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il Pendolino n° 7 Luglio 2012

Aut. Trib. Rieti n°3/2011del 19/08/2011

RedazioneVia S. Pertini,11 Rieti

Editore Mario [email protected]

Direttore Responsabile Tania [email protected]

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Responsabile RedazioneKatia Costantini

Direzione Grafica di Mario Picuti

Realizzazione Grafica

4 L’intervista......................Ferzan Ozpetek6 Alimentazione.........Nuove Norme Alimenteri7 Le Erbe...........................Non solo Pesto8 Salute..........Ossidone: Si Muore di Overdose9 Cucchiaio & Forchetta.......La Pizza Rentorta11 Eventi in Corso..........Premio Poggio bustone12 Ferragosto...............Perchè si Festeggia ?13 Psicologia.............................Bikini Blues14 Agri-Cultura..............................Siccità15 Amici a 4 Zampe............Fido va in Vacanza19 Economia...........................On The Road20 Bambini......................Piccole Accortezze21 La cucina dei Vip...............Erneste Borgine22 1° Concorso Fotografico de......”il Pendolino”24 Fotografare....................E’ Solo Passione 25 L’Antistress.........................Belli Dentro26 Binario 2........................You’re The Best27 Illustri Ignoti.....Aimme e la Riforma Agraria28/29.............Annunci Gratuiti e Foto Annunci30..........................................Oroscopo

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il Pendolino n° 7 Luglio 2012

Aut. Trib. Rieti n°3/2011del 19/08/2011

RedazioneVia S. Pertini,11 Rieti

Editore Mario [email protected]

Direttore Responsabile Tania [email protected]

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Responsabile RedazioneKatia Costantini

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Sommario

Email: [email protected] - [email protected]

L’intervista

Poggio Mirteto ha già messo nel cassetto della storia laedizione n°XXI del Mirto d’Oro, ovvero della rassegnadedicata al “grande cinema italiano” più in vista della re-

gione Lazio. Tuttavia, sono ancora calde le impronte che, ancheper il ciak datato 2012, vi hanno lasciato alcuni dei protagonistidelle pellicole andate in scena, tra il 2 ed il 14 luglio scorsi, nellasuggestiva cornice dell’anfiteatro naturale del Parco S. Paolo.Impronte che, a pieno titolo, e per indubbi meriti, già da diversianni a questa parte costituiscono la stella po-lare del firmamento cinematografico italianoed internazionale. Cioè, impronte che hannotracciato la rotta evolutiva del pianeta ci-nema, un mondo complesso ed articolato alquale, malgrado le palesi difficoltà del pecu-liare momento storico, e le croniche carenzedi ossigeno finanziario cui è costretto a vi-vere, l’improvvisa incursione dietro la cine-presa di volti nuovi, ha soffiato linfarigenerante, aprendo possibili scenari sul-l’orizzonte del futuro. Quella linfa di cui èstato portatore, sin dal suo debutto con “IlBagno Turco”, del 1999, Ferzan Ozpetek. Il re-gista turco che, a Roma, seguendo un duropercorso di studi, ha trovato la strada per col-tivare ed esprimere il proprio talento. Quel ta-lento di cui, anche quest’anno, si sono potuti deliziare glispettatori del Mirto d’Oro, che, numerosi, hanno assistito allaproiezione dell’ultimo lavoro di Ozpetek: “Magnifica Presenza”.Presenza che, in realtà, Ozpetek non ha mai fatto mancarealla rassegna poggiana, per quale motivo?In effetti, ormai sono ben 12 anni che, in concomitanza conl’uscita di un mio film, ed a prescindere dall’esito che questo

avrà, vengo a Poggio Mirteto, ed il motivo è semplice, e sichiama Massimo Iaboni, ideatore e direttore della rassegna, acui sono legato da profondo affetto e stima.Vista la costanza con cui partecipa alla rassegna e la suaimmancabile presenza in Sabina, ha mai pensato di ren-dere questa zona cornice o scenografia di un suo film?Anche se l’idea potrebbe interessarmi, trovo assai complicatorealizzarla, tuttavia a questi luoghi mi avvicinano molti bei ri-

cordi, tra cui uno in particolare, quando, di-versi anni fa, sono venute a trovarmi in Italia,dalla Turchia, mia madre e mia sorella e sonoletteralmente impazzite per Poggio Mirtetoe la Sabina.A proposito di bei ricordi, nelle sue pelli-cole trova spesso spazio il passato ed unmanto di malinconia che su di esso sispande, quindi come poter spiegare que-sta particolare alchimia tra film-ricordo-malinconia?A dir il vero la malinconia fa parte di me edella mia anima, tuttavia ciò non vuol direche mi approccio all’esistenza con pessimi-smo, anzi, odio chi si piange addosso ecredo che la ricetta migliore sia prender ingiro la vita, affrontando con leggerezza il

quotidiano, come tento di fare nei miei film, pur affrontandotematiche profonde. A tal proposito, proprio di recente, e conmia indubbia soddisfazione, si è risolta l’annosa diatriba suldove e come collocare i miei film, ovvero nel filone drammaticoo in quello più brioso della commedia. Un nodo che è statosciolto in U.S.A. in cui da poco è stata tenuta a battesimo la ca-tegoria cinematografica del “dramma-commedia”.

di Tania BelliaDunque, detto questo, ed alla luce della carriera si-nora brillantemente percorsa, Ozpetek oggi comesi sente?Questo per me è un periodo di riflessione e di velatatristezza, ma non per il lavoro, che mi soddisfa e mi hasoddisfatto a pieno e che prosegue a ritmi serrati, conmolti progetti in mente da realizzare, e che sono giàin cantiere, quanto per i fatti della vita. Mi spiego, que-sta per me è un’età in cui, con maggior insistenza, co-mincia a prender forma l’idea ed il senso della morte,mettendomi di fronte al venir meno di cari amici, pe-raltro qualcuno anche giovane. Comunque, nono-stante queste prese di coscienza, per me, come ho giàdetto, vale sempre la regola di non piangersi addossoe cercare di vivere la vita con sorriso e leggerezza.

Nel consegnare il premio Mirto d’Oro 2012 a Fer-zan Ozpetek, in qualità di regista di “MagnificaPresenza”, la presentatrice della rassegna, CinziaMascoli, affiancata come sempre dalla insostitui-bile figura di Massimo Iaboni, ha voluto manife-stare al regista turco il proprio onore ed orgoglionell’averlo sul palco, poiché, “parlando in rappre-sentanza della categoria degli attori, i quali tuttivorrebbero essere scelti per un suo film, possodire che Ferzan riesce in maniera a dir poco ecce-zionale a valorizzarne le capacità interpretative diciascuno, dirigendo in maniera eccelsa, ma, so-prattutto, esprimendo la sua passione visceraleper il cinema e la forte sensibilità per la personaumana”

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Poggio Mirteto ha già messo nel cassetto della storia laedizione n°XXI del Mirto d’Oro, ovvero della rassegnadedicata al “grande cinema italiano” più in vista della re-

gione Lazio. Tuttavia, sono ancora calde le impronte che, ancheper il ciak datato 2012, vi hanno lasciato alcuni dei protagonistidelle pellicole andate in scena, tra il 2 ed il 14 luglio scorsi, nellasuggestiva cornice dell’anfiteatro naturale del Parco S. Paolo.Impronte che, a pieno titolo, e per indubbi meriti, già da diversianni a questa parte costituiscono la stella po-lare del firmamento cinematografico italianoed internazionale. Cioè, impronte che hannotracciato la rotta evolutiva del pianeta ci-nema, un mondo complesso ed articolato alquale, malgrado le palesi difficoltà del pecu-liare momento storico, e le croniche carenzedi ossigeno finanziario cui è costretto a vi-vere, l’improvvisa incursione dietro la cine-presa di volti nuovi, ha soffiato linfarigenerante, aprendo possibili scenari sul-l’orizzonte del futuro. Quella linfa di cui èstato portatore, sin dal suo debutto con “IlBagno Turco”, del 1999, Ferzan Ozpetek. Il re-gista turco che, a Roma, seguendo un duropercorso di studi, ha trovato la strada per col-tivare ed esprimere il proprio talento. Quel ta-lento di cui, anche quest’anno, si sono potuti deliziare glispettatori del Mirto d’Oro, che, numerosi, hanno assistito allaproiezione dell’ultimo lavoro di Ozpetek: “Magnifica Presenza”.Presenza che, in realtà, Ozpetek non ha mai fatto mancarealla rassegna poggiana, per quale motivo?In effetti, ormai sono ben 12 anni che, in concomitanza conl’uscita di un mio film, ed a prescindere dall’esito che questo

avrà, vengo a Poggio Mirteto, ed il motivo è semplice, e sichiama Massimo Iaboni, ideatore e direttore della rassegna, acui sono legato da profondo affetto e stima.Vista la costanza con cui partecipa alla rassegna e la suaimmancabile presenza in Sabina, ha mai pensato di ren-dere questa zona cornice o scenografia di un suo film?Anche se l’idea potrebbe interessarmi, trovo assai complicatorealizzarla, tuttavia a questi luoghi mi avvicinano molti bei ri-

cordi, tra cui uno in particolare, quando, di-versi anni fa, sono venute a trovarmi in Italia,dalla Turchia, mia madre e mia sorella e sonoletteralmente impazzite per Poggio Mirtetoe la Sabina.A proposito di bei ricordi, nelle sue pelli-cole trova spesso spazio il passato ed unmanto di malinconia che su di esso sispande, quindi come poter spiegare que-sta particolare alchimia tra film-ricordo-malinconia?A dir il vero la malinconia fa parte di me edella mia anima, tuttavia ciò non vuol direche mi approccio all’esistenza con pessimi-smo, anzi, odio chi si piange addosso ecredo che la ricetta migliore sia prender ingiro la vita, affrontando con leggerezza il

quotidiano, come tento di fare nei miei film, pur affrontandotematiche profonde. A tal proposito, proprio di recente, e conmia indubbia soddisfazione, si è risolta l’annosa diatriba suldove e come collocare i miei film, ovvero nel filone drammaticoo in quello più brioso della commedia. Un nodo che è statosciolto in U.S.A. in cui da poco è stata tenuta a battesimo la ca-tegoria cinematografica del “dramma-commedia”.

di Tania Belli Ferzan OzpetekaDunque, detto questo, ed alla luce della carriera si-nora brillantemente percorsa, Ozpetek oggi comesi sente?Questo per me è un periodo di riflessione e di velatatristezza, ma non per il lavoro, che mi soddisfa e mi hasoddisfatto a pieno e che prosegue a ritmi serrati, conmolti progetti in mente da realizzare, e che sono giàin cantiere, quanto per i fatti della vita. Mi spiego, que-sta per me è un’età in cui, con maggior insistenza, co-mincia a prender forma l’idea ed il senso della morte,mettendomi di fronte al venir meno di cari amici, pe-raltro qualcuno anche giovane. Comunque, nono-stante queste prese di coscienza, per me, come ho giàdetto, vale sempre la regola di non piangersi addossoe cercare di vivere la vita con sorriso e leggerezza.

Nel consegnare il premio Mirto d’Oro 2012 a Fer-zan Ozpetek, in qualità di regista di “MagnificaPresenza”, la presentatrice della rassegna, CinziaMascoli, affiancata come sempre dalla insostitui-bile figura di Massimo Iaboni, ha voluto manife-stare al regista turco il proprio onore ed orgoglionell’averlo sul palco, poiché, “parlando in rappre-sentanza della categoria degli attori, i quali tuttivorrebbero essere scelti per un suo film, possodire che Ferzan riesce in maniera a dir poco ecce-zionale a valorizzarne le capacità interpretative diciascuno, dirigendo in maniera eccelsa, ma, so-prattutto, esprimendo la sua passione visceraleper il cinema e la forte sensibilità per la personaumana”

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L'ONU ha approvato nuove norme sulla sicurezza alimen-tare, compreso il livello massimo di melamina che potràcontenere il latte liquido per neonati al fine di proteg-

gere la salute dei consumatori in tutto il mondo. Altre misureadottate comprendono nuovi standard di sicurezza alimentaredei prodotti a base di pesce, meloni, fichi secchi.Inoltre nei prossimi anni si lavorera' per realizzare un mecca-nismo di regolamenti piu' efficaci, standard legali e aiuti tec-nologici migliori e un sistema di gestione dell'industriaalimentare che possa garantire standard di sicurezza piu' affi-dabili come le etichettatura dei prodotti alimentari.La sicurezza alimentare diventera' anche, per la prima volta,un fattore di valutazione delle annuali perfor-mance dei governi.Il problema più comune è la qualità delcibo che non rispetta gli standard qualita-tivi e di sicurezza. I prodotti legati al latte,olio alimentare, cibo stagionale e bevandenon alcoliche, sono fra quelle piu' soggettialla sofisticazione alimentare e tra quelli dovee' stata riscontrata la peggiore qualita'.Come per la melamina che può essere letale ad alteconcentrazioni e che è stata usata illegalmente per au-mentare il contenuto proteico apparente nei prodotti alimen-tari, compresi quegli per i lattanti e nel latte in polvere. Il lattecontaminato con la melamina ha causato morte e malattianei bambini. Due anni fa, la Commissione del Codex ha adot-tato un livello di melamina massimo di 1 mg/kg in polvere perlattanti e di 2,5 mg/kg per altri alimenti e mangimi. La Com-missione ha ora indicato un limite massimo di 0,15 mg/kg dimelammina in liquido latte per lattanti.Le aflatossine, un gruppo di micotossine prodotte da muffe,sono tossiche e sono note per essere cancerogene. Possonoessere trovate in una varietà di prodotti come frutta secca,

noci, spezie e cereali a livelli elevati se il prodotto non è benconservato. La Commissione ha ora accettato un sicuro limitemassimo di 10 mg/kg per i fichi secchi, insieme a informazionidettagliate su come dovrebbe essere effettuata una campio-natura di test.Un problema di salute pubblica emergente riguarda la popo-larità aumentata di fette di melone pretagliata. La polpa delfrutto esposta può diventare un terreno fertile per batteri.Questo è stato collegato a life-threatening come la salmonellaed a epidemie di listeria.La Commissione raccomanda che meloni pretagliati dovreb-bero essere avvolti o confezionati e refrigerati appena possi-

bile e distribuiti a temperature di 4?c o meno.Raffreddamento e stoccaggio a freddo è stato con-

sigliato appena possibile dopo il raccolto, mentrele lame di coltello usato per tagliare dovrebberoessere disinfettate regolarmente.L’igiene alimentare, in particolare per i molluschi,

cozze e ostriche, frutti di maresono diventate una preoccu-

pazione per la sicurezza ali-mentare. La Commissione ha

adottato una serie di misure igieni-che preventive volte al controllo food-

borne viruses. I virus sono generalmente più resistenti deibatteri e quelli trasmessi per via fecale-orale possono persi-stere per mesi nei molluschi bivalvi, suolo, acqua e sedimenti.Essi possono sopravvivere alla congelazione, refrigerazione,radiazioni UV e disinfezione ma sono sensibili al calore.Comuni malattie virali tossinfezioni alimentari sono causateda norovirus e il virus dell'epatite A. La Commissione ha rile-vato che il principale pericolo per la produzione di molluschi,come ostriche e cozze, è stata la contaminazione biologicadelle acque in cui crescono.Codex ha raccomandato ai produttori di alimenti in tutto ilmondo l’etichettatura nutrizionale obbligatoria contenuta suiloro prodotti per garantire che i consumatori siano più infor-mati; La Commissione Codex Alimentarius, nell’incontro dal2-7 luglio, è stata frequentata da 600 delegati in rappresen-tanza di 184 paesi oltre l'Unione europea.Giovanni D'Agata presidente e fondatore dello “Sportello deiDiritti”, per migliorare la sicurezza degli alimenti, lungo tuttala filiera propone l'istituzione di un database pubblico con lalista delle societa' che hanno superato gli standard di sicurezzaalimentari e quelle che invece sono sulla black list. Oltre a ri-compense previste per i consumatori che denunciano quellesocieta' che non rispettano gli standard di sicurezza alimen-tare, come coloro che mettono sul mercato prodotti scaduti.

