CODINA Programme de formation – Fiche n°2 CODINA – 25 Route du Vieux Domaine – 18100 Vierzon - HUILES ESSENTIELLES 1.LISTE H.E. CODINA Basilic Grand Vert Genévrier baies Ravensare Bay St Thomas Géranium Rosat Romarin cinéole Benjoin dilué Gingembre Romarin verbénone Bergamote Girofle feuille Sariette montagne Bigaradier Hélicryse Italienne Sauge sclarée Bois de Gaïac Hélicryse Madagascar Tea tree oil Bois de Rose Howood Térébenthine Cajeput Laurier Thym linalol Camphre Lavande Thym thymol Cannelier feuille Lavandin Verveine Cannelle écorce Lemongrass Vétiver Cardamome Mandarine Ylang Ylang Carotte Marjolaine à coquilles Cèdre Atlas Marjolaine sylvestre Céleri Menthe Poivrée Ciste Muscade noix Citron Myrrhe Citron vert Myrte Citronnelle Niaouli Clou de Girofle Orange pera Coriandre Origan compact Cyprès Palmarosa Encens Oliban Pamplemousse Estragon Patchouli Eucalyptus Citronné Persil graines Eucalyptus Globulus Pin Maritime Eucalyptus Radié Pin Sylvestre Gaultherie wintergreen Poivre Noir 2.DEFINITION Les huiles essentielles sont les substances odorantes et volatiles produites naturellement par certaines plantes. La méthode classique d’extraction des huiles essentielles est la distillation par entraînement à la vapeur d’eau mais il existe aussi un procédé par expression mécanique Ne pas confondre huile essentielle et huile végétale (triglycérides).
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HUILES ESSENTIELLES 1.LISTE H.E. CODINA Basilic Grand Vert Genévrier baies Ravensare Bay St Thomas Géranium Rosat Romarin cinéole Benjoin dilué Gingembre Romarin verbénone Bergamote Girofle feuille Sariette montagne Bigaradier Hélicryse Italienne Sauge sclarée Bois de Gaïac Hélicryse Madagascar Tea tree oil Bois de Rose Howood Térébenthine Cajeput Laurier Thym linalol Camphre Lavande Thym thymol Cannelier feuille Lavandin Verveine Cannelle écorce Lemongrass Vétiver Cardamome Mandarine Ylang Ylang Carotte Marjolaine à coquilles Cèdre Atlas Marjolaine sylvestre Céleri Menthe Poivrée Ciste Muscade noix Citron Myrrhe Citron vert Myrte Citronnelle Niaouli Clou de Girofle Orange pera Coriandre Origan compact Cyprès Palmarosa Encens Oliban Pamplemousse Estragon Patchouli Eucalyptus Citronné Persil graines Eucalyptus Globulus Pin Maritime Eucalyptus Radié Pin Sylvestre Gaultherie wintergreen Poivre Noir 2.DEFINITION Les huiles essentielles sont les substances odorantes et volatiles produites naturellement par certaines plantes. La méthode classique d’extraction des huiles essentielles est la distillation par entraînement à la vapeur d’eau mais il existe aussi un procédé par expression mécanique Ne pas confondre huile essentielle et huile végétale (triglycérides).
Comment définir une huile essentielle ? Chaque huile essentielle est composée d'un assemblage complexe de plusieurs dizaines, voire centaines, de molécules aromatiques qui agissent en synergie et leur confèrent parfums distinctifs et propriétés thérapeutiques spécifiques. Pour définir une huile essentielle, il faut donner : - Le nom latin qui précise l'espèce botanique et évite les confusions, deux exemples : lavandula officinalis = lavande officinale, lavandula vera = lavande vraie, à l'odeur plus fine
- En précisant la partie ou organe dont est tirée l'huile essentielle (racine, feuille, fleur, graine...). D’une manière générale, les différents organes agissent différemment : les racines agissent sur le système nerveux, les graines et fleurs sur le système digestif total, les feuilles sur la respiration et le coeur. D'où l'intérêt de connaître la partie de la plante utilisée pour être plus efficace... - En précisant son mode d’obtention (distillation à la vapeur d'eau ou expression) - En précisant le chémotype, principe actif caractéristique (effets physiologiques majeurs) Exemple : les thyms de Provence ou d'Espagne sont plus riches en phénol (thymol et carvacrol) donc plus efficaces, mais plus toxiques. 3.ORIGINE ET OBTENTION a.Distillation La qualité d’une huile essentielle repose sur son mode de fabrication. La distillation par vapeur d'eau est un procédé utilisant l'entraînement des substances aromatiques par la vapeur d'eau. Ce procédé (alambic) a été inventé au 10eme siècle. Les procédés techniques ont fortement évolué depuis mais le principe de base reste le même. La théorie de la distillation par vapeur d'eau (étudiée par Berthelot en 1863) se résume simplement : chauffées dans une même enceinte, deux substances non miscibles émettent des vapeurs indépendantes. L'ébullition simultanée de ces deux substances se produit à une température inférieure au point d'ébullition de la substance la plus volatile. Ainsi, l'eau et l'essence végétale distillent simultanément à une température inférieure à 100°C, et les principes aromatiques ne subissent pas d'altérations trop profondes. La vapeur d'eau passe dans la masse végétale et
