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Emprendimiento y desarrollo economico

Ide@s CONCYTEG 14(240): Noviembre, 2019 ISSN: 2007-2716

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Emprendimiento y desarrollo economico

Indice

Nota editorial. Emprendimiento y desarrollo economico. 1.

Caracterizacion de los emprendimientos en el sector agroalimentario del Valle de Toluca. 5.

Propuesta economica y organizacional de cultivo de camaron blanco del pacıfico Litopenaeus Van-namei a traves de granja camaronera en el estado de Nayarit. 17.

Emprendimiento y los factores que impactan en el crecimiento y desarrollo de las MyPEs en losValles Centrales de Oaxaca. 29.

Talleres artesanales y factores de la innovacion social que influyen en el desarrollo local de comu-nidades indıgenas de Michoacan. 43.

Comunidad como base de emprendimiento en productos turısticos: caso Isla Jaguar en el munici-pio de Santiago Ixcuintla, Nayarit, Mexico. 57.

Factores que inciden en el dinamismo empresarial de las MYPES de Tepic y Xalisco, Nayarit. 71.

Ide@s CONCYTEG R©. 14(240): Noviembre, 2019ISSN: 2007-2716. Guanajuato, Mexico.

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Ide@s CONCYTEG 14(240): Noviembre, 2019ISSN: 2007-2716

Nota EditorialEmprendimiento y desarrollo economico

Gonzalez Cobian Miriam FabiolaUniversidad Tecnologica de Nayarit

El ser humano en su desarrollo y evolucion ha formado una vida en sociedad, para sobrevivir realizaun intercambio de bienes y servicios denominado trueque en sus inicios, al pasar el tiempo se modificahasta llegar a la era actual donde surge un gran desarrollo tecnologico y en consecuencia nuevas formasde organizacion social, de comunicacion, de intercambio, donde la innovacion acelera en terminos deproduccion y economicos la permuta de los bienes ahora tangibles e intangibles. El ser humano buscala felicidad para sı mismo, despues para su familia, en este sentido la felicidad es calidad de vida, y enterminos economicos esto implica crecimiento economico y desarrollo economico, es aquı donde entrala importancia del emprendimiento, como elemento de crecimiento y desarrollo economico, y comoelemento de satisfaccion de necesidades para el ser humano, desde las basicas hasta las de aceptaciony porque no la felicidad. Esta edicion de la Revista Ide@s Concyteg, presenta seis artıculos sobre elemprendimiento y desarrollo economico, realizados en diversos estados de la republica mexicana.

Iniciamos con el Estado de Mexico, en particular el sector Agroalimentario del Valle de Toluca, dondela Dra. Chong E. en su artıculo “Caracterizacion de los emprendimientos en el Sector Agroalimentariodel Valle de Toluca”, hace un estudio cualitativo, con la aplicacion de entrevistas, a siete organizacio-nes, y encontro que, la mayorıa de los emprendimientos tienen su origen en actividades heredadas porla familia, ninguno de ellos hace uso de apoyos gubernamentales y no tienen altos grados de estudio,y concluye que la capacitacion y uso de nuevas tecnologıas es un factor clave en el fortalecimiento desu negocio, ademas, los programas de apoyo de gobierno tienen poco impacto en los emprendimien-tos del sector agroalimentario ya que no se adecuan a las necesidades de los actuales y potencialesemprendedores.

De Michoacan es el siguiente artıculo, donde la MD. Torres M. y Leco, realizan una investigacionnombrada “Talleres artesanales y factores de la innovacion social que influyen en el desarrollo localde comunidades indıgenas de Michoacan”, con un enfoque cuantitativo, se analiza de forma especıficala actividad realizada en los talleres artesanales de las comunidades indıgenas de la ribera del lagode Patzcuaro del estado de Michoacan; considerando los componentes de la innovacion social comofactor en el mejoramiento de la calidad de vida y desarrollo local. Se identificaron como la apropiacionsocial, sustentabilidad, replicabilidad y escalabilidad estan presentes en la produccion artesanal, y secorroboro que el desarrollo de procesos de innovacion social existentes contribuye en el mejoramientode la calidad de vida y desarrollo local de las mismas.

Continuando con Michoacan, pero despues de realizar un estudio de localizacion optima, los autoresproponen a Nayarit (la region de San Miguelito en el municipio de Tecuala ) como asentamiento parael proyecto de la investigacion, del Dr. Hernandez G. y Hernandez y Sanchez, titulado “Propuestaeconomica y organizacional de cultivo de camaron blanco del pacıfico Litopenaeus vannamei a travesde granja camaronera en el estado de Nayarit”, estudio con un enfoque de cultura organizacional quele aporta una nueva perspectiva de negocio para realizar un emprendimiento, concluyendo que es

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viable economicamente, y contribuye a los procesos ambientales y de desarrollo social, ya que generaempleos, aporta alimento alto en proteınas y evita la pesca desmesurada en el oceano, ademas de quecon el enfoque organizacional de organizacion que aprende.

Nayarit continua como foco de estudio, y la Dra. Navarro G., Quesada, Garcıa y Rodrıguez, presentanel artıculo “Comunidad como base de emprendimiento en productos turısticos: caso Isla Jaguar enel municipio de Santiago Ixcuintla, Nayarit, Mexico”, concluyendo a partir de la percepcion de loscomerciantes respecto a la oportunidad de turismo en los municipios de Tecuala, San Blas y SantiagoIxcuintla, los cuales integran caracterısticas muy similares y contextualizan la oportunidad de integra-cion en la toma de decisiones de la comunidad en proyectos propuestos por el gobierno como lo fueen su momento Isla Jaguar que se propuso como un producto turıstico que no se le dio continuidadteniendo todo el recurso para seguirse desarrollando.

Finalizando con Nayarit, la M.C. Gonzalez M., Ledesma, Sanchez, y Mendoza, el articulo “Factoresque inciden en el Dinamismo Empresarial de las MYPES de Tepic y Xalisco, Nayarit” analizan larelacion entre el Dinamismo Empresarial y Recursos Humanos, Capacidad Organizativa y las Insti-tuciones Formales de las MYPES de Tepic y Xalisco, Nayarit, Mexico, del cual logran comprobar atraves de modelo de Regresion Logıstica (RL) que estas variables son influyentes en el DinamismoEmpresarial, contribuyendo en su crecimiento, y a que las organizaciones logren ventajas competiti-vas.

De Nayarit pasamos a Oaxaca, con el artıculo de la maestra Cruz E., Perez y Torres, titulado “Em-prendimiento y los factores que impactan en el crecimiento y desarrollo de las MyPEs en los VallesCentrales de Oaxaca”, el objetivo fue analizar el emprendimiento y su relacion con los factores queimpactan en el crecimiento y desarrollo de las MyPEs, generando como resultado de su investigacionque el nuevo esquema de polıtica publica en Mexico se enfoca al fomento del emprendimiento ba-sado en la innovacion, identificandose que algunos de los factores que impactan en el crecimiento ydesarrollo de las MyPEs son: incremento en las ganancias de la empresa, incremento en las ventas,incremento en el patrimonio de la empresa, la productividad, la competencia, el uso de las Tics.

Mis companeras del comite editorial de la edicion de la revista Ide@s Concyteg y miembros del equipodel Cuerpo Academico de Investigaciones Economico y Empresariales (CAIEE), esperamos disfrutensu lectura y aplicacion.

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Miriam Fabiola Gonzalez CobianIngeniero Industrial por el Instituto Tecnologico de Tepic. Maestra en Cien-cias en Negocios y Estudios Economicos por la Universidad Autonoma deNayarit. Doctorante en Gestion de las Organizaciones Universidad Autono-ma de Sinaloa. Profesor de Tiempo completo Universidad Tecnologica deNayarit. Miembro del Cuerpo Academico de Investigaciones Economicas yEmpresariales (CAIEE), Lıneas de Investigacion: Competitividad Empresa-rial para las MPYMES, Estudios Economicos, Sectoriales y Regionales.

Correo electronico: [email protected]

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Caracterizacion de los emprendimientosen el sector agroalimentario del Valle de

TolucaChong Gonzalez Elizabeth Guadalupe

Universidad Politecnica del Valle de Toluca

Resumen

El objetivo de esta investigacion es identificar las caracterısticas de siete emprendimientos enel sector agroalimentario del Valle de Toluca. Mediante la realizacion de un estudio de tipo cua-litativo, se aplicaron entrevistas y se encontro que, la mayorıa de los emprendimientos tienen suorigen en actividades heredadas por la familia, ninguno de ellos hace uso de apoyos gubernamen-tales y no tienen altos grados de estudio. Por otra parte, se concluye que la capacitacion y uso denuevas tecnologıas es un factor clave en el fortalecimiento de su negocio, ademas, los programasde apoyo de gobierno tienen poco impacto en los emprendimientos del sector agroalimentario yaque no se adecuan a las necesidades de los actuales y potenciales emprendedores.

Palabras clave: Emprendimiento, sector agroalimentario, capacitacion, apoyos gubernamentales.

Abstract

The objective of this research is to identify the characteristics of seven entrepreneurs in theagri-food sector of the Valle de Toluca. By conducting a qualitative study, it was found that, mostof the entrepreneurs have their origin in activities inherited by the family; they do not have highlevels of study. On the other hand, it is concluded that the training and the use of new technologiesis a key factor in the strengthening of their business, besides, the support programs of the govern-ments have little impact in the agrifood sector, and that it does not adapt to the needs of currentand potential entrepreneurs.

Keywords: Entrepreneurship, agri-food sector, training, government support.

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Caracterizacion de los emprendimientosen el sector agroalimentario del Valle de Toluca

IntroduccionEl emprendimiento asume un papel muy importante en el desarrollo economico, en el proceso deinnovacion y en la creacion de empresas pequenas y medianas que generan puestos de trabajo. Elsector agroalimentario es uno de los principales componentes de la economıa, ademas de generadorde empleos y por consiguiente de ingresos a las personas y familias que hacen de esta actividad sumedio de vida. Un estudio realizado por Jaramillo, Escobedo, Morales, et. al. (2012) muestra que laproporcion de empresarios del sector agropecuario y rural con perfil emprendedor es relativamentealta, contrario a la percepcion gubernamental en Mexico. A pesar de esto, en los ultimos anos, sugrado de participacion y emprendimiento es mınimo, esto se debe quiza al interes sobre otros sectoreso al poco financiamiento para emprender.

A pesar de que se ha visto que el sector agroalimentario es un area de oportunidades de crecimientoy de rentabilidad en el paıs, son pocas las personas que incursionan en el. El sector agropecuario ennuestro paıs registra, en la participacion de la poblacion, un promedio de edad de aproximadamente55 anos, lo cual habla de la ausencia de personas mas jovenes en este ambito (Gonzalez- Cambrero,2014).

Es necesario contar con iniciativas que incidan en la formacion de las nuevas generaciones y quefomenten las actividades de emprendimiento, innovacion e informacion, acerca de las oportunidadesque genera este sector. Ya que es de vital importancia para la sobrevivencia de la poblacion, debido alalza en la demanda de alimentos (Vazquez y Labarca, 2012; Larrea, Ugaz y Florez, 2018).

Diversos estudios sobre negocios en el Sector Agropecuario (Munoz y Altamirano, 2008; Vazquezy Labarca, 2012; Uribe, 2014; Larrea, Ugaz y Florez, 2018); muestran que estos han transitado deser una actividad familiar al negocio agroalimentario. A pesar de que los lazos familiares puedenrepresentar posibles frenos para su expansion (Lambing y Kuehl, 1998), estos organizan sus recursosy procuran su mejor aprovechamiento, a fin de lograr la continuidad de sus unidades a lo largo degeneraciones.

Craviotti (2014) realizo un estudio sobre el paso de una agricultura familiar al agronegocio y encontroque se produce un desplazamiento del hombre de campo al productor moderno, innovador, con unaorganizacion flexible, habil para la administracion y dotado de alta tecnologıa. Con la mezcla correctade experiencia por parte de padres y abuelos y la capacitacion de los hijos, un negocio de familia esuna poderosa fuerza economica.

La finalidad de esta investigacion es identificar las caracterısticas de siete emprendimientos en el sec-tor agroalimentario del Valle de Toluca, para ofrecer un marco de referencia que incentive a emprenderen agronegocios, ası mismo para que se instrumenten polıticas publicas en beneficio de los emprende-dores de cualquier sector en general y del sector agroalimentario en particular.

Materiales y MetodosEsta investigacion es de tipo cualitativa, y muestra los resultados de la aplicacion de siete entrevistasa productores del sector agroalimentario del Valle de Toluca con mas de 10 anos en el mercado.

Los entrevistados fueron seleccionados de una lista de 42 productores del sector agroalimentario queasistieron a un taller de Agro Innovacion, que ofrecio la Secretarıa de Agricultura, Ganaderıa, Desarro-llo Rural, Pesca y Alimentacion (SAGARPA) en la ciudad de Toluca en junio de 2018. La aplicacion

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de las entrevistas se llevo a cabo en noviembre de 2018; se pudieron contactar a 35 de ellos, de loscuales solo siete aceptaron realizar la entrevista (ver tabla 1).

Tabla 1: Actividad economica que realizan las personas entrevistadas.Fuente: Elaboracion propia.

La entrevista se dividio en cuatro secciones, en la primera parte se preguntan aspectos relativos aconocer las caracterısticas sociodemograficas del entrevistado; posteriormente se indagan los datosbasicos del negocio tales como tamano de la empresa, ano de creacion, numero de empleados; enla tercera parte los antecedentes y retos del negocio para conocer como surgio la idea del negocio ylos problemas que ha enfrentado; finalmente se abordan aspectos para conocer el panorama actual yfuturo del negocio.

Con base en las siete entrevistas que se aplicaron, se ha realizado un analisis de la informacion, conel objeto de identificar los argumentos que confirman, avalan y enriquecen los resultados de la inves-tigacion.

Resultados y DiscusionActualmente el emprendimiento ha surgido como una respuesta a los altos ındices de desempleo,restandole la verdadera importancia de la actividad emprendedora en el desarrollo del paıs. Por ello,en Mexico el emprendimiento se ha visto como una forma de sobrevivencia mas que una manera deexplotar el entorno para los negocios, la motivacion personal, y las capacidades fısicas e intelectuales(Castillo y Vela, 2013; Garcıa, 2015; Alonso, 2017, Canales, Roman y Ovando, 2017).

En el mercado de trabajo hay una mayor concentracion en los sectores de la economıa: comercio,servicios e industria, y poca participacion en el sector agropecuario; ademas del marcado desconoci-miento de la poblacion respecto a los apoyos gubernamentales para este sector (SAGARPA, 2018). Porotra parte, predominan responsables longevos, por lo que debe impulsarse a las nuevas generaciones aque participen en el, promoviendo su entrada al mercado a traves de polıticas publicas que incentivensu incorporacion. Con base en datos de Gonzalez- Cambrero (2014), existen diversos obstaculos parala inclusion de gente joven al sector productivo, debido principalmente a la dificultad de conseguir unpatrimonio, como lo es la adquisicion de tierras, que les permita desarrollar sus actividades produc-tivas; en los proximos anos ponen en peligro la produccion y demas actividades agropecuarias y enconsecuencia el abastecimiento nacional.

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A continuacion, se presentan los resultados de las entrevistas aplicadas a siete emprendedores delsector agropecuario:

Persona 1: Productor de papas: “Papas Martınez”I. Datos personales

El dueno del negocio tiene una edad de 42 anos, hijo de padre agricultor y madre ama de casa, viudocon 7 hijos, los cuales lo apoyan con su negocio, cuenta con estudios hasta la secundaria, agricultordesde nino al igual que su padre y abuelos.

II. Datos del negocio

Actualmente tiene un negocio 100% familiar, dedicado a la produccion y venta de papas, ubicado enel municipio de Zinacantepec desde 1968.

Cuando inicio, este contaba con 4 empleados y actualmente tiene 12, ademas recibe ayuda, para laproduccion y venta de papa, de sus 3 nietos, su hija y su esposo. El negocio familiar surgio por cuentapropia, sin recibir hasta el momento ningun apoyo o financiamiento de terceros.

III. Antecedentes del negocio y retos

Su negocio ha sido exitoso ya que se informa, investiga y hace uso de nueva tecnologıa, lo que generamuchas ganancias, pese a la situacion de las temporadas malas y buenas. El negocio no tiene algunaconexion con otros establecimientos, ha salido a flote solo. Pese a que es un negocio familiar, no secierra las puertas a nuevos mercados, ası como a incorporar socios que le ayuden a crecer y mantenersu negocio. Ademas, impulsa a sus hijos para que algun dıa puedan ir mas alla de lo que se ha logrado.

El negocio tiene una gran oportunidad para exportar su producto, espera que en un futuro puedanexplorar mercados internacionales.

IV. Panorama actual y futuro del negocio

El establecimiento se encuentra estable hasta el momento, pero la idea que tiene el dueno del negocioes innovar, debido a la competencia y a los tiempos que cada vez son mas difıciles. Tiene muy presenteque la capacitacion y los estudios son un punto claro e importante para el crecimiento del negocio.

Por el momento, el negocio solo cuenta con permisos del Ayuntamiento para vender su producto. Sinembargo, a corto plazo, quiere tener todo en orden para seguridad de sus empleados.

Persona 2: Dueno de cadena de recauderıasI. Datos personales

El dueno del negocio tiene una edad de 39 anos, hijo de padre agricultor y madre ama de casa, casadoy con tres hijos menores, cuenta con estudios hasta la secundaria. Es agricultor desde nino al igual quesu padre y su madre.


Actualmente tiene un negocio propio que inicio siendo familiar, es una cadena de recauderıas, ubi-

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cadas en distintos lugares del municipio de Toluca. El negocio tiene aproximadamente 25 anos deestablecido.

Este negocio contaba con el apoyo de sus tres hermanas, actualmente tiene 16 empleados, ademas desu hija que lo apoya en los diferentes establecimientos.


La creacion del negocio surge a partir de la vida del campo y debido a que su padre, quien decidioiniciar el proyecto, tenıa pocas oportunidades laborales.

No han dependido de apoyos por parte del gobierno para hacer crecer su negocio.

La cadena de recauderıas cuenta con una buena estabilidad, no ha tenido conflictos internos en cuantoa la administracion de este; su unico reto importante es la competencia que ha podido sobrellevar, pesea todo lo que involucra establecerse en distintos lugares; siempre sale adelante gracias a ese esfuerzo,hoy tiene una estabilidad economica y puede ofrecerle algo a su familia.