Alimentazione

Nuove norme alimentari

di Giovanni D’Agata

Il Basilico il cui nome originale è Ocymum basilicum è una pianta erbacea annuale con fiori bianchi, molto antica e ritenutapreziosa, infatti il termine basilico deriva dal greco basilicòn che significa “regale”, alcuni studiosi fanno risalire le origini delbasilico all'India altri all’Africa. Le prime notizie nella storia europea sulla preziosa erba si devono ai Greci ed agli Egizi anche

se la maggior diffusione si deve ai Romani.Esistono circa 40 tipi di basilico i più comuni sono: il "basilico genovese" che ha un profumo decisamente acuto e quello "na-poletano" con foglie larghe, più delicato e con un sapore appena mentolato. Altri tipi sono il "fine verde compatto" di dimen-sione più piccola, ed un tipo comunemente definito "mammouth" con foglie molto larghe. Esistono anche delle bellissimevarietà come per esempio:

Per combattere l’alitosi si può usare un infuso di foglie di basilico , in tal caso si possono anche aggiungere altre erbeche hanno un odore molto piacevole (l’erboristeria saprà consigliare le erbe più adatte da aggiungere).Molto efficace è la maschera al basilico in tal caso si deve far bollire circa 250 ml d’acqua e alla fine aggiungere unamanciata di foglie possibilmente secche di basilico e un cucchiaio di latte in polvere, avrete ottenuto una mascherache è ottima per rigenerare la pelle.

Basilico Rosso ha spiccate proprietà rinvigorenti, dal saporeleggermente piccante, efficace rimedio contro la febbre ele infiammazioni, essendo in grado di rafforzare il sistemaimmunitario e migliorare la resistenza fisica. In cucina, vieneutilizzato per aromatizzare piatti a base di crostacei, triglie,verdure, oppure per preparare un pesto curativo.

50 GR. DI PINOLI, 1 SPICCHIO D’ AGLIO, 100 GR. DI PARMIGIANO, UN PIZZICO DI SALE E UN CUCCHIAIO DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA. AMALGAMATE GLI INGREDIENTI E AGGIUNGETE 60 GR. DI FOGLIE DI BASILICO E FRULLATE IL TUTTOFINO AD OTTENERE UNA SALSA OMOGENEA. CONSERVARE IN FRIGORIFERO !

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L'ONU ha approvato nuove norme sulla sicurezza alimen-tare, compreso il livello massimo di melamina che potràcontenere il latte liquido per neonati al fine di proteg-

gere la salute dei consumatori in tutto il mondo. Altre misureadottate comprendono nuovi standard di sicurezza alimentaredei prodotti a base di pesce, meloni, fichi secchi.Inoltre nei prossimi anni si lavorera' per realizzare un mecca-nismo di regolamenti piu' efficaci, standard legali e aiuti tec-nologici migliori e un sistema di gestione dell'industriaalimentare che possa garantire standard di sicurezza piu' affi-dabili come le etichettatura dei prodotti alimentari.La sicurezza alimentare diventera' anche, per la prima volta,un fattore di valutazione delle annuali perfor-mance dei governi.Il problema più comune è la qualità delcibo che non rispetta gli standard qualita-tivi e di sicurezza. I prodotti legati al latte,olio alimentare, cibo stagionale e bevandenon alcoliche, sono fra quelle piu' soggettialla sofisticazione alimentare e tra quelli dovee' stata riscontrata la peggiore qualita'.Come per la melamina che può essere letale ad alteconcentrazioni e che è stata usata illegalmente per au-mentare il contenuto proteico apparente nei prodotti alimen-tari, compresi quegli per i lattanti e nel latte in polvere. Il lattecontaminato con la melamina ha causato morte e malattianei bambini. Due anni fa, la Commissione del Codex ha adot-tato un livello di melamina massimo di 1 mg/kg in polvere perlattanti e di 2,5 mg/kg per altri alimenti e mangimi. La Com-missione ha ora indicato un limite massimo di 0,15 mg/kg dimelammina in liquido latte per lattanti.Le aflatossine, un gruppo di micotossine prodotte da muffe,sono tossiche e sono note per essere cancerogene. Possonoessere trovate in una varietà di prodotti come frutta secca,

noci, spezie e cereali a livelli elevati se il prodotto non è benconservato. La Commissione ha ora accettato un sicuro limitemassimo di 10 mg/kg per i fichi secchi, insieme a informazionidettagliate su come dovrebbe essere effettuata una campio-natura di test.Un problema di salute pubblica emergente riguarda la popo-larità aumentata di fette di melone pretagliata. La polpa delfrutto esposta può diventare un terreno fertile per batteri.Questo è stato collegato a life-threatening come la salmonellaed a epidemie di listeria.La Commissione raccomanda che meloni pretagliati dovreb-bero essere avvolti o confezionati e refrigerati appena possi-

bile e distribuiti a temperature di 4?c o meno.Raffreddamento e stoccaggio a freddo è stato con-

sigliato appena possibile dopo il raccolto, mentrele lame di coltello usato per tagliare dovrebberoessere disinfettate regolarmente.L’igiene alimentare, in particolare per i molluschi,

cozze e ostriche, frutti di maresono diventate una preoccu-

pazione per la sicurezza ali-mentare. La Commissione ha

adottato una serie di misure igieni-che preventive volte al controllo food-

borne viruses. I virus sono generalmente più resistenti deibatteri e quelli trasmessi per via fecale-orale possono persi-stere per mesi nei molluschi bivalvi, suolo, acqua e sedimenti.Essi possono sopravvivere alla congelazione, refrigerazione,radiazioni UV e disinfezione ma sono sensibili al calore.Comuni malattie virali tossinfezioni alimentari sono causateda norovirus e il virus dell'epatite A. La Commissione ha rile-vato che il principale pericolo per la produzione di molluschi,come ostriche e cozze, è stata la contaminazione biologicadelle acque in cui crescono.Codex ha raccomandato ai produttori di alimenti in tutto ilmondo l’etichettatura nutrizionale obbligatoria contenuta suiloro prodotti per garantire che i consumatori siano più infor-mati; La Commissione Codex Alimentarius, nell’incontro dal2-7 luglio, è stata frequentata da 600 delegati in rappresen-tanza di 184 paesi oltre l'Unione europea.Giovanni D'Agata presidente e fondatore dello “Sportello deiDiritti”, per migliorare la sicurezza degli alimenti, lungo tuttala filiera propone l'istituzione di un database pubblico con lalista delle societa' che hanno superato gli standard di sicurezzaalimentari e quelle che invece sono sulla black list. Oltre a ri-compense previste per i consumatori che denunciano quellesocieta' che non rispettano gli standard di sicurezza alimen-tare, come coloro che mettono sul mercato prodotti scaduti.

Nuove norme alimentariLe Erbedi Mario Picuti

Il Basilico il cui nome originale è Ocymum basilicum è una pianta erbacea annuale con fiori bianchi, molto antica e ritenutapreziosa, infatti il termine basilico deriva dal greco basilicòn che significa “regale”, alcuni studiosi fanno risalire le origini delbasilico all'India altri all’Africa. Le prime notizie nella storia europea sulla preziosa erba si devono ai Greci ed agli Egizi anche

se la maggior diffusione si deve ai Romani.Esistono circa 40 tipi di basilico i più comuni sono: il "basilico genovese" che ha un profumo decisamente acuto e quello "na-poletano" con foglie larghe, più delicato e con un sapore appena mentolato. Altri tipi sono il "fine verde compatto" di dimen-sione più piccola, ed un tipo comunemente definito "mammouth" con foglie molto larghe. Esistono anche delle bellissimevarietà come per esempio:

Per combattere l’alitosi si può usare un infuso di foglie di basilico , in tal caso si possono anche aggiungere altre erbeche hanno un odore molto piacevole (l’erboristeria saprà consigliare le erbe più adatte da aggiungere).Molto efficace è la maschera al basilico in tal caso si deve far bollire circa 250 ml d’acqua e alla fine aggiungere unamanciata di foglie possibilmente secche di basilico e un cucchiaio di latte in polvere, avrete ottenuto una mascherache è ottima per rigenerare la pelle.

Basilico Greco è una pianta a portamento compatto,con foglioline piccole ( al massimo 2 centimetri ), que-sta specie di basilico è anche classificato come basilico“ gourmet ” ed è amato dai migliori chef. Viene utiliz-zato nelle minestre, piatti di carne e per la maggioresul pollame ma può essere anche aggiunto alle insa-late o per guarnire le nostre creazioni in cucina. Ha unprofumo piacevole e delicato, il gusto è sapido.

Basilico al Limone è una varietà medio precoce di fa-cile coltivazione, pianta vigorosa a foglie verdi, un pòpiù piccole di quelle del nostro basilico, profumo in-tenso all’ aroma di limone. Ideale per insaporire piattia base di pesce e pollo, ottimo per la caprese, perfettonella limonata, in cocktail estivi e persino sul gelato,ma anche per creare un delizioso pesto alternativo.

Basilico Rosso ha spiccate proprietà rinvigorenti, dal saporeleggermente piccante, efficace rimedio contro la febbre ele infiammazioni, essendo in grado di rafforzare il sistemaimmunitario e migliorare la resistenza fisica. In cucina, vieneutilizzato per aromatizzare piatti a base di crostacei, triglie,verdure, oppure per preparare un pesto curativo.

50 GR. DI PINOLI, 1 SPICCHIO D’ AGLIO, 100 GR. DI PARMIGIANO, UN PIZZICO DI SALE E UN CUCCHIAIO DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA. AMALGAMATE GLI INGREDIENTI E AGGIUNGETE 60 GR. DI FOGLIE DI BASILICO E FRULLATE IL TUTTOFINO AD OTTENERE UNA SALSA OMOGENEA. CONSERVARE IN FRIGORIFERO !

PESTO DI BASILICO:

NON SOLO PESTO

Salutedi Giovanni D’Agata

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e se saranno giudicati interessanti li vedrai pubblicati

La US Food and Drug Administration ha diffuso oggiuna nota con la quale impone alle aziende farmaceuti-

che di cessare la produzione ela distribuzione di alcuni far-maci non approvati conte-nenti ossicodone.

L'azione della FDA riguardale società che producono e

distribuiscono farmaci ap-provati con singolo ingrediente, a rila-

scio immediato di ossicodone in forme didosaggio orali, tra cui compresse, capsule e soluzioni orali.Questi prodotti sono stati valutati dalla FDA per la sicurezza,l'efficacia, la qualità di fabbricazione, o un'etichettatura ade-guata, comprese le informazioni e le avvertenze di dosaggio,e non potranno essere legalmente commercializzati negli StatiUniti.L'ossicodone è un oppioide agonista con potenza elevata ap-partenente al gruppo dei fenantreni. Fu sviluppato nel 1916in Germania, come uno dei diversi nuovi semi-sintetici op-pioidi nel tentativo di migliorare quelli già esistenti: morfina,diacetilmorfina (eroina) e codeina. L'ossicodone è un analge-sico oppiaceo, una classe di farmaci antidolorifici potenti. L'eti-chettatura e l'utilizzo improprio di ossicodone può portare adoverdose e alla morte. La FDA riconosce che i farmaci oppioidisono associati ad abuso di farmaci, abuso e dipendenza, chehanno determinato un aumento delle lesioni e dei decessinegli Stati Uniti negli ultimi 10 anni.E in Italia? Usati per delle reali esigenze farmaceutiche, gli an-tidolorifici oppiacei vengono assunti sempre di più al postodegli stupefacenti classici come cannabis o cocaina. Non ma-lati terminali quindi, ma in ultima istanza sarebbero giovaniragazzi gli utenti finali di tali pillole che vengono usate per losballo del sabato sera, con tutti i rischi che potete ben imma-ginare.Quindi anche in Italia ci sarebbe un’abuso di farmaci oppiacei

secondo la dr.ssa Milena Dondi e della dr.ssa Roberta Mazzadello Studio Lab, operanti da diversi anni nel settore delle Ana-lisi e Consulenze per le Aziende, che insieme hanno fatto unascoperta sconcertante. Dall’analisi di circa 400 ciocche di ca-pelli provenienti da giovani di tutta Italia, spesso inviate al la-boratorio da genitori preoccupati, è emerso casualmente,dall’esame di routine sugli oppiacei, che in alcuni campioni dicapelli presentavano alcuni valori fuori dalla norma che ave-vano insospettito i ricercatori. E’ emersa la presenza di farmacia base di potenti analgesici oppiacei.Inoltre, nell’ultima relazione della Direzione antidroga dellaPolizia italiana, viene fatto riferimento alla forte possibilità cheanche in Italia si stia diffondendo la cosiddetta “cheese heroin”,una miscela di eroina caramellata messicana e di antidolorificida banco che sono vietati in Italia, ma che possono essere ac-quistati con estrema facilità tramite Internet.Per Giovanni D'Agata presidente e fondatore dello “Sportellodei Diritti”, non solo, su internet oltre che acquistare facilmentequesti antidolorifici che dovrebbero essere usati per curare ildolore in patologie croniche od oncologiche, ma anche neiforum i giovani si scambiano informazioni con tanto di testi-monianze sul cosiddetto effetto “sballo” con tutti i consigli utiliper l’acquisto. Dagli Stati Uniti all’Italia il traffico senza controllodei farmaci analgesici sta aprendo un nuovo scenario su unanuova generazione di tossicodipendenti che attraverso inter-net oppure a causa dell’assenza di una qualsiasi attività di mo-nitoraggio delle ricette mediche, riesce a procurarsi farmacipotenzialmente letali riuscendo ad aggirare l’ostacolo nell’ano-nimato e a basso costo, annunciando nei prossimi anni grandirivoluzioni sia nel traffico della droga che nella sanità.Per tali ragioni vogliamo sapere se il Governo italiano intendabloccare come è avvenuto per gli Stati Uniti la distribuzione evendita di tali prodotti farmaceutici e se abbia già avviatoun’inchiesta per verificare se l’uso di antidolorifici oppiacei stiaprendendo piede in Italia soprattutto tra i giovani che acqui-stano questi farmaci sul web.