entraîne l'huile essentielle végétale sous forme de vapeur. Les vapeurs d'eau distillée et d'huile essentielle sont condensées et séparées au niveau du réfrigérant (eau froide). Dans l’alambic, les plantes sont traversées par de la vapeur d’eau. Sortie du récipient, cette vapeur d’eau qui s’est enrichie de l’huile essentielle que contenaient les plantes, est condensée dans un serpentin maintenu au froid. Le liquide recueilli se compose de 2 phases non miscibles : huile essentielle et eau florale. Les deux liquides sont séparés par différence de densité dans un appareil appelé séparateur ou essencier. L’huile essentielle est en effet plus légère que l’eau et surnage à la surface de l’eau. Lors de sa transformation par distillation, l'essence de la plante distillée subit une modification biochimique et devient l'huile essentielle. La distillation directe sans eau, est impraticable car elle nécessiterait une forte élévation de la température qui entrainerait une surchauffe de la plante, il en résulterait des produits de pyrogénation. Fabrication d’une huile essentielle : Une source de chaleur (1) chauffe un alambic qui contient de l’eau (2) et les végétaux disposés sur un ou des plateaux (3). La chaleur entraîne la formation de vapeur qui traverse les végétaux et emporte avec elle les molécules aromatiques. Cette vapeur s’engage dans le chapiteau « Tête de Maure » (4) puis dans le col (5). La vapeur chargée de l’arôme se condense alors en traversant une cuve réfrigérante (6). Le liquide qui sort de cette cuve (7) est un mélange d’eau et d’HE. Ce liquide est récupéré dans un essencier ou, dans le cas général, l’huile essentielle (8), plus légère, se spérae de l’eau.
b.Expression Le procédé d'extraction par expression est assurément le plus simple mais aussi le plus limité, ainsi pour les agrumes, il consiste à briser mécaniquement les poches de zestes frais pour en recueillir les essences. Cette technique est utilisée dans tous les pays producteurs d'agrumes. Le produit obtenu se nomme dans ce cas précis "essence" et non "huile essentielle" car aucune modification du produit végétal n'intervient du fait de la méthode d'extraction. Les essences d'Hespéridés obtenues par ce procédé sont alors constituées de deux fractions : l'une volatile, la plus importante contenant les molécules aromatiques et l'autre non volatile contenant de faibles quantités de flavonoïdes, de béta-carotène, de stéroïdes, d'acides gras et d'antioxydants, alpha et gamma-tocophérols. 4.COMPOSITION ET PRINCIPES ACTIFS
a.Caractéristiques des huiles essentielles
- leur couleur : elles s'oxydent sous l’action des rayons lumineux et de l’air il convient donc de les conserver en absence de lumière et flacons bien fermés - leur odeur, - leur densité, - leur pouvoir rotatoire (étant un élément vivant elles polarisent la lumière à droite ou à gauche), - leur indice de réfraction - leur chemotype (familles biochimiques).
b.Principes actifs Les huiles essentielles peuvent être classées selon des familles biochimiques: Familles biochimiques Propriétés des HE relevant des familles types
Monoterpènes
Stimulants du système immunitaire. Action révulsive sur la peau, utile en cas de douleurs localisées: ils sont donc antalgiques à action percutanée. Leur utilisation doit être limitée dans le temps car ils deviennent dermocaustiques et agressifs pour les muqueuses.
Monoterpénols
Composés anti-infectieux : bactéricides, viricides et fongicides à utiliser parallèlement aux phénols selon les cas lors d'infections ; également excellents immunostimulants. Moins violents que les phénols, (mais sans leur toxicité : non dermocaustiques et non hépatotoxiques ) ce sont de remarquables toniques généraux, plus spécifiquement neurotoniques. Moins hyperthermisants et hypertensifs.
Sesquiterpènes
Légèrement hypotenseurs, calmants et anti-inflammatoires. Les azulènes sont spécifiques (donnent une couleur bleu sombre aux HE) excellents anti-inflammatoires.
