7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
1/115
ILMU PENGETAHUAN KEBERSIHAN
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
2/115
A. PENTINGNYA KEBERSIHAN
Kebersihan merupakan salah satu aspek yang sangat berpengaruh
terhadap kenyamanan. Kebersihan adalah keadaan bebas dari kotoran,termasuk di antaranya, debu,sampah, dan bau. Di Indonesia masalah
kebersihan selalu menjadi polemik yang berkembang. Kasus-kasus yang
menyangkut masalah kebersihan setiap tahunnya selalu meningkat.
Masalah kebersihan yang tidak kondusif dikarenakan masyarakat selalu
tidak sadar akah hal kebersihan. Tempat pembuangan kotoran tidak
dipergunakan dan dirawat dengan baik. Akibatnya masalah diare, penyakit
kulit, penyakit usus, penyakit pernafasan dan penyakit lain yang disebabkan air
dan udara sering menyerang anggota keluarga dalam masyarakat
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
3/115
Tujuan Kebersihan
. !lean "#ersih$
%aitu kondisi ruangan yang bersih dan higienis. Keadaan ini sangat di
dukung dengan keterampilan para petugas dan kelengkapan peralatan yang
digunakan.
&. !omfortable "'yaman$
%aitu kondisi ruangan yang bersih dan udara yang segar. (ehingga dapat
menghasilakan kenyamanan.
). Attra*ti+e " Menarik$%aitu hal yang menarik tidak harus mewah karena, suatu yang sederhana
apabila ditata se*ara apik dan teratur akan terlihat menarik.
. (afe "Aman$
%aitu segala kegiatan yang mengutamakan keamanan dan keselamatan.
. riendly atmosphere " suasana ramah tamah$
%aitu suasana penuh ketulusan *eria dan ramah tamah sehingga dapat
menikmati keramahan dan kesopanan.
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
4/115
Tingkat kebersihan berbeda-beda menurut tempat dan kegiatan yang
dilakukan manusia. Kebersihan di rumah berbeda dengan kebersihan kamar
bedah di rumah sakit, sedangkan kebersihan di pabrik makanan berbeda
dengan kebersihan di pabrik semikonduktor yang bebas debu.
#ila sudah terbiasa menjaga kebersihan maka jika melihat tempat yang
tidak bersih perlu segera kita bersihkan agar hilang dari pandangan
mata(emakin banyak kotoran yang dibiarkan menumpuk semakin tidak baik
untuk dilihat yang lebih bahaya lagi akan mendatangkan berbagai penyakit
atau wabah di sekitarnya.
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
5/115
Manfaat menjaga kebersihan ingkungan antara ain!
. Terhindar dari penyakit yang disebabkan lingkungan yang tidak sehat.
&. /ingkungan menjadi lebih sejuk.
). #ebas dari polusi udara.
. Air menjadi lebih bersih dan aman untuk di minum.
. /ebih tenang dalam menjalankan aktifitas sehari hari.
0. /ingkungan akan lebih baik jika semua orang sadar dan bertanggung jawab
akan kebersihan lingkungan.
1. /ingkungan yang bersih dari sampah juga akan men*egah terjadinya banjiryang diakibatkan oleh tersumbatnya saluran air2got.
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
6/115
Kesehatan manusia sangat dipengaruhi oleh keadaan lingkungan
hidupnya. /ingkungan hidup dapat dibeda-bedakan menurut kegunaannya
antara lain3
. /ingkungan pemukiman atau lingkungan tempat tinggal, misalnya
perkampungan penduduk, kompleks perumahan, dan kompleks asrama.
&. /ingkungan kerja, misalnya3 perkantoran, pabrik-pabrik,usaha pertanian.
). /ingkungan belajar, misalnya3 sekolahan, kampus, tempat kursus, latihan
kerja.
. /ingkungan sarana umum, misalnya3 pasar, warung, stasiun, tempatrekreasi.
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
7/115
Kualitas suatu lingkungan hidup manusia ditentukan dan dipengaruhi
oleh berbagai faktor atau keadaan. aktor-faktor yang harus diperhatikan,
antara lain3
. Keadaan kebersihan dan kesehaan lingkungan.
&. Keadaan keamanan dan ketrentaman lingkungan.
). aktor keseimbangan dan ketentaman lingkungan.
. aktor keindahan dan kenyamanan lingkungan.
. aktor ketepatgunaannya atau fungsinya.
http322agnessekar1.blogspot.*om2&42452pentingnya-menjaga-kebersihan.html
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
8/115
/ingkungan merupakan sarana utama yang harus diperhatikan bagi
berhasilnya proses belajar. Manusia berkembang dan mempertahankan
kelangsungan hidupnya dalam rangka menghadapi berbagai tantangan dalam
lingkungannya. 6erbaikan dan pemeliharaan lingkungan sebagai tempat
kehidupan sehari hari manusia merupakan sarana lan*ar tidaknya proses
belajar se*ara positif. Manusia dan lingkungannya merupakan dua faktor yang
saling mempengaruhi.
