{ bezpečnosti potravín a kozmetických výrobkov Bc. Michaela Klačanská
Feb 24, 2016
{
Hygiena výživy, bezpečnosti potravín a kozmetických
výrobkovBc. Michaela Klačanská
Porozumieť činnosti odboru hygieny výživy, bezpečnosti potravín a kozmetických výrobkov
Naučiť sa: V čom spočíva odborno-metodické vedenie
odboru Aké je personálne obsadenie odboru Aké sú požiadavky a pracovná náplň
zamestnancov odboru Ako sa odoberajú a analyzujú vzorky Aké sú programy a projekty odboru Ako je odbor financovaný
Cieľ prednášky
riadiť a usmerňovať úlohy na úseku verejného zdravotníctva
pripravovať podklady pre hlavného hygienika ÚVZ SR na usmerňovanie výkonu ŠZD, k príprave legislatívnych návrhov a preventívnych programov
usmerňovať a koordinovať pracoviská HV spolupracovať s ostatnými orgánmi štátnej
správy zúčastňovať sa zasadnutí Európskej komisie
Čo je náplňou odboru
riadi a usmerňuje MZ SR a ÚVZ SR navrhovaní a určovaní hlavných smerov rozvoja
odboru navrhovaní a určovaní hlavných smerov a priorít
štátnej zdravotnej politiky na úseky zdravej výživy vo vyhlasovaní, koordinovaní a riadení úloh v rámci
plánu pre výkon ŠZD a úradnej kontroly navrhovaní a nariaďovaní opatrení na ochranu
verejného zdravia súvisiacich s bezpečnosťou výživy a potravín, bezpečnosťou obalových materiálov a predmetov prichádzajúcich do styku s potravinami, pokrmami a s bezpečnosťou kozmetických výrobkov
Odborno-metodické vedenie odboru
metodických usmernení, pokynov a postupov
pracovných porád, konzultácií, konferencií, metodických previerok a auditov
Prostredníctvom čoho sa vykonáva odborno-metodické vedenie ?
odborne usmerňuje a vedie:
Pracoviská odboru hygieny výživy regionálnych úradov verejného zdravotníctva
ÚVZ SR RÚVZ SR
Personálne obsadenie odboru hygieny výživy, bezpečnosti potravín a
kozmetických výrobkov ÚVZ SR v r. 2012
Personálne obsadenie Počet
Lekár 2
VŠ 11*
AHS 1
SOP 2
Spolu 16
* 1 na MD
odbor/oddelenie hygieny výživy presadzuje hlavné smery zdravej výživy monitoruje vplyv výživy vykonáva ŠZD sleduje zdravotnú bezpečnosť kozmetických
výrobkov a predmetov prichádzajúcich do styku s potravinami
činnosť oddelenia sa realizuje v dvoch úrovniach
RÚVZ SR
zabezpečenie odborného a metodického vedenia a koordinácia činnosti odd. HV RÚVZ v kraji
preskúšanie osobnej spôsobilosti príprava podkladov na vydanie osvedčenia
Činnosť oddelenia na krajskej úrovni
plnenie úloh vyplývajúcich z :
Programového vyhlásenia vlády SR Programov a projektov ÚVZ SR Viacročného národného plánu úradnej kontroly
potravín ŠZD Úradnej kontroly potravín
zabezpečenie preskúšania OS
Činnosť oddelenia na regionálnej úrovni
vedúci oddelenia/odboru: odborný radca pracovníci oddelenia/odboru : samostatný radca
Oddelenie/odbor hygieny výživy, bezpečnosti potravín a kozmetických výrobkov je v
organizačnej štruktúre RÚVZ priamo začlenené pod regionálneho hygienika/hygieničku –
vedúcu služobného úradu príslušného RÚVZ.