Sesquiterpénols
Bons toniques et stimulant généraux, ils sont peu anti-infectieux mais surtout immuno-stimulants. Les HE contenant des sesquiterpénols agissent principalement sur le terrain des individus.
Phénols
Fortement anti-infectieux et immuno-stimulants. Ils agissent en hyper : hyperthermisants, hypertensifs. Toniques à faible dose ils deviennent excitants à dose plus élevée. Les phénols doivent être utilisés prudemment et temporairement car ils sont irritants pour les muqueuses et hépato-toxiques à dose forte et répétée. Sur la peau les phénols sont irritants et dermocaustiques ; les utiliser toujours dilués sur une huile végétale.
Diterpénols
Régulateurs hormonaux en raison de leur structure voisine des hormones stéroïdes sexuelles humaines ; ils sont actifs même à faible dose.
Intermédiaires entre alcools et cétones. Ce sont surtout de bons anti-inflammatoires, ils agissent en hypo : calmants du système nerveux, hypothermisants et hypotenseurs. Toniques, anti-infectieux, ils peuvent irriter les muqueuses et la peau.
Acides
Les composés les plus anti-inflammatoires du règne végétal ; ils sont hypothermisants, hypotenseurs. On les trouve principalement sous forme d'esters, c'est-à-dire combinés à des alcools.
Cétones
Composés très actifs physiologiquement, leur utilisation doit être bien contrôlée sinon elles deviennent rapidement toxiques. A faible dose les cétones agissent en hypo : elles sont calmantes, sédatives, hypothermisantes. A forte dose ou doses répétées elles sont neurotoxiques, stupéfiantes et épileptisantes, voire abortives. Bon pouvoir de lyse sur les mucosités et les lipides, empêchent le sang de former des caillots (anticoagulantes) et activent le processus de cicatrisation. Faiblement antiseptiques mais fortement immuno-stimulantes. Elles ont en plus des propriétés vermifuges et anti-mycosiques. Il ne faut jamais les employer seules, ni à haute dose, ni sur de longues périodes.
Esters
Allient les propriétés calmantes des cétones aux propriétés toniques des alcools d'où leurs propriétés anti-spasmodiques et neurotoniques. Excellents rééquilibrants nerveux (antidépresseurs psychiques). Les esters sont très doux sur la peau et décongestionnent en cas de manifestations inflammatoires. On les utilise souvent car elles présentent peu de dangers.
Oxydes
Décongestionnants broncho-pulmonaire: mucolytiques et expectorants. Propriétés assez spécifiques selon leur formule biochimique propre. Nombreux oxydes toxiques: stupéfiant (anethol), neurotoxique et hépatotoxique (ascaridol), convulsivants (apiol et myristicine).
Neuro-sédatives, anticoagulantes. Action en hypo : hypothermisantes, hypotensives. Les furocoumarines ne doivent pas être utilisées sur la peau avant l'exposition au soleil car elles sont photosensibilisantes. Les pyrannocoumarines sont hépatotoxiques. Tout dépendra de la proportion et des autres composants qui viendront tempérer ou équilibrer l'essence. Par exemple, lavandula vera contient des cétones et des coumarines en faible proportion, qui sont "neutralisées" par les esters aux propriétés relaxantes très importantes.
Lactones
Agissent en hypo : hypothermisant. Elles ont une action mucolytique plus puissante que les cétones.
Diones
Antispasmodiques et anticoagulantes. Elles sont moins toxiques que les cétones.
L'aromathérapie est l'utilisation des huiles essentielles à des fins thérapeutiques. Il existe environ 300 huiles essentielles distillées à des fins curatives qu'on peut regrouper en 14 familles thérapeutiques bien définies : 1. Anti-infectieuses et immunostimulantes pour traiter rhume, grippe, otite, vaginite, herpès. 2. Anti-inflammatoires et anti-allergiques pour traiter arthrite, eczéma, fièvre des foins, asthme. 3. Anticatarrhales (expectorantes, mucolytiques) et lipolythiques pour traiter bronchite, sinusite, cellulite. 4. Neurotropes (antispasmodiques, analgésiques, calmantes) pour traiter crampes, torticolis, entorse lombaire, arthrose, migraine, insomnie, anxiété, fatigue. 5. Endocrinorégulatrices pour traiter syndrome .prémenstruel, ménopause, infertilité, hypo et hyperthyroïdie, impuissance. 6. Vasculotropes et hémotropes pour traiter varices, hémorroïdes, phlébite, athérosclérose, hypertension, arythmie, hypercholestérolémie. 7. Antitumorales et antileucémiques pour traiter certains cancers et leucémies. 8. Digestives et hépatostimulantes pour traiter dyspepsie, indigestion, nausées, insuffisance hépatique. 9. Cicatrisantes et antihématomes pour traiter acné, cicatrices, brûlure, vergetures, hématomes. 10. Toniques et stimulantes pour traiter fatigue,.épuisement. 11. Thermorégulatrices pour traiter fièvre et refroidissement. 12. Néphrostimulantes (diurétiques) pour traiter néphrite, œdème, hypertension. 13. Litholytiques pour traiter calculs biliaires et rénaux. 14. Antioxydantes pour prévenir ou traiter taches de vieillesse, vieillissement prématuré, maladies dégénératives.
