RENT MEL I POSEN Gründer og økologisk baker Siv Svolsbru FRISØRER MED STIL Fra Vietnam til Skien VINTER- HYGGE Mat- og vintips fra Friisebrygga BLOGG-TIPS: Foto: www.dotty-love.blogspot.no v. Linn Karen Førland. Styling: Hilde Mork. # 4/2012 3. årgang IGRENLAND GAVE- GLEDE!
2012 nærmer seg slutten. IGrenland har i året som gikk, presentert en rekke gründere og personligheter fra regionen vår, som vimener har fortjent litt ekstra oppmerksomhet.
Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Rent mel i posen
Gründer og økologisk baker Siv Svolsbru
fRisøReR med stil
Fra Vietnam til Skien
VinteR-hyggeMat- og vintips fra Friisebrygga
BloGG-tipS:
Foto
: ww
w.d
otty
-lov
e.bl
ogsp
ot.n
o v.
lin
n K
are
n F
ørla
nd.
Sty
lin
g: H
ilde
Mor
k.
# 4/2012 3. årgang
IGRENLANDgAVe- Glede!
04 ledeR
06 gRÜndeR: SivSvolsbru–enærligbaker
14 poRtRett: Binh+Phong–fraVietnamtilSkien
20 foKUs: VekstiGrenlandfyller20år
22 hVA sKjeR i gRenlAnd? Kulturkalender
26 Blogg: Detertankensomteller
32 Reise: ShoppingiØst&Vest
38 poRtRett: BareHilde–enavTreSopranos
41 mAt & Vin: VinterhyggefraFriisebrygga
INN
HO
LD
Les og bli inspirert av «Det er tanken som teller» på side 26 til 30. Biscottiene er bakt av Siv Svolsbru. Les om hennes økologiske bakeri «Rent mel i posen» på side 6 til 10.
Foto
: ww
w.d
otty
-lov
e.bl
ogsp
ot.n
o v.
lin
n K
are
n F
ørla
nd.
Sty
lin
g: H
ilde
Mor
k.
IGRENLAND 4 / 20122
ww
w.s
tam
inahot.n
o
Bli medlem i desember
og få GRATIS en super
Silva hodelykt eller flott
yogamatte m/drikkeflaske*
Verdi opptil kr. 845,-
GRATIS
* Gjelder ved tegning av 12 mnd ordinær avtale i desember. Pris opptil kr. 549,- pr mnd. Prisen kan variere på ulike Stamina HOT sentere.
Nå holder du årets siste utgave avIGrenlandihånden.2012nærmersegslutten.IGrenlandhariåretsomgikk,presentertenrekkegründereogper-sonligheterfraregionenvår,somvimenerharfortjentlittekstraoppmerk-somhet.Desisteukenefremmotjulerdetnoenyrkesgruppersommerkerjulestrialittmerennandre.IjuleutgavenfårdumøteSivSvolsbru,somnyligåpnetøkobakerietRENTMELIPOSEN,iPorsgrunn.Idissedagerbakerhunjulekakerogkakemenn–ogannetbakverksomdusikkertgjernevilhaihusførklokkeneringer.Hilde Norland Gundersen er en avsopraneneiTRESOPRANOS.Advents-tidenerhøysesongforkirkekonsert-turneer.LesmeromhvorHildehenterinspirasjonoghvordanhuntilbringerjulen,herimagasinet.Enda en yrkesgruppe som har høy-sesongijulen,ellerijulebordsesongen,erfrisørene.Møttoavdemher,somikkefårhøypulsavdengrunn:brødreneBinhogPhongVoTahn–toavbrødreneiensøskenflokkpåsekssomflyktetfraVietnamtilNorgesammenmedforel-drenesinei1985.Idagdriverdefrisør-
EspenØdegaardenRedaktør
Espen Ødegaarden
LED
ER
salongenEKSILiSkien.Nårduharbaktallesjuslageneellerhandlet inn julebaksten, vært hosfrisørenogfåttmeddegetparkonserteriadventstiden,erdetpåtideåsenkeskuldrene.Gijulendinetriktograustinnhold.Besøkfamilie,vennerogkjentesomdukanskjeikkehartidtilihver-dagen,ogskapgodeminnerfordegogdine.IGrenlandgirdegogsåidenneutgavennoenkreativetips–dennegangiengaveblogg. Vær generøs uten at detkosterskjorta.Bruklitttidpågavenedine,oggleddemsombetyrnoespesieltfordeg.Ogskulledetfristemednoeannetennfamiliejulemathelejulen,erdetfulltmuligålasegfristeavenavrettenefraFriisebryggamat&vin.Dufinnerderetteoppskrifteneher.JeghåperdufinnermyegodtlesestoffidenfjerdeutgavenavIGrenlandi2012.
JUlEN FoR AllEillUstrAsJon: Hilde mork, Allegro.
igrenlAnd 4 / 20124
Til deg...
Gi en inspirerende julegave i år
Med gavekort fra Fargerike hjelper du dine venner til å få
en frisk start på det nye året. God Jul!