(alah satu hal yang harus diperhatikan dalam pelaksanaan dan perbaikan
lingkungan adalah bahwa lingkungan tempat manusia hidup, khususnya tempat
manusia bekerja, bergerak, dan belajar harus memenuhi syarat kesehatan.
Artinya lingkungan tersebut tidak mudah menimbulkan hal yang dapat
membahayakan keselamatan jiwanya.
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
9/115
B. "ENIS #EB$ K%T%RAN
&. Pengertian #ebu 'an K(t(ran
Debu adalah salah satu bahan yang sering disebut partikel yang melayang
di udara (Suspended Particulate Matter / SPM) dengan ukuran -44
mikron. Kotoran adalah salah satu jenis dari *ampuran dengan air dan
lemak. Dalam kasus pen*emaran udara, baik dalam maupun di luar gedung
(Indoor and Out Door Pollution), debu sering dijadikan indikator
pen*emaran yang digunakan untuk menunjukkan tingkat bahaya baik
terhadap lingkungan maupun terhadap kesehatan dan keselamatan kerja.
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
10/115
6artikel debu akan berada di udara dalam waktu yang relatif lama dalam keadaan
melayang 7 layang di udara kemudian masuk ke dalam tubuh manusia melalui
pernapasan. (elain #ahaya Debu #agi Kesehatan, juga dapat membahayakan matahingga sulit tembus pandang dan dapat mengadakan berbagai reaksi kimia sehingga
komposisi debu di udara menjadi partikel yang sangat rumit karena merupakan
*ampuran dari berbagai bahan dengan ukuran dan bahan yang relatif berbeda-beda.
"armi 7 definisi pengertian.info.*om$
"http322tiraimagnetmurah.*om2bahaya-debu-bagi-kesehatan$
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
11/115
). "enis jenis 'ebu
Dari sifatnya debu dikategorikan pada3
6engendapan, yaitu debu yang *enderung selalu mengendap karena gaya
gra+itasi bumi.
a. (ifat permukaan basah, sifatnya selalu basah dilapisi oleh lapisan air
yang sangat tipis.
b. (ifat penggumpalan, karena sifat selalu basah maka debu satu dengan
yang lainnya *enderung menempel membentuk gumpalan. Tingkat
kelembaban di atas titik saturasi dan adanya turbelensi di udaramempermudah debu membentuk gumpalan.
*. Debu listrik statik, debu mempunyai sifat listrik statis yang dapat
menarik partikel lain yang berlawanan dengan demikian partikel dalam
larutan debu memper*epat terjadinya penggumpalan.
d. (ifat opsis, partikel yang basah2lembab lainnya dapat meman*arkan
sinar yang dapat terlihat dalam kamar gelap.
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
12/115
Dari ma*amnya debu juga dapat dikelompokan kedalam Debu 8rganik
"debu kapas, debu daun-daunan, tembakau dan sebagainya$. Debu Mineral
"merupakan senyawa komplek 3 (i8&, (i8), arangbatu dll$ dan Debu Metal
"Debu yang mengandungunsur logam3 6b, 9g, !d, Arsen, dll$.
Dari segi karakter :atnya debu terdiri atas debu fisik "debu tanah, batu,
mineral, fiber$kimia "Mineralorganik dan anorganik$ biologis" ;irus, bakteri,
kista$dan debu radio aktif.
Ditempat kerja jenis - jenis debu ini dapat ditemui dikegiatan pertanian,
pengusaha keramik, batu kapur,batu bata, pengusaha kasur, pasar tradisional,
pedagang pinggir jalanan dan lain lain.
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
13/115
*. $kuran #ebu
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
14/115
+. Baha,a -enemaran u'ara (eh 'ebu
6artikel debu selain memiliki dampak terhadap kesehatan juga dapat
menyebabkan gangguan sebagai berikut 3
a. >angguan aestetik dan fisik seperti terganggunya pemandangan dan
pelunturan warna bangunan dan pengotoran.
b. Merusak kehidupan tumbuhan yang terjadi akibat adanya penutupan
pori- pori tumbuhan sehingga mengganggu jalannya photo sintesis.
*. Merubah iklim global regional maupun internasional.
d. Mengganggu perhubungan2 penerbangan yang akhirnya mengganggukegiatan sosial ekonomi di masyarakat.
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
15/115
/. Mengganggu Kesehatan
Mengganggu kesehatan manusia seperti timbulnya iritasi pada mata, alergi,
gangguan pernafasan dan kanker pada paru-paru. ?fek debu terhadap
kesehatan sangat tergantung pada 3 Solubity "mudah larut$, Komposisi
Kimia,Konsentrasi Debu, dan kuran partikel debu.
0. Pen,akit Akibat Kerja ,ang #i Akibatkan (eh #ebu
a! Pneumokoniosis disebabkan oleh debu mineral pembentukan jaringan
parut "Silikosis,antrakosilikosis, asbestosis$. >ejala penyakit ini berupa
sakit paru paru, namun berbeda dengan penyakit T#! paru.