5.UTILISATION DES HUILES ESSENTIELLES Les composants biochimiques des huiles essentielles qui en font les caractéristiques exigent certaines précautions d'emploi principalement en ce qui concerne le dosage ainsi que le mode d'application interne ou externe. En effet la puissance des huiles essentielles ou essences végétales est très grande, du fait de leur concentration extrême. Toxicité des huiles essentielles H.E. possédant des phénols Ex. : Cannelle feuilles et dans une moindre mesure Cannelle écorce, clou de girofle, thym à thymol, etc.
Elles sont dermocaustiques et doivent être mélangées en petite quantité dans de l’huile végétale. Jamais en grande quantité car elles sont hépatotoxiques. Jamais aux femmes enceintes ou qui allaitent Jamais aux bébés et aux enfants Jamais dans le bain ni en diffusion H.E. possédant des cétones Ex. : Sauge officinale, Lavande stoechade, Eucalyptus polybractea à cryptone, Menthe poivrée, etc. Elles sont abortives et neurotoxiques Jamais aux femmes enceintes ou qui allaitent Jamais aux bébés et aux enfants Jamais dans le bain ni en diffusion H.E. possédant des aldéhydes Ex. : Cannelle écorce, Cannelle de Chine, Eucalyptus citriodora, … Elles sont dermocaustiques et irritantes si utilisées pures, elles doivent être mélangées en petite quantité (±10%) dans de l’huile végétale. Jamais dans le bain En cas de terrain allergique Faire un test de tolérance en appliquant 1 goutte d’H.E. dans le pli du coude, plier le bras et attendre 10-15 minutes avant de constater la réaction. Si une réaction apparaît, éviter cette huile essentielle. Pas de diffusion en présence d’un allergique respiratoire et/ou asthmatique Pour traiter un allergique respiratoire par voie cutanée, on préférera le massage du dos au massage du thorax. a.Utilisation des huiles essentielles en usage interne Par voie orale: Le milieu interne (estomac, intestins) reste celui qui permet un rayonnement rapide pour ne pas dire instantané des principes actifs des essences naturelles de plantes. Leur emploi maximum est de 2 gouttes 3 fois par jour, et ceci dépend encore des Huiles Essentielles utilisées, car certaines sont toxiques (celles renfermant des cétones: cèdre, hysope..). Pour les enfants : réduire de moitié. En aérosolthérapie: Par évaporation dans un diffuseur, en respirant les Huiles Essentielles sur un mouchoir, un pyjama, sur le drap. Par inhalation : 5 à 10 gouttes d'huile dans de l'eau à 45° en respirant profondément.