C. Christofferesen AS Rødmyr, Skien tlf 35 50 44 00Vallemyrene, Porsgrunn tlf 97 50 44 00
DeterdekreativeyrkenesomharinntattdentidligerePP-direktørboligenKeimsgård.SistetilskuddpåstammenerRentmeliposen–økobakerietisvalgangen.Veienfinnerduenkelt. For som de sier på Keims gård: Parker mellomFrelsesarmeenogUngdommenshus,ogfølglukta.Dukanikkegåfeil.Jegstillermegikø.Grenlandsbefolkningstrømmertilforåkjøpemüslibrød,havrebrød,brytebrød,sconesogkanelbollerfraRentmeliposen.Ibakerovneneerrugbrødene,gulrot-brødeneogsurdeigsbrødeneiferdmedåfådenrettefargenogkonsistensen.Desomvilhasurdeigsbrød,måkommetilbakelittsenere.–Altskalværesåforutsigbart.Sånnhardetblitt.Tilogmedmatenvispiserertilpassetvårhektiskehverdag,sierden
TøRkER sTøv av GammEL kuNNskapSivtørkerstøvetavfleretusenårsgammelognestenglemtkokkekunnskap.DeterbareurkornsomkommerideigenhosRentmeliposen.Typiskekornsortererforeksempelspelt,enkorn,svedjerug,emmerogølandshvete–kornsortersomopprinneligbledyrketifruktbarjordfranedbrentskog.FulltsåkompliserterikkeSivsveitilurkornet,menhunharhåndplukketsinleverandørfraøverstehylle:Hollimølle,someksperimenterermeddisseurgamlekornsortene,leverernymaltmelfraegenmølleiØstfold.
siV sVolsBRU eR en æRlig BAKeR. heR må effeKtiViseRende tilsetnings-
stoffeR og fARgestoffeR ViKe foR URKoRn og øKologisKe pRodUKteR. KAnsKje iKKe
sURdeigen eR KlAR nåR dU eR det, men det eR VeRdt å Vente.
01 Frø er en viktig del av Sivs bakst. 02 Kaffe skjerper sansene. Hovedbilde: Rykende ferskt irsk sodabrød.
01 Rent mel i posens granola. 02 Profil og logo er designet av Hilde Mork i
Allegro Grenland. Logoen er bl.a. inspirert av Sivs bruk av hyssing på varene sine.
Hilde har også vært medvirkende til valg av interiør.
02
≥
igrenlAnd 4 / 20128
01
03
02
04
01 Biscotti i gammelt trau. Fokus på gjenbruk er synlig i interiøret. 02 Lampene har Siv og Hilde Mork fra Allegro funnet på Evas Snurrepiperier i Skien.
03 Rent mel i poser fra Holli mølle. 04 Pistasjenøtter er en viktig ingrediens i Sivs biscotti.
REfLEkTERTE fRIsøRER Eksileretlavmæltkonsept.Markeds-føringivanligforstand,bedrivesikke.Detfinnesikkenoeskiltpåutsidenogingenproduktreklameisalongen.DeekstraoppmerksommevilkanskjeleggemerketilatdetstårEksilmedstorebokstaverpådørmattapåinnsidenavdøra.–Jegønskerådriveogjobbeiensalongsomerfinformegogfinforandre,bådekunderogmedarbeidere.Fremforåforsøkeåløsekundeneshårutfordringervedåpusheproduk-ter,viljegsnakkemedkundenemineogseomdetfinnesenårsaktilproblemet.uTsTRåLING OG pERsONLIGHETDensomharsittetifrisørstolenhosBinh,vetatBinhtarseggodtidtilkundenesineogharstorrespektfordenenkeltekundesutstrålingogpersonligestil.Kreativitet,nytenkingogpersonligheterkjernenbakom
Eksil-frisørenesfilosofi.BådePhongogBinherdyktigeogprofesjonellefrisørersomdessutenharetskarptblikkfortidenstendenser.Så hva er det som kommer på veggene i Eksil, hvis det ikke er reklame?–Jeglikerkunstogdelerdengjernemedandre,fortellerBinh.–Frisørsalongenbliretslagsvisningssted.Binhmalerfaktiskselvogså.Tydelig.Kontrastrikt.Spørdu,fårduse.Eneksklusivsniktittfårdudessutenpånestesideherognå.
eKsils åpningstideR:
≥ Man. til fre.: klokken 10 til 18 ≥ Lør.: klokken 10 til 15
tlf.: 35 52 24 62
Åpent etter klokka 18 på hverdager på forespørsel
01 Nest eldst og yngst. 02 Førjulsstria er i gang i salongen.
kjEDENE OG småsaLONGENE PhongharaltsåerfaringfraTango-kjeden.Binhfremheveratkjedeneikkeer«storestyggeulver»,menutvilsomtviktigeforfrisørnæringen.–JegersågladforatforeksempelTangofinnes!Visomdriversmått,harikkekapasitettilåhåndterelærlinger.Destørresalongene,ogspesieltTangomedTangoAkademiet,giretsolidbidragtilrekrutteringentilyrketogfungerersomenviktigkatalysator.
fILOsOfIsk, EsTETIsk OG sOsIaLTSlikkanenrundeifrisørsto-lenpåEksiloppsummeres.Idaglikerfolkfleståvisehvemdeer,oghvadetenker,gjennomgjennomsittytre.Bådeklæroghårsiernoeomhvadustårforoghvemduer.PhongogBinhvetråd!
•
KUnne dU tenKe deg en plAss i fRisøRfellessKApet
eKsil?
Binh og Phong har en stol ledig
til den rette frisøren.
≥ Ta kontakt på 35 52 24 62
≥
01 Binh ser an en kunde. 02 Et av maleriene fra Binhs pensel.
IGRENLAND 4 / 201216
Hyggelig og inkluderende miljø Variert treningstilbud med mange
morsomme gruppetimer
Dans, sykling, kondisjon og styrketimer ledes av våre flinke inspiratører
Flest kvinnelige medlemmer Du får et eget treningsprogram Sofa grupper, kaffe og te
Velkommen til oss:
My Life livsstilssenter i Skien Ulefossveien 40 på Herkules
Ring: 940 09 718
Vi hjelper deg i gang med treningen!