Ossicodone: si muore di overdose

Si possono fare molte varianti di questa gustosa pizza cambiando gli ingre-dienti che la riempiono. Si possono usare verdure varie, sia bollite che ri-passate in padella con olio, aglio e peperoncino, da distribuire sulla sfoglia

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Ingredienti:500 gr. di farina3 uovaolio di oliva extraverginesale1 pizzico di bicarbonato(facoltativo)acqua (se occorre)salsicce fresche

ForchettaCucchiaio &

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e se saranno giudicati interessanti li vedrai pubblicati

La US Food and Drug Administration ha diffuso oggiuna nota con la quale impone alle aziende farmaceuti-

che di cessare la produzione ela distribuzione di alcuni far-maci non approvati conte-nenti ossicodone.

L'azione della FDA riguardale società che producono e

distribuiscono farmaci ap-provati con singolo ingrediente, a rila-

scio immediato di ossicodone in forme didosaggio orali, tra cui compresse, capsule e soluzioni orali.Questi prodotti sono stati valutati dalla FDA per la sicurezza,l'efficacia, la qualità di fabbricazione, o un'etichettatura ade-guata, comprese le informazioni e le avvertenze di dosaggio,e non potranno essere legalmente commercializzati negli StatiUniti.L'ossicodone è un oppioide agonista con potenza elevata ap-partenente al gruppo dei fenantreni. Fu sviluppato nel 1916in Germania, come uno dei diversi nuovi semi-sintetici op-pioidi nel tentativo di migliorare quelli già esistenti: morfina,diacetilmorfina (eroina) e codeina. L'ossicodone è un analge-sico oppiaceo, una classe di farmaci antidolorifici potenti. L'eti-chettatura e l'utilizzo improprio di ossicodone può portare adoverdose e alla morte. La FDA riconosce che i farmaci oppioidisono associati ad abuso di farmaci, abuso e dipendenza, chehanno determinato un aumento delle lesioni e dei decessinegli Stati Uniti negli ultimi 10 anni.E in Italia? Usati per delle reali esigenze farmaceutiche, gli an-tidolorifici oppiacei vengono assunti sempre di più al postodegli stupefacenti classici come cannabis o cocaina. Non ma-lati terminali quindi, ma in ultima istanza sarebbero giovaniragazzi gli utenti finali di tali pillole che vengono usate per losballo del sabato sera, con tutti i rischi che potete ben imma-ginare.Quindi anche in Italia ci sarebbe un’abuso di farmaci oppiacei

secondo la dr.ssa Milena Dondi e della dr.ssa Roberta Mazzadello Studio Lab, operanti da diversi anni nel settore delle Ana-lisi e Consulenze per le Aziende, che insieme hanno fatto unascoperta sconcertante. Dall’analisi di circa 400 ciocche di ca-pelli provenienti da giovani di tutta Italia, spesso inviate al la-boratorio da genitori preoccupati, è emerso casualmente,dall’esame di routine sugli oppiacei, che in alcuni campioni dicapelli presentavano alcuni valori fuori dalla norma che ave-vano insospettito i ricercatori. E’ emersa la presenza di farmacia base di potenti analgesici oppiacei.Inoltre, nell’ultima relazione della Direzione antidroga dellaPolizia italiana, viene fatto riferimento alla forte possibilità cheanche in Italia si stia diffondendo la cosiddetta “cheese heroin”,una miscela di eroina caramellata messicana e di antidolorificida banco che sono vietati in Italia, ma che possono essere ac-quistati con estrema facilità tramite Internet.Per Giovanni D'Agata presidente e fondatore dello “Sportellodei Diritti”, non solo, su internet oltre che acquistare facilmentequesti antidolorifici che dovrebbero essere usati per curare ildolore in patologie croniche od oncologiche, ma anche neiforum i giovani si scambiano informazioni con tanto di testi-monianze sul cosiddetto effetto “sballo” con tutti i consigli utiliper l’acquisto. Dagli Stati Uniti all’Italia il traffico senza controllodei farmaci analgesici sta aprendo un nuovo scenario su unanuova generazione di tossicodipendenti che attraverso inter-net oppure a causa dell’assenza di una qualsiasi attività di mo-nitoraggio delle ricette mediche, riesce a procurarsi farmacipotenzialmente letali riuscendo ad aggirare l’ostacolo nell’ano-nimato e a basso costo, annunciando nei prossimi anni grandirivoluzioni sia nel traffico della droga che nella sanità.Per tali ragioni vogliamo sapere se il Governo italiano intendabloccare come è avvenuto per gli Stati Uniti la distribuzione evendita di tali prodotti farmaceutici e se abbia già avviatoun’inchiesta per verificare se l’uso di antidolorifici oppiacei stiaprendendo piede in Italia soprattutto tra i giovani che acqui-stano questi farmaci sul web.

Ossicodone: si muore di overdose

Si possono fare molte varianti di questa gustosa pizza cambiando gli ingre-dienti che la riempiono. Si possono usare verdure varie, sia bollite che ri-passate in padella con olio, aglio e peperoncino, da distribuire sulla sfoglia

Pizza molto calorica ma squisita. Si definisce "rentorta" perché viene rigirata su se stessa. Tipica del Cicolano, che ne esaltaaspetto e colori, annualmente, nella "Sagra della pizza rentorta" per la festa di Maria Santissima Assunta a San Paolo

Preparazione:Mettere la farina a fontana e inseriretutti gli ingredienti insieme. Con unmovimento rotatorio, impastare leuova con il bordo interno della fontanadi farina finchè la farina stessa nonavrà assorbito le uova. Lavorare ener-gicamente sino ad ottenere un panettodi pasta liscia (aggiungere acqua, seoccorre). Spolverate di farina il pianodi lavoro. Usando prima le mani e poiil mattarello, stendere la pasta con de-licatezza dal centro verso l'esterno.Stenderla fino a quando la sfoglia nonsarà di poco meno di 1 mm. Bagnare lasfoglia così ottenuta con olio extraver-gine di oliva e, dopo aver spolverizzatocon una generosa dose di pepe, spez-zettare la salsiccia e distribuirla sullasfoglia. Iniziando dall'estremità più inalto, arrotolare la pasta fino a formareun lungo serpentone che arrotoleremosu se stesso. Posizionare nella teglia ri-coperta da carta forno (certo la cotturaottimale è nel forno a legna ma oggimi accontento del forno di casa), spol-verizzare di pepe e bagnare con olio dioliva extravergine. Schiacciare un pococon le mani e bucherellare con unostecchino. Infornare a 200° fino a chenon diventi ben brunita. Sfornare e

consumare ancora calda.

La pizza rentorta

9

Alla ricerca dei talenti del futurowww.premiopoggiobustone.it

Il prossimo 9 settembre avranno luogo le finali del PREMIO POGGIO BUSTONE 2012: i celeberrimi Giardini di Marzo di bat-tistiana memoria (Poggio Bustone, provincia di Rieti) si animeranno delle nove band finaliste selezionate gli scorsi 3 e 4 marzopresso i Forward Studios fra le oltre 40 band provenienti da tutta Italia e ammesse alle audizioni.Una serata dedicata alle nuove proposte della musica d’autore di qualità, ma anche pensata per ricordare Lucio Battisti nell’an-niversario della morte.Non a caso fra gli ospiti ci saranno i Battisti Project, la cover band di Padova che il 20 giugno scorso è stata selezionata al ThePlace fra le migliori proposte di cover band dedicate a Battisti pervenute alla direzione artistica dello storico locale romano. As-sieme ripercorreranno alcuni momenti musicali del grande Lucio per la gioia dei numerosi fan che ogni anno approdano il 9settembre in questo delizioso angolo fra i colli e i Monti del reatino.

Il Premio, fra i principali dedicati alla musica d’au-

tore emergente di qualità, prevede la partecipazione

con un brano originale. In occasione del live della fi-

nale agli artisti viene chiesta anche l’interpretazione

di una cover. Due interpretazioni, quindi, per dimo-

strare la propria creatività: da una parte come autori,

dall’altra come interpreti. Ad una giuria differente da

quella delle semifinali, sarà chiesto di valutare la com-

plessità degli artisti e della loro musica. Ricordiamo,

infatti, che la particolarità di questo Premio è quella

di offrire un’opportunità a quegli artisti che si contrad-

distinguono per la complessità della loro arte: voce,

interpretazione, musica, testi. Non a caso fra i premi

assegnati vi è quello alla Personalità Artistica pensato,

oltre che per i nomi della storia della canzone italiana,

appunto per valorizzare una creatività capace di ester-

nare la propria sensibilità in molteplici forme, musicali,

ma anche teatrali, cinematografiche, fotografiche.

GUARDARE ALLA MUSICA DI DOMANI RICORDANDO BATTISTI

10-15 AGOSTO 2012

www.casaprota.net

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SPETTACOLO MUSICALE CON L’ORCHESTRA SPETTACOLO

SIMONAQUARANTA

SAGRA DELLE FETTUCCINEAI FUNGHI PORCINI

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CORNAin concerto������

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12-13 AGOSTO

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CONCERTO DELLE BANDE

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BANDA COMUNALE NAZIONALE GARIBALDINA DI P. MIRTETO, diretta dal M° C. GamberoniBANDA G. DUBOIN DI GINESTRA SABINA, diretta dal M° Giancarlo CeccaFILARMONICA GIUSEPPE VERDI di Casaprota , diretta dal Maestro Mauro Marcaccio

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Eventi in Corsodi Lorenza Somogyi Bianchi

Alla ricerca dei talenti del futurowww.premiopoggiobustone.it

Il prossimo 9 settembre avranno luogo le finali del PREMIO POGGIO BUSTONE 2012: i celeberrimi Giardini di Marzo di bat-tistiana memoria (Poggio Bustone, provincia di Rieti) si animeranno delle nove band finaliste selezionate gli scorsi 3 e 4 marzopresso i Forward Studios fra le oltre 40 band provenienti da tutta Italia e ammesse alle audizioni.Una serata dedicata alle nuove proposte della musica d’autore di qualità, ma anche pensata per ricordare Lucio Battisti nell’an-niversario della morte.Non a caso fra gli ospiti ci saranno i Battisti Project, la cover band di Padova che il 20 giugno scorso è stata selezionata al ThePlace fra le migliori proposte di cover band dedicate a Battisti pervenute alla direzione artistica dello storico locale romano. As-sieme ripercorreranno alcuni momenti musicali del grande Lucio per la gioia dei numerosi fan che ogni anno approdano il 9settembre in questo delizioso angolo fra i colli e i Monti del reatino.

I FINALISTI E I LORO INEDITI :- Alex Bartolo - Mistica (Como)- Curandero - Canzone della palma (Roma)- Davide Valeri - Granelli di sabbia (Viterbo)- Eva - Aperitivo (Ancona)- Matteo Sperandio & Q-Artet - L’amore originale (Terni)- Michele Savino - Volevo essere Umberto Eco (Genova)- Paola Rossato - Io e la collina (Gorizia)- Rossella Aliano - Ali di ferro (Catania)- Secondo confine - Dimmi dove sei (Rimini)

Il Premio, fra i principali dedicati alla musica d’au-

tore emergente di qualità, prevede la partecipazione

con un brano originale. In occasione del live della fi-

nale agli artisti viene chiesta anche l’interpretazione

di una cover. Due interpretazioni, quindi, per dimo-

strare la propria creatività: da una parte come autori,

dall’altra come interpreti. Ad una giuria differente da

quella delle semifinali, sarà chiesto di valutare la com-

plessità degli artisti e della loro musica. Ricordiamo,

infatti, che la particolarità di questo Premio è quella

di offrire un’opportunità a quegli artisti che si contrad-

distinguono per la complessità della loro arte: voce,

interpretazione, musica, testi. Non a caso fra i premi

assegnati vi è quello alla Personalità Artistica pensato,

oltre che per i nomi della storia della canzone italiana,

appunto per valorizzare una creatività capace di ester-

nare la propria sensibilità in molteplici forme, musicali,

ma anche teatrali, cinematografiche, fotografiche.

GUARDARE ALLA MUSICA DI DOMANI RICORDANDO BATTISTI

10-15 AGOSTO 2012

www.casaprota.net

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SPETTACOLO MUSICALE CON L’ORCHESTRA SPETTACOLO

SIMONAQUARANTA

SAGRA DELLE FETTUCCINEAI FUNGHI PORCINI

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12-13 AGOSTO

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CONCERTO DELLE BANDE

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BANDA COMUNALE NAZIONALE GARIBALDINA DI P. MIRTETO, diretta dal M° C. GamberoniBANDA G. DUBOIN DI GINESTRA SABINA, diretta dal M° Giancarlo CeccaFILARMONICA GIUSEPPE VERDI di Casaprota , diretta dal Maestro Mauro Marcaccio

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Il termine Ferragostoderiva dalla locuzionelatina feriae Augusti

(riposo di Augusto)indicante una festi-vità istituita dal-l ' i m p e r a t o r eAugusto nel 18a.C. che si ag-giungeva alleesistenti e anti-chissime festi-vità cadenti nellostesso mese,come i Consualia,per celebrare iraccolti e la finedei principali lavoriagricoli.L'antico Ferragosto,oltre agli evidenti finidi auto-promozionepolitica, aveva lo scopodi collegare le principalifestività agostane perfornire un adeguato pe-riodo di riposo, anche dettoAugustali, necessario dopole grandi fatiche profuse du-rante le settimane prece-denti.La chiesa cattolica hadesignato questadata, per celebrare l’‘Assunzione diMaria’, il più re-cente dei dogmicattolici, procla-mato da papaPio XII il 1º no-vembre 1950. Se-condo questodogma, Maria sa-rebbe stata assunta incielo con il corpo. Cosarigettata dalle chieseevangeliche, perché nonmenzionata dalla Bibbia,è incompatibile con i suoiinsegnamenti

E cosìcome al-lora il fer-ragostoper noi è ungiorno sacro, pienodi gioia di vivere, ci si di-verte a fare scherzi, ga-vettoni di ogni generedai palloncini ai lanciin acqua dell’ amicodi turno, magari il più

distratto o che si è appenaassopito sul lettino, per poi

passare alle grandi abbuf-fate accompagnate da un

buon bianco o una spinaghiacciata e per chiudere in bel-

lezza la giornata, una doccia etutti in discoteca !

Ferragosto

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Perchè si Festeggia ?