Considera que tiene un negocio estable, que cada dıa crece y que le genera lo suficiente para estarbien economicamente y le abre puertas en diferentes lugares. No tiene alguna conexion con otrosestablecimientos, el negocio ha salido a flote solo. No ha invertido en otras ramas o sectores, pero tieneintencion de explorar nuevos mercados, ası como buscar socios que le ayuden a crecer y mantener sunegocio. El establecimiento no exporta, pero piensa en explorar nuevos lugares donde establecerse.Ademas de que espera que sus hijos estudien y se capaciten para que puedan continuar y mejorar elnegocio.

El establecimiento se encuentra fuerte, pero no descarta que los tiempos cambien y que la capacitaciony el apoyo de programas sociales sean indispensables.

Hasta ahora, el negocio solo cuenta con permisos del Ayuntamiento para vender sus productos.

Persona 3: Comerciante de mariscosI. Datos personales

El dueno del negocio tiene una edad de 32 anos, hijo de padre y madre campesinos, casado y con 3hijos, el mayor apoya en el negocio, cuenta con estudios hasta la secundaria.


Actualmente tiene un negocio familiar, el negocio tiene aproximadamente 15 anos en el mercado.Este negocio inicio con la familia y actualmente se mantiene ası. El negocio familiar surgio por cuentapropia, sin recibir hasta el momento ningun apoyo o financiamiento de terceros.


El negocio surge a partir del fracaso en otros negocios. No han dependido de apoyos por parte delgobierno. El negocio se creo por necesidad, como medio de subsistencia.

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El negocio esta estable, pese a los retos de iniciar y poder posicionarse, no ha tenido conflictos fami-liares, el unico reto importante es mantenerse dıa con dıa y que el negocio continue prospero.


Considera que tiene un negocio rentable a comparacion de experiencias pasadas y que este le generalo suficiente para estar bien economicamente. No tiene alguna conexion con otros establecimientos, elnegocio ha salido a flote solo.

Tuvo experiencias en otros sectores, pero por ahora solo piensa en sacar adelante este negocio. Elestablecimiento no exporta, pero cree que es el objetivo de todos aquellos que tiene un negocio yno descarta la idea de un dıa poder hacerlo. Hasta ahora el negocio solo cuenta con permisos deAyuntamiento.

Persona 4: Representantes de una empresa de mejora de produccion agroalimentariaI. Datos personales

El dueno del negocio tiene 26 anos, es originario de Toluca, soltero, de padre campesino y madre amade casa. Sus abuelos y tıos tambien son agricultores. Es Ingeniero Agronomo Fitotecnista.


El negocio es familiar, se establecio desde 1980, fundado por sus tıos y abuelos, creciendo con trabajodiario y buena produccion, ya que no tienen algun tipo de financiamiento. El negocio crecio gracias altrabajo diario de sus abuelos y tıos. Actualmente cuenta con 5 peones y con 3 familiares.


El negocio surge a partir de su vida diaria en el campo y de generacion en generacion, ahora les tocaa sus primos y a el heredar la actividad. Su incursion en el sector es la manera que tienen ellos de saliradelante y con la idea de seguirla inculcando a sus hijos.

El negocio ha enfrentado problemas como todos, su situacion se pone cada vez mas difıcil debido alos tiempos, ya que hay gente que intenta robar sus cosechas. Pese a eso, el negocio le ha brindadobienestar para su familia y estar cerca del campo es lo que le gusta hacer.


El negocio prospera cada dıa mas y se preparan generacion tras generacion para seguir creciendo, elnegocio no tiene socios solo conexiones variadas en cuanto a la compra-venta del producto, no haexplorado otros mercados. La unica relacion que tiene el negocio es comercial entre los diferentesproductores. El negocio no exporta, pero tienen claro que es el siguiente paso.

Su negocio tiene muy presente que la capacitacion es necesaria para una produccion de calidad.

El negocio no esta dado de alta en hacienda, pero tiene los permisos del Ayuntamiento.

Persona 5: Produccion ganaderaI. Datos personales

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Actualmente el dueno del negocio tiene 62 anos, con estudios hasta secundaria, casado y con 7 hijosque ayudan en la actividad al igual que su esposa. Es hijo de padres campesinos.


Su actividad principal es la crıa y engorda de ganado ovino desde 1989, el negocio inicio con ayudade su padre en lo que se establecıa. Actualmente no cuenta con empleados ya que su familia le ayuda.

El negocio inicio gracias al trabajo de 12 anos en otro sector.


El negocio de crıa y engorda de ganado surge de su vida en el campo y de la actividad a la que sededicaban sus padres. Incursiono en el negocio con la idea de independizarse. Utiliza la tecnologıa ysı ha tenido apoyos del gobierno, uno de ellos llamado “ganado de pie de crıa”. Ademas, esta en unaasociacion ganadera. Su inicio en el sector es gracias a la herencia de su padre ademas de que le gustael campo y es lo que lo impulsa.

La situacion del negocio es difıcil, ya que al salir a realizar su actividad no sabe lo que le espera, yaque hay gente que lo vigila con el fin de robarle su ganado. Pese a eso, las ganas de salir adelante eslo que lo mantiene en pie, ademas de que le genera bienestar a la familia, le ofrece algo mas para viviry estar bien economicamente y poder adquirir nuevos terrenos para siembra.


La situacion del negocio es buena, el negocio pertenecıa a una red de ganaderos, pero por razonespersonales declino con el fin de independizarse. Ha explorado nuevos mercados dentro del ramo comoes la agricultura. No exporta, solo vende en mercados locales.

Recalca que la capacitacion fue de gran ayuda para su negocio, ya que la tuvo dentro de la asociacionganadera. Su negocio esta bien y cree que debe explorar en otros mercados para tener ingresos paracrecer. El negocio no cuenta con ningun permiso.

Persona 6: Productor de maızI. Datos personales

El dueno del negocio tiene 23 anos, es soltero y acaba de terminar la carrera de Ingenierıa en Agro-nomıa, hijo de padres campesinos.


Actualmente el negocio se dedica a la produccion de maız. El negocio fue creado en 1993 por lospadres del dueno, este inicio con el cultivo de papa y haba, la produccion fue buena, pero ahora handecidido vender maız. El negocio inicio con el trabajo de sus abuelos y familia. Actualmente cuentacon 7 peones de planta, su hermano y su padre.


El negocio surge por herencia de su padre y abuelos, que incursionaron en el negocio, por el gusto yla tranquilidad que le ofrece el campo a su padre. El negocio utiliza tecnologıa y no ha recibido algun

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apoyo gubernamental. El negocio tiene presente que su mayor motivacion es el bienestar de la familia.


El negocio se considera bueno ya que dice ”... el campo siempre es un negocio que no nos aban-dona...”No pertenece a ninguna red de socios, el negocio no ha explorado nuevos mercados, pero legustarıa hacerlo en el cultivo de otros productos. El establecimiento no exporta, pero tiene en menteque es una gran oportunidad para crecer. Ademas, no cuenta con ningun tipo de permiso.

Persona 7: Productor de habaI. Datos personales

El dueno del negocio tiene 25 anos, hijo de padre agricultor y madre ama de casa, soltero, cuenta conestudios hasta la preparatoria; agricultor desde nino al igual que su padre y abuelos.


En este momento tiene un negocio 100% familiar, dedicado a la produccion y venta de habas desde1947.

Este negocio inicio con ayuda de sus padres y un hermano, actualmente tiene 10 empleados (peones),ademas el negocio surgio por cuenta propia, sin recibir hasta el momento algun apoyo o financiamientode terceros.


El establecimiento del negocio surge a partir de la vida del campo. Su incursion en este sector nacedebido a las pocas oportunidades laborales, ademas porque es su actividad principal que lleva desdenino. No ha dependido de apoyos por parte del gobierno. El negocio se establecio con su trabajo yesfuerzo con la idea de tener algo para un futuro y darle una buena vida a su familia.

Los problemas del negocio se dividen en 2: el clima y la limitada mano de obra, pero a pesar de estosdos aspectos, su negocio le ha brindado bienestar y estabilidad economica.


Su negocio se encuentra maduro y estable. No tiene alguna conexion con otros establecimientos, elnegocio ha salido a flote solo. Ademas de que es un negocio familiar.

El establecimiento tiene en mente poder explorar nuevos mercados, ası como seguir creciendo, expor-tar y buscar apoyos. Ademas, el negocio planea tener a corto plazo, todo en orden para una mejor viday seguridad de sus empleados, por el momento el negocio no cuenta con permisos.

Los resultados de las siete entrevistas muestran que la actividad economica es heredada, las personasque la desarrollan son relativamente jovenes, con grado de estudios principalmente de secundaria, losmas jovenes ya tienen mayor preparacion. Todos ellos son apoyados por sus familias. Generalmenteno reciben ni han recibido apoyos del gobierno, a excepcion del que se dedica a produccion ganadera,pero en una sola ocasion.

La mayorıa de los emprendedores usan tecnologıa y se capacitan, ademas tienen gran experiencia en

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el ramo, debido a que son actividades que desarrollan desde ninos y que son transmitidas por suspadres y abuelos. En la mayorıa de los casos, el negocio surge por falta de oportunidades laborales ypor necesidad, se crea sin pertenecer a alguna red. Ningun emprendedor exporta, sin embargo, tienendeseos y a corto plazo les gustarıa hacerlo. Esta es una gran area de oportunidad que debe explorar elgobierno y la iniciativa privada, tratar de proporcionarles capacitacion para que pasen a un segundo ni-vel y consoliden el negocio, en beneficio del productor lo que se vera reflejado finalmente en beneficiode su comunidad.

Diversos estudios (Sanchez, Caggiano y Hernandez, 2011; Jaramillo, Escobedo, Morales, et. al., 2012;Taborda y Sosa, 2014, Gonzalez- Cambrero, 2014; Marulanda y Morales 2016) muestran que el granproblema para que mas personas se incorporen al sector agropecuario en general y al agroalimentarioen particular, es porque necesitan grandes extensiones de tierra y no cuentan con el recurso fısico, portal motivo deben rentarlas, lo que requiere de una inversion inicial mas grande a la programada. Porlo que es necesario que el gobierno cree apoyos enfocados a la renta de tierras, ası tambien apoyarıa alas personas del campo que, por su avanzada edad o debido a la migracion, las tienen abandonadas.

ConclusionesLos resultados de esta investigacion muestran que la mayorıa de los emprendimientos analizados, sur-gieron principalmente por necesidad, sin estar asociados a alguna red de agricultores o empresarios;pero con amplia experiencia en el ramo desde los abuelos; son negocios familiares y que no utili-zan recursos del gobierno a pesar de que hay muchos apoyos para el campo, los cuales deben serdiferenciados y mas especıficos, por las caracterısticas y necesidades tan diversas de cada lugar.

Los emprendedores entrevistados, llevan mas de 10 anos en el mercado, su negocio es estable, secapacitan, hacen uso de nueva tecnologıa, son relativamente jovenes sin embargo no se atreven a darel siguiente paso, que es ampliar el mercado o exportar su producto, la importancia de tener redes opertenecer a asociaciones les permitirıa ir mas alla y atreverse a crecer debido a que el conocimiento yla experiencia ya la tienen, solo necesitan confianza en sı mismos y apoyo por parte de las instanciasgubernamentales encargadas de fortalecer este sector.

El desarrollo y crecimiento de los emprendedores del sector agroalimentario es limitado hoy en dıa pormuchas barreras y dificultades, que son financieras, administrativas, o legales. Para poder incrementarel impacto, es imprescindible sobrepasar esos obstaculos. Este hecho reafirma la importancia de lasredes de apoyo a este tipo de negocios. Si se consigue sobrepasar los obstaculos, es obvio que elimpacto de estos emprendedores puede ser inmenso.

Este proyecto permitio ver que hay grandes desafıos, ası como oportunidades para el sector agroa-limentario y abre las puertas a una mayor investigacion a profundidad ya que pese al numero deentrevistas, la investigacion presenta algunos aportes para el estudio del emprendimiento.

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Chong Gonzalez Elizabeth GuadalupeDoctora en Ciencias por la Universidad Autonoma del Estado de Mexico.Profesora de Tiempo Completo de la Universidad Politecnica del Valle deToluca. Integrante del Sistema Nacional de Investigadores Nivel “C”. Lıneade investigacion: mercado de trabajo, emprendimiento y desarrollo rural.

Correo electronico: elizagu [email protected]

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Propuesta economica y organizacionalde cultivo de camaron blanco del pacıfico

Litopenaeus Vannamei a traves degranja camaronera en el estado de

Nayarit

Hernandez Garcıa Guillermo, Hernandez Garcıa Juan Luis,Sanchez Esparza Catalina

Instituto Tecnologico de Estudios Superiores de Zamora

Resumen

La presente investigacion utilizo el metodo de investigacion social desde la epistemologıadialectico crıtica y un metodo de evaluacion de proyectos, con el objetivo de estudiar tanto elcosto y viabilidad de una propuesta economica de una granja camaronera para cultivo de camaronblanco del pacıfico Liponeaeus vannamei, con un enfoque de cultura organizacional que le aportauna nueva perspectiva de negocio para realizar un emprendimiento, en funcion de un desarrolloeconomico para la region de San Miguelito en el estado de Nayarit, concluyendo en que no so-lamente es viable economicamente, sino que ademas contribuye a los procesos ambientales y dedesarrollo social, ya que genera empleos, aporta alimento alto en proteınas y evita la pesca desme-surada en el oceano, ademas de que con el enfoque organizacional de organizacion que aprende,se puede generar una granja economicamente viable y ambientalmente sustentable.

Palabras clave: Cultivo de camaron, propuesta economica, cultura organizacional, evaluacion deproyectos, desarrollo economico.

Abstract

The present investigation used the method of social investigation from the critical dialecticalepistemology and a method of evaluation of projects, with the objective of studying both the costand feasibility of an economic proposal of a shrimp farm for white shrimp culture of the PacificLiponeaeus vannamei, with an organizational culture approach that gives you a new business pers-pective to carry out a venture, based on an economic development for the San Miguelito regionin the state of Nayarit, concluding that it is not only economically viable, but also contributes toenvironmental processes and social development, since it generates jobs, provides high proteinfood and avoids excessive fishing in the ocean, in addition to the organization organizational ap-proach that learns, you can generate an economically viable and environmentally sustainable farm.

Keywords: Shrimp farming, economic proposal, organizational culture, project evaluation, eco-nomic development.

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Litopenaeus Vannamei a traves degranja camaronera en el estado de Nayarit

IntroduccionLa acuacultura es la ciencia de cultivo de especies acuaticas bajo un sistema de condiciones controla-das, esta actividad productiva mejora la economıa de los paıses en vıas de desarrollo, genera fuentesde empleo, disminuye la explotacion de los recursos oceanograficos y ofrece proteına animal a la po-blacion creciente (Rojas et al, 2005), siendo el camaron blanco Litopeneaus vannamei una especieperfecta para tales propositos, de ahı la importancia de una propuesta economica y organizacional decultivo de camaron blanco del pacıfico a traves de una granja camaronera en el estado de Nayarit.

La industria del cultivo de camaron impactarıa de manera positiva mediante efectos significativos enlas economıas locales y regionales contribuyendo a la creacion de empleo y desarrollo economicogeneral en el estado de Nayarit. Siendo el objetivo primordial el que las producciones se incrementeny la industria camaronıcola presente oportunidades a futuro con una nueva vision de negocio orientadaa la cultura organizacional sin dejar de lado la sustentabilidad.

Aproximadamente el 94% de las granjas acuıcolas estan situadas alrededor de la ecorregion del Golfode California lo que significa el 95% de la produccion del camaron cultivado en el paıs. Las principalesconstrucciones de granjas, son principalmente en los estados de Sinaloa, Nayarit y Sonora colocandosecomo los principales productores de Mexico (Tellez, 2018).

Las areas de agua mas frıa como Sonora y el norte de Sinaloa solo producen una cosecha al ano. Peropor otra parte como el estado de Nayarit en donde el agua es mas caliente y las granjas son semi-intensivas, se acostumbran dos cosechas al ano. Las operaciones intensivas que acortan el tiempoentre cosechas pueden tener hasta 2.3 cosechas al ano (SAGARPA, 2015). El estado de Nayarit esun potencial importante en la crıa de camaron por sus condiciones, anualmente se exportan 2,120toneladas de camaron a diferentes estados de la republica (Rojas et al, 2005).

Las organizaciones son difıciles de observar. Lo que vemos son representaciones de estas, como unedificio alto, una estacion de trabajo o un empleado amigable. Pero el concepto de la organizacioncomo un todo es vago y abstracto y puede estar distribuido entre varios lugares e incluso en todoel mundo (Daft, 2011), es debido a este fenomeno que las granjas camaroneras, tampoco son vistascomo organizaciones (bajo la optica tradicional), siendo un aporte el generar una propuesta economicay organizacional con fines de desarrollo economico regional, para el estado de Nayarit.

Materiales y MetodosPara la realizacion de esta investigacion fueron necesario utilizar dos formas que de forma pareciesencontrapuestas de proceder, pero que en realidad resultaron complementarias, pues primero fue nece-sario comenzar con una reflexion antes de proceder con cualquier estudio de corte tecnico, debido aesto primero se utilizo una adaptacion de la metodologıa dialectico crıtica propuesta por Covarrubias(2000) con los siguientes pasos:

El proceso de investigacion consto de las siguientes etapas:

1) Construccion del objeto de investigacion de desarrollo economico.

2) Construccion del esquema de investigacion.

3) Delimitacion del objeto de investigacion.

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4) Planteamiento de la problematizacion teorica-investigativa.

5) Elaboracion del listado de fuentes de informacion.

6) Determinacion de los recursos necesarios para la elaboracion de la investigacion de desarrolloeconomico.

7) Analisis y fichado de las obras seleccionadas.

8) Generacion de una base de datos.

9) Aplicacion de la metodologıa de evaluacion de proyectos de Baca en 2013.

10) Formulacion y evaluacion de la propuesta economica y organizacional.

11) Construccion del esquema de presentacion de resultados.

12) Codificacion de las fichas de trabajo resultantes.

13) Redaccion del discurso sustantivo.