PÅ TIDE MED EN FORANDRING? Sliten? Dårlig form? Burde du rett og slett gå ned noen kilo? Vi hjelper deg ned i vekt og til å etablere nye vaner som gir overskudd og helse.
Kom innom for en prat om -vårt program for varig livsstilsendring.
Hyggelig og inkluderende miljø Variert treningstilbud med mange
morsomme gruppetimer Åpent 365 dager i året med egen nøkkel Dans, sykling, kondisjon og styrketimer
ledes av våre flinke inspiratører Vi har flest kvinnelige medlemmer Du får et eget treningsprogram Sofagrupper, kaffe og te
www.mylifelivsstilsenter.no
HJEMMEBESØK:- Våre konsulenter kommer gjerne hjem til dere
for å skreddersy kjøkken/garderobe som er tilpasset boligen. Vi tar mål, kommer med ideer og hjelper dere å fi nne praktiske løsninger.
GJØR DET SELV!- Vi leverer også fl atpakk, lagervare.
Vi kan levere ferdig montert og komplette løsninger. Har samarbeidmed rørlegger og elektriker. Leverer alt det du trenger av hvitevarer
- Stort byggevarehus, gjør at du får alt det du trenger på ett sted.
Vi tegner og tilpasser garderobe / kjøkken etter deres ønske og behov
YES!Bankkort tilpasset barn. NÅ slipper du å ha kontantertilgjengelig :)
Kortet bestilles i nettbanken!Tlf 02610 - www.sb1telemark.noTlf 02610 - www.sb1telemark.no
Snakkervimedinnehaverneavvirk-somhetenesomhar fåttdrahjelpavVekstiGrenland,sierdeflesteatViGga dem en håndsrekning på etavgjørendetidspunkt.Deterikkestør-relsenpåmidlenesomharværtvesent-lig,mentimingenpåstøttenogViGskompetanseomdetlokalenæringslivet.
NyE aNsIkTER2012varåretdadetbleheftigdiskusjonomhvorvidtViGbørf lytte fra Kjølnes i Porsgrunn tilKlosterøyaiSkien.Ideenvaråetablereetnæringslivetstorgforåsikrebedresamhandling mellom aktørene ivirkemiddelapparatet:NHO,InnovasjonNorge,EtablererkontoretogViG.Utfal-letbleatViGfortsetteråværelokalisertpåKjølnes,noesomvarutslagsgivendeforatmarkedssjefAnn-IrenHaugenvalgteåskiftebeite.Næringslivetstorglarfortsattventepåseg.MenVekstiGrenlandharfåttsolideforsterkningerognyekrefteridennyeadministrasjonskonsulenten,VibekeAbrahamsen, og den nye dyktigemarkedssjefen,StineEllingsberg.StineharlangerfaringmedkommunikasjonogmarkedsføringogharalleredegjortsegbemerketunderprofileringenavViGs20-årsjubileumogGründeruka.–Gründerukaerviveldigstolteav,for-tellerhun.–Denerendelavetinter-
nasjonaltkonseptkalt«GlobalEntre-preneurshipWeek»,somsettersøkelysetpågründere,innovasjonogentreprenør-skap.Denneukableiårarrangertforsjettegang i over 120 land.Det varfaktiskførstegangNorgevarmed–ogdetskjeddeheriGrenlandogTelemark.
BuRsDaGsfEIRINGNoeavtankenmedGründerukavaråufarliggjøreogsettefokuspåvirkemiddelapparatetforpoten-siellegründereogetablertebedriftermedutviklingspotensial.–VardetnoevivirkeligklartemedGründeruka, såvardetå senke ter-skelen.Flereavde33arrangementenevårevarfyltoppførpåmeldingsfristengikkut,gründerkafeenevarstappfulleogdetvarfulltrafikk.Menjegvilpåpekeatbådeferskeogetablertegründereervelkommentilosshvilkensomhelstdagåretrundt.MidtiGründerukableheleGrenlandinviterttilbursdagentilVekstiGren-land.Detbleeninteressantreisegjen-nomViGshistorie,dermangerelevanteaktørerkomtilorde.OgdesomfantveientilKlosterøyadennekvelden,varengodblandingavaktørerfrakom-muneneognæringslivet i tillegg tilgrenlenderegenerelt.– Det ble enda bedre enn vi haddeforestiltoss.Forossvardetensolid
belønning for innsatsen å se at såmangevalgteåtilbringedennekveldenmedoss.NyTTåRsfORsETTERStineerogsåveldigopptattavåfølgeoppalleViGsaktiv-iteternøye,slikatdetgårenrødtrådmellomaltViGforetarseg.DetteernoenavViGsnyttårsforsetter:Arran-gereenoppfølgertilsommerensinves-torforumiOsloiformavetnæringslivs-seminar,skapeentetteredialogmedHøgskoleniTelemark,trappeoppjaktenpågodekandidaterogiverksettefleretiltakforåskapenyearbeidsplasserheriGrenland.–KortsagtskalVekstiGrenlandværeensamlendearenaogenmøteplass.Døraskalstååpen,ogalleskalfåsvarpåsinehenvendelser.Viskaldessutendriveoppsøkendevirksomhetsammenmedvåremulighetsutviklere,fortellerStine.