Vacanze alle porte, estate inoltrata… Siete riusciti a libe-rarvi dei vostri abiti e mettervi in costume? Con la sta-gione estiva affiorano le preoccupazioni per il proprio

aspetto fisico. Davanti allo specchio ci si pente delle abbuffateinvernali, ci si colpevolizza per non aver fatto abbastanza sport,per non aver seguito una dieta sana ed essersi trascurati unpo’. La bella stagione ci porta a svelare quelli che sono i piccolidifetti e proprio questi possono rappresentare un disagio se

non si ha un buon rapporto con il proprio corpo. Aspetto fisicoe immagine corporea non sono la stessa cosa: mentre il primosi riferisce a ciò che osserviamo oggettivamente, (la pelle, gliocchi, la statura ecc.), l’immagine corporea è la rappresenta-zione del corpo che si costruisce nella mente ed è il risultatodi emozioni, pensieri, giudizi, sensazioni, percezioni e ricordi.La prova costume produce in molti casi ansia, senso d’inade-guatezza e vergogna verso il proprio corpo. Nei casi più gravisi parla di sindrome “bikini blues”, un forte sentimento di di-sagio che si prova a esibire il proprio corpo in pubblico. Com-plici i media e la convinzione che il fisico sia l’unico bigliettoda visita con cui presentarsi al mondo si ricorre spesso a veree proprie terapie d’urto (diete restrittive, eccessiva attività fi-sica) con la speranza di perdere i chili di troppo, senza sapereche tutto ciò porterà al classico effetto “yo-yo” oltre che intac-care la propria salute. Ecco che il segreto per affrontare la provacostume risiede nella nostra mente. Questo momento di presadi coscienza può essere utilizzato per dare inizio ad un nuovostile di vita più sano, orientato al benessere psicofisico. Attra-verso l’accettazione del nostro corpo sviluppiamo l’autoco-noscenza e l’auto accettazione per raggiungere unaconcezione personale della bellezza e guardarsi amorevol-mente con i propri occhi, anziché attraverso quelli degli altrigodendo di ciò che la bella stagione può offrirci.

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Perchè si Festeggia ?

Vacanze alle porte, estate inoltrata… Siete riusciti a libe-rarvi dei vostri abiti e mettervi in costume? Con la sta-gione estiva affiorano le preoccupazioni per il proprio

aspetto fisico. Davanti allo specchio ci si pente delle abbuffateinvernali, ci si colpevolizza per non aver fatto abbastanza sport,per non aver seguito una dieta sana ed essersi trascurati unpo’. La bella stagione ci porta a svelare quelli che sono i piccolidifetti e proprio questi possono rappresentare un disagio se

non si ha un buon rapporto con il proprio corpo. Aspetto fisicoe immagine corporea non sono la stessa cosa: mentre il primosi riferisce a ciò che osserviamo oggettivamente, (la pelle, gliocchi, la statura ecc.), l’immagine corporea è la rappresenta-zione del corpo che si costruisce nella mente ed è il risultatodi emozioni, pensieri, giudizi, sensazioni, percezioni e ricordi.La prova costume produce in molti casi ansia, senso d’inade-guatezza e vergogna verso il proprio corpo. Nei casi più gravisi parla di sindrome “bikini blues”, un forte sentimento di di-sagio che si prova a esibire il proprio corpo in pubblico. Com-plici i media e la convinzione che il fisico sia l’unico bigliettoda visita con cui presentarsi al mondo si ricorre spesso a veree proprie terapie d’urto (diete restrittive, eccessiva attività fi-sica) con la speranza di perdere i chili di troppo, senza sapereche tutto ciò porterà al classico effetto “yo-yo” oltre che intac-care la propria salute. Ecco che il segreto per affrontare la provacostume risiede nella nostra mente. Questo momento di presadi coscienza può essere utilizzato per dare inizio ad un nuovostile di vita più sano, orientato al benessere psicofisico. Attra-verso l’accettazione del nostro corpo sviluppiamo l’autoco-noscenza e l’auto accettazione per raggiungere unaconcezione personale della bellezza e guardarsi amorevol-mente con i propri occhi, anziché attraverso quelli degli altrigodendo di ciò che la bella stagione può offrirci.

di Manuela Del Gusto

BIKINI BLUES

Psicologia

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Agri-Cultura

Si è arrivato il caldo quello intenso, fastidioso ma le pianteche ne pensano? gli olivi hanno un apparato radicalenon molto profondo 60-70 cm se riprodotti per talea.

Mentre se riprodotti per seme e poi innestati, hanno il fittone,ovvero una radice verticale che scende un pochino di più inprofondità. La pianta d’olivo resiste abbastanza bene alla siccità, andandoin riposo vegetativo, quindi vivrà ma la forte siccità può com-promettere la stagione produttiva in atto e udite udite anchela successiva!Non vegetando, ovvero non costruendo il ramoscello nuovo,non si gettano le basi per la successiva produzione. Infattil’olivo fiorisce solo ed esclusivamente sull’allungamento ve-getale dell’anno precedente e di conseguenza solo su queltratto di vegetazione potremmo trovare i frutti se la feconda-zione del fiore sarà andata a buon fine.Ma noi cosa possiamo fare per aiutare le piante?La pulizia delle erbe nell’oliveto e si questo è indispensabile!Togliere le erbe per evitare che loro rubino l’umidità che ne-cessita alla pianta. E ora un argomento che farà discutere voi lettori…Le lavorazioni nell’oliveto sono necessarie o è meglio lasciarein sodo il terreno e prevedere solo il contenimento della ve-getazione?La lavorazione con vangatura, da farsi verso marzo aprile, per-mette lo sviluppo della vegetazione. Però crea dei problemi

alla pianta perché fisicamente tronca tutti i capillari superficialiche vanno a prendere il nutrimento proprio nella fascia piùricca di fertilità i primi 20 cm e distrugge l’organizzazione col-loidale del terreno ovvero il suo equilibrio per permettere alleradici di vivere che poi la natura impiegherà un anno per rior-ganizzare. Nei terreni molto profondi questo non crea problemi, mentrenei terreni di collina e alta collina dove il terreno fertile è moltoesiguo li, come si può ben capire, tagliare e scombinare unafetta di fertilità è gravissimo.L’alternativa è il controllo delle erbe con trinciatura, questometodo iniziato negli anni settanta in collina è molto utile per-ché evita il dilavamento del terreno, abbassa i costi di lavora-zione, conserva attivi i capillari nella fascia ricca del terreno,permette comunque la sua ossigenazione in quanto le erbecon la siccità muoiono e lasciano lo spazio di aria dove eranole radici turgide, consente una raccolta molto più agevole per-ché il terreno in inverno con il cotico erboso si gestisce meglio(sia perché i trattori possono entrare nel terreno anche se ba-gnato sia per la manovalanza che si muove molto più agevol-mente).Insomma per concludere io consiglio vivamente la trinciatura,nella mia azienda è dal 1960 che viene praticata, mio padrefece molte ricerche su questo argomento e fu il precursoredella non coltura. Sia lui sia io non abbiamo mai trovato controindicazioni a questa pratica.Ovviamente non abbiamo detto che al contrario lasciare leerbe sul terreno fa deperire la pianta, eleva il rischio incendi epeggiora lo sviluppo dei parassiti insomma è assolutamenteda evitare quando inizia il caldo e la siccità.Per concludere vi auguro un buon lavoro magari nelle ore più

fresche della giornata.

Oggi una famiglia italiana su due convive con un ani-male domestico, ma purtroppoil fenomeno degli abban-

doni in Italia non è diminuito.Perchè abbandonare un animalesulla via delle vacanze quando èpossibile prenotare in anticipo unapensione per il vostro amico?Secondo una notizia dell'Agenziadell'ANSA il prezzo varia dai tre eurodella spiaggia fino ai 20 euro algiorno per il cane, 15 per il gatto e 10per gli altri animali nelle apposite pen-sioni. Se invece desiderate portarlo con voi al

mare esistono strutture alberghiere in grado di accogliere i vo-stri amici a quattro zampe garantendo loro ospitalità

e spazi adeguati, campeggi, hotel e spiagge ac-cettano la loro presenza e offrono pacchetti

convenienti che variano dai 30 ai 50 euro asettimana o addirittura a costo zero. Una volta presi accordi con la struttura chevi ospiterà, potrete iniziare a preparare i vostri

bagagli e una valigia per Fido avendo cura dimettere all'interno tutto l'occorrente: un cu-

scino per la cuccia, il suo cibo preferito,due ciotole, giochi, bustine e paletta,garza sterile, cerotti, una mu-seruola, un guinzaglio in più, docu-

menti in regola e buon viaggio!

di Marco Agamennone

SICCITA’

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Amici a 4 zampe

FIDO VA IN VACANZA

Si è arrivato il caldo quello intenso, fastidioso ma le pianteche ne pensano? gli olivi hanno un apparato radicalenon molto profondo 60-70 cm se riprodotti per talea.

Mentre se riprodotti per seme e poi innestati, hanno il fittone,ovvero una radice verticale che scende un pochino di più inprofondità. La pianta d’olivo resiste abbastanza bene alla siccità, andandoin riposo vegetativo, quindi vivrà ma la forte siccità può com-promettere la stagione produttiva in atto e udite udite anchela successiva!Non vegetando, ovvero non costruendo il ramoscello nuovo,non si gettano le basi per la successiva produzione. Infattil’olivo fiorisce solo ed esclusivamente sull’allungamento ve-getale dell’anno precedente e di conseguenza solo su queltratto di vegetazione potremmo trovare i frutti se la feconda-zione del fiore sarà andata a buon fine.Ma noi cosa possiamo fare per aiutare le piante?La pulizia delle erbe nell’oliveto e si questo è indispensabile!Togliere le erbe per evitare che loro rubino l’umidità che ne-cessita alla pianta. E ora un argomento che farà discutere voi lettori…Le lavorazioni nell’oliveto sono necessarie o è meglio lasciarein sodo il terreno e prevedere solo il contenimento della ve-getazione?La lavorazione con vangatura, da farsi verso marzo aprile, per-mette lo sviluppo della vegetazione. Però crea dei problemi

alla pianta perché fisicamente tronca tutti i capillari superficialiche vanno a prendere il nutrimento proprio nella fascia piùricca di fertilità i primi 20 cm e distrugge l’organizzazione col-loidale del terreno ovvero il suo equilibrio per permettere alleradici di vivere che poi la natura impiegherà un anno per rior-ganizzare. Nei terreni molto profondi questo non crea problemi, mentrenei terreni di collina e alta collina dove il terreno fertile è moltoesiguo li, come si può ben capire, tagliare e scombinare unafetta di fertilità è gravissimo.L’alternativa è il controllo delle erbe con trinciatura, questometodo iniziato negli anni settanta in collina è molto utile per-ché evita il dilavamento del terreno, abbassa i costi di lavora-zione, conserva attivi i capillari nella fascia ricca del terreno,permette comunque la sua ossigenazione in quanto le erbecon la siccità muoiono e lasciano lo spazio di aria dove eranole radici turgide, consente una raccolta molto più agevole per-ché il terreno in inverno con il cotico erboso si gestisce meglio(sia perché i trattori possono entrare nel terreno anche se ba-gnato sia per la manovalanza che si muove molto più agevol-mente).Insomma per concludere io consiglio vivamente la trinciatura,nella mia azienda è dal 1960 che viene praticata, mio padrefece molte ricerche su questo argomento e fu il precursoredella non coltura. Sia lui sia io non abbiamo mai trovato controindicazioni a questa pratica.Ovviamente non abbiamo detto che al contrario lasciare leerbe sul terreno fa deperire la pianta, eleva il rischio incendi epeggiora lo sviluppo dei parassiti insomma è assolutamenteda evitare quando inizia il caldo e la siccità.Per concludere vi auguro un buon lavoro magari nelle ore più

fresche della giornata.

Oggi una famiglia italiana su due convive con un ani-male domestico, ma purtroppoil fenomeno degli abban-

doni in Italia non è diminuito.Perchè abbandonare un animalesulla via delle vacanze quando èpossibile prenotare in anticipo unapensione per il vostro amico?Secondo una notizia dell'Agenziadell'ANSA il prezzo varia dai tre eurodella spiaggia fino ai 20 euro algiorno per il cane, 15 per il gatto e 10per gli altri animali nelle apposite pen-sioni. Se invece desiderate portarlo con voi al

mare esistono strutture alberghiere in grado di accogliere i vo-stri amici a quattro zampe garantendo loro ospitalità

e spazi adeguati, campeggi, hotel e spiagge ac-cettano la loro presenza e offrono pacchetti

convenienti che variano dai 30 ai 50 euro asettimana o addirittura a costo zero. Una volta presi accordi con la struttura chevi ospiterà, potrete iniziare a preparare i vostri

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Tempo di vacanze e degli esodi dei vacanzieri che, allaluce degli indici rilevatori delle prenotazioni quale con-seguenza della crisi economica, saranno assai ridotti

rispetto al passato, anche se qualche milione di italiani nonrinuncerà alle proprie vacanze spostandosi su e giù per lo Sti-vale ma anche all’estero.Tanti utilizzeranno i mezzi tradizionali, soprattutto l’auto, iltreno e aerei, specie quelli low cost, ma il ritorno di unamoda, forse più per necessità che per scelta, appare quasicome un vero e proprio boom: quella del cosiddetto viaggioon the road che ci riporta nostalgicamente agli anni ’70, macon i correttivi che la rete ci consente.Saranno tanti, infatti, più di quanti si possano immaginarequelli che per esigenze di portafoglio, spiega GiovanniD’Agata, fondatore dello “Sportello dei Diritti”, nell’estate diquest’anno più che in precedenza, per risparmiare, condivi-deranno i posti in auto o faranno l’autostop.La prova viene direttamente dal sito specializzato nella con-divisione di posti in auto www.BlaBlaCar.it, secondo cui il nu-mero di passaggi risulta essere già tre volte superiore al lugliodel 2011, con ciò evidenziandosi che anche gli italiani ven-gono contagiati da un’abitudine già da anni presente in altriPaesi europei.Basti pensare che solo nell’ultima settimana si è registratauna vera e propria esplosione delle richieste, pari al 120%sulle medie di giugno di persone che scelgono di offrire ocercare passaggi in auto come nuova modalità di viaggio.Le modalità per condividere quest’esperienza sono semplici:ci si registra in maniera gratuita sul sito BlaBlaCar.it indicandole proprie informazioni di contatto, la città di partenza, la de-stinazione e per chi offre il passaggio, la cifra richiesta comecontributo alle spese: quasi immediatamente vengono rile-vate tutte le offerte di posti in auto precedentemente inseritedagli altri iscritti. Il resto è quanto mai ovvio: se si è trovata latratta più consona alle proprie esigenze, basterà mettersi in contatto diretto con l’automobilista e fissare un appunta

mento per condividere il viaggio.La cosa più sorprendente è il popolo di cittadini europeiiscritti al sito: sono oltre due milioni e le statistiche diconoche ogni mese ben 400.000 persone utilizzano questo stru-mento con successo avvalendosi di oltre un milione di postidisponibili, mentre la cifra richiesta come contributo allespese è veramente conveniente se la media registrata sul sitoè di circa 5 centesimi di euro al chilometro notevolmente in-feriore a qualsiasi alternativa rappresentata da treno, aereo omezzi pubblici.In Italia le tratte più richieste quest’estate, ovviamente, risul-tano essere quelle con partenza dalle grandi città del nord edestinazione le mete turistiche del sud: da Milano a Bari, Fog-gia, Lecce, Napoli, da Roma a Messina, oltre naturalmentealla gettonatissima Milano-Roma.Inoltre, i nostri concittadini non disdegnano le direttrici esteree tra queste per esempio: da Roma a Barcellona, o a Valencia,a fine luglio; o viaggi di oltre 2000 km come chi offre da To-rino a Conil de la Frontera (Andalusia); la direttrice Genova-Barcellona a 60 euro fa impallidire qualsiasi offerta dicompagnie aeree low cost; e poi Parigi, la Costa Azzurra, edancora più lontano verso Germania, Belgio, Regno Unito,Croazia, Polonia, Repubblica Ceca.