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
16/115
b! Silikosis adalah penyakit yang paling penting dari golongan penyakit
Pneumokonioses. 6enyebabnya adalah silika bebas "(i8&$ yang terdapat
dalam debu yang dihirup waktu bernafas dan ditimbun dalam paru paru
dengan masa inkubasi &- tahun. 6ekerja yang sering terkena penyakit ini
umumnya yang bekerja di perusahaan yang menghasilkan batu-batu untuk
bangunan seperti granit, keramik, tambang timah putih, tambang besi,
tambang batu bara, dan lain lain. >ejala penyakit ini dapat dibedakan pada
tingkat ringan sedang dan berat.
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
17/115
6ada tingkat @ingan ditandai dengan batuk kering,
pengembangan paru-paru. 6ada lansia didapat hyper resonansi karena
emphysema.6ada tingkat sedang terjadi sesak nafas tidak jarang
bron*hial, ron*hi terdapat basis paru paru. 6ada tingkat berat terjadi
sesak napas mengakibatkan *a*at total, hypertofi jantung kanan,
kegagalan jantung kanan.
c! "nt#rakosilikosis ialah pneumokomiosis yang disebabkan oleh silika
bebas bersama debu arang batu. 6enyakit ini mungkin ditemukan pada
tambang batu bara atau karyawan industri yang menggunakan bahan batu
bara jenis lain. >ejala penyakit ini berupa sesak nafas, bron*hitis *hronis
batuk dengan dahak hitam "Melanop#tys)!
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
18/115
d! "sbestosis adalah jenis pneumokoniosis yang disebabkan oleh debu asbes
dengan masa latennya 4-&4 tahun. Asbes adalah *ampuran berbagai
silikat. %ang terpenting adalah *ampuran magnesium silikat pekerja yang
umumnya terkena penyakit ini adalah pengelola asbes, penenunan,
pemintalan asbes dan reparasi tekstil yang terbuat dari asbes.
>ejala yang timbul berupa sesak nafas, batuk berdahak2riak
terdengan rhon*hi di basis paru, *yanosis terlihat bibir biru. >ambar
radiologi menunjukan adanya titik titik halus yang disebut Iground glass
appearanceB, batas jantung dengan diafragma tidak jelas seperti ada duri
duri landak sekitar jantung "Percupine #eart#$, jika sudah lama terlihat
penumpukan kapur pada jaringan ikat.
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
19/115
e! $erryliosis, 6enyebabnya adalah debu yang mengandung #errylium,
terdapat pada pekerja pembuat aliasi berrylium tembaga, pada pembuatan
tabung radio, pembuatan tabung %luorescen pengguna sebagai tenaga
atom.
f! $yssinosis disebabkan oleh debu kapas atau sejenisnya dikenal dengan 3
Monday Morning Syndroma&atauBMonday %ig#tnes'& (ebag gejalatimbul setelah hari kerja sesudah libur, terasa demam, lemah badan, sesak
nafas, baruk-batuk,ital apacity& jelas menurun setelah -4 tahun
bekerja dengan debu.
g! Stannosis penyebab debu bijih timah putih "(n8$
#! Siderosis disebabkan oleh debu yang mengandung "e&4&$
"(umber3 http322tiraimagnetmurah.*om2bahaya-debu-bagi-kesehatan2$
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
20/115
1. "ENIS PERM$KAAN
&. 2antai
Ada berbagai ma*am jenis lantai antara lain 3
a. /antai marmer "marble floor$
%aitu penampilannya indah dan artistik dengan sifat fisik keras dan padat,
serta hampir tidak berformat. Cenis lantai ini merupakan bahan tambang
yang langsung diambil dari alam. Marmer dan granit merupakan jenis
batuan yang terbentuk dalam waktu ratusan tahun dan tidak dapatdiperbaharui. 6engolahannya hanya memerluakan proses pemotongan dan
penghalusan saja. Ketersediaannya di alam yang terbatas menyebabkan
harganya sangat mahal di pasaran.
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
21/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
22/115
b. /antai Tera::o "*era++o floor$
Tera::o terbuat dari bahan dasar semen putih yang di*ampur dengan
serpihan atau bubuk marmer di*etak dalam bentuk matriks. (upaya awet
tera::o harus dihindarkan dari minyak dan lemak serta a*id dan alkhalin.
*. Keramik
#ahan penutup lantai memiliki keragaman jenis, *orak, dan bahan
pembentuknya. Mulai dari batu alam seperti granit, dan marmer, hingga
penutup lantai yang dibuat pabrikan seperti keramik dan +inyl.
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
23/115
Masyarakat di pedesaanpun sekarang telah beralih ke penutup lantai jenis
ini dan meninggalkan penutup lantai yang hanya terbuat dari semen.
Keunggulan yang tidak bisa tertandingi dari lantai kayu adalah tampilannya
yang sangat alami. Ada parket laminated yang bertekstur "permukaannya tidak
rata$. 9al ini dimaksudkan agar menyerupai kayu, yang memang memiliki
permukaan yang tidak li*in.