INspIRasjONsTuR TIL HauGaLaNDETIslut-tenavnovemberdroViGogmulighets-utviklerne til Haugesund-regionen,Haugalandet,foråstuderearbeidetsomgjøresiHaugalandVekst.Blantannetjobbesdetmyemedomdømmebyggingidenneorganisasjonen,somertilsam-menligningganskesålikViG.–Detmestinteressantviså,varkanskjesatsningenpånyttindustriområdeognyhavnoghvordankulturogopplevelseknyttes innmot næringslivet imyestørregradenndetvigjøriGrenlandidag,fortellerStine.–Deterenbevisstsatsningpåarenaer.
pLaNER fOR GRENLaND Strategisknæringsplan for Grenland (SNP) erutarbeidetavVekstiGrenlandpåopp-dragfraGrenlandssamarbeidet,someretinterkommunaltsamarbeidmellomkommuneneSkien,Porsgrunn,Bamble,Kragerø,DrangedalogSiljan.Dennenæringsplanenleggeroppstrategienfor og målsettingen med det videresamarbeidet.SelvekjernenienregionalstrategifornæringsutviklingererkjennelsenavatGrenlanderetfellesbo-ogarbeids-
marked.DenstrategiskenæringsplanenforGrenlanderderfortuftetpåenslikhelhetligtenkning.PånyåretkommerStineEllingsbergtilåetablereenarbeidsgruppebeståendeavfolkmedulikkompetanse,somifelleskapskalutarbeideenmarkedsplanforGrenland.DeterførstegangetsliktarbeidgjøresoverordnetforGrenland.– Markedsplanen skal hjelpe kom-munenetilåfremståmersamletogværeetviktigverktøyiarbeidetmedåskapeetendabedresamarbeid.Denskalleggetilretteforatkommunenebedreskalkunnedranytteavhveran-dreskompetanseoggietsolidbidragtil omdømmebyggingen. Grenlandbestårtradisjoneltsettavflereindus-trikommuner,ogdetfinnes fortsattmangeindustriarbeidsplasserher.Detteerenunikkompetansesomdetogsåerallgrunntilåværestolteav.
fuLL faRT fREmOvER I fremtiden vilGrenlandrykkenærmerehovedstad-sområdet.ReisetidenmellomSkienogOslomeddetnye,planlagteInterCity-toget,vilgjøredetmuligåpendlefremogtilbake.Detvilginytilgangpåbådearbeidsplasserogarbeidskraft.–EndringenesomharskjeddpåHerøyaogKlosterøyadesistetiårenefortellermyeomhvavieristandtiliGrenland,
åRETs juLEGavE TIL GRENLaND SIVA,Selskapetforindustrivekst,besluttet3.desemberåstøttedriftogetableringavenindustriinkubatoriHerøyaIndu-stripark.Selskapetbevilgernær femmillionerkronertilformålet.Sammenmed bidrag fra private og offentligeaktøreriTelemarkfårregionenetslag-kraftigverktøyforvekstogutvikling.IkkeminsttakketværeVekstiGrenlandsiherdigeinnsats.Stinemeneratsamarbeidsomdette,erveientilvekst,ogatregionenvårkunkanoppnågoderesultatertuftetpåetgodtsamarbeidkommuneneimellom.–ViiVekstiGrenlandersåstolteavalledeflinkefolkarundtomsomstårpåogikkegirseg,ogskapersineegneogandresarbeidsplasseriGrenland.Potensielle gründere og etablertebedriftermedutviklingspotensialeralltidvelkommentilenpratmedoss.Såtatureninnom!oppfordrerdennyemarkedssjefeniVekstiGrenland. •
01 Grunnkurs i ViGs virke. 02 Dekket til 20-årsjubileum. 03 Toastmaster Styrk Fjærtoft Trondsen.
01 02 03
4 / 2012 igrenlAnd 21
Hv
a s
kjE
RH
va
sk
jER
Diverse arrangementer
Utstillinger
Tre Sopranos. les om Hilde norland gundersen på side 38 til 40.
Foto: Morten Bjerk
Søndager • Søndagsåpent bibliotek,
Porsgrunn. Åpent hver søndag fra kl. 12-16.
15. deSember• Adventslørdag på Øvre Torv i Brevik.
16. deSember• Søndagsåpent fra kl. 14 – 18
i Porsgrunn.
20. deSember• Kinonostalgi: Hjemme alene (1990).
Parkbiografen, Skien
24. deSember• Julaftenfeiring. Sitt ikke alene på
julekvelden! Skien Misjonskirke 26. januar• Abrahams barn - om jødedommen,
kristendommen og islam. Ibsenhuset, Skien
26. – 27. januar• Antikk, retro og samlermesse
Stridsklevhallen, Porsgrunn Arr.: Kanalbruket
9. februar• UKM – Ungdommens Kultur-
mønstring. Sentrumsgården, Langesund
23. februar• Kunst-komedie av Yasmin Reza Ibesnhuset, Skien
3. marS• Søstera mi – et teaterstykke om
å vokse opp i dagens norge. Ibsenhuset, Skien
9. marS• Lisa Williams. Medium og klarsynt:
«Messages from beyond». Ibsenhuset, Skien
Telemark kunsTner-senTer, skien
14. – 15. deSember• Tankerekker – serier i objekter,
smykker og 2-dimensjonale verk. Kunstnere: Ingeborg Resell Elieson,
Lena Olson, Farrah Al-Dujaili, Sachiyo Higaki, Carolina Apolonia,
Tilbudene gjelder fra torsdag 13. desember til lørdag 5. desember eller så langt beholdningen rekker. Med forbehold om trykkfeil.
sjekk Prisen
199,-
sjekk Prisen
499,- sjekk Prisen
1.999,-
KaffemasKin dolCe gusTo, PiCColo
aUTO 15000,7 liTer oFF WATT
Med 15 bars trykk og kapsel som justerer trykket. kapseltrakter som lager capuccino, espresso, kaffe latte, vanlig kaffe, sjokoladedrikker etc. kun ved bruk av kapsler.