Economia

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ISCRIZIONI SEMPRE APERTE www.lineaimmagine.com

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di Giovanni D’Agata

Tempo di vacanze e degli esodi dei vacanzieri che, allaluce degli indici rilevatori delle prenotazioni quale con-seguenza della crisi economica, saranno assai ridotti

rispetto al passato, anche se qualche milione di italiani nonrinuncerà alle proprie vacanze spostandosi su e giù per lo Sti-vale ma anche all’estero.Tanti utilizzeranno i mezzi tradizionali, soprattutto l’auto, iltreno e aerei, specie quelli low cost, ma il ritorno di unamoda, forse più per necessità che per scelta, appare quasicome un vero e proprio boom: quella del cosiddetto viaggioon the road che ci riporta nostalgicamente agli anni ’70, macon i correttivi che la rete ci consente.Saranno tanti, infatti, più di quanti si possano immaginarequelli che per esigenze di portafoglio, spiega GiovanniD’Agata, fondatore dello “Sportello dei Diritti”, nell’estate diquest’anno più che in precedenza, per risparmiare, condivi-deranno i posti in auto o faranno l’autostop.La prova viene direttamente dal sito specializzato nella con-divisione di posti in auto www.BlaBlaCar.it, secondo cui il nu-mero di passaggi risulta essere già tre volte superiore al lugliodel 2011, con ciò evidenziandosi che anche gli italiani ven-gono contagiati da un’abitudine già da anni presente in altriPaesi europei.Basti pensare che solo nell’ultima settimana si è registratauna vera e propria esplosione delle richieste, pari al 120%sulle medie di giugno di persone che scelgono di offrire ocercare passaggi in auto come nuova modalità di viaggio.Le modalità per condividere quest’esperienza sono semplici:ci si registra in maniera gratuita sul sito BlaBlaCar.it indicandole proprie informazioni di contatto, la città di partenza, la de-stinazione e per chi offre il passaggio, la cifra richiesta comecontributo alle spese: quasi immediatamente vengono rile-vate tutte le offerte di posti in auto precedentemente inseritedagli altri iscritti. Il resto è quanto mai ovvio: se si è trovata latratta più consona alle proprie esigenze, basterà mettersi in contatto diretto con l’automobilista e fissare un appunta

mento per condividere il viaggio.La cosa più sorprendente è il popolo di cittadini europeiiscritti al sito: sono oltre due milioni e le statistiche diconoche ogni mese ben 400.000 persone utilizzano questo stru-mento con successo avvalendosi di oltre un milione di postidisponibili, mentre la cifra richiesta come contributo allespese è veramente conveniente se la media registrata sul sitoè di circa 5 centesimi di euro al chilometro notevolmente in-feriore a qualsiasi alternativa rappresentata da treno, aereo omezzi pubblici.In Italia le tratte più richieste quest’estate, ovviamente, risul-tano essere quelle con partenza dalle grandi città del nord edestinazione le mete turistiche del sud: da Milano a Bari, Fog-gia, Lecce, Napoli, da Roma a Messina, oltre naturalmentealla gettonatissima Milano-Roma.Inoltre, i nostri concittadini non disdegnano le direttrici esteree tra queste per esempio: da Roma a Barcellona, o a Valencia,a fine luglio; o viaggi di oltre 2000 km come chi offre da To-rino a Conil de la Frontera (Andalusia); la direttrice Genova-Barcellona a 60 euro fa impallidire qualsiasi offerta dicompagnie aeree low cost; e poi Parigi, la Costa Azzurra, edancora più lontano verso Germania, Belgio, Regno Unito,Croazia, Polonia, Repubblica Ceca.

ON THE ROAD

di Tata Katia

Ovunque tra-scorriatele va-

c a n z enon dimenti-cate di pro-

teggere i Vs. piccolidal caldo, in quanto più

sensibili e più soggetti a colpi di calore(che causa febbre, nausea e vomito); di-fenderli significa vestirli in maniera ade-guata con abiti e tessuti leggeri, si per ilcotone e il lino e divieto assoluto per i tessutisintetici.Preferire tinte chiare piuttosto che scure attiranomeno i raggi solari, indumenti non aderenti e nondimenticatevi di fargli indossare un cappellino intesta durante le ore più calde.Difendere la pelle con creme solari ad alta pro-tezione non inferiore a 30 e resistente all'acqua,fare attenzione alla sudamina che si manifestacon piccoli puntini rossi sulla pelle, provocata

dal sudore, per rinfrescarlo po-tete fargli un bagnetto

con l'amido di riso. Se si parte per

un viaggio e inauto si ac-cende l'ariacondizionata,fate atten-

zione che nonsia più di 4 – 5

gradi inferiorealla temperatura

esterna (l'ideale sa-rebbe 26 gradi) e mai rivoltadirettamente verso il bam-

bino soprattutto se sudato,portate sempre con voiacqua fresca ma mai di fri-gorifero e anche mentre

gioca ricordatevi di farlobere .

L'estate è la stagione degli insetti, o che si vada al mareo che si stia in montagna c'e' sempre il rischio che sivenga punti. In prima fila troviamo la zanzara la quale

provoca prurito che si risolve in tempi brevi senza conse-guenze . Di solito la puntura d'insetto non è pericolosa ameno che il bambino non sia allergico e quindi potrebbe pro-vocargli uno shock anafilattico, bisogna quindi prestare par-ticolare attenzione si si fanno gite in campagna , e magariportarsi con se il“FAST JEKT” un kit salva vita disponibile oggianche qui in Italia, il quale contiene una fiala autoiniettore diadrenalina (fa regredire la dilatazione dei vasi sanguigni peri-ferici, riduce l'edema e dilata i bronchi), pronta per l'uso siaper adulti che per bambini .La puntura di api o vespe sono in-vece dolorose, provocano gonfiore e bisogna fare attenzioneal pungiglione, se invisibile dopo la puntura estrarlo subito efare degli impacchi di acqua fredda in modo da dare sollievoalla zona colpita.Se l'ape dovesse pungere il bimbo in bocca, bisogna inter-venire subito per evitare che la lingua si gonfi ed impediscaal bambino di respirare bene, quindi mettergli subito in boccadel ghiaccio, fargli bere acqua fresca ed eventualmente por-

tarlo al pronto soccorso sedopo la puntura fa fatica a re-spirare e si nota un gonfiore inviso.Nei prati invece troviamo lazecca, a differenza delle api nonprocurano dolore quando mordono, ma succhiano il sangue ed ar-rivano a gonfiarsi fino a diventare grandicome un pisello. Mai staccare la zecca tirandola in modo bru-sco, potrebbe rimanere all'interno la testa e creare infezione,quindi è meglio far gocciolare dell'olio di vasellina sull'insettoper soffocarlo in modo tale che lascia la presa e si distacca dasolo.Esistono rimedi naturali per le punture di api o vespe da farepero' sempre dopo aver tolto prima il pungiglione e lavatobene la parte punta, quale aceto e limone : prendere un ba-tuffolo di cotone imbevuto di aceto, metterlo nella zona col-pita e poggiarci sopra una fetta di limone “neutralizza ilveleno”; efficace è anche la polpa della banana allevia il doloree riduce l'infiammazione.

Bambini

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PICCOLE ACCORTEZZE

Una persona decisamente alla mano, col sorriso sempresulle labbra e l’immancabile voglia di scherzare. Que-sto il ritratto di Erneste Borgnine, il celebre attore italo-

americano recentemente scomparso alla veneranda età di 95anni, che voglio regalare questo mese a voi lettori del Pendo-lino.Il ritratto di una brava persona, davvero difficile da incontrarenel mondo patinato di Hollywood, laddove l’essere umanoperde la memoria di sé, snaturando la sua vera natura, per tra-mutarsi in una macchina per far spettacolo e soldi. Metamor-fosi che, posso ben dire, non scalfì minimante Erneste, checonobbi la prima volta in un party a Las Vegas, mentre ero im-pegnato alla corte di Frank Sinatra; nel corso della festa misentii battere sulla spalla, era Erneste che, in un italiano pres-soché perfetto, mi chiedeva se io fossi Paolo, l’artefice di quellacena luculliana; più precisamente voleva sapere se ero proprioio lo chef che aveva cucinato “i tortellini al ragù più buoni cheho mai assaggiato”, e che, addirittura, “superano quelli dellamamma emiliana”. Da quel complimento nacque la nostraamicizia, suggellata da molteplici pranzi e cene di cui lui “feliceper avere finalmente scovato il cuoco da sempre sognato”, mivolle protagonista ai fornelli, nella sua bellissima dimora di LosAngeles. Tuttavia, quando dovetti far rientro in Italia, sul finire degli anni’70, non ci perdemmo di vista, anzi avemmo più occasioni perincontrarci, tra cui quella in cui, scelto da Zeffirelli per la me-morabile pellicola “Gesù di Nazareth”, mi fece visita al mio sto-rico locale di Trastevere, il Ciak. Vedendolo, stravolsiradicalmente il menù, trasformandolo da toscano a emiliano-pienontese, in onore dei vecchi tempi trascorsi insieme, chedi certo mai dimenticherò.

La Cucina dei Vipdi Paolo Celli

Ovunque tra-scorriatele va-

c a n z enon dimenti-cate di pro-

teggere i Vs. piccolidal caldo, in quanto più

sensibili e più soggetti a colpi di calore(che causa febbre, nausea e vomito); di-fenderli significa vestirli in maniera ade-guata con abiti e tessuti leggeri, si per ilcotone e il lino e divieto assoluto per i tessutisintetici.Preferire tinte chiare piuttosto che scure attiranomeno i raggi solari, indumenti non aderenti e nondimenticatevi di fargli indossare un cappellino intesta durante le ore più calde.Difendere la pelle con creme solari ad alta pro-tezione non inferiore a 30 e resistente all'acqua,fare attenzione alla sudamina che si manifestacon piccoli puntini rossi sulla pelle, provocata

dal sudore, per rinfrescarlo po-tete fargli un bagnetto

con l'amido di riso. Se si parte per

un viaggio e inauto si ac-cende l'ariacondizionata,fate atten-

zione che nonsia più di 4 – 5

gradi inferiorealla temperatura

esterna (l'ideale sa-rebbe 26 gradi) e mai rivoltadirettamente verso il bam-

bino soprattutto se sudato,portate sempre con voiacqua fresca ma mai di fri-gorifero e anche mentre

gioca ricordatevi di farlobere .

L'estate è la stagione degli insetti, o che si vada al mareo che si stia in montagna c'e' sempre il rischio che sivenga punti. In prima fila troviamo la zanzara la quale

provoca prurito che si risolve in tempi brevi senza conse-guenze . Di solito la puntura d'insetto non è pericolosa ameno che il bambino non sia allergico e quindi potrebbe pro-vocargli uno shock anafilattico, bisogna quindi prestare par-ticolare attenzione si si fanno gite in campagna , e magariportarsi con se il“FAST JEKT” un kit salva vita disponibile oggianche qui in Italia, il quale contiene una fiala autoiniettore diadrenalina (fa regredire la dilatazione dei vasi sanguigni peri-ferici, riduce l'edema e dilata i bronchi), pronta per l'uso siaper adulti che per bambini .La puntura di api o vespe sono in-vece dolorose, provocano gonfiore e bisogna fare attenzioneal pungiglione, se invisibile dopo la puntura estrarlo subito efare degli impacchi di acqua fredda in modo da dare sollievoalla zona colpita.Se l'ape dovesse pungere il bimbo in bocca, bisogna inter-venire subito per evitare che la lingua si gonfi ed impediscaal bambino di respirare bene, quindi mettergli subito in boccadel ghiaccio, fargli bere acqua fresca ed eventualmente por-

tarlo al pronto soccorso sedopo la puntura fa fatica a re-spirare e si nota un gonfiore inviso.Nei prati invece troviamo lazecca, a differenza delle api nonprocurano dolore quando mordono, ma succhiano il sangue ed ar-rivano a gonfiarsi fino a diventare grandicome un pisello. Mai staccare la zecca tirandola in modo bru-sco, potrebbe rimanere all'interno la testa e creare infezione,quindi è meglio far gocciolare dell'olio di vasellina sull'insettoper soffocarlo in modo tale che lascia la presa e si distacca dasolo.Esistono rimedi naturali per le punture di api o vespe da farepero' sempre dopo aver tolto prima il pungiglione e lavatobene la parte punta, quale aceto e limone : prendere un ba-tuffolo di cotone imbevuto di aceto, metterlo nella zona col-pita e poggiarci sopra una fetta di limone “neutralizza ilveleno”; efficace è anche la polpa della banana allevia il doloree riduce l'infiammazione.

Una persona decisamente alla mano, col sorriso sempresulle labbra e l’immancabile voglia di scherzare. Que-sto il ritratto di Erneste Borgnine, il celebre attore italo-

americano recentemente scomparso alla veneranda età di 95anni, che voglio regalare questo mese a voi lettori del Pendo-lino.Il ritratto di una brava persona, davvero difficile da incontrarenel mondo patinato di Hollywood, laddove l’essere umanoperde la memoria di sé, snaturando la sua vera natura, per tra-mutarsi in una macchina per far spettacolo e soldi. Metamor-fosi che, posso ben dire, non scalfì minimante Erneste, checonobbi la prima volta in un party a Las Vegas, mentre ero im-pegnato alla corte di Frank Sinatra; nel corso della festa misentii battere sulla spalla, era Erneste che, in un italiano pres-soché perfetto, mi chiedeva se io fossi Paolo, l’artefice di quellacena luculliana; più precisamente voleva sapere se ero proprioio lo chef che aveva cucinato “i tortellini al ragù più buoni cheho mai assaggiato”, e che, addirittura, “superano quelli dellamamma emiliana”. Da quel complimento nacque la nostraamicizia, suggellata da molteplici pranzi e cene di cui lui “feliceper avere finalmente scovato il cuoco da sempre sognato”, mivolle protagonista ai fornelli, nella sua bellissima dimora di LosAngeles. Tuttavia, quando dovetti far rientro in Italia, sul finire degli anni’70, non ci perdemmo di vista, anzi avemmo più occasioni perincontrarci, tra cui quella in cui, scelto da Zeffirelli per la me-morabile pellicola “Gesù di Nazareth”, mi fece visita al mio sto-rico locale di Trastevere, il Ciak. Vedendolo, stravolsiradicalmente il menù, trasformandolo da toscano a emiliano-pienontese, in onore dei vecchi tempi trascorsi insieme, chedi certo mai dimenticherò.

