IBÉRICOS Y SALAZONES Ración Media Jamón Ibérico de bellota ........................................ 17,00 9,00 Selección Adolfo Lazcano, más de tres años de curación. Queso Manchego ........................................................ 11,50 6,50 D.O. La Mancha, curado, puro de oveja. Caña de lomo de bellota ............................................ 17,00 9,00 Selección Adolfo Lazcano. Lomo, jamón y queso.................................................. 14,00 Un poco de to!!!!!!! Mojama de atún.......................................................... 10,00 Servida con patatas fritas y almendras fritas y un chorrito de virgen extra. Anchoas de Guetaria .................................................. 12,50 Autenticas anchoas del Cantábrico, sobadas a mano. ENSALADAS Ensalada templada Porche .......................................... 8,90 Berros, cebolla, bacón salteado, queso de cabra y vinagreta de frambuesa. Ensalada capresse de búfala .................................... 8,90 4,90 Bouque de lollo rosso, tomate, mozarella y anchoas. Cesar ............................................................................ 8,90 Nuestra cesar con pechuga barbacoa y queso manchego curado. Ensaladilla con gambas .............................................. 8,90 4,90 Ensaladilla tradicional, con nuestro toque. Espárragos y salmón .................................................. 8,90 Espárragos blancos, salmón ahumado y tomate natural rallado. Tomate aliñado con ventresca de atún escabechada en casa .................................................. 8,90 4,90 Tipo andalusí. Ensalada esgarrat ........................................................ 9,90 5,90 Hortalizas asadas aliñadas con oliva virgen, migas de bacalao y mojama de atún. Solo verde .................................................................. 7,90 Espárragos verdes a la parrilla, mezcla de lechugas, pepino y calabacín laminado. CON UN PAR… DE HUEVOS! Fritos con patatas fritas y jamón serrano ............................ 7,50 Escalfados con setas al ajillo y patatas ............................ 7,50 Rotos con picadillo de ibérico y patatas panaderas ............ 7,50 Fritos, con chanquetes y pimientos asados ........................ 7,50 Benedictinos, sobre tostada, bacón y alioli gratinado ........ 7,50 En tortilla, española por supuesto, poco cuajadita .............. 8,50 Torre de Pisa ........................................................................ 8,50 Tostada, pimientos asados, lomo de añejo, huevo frito y jamón serrano. RACIONES, MEDIAS, PINTXOS Ración Media Pintxo Croquetas de jamón ibérico .............................. 8,90 4,90 3,00 Croquetas caseras de jamón ibérico Croquetas de txipirón ........................................ 8,90 4,90 3,00 Croquetas caseras de txipirón en su tinta Tortillitas de camarones .................................... 8,90 4,90 3,00 Auténticas gaditanas. Receta de “El Faro” ® Mini Rollitos de brick con verduras .............. 8,90 4,90 3,00 Minirrollitos de primavera únicamente con verdura, agridulce casero. Brochetitas de pollo marinadas .................... 8,90 4,90 3,00 Pequeñas brochetas de pollo estilo thay. Tempura de espárragos y verdes .................. 8,90 4,90 3,00 Con mahonesa de wasaby. Guacamole con chips de verdura ................ 9,50 5,50 3,50 Casero con “chips“de verdura natural rebozada. Chips de berenjena y calabacín con miel y módena ............................................ 9,50 5,50 3,50 Finamente cortadas, fritas y aderezadas. Calamares a la andaluza con tomate aliñado .. 8,90 4,90 3,00 Anilla de calamar enharinada y frita, con ensalada de tomate. Atún mechado con vinagreta de soja............ 8,90 4,90 3,00 Atún relleno cocido a baja temperatura, una delicia. Cazón en adobo con tomate aliñado ................ 8,90 4,90 3,00 Cazón en adobo casero enharinado y frito, con ensalada de tomate. Zamburiñas al ajillo en brocheta .................... 10,90 6,00 3,80 “Off the shell“, con ajito y vino de jerez... servidas con arroz blanco. PLATOS DEL MUNDO Verduras de temporada a la parrilla ........................ 9,90 Con alioli tostado, ó un chorrito extra de virgen extra. Ceviche peruano de pulpo............................................ 9,50 5,50 Ceviche auténtico con guarnición de maíz. Ravioli de boletus ........................................................ 8,90 4,80 Pasta fresca rellena de boletus con crema al queso azul. Ensalada de patata ...................................................... 8,90 4,90 Del Perú!!! Tallarines fritos con gambas y hongos ...................... 10,90 Tipo wok, un toque asiático. Risotto negro, con langostinos y vieiras al ajillo ...... 11,90 El arroz por un lado, los bichos por otro. SANDWICHES VEGETAL .............................................................................. 3,80 VEGETAL CON POLLO A LA PLANCHA .................................. 6,10 VEGETAL CON MOZARELLA DE BUFALA Y PAVO AHUMADO.. 5,80 MIXTO .................................................................................. 3,80 MIXTO CON HUEVO .............................................................. 4,80 TRES PISOS .......................................................................... 7,50 Vegetal, jamón, queso, huevo frito y pollo. Suplemento de ensalada .................................................... 1,00 € Suplemento de patatas fritas .............................................. 1,00 € PESCADOS Bacalaos Gratinado sobre espárragos verdes a la plancha ............ 13,90 Con vieras ........................................................................ 13,90 Con crema de pil–pil y almejas ........................................ 13,90 Con setas y taquitos de jamón .......................................... 13,90 Lomos de dorada a nuestro estilo .................................... 12,90 Lomos de dorada con almejas, con sofrito de puerros y ajos, al vino de jerez. Ventresca de atún en escabeche templado .................... 11,90 Taco de ventresca fresca escabechada en casa. Pulpo a la parrilla ó gallega ................................................ 12,90 A la parrilla, con salsa del churrasco ó tradicional a feira. Merluza al aceite de oliva ................................................ 12,00 Cocida a baja temperatura con oliva virgen crudo. CARNES Solomillo .............................................................................. 17,00 Medallón de solomillo de novillo de 180 grs. Entrecote .............................................................................. 12,50 250 grs de lomo de novillo a la plancha. Solomillo de cerdo .............................................................. 10,90 Taco de solomillo de cerdo envuelto en bacon asado a la parrilla. Churrasco de pollo .......................................................... 7,90 Filete de contramuslo de pollo macerado, sin piel, a la parrilla. Todas nuestras carnes se sirven con patatas panaderas, patatas fritas ó buqué de ensalada HAMBURGUESAS 180 grs. de 100% BUEY AMERICANA .......................................................................... 9,50 Bacon, queso, y salsa barbacoa. ITALIANA .............................................................................. 9,00 Tomate, mozzarella, y salsa pesto. FRANCESA ............................................................................ 9,50 Salsa francesa, cebolla, emmenthal y setas plancha. MEJICANA ............................................................................ 9,50 Queso, tomate y guacamole natural. ESPAÑOLA ............................................................................ 9,50 Jamón serrano, queso y huevo frito. PORCHE ................................................................................ 9,00 Cebolla, tomate, lechuga, queso y mayonesa. POLLO CRUJIENTE ................................................................ 9,50 Filete de pollo crujiente, tomate, lechuga y mayonesa. Todas nuestras hamburguesas se sirven con patatas fritas naturales. Suplemento de ensalada .................................................... 1,00 € Alimento cardio-saludable