KaffemasKaffemasKaffemasKin
sjekk Prisen
499,-
sjekk Prisen
499,-
sjekk Prisen
899,-
KaffeTraKTer CirCulo
15 1500bArTrykk WATT1,3 liTer
Multifunksjonell kapseltrakter - lager capuccino, espresso, kaffe latte, vanlig kaffe, sjokoladedrikker og mange andre type drikker kun ved bruk av kapsler!
DaB raDiO dA800lyden er unikt og svært godt tilpasset til å produsere en krystallklar lyd, selv på lavt volum. innstillingen av radioen er svært enkelt.
KOmPaKTKamera CoolPiX l25
HD 3”10,1 5X videolCd-skjerM
MegAPiksel
oPTisk zooM
den store lCd-skjermen viser bildene skarpt og klart, uansett om det er dag eller natt. enkle kontroller og smart automatikk gir deg stabilitet og skarphet.
fOTOramme C-FrAMe rAinboW 7 blACkenkel betjening og støtte for usb-minnepinne. viser bildeserier med rotasjon og zoom.
LeD TV/DVD led24XTHDmiB+24”
slank led Tv med dvd, noe som sparer både plass og kabel-rot. Perfekt til hytta, stua eller barnerommet. Tekst-Tv og 5 ms responstid. 12-volts drift (12-volt kabel følger med).
gi BoRt en peRsonlig gAVe fUll AV jUleglede! At den i tillegg innholdeR en dæsj gjenBRUK og hjemmelAget, gjøRe jUlA litt gRønneRe ...
På en kvist med bær fra den lokale blomsterhandleren henger gammel julepynt fra Skrot-Tor, Skien. Garndusker kan du lage
selv i en ønsket farge. Den brune flaska skaper litt ekstra mer julesteming (Skrot-Tor).
01
pAKK inn en gAVe med omtAnKe
INGreDIeNSer • Avis eller magasin
• Bomullshyssing
en liten gave kan gi større glede når innpakningen er gjennomtenkt. en side fra en gammel avis eller et magasin
kan gjøre oppgaven. med et fint bilde eller en morsom tekst kan du hinte om innholdet eller bare gjøre gaven litt ekstra fin.
Bomullshyssing er billigere enn gavebånd, og kan være like dekorativt. denne varianten kan du kjøpe på Posten.
KjøKKenglAss med Kos
INGreDIeNSer • Gammelt kjøkkenglass • Papir og gummistrikk
• Noe godt å fylle glasset med
i dagens interiørbutikker finner man mange fine glass med lokk. gamle norgesglass er også populære, men har blitt priset høyt de siste årene. en billigere løsning er gamle kjøkkenglass.
Hva med å fylle et glass med frokostblanding og invitere til frokost i julestria? et glass med yndlingsgodteriet er også noe å bli glad av, kanskje med en kinoinvitasjon?? Pass på å legge innholdet i plastfolie om det er fare for at det blir tørt. dekk til med et passende papirstykke (f.eks. gammelt silkepapir,
blomsterpapir), og fest det med en gummistrikk.
≥
4 / 2012 IGRENLAND 27
pRiKKete oVeRRAsKelse
INGreDIeNSer • Boks med nøtter
• Garn • Runde klistremerker
nøtter av diverse slag blir mye brukt før og i jula. i dagligvarebutikker kan man kjøpe disse runde boksene med plastlokk. Her er det valnøtter fra eldorado som er brukt. riv
av etiketten, og du sitter igjen med en brun, fin boks. lag en dusk av garn og fest med nål og tråd gjennom lokket. klistre på runde klistremerker og lag en fin, prikkete overflate. dusken kan gjerne byttes ut med f.eks. et bånd, og overflaten kan pyntes med det
fantasien kommer på. en tegning? glitter? filt? Boksen egner seg godt til små gaver. den er også en gave i seg selv, og kan brukes
til oppbevaring seinere. garnduskene kan du også bruke som julepynt som vist på introsiden.
en BlomsteRhilsen
man kan si mye med blomster, og det koster så lite:
en liten svibel i potte koster rundt 25 kroner.
Pakk den inn i litt silkepapir eller blomsterpapir, legg ved en hyggelig hilsen på en lapp og gi den til en snill nabo, en trofast kollega eller kanskje den hyggelige ansatte i din
lokale dagligvarebutikk. Vis at du setter pris på verden, og verden vil smile til deg... langt inn i 2013!
≥
IGRENLAND 4 / 201228
tRendy gjenBRUK
INGreDIeNSer • Hyssing • Perler
• Gamle, brune glass med lokk
disse gamle, brune glassene med lokk føyer seg inn i høstens interiørtrend. Her i grenland finnes de i diverse
bruktbutikker, og egner seg ypperlig til oppbevaring. Pynt med en liten ring med perler, og du har en tidsriktig gave. fyller du den med god julebakst eller lapper med noen velvalgte, fine ord, blir
jula for en heldig interiørbevisst kanskje enda gladere?
omtenKsomme gAVetips
gi bort litt tid i førjulstida eller under juletreet. skriv ned hva din utvalgte skal få på en lapp, og legg
den i en velvalgt innpakning:
≥ invitasjon til hverdagsmiddag.
≥ klippekort på barnevakt.
≥ tur på kino.
≥ klippekort på fotbad e.l.
≥ tur i skogen med medbrakt mat.
≥ tur på kafé.
