Idalia Carola Guzmán Venegas Educadora en Diabetes.

Idalia Carola Guzmán VenegasEducadora en Diabetes

¿ Alimentación especial para las personas con diabetes?

¡¡¡¡¡NO!!!!!!

Las recomendaciones nutricionales que se le dan a una persona con

diabetes son las mismas que se le dan a una persona sin diabetes.

Simplemente se les enseña a llevar una

¡¡¡QUE TODOS DEBERIAMOS SEGUIR!!!

¿Y cuál es la Alimentación Correcta?

Es aquella que cumple con las siguientes

características:

• Completa• Adecuada• Equilibrada• Suficiente• Variada• Inocua

1º. COMPLETA.

Que contenga todos los grupos de alimentos.

GRUPOS DE

ALIMENTOS

VERDURASVERDURASLas verduras nos aportan:

Fibra

Vitaminas

Minerales

(Hierro, ácido fólico)

FRUTASFRUTAS Nos aportan:• Energía• Fibra• Vitaminas• Minerales

CEREALESCEREALES

Nos aportan: • Energía• Fibra

•Calcio•Hierro•Vitaminas

LEGUMINOSASLEGUMINOSASNos aportan:EnergíaFibraHierro

A.O.A A.O.A (Carne, queso, huevo, (Carne, queso, huevo,

embutidos)embutidos)Nos aportan:• Energía• Vitaminas• Calcio• hierro

Aportan principalmente

proteínas y hierro

LECHELECHE

Nos aportan:EnergíaVitaminasCalcioProteínasGrasa

ACEITES Y GRASASACEITES Y GRASASDISMINUIR CONSUMO DE:

ACEITES Y GRASASACEITES Y GRASASMODERADO CONSUMO DE :

OLEAGINOSASOLEAGINOSAS

Ácidos grasos esenciales para el crecimiento de las uñas y cabello y

para la suavidad de la piel.

AZÚCARESAZÚCARES¿QUE NOS APORTAN?¿QUE NOS APORTAN?

LIBRES DE ENERGÍA

2. ADECUADA

• A su edad, peso, talla, sexo, actividad física, etc.

CANTIDADCALIDAD

3. EQUILIBRADA

Que tenga la proporción correcta y adecuada de NUTRIENTES

recomendadas para crecer, desarrollarse y mantenerse sanos.

NUTRIENTES DE LOS ALIMENTOS

VITAMINASVITAMINAS MINERALESMINERALES

PROTEINASPROTEINASCARBOHIDRATOS GRASASGRASAS

CARBOHIDRATOSCARBOHIDRATOS

Este grupo proporciona la energía necesaria para realizar las actividades cotidianas como son

caminar, brincar, correr, jugar, y respirar entre otras.

Se encuentran principalmente en el grupo de los:

CerealesFrutasLeguminosas Lecheazúcares.

PROTEÍNAS 15%PROTEÍNAS 15%

Son importantes para la formación de : uñas, cabello, músculo, sangre, hueso, piel,

entre otros, permitiendo además el crecimiento y

desarrollo óptimo del cuerpo.

Además ayudan a combatir infecciones porque apoyan en la formación de anticuerpos.

Entre los alimentos que aportan proteínas se

encuentran:

Leche AOALeguminosas

GRASAS 25-30%GRASAS 25-30%

Su función más importante es la de aportar energía al organismo.

Ayudan en la absorción de vitaminas A, D, E, K, e intervienen en la regulación de la

temperatura del cuerpo y protegen los órganos internos.

VITAMINAS Y MINERALESVITAMINAS Y MINERALES

Se requieren en cantidades pequeñas, pero su carencia produce problemas muy serios en la

salud.

Nuestro cuerpo las necesita para realizar funciones vitales

4. SUFICIENTE4. SUFICIENTE

Sólo lo necesario para cubrir tus necesidades. Sin carencias ni excesos.

5. VARIADA

Que incluya alimentos de diferentes sabores, colores, olores y

consistencia en cada tiempo de comida.

6. INOCUAQue este libre de microorganismos patógenos. Esto significa que debe

ser preparada con higiene.

RECOMENDACIONES IMPORTANTES

• Establece horarios de alimentación.

• Prefiere los alimentos

naturales. Evitando así los alimentos

enlatados y o congelados

• Reduce el consumo de embutidos como jamón y salchicha y cuando los consumas preferir los de pavo.

• Aumenta tu consumo de frutas y verduras.

• Prefiere las carnes magras (sin grasa) como pechuga de pollo, bistec de res, pescado, atún, lomo chuleta o

pierna de cerdo.

• Evita los alimentos muy grasosos y condimentados.

• Prefiere técnicas sencillas de cocina: al vapor, a la plancha, asado y horneado, evitando así las frituras y capeados.

• No agregues sal después de

cocinados los alimentos.

• Prefiere cereales y panes integrales.

• Toma mínimo 8 vasos de agua natural al día.

• Evitar el consumo excesivo de azúcar

y refresco.

• En el caso de los jugos preferir los

naturales SIN COLAR o mejor la

fruta con todo y su fibra

• Realiza ejercicio o alguna actividad física mínimo Media hora 4 veces por

semana.

¿Que beneficios me traerán todos estos cambios?.....

Mantendrás un buen control de tu glucosa

RECUERDA…..

Tú eres lo que comes

Y la salud empieza por lo que

ingieres en tu boca…..

• Mejorarás tu estado de salud en general

• Te sentirás menos cansado.

• Rendirás más tanto física como

mentalmente.

• Podrás tener un peso saludable y mantenerlo

• No sufrirás de estreñimiento ni

diarreas

¡¡¡YA QUE TU DIGESTION MEJORARA!!!

• Tendrás más defensas contra

enfermedades como la gripe.

¿Crees que es difícil llevar una Alimentación Correcta?

Si para ti es dificil… ¿Crees que vale la pena el sacrificio?

¿Cómo quieres llegar a tu vejez?

• ¿Y cómo quieres verte hoy?

F I N….

Por su atención

¡¡¡Muchas Gracias!!!

Bibliografía Buckingham B, Bluck B, Wilson DM. Tratamiento

intensivo de diabetes en pacientes pediátricos. Curr Diabet Report 2001;1:11-19.

Hanas R. Diabetes tipo 1 en niños, adolescentes y jóvenes adultos, 1a edición en español 2000, publicado por Piara Publishing, Suecia.

Hendricks KM, Duggan C, Walker WA. Manual de nutrición pediátrica, tercera edición 2000; Intersistemas, S.A., de C.V.

Anderson JW. Tratamiento nutricional de la diabetes mellitus. En: Olson JA, Shike M, Ross AC. Nutrición en salud y enfermedad, novena edición 1999, pp.1577-1613.