INGREDIENTI per 4 persone:50 gr. di carne di maiale, 25 gr. di carne di vitello, 1fetta di mortadella, 1 fetta di petto di tacchino, 1 fet-tina di prosciutto magro, 50 gr. di cervello di abbac-chio (o di vitello), 1 cucchiaio di parmigiano grattato,1 rosso d’uovo, 1 cucchiaio di burro, sale, pepe e noce

moscata.

PREPARAZIONE:in una casseruola fate rosolare i vari tipi di carne, ag-giungendovi, in un secondo momento, anche la mor-tadella ed il cervello crudo; una volta cotte, passateleper 3 volte al tritatutto, aggiungendovi, mescolandobene fino a farlo divenire un unico corpo omogeneo, iltuorlo d’uovo, il parmigiano, sale, pepe e noce moscataquanto basta. Una volta pronto il ripieno, utilizzateloper farcire la pasta, tirata a sfoglia sottile dopo aver la-vorato 250 gr di farina, un uovo intero e acqua, pari aquella che riempie mezzo guscio d’uovo. Il ripienoandrà posizionato, per la quantità di un cucchiaino, nelmezzo di un dischetto ritagliato nella sfoglia dellapasta mediante un bicchiere capovolto. Ciascun di-schetto dovrà poi essere ripiegato a comporre unamezza luna leggermente asimmetrica, schiacciandobene con i polpastrelli nei punti di giuntura, che, unavolta incollati, si provvederà a congiungere, ricavandola famosa forma del tortellino. I tortellino così ottenutipotranno essere lessati in acqua e conditi con il famoso

ragù emiliano.

RICETTA: TORTELLINI alla BOLOGNESE( stile Borgnine )

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Ernest Borgine

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1°Concorso il PendolinoSCATTA le tue EMOZIONI e.CONDIVIDILE con NOI, REN-DENDOTI PROTAGONISTA del 1° CONCORSO FOTOGRA-FICO de “IL PENDOLINO”. Premio finale: un gioiello esclusivo per ciascuno dei vincitoridelle 3 categorie in gara. Premi per i finalisti la pubblicazionedelle 5 fotografie prescelte per ogni categoria Per conoscere le regole del concorso e potervi partecipare vi-sita il sito web www.ilpendolinonline.it e clicca su mi piace,compila la richiesta d’ iscrizione pubblicata sul gruppo di fa-cebook “ 1° CONCORSO FOTOGRAFICO DE “IL PENDOLINO” ediviala a [email protected]

REGOLAMENTO :Il concorso si suddivide in 3 (tre) categorie:SCATTO MATTO: aperta ad immagini volte a rappresentaremomenti, scene, o situazioni particolarmente divertenti, esi-laranti oppure semplicemente stravaganti;IMMAGINIAMOCI: rivolta ad immortalare scorci di vita quo-tidiana o attimi che scandiscono la routine giornaliera, anchecon uno sfondo onirico o ideale;DIARIO di BORDO: dedicata alle memorie del viaggio, senzalimiti temporali o spaziali;Il Concorso è libero ed aperto a tutti coloro che vogliano pren-dervi parte; tuttavia ogni autore potrà parteciparvi con un li-mite massimo di numero 3 (tre) fotografie per ciascuna dellecategorie in gara ed esclusivamente per un solo mese traquelli compresi nel periodo di svolgimento del concorso.La partecipazione al Concorso è gratuita e si svolge esclusiva-mente on line, iscrivendosi nella apposita sezione a ciò dedi-cata.La compilazione della scheda di partecipazione autorizza l’or-ganizzazione al trattamento dei dati personali del concorrentee l’utilizzazione degli stessi per tutti gli adempimenti relativial solo Concorso Fotografico, ai sensi del D. Lgs 196/03. La par-tecipazione di minorenni sarà ammessa previo accertamentodel consenso da parte di un genitore o di chi ne fa le veci. Ade-rire al concorso, redigendo l’apposita scheda, comporta la to-tale e incondizionata accettazione del presente regolamento.Tutti coloro che, correttamente, avranno assolto la preliminarefase di iscrizione, di cui sopra, potranno procedere all’inviomensile delle opere fotografiche tramite l’indirizzo [email protected] e pubblicate su facebook (quanon mi fila) all’ interno di questo concorso, ma entro e nonoltre il 10 Ottobre 2012. Il concorso scadrà nel mese di No-vembre, termine stabilito per la comunicazione dei nomi deivincitori e l’assegnazione dei premi, che verranno consegnatidurante un evento ad hoc. L’organizzazione declina ogni responsabilità per i eventualiproblemi che dovessero manifestarsi nella fase di trasmissionee ricevimento delle fotografie, siano essi dovuti ad anomalietecniche, errori materiali o mancato funzionamento delle linee

di comunicazione. Gli organizzatori, pur garantendo la mas-sima cura ed attenzione rispetto al materiale ricevuto, decli-nano ogni responsabilità inerente furti, smarrimenti odanneggiamenti che lo stesso potrebbe subire per qualsiasicausa o ragione, esonerandosi dall’obbligo di rimborso perdanno o altro. Pertanto, si invitano i partecipanti a procurarsicopie di riserva delle fotografie inoltrate.Alle fotografie tra-smesse va assegnato obbligatoriamente un titolo; esse do-vranno presentare le seguenti caratteristiche: formatoelettronico “.jpg” per quelle che verranno pubblicate su face-book ed in jpeg o RAW con risoluzione minima di 300 dpiquelle inviate a [email protected]. correzioni digitaliammesse solo quelle in post produzione (ad esempio tagli,aggiustamento di colore o contrasto, rimozione macchie, ecc.),mentre saranno motivo di esclusione le manipolazioni, qualifotomontaggi, uso di timbro clone e tutto ciò che simuli, con-dizioni, alteri o renda artefatti i contenuti della foto.Le fotografie nelle quali compaiano figure, volti o tratti di per-sone riconoscibili, devono essere accompagnate da una di-chiarazione del relativo autore che funga da liberatoria allaripresa ed alla pubblicazione dei soggetti inquadrati, penal’esclusione dal concorso.Inoltre, sarà ragione di esclusione dalconcorso, proporre immagini: lesive della comune decenza edel senso civico; che richiamano concetti politici o riconduci-bili all’ambito religioso; che presentano un taglio spiccata-mente pubblicitario; che siano già risultate vincitrici in altriconcorsi. La Giuria inoltre si riserva il diritto di escludere dalconcorso chiunque, partecipandovi, dovesse dichiarare il falso,oppure assumere comportamenti non rispondenti ad unacondotta leale e competitiva. I partecipanti al concorso, conl’atto stesso della trasmissione delle immagini con le quali in-tendono competervi, dichiarano implicitamente di esserne irelativi autori, che esse sono espressione del proprio ingegnoe possiedono i requisiti di novità e di originalità. Ciò detto, essiammettono indirettamente di detenerne tutti i diritti correlati.Di conseguenza, l’operazione dell’invio delle fotografie, eso-nera gli organizzatori da qualsiasi possibile richiesta che possaessere avanzata da terzi in merito alla presunta titolarità deidiritti d’autore delle fotografie e dalla violazione dei diritti dellepersone rappresentate e di ogni altro diritto connesso alle fo-tografie inviate. Ogni autore è responsabile di quanto costi-tuisce oggetto delle immagini inviate.Le opere inoltrate per prendere parte al concorso non ver-ranno restituite, rimanendo di proprietà dell’organizzazione,che, tra le altre cose, se ne avvarrà per la creazione di un ar-chivio fotografico. Dunque, tutti i partecipanti al concorso,iscrivendosi allo stesso e procedendo all’invio delle fotografie,automaticamente concedono agli organizzatori, a titolo gra-tuito ed a tempo indeterminato: i diritti di pubblicazione dellestesse nell’ambito di ogni utilizzazione non commerciale

connnessa all’iniziativa ed alle esigenze de IlPendolino; il diritto di riprodurre l’opera, conqualsiasi mezzo consentito dalla tecnologia esecondo le modalità che gli organizzatori ritengono piùopportune, in eventi ed iniziative promosse da Il Pendolinoa scopo di beneficenza. Comunque, resta fermo ed imprescrittibile il diritto degliautori alla citazione del proprio nome in occasione ditutte le forme di utilizzo. Le fotografie che si aggiudicheranno i premi messi inpalio verranno selezionate da una apposita Giuria, le cuidecisioni saranno definitive ed insindacabili. La giuria sicompone di tre componenti, di cui due rappresentano ilgiudizio tecnico, configurandosi quali esperti del settore,individuati al di fuori dello staff organizzativo, mentre un terzomembro, scelto all’interno della redazione de Il Pendolino, co-stituirà il giudizio di qualità. La Giuria, ha la piena facoltà di escludere dal concorso ogniimmagine non conforme alle disposizioni del presente rego-lamento. Tra gli elementi che la Giuria Tecnica terrà in consi-derazione per analizzare le foto, vi saranno anzitutto: l’abilitàad interpretare i temi che contraddistinguono le 3 (tre) cate-gorie in gara; la fantasia e la creatività; l’originalità; il contenutotecnico. Ogni premio assegnato verrà accompagnato da op-portuna motivazione. Inoltre, la Giuria Popolare, se opportuno,avrà facoltà di disporre un premio extra alla fotografia che ri-ceverà il gradimento degli utenti de Il pendolino, che potranno

esprimersi mediante tutti i mezzi loro a disposi-zione (telefono, e-mail, su facebook all’ interno

del concorso o condividendo le foto in rete,posta ordinaria). La premiazione sarà ag-giudicata a Novembre, e formalizzatadurante una giornata a ciò apposita-mente dedicata (data ancora da stabi-lire), cui parteciperà l’intero team de “il

Pendolino”, e, in via del tutto eccezionale“Paolo Celli”, famoso cuoco dei vip, che al-

lieterà tutti i presenti con i suoi piatti celebri;la cerimonia sarà ripresa e pubblicata sul nostro

canale di you tube, mentre le foto ed i risultati ver-ranno pubblicati nel numero del mese di dicembre, tuttavia

gli autori prescelti saranno previamente contattati via e-maile/o telefonicamente.I premi finali verranno assegnati per categoria, selezionandotutte le foto pervenute, tra cui le cinque ritenute meritevoli digiungere alla finale saranno pubblicate in anteprima nel nu-mero di ottobre. I premi non sono cumulabili.L’organizzazione del concorso ha il diritto di modificare in ognimomento le condizioni dello stesso, qualora ciò si mostri ne-cessario per il suo buon fine, non assumendosi la responsabi-lità per eventuali problemi che ne limitassero o impedissero ilregolare svolgimento o la partecipazione.Ai sensi del D.P.R. n.430 del 26.10.2001, art.6, il presente con-corso non è soggetto ad autorizzazione ministeriale.

SCHEDA di ISCRIZIONEGENERALITÀ: 

Cognome_______________________ Nome________________________

Data di nascita___/___/______ luogo di nascita____________________

RECAPITI:

via____________________ Città____________________ C.A.P.__________

telefono____________________ e-mail_____________________

Dichiaro di possedere l’assoluta proprietà di tutte le immagini inviate e loro componenti, attesto l’esattezza delle informazionifornite, accetto in tutte le sue parti il regolamento del presente Concorso Fotografico e rilascio piena liberatoria per l’uso delleimmagini da me inviate assumendone la responsabilità per i contenuti.

Data ___/___/______ 

Firma…………………………………………(la presente nel rispetto del D.Lgs 196/03)

Avallo di un genitore, o chi ne fa le veci, per minorenni____________________

Elenco foto presentate: Categoria SCATTO MATTO, seguito dal titolo relativo ad ogni scattoCategoria IMMAGINIAMOCI, seguito dal titolo relativo ad ogni scatto

Categoria DIARIO di BORDO, seguito dal titolo relativo ad ogni scatto

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Fotograficoil PendolinoSCATTA le tue EMOZIONI e.CONDIVIDILE con NOI, REN-DENDOTI PROTAGONISTA del 1° CONCORSO FOTOGRA-FICO de “IL PENDOLINO”. Premio finale: un gioiello esclusivo per ciascuno dei vincitoridelle 3 categorie in gara. Premi per i finalisti la pubblicazionedelle 5 fotografie prescelte per ogni categoria Per conoscere le regole del concorso e potervi partecipare vi-sita il sito web www.ilpendolinonline.it e clicca su mi piace,compila la richiesta d’ iscrizione pubblicata sul gruppo di fa-cebook “ 1° CONCORSO FOTOGRAFICO DE “IL PENDOLINO” ediviala a [email protected]

REGOLAMENTO :Il concorso si suddivide in 3 (tre) categorie:SCATTO MATTO: aperta ad immagini volte a rappresentaremomenti, scene, o situazioni particolarmente divertenti, esi-laranti oppure semplicemente stravaganti;IMMAGINIAMOCI: rivolta ad immortalare scorci di vita quo-tidiana o attimi che scandiscono la routine giornaliera, anchecon uno sfondo onirico o ideale;DIARIO di BORDO: dedicata alle memorie del viaggio, senzalimiti temporali o spaziali;Il Concorso è libero ed aperto a tutti coloro che vogliano pren-dervi parte; tuttavia ogni autore potrà parteciparvi con un li-mite massimo di numero 3 (tre) fotografie per ciascuna dellecategorie in gara ed esclusivamente per un solo mese traquelli compresi nel periodo di svolgimento del concorso.La partecipazione al Concorso è gratuita e si svolge esclusiva-mente on line, iscrivendosi nella apposita sezione a ciò dedi-cata.La compilazione della scheda di partecipazione autorizza l’or-ganizzazione al trattamento dei dati personali del concorrentee l’utilizzazione degli stessi per tutti gli adempimenti relativial solo Concorso Fotografico, ai sensi del D. Lgs 196/03. La par-tecipazione di minorenni sarà ammessa previo accertamentodel consenso da parte di un genitore o di chi ne fa le veci. Ade-rire al concorso, redigendo l’apposita scheda, comporta la to-tale e incondizionata accettazione del presente regolamento.Tutti coloro che, correttamente, avranno assolto la preliminarefase di iscrizione, di cui sopra, potranno procedere all’inviomensile delle opere fotografiche tramite l’indirizzo [email protected] e pubblicate su facebook (quanon mi fila) all’ interno di questo concorso, ma entro e nonoltre il 10 Ottobre 2012. Il concorso scadrà nel mese di No-vembre, termine stabilito per la comunicazione dei nomi deivincitori e l’assegnazione dei premi, che verranno consegnatidurante un evento ad hoc. L’organizzazione declina ogni responsabilità per i eventualiproblemi che dovessero manifestarsi nella fase di trasmissionee ricevimento delle fotografie, siano essi dovuti ad anomalietecniche, errori materiali o mancato funzionamento delle linee