≥ en varm klem hver dag! ≥
4 / 2012 IGRENLAND 29
BAKst & gAVepynt
INGreDIeNSer • Gammel metallboks
• Gavepapir fra fjorårets jul • Skråbånd og nål
• Bakst
det samler seg mye papir etter en julaften. spar på papir og bånd du liker, og bruk dem igjen ved neste
anledning. Her gjenbrukes rosa silkepapir fra i fjor. En enkel sløyfe av skråbånd har fått klippet til endene i to spisser og
er festet med en synål. gamle bokser kan også gjøre oppgaven som gaveinnpakning. Her skal et gammelt honningspann med biscotti fra rent mel i posen (se side 6 til 10) glede en venn.
spannet er fra gjenbruksbutikken i kverndalen, skien.
smAKfUlle gAVeR
gi bort noe som er godt for magen, ganen og sjela. Hjemmebakt brød er en flott gave. om du ikke baker selv,
ta turen innom bakeriet til siv svolsbru (se side 6 til 10) og kjøp et økologisk brød pakket med omtanke og kjærlighet (bildet til
venstre). fyll en liten kakeboks med noe søtt du har bakt, eller lag en blanding av nøtter og rosiner. legg ved noen
personlige og hyggelige ord. det trenger ikke være komplisert eller dyrt for å glede en sjel ...
det er tanken som teller! God jul!
≥
igrenlAnd 4 / 201230
Ny gratis app for android og iPhonegjør det enkelt å finne ut når bussen går Les mer på vkt.no/app
go WeSt, thiS iS What We’re gonna doTrekløveretLondon,LiverpoologEdinburghutgjørStorbritan-niasshoppingfristelserivest.Allemeget”oppnåelige”fraTorp,medrimeligebillettpriseroggunstigeflytiderforenweekendtur.MetropolenLondongåraldriavmotenogtrengervelstrengttattingenpresentasjon.Menharduikkeværtihovedstadeniførjulstidentidligere,erdetpåtidemedetsliktbesøknå!NårjulelysenetennespåOxfordStreet,er«galska-pen»(medpositivtfortegnforalleshopaholics,selvsagt)offisieltigang.OgingenslårvarehusetHarrodsiKnights-bridgenårdetgjelderjulestemning,spesieltihusetsegenjuleavdeling!
– alle de Små rotter, og de Skotter og de Skotter ……forhvemvilvelikkehalittjulegodter–sanketiSkottland?Edinburghernemligen«godtepose»forjuleelskere!Hertrengerduikkeengangålukkeøyneneforåblihensatttil
julemarked i øSt – et muSt!Vilduoppleveskikkeligførjulsstemninglittutenomdetvanligeoglangtrimeligere?DaerveienkortfraTorptil«topptreøsteuropeere»medlangetradisjonerifaget.Erdetnemlignoefolkherergodepå,såerdetåskapegod,gammeldagsjulestemning!Påjulemarkedeneblirduønsketvelkommenavoverdådigpyntedegaterogtorg–forførendeakkompagnertavduftendehonningkaker,brentemandler,gløggogjulemusikk.Herbugnerdetavalskenspynt,kunsthåndverkogsnurrepiperieravymseslag.Finnerduikkedenoriginalejulegavenher,finnerdudenneppeandresteder…VistartermedVilnius,hovedstadeniLitauen,somkanbypåenavdemestromantiske,varierteogsjarmerendegam-lebyeneidennedelenavEuropa(ogdétsierikkerentlite).OmrådeterfaktisklikestortsomdehistoriskebysentraeneiTallinnogRigatilsammen!Enbyvandrerogturistkanderfornyte
◊ ◊
≥
4 / 2012 igrenlAnd 33
BAgAsje
rauSe BaGaSJereGLer TILpaSSeT JuLeHaNDeLeN det er rimelig å reise med Wizz Air, og med shopping
i Øst-europa til svært lave priser, passer det også godt at flyselskapet har ekstra romslige bagasjeregler. Wizz Air har lavere bagasjeavgift enn mange andre, og du kan ha med
deg opp til 32 kg innsjekket bagasje – så her er det bare å fylle kofferten(e)
fRA toRp på jUlehAndel
≥ London: direkte med ryanair (stansted) hver dag, samt med norwegian (gatwick) fire dager i uka
≥ Liverpool: direkte med ryanair fire dager i uka ≥ edinburgh: direkte med ryanair fire dager i uka
≥ Vilnius: direkte med Wizz Air to dager i uka ≥ Lublin: direkte med Wizz Air to dager i uka, fra 18. desember
≥ Wroclaw: direkte med Wizz Air to dager i uka
BILLeTTer: ryanair.com, norwegian.no og wizzair.com FLyreISe, LeIeBIL OG HOTeLL kan bestilles hos
Widerøe har fl est innenriks avganger til og fra Torp og Skien, hele 200 hver uke. Det gir ikke bare mest å velge mellom når du bestiller reisen. Like viktig er muligheten for å bytte fl y, når dagen din blir lengre eller kortere enn planlagt.
wideroe.no
Det er vi som fl yr Bergen, Trondheim og Stavanger
til og fratil og fra
Det er vi som fl yr Bergen, Trondheim og Stavangertil og fratil og fratil og fratil og fra
Hele Norge. Hele tiden.
WIDE0096_Grenland_210x275.indd 1 02.11.12 10:06
VI HAR LEVERT HYTTER OVER HELE RAULAND
...eller har du en ide du ønsker å realisere?
Les mer på www.etablererkontoret.no/grenland eller kontakt oss på tlf 35588620
• Ideavklaring• Planlegging• Etablering
Starte egen bedrift?