Organizačná štruktúra oddelenia/odboru hygieny výživy na RÚVZ
Personálne obsadenie pracovísk hygieny výživy
Zdroj: Výročná správa o činnosti RÚVZ v SR, 2012
Kvalifikačné predpoklady Požiadavky určené osobitným predpisom Odborná prax Jazykové znalosti Počítačové znalosti
Aké sú požiadavky na odborných radcov?
Oprávnenie na oboznamovanie sa s utajovanými skutočnosťami
Požadované schopnosti a osobné vlastnosti Požadované odborné znalosti
Aké sú požiadavky na odborných radcov?
Kvalifikačné predpoklady Požiadavky určené osobitným predpisom Osobitné kvalifikačné požiadavky Odborná prax Jazykové znalosti Počítačové znalosti
Aké sú požiadavky na samostatných radcov?
Oprávnenie na oboznamovanie sa s utajovanými skutočnosťami
Požadované schopnosti a osobné vlastnosti Požadované odborné znalosti
Aké sú požiadavky na samostatných radcov?
Dosiahol vek 18 rokov Má spôsobilosť na právne úkony v plnom rozsahu Je bezúhonný Spĺňa kvalifikačné predpoklady Ovláda štátny jazyk Je zdravotne spôsobilý na vykonávanie štátnej služby Spĺňa požiadavky ustanovené osobitným predpisom
(§ 61 zákona č. 355/2007 Z.z.) alebo určené služobným úradom potrebné na riadenie a vykonávanie štátnej služby podľa opisu činností štátnozamestnaneckého miesta
Podmienky pre zaradenie do výberu:
analytická činnosť vyhodnocovanie výsledkov príprava podkladov na rozhodovanie a usmerňovanie
aktivít riadenie činnosti hygieny výživy, bezpečnosti potravín
a kozmetických výrobkov usmerňovanie, organizovanie činnosti štátnej služby samostatná odborná činnosť – navrhovanie opatrení,
samostatné posudzovanie a vypracúvanie odborných stanovísk
odborné usmerňovanie a plnenie programov ochrany a podpory zdravia
Aká je pracovná náplň odborných radcov?
samostatné ucelené odborné činností na úseku hygieny výživy a bezpečnosti potravín podľa zákona č. 355/2007 Z.z. a zákona č.152/1995 Z.z.
rozhodovanie v prvom stupni správneho konania samostatné odborné spracúvanie návrhov
rozhodnutí a vykonávania kontroly, dozoru alebo inšpekcie v odbore štátnej správy
samostatné spracovanie rozhodnutia v prvom stupni správneho konania v zložitých prípadoch
Aká je pracovná náplň samostatných radcov?
výkon ŠZD a úradnej kontroly potravín, bezpečnosti potravín, kontrola a posudzovanie úrovne realizácie vydaných rozhodnutí, návrh sankčných opatrení a ukladanie blokových pokút za nedostatky zistené pri výkone ŠZD a úrad. kontroly potravín
podieľanie sa na realizácií programov a projektov ochrany a podpory zdravia za oblasť hygieny výživy a bezpečnosti potravín
zabezpečovanie zberu údajov slúžiacich na monitorovanie a analýzu zdravia a zdravej výživy populácie
Aká je pracovná náplň samostatných radcov?
prešetrovanie sťažností a petícií na úseku hygieny výživy a bezpečnosti potravín
zabezpečenie odberov vzoriek vybavovanie oznámení a podnetov PO a FO na
problematiku hygieny výživy, vedie príslušnú dokumentáciu
vykonávanie zberu, analýzy, vyhodnotenia, spätnej informácie o údajoch na úseku ochrany zdravia, návrh opatrení
spolupráca s orgánmi štátnej správy, organizáciami a inými so zameraním na HV a bezpečnosť potravín
plnenie ďalších úloh podľa pokynov odborného radcu
Aká je pracovná náplň samostatných radcov?