Para la fase de campo, fue necesario utilizar una metodologıa de evaluacion de proyectos, para lo cualla seleccionada fue la de Baca (2013), ajustada a las necesidades propias de la presente investigacion,los pasos a seguir fueron los siguientes:

a) Determinacion de los elementos conceptuales y diagnostico del entorno.

b) Estudio de mercado.

c) Estudio tecnico (ingenierıa del proyecto).

d) Diseno organizativo y administrativo.

e) Evaluacion economica.

f) Analisis y administracion de riesgos e impactos.

La utilizacion de una metodologıa de corte teorico y una practica, da la capacidad de poder observarfenomenos y perspectivas de que otra manera no serıa posible, dando no solamente lugar a una eva-luacion de proyectos, sino a una reflexion teorica-cientıfica, la cual enriquece cualquier investigaciono estudio que se realice.

Resultados y Discusion

1. La importancia de las granjas camaronerasEl estado de Nayarit tiene un potencial importante en la crıa de camaron por sus condiciones climati-cas, las cuales son perfectas, existen en el estado una gran cantidad granjas para el cultivo de camaron,motivo por el cual anualmente se exportan 2,120 toneladas de camaron a diferentes estados de larepublica (Rojas et al, 2005).

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En la actualidad la crisis economica mundial afecta las exportaciones y mas aun cuando el peso pierdevalor frente al dolar, motivo por el cual se genera la necesidad de buscar nuevas alternativas paraproducir productos como el camaron a un precio competitivo y que cumpla con los estandares decalidad requeridos por el mercado formal.

El emprendedurismo es una actividad clave para revitalizar la economıa del paıs, ya que es necesariofomentar el desarrollo de proyectos en areas productivas, que generen ganancias y ocupen mano deobra que provenga especialmente en las zonas rurales, debido a esta necesidad, el proyecto aumentarıael desarrollo economico de la region y del paıs. Para este caso en concreto estamos hablando de unproyecto de acuicultura, la cual es una actividad que desempena un papel fundamental en los mediosde subsistencia de millones de personas en todo el mundo (Godinez-Siordia et al, 2011).

La localizacion del proyecto serıa el ejido de San Miguelito, municipio de Rosamorada Nayarit queencuentra en las coordenadas GPS: Longitud (dec): 105.321667, Latitud (dec): 22.107778. La loca-lidad se encuentra a una mediana altura de 10 metros sobre el nivel del mar. El area de la granjacamaronıcola colinda con aguas provenientes del Oceano Pacıfico, garantizando ası el abasto de aguasalada durante todo el ano, contando tambien con el cruce del rio San Pedro proveniente del estadode Durango dando agua dulce que es la combinacion necesaria para poder crear el cultivo de camaroncon mayor calidad, estos desagues de agua dulce y agua salada llegan directamente a la zona de cultivofavoreciendo y evitando el bombeo de agua (PueblosAmerica.com, 2014).

Figura 1: Ejido de San Miguelito.Fuente: nona.net (s.f.).

Existe produccion silvestre de camaron en los alrededores, ademas de la produccion inducida querealizan otras granjas acuıcolas, pues se esta en una zona netamente de vocacion acuıcola y pesquera.Los arroyos en los alrededores que culminan en las bahıas, lagunas y esteros de la zona (Figura 1), sonfuente de abastecimiento natural de agua y nutrientes en las temporadas de lluvia, beneficiando no solola actividad acuıcola y pesquera, sino tambien la agrıcola. El agua que abastece los estanques para elpresente proyecto cuenta con las caracterısticas fisicoquımicas ideales para lograr el mejor desarrollode camaron (PueblosAmerica.com, 2014).

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2. Proyecto de inversion de granja camaroneraEl tamano de proyecto propuesto serıan 63 hectareas de suelo acuıcola. La ubicacion es sumamenteventajosa en terminos de accesibilidad, abastecimiento de insumos y comercializacion de los pro-ductos, ya que, en Mexico a inicios del siglo XXI, con datos del Consejo Nacional de Poblacion, secontaban con 100.2 millones de habitantes, para el 2018 el pronostico fue de 124.7 millones de perso-nas, la diferencia en esos 18 anos fueron 24.5 millones de consumidores potenciales de camaron, peroa este dato se le debe omitir a las personas alergicas a los mariscos que ronda del 0,5% al 2,5% de lapoblacion general, esto depende del nivel de consumo, la edad y la region geografica (Munera et al,2013), para el 2020 la perspectiva del consumo, con una produccion estimada de 287,134 toneladasde peso vivo, esto equivaldrıa a 258,420 toneladas de peso desembarcado, menos las exportacionesprobables a Estados Unidos, de 75,000 toneladas e importaciones por 8,000 toneladas, mostrando unconsumo aparente de 191,420 toneladas. Para una poblacion estimada de 127 millones de mexicanos,el consumo per capita de camaron se estima en 1.51 kilogramos, cifra similar a la registrada en el 2008(SAGARPA 2015).

La produccion de camaron es una actividad que se puede realizar desde la forma mas rudimentariahasta la forma mas tecnologica, es debido a esta capacidad de cambio y flexibilidad que es una exce-lente opcion para desarrollo economico; esto se debe a que en camaronicultura existen dos materiasprimas para realizar el proceso productivo por su impacto en el producto final, ası como en el costoque implica durante la operacion. En estas dos materias primas se debe tener especial cuidado paralograr obtener calidad en el producto terminado y costos de operacion aceptables esto es mencionadopor Tellez (2018) y se detalla de la siguiente manera:

1. Post Larva

La materia prima a utilizar correspondera a post Larvas de camaron del genero Litopenaeus, especievannamei, la cual es obtenida despues de un cultivo que tarda en promedio de 22 a 25 dıas de duracion.En cuanto a la talla de los organismos a sembrar debera ser post larva 12 a 18 (PL 12-18), es decir 12a 18 dıas despues de haber alcanzado la etapa larvaria. Se caracteriza por tener un promedio de 8 mmde largo.

Figura 2: Proceso de incubacion del camaron.Fuente: Grupo A&P. (2010).

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2. Alimento

Cada uno de los alimentos a utilizar de acuerdo a las distintas etapas de crecimiento de camaroncontiene diferentes proporciones los aditivos especiales tales como los beta-glucanos y las levaduras(agentes inmuno estimulantes), ası como los reforzadores vitamınicos. Cada formula esta disenadaespecialmente al tipo de cultivo que se haya decidido elegir, segun la densidad. Los nutrientes jueganun papel importante en el crecimiento y desarrollo del camaron sobre todo en la etapa inicial, es poresto que los iniciadores de las lıneas del balanceado ofrecen una ingesta alta en proteınas de calidad.

El proceso de cultivo sigue etapas ya establecidas de manera tradicional que son: la preparacion yllenado de los estanques, la obtencion de la semilla (postlarva), el mantenimiento de las maternidadesy los estanques, la alimentacion en las distintas etapas de engorda y finalmente la cosecha.

Despues del proceso de construccion se puede estimar que la vida util para una granja de cultivo decamaron es de 25 anos, sin embargo, se requiere realizar el mantenimiento adecuado de las instala-ciones para garantizar un mayor periodo de vida util. No existe una regla general para establecer eltamano de los estanques en las diferentes fases del cultivo. Esto dependera tanto de la topografıa, delformato y tamano del terreno, como de la escala y planificacion de la produccion (Rojas et al, 2005).

En el siguiente diseno (Figura 3) se muestra la distribucion de la planta explicando como es un procesode actividades sencillo contando con cuatro bodegas colocadas en cada esquina y distribuyendo el areatotal de produccion en cuatro partes separadas correspondientemente para la correcta distribucion delos insumos y una oficina de administracion. Debido a que la distribucion de la planta es sencilla nose considero necesario realizar el diagrama de hilos.

Figura 3: Distribucion de la granja camaronera de San Miguelito.Fuente: Elaboracion propia con AutoCad 2009.

Para la parte de recursos humanos (Tabla 1), se tiene una base pequena de trabadores fijos que incluyendirectivos, financieros, ventas y produccion, mientras que se tiene una amplia base de trabajadores por

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temporada, por lo que organizacionalmente se debe de tener una propuesta mas dinamica a la detıpica granja camaronera tradicional o la industrializada, para ası representar un desarrollo economicoregional.

Tabla 1: Recursos humanos necesarios.Fuente: Elaboracion propia.

La produccion anual (Tabla 2) que dura alrededor de nueve meses, en la cual se comienza el procesoteniendo, ya la tierra prepara para el comienzo de la temporada, que inicia con la pre-crıa, con duracionaproximada de un mes, prosiguiendo la siembra con duracion similar, posteriormente el cultivo conduracion de siete meses y las tres temporadas de cosecha: primer cosecha parcial, segunda cosechaparcial y cosecha final teniendo un tiempo de 240 dıas promedio para posteriormente terminar latemporada, para de esta manera, comenzar el ciclo de preparacion de la tierra que tiene una duracionaproximada de dos meses y posteriormente, comenzar de nuevo el ciclo de temporadas (Mendoza,2018).

Tabla 2: Plan anual de produccion de camaron.Fuente: Elaboracion propia.

Esta propuesta economica despues de una formulacion y evaluacion de la misma en donde se analiza-ron los costos del terreno, la infraestructura, el equipamiento, el equipo de oficina, las herramientas,los muebles, los enseres, los insumos, la materia prima y la mano de obra, nos da un condensado decapital de trabajo (Tabla 3), en la cual se muestra el total de inversion necesaria, para poder echar aandar la granja camaronera.

Tabla 3: Capital de trabajo.Fuente: Elaboracion propia.

Esta propuesta economica, no estarıa completa sin una propuesta organizacional, que, dentro de variosramos empresariales, no resultarıa novedosa, para una empresa de corte rural, si lo serıa, ya que serıallevar la cultura organizacional directamente a la granja camaronera, para asegurar su desarrollo.

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3. Cultura organizacional para granja camaroneraLas organizaciones, pueden ser tan diversas y adquirir una infinidad de encarnaciones como serian:una institucion educativa, un banco, una empresa productora de bienes o servicios, las institucionesgubernamentales e incluso una granja camaronera, todas estas organizaciones tienen caracterısticas encomun, Tales caracterısticas de las organizaciones serıan las siguientes: 1) entidades sociales que 2)estan dirigidas a las metas, 3) estan disenadas como sistemas de actividades estructuradas y coordina-das en forma deliberada y 4) estan vinculadas al entorno (Daft, 2011).

Incluso se puede afirmar que las organizaciones son sistemas sociales que se definen a sı mismos pordar paso a la union de una motivacion generalizada. La gran importancia de todo sistema organizacio-nal y las partes que le forman nacen con la llegada de la revolucion industrial (Urteaga, 2010). Debidoa esto es que la principal diferenciacion entre las organizaciones no son sus edificios, sus manuales deoperacion, su sistema de gestion integral, etcetera; las organizaciones estan formadas por personas ysu interrelacion.

No serıa posible la existencia de una organizacion sin las personas interactuando entre sı, realizandoactividades ya sea individuales o conjuntas encaminadas al logro de objetivos. Pues las organizacionesson personas funcionando como elementos de un sistema operando de forma interrelacionada con unfin en comun (Daft, 2011).

La granja camaronera, se esta planteando con una estructura organizacional tradicional (Figura 4), lacual es funcional para estos negocios, ya que la estructura lineal permite, que la informacion fluyaen ambos sentidos rapidamente teniendo tramos de control pequenos, para realizar una buena super-vision y que exista una comunicacion efectiva y asertiva; sin embargo en esta propuesta economicase pretende trabajar con una ventaja competitiva la cual esta basada en como se hace frente a losconstantes cambios a los que una organizacion se enfrenta, para ello es necesario establecer culturasempresariales que aprenden.

Figura 4: Estructura tradicional de granja camaronera.Fuente: Elaboracion propia.

La organizacion que aprende, la cual tiene como principal enfoque que todos los miembros de laorganizacion: son elementos valiosos, capases de aportar mucho mas de lo que comunmente se cree;

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estos miembros son capaces de comprometerse al 100% con la vision de la empresa, adoptandolacomo propia y actuando con total responsabilidad, por lo tanto son capases de tomar decisiones, deenriquecer la vision de la organizacion haciendo uso de su creatividad, reconociendo sus propiascualidades y limitaciones y aprendiendo a crecer a partir de ellas; son capaces de trabajar en equipo conuna eficiencia y una creatividad renovadas (Senge, 2013), esto llevarıa a un nuevo nivel organizacional,un negocio, de formula ya conocida, pero con un enfoque innovador en su organizacion.

Para poder desarrollar en la granja camaronera la capacidad de aprender, estas capacidades a desarro-llar son: dominio personal, modelos mentales, aprendizaje en equipo, vision compartida y pensamientosistemico (De la mata, 2014), es necesario tener una correcta capacitacion, para poder tener la ideaglobal de como comenzar a operar la granja con este enfoque organizacional.

Pareciera que fusionar estos elementos organizacionales con una estructura tradicional es algo teme-rario, pero son justamente los conocimientos cruzados los que determinaran en un futuro el procederde las organizaciones, ya que ciencia y tradiciones, generaran un nuevo paradigma transversal de corteholıstico, que podra generar empleos y cultura organizacional en lugares donde de forma convencionalno se podrıa pensar semejante cosa, esto es el reto del futuro, el reto de la diversidad y de la cienciamultidisciplinaria.

ConclusionesLa inversion para una granja camaronera de la especie Litopenaeus Vannamei es una inversion con-siderable para un proyecto de desarrollo regional, el estudio economico y de recuperacion sera trataden una futura publicacion, pero preliminarmente se puede observar la necesidad de generar empren-dedurismo en la comunidad del ejido San Miguelito en el estado de Nayarit y de esta manera activareconomicamente la region.

Actualmente en el estado de Nayarit, se estan realizando acciones impulsadoras, en busqueda de laconsolidacion de la actividad acuıcola, conjuntando esfuerzos tanto del sector publico como privada,para buscar alternativas de mejora en la organizacion productiva y en la mejora del nivel de vida decomunidades apartadas, por lo que este proyecto se encuentra con una coyuntura adecuada para poderbuscar la aplicacion de esta propuesta economica y organizacional.

La finalidad de esta propuesta camaronera pretende aprovechar la capacidad humana y geografica dela comunidad de San Miguelito, mediante aplicacion semi-industrializada y de esta manera contribuiren la produccion, para el abastecimiento de camaron en la zona, lo que tambien servirıa para continuarcon la consolidacion de la actividad acuıcola en el Estado, ası como participar en la disminucionde importacion de dicho producto. Este sera uno de los principales instrumentos para encontrar lassoluciones a los obstaculos de ındole financiero, de organizacion, capacitacion y de comercializacion.

La implementacion de una cultura organizacional dara paso a una organizacion con la capacidad deaprender, de esta manera los cambios en el mercado, no impactaran de manera negativa sobre el pro-ceso, ya que se contara con personal consiente de la importancia de la adaptacion a dichos cambios,minimizando la resistencia a los mismos, permitiendo a la organizacion, en este caso la granja cama-ronera, mantenerse en optimas funciones.

El cultivo de camaron, favorece a la disminucion de la explotacion de las especies marinas, ya que,en ocasiones, aunque se declare veda de pesca, los pescadores que no tienen otra fuente de ingreso,continuan explotando los recursos marıtimos, esto es debido a la imposibilidad de la generacion de

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recursos por otro medio, con lo que se favorecerıa el mantener el equilibrio ambiental de las cadenastroficas presentes en las costas del Pacifico.

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Guillermo Hernandez GarcıaIngeniero Industrial por el Tecnologico Nacional de Mexico (TecNM), Maes-tro en Produccion Agrıcola Sustentable y Doctor en Ciencias en Conserva-cion del Patrimonio Paisajıstico por el Instituto Politecnico Nacional (IPN),Profesor en el Instituto Tecnologico de Estudios Superiores de Zamora(ITESZ) en el area de Ingenierıa Industrial, dentro de la lınea de investi-gacion: Produccion Limpia y Gestion Ambiental.

Correo electronico: el [email protected]

Juan Luis Hernandez GarcıaIngeniero Industrial por el Tecnologico Nacional de Mexico (TecNM), Maes-tro en Desarrollo Organizacional y Humano por la Universidad del Valle deAtemajac (UNIVA), Profesor en el Instituto Tecnologico de Jiquilpan (ITJ)en area de Ingenierıa Industrial, en la Industria cuenta con experiencia enlas areas de Control Calidad, Logıstica, Produccion y Gestion de CalidadAbordo de Plataforma.


Catalina Sanchez EsparzaEstudiante en semestre de residencias del Tecnologico Nacional de Mexi-co (TecNM), en el Instituto Tecnologico de Estudios Superiores de Zamo-ra (ITESM), cuenta con certificaciones diversas como: Diseno Asistido porComputadora en Solid Works 2017, Corte y Soldadura por el ICATMI y co-mo Auditora Interna de Calidad en ISO 9001:2015.


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Emprendimiento y los factores queimpactan en el crecimiento y desarrollode las MyPEs en los Valles Centrales de

OaxacaCruz Estudillo Erika, Perez Barroso Gustavo,

Torres Gomez MaribelUniversidad Tecnologica los Valles Centrales de Oaxaca

Resumen

El artıculo muestra los resultados de una investigacion realizada a los directivos de las microy pequenas empresas (MyPEs) del municipio de Oaxaca Juarez, el objetivo es analizar el empren-dimiento y su relacion con los factores que impactan en el crecimiento y desarrollo de las MyPEs.La hipotesis senal a la gestion de la innovacion en diversas areas de la empresa como un factorimportante en el crecimiento y desarrollo de las microempresas de los Valles Centrales de Oa-xaca. Se aplico un cuestionario elaborado por Posada, Aguilar y Pena (2017) compuesto por 47reactivos, agrupados en 6 dimensiones; caracterısticas de la empresa, datos generales del director,insumos del sistema, procesos del sistema, resultados del sistema y tecnologıa. El estudio revelaque el nuevo esquema de polıtica publica en Mexico se enfoca al fomento del emprendimiento ba-sado en la innovacion, identificandose que algunos de los factores que impactan en el crecimientoy desarrollo de las MyPEs son: incremento en las ganancias de la empresa, incremento en las ven-tas, incremento en el patrimonio de la empresa, la productividad, la competencia, el uso de las Tics.

Palabras clave: Emprendimiento, innovacion, crecimiento, desarrollo.