GRATIS
oppstarts
kurs
Ønsker du tilbud på distribusjon av Dm/reklame så ta kontakt med oss på tlf 35 90 00 12
Dette magasinet er blitt distribuert av Telemark distribusjon.
Grenland bytter nå navn til:
www.allegro.no
pO
RT
RET
Tp
OR
TR
ETT
tekst: merete nilssen foto: morten Bjerk
novembermørket ligger over oss som et tykt teppe. Snøfritt og fuktig. Men snart tennes tusen julelys ... Når Tre Sopranos spiller opp, er det
advent i grenland. Vi har fått møte en av sopranene, hilde norland gundersen, før hun legger
HildeerfødtogoppvokstiKristiansand.Barndommen var akkompagnert avkirkemusikkogsalmer,ogjulenharalltidværtviktigforhenne.
Hvordan feirer du jul?– Jula feires sammenmedfamilien,stortsettheriSkien.Detergodtåværeiegethusoglageegne juletradisjoner,synesjeg.Spesieltetterjuleturneenerdetgodtåværehjemme.
Har du et spesielt juleønske på vegne av Grenlands befolkning?–Ja!Atviallesammenskalsehverandremer.Detkanværeetbesøktilennabo,entelefontilenkollega,enoppmerksom-hettilnoendutrorkunnetrengedet...
JevnligsyngerHildeibegravelserrundtomiGrenland.Deterenjobbhunopp-fattersomsværtmeningsfylt.–Detåfåkommeinniensliksituasjonogbidratilåsetteordpånoedesørgendeselvkanskjeikkeklarer,erstort.Musikkkanvirkeforløsendeogspilleenviktigrolleisorgen,menerHilde.DetvarHildesomtokinitiativettilbaby-svømmingeniSkienFritidsparkhøsten2008. Hver uke lærer hun mellom
hundreogtohundrebarn å glede segover,ogharespektfor,vannelementet.– Jeg får så godevibrasjoner av åværeivannetmedallebabyene.Hererdet mye glede ogentusiasme og enintensnærkontaktmellom liten ogstor. Med så småbarn finnes detingenskjulteagen-daer.Altersomdeter–ogdeterdeilig.Hilde har fåttmersmakpåpeda-gogrollen, også istillingensomsang-lærer på musikk-linja ved Skienvideregåendeskole.–Ungdommenepåmusikklinjaerheltutrolige! Jeg er
mektigimponertoverhvadenskolenevneråfostreavmusikere.Formegerdet stort å bli kjent med noen avsangerne,ogveilededemvidereiforholdtilderesdrømmerogpotensial.
Hvilken musikk hører du aller helst på i julen?–IverKleives«Hyrdenestilbedelse»ersterkoggirmegenspesiellro.Menungenesetterhelstpå«WencheMyhresjul»ogdanserviltrundtistua...Hildeservererhelstpinnekjøttijula.RibbehvisEspenfårbestemme.HosfamilienNorlandGundersenerpyntingenavbordetnestenvelsåviktigsomselvematen.–Bordetblirsablafintpønta,somvisieriKristiansand.Rødjulepyntkommerikkeoppførlikeførjul.Iadventstidengårdetilillahososs,smilerHilde.
Til slutt: Hva er ditt første juleminne?–Detvardastoresøsterenminklippetavmeghåret–likeførviskulleikirkapåjulaften.Jeghuskeratsaksenvaroransje.Ogjegminnesensærdelesoppskaketmor...Sidenharjegnestenalltidhattlangthår...Oi!Derharvijammenenforklaringpådetog,avslutterHildemedetsmil.ErduikkesåheldigåfåmeddegenavTreSopranos’konserterførjul,kanduslåpåNRK1fredag21.desember.DasyngerTreSopranosjuleninnijuleutgavenavBeatforBeat. •
KonseRteR:
≥ Skien kirke: tirsdag 18. desember
≥ Flekkerøy kirke: onsdag 19. desember
≥ Bamble: torsdag 20. desember
≥ Kragerø: fredag 21. desember
aLLe KONSerTeNe STarTer KLOKKeN 19.30.
Dette får du se på Beat for Beat 21. desember. Foto: Ola Kaland
«Det gir meg en stor glede å kunne bruke mitt instrument på forskjellige
arenaer og for et varierende publikum.»
≥
igrenlAnd 4 / 201240
VINTERHYGGE FRA
Vår meny gjenspeiler de råvarene som hører denne årstiden til, understreker sjefskokk Anders. - Torsk og reinsdyr er deilig
vintermat, og her får du disse klassiske råvarene tolket på Friisebryggas vis! – Og jeg stiller med tre røde favoritter fra
Italia, smiler restaurantsjef Knut.
maT
& v
IN
4 / 2012 igrenlAnd 41
4 perSONer:
800 gram torskerygg
2 dl kremfl øte
50 gram pancetta eller bacon
150 gram grønnkål
godt smør og gressløk
salt, pepper og muskatnøtt
Bryggerøkt
torskerygg:Delfiskenifirelikeskiver.
Saltgodt(1neveperskive)
ogsettfiskenikjøleskapeti
2til3timer.Skyllavsaltet.
PåFriisebryggabrukervien
røykpistol,menalternative
erandretyperferdigrøyket
fisk.Kokoppvannien
kjele.Trekkfiskeskivenei10
minutter.
Kremet grønnkål: Kuttgrønnkålenistrimler.