di comunicazione. Gli organizzatori, pur garantendo la mas-sima cura ed attenzione rispetto al materiale ricevuto, decli-nano ogni responsabilità inerente furti, smarrimenti odanneggiamenti che lo stesso potrebbe subire per qualsiasicausa o ragione, esonerandosi dall’obbligo di rimborso perdanno o altro. Pertanto, si invitano i partecipanti a procurarsicopie di riserva delle fotografie inoltrate.Alle fotografie tra-smesse va assegnato obbligatoriamente un titolo; esse do-vranno presentare le seguenti caratteristiche: formatoelettronico “.jpg” per quelle che verranno pubblicate su face-book ed in jpeg o RAW con risoluzione minima di 300 dpiquelle inviate a [email protected]. correzioni digitaliammesse solo quelle in post produzione (ad esempio tagli,aggiustamento di colore o contrasto, rimozione macchie, ecc.),mentre saranno motivo di esclusione le manipolazioni, qualifotomontaggi, uso di timbro clone e tutto ciò che simuli, con-dizioni, alteri o renda artefatti i contenuti della foto.Le fotografie nelle quali compaiano figure, volti o tratti di per-sone riconoscibili, devono essere accompagnate da una di-chiarazione del relativo autore che funga da liberatoria allaripresa ed alla pubblicazione dei soggetti inquadrati, penal’esclusione dal concorso.Inoltre, sarà ragione di esclusione dalconcorso, proporre immagini: lesive della comune decenza edel senso civico; che richiamano concetti politici o riconduci-bili all’ambito religioso; che presentano un taglio spiccata-mente pubblicitario; che siano già risultate vincitrici in altriconcorsi. La Giuria inoltre si riserva il diritto di escludere dalconcorso chiunque, partecipandovi, dovesse dichiarare il falso,oppure assumere comportamenti non rispondenti ad unacondotta leale e competitiva. I partecipanti al concorso, conl’atto stesso della trasmissione delle immagini con le quali in-tendono competervi, dichiarano implicitamente di esserne irelativi autori, che esse sono espressione del proprio ingegnoe possiedono i requisiti di novità e di originalità. Ciò detto, essiammettono indirettamente di detenerne tutti i diritti correlati.Di conseguenza, l’operazione dell’invio delle fotografie, eso-nera gli organizzatori da qualsiasi possibile richiesta che possaessere avanzata da terzi in merito alla presunta titolarità deidiritti d’autore delle fotografie e dalla violazione dei diritti dellepersone rappresentate e di ogni altro diritto connesso alle fo-tografie inviate. Ogni autore è responsabile di quanto costi-tuisce oggetto delle immagini inviate.Le opere inoltrate per prendere parte al concorso non ver-ranno restituite, rimanendo di proprietà dell’organizzazione,che, tra le altre cose, se ne avvarrà per la creazione di un ar-chivio fotografico. Dunque, tutti i partecipanti al concorso,iscrivendosi allo stesso e procedendo all’invio delle fotografie,automaticamente concedono agli organizzatori, a titolo gra-tuito ed a tempo indeterminato: i diritti di pubblicazione dellestesse nell’ambito di ogni utilizzazione non commerciale

connnessa all’iniziativa ed alle esigenze de IlPendolino; il diritto di riprodurre l’opera, conqualsiasi mezzo consentito dalla tecnologia esecondo le modalità che gli organizzatori ritengono piùopportune, in eventi ed iniziative promosse da Il Pendolinoa scopo di beneficenza. Comunque, resta fermo ed imprescrittibile il diritto degliautori alla citazione del proprio nome in occasione ditutte le forme di utilizzo. Le fotografie che si aggiudicheranno i premi messi inpalio verranno selezionate da una apposita Giuria, le cuidecisioni saranno definitive ed insindacabili. La giuria sicompone di tre componenti, di cui due rappresentano ilgiudizio tecnico, configurandosi quali esperti del settore,individuati al di fuori dello staff organizzativo, mentre un terzomembro, scelto all’interno della redazione de Il Pendolino, co-stituirà il giudizio di qualità. La Giuria, ha la piena facoltà di escludere dal concorso ogniimmagine non conforme alle disposizioni del presente rego-lamento. Tra gli elementi che la Giuria Tecnica terrà in consi-derazione per analizzare le foto, vi saranno anzitutto: l’abilitàad interpretare i temi che contraddistinguono le 3 (tre) cate-gorie in gara; la fantasia e la creatività; l’originalità; il contenutotecnico. Ogni premio assegnato verrà accompagnato da op-portuna motivazione. Inoltre, la Giuria Popolare, se opportuno,avrà facoltà di disporre un premio extra alla fotografia che ri-ceverà il gradimento degli utenti de Il pendolino, che potranno

esprimersi mediante tutti i mezzi loro a disposi-zione (telefono, e-mail, su facebook all’ interno

del concorso o condividendo le foto in rete,posta ordinaria). La premiazione sarà ag-giudicata a Novembre, e formalizzatadurante una giornata a ciò apposita-mente dedicata (data ancora da stabi-lire), cui parteciperà l’intero team de “il

Pendolino”, e, in via del tutto eccezionale“Paolo Celli”, famoso cuoco dei vip, che al-

lieterà tutti i presenti con i suoi piatti celebri;la cerimonia sarà ripresa e pubblicata sul nostro

canale di you tube, mentre le foto ed i risultati ver-ranno pubblicati nel numero del mese di dicembre, tuttavia

gli autori prescelti saranno previamente contattati via e-maile/o telefonicamente.I premi finali verranno assegnati per categoria, selezionandotutte le foto pervenute, tra cui le cinque ritenute meritevoli digiungere alla finale saranno pubblicate in anteprima nel nu-mero di ottobre. I premi non sono cumulabili.L’organizzazione del concorso ha il diritto di modificare in ognimomento le condizioni dello stesso, qualora ciò si mostri ne-cessario per il suo buon fine, non assumendosi la responsabi-lità per eventuali problemi che ne limitassero o impedissero ilregolare svolgimento o la partecipazione.Ai sensi del D.P.R. n.430 del 26.10.2001, art.6, il presente con-corso non è soggetto ad autorizzazione ministeriale.

SCHEDA di ISCRIZIONEGENERALITÀ: 

Cognome_______________________ Nome________________________

Data di nascita___/___/______ luogo di nascita____________________

RECAPITI:

via____________________ Città____________________ C.A.P.__________

telefono____________________ e-mail_____________________

Dichiaro di possedere l’assoluta proprietà di tutte le immagini inviate e loro componenti, attesto l’esattezza delle informazionifornite, accetto in tutte le sue parti il regolamento del presente Concorso Fotografico e rilascio piena liberatoria per l’uso delleimmagini da me inviate assumendone la responsabilità per i contenuti.

Data ___/___/______ 

Firma…………………………………………(la presente nel rispetto del D.Lgs 196/03)

Avallo di un genitore, o chi ne fa le veci, per minorenni____________________

Elenco foto presentate: Categoria SCATTO MATTO, seguito dal titolo relativo ad ogni scattoCategoria IMMAGINIAMOCI, seguito dal titolo relativo ad ogni scatto

Categoria DIARIO di BORDO, seguito dal titolo relativo ad ogni scatto

Vivere ogni giorno rincorrendo, senza quasi accorgercene, l’immagine che “vorremmo” avere di noi stessi che non è ne-anche nostra. Non è nostra perché suggerita e spesso imposta costantemente dall’esterno.

Un’immagine di bellezza di forme stereotipate a cui nessuno di noi appartiene e che, se qualcuno riesce solo ad avvicinarcisi,rischia ogni momento di svanire creando l’ansia di dover sempre aderire a quello stesso schema fuggevole e non vero.Quando si è belli?Almeno una volta nella vita lo si è stati in modo autentico a prescindere dall’immagine esteriore del nostro corpo ed è statoquando siamo stati innamorati.E cos’è che ci faceva essere belli? La luce dei nostri occhi. In quello stato ci sentivamo fisicamente e interiormente bene e traboccavamo di energia.Sappiamo tutti , però che non possiamo essere eternamente innamorati di qualcuno, e allora?Allora c’è qualcun altro che può fare lo stesso miracolo: noi stessi. Innamorarsi di se stessi, e questo dura tutta la vita.Lo Yoga ci aiuta grandemente in questo, ponendoci in ascolto e insegnandoci a comunicare con il nostro corpo e a model-larlo secondo i nostri pensieri ed emozioni. Con pazienza e perseveranza attraverso gli esercizi dinamici di allungamento, scio-glimento e forza, attraverso le posizioni statiche (Asana) che ne scaturiscono, il tutto guidato dal giusto respiro e attenzionementale, il nostro corpo si ripulisce da quella patina di stanchezza e pesantezza che ingrigisce il nostro sguardo, si rilassa e ac-quista vigore, riuscendo, con il tempo, a scegliere i cibi giusti con cui nutrirsi e facendo tutte le azioni utili affinché tutto ciòduri nel tempo donandoci una consistente base di benessere e armonia.Scoprire che è piacevole prendersi cura della nostra persona in modo totale, accorgersi che lo facciamo con amore e ne siamocompletamente corrisposti. Stare bene in propria compagnia e stare con gli altri per comunicare e condividere, non perchénon sappiamo cosa fare o perché ci sentiamo soli. E quando ci guarderemo allo specchio saremo e ci sentiremo donne e uomini autenticamente belli.

Come prima volta mi sembra doveroso salutare tutti i let-tori del Pendolino. Ormai la mia professionalità è giuntaquasi al 30° anno di attività lavorativa e guardandomi

dietro mi accorgo che il giorno in cui ho intrapreso questo-cammino da fotografo avevo appena 16 anni.Come ricordo di vita ancora non è poi così sfumato daltempo, ma per il valore che quei giorni hanno donato al-l’esperienza sembra sia trascorso un secolo.E ripercorrendoli questi giorni così preziosi posso affermareche ho passato tanti momenti entusiasmanti e incontratopersone di ogni stile e provenienza sociale , tra cui , anchemolti personaggi famosi.Ho vissuto il mio lavoro a cavallo tra la vera fotografia e la fintafotografia di oggi!Si, proprio così, una fotografia fatta di ritocchi, fotomontaggi,e….. dove ormai chiunque può facilmente intervenire senzaaver nessuna capacità o esperienza. Mi rivolgo specialmentealla nuova generazione cresciuta a plasmon ed informatica.Oggi il nostro lavoro professionale sembra sia stato messo inun cantone, tutti pensano di saper operare nel campo foto-grafico, basta una buona macchina fotografica, un buon PCun programma ormai di facile utilizzo, internet ed ecco qui unnuovo fotografo pronto ad immettere il proprio lavoro sulmercato.Ma la differenza, per chi riesce a coglierla, la fa ancora la qua-lità.Io fotografo di vecchio stampo mi sono si dovuto adeguarema, ho ancora un idea : ciò che si esprime in uno scatto foto-grafico non può essere copiato, ritoccato o manomesso.Ciò che un vero professionista vede lo esprime con passione,sentimento e questo da una foto, se si guarda attentamente,lo si vede.L’inquadratura, l’armonia, il sentimento, la passione, la vogliadi dare sempre il meglio fanno distinguere il vero professio-nista dal fotografo occasionale.Lo scatto è un momento piccolissimo in cui si riesce a cogliere

un pezzettino di mondo in un click unico ed irripetibile.Quindi quando vedete una foto non vi soffermate sulla bel-lezza visiva ma cercate di capire ciò che essa nasconde dentro,solo lì capirete l’emozione del fotografo che ha creato quelloscatto e solo lì capirete se lui è un bravo fotografo che mettela passione davanti al denaro.

di Maurizio MarcelliFotografare

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E’ Solo Passione !

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di Manuela Frascarelli L’Antistress

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Vivere ogni giorno rincorrendo, senza quasi accorgercene, l’immagine che “vorremmo” avere di noi stessi che non è ne-anche nostra. Non è nostra perché suggerita e spesso imposta costantemente dall’esterno.

Un’immagine di bellezza di forme stereotipate a cui nessuno di noi appartiene e che, se qualcuno riesce solo ad avvicinarcisi,rischia ogni momento di svanire creando l’ansia di dover sempre aderire a quello stesso schema fuggevole e non vero.Quando si è belli?Almeno una volta nella vita lo si è stati in modo autentico a prescindere dall’immagine esteriore del nostro corpo ed è statoquando siamo stati innamorati.E cos’è che ci faceva essere belli? La luce dei nostri occhi. In quello stato ci sentivamo fisicamente e interiormente bene e traboccavamo di energia.Sappiamo tutti , però che non possiamo essere eternamente innamorati di qualcuno, e allora?Allora c’è qualcun altro che può fare lo stesso miracolo: noi stessi. Innamorarsi di se stessi, e questo dura tutta la vita.Lo Yoga ci aiuta grandemente in questo, ponendoci in ascolto e insegnandoci a comunicare con il nostro corpo e a model-larlo secondo i nostri pensieri ed emozioni. Con pazienza e perseveranza attraverso gli esercizi dinamici di allungamento, scio-glimento e forza, attraverso le posizioni statiche (Asana) che ne scaturiscono, il tutto guidato dal giusto respiro e attenzionementale, il nostro corpo si ripulisce da quella patina di stanchezza e pesantezza che ingrigisce il nostro sguardo, si rilassa e ac-quista vigore, riuscendo, con il tempo, a scegliere i cibi giusti con cui nutrirsi e facendo tutte le azioni utili affinché tutto ciòduri nel tempo donandoci una consistente base di benessere e armonia.Scoprire che è piacevole prendersi cura della nostra persona in modo totale, accorgersi che lo facciamo con amore e ne siamocompletamente corrisposti. Stare bene in propria compagnia e stare con gli altri per comunicare e condividere, non perchénon sappiamo cosa fare o perché ci sentiamo soli. E quando ci guarderemo allo specchio saremo e ci sentiremo donne e uomini autenticamente belli.

Belli dentro

Come prima volta mi sembra doveroso salutare tutti i let-tori del Pendolino. Ormai la mia professionalità è giuntaquasi al 30° anno di attività lavorativa e guardandomi

dietro mi accorgo che il giorno in cui ho intrapreso questo-cammino da fotografo avevo appena 16 anni.Come ricordo di vita ancora non è poi così sfumato daltempo, ma per il valore che quei giorni hanno donato al-l’esperienza sembra sia trascorso un secolo.E ripercorrendoli questi giorni così preziosi posso affermareche ho passato tanti momenti entusiasmanti e incontratopersone di ogni stile e provenienza sociale , tra cui , anchemolti personaggi famosi.Ho vissuto il mio lavoro a cavallo tra la vera fotografia e la fintafotografia di oggi!Si, proprio così, una fotografia fatta di ritocchi, fotomontaggi,e….. dove ormai chiunque può facilmente intervenire senzaaver nessuna capacità o esperienza. Mi rivolgo specialmentealla nuova generazione cresciuta a plasmon ed informatica.Oggi il nostro lavoro professionale sembra sia stato messo inun cantone, tutti pensano di saper operare nel campo foto-grafico, basta una buona macchina fotografica, un buon PCun programma ormai di facile utilizzo, internet ed ecco qui unnuovo fotografo pronto ad immettere il proprio lavoro sulmercato.Ma la differenza, per chi riesce a coglierla, la fa ancora la qua-lità.Io fotografo di vecchio stampo mi sono si dovuto adeguarema, ho ancora un idea : ciò che si esprime in uno scatto foto-grafico non può essere copiato, ritoccato o manomesso.Ciò che un vero professionista vede lo esprime con passione,sentimento e questo da una foto, se si guarda attentamente,lo si vede.L’inquadratura, l’armonia, il sentimento, la passione, la vogliadi dare sempre il meglio fanno distinguere il vero professio-nista dal fotografo occasionale.Lo scatto è un momento piccolissimo in cui si riesce a cogliere

un pezzettino di mondo in un click unico ed irripetibile.Quindi quando vedete una foto non vi soffermate sulla bel-lezza visiva ma cercate di capire ciò che essa nasconde dentro,solo lì capirete l’emozione del fotografo che ha creato quelloscatto e solo lì capirete se lui è un bravo fotografo che mettela passione davanti al denaro.