Abstract

This article shows the results of the micro and small enterprises directors (MSMEs) researchcarried out in the Oaxaca Juarez Municipality. The main objective is to analyze the entrepreneurs-hip and its relationship with the factors that impact on the growth and development of MSMEs.The hypothesis indicates that a determining factor in the growth and development of microenter-prises in the Central Valleys of Oaxaca, is the innovation management in different areas of thecompany. The research was carried out applying an instrument to obtain information designedby Posada, Aguilar and Pena (2017) formed by 47 segments, grouped by 6 items each that areCharacteristics of the company, General data of the manager, Inputs of the system, Processes ofthe system, Results of the system, and Technology. The factors which impact the growth and de-velopment of MSMEs, is identified as: The income and sales level, profits, lack of fiscal record(informal business), competition and use of TICs. Likewise, it was found that the new public po-licy scheme in Mexico focuses on the promotion of entrepreneurship based on innovation.

Keywords: Entrepreneurship, innovation, growth.

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Emprendimiento y los factores queimpactan en el crecimiento y desarrollo

de las MyPEs en los Valles Centrales de Oaxaca

IntroduccionAl remontamos al nacimiento de las MIPYMES, identificamos dos formas; las que se originaron dis-tinguiendose por tener una organizacion y gestion empresarial (propietario de la firma) y el trabajoremunerado. A su vez, estan las de origen familiar cuya gestion se preocupo por sobrevivir descuidan-do el costo de oportunidad y la inversion que le permitiera el crecimiento (Armenta, 2019).

En Mexico las PyMEs participan con el 63% del empleo y el 35% de la Produccion Bruta Total. Hayun deficit en su productividad (ENAPROCE, 2015) se debe a la cantidad de empresas que operan enla informalidad. Estas ultimas, carecen de acceso a creditos y prefieren no ser visibles en vez de crecer(OECD, 2013).

En el ano 2000, el gobierno mexicano reconocio la funcion que las PyMEs y el emprendimientodesempenan para la prosperidad de Mexico e instauro una agenda de polıticas publicas de PyMEs yemprendimiento” (OECD, 2013).

Las economıas desarrolladas ejecutan un emprendimiento impulsado por el desarrollo y tienen porobjeto el crecimiento economico (Reynolds, 1994) el emprendimiento basado en innovacion (EBI) esuna tendencia mundial (Wong, 2005). Las economıas emergentes tienden al emprendimiento comofuente de satisfaccion de necesidades de subsistencia, generando economıas informales (Reynolds,1994).

La Organizacion para la Cooperacion y Desarrollo Economico (OCDE), define a los emprendedo-res como “duenos de un negocio que buscan generar valor a partir de la creacion o expansion deuna actividad economica, a traves de la identificacion y explotacion de nuevos productos, procesoso mercados” (OCDE, 2008) las reglas de Operacion del Fondo Nacional Emprendedor para el ejer-cicio fiscal 2019 (DOF, 2019) definen a EMPRENDEDORES como las mujeres y los hombres coninquietudes empresariales, en proceso de crear, desarrollar o consolidar una PyMEs a partir de unaidea innovadora.

La cultura emprendedora esta ligada con la innovacion, implica transformar un producto en algo atrac-tivo y con ventajas competitivas, la cultura emprendedora no solo se basa en crear o innovar, tambienen planificar y gestionar proyectos para alcanzar objetivos (Hernandez & Arano, 2015).

El Emprendimiento de Alto Impacto (HIE, por sus siglas en ingles) considera a proyectos que tendrano tienen un impacto social y ambiental mediante la oferta de productos o servicios innovadores. Esteemprendimiento genera oportunidades de desarrollo y crecimiento economico por su componente deinnovacion. Los Emprendimientos Basados en Innovacion (EBI) presentan propuestas diferenciadas yutiles, mejoran la productividad y generan crecimiento a traves de la creacion de empresas que ofrecenempleos y activan el flujo de capital (Fortune, 2018).

La economıa nacional presenta una tendencia al emprendimiento en forma de autoempleo –efecto re-fugio– que provoca la aparicion de negocios tradicionales y economıas informales, el cual no impulsael crecimiento y desarrollo economico a traves de EBIs. Para el INEGI (2018) el Producto Interno Bru-to (PIB) del Estado de Oaxaca represento el 1.5% y ocupo el lugar 22, con respecto al total nacional.Mas del 98% de las empresas en la entidad son MyPEs.

Cada empresa debe tener sus propias metricas para la medicion de su crecimiento. Son muchas lasherramientas financieras para determinar si la empresa y los negocios que tiene estan teniendo un

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crecimiento real y sostenido. Cuando hablamos de crecimiento podemos hablar de: crecimiento endiferentes aspectos como son: ventas, ganancias, flujos de caja, inversiones, patrimonio de la empresa,valor de mercado de la empresa, valor financiero de la empresa. La mayorıa de los empresarios estaenfocada en incrementar las ventas de sus negocios.

El exito y el crecimiento lo miden en funcion del crecimiento de sus ventas. Sin embargo, no siempremas ventas es mas ganancias (Nunez Montenegro, 2019).

Es necesario analizar ¿Como impacta el tipo de emprendimiento en el crecimiento y desarrollo economi-co de las MyPEs de los Valles Centrales de Oaxaca? La hipotesis senal a la gestion de la innovacionen diversas areas de la empresa como un factor importante en el crecimiento y desarrollo de las mi-croempresas de los Valles Centrales de Oaxaca.

Materiales y MetodosSe aplico un instrumento para la obtencion de informacion, elaborado por Posada, Aguilar y Pena(2017) compuesto por 47 reactivos, agrupados en 6 dimensiones; Caracterısticas de la empresa, Datosgenerales del director, Insumos del sistema, Procesos del sistema, Resultados del sistema, y Tecno-logıa.

Tabla 1: Items analizados.Fuente: Elaboracion propia con informacion de Delgado de los Santos (2018).

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El instrumento fue contestado por los directores de las MyPEs de los Valles Centrales de Oaxaca. Larecopilacion y captura fue realizada por 168 alumnos. Los datos se recabaron del 13 de febrero al 10de marzo del 2018. La muestra fue de 504 MyPEs, con confiabilidad del 95% y error del 5%.

El metodo utilizado en la investigacion fue cualitativo con alcance descriptivo, el fin fue identificarlos factores que impactan en el desarrollo y crecimiento de las MyPEs y su relacion con el emprendi-miento.

Resultados y discusionEn Oaxaca mas del 98% de las empresas son MyPEs. El analisis muestra que los factores determinan-tes en el crecimiento de las empresas y de la economıa son: la economıa formal, el numero de empleosque genera, el uso de la tecnologıa y la aplicacion de la innovacion

Grafica 1. Tipo de asociacion que describe la empresa.Fuente: Elaboracion propia con informacion de Posada, Aguilar y Pena (2018).

La grafica muestra que el 33% de las empresas no cuentan con registro en la Secretarıa de Hacienda,demostrando que hay un porcentaje considerable de empresas en la economıa informal.

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Grafica 2. Situacion de la empresa en los ultimos tres anos.Fuente: Elaboracion propia con informacion de Posada, Aguilar y Pena (2018).

Los entrevistados, refieren que el numero de empleados siguieron igual. No se ha incrementado elnumero de empleos, los ingresos, las utilidades y las ventas anuales no aumentaron significativamente.Esto significa que no hay un crecimiento en las empresas.

Grafica 3. Desarrollo o pago para innovar en:Fuente: Elaboracion propia con informacion de Posada, Aguilar y Pena (2018).

Los directores manifestaron que no invierten en desarrollar productos nuevos, procesos de produc-cion, forma de vender su producto o servicio ni desarrollar formas de organizacion de la empresa.

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Las empresas tienen formas de trabajo tradicional. No estan innovando y ni aportan al crecimientoeconomico.

Grafica 4. Enfoque en la reduccion de costos.Fuente: Elaboracion propia con informacion de Posada, Aguilar y Pena (2018).

Mas del 70% de los directores comentan que buscan la reduccion de costos. Esto se debe al interes demejorar la economıa de la empresa, o en su defecto a la necesidad de reinvertir el recurso economicoante la escaza posibilidad de obtener un credito.

Grafica 5. Expectativas de crecimiento en el ultimo ano de operaciones del negocio.Fuente: Elaboracion propia con informacion de Posada, Aguilar y Pena (2018).

Como se aprecia en la grafica 2 los ingresos, las ventas y las utilidades no han tenido un crecimientosignificativo. Dichos factores son considerados un indicador de la falta de crecimiento de las PyMEs.

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Grafica 6. Preocupacion por el pago de impuestos.Fuente: Elaboracion propia con informacion de Posada, Aguilar y Pena (2018).

Los impuestos es una constate en las MyPEs, el porcentaje y el numero de ellos que se pagan, sonelevados en comparacion con otros paıses. Actualmente muchas empresas trabajen en la informalidady al no estar formalmente establecidas pierden la oportunidad de tener acceso a financiamientos delsector publico como del privado.

Grafica 7. Percepcion sobre el cierre de la empresa.Fuente: Elaboracion propia con informacion de Posada, Aguilar y Pena (2018).

Mas del 87% de los directores, no han considerado que su empresa este a punto de cerrar. No sepercatan de la necesidad de innovar en las diversas areas. En cambio, se conforman con subsistircayendo en el efecto refugio.

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Grafica 8 Desventaja de las empresas.Fuente: Elaboracion propia con informacion de Posada, Aguilar y Pena (2018).

Los directores consideran que la mayor desventaja de su empresa es la competencia. Al estar operandobajo el efecto refugio no existe un punto de comparacion que les permitan implementar estrategiasinnovadoras, como son: ventas, mercadotecnia, procesos, productos, entre otros.

Grafica 9. Uso de software o maquinaria en la empresa.Fuente: Elaboracion propia con informacion de Posada, Aguilar y Pena (2018).

Mas del 50% de MyPes analizadas no hacen uso de softwares o maquinaria para realizar compras,ventas, cobros, elaboracion de sus productos lo servicios. 35% usa el internet y el 31% computadoraso tabletas. La falta de uso de la tecnologıa es por desconocimiento o desconfianza, lo que limita susactividades administrativas y de produccion.

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Grafica 10. Uso de programas para uso laboral.Fuente: Elaboracion propia con informacion de Posada, Aguilar y Pena (2018).

La grafica indica que las aplicaciones no se usan con fines laborales. Eso impacta en el desempeno delas actividades diarias, en la competitividad y productividad.

Grafica 11. Uso de aplicaciones para uso laboral.Fuente: Elaboracion propia con informacion de Posada, Aguilar y Pena (2018).

La grafica presenta que las aplicaciones no son utilizadas en las MyPes, esto deja ver que el tipo denegocios y tecnologıa que utilizan son tradicionales,

ConclusionesLas MyPes son determinantes en la economıa del paıs y de nuestro estado. Existen factores que limitanel crecimiento y desarrollo de las MyPe: el incremento en las ganancias, en las ventas, en el patrimonio

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de la empresa, la productividad, la competencia, el uso de las Tics.

El tipo de innovacion es determinante para el desarrollo de las MyPEs, en Oaxaca predomina el em-prendimiento como fuente de satisfaccion de necesidades basicas, como autoempleo o “efecto refugio”lo que provoca la aparicion de negocios tradicionales y economıas caracterizadas por la informalidad,en lugar de impulsar el crecimiento y desarrollo economico. De acuerdo a las graficas las MyPEsanalizadas no han tenido un crecimiento significativo en los ultimos tres anos.

Otro factor que impacta es la informalidad, un gran porcentaje de las empresas analizadas no cuentancon registro ante la Secretarıa de Hacienda. Eso origina que las PyMEs pierdan la oportunidad detener apoyo gubernamental o privado, que representan una forma de mejora en cuanto a; acceso afinanciamientos, cursos de capacitacion, incremento en las ventas por no tener acceso a facturacion,deduccion de gastos, apoyo en infraestructura, etc. En la actualidad es una prioridad para el gobiernofomentar el apoyo a las PyMEs siempre y cuando sean empresas establecidas formalmente.

Otro aspecto relevante para el crecimiento y desarrollo de las PyMEs es la competencia. Las PyMEs,no analizan competidores que les permitan innovar en aspectos de mercadotecnia, administracion o enlos procesos de produccion.

Un porcentaje alto de las PyMEs analizadas, no hacen uso de las Tics como herramienta de gestionde la innovacion, principalmente en las areas de produccion, administracion y comercializacion, influ-yendo en la falta de competitividad.

La polıtica publica en Mexico fomenta el crecimiento y desarrollo de las empresas, promoviendo elemprendimiento con enfoque en gestion de la innovacion a fin de que los emprendimientos tradicio-nales emigren a una empresa con potencial de crecimiento.

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Erika Cruz EstudilloMaestra en Administracion por la Universidad Autonoma de Guadalajara.Licenciada en Administracion por el Instituto Tecnologico de Oaxaca. Pro-fesor de Tiempo Completo en la Universidad Tecnologica los Valles Centra-les de Oaxaca. Lınea de investigacion: Emprendimiento de alto impacto yDesarrollo sustentable para el fortalecimiento empresarial.


Gustavo Perez BarrosoMaestro en Mercadotecnia y Publicidad por la Universidad Anahuac. Licen-ciado en Comunicacion por la Universidad Anahuac. Profesor de TiempoCompleto en la Universidad Tecnologica los Valles Centrales de Oaxaca.Lınea de investigacion: Emprendimiento de alto impacto y Desarrollo sus-tentable para el fortalecimiento empresarial.

Correo electronico: g perez [email protected]

Maribel Torres GomezMaestra en Administracion por la Universidad Autonoma de Guadalajara.Licenciada en Administracion por el Instituto Tecnologico de Oaxaca. Pro-fesor de Tiempo Completo en la Universidad Tecnologica los Valles Centra-les de Oaxaca. Lınea de investigacion: Emprendimiento de alto impacto yDesarrollo sustentable para el fortalecimiento empresarial.

Correo electronico: mtorres [email protected]

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Talleres artesanales y factores de lainnovacion social que influyen en el

desarrollo local de comunidadesindıgenas de Michoacan

Torres Chavez Marıa Guadalupe, Leco Tomas CasimiroUniversidad Michoacana de San Nicolas de Hidalgo

Resumen

En este artıculo se analiza de forma especıfica la actividad realizada en los talleres artesanalesde las comunidades indıgenas de la ribera del lago de Patzcuaro del estado de Michoacan; con-siderando los componentes de la innovacion social como factor en el mejoramiento de la calidadde vida y desarrollo local. Se identificaron como la apropiacion social, sustentabilidad, replicabi-lidad y escalabilidad estan presentes en la produccion artesanal, y se corroboro que el desarrollode procesos de innovacion social existentes contribuye en el mejoramiento de la calidad de viday desarrollo local de las mismas. Se hizo uso del metodo cuantitativo, y se utilizo la encuestacomo instrumento de recoleccion de datos. El analisis se realizo mediante los supuestos basicosde la estadıstica clasica de distribucion de frecuencias y correlacion lineal simple de Pearson. Seconcluyo que son un sujeto historico y agente de cambio.

Palabras clave: Talleres familiares, innovacion social, desarrollo local.

Abstract

This article specifically analyzes the activity carried out in the artisan workshops of the in-digenous communities of the shore of Lake Patzcuaro in the state of Michoacan; consideringthe components of social innovation as a factor in improving the quality of life and local deve-lopment. They identified how social appropriation, sustainability, replicability and scalability arepresent in artisanal production, and it was confirmed that the development of existing social in-novation processes contributes to the improvement of their quality of life and local development.The quantitative method was used, and the survey was used as a data collection instrument. Theanalysis was performed using the basic assumptions of Pearson’s classical frequency distributionand simple linear correlation statistics. It was concluded that they are a historical subject and agentof change.

Keywords: Family wokshops, social innovation, local development.

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desarrollo local de comunidades indıgenas de Michoacan

IntroduccionEn las comunidades indıgenas que integran los municipios de la ribera del lago de Patzcuaro, y queson parte del objeto de estudio de esta investigacion, el grado de marginacion en el que se encuentranes desalentador. Diez de las trece comunidades que se analizan cuentan con grado de marginacion altoy solo dos se ubican en el nivel bajo (Erongarıcuaro y Tocuaro) (Inegı, 2010). Una de las actividadesa la que se dedican es la artesanal, como forma de remediacion en la satisfaccion de sus necesidadesbasicas, siendo la mujer con el 74.7%, la de mayor representatividad (de acuerdo a los datos de laencuesta aplicada), debido a que las ramas artesanales de mayor presencia son fibras vegetales ytextiles.

A traves de la innovacion social, entendida como el conjunto de capacidades endogenas potencialesque mediante el desarrollo de procesos de incorporacion social buscan contribuir con la disminucionde las desigualdades economicas y sociales del grupo o comunidad para fortalecer el fomento de supropio desarrollo y bienestar; el artesano ha construido redes que relacionan, la practica ancestral yel conocimiento adquirido con la construccion y desarrollo de capacidades para su permanencia en eltiempo y espacio. En este contexto, se busco identificar los elementos de la innovacion social presentesen los talleres artesanales que sirven de detonantes en el desarrollo y mejoramiento de la calidad devida de las comunidades indıgenas de la ribera del lago de Patzcuaro.

Al respecto, la Organizacion de las Naciones Unidas para la Educacion, la Ciencia y la Cultura (UNES-CO, 2002) reconoce al sector artesanal como un factor en el impulso de procesos de Innovacion Social,ya que desempena un papel importante en el desarrollo economico local y en la lucha contra la pobrezay marginacion. Circunstancia, que, desde las comunidades indıgenas tambien esta siendo observadocomo resultado de la organizacion social y las practicas culturales que desde tiempos ancestrales vie-nen implementando.

Finalmente, la principal aportacion de esta investigacion es que quedo evidenciado el papel que juegala mujer en la contribucion al desarrollo local de la region y se identificaron los elementos de innova-cion social que estan sirviendo de detonantes en el desarrollo local y mejoramiento de la calidad devida de las comunidades indıgenas de la ribera del lago de Patzcuaro.

Materiales y metodosEl tipo de investigacion seleccionada es descriptiva y correlacional. Se hizo uso del metodo cuantita-tivo. En el modelo de esta investigacion la seleccion del objeto de estudio se planteo conforme a losiguiente: a) se toman como base la densidad de poblacion de entre 501 y 4000 habitantes; b) exis-tencia de la actividad artesanal como vocacion productiva; c) la presencia de formas de organizacionsocial, que en este caso son los talleres artesanales (organizacion familiar); y, d) las ramas artesanalescon mayor representatividad que en este caso son: textiles, alfarerıa, fibras vegetales y maderas. Laseleccion anterior arrojo un total de 966 talleres artesanales distribuidos en 13 comunidades de losmunicipios de Erongarıcuaro, Patzcuaro, Quiroga y Tzintzuntzan, Michoacan.