6emasangan parket ini menggunakan system, sehingga tidak memerlukan
lem atau paku, untuk merekatkannya. 6arket ini bisa dibongkar pasang dan
dipindahkan ke tempat lain, hanya dalam waktu kurang dari sehari "untuk
kamar ukuran meter$. (aat ini tersedia 0 warna yang berbeda, dengan
harga mulai @p. 4.4442m&.
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
24/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
25/115
#erbagai jenis kayu yang sering diolah menjadi perlengkapan sebuah
rumah "rangka atro*ap, kusen, daun pintu-jendela,lantai parket dan
furnitur$ adalah jati, bayam, meranti, merbau, nyatoh, dan kamper.
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
26/115
e. /antai ;inyl
/antai ini sangat praktis untuk mengubah tampilan ruangan. Dibagian
bawahnya terdapat lem yang mudah direkatkan pada lapisan plesteran atau
lantai keramik. Kalau sudah bosan anda tinggal melepasnya danmenggantinya dengan motif lain. 6emasangannya sangat mudah sehingga
bisa dilakukan sendiri. 6erawatannyapun sangat mudah. 9ampir sama
dengan lantai keramik. Material ini sangat kuat, tahan api dan air sehingga
banyak juga digunakan di bangunan-bangunan publik. #anyak digunakan
sebagai alternati+e lantai parket karena harganya lebih murah dan tahanrayap. /antai +inyl tersedia dalam +inyl tile " kotak atau persegi$ dan +inyl
sheet "bentuk gulungan2rol$. 9arganya pun +ariatif berkisar antara @p.
04.444 7 )4.44.
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
27/115
f. /antai Karpet
/antai karpet dapat dibagi menjadi & jenis, yang pertama adalah karpet
satuan yang biasa dipakai sebagai aksen pemanis ruangan. Motif dan
warnanya sangat beragam dengan bahan baku yang beragam pula.
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
28/115
/antai karpet lebih sulit dibersihkan jika terkena noda dan *airan dibanding
jenis lantai yang lain.
g. /antai semen/antai semen terbuat dari *ampuran semen, batu, pasir, dan air " 6lasteran$
lantai ini keras dan tahan beban serta tidak *epat rusak.
h. /antai lenoleum
Terbuat dari *ampuran minyak biji rami dan karet.
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
29/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
30/115
e. Dinding "wall$
Dinding juga merupakan objek pembersihan untuk merawat dinding
diperlukan perlakuan khusus.
f. 6lastik6lastik difungsikan sebagai kursi, meja, alat pembersih dan lain lain.
g. abri*
Kain yang digunakan sebagai gorden, sarung bantal, rak tempat tidur, sprai,
dan handuk mandi. (uatu objek menjadi kotor disebabkan oleh sumberpengotor untuk menghilangkan sumber pengotor diperlukan pengetahuan
tentang bagaimana sumber pengotor terbentuk dan dari mana pengotor
tersebut berasal.
"#agyono, 6ariwisata dan 6erhotelan &44
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
31/115
#. PR%SES KEBERSIHAN
a. Persia-an
6ada tahap ini, room attendant "ruang petugas$ melakukan persiapan
sebagai berikut 3
. Melapor ke housekeeping offi*e "kantor housekeeping$ dengan menand
atangani daftar hadir "attendan*e re*ord$.
&. Mengambil room assignment sheet yang merupakan daftar kamar-kamar
yang harus dikerjakan oleh room attendant room assignment sheet ini
dipersiapkan oleh floor super+isor "pengawas lantai$ untuk mengatur
alokasi room attendant dalam pembersihan semua kamar dihotel.
). Mengambil kun*i kamar "Master Key$ sesuai dengan daftar kamar pada
room assignment sheet kemudian menandatangani pada key log bookB
"buku *atatan pemakaian kun*i $ pada kolom key out " kun*i keluar$
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
32/115
. Mengikuti morning briefingB "pertemuan rutin$ yang dipimpin oleh
super+isor "pengawas$ untuk mendapatkan informasi mengenai akti+itas
hotel.
. @oom attendant menuju se*tion "bagian$ masing-masing sesuai dengan
lantainya kemudian mengambil trolleyB "troli$ sebagai tempat penyimpanan
semua peralatan penunjang kamar.
0. Kemudian, menge*ek semua kamar untuk memastikan status kamar sesuai
dari system komputer sama dengan status fisik.
1. 9asil penge*ekan fisik ini akan dilaporkan ke floor super+isor sebagai
laporan morning housekeeping report "laporan pagi housekeeping$ setelah
dikumpulkan dari semua room attendant yang bertugas.
E. @oom attendant sudah siap melakukan pembersihan kamar. #iasanya akan
dimulai dari kamar-kamar yang ada tanda ser+i*eB "layanan$
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
33/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
34/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
35/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
36/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
37/115
. Dusting "debu$
a$ 6roses dusting sebaiknya dilakukan se*ara terarah "se-arah jarum
jam$ untuk memastikan semua furniture tidak ada yang terlewatkan.
b$ /engkapi semua guest amenities "fasilitas tamu$ yang dipakai oleh tamudengan yang baru sebagai syarat kelengkapan kamar.