terénni pracovníci oddelenia/odboru hygieny výživy pred odberom vzorky sa určí
účel odberu postup odberu typ vzorkovacieho zariadenia potrebné druhy skúšok vymedzenie jednotky výrobku/ suroviny –
počet kusov, objem, hmotnosť; počet a miesto odberu čiastkových vzoriek
ku každej odobratej vzorke vyplnia záznam o úradnej kontrole
Odber vzoriek
do sterilných vhodne veľkých vzorkovníc so zabrúsenou zátkou, sterilných fólií alebo sterilného nepriepustného obalu tak, aby bola vylúčená následná mikrobiálna kontaminácia
v priebehu odberu a procesu prípravy laboratórnej vzorky sa musia vykonať opatrenia, aby sa zabránilo akýmkoľvek zmenám/znehodnoteniu vzorky
Odber vzoriek
Spektrálnymi analytickými metódami (ICP-AES)
Spektrálnymi metódami vo viditeľnej a ultrafialovej oblasti (kolorimetria, fotometria, spektrofotometria)
Elektrochemickými metódami (konduktometria, potenciometria)
Separačnými analytickými metódami (plynová chromatografia s ECD detekciou)
Vzorky potravín, vôd, kozmetickýchvýrobkov a predmetov bežného používania
sa analyzujú:
Tenkovrstvovou chromatografiou Kvapalinovou chromatografiou s DAD, UV-
VIS detekciou Izotachoforézou, kapilárnou elektroforézou Metódami odmernej a gravimetrickej analýzy
Vzorky potravín, vôd, kozmetickýchvýrobkov a predmetov bežného používania
sa analyzujú:
RÚVZ so sídlom v Bratislave RÚVZ so sídlom v Banskej Bystrici RÚVZ so sídlom v Košiciach RÚVZ so sídlom v Nitre RÚVZ so sídlom v Prešove RÚVZ so sídlom v Poprade RÚVZ so sídlom v Trenčíne RÚVZ so sídlom v Trnave RÚVZ so sídlom v ŽilineKde sa nachádzajú laboratória?
kontaktným bodom pre:
Rýchly výstražný systém pre nepotravinárske výrobky RAPEX Rýchly výstražný systém pre
potraviny a krmivá RASFF
Odbor hygieny výživy, bezpečnosti potravín a kozmetických výrobkov
Oznámenia z členských krajín
RASFF posúdenie
Spätná väzba z
členských krajín
RASFFPrenos informácií
Členské krajiny Tretie krajiny
Kontrola spoločnosťou/Sťažnosti spotrebiteľov
Spätná väzbaz
tretích krajín
Týždennýprehľad Ročná
správa
Kontrola na hraniciach
Kontrola na trhu
Tretie krajiny/Medzinárodné organizácie
Média
Tok informácií v RASFF
Nebezpečné výrobky na Slovenskom trhu za posledné obdobie
Roztok na nechtový dizajn značky:XONaiLexus Keystone
Modelovací gél na nechtový dizajn – Nails by JM (Jean Marin)
Farba na vlasy s bambuckým maslom – Renée Blanche
Farbiaci gél na vlasy bez amoniaku REFLING – Renée Blanche
OVKO jablko s čučoriedkou ? Tristar rýchlovarná kanvica WK1317 Kovová škrabka na zemiaky, výrobca Tarmex Výživový doplnok OxyEITE Pro
Programy a projekty na rok 2014 a na ďalšie roky
ÚVZ SR a RÚVZ SR sú financované zo štátneho rozpočtu prostredníctvom MZ SR
RÚVZ SR sú samostatnou rozpočtovou organizáciou, ktorá tvorí jednotný funkčný, organizačný a hospodársky celok
Odbor hygieny výživy, bezpečnosti potravín a kozmetických výrobkov je financovaný z rozpočtu príslušného RÚVZ
Financovanie
povedali sme si: čo je činnosťou odboru kto tento odbor usmerňuje organizačnú štruktúru požiadavky na zamestnancov pracovná náplň zamestnancov odber vzoriek a ich analyzovanie o nebezpečných výrobkov v SR financovaní odboru programoch a projektoch
Zhrnutie
Ďakujem za pozornosť