El tipo de muestreo a utilizar fue por estratos (de acuerdo a la rama artesanal) y la distribucion de lamuestra fue a fijacion proporcional. Aplicandose en total 293 encuestas como se observa en la tabla 1.

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Tabla 1: Distribucion y frecuencia de localidades encuestadas.Fuente: Elaboracion propia. Informacion obtenida con base en encuesta y analisis SPSS.

El modelo de investigacion esta compuesto de la variable independiente: innovacion social (x); y eneste caso la variable dependiente es el desarrollo local (y) como resultado del impacto que generan lostalleres artesanales en el entorno de las comunidades indıgenas de la ribera del lago de Patzcuaro. Paramedir cada una de las variables de interes del estudio y por el tipo de poblacion, se decide que lo masconveniente es recolectar informacion mediante encuestas en las cuales se especificara cada uno delos detalles necesarios para cumplir los propositos planteados. Para la obtencion de datos se aplicaronencuestas, en las que se concentraron los indicadores y su procesamiento se llevo a cabo mediante eluso del office XP profesional con su herramienta de Excel y el paquete SPSS v.18 para Windows.

Se realizo el Alfa de Cronbach a los 63 ıtems propuestos con el que se obtuvo un 84.90% de fiabilidaden la prueba, lo que determino la validez del instrumento aplicado. El analisis de los datos se realizomediante los supuestos basicos de la estadıstica clasica de distribucion de frecuencias y correlacionlineal simple, con la finalidad de verificar el grado de asociacion para la comprobacion de la hipotesis.Se utilizo el coeficiente de correlacion de Pearson, porque permite un analisis mas adecuado de lasvariables.

Resultado y discusionEl analisis que se realiza a continuacion incorpora una breve descripcion de la construccion de cadauno de los componentes de innovacion social, algunas de las frecuencias encontradas, la correlacionexistente entre los mismos y con la variable desarrollo local. En esta investigacion se han seleccio-nado para la medicion de la variable Innovacion social, los aportes propuestos por el Observatoriode Innovacion Social del Parque Cientıfico de Innovacion Social (PCIS) de Bogota (Mendez, 2015);y, la que formula la Agencia Vasca de la Innovacion (Innobasque) y el Centro de Innovacion SocialSinnergiak a traves del modelo (RESINDEX) Regional Social Innovation Index. (Resindex, 2013).Los componentes que integran la variable Innovacion social son cinco: empoderamiento, apropiacionsocial, sostenibilidad, replicabilidad y escalabilidad.

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Con el empoderamiento se midio el posicionamiento y redes construidas para su permanencia. Losresultados de las frecuencias obtenidas son las siguientes (Vease grafico 1)

Grafico 1. Frecuencia en Procesos de empoderamiento.Fuente. Elaboracion propia con base en encuesta aplicada.

La permanencia en el tiempo esta distribuida de una a cinco generaciones, siendo tres la de mayor fre-cuencia, lo que significa que en promedio las familias tienen 60 anos aproximadamente dedicandose aesta actividad, pero, el 98.3% una vez que se incorporan en la creacion de su propio taller, no muestraninteres por crear ningun otro. El 91.5% y 87.7%, cuentan con redes de suministro de materias primas,distribucion y comercializacion de sus productos.

La participacion en procesos de apropiacion social, muestra que el 81.6% cuenta con organizacioninterno en el desarrollo de su actividad, el 98.3% transfieren de manera directa sus habilidades, perocarecen de apoyos de capacitacion. En cuanto a la modificacion de los procesos la tendencia es muybaja, va del 18.1% al 79.9%, siendo la mas baja publicidad y la mas alta la modificacion y tamano delproducto. (vease grafico 2 y 3).

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Grafico 2. Frecuencia en participacion de procesos de apropiacion social.Fuente. Elaboracion propia con base en encuesta aplicada.

Grafico 3. Frecuencia en modificacion de procesos de apropiacion social.Fuente. Elaboracion propia con base en encuesta aplicada.

Unicamente mantienen renovadas la mejora en las relaciones con clientes, proveedores e integrantesdel taller (vease grafico 4).

Grafico 4. Frecuencia en mejora de relaciones y talleres con distintivos.Fuente. Elaboracion propia con base en encuesta aplicada.

En la sostenibilidad, la percepcion del artesano respecto a las acciones que realiza para mantenervigente su actividad, se observa que insumos, organizacion, calidad de materia prima, tiempo y opti-mizacion de produccion, mejora en calidad y costo capacitacion y apoyo de instituciones estan arribade la media. Mientras que la falta de financiamientos, participacion en ferias o eventos, costo de lamateria prima y los costos de produccion son los elementos que afectan en el desarrollo de procesosde sostenibilidad (vease grafico 5).

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Grafico 5. Frecuencia de participacion en procesos de sostenibilidad.Fuente. Elaboracion propia con base en encuesta aplicada.

A traves de la replicabilidad se busco comprender el fenomeno de su permanencia en el tiempo, ycomo ya quedo anotado, los talleres artesanales estan compuestos por los integrantes de la familia, portanto, el beneficio es directo con el 100% a los familiares participantes en el taller y el 94% consideraque existen beneficiarios indirectos que van de 0 a 5 y 10 personas, (grafico 6).

Grafico 6. Frecuencia de participacion en procesos de replicabilidad.Fuente. Elaboracion propia con base en encuesta aplicada.

Pero la participacion relacionada con compartir sus experiencias, estrategias de venta o de capacita-cion con otras personas o talleres, practicamente es nula, lo que dificulta su replicabilidad en personasdistintas a los miembros de la familia, de ahı el riesgo en la perdida de las tecnicas ancestrales de ela-boracion de artesanıa. Por ultimo, en los resultados de la escalabilidad, el 89.4% considera suficientela destreza y habilidad que tienen en el desarrollo de sus productos para mantener vigente su taller(vease grafico 7).

Al mismo tiempo, reconocen que no cuentan con personal experto en el desarrollo de diversos pro-cesos, y que la capacitacion y asesorıa en sus talleres mejorarıan sus capacidades, por lo que estarıandispuestos a recibir asesorıas y a trabajar en equipo con otros artesanos.

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Grafico 7. Frecuencia de participacion en procesos de escalabilidad.Fuente. Elaboracion propia con base en encuesta aplicada.

Del analisis de frecuencias se dio paso a la correlacion de Pearson. La explicacion del constructo decada uno de los componentes de la variable innovacion social es posible, ya que todos sus elementosestan presentes en los talleres artesanales y tienen correlacion con los siguientes valores promedio: elempoderamiento .310, apropiacion social .704, sostenibilidad .751, replicabilidad .375 y la escalabili-dad con .797; por tanto, son significativamente validos. Sin embargo, entre cada elemento existe pocacorrelacion, la apropiacion social tiene correlacion con la sostenibilidad en un valor promedio de .495,y con el empoderamiento en .173; la escalabilidad con la apropiacion social en .329, y la sostenibili-dad con .505. En consecuencia, la correlacion directa existente entre los elementos integradores de lainnovacion social en tres de sus elementos entre 0,6 y 0,8, y los otros dos entre 0,2 y 0,4, mientras quelas correlaciones entre los propios elementos entre 0,2 y 0,4 y 0,4, y 0,6; por tanto, es una correlacionde muy buena a buena con algunos rangos en mınimo y baja, pero igualmente significativa para elestudio realizado.

En el analisis de la variable desarrollo local, se busca conocer las libertades de las personas, que ge-neran cada vez mas opciones de vida entre las cuales elegir (Sen, 2000). En este punto, la concepciondel desarrollo como expansion de las libertades se enlaza con su nocion en tanto proceso territorial-mente localizado, segun el cual el entorno espacial es una construccion social dinamica resultado delas multiples, complejas y particulares relaciones que se establecen entre factores de diversa ındole(Rofman, 2006).

Bajo esta perspectiva se parte de la identificacion de los elementos del desarrollo local que estanpresentes en los talleres familiares de las comunidades indıgenas de la ribera del lago de Patzcuaro yla forma en como se relacionan entre sı y con la variable Innovacion social. Los componentes que laintegran son cinco: ingreso, bienestar, salud, educacion y calidad de vida.

En el Ingreso mensual, se encontro que el 49.5% manifiestan que perciben en promedio de 500 a 1000pesos, el 22% va desde mil a tres mil pesos mensuales, y finalmente el restante 29% se distribuye yva tres a diez mil pesos, circunstancia que merece atencion especial cuando se observan el nivel pro-ductivo que se tiene de los productos que realizan, donde la prevalencia va de 0 a 500, sin embargo,es importante aclarar que esto obedece en primer orden a que el trabajo al ser artesanal es elaborado amano y el tiempo de produccion es alto, tambien al tipo de producto que se realiza y la rama artesanal

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a la que pertenece, es decir, los bordados en la rama textil y el tallado en madera ocupan mayor tiempopara su elaboracion que los productos de las otras ramas artesanales. Ası los porcentajes correspon-dientes de 1000 a 4000 corresponde a fibras vegetales (las piezas pequenas como tinita, estrellas, entreotras) (vease grafico 8).

Grafico 8. Uso y destino de los ingresos percibidos por actividad artesanal.Fuente. Elaboracion propia con base en encuesta aplicada.

En el apartado de bienestar, se considero la importancia que representan los ingresos obteniendosecomo resultados el 85.7%, lo que significa que lo percibido por esta actividad es significativo porquees ocupado en igual porcentaje para la satisfaccion de las necesidades basicas, siendo la alimentacioncon un 90.4% la que ocupa el primer lugar, (vease grafico 9).

Grafico 9. Importancia de los ingresos en el bienestar social de los artesanos.Fuente. Elaboracion propia con base en encuesta aplicada.

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En el indicador de la salud, se advierte que no cuenta con nada que salvaguarde su integridad y la desu familia, carecen de toda cobertura medica, sin que eso obvie los peligros a los que estan expuestos(como los alfareros quienes estan expuestos a altas temperaturas de calor y la absorcion de partıculasde plomo). Mientras que en educacion quedo demostrado que el ingreso que percibe el 87% de losartesanos por su actividad contribuye a la formacion academica de su familia, el cual se distribuyeconforme a sus necesidades. Ademas, la distribucion de la escolaridad de los artesanos es determinantepara este estudio, porque el nivel de analfabetismo solo incorpora al 16.4% de los encuestados, ysi bien el 65.2% tienen primaria y secundaria, tambien se empieza a observar un 4.1% con nivellicenciatura y el .3% con nivel de posgrado, y aunque es poco, significa mucho, porque pueden generarcambios importantes en este sector social.

Finalmente, la calidad de vida, demuestra que el artesano ha construido un estilo de vida a traves desu quehacer cotidiano mediante la integracion de diversos elementos que en su conjunto lo llevan adefinir su situacion, (vease grafico 10).

Grafico 10. Percepcion de la calidad de vida.Fuente. Elaboracion propia con base en encuesta aplicada.

Con el 74.4% se observa la probabilidad de continuar con esta tradicion y la transmision del cono-cimiento artesanal; el 98.3% se siente bien por la actividad que realiza, y bajo el siguiente esquemade satisfaccion coloca a la felicidad con el 66.6%, seguido de la libertad con el 22.5% y por ultimocon el 9.9% el reconocimiento, sumando el 99% en total, visualizan su actividad en funcion de lo querepresenta, es decir, que mas que un trabajo, la actividad artesanal es una forma de vida que contribuyedesde esta escala con el desarrollo humano planteado desde las capacidades humanas propuestas porAmartya Sen (2000).

La explicacion del constructo con la correlacion de Pearson de cada uno de los componentes de lavariable desarrollo local, permite observar que solo cuatro de los elementos que lo conforman tienencorrelacion con los siguientes valores promedio: ingreso .279, bienestar .676, educacion .668 y calidadde vida .558, es decir, son significativamente validos. Entre cada elemento existe poca correlacion,pues unicamente dos elementos tienen relacion con el resto. De esta manera, la ‘educacion’ tienecorrelacion con bienestar con el .223 y correlacion inversa con salud con un valor promedio de -.182,mientras que la ‘calidad de vida’ se correlaciona positivamente con bienestar en .155 y ‘educacioncon un valor promedio de .200. La correlacion directa existente entre los elementos integradores deldesarrollo local oscila en tres de ellos entre 0,6 y 0.,8, y uno mas entre 0,2 y 04; mientras que entre lospropios elementos se encuentran entre 0,1 y 0,2 y 0,2 y 0,4, por tanto, es una correlacion significativavalida para el estudio realizado.

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Finalmente, la correlacion de las variables Innovacion social y desarrollo local (vease tabla 2) esdirecta (positiva) con un valor promedio de .279, lo que la hace significativamente valida.

Tabla 2: Correlacion de Pearson entre los componentes de la variable desarrollo local.*. La correlacion es significativa al nivel 0,01 (bilateral).. La correlacion es significante al nivel 0,05 (bilateral).

El nivel de correlacion directa existente entre las variables innovacion social y desarrollo local seubica entre 0,2 y 04; mientras que las correlaciones directas existentes entre los propios elementosde ambas variables lo son tambien al nivel entre 0,1 y 0,2 y 0,2 y 0,4, por tanto, su significancia eslinealmente directa (positiva) y con una tendencia hacia la unidad. De esta investigacion se desprendeque la innovacion social existente influye en el mejoramiento de la calidad de vida y desarrollo localen forma positiva. Esto es concurrente con investigaciones donde se ha encontrado que la innovacioncomo estrategia de desarrollo local esta dando resultados y donde organizaciones como la CEPAL lahan incorporado en su agenda y lıneas de trabajo para su impulso (CEPAL, 2006).

De la matriz se observa que los elementos de apropiacion social, sostenibilidad y escalabilidad de lainnovacion social tienen correlacion directa con la variable desarrollo local; y es la apropiacion socialel eje transversal en quien recae su permanencia, es decir, “el desarrollo de las capacidades que tiene lagente para recurrir a conocimientos y practicas cientıficas y tecnologicas e incorporarlos en la vida co-tidiana para resolver sus problemas aprovechandolas para su beneficio” (Lazos, 2013:3). Por su parte,la replicabilidad, tiene una correlacion inversa debido a la necesidad de reconocer que “El aprendizajey el trabajo se dan simultaneamente, que el uno es inseparable del otro y que los componentes de unmodelo de la innovacion en ambientes de trabajo colaborativo deben considerar esta naturaleza dualde la innovacion que se manifiesta simultaneamente como trabajo y como aprendizaje” (Stammberger,2009:27). A esta tambien se incorpora la escalabilidad, ambas son condiciones que van unidas, que nose pueden separar para concebir una innovacion social.

La innovacion se puede concebir como la otra cara del aprendizaje, innovan las organizaciones queaprenden y aprenden las organizaciones que cambian. Se trata entonces de concebir la innovacioncomo el resultado de la “interaccion comunicativa” entre actores sociales que realizan determinadaspracticas relevantes. (CEPAL, 2008). Por ultimo, el empoderamiento es el componente que se debefortalecer, pues ha sido senalado como una de las vıas fundamentales para el desarrollo y la transfor-

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macion de las comunidades (Montero, 2003); implica la creencia de que personas y grupos locales soncapaces de resolver problemas, como lo han venido haciendo los artesanos a traves del tejido social ylas redes que han construido; es decir, aprenden de sus propias experiencias y aportan en la creacionde entornos para encontrar sus propias soluciones y difunden estas experiencias (Rappaport, 1981).

En la revision teorica, uno de los componentes identificados como variable explicativa del desarrollolocal e innovacion social es la calidad de vida, definida por la CEPAL como un termino multidimen-sional de las polıticas sociales que significa tener buenas condiciones de vida objetivas y un alto gradode bienestar ‘subjetivo’, incluye ademas la satisfaccion de necesidades colectivas a traves de polıticassociales en adicion a la satisfaccion individual de necesidades (CEPAL, 2002). Ademas, porque sehace uso de las capacidades del individuo al poder acceder a lo que serıa el verdadero desarrollo hu-mano (Sen, 1999). Por ello, “el desarrollo es algo mas que ajuste, presupuestos equilibrados y gestionfiscal, educacion y salud o soluciones tecnocraticas. El desarrollo consiste en potenciar a las personas,reconocer la contribucion de la mujer, educar a las ninas, es integrar todos los componentes, reunirlosy armonizarlos” (James Wolfensohn, citado en Di Pietro, 2011).

El desarrollo local, entonces debe ser visto como el resultado de la voluntad de los diferentes actoresque convergen en un mismo territorio, elemento clave en la medida en que este genera identidad (Aro-cena, 2001), donde actores socialmente contrapuestos se asocian y se estructuran en forma sistemica(Klein, 1997), mediante el aprovechamiento eficiente de los recursos endogenos existentes en una de-terminada zona, capaces de estimular su crecimiento economico, crear empleo y mejorar la calidad devida de la comunidad local (Alburquerque, 1996). Por tanto, el trabajo artesanal debe ser visto comoel espacio generador de desarrollo local, a partir del componente calidad de vida, identificada como lavariable explicativa del desarrollo local e innovacion social (CEPAL, 2002).

ConclusionesLa presencia del artesano en las comunidades indıgenas de la ribera del lago de Patzcuaro da mues-tra de la capacidad de flexibilidad y adaptacion para su permanencia en el mercado a pesar de laslimitaciones de que es objeto. Esto obliga a reconocerlos como conjunto dinamico y no estatico, quecontribuye al desarrollo desde lo local. En este sentido la presente investigacion lleva a las siguientesconclusiones.

1. Los conceptos encontrados revelan que son modelados por los actores sociales en su calidadde sujetos dialogicos e historicos. La calidad de vida como componente del desarrollo locales erigida desde una vision compartida de los talleres artesanales; mientras que la innovacionsocial es construida desde la mıstica de sus costumbres, tradiciones y valores, vision compartidade los actores que fueron objeto de esta investigacion, y que da sentido al quehacer artesanalcomo una forma de vida integradora del ser y saber ser para el buen vivir.

2. Es necesario impulsar la activacion de los elementos de apropiacion social del conocimientoy replicabilidad desde las instituciones de educacion superior para la gestion y transferenciadel conocimiento, conservando las costumbres y tradiciones del quehacer artesanal en la regioncomo medio no solo de subsistencia, sino de una mejor calidad de vida.