0. !leaning the bathroom "membersihkan kamar mandi$
a$ #ersihkan ka*a yang kotor.
b$ #ersihkan toilet, bathtub "bak mandi$, shower, basin dan mirror *ermi.
*$ >anti towel yang kotor dengan yang bersih sesuai dengan standar.
d$ #ersihkan lantai kamar mandi, pastikan bahwa rambut tidak ada yang
tertinggal.
1. ;a*uuming the room " debu ruangan $
Dari area yang paling jauh dari pintu dengan *ara berjalan mundur.
6astikan semua permukaan lantai tidak ada yang terlewatkan.
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
38/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
39/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
40/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
41/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
42/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
43/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
44/115
Dalam proses pembersihan juga memilki tiga tahapan yaitu 3
. Mengurangi tegangan permukaan
#iasanya terjadi pada ka*a2*ermin yang sering terpapar oleh panas "sinar
matahari$ karena dapat membuat ka*a mudah pe*ah.
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
45/115
oleh karena itu bahan pembersih memiliki jenis-jenis bahan pembersih 3
(oap 3
a$ (abun terbuat dari senyawa garam sodium2asam lemak rantai panjang.
b$ @eaksi kimia 3 fat F sodiumhyroide soap F gly*erol
*$ 6roses pembuatan ini dikenal dengan istilah saponifi*ation.
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
46/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
47/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
48/115
)$ Mulailah mengelap objek dengan bagian atas ke bawah atau kanan
ke kiri dengan gerakan tidak terlalu ditekan.
$ /ipat kembali bagian yang kotor dan gunakan bagian yang masih
bersih demikian seterusnya.
$ #ila bagian telah kotor, bersihkan soft *loth ditempat sampah.
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
49/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
50/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
51/115
. (etelah selesai menyapu, masukkan sampah ke bin liner kemudian
buang sampah ke pembuangan.
"kfi+epedia.blogspot.*om$
'. #am- s5ee-ing 3menge-e embab4
Alat dan bahan pembersih yang diperlukan untuk melaksanakan teknik
damp sweeping antara lain 3 floor *loth "kain lantai$, floor sti*k "tongkat
lantai$ ember dan *ampuran bahan pembersih
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
52/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
53/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
54/115
f. 6et m(--ing 3menge-e basah4
Alat yang diperlukanantara lain 3 & ember metali* presser "wringer$ dan
mop "mop set$.
Teknik dan prosedur3
$ Isi ember pertamadengan air dan solution.
&$ ?mber kedua dikosongkan "untuk menampung air kotoran$.
)$ Masukkan mop kedalam metali* presser, peras hingga lembab.
$ /akukan mopping dari sudut terjauh dari pintu.
$ Masukkan kembali mop kedalam solution, jika sudah kotor, peras
kembali, demikian seterusnya.
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
55/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
56/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
57/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
58/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
59/115
Ada empat yang termasuk dalam golongan ini, yaitu surfaktan anion
yang bermuatan negatif, surfaktan yang bermuatan positif, surfaktan nonion
yang tak terionisasi dalam larutan, dan surfaktan amfoter yang bermuatan
negatif dan positif bergantung pada p9-nya.
6enggunaan surfaktan ini bertujuan untuk meningkatkan kestabilan
emulsi dengan *ara menurunkan tegangan antarmuka, antara fasa minyak dan
fasa air. (urfaktan dipergunakan baik berbentuk emulsi minyak dalam air
maupun berbentuk emulsi air dalam minyak.
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
60/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
61/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
62/115
. Surfaktan Kati(nik
(urfaktan ini akan terionisasi dalam air2larutan membentuk ion positif.
Dalam detergen, surfaktan ini banyak digunakan sebagai pelembut.
!ontohnya senyawa amonium kuarterner " digunakan pada pelembut atau
softener$.!ontohnya downy, softener soklin, molto dan lain lain.
'. Surfaktan Amf(itik
#ila terionisasi dalam air2larutan akan terbentuk ion positif, ion negati+e
atau nonionik bergantung pada p9 air2larutannya. (urfaktan ini digunakan
untuk pen*u*i alat-alat rumah tangga. !ontoh imida:olin dan betain"digunakan untuk pen*u*i alat rumah tangga$. !ontohnya *ling, b& dan
lain lain.
+ A-ikasi Surfaktan
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
63/115
+. A-ikasi Surfaktan
Cenis surfaktan yang biasanya digunakan pada produk-produk
kosmetika dan pangan adalah lemak2asam lemak yang berasal dari minyak
kelapa, dan saat ini seluruhnya diimpor dari negara lain. (urfaktan
alkanolamida yang berasal dari minyak kelapa *ontohnya coconut
dietanolamida.
oconut dietanolamida dimanfaatkan sebagai penstabil busa, bahan
pendispersi, dan iscosity builder pada produk-produk toiletries dan
pembersih seperti shampo, emulsifier, bubble bat#, detergen bubuk dan
*air,stabili+er skin conditioner dan sebagainya. #ahkan, aplikasi surfaktan
sangat luas, tak terbatas dalam industri pembersih tapi juga pada industri
*at, pangan, polimer, tekstil, dan lain-lain.