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di Armando BalzeraniBinario 2

Negli anni ‘60, nella piazza principale di Poggio Moianoil proprietario del bar Peppe Del Vescovo organizzavadei concertini. Bravissimo al mandolino, si faceva ac-

compagnare da Cencio “delle sartine” e Andrea Nobili. Quelcanto trillato del mandolino creavano un’atmosfera che alleprime note radunava i tanti estimatori. Rimasi sorpreso da unsignore che occupava un tavolo, con un vistoso cappello afalde larghe. Ciò che mi attrasse fu l’evidente distacco sia perl’evento musicale, sia per gli spettatori, ai quali sollevava ap-pena lo sguardo per rispondere al loro saluto. Solo anni dopocompresi le motivazioni di tale distacco. Una storia esaltantequanto controversa che racconterò per mezzo dello scritto la-sciatomi da Elisabetta e Laura, le nipoti di Ferruccio Aimme .Aimme , nasce il 23 febbraio 1896 a Poggio Moiano. Chiamatoalle armi nel 1915 divenne ufficiale. Nell’ottobre del 1917, du-rante la ritirata di Caporetto è fatto prigioniero e viene depor-tato in campo di prigionia dove rafforza la sua simpatia per ilpensiero socialista. Dopo la guerra, si rivela “attivo propagan-dista”. A Poggio Moiano organizza una sezione combattenti ela sezione degni Arditi del popolo di cui assunse il comando.Definito dalla questura “personaggio pericoloso” sempre piùfrequenti si fanno le azioni squadriste che fecero riparare Fer-ruccio a Roma, periodo comunque caratterizzato da arresti,spionaggi e trasferimenti punitivi fino ad essere bandito dalsuo paese natale. Il 10 dicembre del ‘23 si unisce in matrimoniocon Artemisia Bufalieri di Toffia. Si prodigò grazie al suo inca-rico nel Policlinico Universitario nel nascondere perseguitatipolitici e aiutare gli ebrei. In collaborazione con il ComitatoNazionale di Liberazione pianificò l’installazione nella soffittadella sua abitazione di una centrale di trasmissione, retta daun ufficiale americano in vista del futuro sbarco ad Anzio.Dopo l’armistizio dell’8 settembre del ‘43 è attivo collaboratore

del C.N.L. e qui riallaccia la suaamicizia con Nenni e Saragat.Nel 1948 consegue la laureaall’Università La Sapienza diRoma in Economia, conuna tesi sulla frammenta-zione della proprietà agra-ria che doveva riscattare dallosfruttamento i contadini dellasua terra, la Sabina. All’univer-sità frequenta Giuseppe Me-dici che dal 1933 tiene lacattedra di econo-mia agraria allaSapienza. Questorapporto diven-terà un’amiciziaanche quando ilMedici sarà nomi-nato ministro dellaRepubblica, reggente ilministero dell’Agricoltura tra gli anni 50 e 60. Gli anni ‘50 lo ve-dono applicare i suoi studi su una moderna conduzione agra-ria ai possedimenti di famiglia, convertendo la produzionerurale, frammentata in diverse tipologie di cultura nella colti-vazione moderna dell’ulivo, da lui giudicata l’unica capace dicompetere economicamente con quello che già si profilavaessere il Mercato Comune Europeo. Fece una riconversionedelle colture con l’impianto di oltre 5000 ulivi. Il 19 aprile 1963il Ministero della pubblica istruzione lo nomina “Ufficiale almerito della Repubblica Italiana”. Dopo pochi mesi il 26 set-tembre morì improvvisamente all’età di 67 anni.

aspettando il treno

Avete mai fatto il conto di quanti treni passano e par-tono dalla Stazione di Fara Sabina in una giornata la-vorativa? Ve lo dico io, sono più di 70. Settanta treni

che ad intervalli di 15 minuti l’uno dall’altro, uniscono la no-stra cittadina alla Capitale ed all’ aeroporto di Fiumicino. Unservizio, che sulla carta dovrebbe essere il massimo che sipuò pretendere da una linea che ormai nonostante si siarinnovata ha sempre una certa età, e con essa delle criticitàdifficili da colmare. Sono proprio queste criticità che pur-troppo quotidianamente danno mille problemi alla circola-zione dei treni. Chi risente di più di questa situazione come

sempre sono i pendolari, coloro i quali sono costretti a subirepassivamente i ritardi, le cancellazioni dei treni che si ripe-tono con puntualità ogni giorno. Anche io sono un pendo-lare, ed in più sono ferroviere, mi trovo spesso a discuterecon loro cercando di far capire che la colpa di queste situa-zioni non è dell’omino che non fa il suo dovere, come è pur-troppo consuetudine dire, anzi all’omino viene semprechiesto di più, ma più di così non si può. Ricordo quandoper arrivare a Roma partivano due treni la mattina ed unonel pomeriggio, il primo della mattina veniva da Chiusi, untreno di quelli che aprivi la porta direttamente nello scom-partimento dove c’era gente che dormiva tranquillamente, epoi se pioveva immaginate cosa poteva succedere, se per-devi quelli dovevi prendere un giorno di ferie, si viveva lostesso, forse anche meglio, senza tutta questa fretta di arri-vare. Non per questo voglio giustificare queste incresciosesituazioni, ma tutto quello che succede, comprese le sop-pressioni dei treni , i ritardi, è per la nostra sicurezza, quellasicurezza che ci garantisce quell’omino di prima, che giornodopo giorno notte dopo notte sempre in silenzio mette a di-sposizione la sua esperienza per cercare di rendere i nostriviaggi il più regolari possibili e soprattutto che questi sisvolgano nel rispetto di quei tantissimi pendolari che conti-

nuano nonostante tutto a pagare il salato abbonamento.

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Negli anni ‘60, nella piazza principale di Poggio Moianoil proprietario del bar Peppe Del Vescovo organizzavadei concertini. Bravissimo al mandolino, si faceva ac-

compagnare da Cencio “delle sartine” e Andrea Nobili. Quelcanto trillato del mandolino creavano un’atmosfera che alleprime note radunava i tanti estimatori. Rimasi sorpreso da unsignore che occupava un tavolo, con un vistoso cappello afalde larghe. Ciò che mi attrasse fu l’evidente distacco sia perl’evento musicale, sia per gli spettatori, ai quali sollevava ap-pena lo sguardo per rispondere al loro saluto. Solo anni dopocompresi le motivazioni di tale distacco. Una storia esaltantequanto controversa che racconterò per mezzo dello scritto la-sciatomi da Elisabetta e Laura, le nipoti di Ferruccio Aimme .Aimme , nasce il 23 febbraio 1896 a Poggio Moiano. Chiamatoalle armi nel 1915 divenne ufficiale. Nell’ottobre del 1917, du-rante la ritirata di Caporetto è fatto prigioniero e viene depor-tato in campo di prigionia dove rafforza la sua simpatia per ilpensiero socialista. Dopo la guerra, si rivela “attivo propagan-dista”. A Poggio Moiano organizza una sezione combattenti ela sezione degni Arditi del popolo di cui assunse il comando.Definito dalla questura “personaggio pericoloso” sempre piùfrequenti si fanno le azioni squadriste che fecero riparare Fer-ruccio a Roma, periodo comunque caratterizzato da arresti,spionaggi e trasferimenti punitivi fino ad essere bandito dalsuo paese natale. Il 10 dicembre del ‘23 si unisce in matrimoniocon Artemisia Bufalieri di Toffia. Si prodigò grazie al suo inca-rico nel Policlinico Universitario nel nascondere perseguitatipolitici e aiutare gli ebrei. In collaborazione con il ComitatoNazionale di Liberazione pianificò l’installazione nella soffittadella sua abitazione di una centrale di trasmissione, retta daun ufficiale americano in vista del futuro sbarco ad Anzio.Dopo l’armistizio dell’8 settembre del ‘43 è attivo collaboratore

del C.N.L. e qui riallaccia la suaamicizia con Nenni e Saragat.Nel 1948 consegue la laureaall’Università La Sapienza diRoma in Economia, conuna tesi sulla frammenta-zione della proprietà agra-ria che doveva riscattare dallosfruttamento i contadini dellasua terra, la Sabina. All’univer-sità frequenta Giuseppe Me-dici che dal 1933 tiene lacattedra di econo-mia agraria allaSapienza. Questorapporto diven-terà un’amiciziaanche quando ilMedici sarà nomi-nato ministro dellaRepubblica, reggente ilministero dell’Agricoltura tra gli anni 50 e 60. Gli anni ‘50 lo ve-dono applicare i suoi studi su una moderna conduzione agra-ria ai possedimenti di famiglia, convertendo la produzionerurale, frammentata in diverse tipologie di cultura nella colti-vazione moderna dell’ulivo, da lui giudicata l’unica capace dicompetere economicamente con quello che già si profilavaessere il Mercato Comune Europeo. Fece una riconversionedelle colture con l’impianto di oltre 5000 ulivi. Il 19 aprile 1963il Ministero della pubblica istruzione lo nomina “Ufficiale almerito della Repubblica Italiana”. Dopo pochi mesi il 26 set-tembre morì improvvisamente all’età di 67 anni.

Aimme e la riforma agraria

Avete mai fatto il conto di quanti treni passano e par-tono dalla Stazione di Fara Sabina in una giornata la-vorativa? Ve lo dico io, sono più di 70. Settanta treni

che ad intervalli di 15 minuti l’uno dall’altro, uniscono la no-stra cittadina alla Capitale ed all’ aeroporto di Fiumicino. Unservizio, che sulla carta dovrebbe essere il massimo che sipuò pretendere da una linea che ormai nonostante si siarinnovata ha sempre una certa età, e con essa delle criticitàdifficili da colmare. Sono proprio queste criticità che pur-troppo quotidianamente danno mille problemi alla circola-zione dei treni. Chi risente di più di questa situazione come

sempre sono i pendolari, coloro i quali sono costretti a subirepassivamente i ritardi, le cancellazioni dei treni che si ripe-tono con puntualità ogni giorno. Anche io sono un pendo-lare, ed in più sono ferroviere, mi trovo spesso a discuterecon loro cercando di far capire che la colpa di queste situa-zioni non è dell’omino che non fa il suo dovere, come è pur-troppo consuetudine dire, anzi all’omino viene semprechiesto di più, ma più di così non si può. Ricordo quandoper arrivare a Roma partivano due treni la mattina ed unonel pomeriggio, il primo della mattina veniva da Chiusi, untreno di quelli che aprivi la porta direttamente nello scom-partimento dove c’era gente che dormiva tranquillamente, epoi se pioveva immaginate cosa poteva succedere, se per-devi quelli dovevi prendere un giorno di ferie, si viveva lostesso, forse anche meglio, senza tutta questa fretta di arri-vare. Non per questo voglio giustificare queste incresciosesituazioni, ma tutto quello che succede, comprese le sop-pressioni dei treni , i ritardi, è per la nostra sicurezza, quellasicurezza che ci garantisce quell’omino di prima, che giornodopo giorno notte dopo notte sempre in silenzio mette a di-sposizione la sua esperienza per cercare di rendere i nostriviaggi il più regolari possibili e soprattutto che questi sisvolgano nel rispetto di quei tantissimi pendolari che conti-

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30

Credete di piu' nelle vostre capacità e vedreteche arriverete lontano...lasciatevi raggiungere pero' da chi vi corre dietro da tanto tempo e nonriesce a prendervi! State attenti al peso, l'estate

è iniziata non è finita!

Arriva l'amore.. cogliete al volo le occasionisotto tutti gli aspetti, i sogni potranno diven-tare realtà! Non mancheranno feste, festinie incontri , Venere sarà ancora per poco in voi

approfittatene giocate e tentate la fortuna senza esagerare.

Agosto vi permetterà di trovare un amore pia-cevole e nuove amicizie, e per voi esperticome siete sarà una passeggiata smuovere inun batti baleno la situazione; occhio pero'..è un

periodo fertile andateci con cautela!

Giorni di grande movimento...per chi è statotroppo tempo da solo finalmente in arrivonuove e speciali amicizie, per quelli che sonofelici in coppia, invece, arrivano scelte che

riguardano figli e casa o comunque si legalizza una unione.

E' agosto e con esso e' iniziato il periodo dellevacanze, dell'amore e dei divertimenti, i cam-biamenti non sono sempre facili da affrontaresoprattutto se si mette in discussione la propria

vita sentimentale, pero' attenzione: limitate le pretese .. i singlenel vs. segno sono in crescita...

Su con la vita....Agosto sara' per voi bilancineun mese alquanto intrigante per i sentimentie per l'eros, Marte e Saturno vi renderannoparticolarmente seducenti da conquistare

chi vorrete, preparatevi a vivere un estate sessualmente in-tensa!

Forma fisica in perfetto equilibrio, umore ot-timo e fascino potente, finalmente lontanidai problemi della solita routine, vi lascereteandare a serate strepitose al chiaro di luna e

occasioni erotiche che ricorderete fino in autunno!

I primi giorni del mese saranno più che po-sitivi, soprattutto se avete deciso di partirenonostante un budget ridotto, si prevedonuovi incontri e che si riveleranno anche

duraturi non siate però troppo egoisti , abbandonate le futilipolemiche...non servono a nulla!

Bagagli stipati al millimetro..che stress! Peròadesso finalmente si parte, avrete bisognodi riposare, riflettere e se necessario anchedi isolarvi. Fate lunghe passeggiate in riva al

mare e il vostro sistema nervoso riprenderà il giusto equi-librio

Prudenza! E' ciò che consiglia Mercurio sa-pete bene che dovete economizzare, unitel'utile al dilettevole e diffidate dei consiglidi amici ambigui. Siete single? Ancora per

poco se invece siete in coppia è previsto qualche tradi-mento ma nulla di preoccupante giusto qualche corna!

Siete reduci da un periodo stressante e fati-coso, confidate in Agosto sarà un mese po-sitivo da sfruttare, ottima la sfera deisentimenti, la notte di ferragosto concederà

nuove chance e riaprirà le danze all'amore e all'eros..Au-guri!

Agosto si prevede denso di eventi contrastanti,buttatevi tutto alle spalle ma frenate gli impulsie colpi di testa a voi tanto cari..le vostre stellesembrano aver parlato di viaggi verso loca-

lita' balneari ma ricordatevi che i pianeti vorranno il massimoself control e piu' cura di voi.

OROSCOPO

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