3. La IS entonces, es una herramienta susceptible de utilizacion en entornos vulnerables, donde laexistencia de dinamicas sociales sistemicas, construidas alrededor de las practicas generadas ensu espacio-territorio se convierten en el punto estrategico para el impulso y mejoramiento de lacalidad de vida y bienestar social.

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4. Finalmente, a traves de la Innovacion social se contribuye al desarrollo local desde las practi-cas y saberes existentes en lo endogeno territorial de las comunidades de la riera del lago dePatzcuaro, siendo el trabajo artesanal el eslabon que vincula saber local socialmente construido,desarrollo y calidad de vida.

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Ma. Guadalupe Torres ChavezProfesor-Investigador del Instituto Tecnologico Superior de Patzcuaro; es-tudiante del Doctorado en Ciencias del Desarrollo Regional en el Institutode Investigaciones Economico Empresariales de la Universidad Michoaca-na de San Nicolas de Hidalgo. Miembro del Catalogo de Investigadores delPrograma Delfın y Lıder de la red Vinculacion social e intervencion en lacomunidad.

Casimiro Leco TomasProfesor-Investigador y Coordinador del Centro Nicolaita de Estudios Mi-gratorios de la Universidad Michoacana de San Nicolas de Hidalgo. Miem-bro del Sistema Nacional de Investigadores, Nivel II, del Consejo Nacionalde Ciencia y Tecnologıa. Imparte clases en el Doctorado en Ciencias delDesarrollo Regional y Doctorado en Polıticas Publicas. Profesor visitante in-ternacional The University of Texas at Austin, United States.

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Comunidad como base deemprendimiento en productos turısticos:

caso Isla Jaguar en el municipio deSantiago Ixcuintla, Nayarit, Mexico

Navarro Medina Gabriela Socorro, Quesada Ruiz Alejandra,Garcıa Gonzalez Frasim, Rodrıguez Garcıa Armida Margarita

Universidad Tecnologica de la Costa

Resumen

El Turismo Rural puede ser una alternativa de desarrollo local en comunidades que cuentancon un inventario turıstico de naturaleza, que no se encuentran en la voragine de la economıacomo suele suceder con las ciudades cosmopolitas y donde la comunidad puede participar demanera activa siempre y cuando exista una sinergia entre los principales actores de gobierno,de la comunidad y algunos inversionistas del ambito turıstico. La ejecucion de los recursos sinrealmente hacer un analisis de la mano con la comunidad sin que exista sensibilizacion al respectogenera que los productos turısticos queden en una buena intencion, aun teniendo todo el recursonatural, es importante la integracion de la comunidad en las decisiones que se tomen. Se realizaronencuestas para conocer la percepcion de los comerciantes respecto a la oportunidad de turismo enlos municipios de Tecuala, San Blas y Santiago Ixcuintla los cuales integran caracterısticas muysimilares y contextualizar la oportunidad de integracion en la toma de decisiones de la comunidaden proyectos propuestos por el gobierno como lo fue en su momento Isla Jaguar que se propusocomo un producto turıstico que no se le dio continuidad teniendo todo el recurso para seguirsedesarrollando.Palabras clave: Turismo rural, actores locales, emprendimiento.

Abstract

Rural Tourism can be an alternative of local development in communities that have a tourisminventory of nature, which are not in the maelstrom of the economy as is usual with cosmopolitancities and where the community can participate actively as long as There is a synergy between themain government actors, the community and some investors in the tourism sector. The executionof the resources without really making an analysis of the hand with the community without therebeing awareness on the matter generates that the tourist products remain in a good intention, evenhaving all the natural resource, it is important the integration of the community in the decisions tobe taken. Surveys were conducted to know the perception of the merchants regarding the tourismopportunity in the municipalities of Tecuala, San Blas and Santiago Ixcuintla which integrate verysimilar characteristics and contextualize the opportunity of integration in the decision making ofthe community in proposed projects by the government as it was at the time Jaguar Island that wasproposed as a tourist product that was not given continuity having all the resources to continuedeveloping.Keywords: Rural tourism, stakeholders, entrepreneur.

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caso Isla Jaguar en el municipio de Santiago Ixcuintla, Nayarit, Mexico

IntroduccionPara algunos paıses en desarrollo el Turismo representa una de las principales fuentes de ingreso dondese induce a la competitividad y versatilidad de los recursos naturales con lo que cuentan, resultandoproductos turısticos, que contienen excelente potencial para explorarse. Mexico tiene un abanico deescenarios naturales como es el caso de la costa norte de Nayarit donde las principales actividadeseconomicas que se desarrollan en esta zona son la agricultura, pesca, el comercio a pequena escala yun ligero toque de turismo de sol y playa. Se presume que en Nayarit pudieran existir oportunidadespara el desarrollo del Turismo Rural que no deben seguir siendo desaprovechadas y hasta destruidas,considerando que el turismo puede ser una de las principales oportunidades para impulsar el desarrollolocal en el ambito rural el presente trabajo se realizo para conocer la perspectiva de los actores localesde la zona.

Las actividades turısticas en el medio rural implican un gran reto para las comunidades con escasodesarrollo economico que poseen recursos naturales y patrimoniales para su desarrollo, pero que nose les ha dado el fomento necesario.

El turismo en espacios rurales es muy amplio y se refiere a una gran diversidad de actividades que pue-den llegar a constituirse en un agente impulsor del crecimiento y en una alternativa para el desarrollolocal, mediante la creacion de empleos y de pequenas microempresas.

En el caso de Nayarit, el turismo rural podrıa llegar a ser una fuente importante de ingresos y de estaforma contribuir al fortalecimiento del desarrollo regional mediante nuevas oportunidades de trabajoe inversiones empresariales en el ambito regional, ası como tambien la oportunidad de poder exploraren este tipo de turismo y el impacto que podrıa llegar a tener en la region. En particular, se hacereferencia a los municipios de Tecuala, San Blas y Santiago Ixcuintla, estos municipios poseen unavariedad de diversos recursos naturales, ası como una identidad cultural propia de la zona, representadapor las artesanıas de los huicholes, coras y mexicaneros y por recetas culinarias de la zona. Esta regionproduce grandes volumenes de frutas, hortalizas, y mariscos, que son productos con demanda en elmercado regional, ası como en el de exportacion, que podrıan ser llevados a empaque, procesamientoe industrializacion.

Figura 1: Mapa de la Costa Norte de Nayarit.Fuente: Plan estatal de desarrollo de Nayarit 2017-2021.

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ObjetivoConocer la percepcion de los diferentes actores locales respecto al emprendimiento en el TurismoRural como alternativa de desarrollo local.

AntecedentesEl potencial de una region se debe a la capacidad que posee para sustentarse de manera autonoma conlos agentes locales que contribuyen a su desarrollo. La multifuncionalidad de los recursos naturalespermite la reactivacion de los bienes provenientes del sector agrario y turıstico.

Segun la Organizacion Mundial del Turismo (2014), el turismo son los viajes y estancias que realizanpersonas en lugares distintos a su entorno habitual, por un periodo de una noche de estadıa comomınimo o maximo 365 dıas, por diferentes motivos como son el ocio, negocios, educacion, salud uotros.

Por su parte Hunziker (2001), menciona que el turismo es el conjunto de relaciones y fenomenos pro-ducidos por el desplazamiento y permanencia de personas fuera de su domicilio, en tanto que dichosdesplazamientos y permanencia no estan motivados por una actividad lucrativa. En la actualidad elturismo es la industria mas grande del mundo; representa mas del 10% de todo el empleo y el 11%del Producto Interno bruto mundial, y se preve que el valor total de los viajes de turismo aumentara a1.600 millones de dolares en 2020. El turismo tiene, en tal virtud, un gran y creciente impacto tantoen los pueblos como en la naturaleza (OMT, 2011).

En el ambito turıstico en Mexico, la Secretarıa de Turismo (Sectur), en colaboracion con la Secretarıade Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat), presento en el ano 2000 la Polıtica y EstrategiaNacional para el Desarrollo Turıstico Sustentable, con el objetivo de promover un desarrollo turısticoque fomente la equidad social, la sustentabilidad natural y la rentabilidad de las inversiones, teniendoen cuenta las necesidades de las localidades anfitrionas, los inversionistas, los prestadores de serviciosturısticos y los turistas, a fin de garantizar las oportunidades de desarrollo en el futuro (Sectur, 2004).

Se considera que el desarrollo turıstico sustentable debe ser responsabilidad de quienes desarrollany conforman el sector turıstico, haciendo copartıcipe al turista de la responsabilidad de preservar losrecursos naturales y el respeto a las culturas y tradiciones de las localidades receptoras (Sectur, 2004).Uno de los paradigmas que ven al turismo como una alternativa de desarrollo sustentable es el dedesarrollo local, el cual surge como una propuesta para dinamizar la economıa local por medio de ladiversificacion de actividades que optimicen el aprovechamiento de los recursos locales, proponiendoun desarrollo de abajo hacia arriba, con base en propuestas de origen local, y es compatible con losideales del desarrollo sustentable.

Segun Vazquez-Barquero (2009: 4): “Las iniciativas de desarrollo local surgieron en los paıses pobresy de desarrollo tardıo, con el fin de neutralizar los efectos negativos que la globalizacion y el ajusteproductivo produjeron en el nivel de vida de la poblacion”. Este tipo de desarrollo se relaciona estricta-mente con el estado de bienestar de las poblaciones.

El desarrollo local es un proceso de crecimiento economico y de cambio estructural que conduce auna mejora del nivel de vida de la poblacion local, en el que se pueden identificar tres dimensiones:economica, sociocultural y polıtico-administrativa (Vazquez-Barquero, 1988). En este sentido cabemencionar que estas tres dimensiones, de las que forman parte los actores locales, publicos y privados,

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deben estar coordinadas para lograr el desarrollo de las localidades. Para Cotorruelo (2001), el desa-rrollo local constituye una estrategia territorial competitiva que se basa en el pleno aprovechamientodel potencial de utilidad endogeno, con la insercion adecuada de recursos e impulsos estrategicosexogenos; es de caracter pluridimensional e integrado y supone un proceso sistematico y sosteniblea largo plazo, mediante la participacion de actores locales. Las estrategias de desarrollo local debenser diferentes en cada caso, ya que las necesidades de las localidades varıan y para cada localidad lasprioridades que se deben incluir en las polıticas de desarrollo son distintas (Vazquez-Barquero, 2009).

El potencial de la costa norte de Nayarit en materia turıstica se manifiesta principalmente en su franjade playas que se inicia desde la costa de San Blas y continua por el municipio de Santiago Ixcuintla,que es donde principia la Playa de Novillero, con una extension de 80 Km. hasta el municipio deTecuala, destacando que los atractivos de esta zona actualmente estan subutilizadas en la mayor partedel ano, no obstante que en la temporada de Semana Santa captan mas turismo sobre todo popular.

Con el paso de los anos estos municipios han ido perdiendo importancia, eran reconocidos por sugran participacion como productores de tabaco, cultura indıgena, playas, palapares, areas que hansido desatendidas por los organismo encargados de promover el turismo y la cultura de estos pueblosy ciudades con grandes atractivos historicos y naturales, se ha perdido reconocimiento tanto por partede habitantes como de instituciones u organismos como tal es el caso de uno de los reconocimientosmas importantes que ha perdido el municipio de Santiago Ixcuintla fue declarado como pueblo magicoen la Isla de Mexcaltitan, reconocimiento que se obtuvo en el ano 2001 y se perdio en el ano 2009por incumplimientos con los estandares establecidos, provocado por la falta de comunicacion entregobierno y habitantes de la isla de Mexcaltitan, estos espacios dirigidos al turismo deben cubrir unaserie de requisitos propuestos por secretarıas e instituciones que muchas de las ocasiones son ignoradaspor los residentes de las comunidades.

Por lo que es muy importante considerar ciertos aspectos y singularidades propias de la comunidadpara diversificar sus actividades en el area del Turismo Rural (TR), como algunas que establecenBoullon y Boullon (2008): a) Las gestiones que se realizan deben ser por iniciativas de empresarioslocales, b) Incorpora sus costumbres y formas de vida para que los visitantes se interioricen en susfacetas, c) Contribuye a revalorar las tradiciones locales, d) Utilizacion de productos originados en elmismo campo para preparar las comidas, e) No existe estandarizacion de los alojamientos en hoteles,el turista tiene estancias que le prometen una experiencia distinta de la que se tiene en viajes comunes,f) Plantea al turista la practica de actividades de esparcimiento para conocer las partes mas pintorescasdentro del campo, g) Si se desarrolla como una especialidad, es decir, se diferencia de los serviciostradicionales puede competir en el mercado como una opcion innovadora en cuanto a la programacionde actividades y formas de participacion del turista, h) Generalmente son emprendimientos de tipofamiliar que incorpora a la mujer y se encuadra en el area de las micro y pequenas empresas, i) Paracomercializarlo se debera trabajar de manera asociativa y j) la estacionalidad es muy marcada.

Por eso es muy importante la participacion de los diversos actores locales ya que ellos pueden iden-tificar mejor cuales son aquellos sitios, que son necesarios salvaguardar como elementos esencialesde la identidad y la memoria del lugar, por su imagen, sus usos y las tradiciones asociadas a ellos,desempenando un rol activo en la regulacion y control de la actividad turıstica para evitar que se daneel recurso cultural.

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Desarrollo RegionalCon un vasto potencial estos tres municipios no han logrado atraer inversion ni publica ni privadapara desarrollarse, la primera viendose enfocada a proyectos como autopista, aeropuerto, las presasde Aguamilpa, La Yesca y El Cajon, la privada prefiriendo invertir en el Sur (Riviera Nayarit) y lainversion local con desconocimiento de la factibilidad de los negocios se dedican a la distribucioncomercial o servicios en actividades improductivas.

Dentro de las limitantes mas importantes para impulsar el desarrollo turıstico de esta zona se encuen-tran la falta de caminos y carreteras transitables permanentemente para acceder a ciertas comunidadeslocales. En este sentido Zizumbo afirma que:

Las comunidades rurales cuentan con una diversidad de riqueza natural, historica y cultural queaprovechan con fines turısticos para obtener recursos economicos y poder satisfacer sus necesidadesbasicas. El turismo, al demandar sus servicios, integra de manera directa a las comunidades con elmercado. Ası, muchas comunidades rurales se incorporan a actividades economicas de servicios y

mejoran sus condiciones de vida. (2013:84)

Ası, la contradiccion basica al utilizar las zonas rurales como recurso turıstico reside en el peligrode perdida o modificacion del recurso cultural de cualquier localidad, la alteracion de su patrimonio,natural en relacion con las caracterısticas de la cultura tradicional pudiera traer por consecuencia ladisminucion de sus atractivos turısticos.

Desarrollo LocalEl turismo es una actividad que permite diversificar las actividades primarias de localidades donde noexiste un potencial pleno para alcanzar un desarrollo pleno, al mismo tiempo es generador de empleosformales de una manera incluyente a los habitantes de las comunidades.

De esta manera Zizumbo determina que el desarrollo local representa:

Una alternativa ante este acelerado proceso de globalizacion, una tendencia a impulsar y fortalecerlas identidades locales y regionales, con un mecanismo social de defensa del entorno inmediato, del

ambito de cotidianidad, de la necesidad de pertenencia y permanencia. Consiste en entender queexisten distintas formas de concebir los problemas en su trascendencia mundial, pero todos pueden

traducirse en acciones, locales, como en este caso, utilizar los recursos naturales y culturales para eldesarrollo de la actividad turıstica, buscando siempre la riqueza y el bienestar de todos los

integrantes de la localidad.(2013:65)

En este mismo sentido Del Giorgio adiciona que el desarrollo local “Posee el sentido de reconstruirel entramado de relaciones sociales necesario para poder sentar las bases para la construccion de unaidentidad y proyectos comunes” (2012:4)

De igual forma Coraggio (2006) afirma que el sentido del desarrollo no esta dado, sino que debeser, una construccion colectiva, y muchas veces existen brechas profundas entre los diferentes actoresque intervienen, Arras (2010) adiciona que una alternativa de desarrollo economico y de generacion

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de empleo, ası como la creacion de mejores condiciones de vida para las familias la constituyen lasmicroempresas que se insertan el sector rural.

De acuerdo a Garcıa-Gonzalez, F; Navarro-Medina, G; Altamirano-Roldan, G. (2017) el perfil de losemprendedores de los municipios de San Blas, Tecuala y Rosamorada es el siguiente: Se presentauna mayorıa de empresarias mujeres con el 60% de los negocios y un 40% de hombre, en cuanto aescolaridad el 12% tienen estudios totales o parciales a nivel primaria, el 38% con estudios totales oparciales a nivel secundaria, el 32% con estudios totales o parciales a nivel bachillerato, y 18% condiversos estudios posteriores a bachillerato, en cuanto al tipo de negocio el 43% son empresas con undueno sin registro, el 20% son personas fısicas con actividad empresarial y el 17% registrada comouna sociedad.

Generalidades de la Costa Norte de Nayarit

Tabla 1: Gastronomıa y Lugares turısticos de los municipios de Santiago Ixcuintla, Tecuala y San Blas.Fuente: Elaboracion propia.

Isla Jaguar pertenece al municipio de Santiago Ixcuintla, es un corredor turıstico que nace a partirde la iniciativa del gobierno municipal del trienio 2011-2013 donde pudieron ejercer recurso paracrear un producto turıstico muy controversial, dado que dos ejidos se disputaban la pertenencia elde Mexcaltitan y el de Boca de Camichın, sin embargo, la Comision Nacional de Areas NaturalesProtegidas (CONANP) ha delimitado el area donde la isla pertenece a Mexcaltitan.

Isla Jaguar se inicia para que fuera un recorrido para avistamiento de aves, observacion de jaguares ysenderismo, con un atractivo completamente natural y observacion de diferentes especies endemicasde la zona.

Los tres municipios mencionados cuentan con caracterısticas muy similares, sin embargo, San Blastiene mucho mas desarrollo turıstico dado la cercanıa con la Riviera Nayarit tiene mucha influenciade esta zona, al contrario de Tecuala que se encuentra mas en el norte es una zona con un desarrollo

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turıstico casi nulo, ası Santiago Ixcuintla que se encuentra entre estos dos municipios contempla laposibilidad de poder tomar como alternativa de desarrollo al Turismo Rural.