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
64/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
65/115
b. #etergen
Detergen adalah salah satu senyawa yang memudahkan proses
pembersihan. Istilah detergen, kini dipakai untuk membedakan antara sabun
dengan surfaktan jenis lainnya.6roduk yang disebut detejen ini merupakan
pembersih yang terbuat dari bahan-bahan turunan minyak bumi.
Dibandingkan dengan sabun, detergen mempunyai keunggulan antara lain
mempunyai daya *u*i yang lebih baik serta tidak terpengaruh oleh
kesadahan air.
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
66/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
67/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
68/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
69/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
70/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
71/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
72/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
73/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
74/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
75/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
76/115
&? Shine $-
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
77/115
&?. Shine $-
(hine up adalah obat pembersih perabot rumah tangga "furniture$. (hine
up digunakan untuk permukaan formika, kayu, plasti*, dan metal.!ara penggunaanya 3
a. Kain bersih diolesi dengan shine up.
b. 6ermukaan benda yang akan dibersihkan dilap agar mengilap.diulang
sampai kering.
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
78/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
79/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
80/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
81/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
82/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
83/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
84/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
85/115
b. Penemaran $'ara
6en*emaran udara adalah kehadiran satu atau lebih substansi fisik,
kimia, atau biologi di atmosfer dalam jumlah yang dapat membahayakan
kesehatan manusia, hewan, dan tumbuhan, mengganggu estetika dan
kenyamanan, atau merusak properti.
6en*emaran udara dapat ditimbulkan oleh sumber-sumber alami
maupun kegiatan manusia. #eberapa definisi gangguan fisik seperti polusi
suara, panas, radiasi atau polusi *ahaya dianggap sebagai polusi udara.
(ifat alami udara mengakibatkan dampak pen*emaran udara dapat bersifat
langsung dan lokal, regional, maupun global.
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
86/115
#am-ak Terha'a- Kesehatan !
(ubstansi pen*emar yang terdapat di udara dapat masuk ke dalam tubuh
melalui sistem pernapasan. Cauhnya penetrasi :at pen*emar ke dalam tubuh
bergantung kepada jenis pen*emar. 6artikulat berukuran besar dapat tertahan
di saluran pernapasan bagian atas, sedangkan partikulat berukuran ke*il dan
gas dapat men*apai paru-paru.
Dari paru-paru, :at pen*emar diserap oleh sistem peredaran darah dan
menyebar ke seluruh tubuh. Dampak kesehatan yang paling umum dijumpai
adalah I(6A "infeksi saluran pernapasan akut$, termasuk di antaranya, asma,
bronkitis, dan gangguan pernapasan lainnya. #eberapa :at pen*emar
dikategorikan sebagai toksik dan karsinogenik.
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
87/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
88/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
89/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
90/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
91/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
92/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
93/115
). Kriteria #esinfeksi Yang I'ea
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
94/115
g
Kriteria desinfeksi yang ideal yaitu dipengaruhi oleh 3
a. Kamar
b. Akti+itasnya tidak dipengaruhi oleh bahan organik, p9, temperatur.
*. Kelembaban.
d. Tidak toksik pada hewan dan manusia.
e. Tidak bersifat korosif.
f. Tidak berwarna dan meninggalkan noda.g. Tidak berbau2 baunya disenangi
h. #ersifat biodegradable2 mudah diurai.
i. /arutan stabil.
j. Mudah digunakan dan ekonomis.
"Kesehatan.kompasiana.*om2medis2&4&240242perbedaan-antiseptik-dengan-
desinfektan-05E.html$
* Maam maam #esinfektan Yang #igunakan!
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
95/115
*. Maammaam #esinfektan Yang #igunakan!
a. Ak(h(
?til alkohol atau propil alkohol pada air digunakan untuk mendesinfeksi
kulit. Alkohol yang di*ampur dengan aldehid digunakan dalam bidang
kedokteran gigi unguk mendesinfeksi permukaan, namun ada tidak
menganjurkkan pemakaian alkohol untuk mendesinfeksi permukaan
oleh karena *epat menguap tanpa meninggalkan efek sisa.
b. A'ehi'
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
96/115
b. A'ehi'
>lutaraldehid merupakan salah satu desinfektan yang populer
pada kedokteran gigi, baik tunggal maupun dalam bentuk kombinasi.Aldehid merupakan desinfektan yang kuat. >lutaraldehid &L dapat dipakai
untuk mendesinfeksi alat-alat yang tidak dapat disterilkan, diulas dengan
kasa steril kemudian diulas kembali dengan kasa steril yang dibasahi
dengan akuades.
Karena glutaraldehid yang tersisa pada instrumen dapat
mengiritasi kulit2mukosa, operator harus memakai masker, ka*amata
pelindung dan sarung tangan hea+y duty. /arutan glutaraldehid &L efektif
terhadap bakteri +egetatif seperti M. tuber*ulosis, fungi, dan +irus akan
mati dalam waktu 4-&4 menit, sedang spora baru alan mati setelah 4 jam.