Blansjerkålenisaltetvann
i1minutt.Silav.Kokopp
2dlkremfløteienkjele.La
fløtenkokeforsiktiginntil
denbegynneråtykne.Ha
igrønnkålenogvendden
ifløten.Smaktilmedsalt,
pepperoglittmuskatnøtt.
pancetta:Kuttpancettaen(alternativt
bacon)iterninger.Stekes
sprø.Hai2ssgodtsmørog
1ssfinhakketgressløk.godt
medristetskogssopp!
Bryggerøkt torskerygg med kremet grønnkål og pancetta
Knuts italienske favoritter
Ca’DeL BOSCO CurTeFraNCa rOSSO 2007
Nr 33104 OG Kr 219,-
fra lombordia, laget fem ulike druer. møte mellom Piemonte og Bordeaux. tett og mørk fi olettfarge, med en deilig duft av skogsbær (mye solbær), lær, anis og krydder. maskulin og fyldig, men samtidig svært elegant. suveren vintervin til biff, gryter, oksekjøtt, vilt og oster.
6
BarONe rICCaTI IL COLOMBO DOLCeTTO DeLLe LaNGHe MONreGaLeSI SuperIOre 2009
Nr 94082 OG Kr 178,50
fra Piemonte og en gård eid av Britt Holm, tidligere hallodame i nrk. laget i en litt kraftigere stil enn det dolcetto ofte er. intens farge, saftig og fruktdreven, med skogsbær og modne bringebær. Veldig frisk og fl oral, med behagelig syresting og runde tanniner. topp til svinekjøtt, farseretter, hvit fi sk (torsk), pasta og kos.
tradisjonelt laget ripasso i en litt rustikk stil. modne, tørkede skogsbær, plomme og krydder. Her får du masse Amarone-følelser, bra sødme og god fylde. fra Accordini, en velkjent og kompromissløs produsent i Veneto. en smaksrik og moden rødvin. flott til vilt, gryter, lam, ribbe og oster.
6
TaLLKaraKTer Fra 1- 6
igrenlAnd 4 / 201242
4 perSONer:
4 reinsdyrskanker
2 dl rødvin
1/2 stjerneanis
4 fedd hvitløk
1 løk
1 purre
3 gulrøtter
1 boks hakkede tomater
2 laurbærblad
100 gram rosenkål
2 dl kremfløte
salt, pepper og timian
Reinsdyrskanker::Reinsdyrskankerkandu
bestilleikjøttdiskentil
godematforretninger.
Lammeskankereret
alternativ.Kuttgulrøtter,
løk,hvitløkogpurreibiter.
Hadetteienildfastform
sammenmedskankene,2
laurbærblad,1ssfrisktimian,
enbokshakkedetomater,
stjerneanisog
2dlrødvin.Tilsettdessuten
vanntilskankeneer
dekketavvæske.Haover
aluminiumsfolie.Stekesiovn
på160graderirundt2timer
–tilkjøttetløsnerpåbeinet.
Tautkjøttetogsilavkraften.
Reduserkraftenienpanne
tildethalve,dermedhardu
sausen!
Rosenkålkrem:Rensrosekålen.Kokdem
møreienkjele.Silav.
Hai1ssgodtsmørog2
dlkremfløte.Kjørmed
stavmiksertilglattkonsistens.
Smaktilmedsaltogpepper.
Tilreinsdyrerdetdessuten
veldiggodtmedristetsopp!
Brasserte reinsdyrskanker med rosekålkrem
4 / 2012 igrenlAnd 43
“Lyst til å reise et sted?”
torp.no
Du har en venn som er fl yplass
Fra Torp kommer du deg direkte til noen av Norges vakreste byer, med både Widerøe og Norwegian. Enkelt, effektivt og til lave priser. Torp er bare en liten time unna – med Telemarkekspressen (nå 17 daglige avganger til og fra Torp), NSB eller egen bil. Velkommen til oss!
Telemarkekspressen
Seljord - Skien - Larvik - Torp -Tønsberg
Fra Torp kommer du deg direkte til noen av Norges vakreste byer, med både Widerøe og Norwegian. Enkelt, effektivt og til lave priser. Torp er bare en liten time unna – med Telemarkekspressen (nå 17 Fra Torp kommer du deg direkte til noen av Norges vakreste byer, med både Widerøe og Norwegian. Enkelt, effektivt og til lave priser. Torp er bare en liten time unna – med Telemarkekspressen (nå 17 daglige avganger til og fra Torp), NSB eller egen bil.
Fra Torp kommer du deg direkte til noen av Norges vakreste byer, med både Widerøe og Norwegian. Enkelt, effektivt og til lave priser. Torp er bare en liten time unna – med Telemarkekspressen (nå 17 daglige avganger til og fra Torp), NSB eller egen bil. Velkommen til oss!
Fra Torp kommer du deg direkte til noen av Norges vakreste byer, med både Widerøe og Norwegian. Enkelt, effektivt og til lave priser. Torp er bare en liten time unna – med Telemarkekspressen (nå 17
Trondheim
Evenes*
Bergen
Stavanger
Edinburgh
London Amsterdam
Bremen*
Milano*
Sardinia*
Pisa* Pescara*
Katowice
Bucureşti*
Gdansk
Riga
Vilnius
Wroclaw
Liverpool
Alicante
Mallorca*
Malaga
Gran Canaria
Antalya
Nice*
Tenerife
LublinPoznan
København
WarszawaSzczecin*
Visby*
Beograd*
Bodø*
Torp
Vi har mer enn 40 direkteruter fra Torp!
“Lyst til å reise et sted?”
Bergen
Stav
Vi har mer enn 40 direkteruter fra Torp!
Royal Dutch Airlines gotlandsflyg.se
RYANAIR
•Norwegian •Widerøe •Ryanair •Wizz Air •KLM •Gotlands� yg