MetodologıaLa investigacion tiene un caracter descriptivo como lo determinan Hernandez, Fernandez y Baptista(2010) donde frecuentemente el proposito es describir situaciones y eventos, es decir, como es y semanifiesta determinado fenomeno.

Este estudio de naturaleza mixta donde lo cualitativo examina las percepciones del sentido de orien-tacion hacia el turismo rural de los grupos de interes, teniendo un esquema inductivo con el que elmetodo de analisis es interpretativo y contextual; Hernandez, et al (2010) explican que el analisiscualitativo se preocupa por capturar experiencias en el lenguaje de los propios individuos y estudiaambientes naturales, ası que las entrevistas son de gran valor dado que contienen informacion de losprincipales interesados, basadas en una muestra compuesta por comerciantes del sector gastronomico,y turıstico insertada en los principales centros de los municipios a estudiar.

Asimismo, en la parte cuantitativa que de acuerdo con Tamayo (2007), es necesario obtener una mues-tra, ya sea en forma aleatoria o discriminada, pero representativa de una poblacion o fenomeno objetode estudio, esta investigacion esta basada en encuestas con diez reactivos de una muestra, inserta-da en los principales centros turısticos de los municipios de San Blas, Santiago Ixcuintla y Tecualautilizando la escala de Likert.

Calculo de la muestraFormula finita para obtener el numero de encuestas a aplicar en los municipios de San Blas, Santiagoy Tecuala con una poblacion total de 175,950, con lo que fueron 350 cuestionarios.

Figura 2: Formula para determinacion de muestra para poblacion finita.Fuente: Benassini (2001).

n = Tamano de la muestra

N = Universo

p =Probabilidad de que SI

q = Probabilidad de que NO

e = Error (1-10%)

σ = Nivel de confianza

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ResultadosLos entrevistados reflejaron que la CNN cuenta con mas visitantes a nivel nacional que generalmenteson regionales, ası como que los turistas no pernoctan mas de dos noches, solamente en la SemanaSanta y generalmente son visitantes que llegan con sus familiares.

Consideraron que no existe la cultura turıstica y la mayorıa de los visitantes son de turismo de sol yplaya, con un deficiente desempeno por parte de los prestadores de servicios por no tener la capacita-cion adecuada.

De manera representativa solo se expondran 5 de las graficas mas importantes de los 10 reactivosdonde se establece que el 48% esta de totalmente de acuerdo y el 44% de acuerdo en que el TurismoRural se considere como alternativa de desarrollo local. El 80% esta totalmente de acuerdo y el 18%estan de acuerdo que la zona cuenta con los recursos naturales necesarios para considerar este sector.Solo el 4% considera que la gastronomıa de la zona es reconocida a nivel nacional e internacional yel resto considera que no es reconocida. Ası como solo el 15.7% considera que existe emprendurismoen Turismo siendo muy poco el porcentaje que lo considera como tal.

Figura 3: Grafica de percepcion del Turismo rural como alternativa de desarrollo.Fuente: elaboracion propia con base a trabajo de campo.

Figura 4: Grafica de percepcion sobre los recursos naturales.Fuente: elaboracion propia con base a trabajo de campo.

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Figura 5: Grafica de percepcion sobre el patrimonio gastronomico.Fuente: elaboracion propia con base a trabajo de campo.

Figura 6: Grafica sobre la participacion en toma de decisiones.Fuente: elaboracion propia con base a trabajo de campo.

Figura 7: Grafica de percepcion sobre el emprendurismo.Fuente: elaboracion propia con base a trabajo de campo.

Discusion de resultadosCon mas del 90% de los encuestados el Turismo Rural se considera como una alternativa de desarrollodonde cabe mencionar que las personas menores de 50 anos era quienes lo consideraban favorable entanto que los mayores de esta edad se encontraban escepticos en este aspecto. De esta misma manerareconocieron que los recursos naturales y el patrimonio de la zona son propicios para el desarrollode un turismo mas alternativo, solo falta considerar el impacto que se tendrıa al medio ambiente y deacuerdo a la infraestructura con la que se cuenta.

En casi un 85% reconocen que la gastronomıa local no es reconocida y no se encuentra valorizada a

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nivel nacional ni de manera internacional, este desconocimiento es una percepcion general, los parti-cipantes comentaban se debıa a la falta de difusion de la misma y tambien muchos de los programascon los que cuentan algunas instituciones gubernamentales.

Con un 98% las personas consideran que aun para los visitantes o turistas el patrimonio natural con elque cuenta la CNN es atractivo y de su interes. Casi el 89% considera que no existe emprendurismoen esta area del Turismo rural coincidiendo todos en que es por falta de conocimiento de este sectorpues asocian el turismo de playa como el mas comun.

Respecto al estudio realizado por Navarro, Chavarın, Rodrıguez donde en su artıculo “Producto turısti-co estrategia de desarrollo local mediante el impulso del turismo rural en la costa norte de Nayarit:Caso Isla Jaguar” reflejan los siguientes resultados:

Por otro lado el 90% de las personas encuestadas ni siquiera se entero de la planeacion delproyecto, comentaron que fueron las autoridades municipales quienes se encargaron de la creacion,solo el 8% reconoce que se les invito pero por desconocimiento en el tema no participaron, el 2% nomostro interes. De los factores que pudieran ayudar para que la Isla Jaguar sea reconocida el 55%

considera que si se le da mayor promocion pudiera ser un producto reconocido por lo menos demanera regional, el 20% contesto que serıa bueno considerar apoyo para emprender un negocio en

el giro, el 15% se refirio a la capacitacion en el proyecto y en las actividades turısticas, un 5%contesto que debiera haber inversion privada y publica para reactivar la economıa local (2015).

Estos resultados apoyan lo descrito por Coraggio (2006) “el sentido del desarrollo no esta dado, sinoque debe ser, una construccion colectiva, y muchas veces existen brechas profundas entre los diferentesactores que intervienen”. Lo que nos hace reflexionar que aun que las intenciones de las autoridadessean claramente bien intencionadas, y que aun y cuando las institucion a cargo de la conduccion de esteproyecto o iniciativa hayan afirmado que “Se considera que el desarrollo turıstico sustentable debe serresponsabilidad de quienes desarrollan y conforman el sector turıstico, haciendo copartıcipe al turistade la responsabilidad de preservar los recursos naturales y el respeto a las culturas y tradiciones de laslocalidades receptoras (Sectur, 2004) sin el respaldo de la comunidad no va a trascender, la isla Jaguarquedo en el solo proyecto, ya que nunca ha despegado ni siquiera hubo seguimiento alguno, sin lasaportaciones de la comunidad no es posible que exista proyecto que se desarrolle para el bien de lacomunidad.

ConclusionesLo expuesto en el estudio evidencia la percepcion que se tiene del turismo y su importancia en laeconomıa local. Debido a la falta de reconocimiento de la gastronomıa local se presume que serıa unade las razones por las que los microempresarios no sustentan sus negocios en este giro. Con un 98%las personas consideran que aun para los visitantes o turistas el patrimonio natural con el que cuentala region es atractivo y de su interes. Casi el 89% considera que no existe emprendurismo en esta areadel Turismo rural coincidiendo todos en que es por falta de conocimiento de este sector pues asocianel turismo de playa como el mas comun.

La mayorıa concuerda que el Turismo puede ser una alternativa de desarrollo y que pudiera orientarsea la modalidad del TR pero que por falta de conocimiento no han potencializado su patrimonio. Sedeberıa fortalecer las identidades locales revalorizando los productos que permita incluir actividadesa las ya existentes.

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Por una parte factores como la falta de cuidados al mantenimiento y preservacion del lugar, la carentedifusion del producto turıstico en puerta, y la baja capacitacion tecnica en turismo y emprendedurismoson atribuidos a la falta de despegue del proyecto, pero por otra parte tambien con una corresponsabi-lidad con alto valor y significancia esta el casi nulo involucramiento de los pobladores involucrados,finalmente el proyecto fue manejado en su momento totalmente y convenientemente por el gobiernoy sus instancias considerando sus potencialidad de desarrollo (al contar con alta diversidad de recursonaturales), que aun con recursos economicos inyectados en el tema, no fueron los suficientes para queen su momento el proyecto despegara y que aun despues de terminado el ciclo de dicha administracionIsla Jaguar haya quedado en el olvido y abandono.

La zona cuenta con distintos atractivos naturales como lo son playas, rıos, lagunas, esteros, que pudie-ran tener un impacto y derrama economica para los habitantes de la comunidad y poder involucrarlosal proyecto, ya que se generarıan mas fuentes de empleo, se promocionarıa un nuevo proyecto turısticoy se obtendrıan mejores beneficios economicos para la comunidad.

En este sentido es posible la incorporacion del Turismo rural de manera paulatina mediante el apoyode actores e interesados en el turismo, siempre y cuando se tomen en consideracion las aportacionesy participaciones de la comunidad que es base del desarrollo local, ya que Isla Jaguar solo fue unproducto del ejercicio de un gobierno municipal de paso que no considero a la comunidad y que soloquedo plasmado en un papel para ejercer un recurso del momento.

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Gabriela Socorro Navarro MedinaLicenciada en Contadurıa Publica por la Universidad del Valle de Atemajac(Guadalajara, Jalisco) y Maestra en Fiscal en campus Puerto Vallarta. Candi-data a Doctora en Ciencias de la Administracion por la Universidad NacionalAutonoma de Mexico. Profesora investigadora miembro del cuerpo academi-co UTCOS-CA-06 Desarrollo de negocios para el desarrollo regional conlıneas de investigacion: Organizaciones y negocios, su relacion e impactocon el entorno y Procesos educativos en la formacion de profesionistas.


Alejandra Quesada RuizLicenciatura en Administracion por el Instituto Tecnologico de Morelia,Maestra en Mercadotecnia por la Universidad del Valle de Atemajac, Cur-sando doctorado en formacion didactica en el Colegio de Investigacion Edu-cativa. Profesor de tiempo completo en Universidad Tecnologica de la Costa,adscrita a la Division de Ingeniera Economico Administrativa.

Frasim Garcıa GonzalezEstudios de Licenciatura en Administracion en la UNAM. Estudios deMaestrıa en Ciencias Administrativas en la Universidad Autonoma de Na-yarit. Candidato a Doctor en Ciencias Administrativas en la UNAM. Profe-sor de Tiempo Completo desde hace 14 anos en la Universidad Tecnologicade la Costa. Miembro del Cuerpo Academico “Estudio de Negocios para elDesarrollo Regional”, Lınea de investigacion “Organizaciones y negocios, surelacion e impacto con el entorno” y “Procesos educativos en la formacionde profesionistas”.

Armida Margarita Rodrıguez GarcıaProfesora de mercadotecnia, le gusta compartir la experiencia de hacer ne-gocios y su desarrollo. Apasionada de las ventas y la comercializacion, he-rramientas que aprendio de los mejores maestros del ITESO (GuadalajaraJalisco) y UNIVA (Tepic Nayarit), bajo una filosofıa de sentido humano quele permitio desarrollarse con amor y pasion en la ensenanza. Profesora e in-vestigadora por conviccion, miembro activo del Cuerpo Academico de Desa-rrollo de Negocios de la Region en la Universidad Tecnologica de la Costa,en donde se ha desempenado como Profesora por mas de 16 anos.

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Factores que inciden en el dinamismoempresarial de las MYPES de Tepic y

Xalisco, Nayarit

Gonzalez Cobian Miriam Fabiola, Ledesma Hernandez Silvia,Sanchez Gonzalez Monica, Mendoza Zepeda Jennifer Itzel

Universidad Tecnologica de Nayarit

Resumen

Este artıculo analiza la relacion entre el Dinamismo Empresarial y Recursos Humanos, Ca-pacidad Organizativa y las Instituciones Formales de las MYPES de Tepic y Xalisco, Nayarit,Mexico. Se logro comprobar a traves de modelo de Regresion Logıstica (RL) que estas variablesson influyentes en el Dinamismo Empresarial, contribuyendo en su crecimiento, y las organiza-ciones logren ventajas competitivas. Esta investigacion se diseno desde un enfoque cuantitativoexploratorio y transversal, los datos que se presentan forman parte de una investigacion realizadapor la Red Latinoamericana de Administracion y Negocios (RELAyN) en MYPES de Mexico,Colombia, Ecuador y Argentina.

Palabras clave: Dinamismo empresarial, innovacion, competitividad.

Abstract

This article analyzes the relationship between Business Dynamism and Human Resources,Organizational Capacity and the Formal Institutions of the MYPES of Tepic and Xalisco, Nayarit,Mexico. It was possible to verify through Logistic Regression (LR) model that these variables areinfluential in the Business Dynamism, contributing in their growth, and the organizations achievecompetitive advantages. This research was designed from an exploratory and transversal quantita-tive approach, the data presented are part of a research carried out by the Latin American Businessand Administration Network (RELAyN) in MYPES of Mexico, Colombia, Ecuador and Argenti-na.

Keywords: Business dynamism, innovation, competitiveness.

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Xalisco, Nayarit

IntroduccionLas empresas dinamicas son aquellas que logran un crecimiento alto, en un periodo relativamentecorto, (3 a 5 anos), este crecimiento puede ser medido en dos sentidos, el primero y consideradocomo indicador principal, son las ventas, el segundo es el tamano de la empresa; este ultimo segunel impacto en la generacion de empleos (Branta, 2009), para lograr este crecimiento es importante elpapel del emprendedor, si desde su planeacion esta estructurada, con una diferenciacion del productoo servicios, y sobre todo financieramente solida, es decir que surge de autofinanciamiento, o con uncredito de bajo costo, ademas la preparacion del emprendedor es fundamental, generalmente que tengapreparacion universitaria y empresarial.

Estudios realizados por Branta (2009, pag. 32-33) identifican que una caracterıstica de este tipo deempresas es que para lograr ventajas competitivas usan estrategias dirigidas a “seis factores que sonpresentados en jerarquıa de acuerdo a la importancia ya demostrada: Direccion estrategica y deci-siones de inversion, calidad y productividad, innovacion, internacionalizacion, Recursos Humanos yformacion y por ultimo Comercializacion”. Franco – Angel (2012) coincide con la base conceptual deBranta en relacion al dinamismo empresarial, analizando los factores del mismo en: “Recursos Tan-gibles, Recursos Intangibles, Recursos Humanos, Capacidades Organizativas, Instituciones Formales,e Instituciones Informales” (Franco – Angel & Urbano, 2016, p. 116). El dinamismo empresariales una forma de estudiar el crecimiento empresarial en las organizaciones, es decir la capacidad deincrementar su tamano y con esto generar el desarrollo y crecimiento economico.

Los Recursos Humanos (RH) o Capital Humano es considerado el recurso mas importante en unaorganizacion, el proceso de cambio de las organizaciones en el entorno cada vez mas competitivoimpacta en ellos tambien, tenıan un rol meramente operativo y hoy en dıa su trasciende a un rol es-trategico, contribuyendo en las organizaciones a lograr ventajas competitivas. Esto tambien ha llevadoa cambiar la forma de medir el impacto de las acciones del capital humano, una de ellas es a travesde la correlacion de RH contra los resultados financieros de las organizaciones, Torres (2005, p.157)presenta el resultado de varios estudios correlacionales a empresas de distintos paıses concluyendoque existe una correlacion positiva entre las acciones del capital humano y el resultado de las organi-zaciones.

La capacidad organizacional es entendida para Charles, Adrien, Anderson, Carden y Plinio como lahabilidad de una organizacion para utilizar sus recursos en la realizacion de sus actividades y logrode sus objetivos. (BID, 2002), en este sentido el proposito fundamental de incrementar la integracioninterna y adoptar procesos mas organicos es mejorar la capacidad organizacional de responder conrapidez a cambios repentinos en un entorno incierto; cuando el entorno es estable, la organizacionpude concentrarse en los problemas operativos actuales y la eficiencia cotidiana. (Daft, p. 152, 2009).Dentro de la organizacion se pueden evaluar todos los recursos, sistemas y procesos para lograr unaventaja competitiva.

Las organizaciones son diferenciadas entre formales e informales, las formales cuentan con un caractertangible a traves de reglas y normas escritas, las informales asumen un comportamiento intangible ba-sadas en factores culturales, culturales, costumbres y codigos de conducta transmitidos social y gene-racionalmente. De manera conjunta, las instituciones formales e informales determinan el aprendizajecolectivo, el cambio institucional y el desempeno economico. (Estrada, p. 65, 2016)

El objeto de estudio son las empresas dinamicas en particular las MYPES, de los municipios de Tepic yXalisco del estado de Nayarit, esta investigacion tiene como objetivo analizar la correlacion logıstica

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entre el Dinamismo Empresarial y Recursos Humanos, Capacidad Organizativa y las InstitucionesFormales.

Materiales y metodosEsta investigacion tiene como objetivo analizar la correlacion logıstica entre el Dinamismo Empre-sarial y Recursos Humanos, Capacidad Organizativa y las Instituciones Formales de las MYPES deTepic y Xalisco, Nayarit, Mexico, para lo cual se plantearon la siguiente hipotesis:

H1: Los Recursos Humanos, Capacidad Organizativa y las Instituciones Formales contribuyen al Di-namismo Empresarial de las MYPES de Tepic y Xalisco, Nayarit, Mexico.

El Objeto de estudio son las MYPES con Dinamismo Empresarial de los municipios de Tepic y Xa-lisco del estado de Nayarit, Mexico, que cuentan con dos hasta 50 empleados (D.O.F., 2009), de loscuales uno tiene el caracter de subordinado y el otro como dueno que puede actuar como directoro trabajador de la misma entidad, las empresas tienen mas de 2 anos de creacion y sus directivosconsideran que sus ventas se han incrementado en los ultimos tres anos.

Esta investigacion se diseno desde un enfoque cuantitativo, exploratorio y transversal (Hernandez,Fernandez y Baptista, 2010). Se aplico un instrumento propuesto y validado en Pena, Aguilar & Posa-da, (2017) de 225 ıtems, con escala Likert de 5 puntos para las variables (muy de acuerdo, de acuerdo,muy en desacuerdo, no se/no aplica) durante el perıodo comprendido del 13 de febrero al 10 de marzode 2018. Previo a la aplicacion del instrumento, se capacito en la primera semana de febrero de 2018,a 97 estudiantes de la carrera de Administracion de la Universidad Tecnologica de Nayarit y 4 profe-sores de la misma (quienes ademas forman parte del cuerpo academico de la carrera) sobre la formacorrecta de aplicar y capturar el instrumento. Para la captura de los datos se utilizo Documentos deGoogle y posteriormente SPSS 25 para el tratamiento de la informacion. Es importante mencionar quelos datos que se presentan forman parte de una investigacion realizada por la Red Latinoamericana deAdministracion y Negocios (RELAyN) en MYPES de Mexico, Colombia, Ecuador y Argentina.