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
97/115
. Buguani'
Klorheksidin merupakan *ontoh dari biguanid yang digunakan se*ara luas
dalam bidang kedokteran gigi sebagai antiseptik dan kontrok plak,
misalnya 4,L larutan pada detergen digunakan pada surgi*al s*rub
"9ibis*rub$, 4,&L klorheksidin glukonat pada larutan air digunakan sebagai
bahan antiplak "!orsodyl$ dan pada konsentrasi lebih tinggi &L digunakansebagai desinfeksi geligi tiruan. Hat ini sangat aktif terhadap bakteri
>ram"F$ maupun >ram"-$. ?fekti+itasnya pada rongga mulut terutama
disebabkan oleh absorpsinya pada hidroksiapatit dan sali+ary mu*us.
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
98/115
< t k d i f k i k d t di k i l h t d i ti d i f kt
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
99/115
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
100/115
)$ (odium hipoklorit "bahan pemutih pakaian$ yang dilarutkan dengan
perbandingan 3 4 hingga 3 44, harganya murah dan sangat efektif.
9arus hati-hati untuk beberapa jenis logam karena bersifat korosif,
terutama untuk aluminium. Kekurangannya yaitu menyebabkan pemutihan
pada pakaian dan menyebabkan baru ruangan seperti kolam renang.
"(ulaiman-analis.blogspot.*om2&4)2412pengertian-desinfektan.html$
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
101/115
+. Steriisasi
(terilisasi dalam mikrobiologi berarti membebaskan tiap benda atau
substansi dari semua kehidupan dalam bentuk apapun.
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
102/115
a. Maammaam steriisasi 3Mahmu' )??=4
6ada prinsipnya sterilisasi dapat dilakukan dengan ) *ara yaitu se*ara
mekanik, fisik dan kimiawi.
$ (terilisai se*ara mekanik "filtrasi$ menggunakan suatu saringan yang
berpori sangat ke*il "4.&& mikron atau 4. mikron$ sehingga mikroba
tertahan pada saringan tersebut. 6roses ini ditujukan untuk sterilisasibahan yang peka panas, misal nya larutan en:im dan antibiotik.
&$ (terilisasi se*ara fisik dapat dilakukan dengan pemanasan
penyinaran. 6emanasan3
a$ 6emijaran "dengan api langsung$3 membakar alat pada api se*ara
langsung, *ontoh alat 3 jarum inokulum, pinset, batang /, dll.
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
103/115
b$ 6anas kering3 sterilisasi dengan o+en kira-kira 04-E44!. (terilisasi panas
kering *o*ok untuk alat yang terbuat dari ka*a misalnya erlenmeyer, tabung
reaksi dll.
*$
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
104/115
Steriisasi 'a-at 'iakukan 'engan ara!
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
105/115
&. Steriisasi 'engan -emanasan kering
a. 6emijaran2flambir
!ara ini dipakai langsung, sederhana, *epat dan dapat menjamin sterilisasinya,
namun penggunaannya terbatas pada beberapa alat saja, misalnya3 benda-benda
dari logam "instrument$, benda-benda dari ka*a, benda-benda dari porselen.
!aranya yaitu3
$ (iapkan bahan yang disterilkan, baskom besar yang bersih, brand spritus,
korek api.
&$ Kemudian brand spritus dituangkan se*ukupnya ke dalam waskom tersebut.
(elanjutnya dinyalakan dengan api.
)$ Alat-alat instrumen dimasukkan ke dalam nyala api.
). Steriisasi #engan 1ara $'ara Panas Kering
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
106/115
g g
!ara ini pada dasarnya adalah merupakan suatu proses oksidasi, *ara ini
memerlukan suhu yang lebih tinggi bila dibandingkan dengan sterilisasipemanasan basah. Adapun alat yang dapat dilakukan dengan *ara ini yaitu
benda-benda dari logam, :at-:at seperti bubuk, talk, +aselin, dan ka*a.
!aranya yaitu3
$ Alat bahan harus di*u*i, sikat dan desinfeksi terlebih dahulu.
&$ Dikeringkan dengan lap dan diset menurut kegunaannya.
)$ #erilah indikator pada setiap set.
$ #ila menggunakan pembungkus, dapat memakai aluminium foil.
$ 8+en harus dipanaskan dahulu sampai temperatur yang diperlukan.
0$ Kemudian alat dimasukkan dan diperhatikan derajat pemanasannya.
*. Steriisasi #engan Pemanasan Basah
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
107/115
Ada beberapa *ara sterilisasi ini, yaitu3
a$ Dimasak Dalam Air #iasa
(uhu tertinggi 44 N!, tapi pada suhu ini bentuk +egetatif dapat dibinasakan
tetapi bentuk yang spora masih bertahan. 8leh karna itu agar efektif
membunuh spora maka dapat ditambahkan natrium nitrat L dan phenol L.
!aranya yaitu3
a. Alat atau bahan instrumen di*u*i bersih dari sisa-sisa darah, nanah atau
kotoran lain.
b. Kemudian dimasukkan langsung ke dalam air mendidih.
*. Tambahkan nitrit L dan phenol L, agar bentuk sporanya mati
d. =aktu pensterilan )4-04 menit "menurut pharma*ope 7@usia$.
e. (eluruh permukaan harus terendam.
b$ Dengan
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
108/115
$ g p
!ara ini *ukup efektif dan sangat sederhana. Dapat dipakai dengan
dandang2pan*i dengan penangas air yang bagiannya diberi
lubang2sorongan, agar uap air dapat mengalir bagian alat yang akan
disterilkan.waktu sterilisasi )4 menit.
!aranya yaitu3
a. Alat-alat yang akan disterilkan di*u*i, dibersihkan, disikat serta
didesinfeksi.
b. Kemudian dibungkus dengan kertas perkamen dan dimasukkan dalam
dandang .
*. (terilisasi Dengan
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
109/115
g p gg
Cenis sterilisasi dengan *ara ini merupakan *ara yang paling umum
digunakan dalam setiap rumah sakit dengan menggunakan alat yang disebut
auto*la+e.
!aranya yaitu3
d. Alat-alat atau bahan-bahan yang akan disterilkan di*u*i, disikat, dan
didesinfeksi.
e. Kemudian diset menurut penggunaannya dan diberi indikator.
f. Kemudian dibungkus kain2kertas.
g. Masukkan alat2bahan yang telah dibungkus ke dalam auto*la+e.
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
110/115
/. Steriisasi 'engan 9itrasi
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
111/115
/. Steriisasi 'engan 9itrasi
!ara ini digunakan untuk udara atau bahan-bahan berbentuk *airan. iltrasi
udara disebut 9?6A "9ight ?ffi*ien*y 6ati*ulate Air$. Tujuannya adalah
untuk filtrasi *airan se*ara luas hanya digunakan dalam produksi obat-
obatan atau pada sistem irigasi dalam ruang operasi, maupun dalam
perawatan medik lainnya yang membutuhkan adanya *airan steril. Cenis
filternya yang penting ialah pori-porinya harus lebih ke*il dari jenis kuman.
6ori-pori filter ukurannya minimal 4,&& mi*ron.
"http322blognya*hami.blogspot.*om2&44242sterilisasi-desinfeksi-aseptik-
dan.html$
Tujuan (terilisasi dan Desinfe*tant Adapun tujuan dari sterilisasi dan
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
112/115
Tujuan (terilisasi dan Desinfe*tant Adapun tujuan dari sterilisasi dan
desinfe*tant tersebut adalah.
. Men*egah terjadinya infeksi.
&. Men*egah makanan menjadi rusak.
). Men*egah kontaminasi mikroorganisme dalam industri.
. Men*egah kontaminasi terhadap bahan- bahan yg dipakai dalam melakukan
biakan murni.
"https322+bamburis.wordpress.*om2&4)2&22makalah-sterilisasi2$
"http322irmanadifa.student.esaunggul.a*.id2&4&2242tugas-fisika-online-sterilisasi-peralatan-se*ara-fisis2 di akses pada 5 oktober &4) ).&)$
0. Steriisasi Aat #engan Aut(a@e
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
113/115
Auto*la+e merupakan alat sterilisasi yang dipergunakan khusus untuk
mensterilkan benda-benda yang tahan panas atau termostabile,seperti botolkultur,pinset,mata s*alpel,dan lainnya. Didalam laboratorium auto*la+e
merupakan alat yang penting.
!ara sterilisasi alat dengan auto*la+e berikut ini adalah langkah-
langkahnya3
1. (ediakan peralatan seperti botol atau lainnya yang mau disterilisasi.
E. Ambil dandang auto*la+e, .lalu susun peralatan didalam dandang.
5. Isi dasar auto*la+e dengan air kira &-0 *m tingginya.
4.Masukkan kembali dandang yang berisi peralatan.
. Tutup se*ara rapat auto*la+e, pentil bagian atas penutup direbahkan
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
114/115
penutupan harus dilakukan dengan kokoh. "pastik benar-benar kokoh$
0. /alu nyalakan pemanasnya.
1. #iarkan tekanan auto*la+e naik men*apai 1 psi "selama lebih kurang
jam$.
E. (etelah men*apai tekanan tersebut lalu tegakan pentil penutup, biarkan
tekanan konstan.
5. /alu ke*ilkan api "matikan juga boleh$, sehingga suhu dan tekanan pun
mulai menurun.
4.(etelah auto*la+e benar-benar dingin,buka penutup auto*la+e tersebut.
. Keluarkan peralatan, lalu bersihkan plasti* dan sisa media yang tersisa
7/26/2019 Ilmu Pengetahuan Kebersihan
115/115
pada peralatan.
&. !u*i dengan air mengalir sampai benar& bersih. lalu rendam dalam ember
berisi larutan bay*lin selama & jam.
). ?soknya keringkan di rak pengering.lalu bungkus dan masukkan lagi
kedalam auto*la+e untuk disterilisasi.
. #arulah peralatan peralatan tersebut bisa dipergunakan.
"https322+bamburis.wordpress.*om2&4)2&22makalah-sterilisasi2$