El metodo de muestreo utilizado fue el no probabilıstico por conveniencia; es decir, que las empresasparticipantes fueron seleccionadas por accesibilidad y proximidad (Explorable, 2009), se obtuvo unamuestra mınima de 379 unidades economicas, despues de aplicar la formula para poblaciones finitas(Esteban, Narros, Olarte, Reinares y Saco, 2008): poblacion: 25,520 y un nivel de confianza del 95%(z), un error de 5% (e), proporcion esperada de exito p (0.5) y q (1-p =0.5) n = Nz2pq / (e2(N-1) +z2pq)= 379 unidades economicas. Al termino de la aplicacion del instrumento quedaron 410 encuestasaplicadas y validadas. Al tomar como variable de control la edad (mayor a 2 anos), quedaron 318MYPES de las cuales 172 son dinamicas (54%) y 146 (46%) no lo son, (son dinamicas las querespondieron que incrementaron sus ventas en los ultimos 3 anos).

Por otra parte, la regresion logıstica (RL) forma parte del conjunto de metodos estadısticos que caenbajo tal denominacion y es la variante que corresponde al caso en que se valora la contribucion dediferentes factores en la ocurrencia de un evento simple. La RL es una de las tecnicas estadıstico-inferenciales mas empleadas en la produccion cientıfica contemporanea. Surge en la decada del 60, sugeneralizacion dependıa de la solucion que se diera al problema de la estimacion de los coeficientes.(De la Fuente Fernandez, 2011) El modelo logıstico establece la siguiente relacion entre la probabi-lidad de que ocurra el suceso, dado que el individuo presenta los valores (X = x1, X = x2, L, X =xk):

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La Tabla 1 presenta las variables de estudio para esta investigacion donde la variable dependiente(Y) es el Dinamismo Empresarial y las Variables Independientes (X1, X2,. . . .Xk) se desglosan en lacolumna de indicadores, ası como los reactivos del instrumento empleado.

Tabla 1: Variables del estudio.Fuente: Elaboracion Propia (2019).

Del total de 410 empresas se tomo como variable de control la edad (mayor a 2 anos), arrojando318 MYPES de las cuales 172 son dinamicas (54%) y 146 (46%) no lo son, son dinamicas las querespondieron que incrementaron sus ventas en los ultimos 3 anos.

Resultados y discusionEn una primera etapa se consideraron los seis factores propuestos por Franco – Angel y Urbano (2016,p. 116) los Recursos Tangibles, Recursos Intangibles, Recursos Humanos, Capacidades Organizativas,Instituciones Formales, e Instituciones Informales como variables independientes y como variable decontrol el tamano de la empresa, este modelo como primer intento arrojo informacion para poder dis-criminar y reducir las variables independientes y la variable de control, este conocido en estadısticacomo Procedimiento Introducir, el cual permite al investigador conducir el analisis en funcion de losresultados que se van obteniendo. En seguida se realizo un analisis estratificado de las variables quese consideran modificadoras de efecto para la variable dependiente (empresas dinamicas), quedan-do finalmente para el estudio las variables de Recursos Humanos, Capacidades Organizacionales eInstituciones Formales.

La Regresion Logıstica es un metodo estadıstico que se puede aplicar a estudios y analisis Multiva-

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riantes en ciencias de la vida o sociales, las caracterısticas que se deben cumplir segun Aguayo (2007)es contar con una variable dependiente dicotomica es decir con dos posibles respuestas, que deseamospredecir, o para conocer y evaluar la asociacion o relacion con otras variables independientes y de con-trol, el procedimiento es llamado Regresion Logıstica (RL) Binaria Multivariante. Para este estudiola Variable dependiente (dicotomica) es empresa dinamica / empresa no dinamica, ponderadas en 0 y1, Y= MYPES Dinamicas, las variables independientes, que en este estudio son Recursos Humanos,Capacidades Organizativas e Instituciones Formales con tres indicadores cada una (Ver tabla 1 de laseccion anterior) y se tiene una variable de control: la edad de la empresa la que debe de ser superiora dos anos para esta investigacion. Para el analisis estadıstico de las variables se utilizo el softwareSPSS Statistics 25, el procedimiento fue hacer primero un analisis Bivariante, esto es se analizo la re-lacion de la variable dependiente con cada una de las variables independientes, para finalmente hacerun analisis Multivariante con las variables mas significativas y construir la ecuacion de prediccion dela variable dependiente (empresas dinamicas).

Posteriormente se realizaron 9 corridas en el SPSS Statistics 25, es decir cada variable independiente(X1, X2, X3 . . . X9) con respecto a Y= MYPES Dinamicas, con el metodo por pasos hacia atras deno-minado de Wald, (modelo que va eliminado las co- variables sin significancia), se indico al introducirlas variables al modelo las siguientes opciones: Bondad de ajuste de Hosmer – Lemeshow (permiteevaluar el ajuste global del modelo, agrupando los casos en deciles de riesgo y comparar la probabi-lidad observada con la probabilidad esperada dentro de cada decil) , historial de iteraciones (muestralos coeficientes y el logaritmo de la verosimilitud en cada interaccion del proceso de estimacion de losparametros); se eligio como probabilidad para los pasos de entrada p= 0.05 y de salida p = 0.10, comopunto de corte para la clasificacion 0.5 y un maximo de interacciones de 30.

Considerando los criterios mencionados en el parrafo anterior, se corrio el SPSS Statistics 25, de las410 MYPES de la muestra, el sistema toma 318 para el analisis, debido a que se eliminan las empresasque no cumplen con la variable de control (ser mayores a 2 anos), a partir de este dato el sistema separade acuerdo a la Y= MYPES Dinamicas (variable dependiente), esto con relacion a la pregunta que seles hizo a los directivos de las MYPES sobre si consideraban que sus ventas se incrementaron en losultimos 3 anos, resultando que 172 son dinamicas (54%) y 146 (46%) no lo son.

En la Tabla 2 se presenta el resultado de las 9 variables independientes (X1, X2, X3 . . . X9), la primercolumna muestra los resultados de OR= exp (β i ), desglosados para cada una de las respuestas dela variables (1 no se, 2 muy en desacuerdo, 3 en desacuerdo, 4 de acuerdo, 5 muy de acuerdo) y laultima columna muestra el resultado de la constante para la construccion de la ecuacion de prediccion;destaca que solo la variable X2 toma de decisiones tiene respuesta en el exponente β , debido a que lasotras ocho presentan elevado el valor en el error estandar.

R cuadrado de Cox y Snell es un coeficiente de determinacion generalizado que se utiliza para estimarla proporcion de varianza de la variable dependiente explicada por las variables independientes. LaR cuadrado de Cox y Snell se basa en la comparacion del Logaritmo de la Verosimilitud (LL) paraun modelo de lınea base. Los valores oscilan entre 0 y 1. R cuadrado de Nagelkerke es una versioncorregida de la R cuadrado de Cox y Snell. R cuadrado de Cox y Snell tiene un valor maximo inferior a1, incluso para un modelo ”perfecto”. R cuadrado de Nagelkerke corrige la escala del estadıstico paracubrir el rango completo de 0 a 1. Bajo este contexto los valores de este analisis Bivariante presentadosen la Tabla 2, el mas significativo o alto es de X6 seguimiento filosofıa empresarial, arrojando el SPSSStatistics 25 un 0.071, en la tabla se multiplica por 100% para su mejor lectura e interpretacion. Estevalor se traduce que la variable independiente X6 contribuye con un 7.10% en Y= MYPES Dinamicas,

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como valor significativo para el estudio; considerando el R cuadrado de Nagelkerke que se muestra enla ultima columna de la Tabla 2, de las nueve variables iniciales se marcan en rosa las de mayor valor,que son las seis que permanecen en la siguiente etapa del estudio para la construccion de la ecuacionde prediccion con el metodo RL.

Tabla 2: Analisis de Variables Independientes por R Cuadrado de Nagelkerke y Exponente β para la ecuacion deprediccion. Fuente: Elaboracion Propia (2019).

En seguida se introducen al SPSS Statistics 25, las variables independientes X1, X2, X5, X6, X7, X9,con respecto a Y= MYPES Dinamicas, con el metodo por pasos hacia atras denominado de Wald,se indico al introducir las variables al modelo las siguientes opciones: Bondad de ajuste de Hosmer– Lemeshow, historial de iteraciones; se eligio como probabilidad para los pasos de entrada p= 0.05y de salida p = 0.10, como punto de corte para la clasificacion 0.5 y un maximo de interaccionesde 30; se corrio el SPSS Statistics 25, de las 410 MYPES de la muestra, el sistema toma 318 parael analisis, debido a que se eliminan las empresas que no cumplen con la variable de control (sermayores a 2 anos), a partir de este dato el sistema separa de acuerdo a la Y= MYPES Dinamicas(variable dependiente), esto con relacion a la pregunta que se les hizo a los directivos de las MYPESsobre si consideraban que sus ventas se incrementaron en los ultimos 3 anos, resultando que 172 sondinamicas (54%) y 146 (46%) no lo son. R cuadrado de Nagelkerke obtenido en este modelo (X1, X2,X5, X6, X7, X9) contribuye con un 18.8% en Y= MYPES Dinamicas, como valor significativo parael estudio (ver Tabla 3).

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Tabla 3: Exponente β para la ecuacion de prediccion y R Cuadrado de Nagelkerke para el modelo.Fuente: Elaboracion Propia (2019).

Con los datos de la Tabla 3, donde se muestran los exponentes β , para el modelo propuesto, dondese analizan los Recursos Humanos, Capacidades Organizativas y las Instituciones Formales, para laconstruccion de la ecuacion predictora de la probabilidad de Y= MYPES Dinamicas, se eligen paraeste estudio los exponentes β4, el criterio de seleccion es por frecuencia, es decir el mayor numero deempresas de la muestra se encuentran entre las que responden la opcion 4 (de acuerdo) seguida por la5 (muy de acuerdo). De lo anterior se construye la ecuacion de Regresion Logıstica (LG) de acuerdoa la formula:

Con base en los datos presentados en la Tabla 3 donde se muestran los exponentes β4, se sustituyenen la formula, ası como el valor de la constante, los valores que se asignan para este primer intento deconstruccion de la prediccion de la probabilidad son iguales para X1, X2, X5, X6, X7, X9 = 4:

P (Y= MYPES Dinamicas) = 1 / 1+exp(0.317-0.801(4)-0.336(4)+0.249(4)+1.585(4)+0.291(4)-0.618(4))

P (Y= MYPES Dinamicas) = 1 / 1+2.718(1.797) = 0.1422

El resultado 0.1422 es la probabilidad de que las variables independientes X1, X2, X5, X6, X7, X9

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asignando un valor constante de 4, contribuyan al Dinamismo Empresarial de las MYPES. A la mismaecuacion se le asigno el valor de X1, X2, X5, X6, X7, X9 = 5 sustituyendo en la formula anterior:

P (Y= MYPES Dinamicas) = 1 / 1+exp(0.317-0.801(5)-0.336(5)+0.249(5)+1.585(5)+0.291(5)-0.618(5))

P (Y= MYPES Dinamicas) = 1+ 2.718 (2.167) = 0.1027

El resultado 0.1027 es la probabilidad de que las variables independientes X1, X2, X5, X6, X7, X9asignando un valor de 5, contribuyan al Dinamismo Empresarial de las MYPES.

La significacion estadıstica (0.014) indica que el modelo con las variables introducidas mejora el ajustede forma significativa con respecto a lo planteado originalmente. Retomando el planteamiento de lahipotesis de estudio:

H1: Los Recursos Humanos, Capacidad Organizativa y las Instituciones Formales contribuyen al Di-namismo Empresarial de las MYPES de Tepic y Xalisco, Nayarit, Mexico.

Se acepta la Hipotesis, ya que el modelo propuesto con las variables independientes X1, X2, X5, X6,X7, X9 contribuyen en un 18.8% (R cuadrado de Nagelkerke obtenido en este modelo, Ver Tabla 3)a Y= MYPES Dinamicas, es decir los Recursos Humano, Capacidad Organizativa y las InstitucionesFormales impactan al Dinamismo Empresarial.

Franco - Angel (2012) en su tesis doctoral “Factores Determinantes del Dinamismo Empresarial delas PYMES en Colombia”, presenta un estudio de Regresion Logıstica donde presentan ocho modelospara prediccion de empresas dinamicas en Columbia, en su modelo 3 tienen como variable indepen-diente los Recursos Humanos, obteniendo un R cuadrado de Nagelkerke 21.2%, en el modelo 4 comovariable independiente las Capacidades Tecnologicas, 13.5%, y el modelo 5 analizan la variable Insti-tuciones Formales con un 13.7%; concluyendo que estas son variables significativas en el dinamismoempresarial de las MYPES de Colombia. (Franco, pp. 108 -112, 2012)

En este artıculo se edifica un modelo con las variables independientes Recursos Humanos, Capaci-dades Organizativas y las Instituciones Formales, para la construccion de la ecuacion productora dela probabilidad de Y= MYPES Dinamicas, con este modelo se obtiene en R cuadrado de Nagelkerkeun 18.8%; en base a lo anterior se identifican tres factores determinantes del dinamismo empresa-rial de las MYPES, de los municipios de Tepic y Xalisco del estado de Nayarit: Recursos Humanos,Capacidades Organizativas y las Instituciones Formales.

ConclusionesSe planteo para esta investigacion como objetivo analizar la correlacion logıstica entre el DinamismoEmpresarial y Recursos Humanos, Capacidad Organizativa y las Instituciones Formales de las MYPESde Tepic y Xalisco, Nayarit, Mexico, que tienen mas de 2 anos de creacion y sus directivos consideranque sus ventas se han incrementado en los ultimos tres anos. Se acepta la Hipotesis, ya que el modelopropuesto con las variables independientes X1, X2, X5, X6, X7, X9 contribuyen en un 18.8% (Rcuadrado de Nagelkerke obtenido en este modelo, Ver Tabla 3) a Y= MYPES Dinamicas, es decirlos Recursos Humano, Capacidad Organizativa y las Instituciones Formales impactan al dinamismoempresarial.

Retomando los conceptos que se utilizaron para esta investigacion sobre que las empresas dinamicas

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son aquellas que logran un crecimiento alto, en un periodo relativamente corto, (3 a 5 anos), estecrecimiento puede ser medido en dos sentidos: el primero como indicador principal son las ventas,el segundo es el tamano de la empresa; este ultimo segun el impacto en la generacion de empleos(Branta, 2009), ası como la definicion de los factores para el dinamismo empresarial: “Recursos Tan-gibles, Recursos Intangibles, Recursos Humanos, Capacidades Organizativas, Instituciones Formales,e Instituciones Informales” (Franco – Angel & Urbano, 2016, p. 116).

De acuerdo a la definicion de dinamismo empresarial, se recomendarıa incluir el tamano de la em-presa a la generacion de empleos, es decir como variable dependiente la generacion de empleo enlas organizaciones e introducir otras variables independientes bajo el metodo estadıstico de RegresionLogıstica (RL), el cual es un metodo estadıstico que permite a los investigadores modelar de acuerdo adiferentes enfoques, introduciendo diferentes variables o combinar las que se tienen en distinto orden.Se puede incluir los recursos tangibles, intangibles o cualquiera de los seis factores arriba menciona-dos, esto permitirıa en posteriores investigaciones construir otros modelos combinando otros factorespara elevar la contribucion y probabilidad de generar dinamismo empresarial en las MYPES, y conestos resultados proponer estrategias para que las organizaciones logren ventajas competitivas.

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Miriam Fabiola Gonzalez CobianIngeniero Industrial por el Instituto Tecnologico de Tepic. Maestra en Cien-cias en Negocios y Estudios Economicos por la Universidad Autonoma deNayarit. Doctorante en Gestion de las Organizaciones Universidad Autono-ma de Sinaloa. Profesor de Tiempo completo Universidad Tecnologica deNayarit. Miembro del Cuerpo Academico de Investigaciones Economicas yEmpresariales (CAIEE), Lıneas de Investigacion: Competitividad Empresa-rial para las MPYMES, Estudios Economicos, Sectoriales y Regionales.


Silvia Ledesma HernandezLicenciada en Contadurıa por la Universidad Nacional Autonoma de Mexi-co. Maestra en Finanzas por la Universidad Autonoma de Nayarit. Maestraen Educacion por el Instituto Tecnologico de Estudios Superiores de Mon-terrey. Doctorante en Administracion Universidad Autonoma de Guadalaja-ra. Profesor investigador de Tiempo completo Universidad Tecnologica deNayarit. Miembro del Cuerpo Academico de Investigaciones Economicas yEmpresariales (CAIEE) con las lıneas de investigacion: Competitividad em-presarial para las MYPES y Estudios Economicos, Sectoriales y Regionales.


Monica Sanchez GonzalezIngeniero Industrial egresada del Instituto Tecnologico de Tepic; Maestra enNegocios y estudio economicos por la Universidad Autonoma de Nayarit.Profesor Investigador de Tiempo Completo en la Ingenierıa en Gestion deProyectos en la Universidad Tecnologica de Nayarit. Miembro y Represen-tante del Cuerpo Academico de Investigaciones Economicas y Empresariales(CAIEE). Certificada en el Estandar de Competencia “Proporcionar serviciosde consultorıa general” EC0249. Perfil PRODEP. Medalla Jaguar. (2017).


Jennifer Itzel Mendoza ZepedaEstudiante de quinto semestre de la carrera de Ingenierıa en Gestion Empre-sarial en el Instituto Tecnologico de Tepic. Participante en la edicion nume-ro veinticuatro del Verano de la Investigacion Cientıfica y Tecnologica delPacıfico (Verano Delfın) 2019 realizado con la investigadora Miriam FabiolaGonzalez Cobian y desarrollado en la Universidad Tecnologica de Nayarit.

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Emprendimiento y desarrollo economico.Ide@s CONCYTEG R©. 14(240): Noviembre, 2019

ISSN: 2007-2716. Guanajuato, Mexico.http://sices.guanajuato.gob.mx/ideas?year=2019&numero=240

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ISSN: 2007-2716. Guanajuato, México.

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