b.Utilisation des huiles essentielles en usage externe:
En pulvérisation (ou diffuseur): Diluer dans l'eau chaude, à 45° environ, les essences végétales choisies et procéder alors à une pulvérisation à l'aide d'un appareil approprié. La solution alcoolique permet selon les essences une meilleure dilution dans l'eau chaude. Le dosage alcool, essence végétale donnant la meilleure diffusion est : moitié essence, moitié alcool. En onction / friction ou massage : Par précaution ne pas faire d’application directe sur la peau (les huiles phénolées sont irritantes). Additionner l’huile essentielle à une huile végétale (amande, germe de blé avec 1/10e Huile Essentielle + 9/10e huile végétale.). Il suffit alors d'appliquer l'essence végétale soit avec un tampon ouaté, soit avec la main, en massant fermement sur la partie du corps désirée. Il faut insister afin de bien faire pénétrer les essences et qu'ainsi les principes aromatiques puissent produire tous leurs effets. En bain: Grâce à une détente générale du corps et la dilatation des pores, le bain permet une meilleure pénétration des principes actifs qui conjointement à la dilution due à la vaporisation de l'eau, apporte une efficacité supérieure. (5 à 6 gouttes d’HE dans du lait en poudre : ce dernier est lipo et hydro soluble il permet la dilution des huiles dans l’eau),
En masque : Avec de l'argile verte, 5 à 15 gouttes, appliquer, laisser sécher, laver, appliquer une crème nourrissante En shampooing: 10 ml, versé dans un shampooing du commerce
Prix d’une huile essentielle: Le prix élevé des huiles essentielles est lié à la quantité de plantes nécessaire à sa réalisation. Ainsi, pour obtenir 1 kg d'HE de mélisse, il faut entre 4 et 12 tonnes de mélisse selon le procédé choisi. Pour 1 kg d'HE de lavande, il faut compter plus de 100 Kg de lavande. 6.COMPLEXES Les complexes réunissent plusieurs huiles essentielles dont l'action fondamentale est à l'origine la même. Le principe est de réunir les principes de chacun pour
permettre ainsi de réunir dans un même ensemble d'utilisation, leurs pouvoirs particuliers. Le but de ce genre de produit est de faciliter le dosage, voire l'utilisation. MELANGES Anti-insectes Anti-odeurs Anti-tabac Calmant Décontractant Provençal Purifiant Respiratoire Sommeil Tonifiant
7.EAUX FLORALES Définition : L'eau florale ou hydrolat, au sens aromathérapique du terme est un sous-produit (c'est-à-dire un produit accessoire, à ne pas confondre avec un déchet) de la distillation à la vapeur d'eau des plantes dans la fabrication des huiles essentielles. L’eau florale n’est pas une infusion ni une macération de plantes ou de fleurs : lors de la distillation, la vapeur traverse les plantes avant de se condenser sous l’action du froid. Le résultat de cette opération produit d’une part l'huile essentielle (qui surnage ou dans quelques cas de densité plus lourde que l'eau "sous-nagent") d’autre part de l'eau. L’eau recueillie est appelée « eau florale » ou « hydrolat », elle contient des composants plus ou moins identiques à ceux de l'huile essentielle (jusqu’à 5% de composés aromatiques selon la plante) ainsi que des composants hydrosolubles. Certains hydrolats (hamamélis, bleuet, cassis, etc.) résultent bien d’une distillation à la vapeur d'eau mais n’en sont pas le sous-produit. C’est principalement leur obtention qui est recherchée, en effet, certaines plantes ne libèrent pas leurs huiles essentielles mais leurs hydrolats sont appréciablement chargés de traces. Ils sont plus faciles à utiliser que les huiles essentielles et peuvent s'appliquer directement sur la peau sans précaution particulière : en pulvérisation pour se rafraîchir (l'hydrolat de menthe poivrée) ou pour se prémunir contre les piqûres d'insectes (hydrolat de géranium) ou apaiser les peaux échauffées par le soleil (hydrolat de lavande).Ils sont recommandés à l’usage des bébés et des jeunes enfants pour lesquels les huiles essentielles sont déconseillées. Les hydrolats peuvent même se boire ! ce sont des tisanes instantanées ou de l'eau aromatisée (encore et toujours la menthe poivrée ultra-fraîche mais aussi la verveine vraie (Lippia citrodora) .
La concentration de l’eau florale s’exprimera en pourcentage. Une eau florale à 12,5% signifie que 12,5 kilogrammes de plantes sèches ont été nécessaires à la production de 100 kilogrammes d’eau florale. Généralement la concentration est d’environ 3 %. Les eaux florales Codina Achillée Bigaradier Camomille Eucalyptus Globulus Géranium Rosat Immortelle Lavande Romarin Rose
D’une manière générale les hydrolats sont plus faciles à utiliser que les huiles essentielles et peuvent s'appliquer directement sur la peau sans précaution particulière. Ils sont recommandées pour les bébés et jeunes enfants pour lesquels l’usage des huiles essentielles est déconseillé.
8.SUBSTANCES PARFUMANTES ALLERGENES Les allergies de contact aux produits cosmétiques sont très courantes (2% de la population européenne serait affectée) et peuvent entre autres provoquer de l'eczéma. Dans 45% des cas, ces allergies sont dues aux substances parfumantes contenues dans le produit cosmétique (viennent ensuite les conservateurs avec 21% et les émulsifiants avec 10%). Auparavant, toutes les substances parfumantes étaient rassemblées, avec d'autres, sous le nom générique Parfum (Fragrance). Suite à la directive 2003/15/CE, depuis le 11 mars 2005, 26 substances, ayant entre autres des propriétés parfumantes ou aromatiques, identifiées comme étant potentiellement allergènes, doivent figurer en clair dans la liste des ingrédients, quelle que soit leur fonction, dès que leur concentration dépasse 0,001% dans les produits non rincés (crèmes, etc...) et 0,01% dans les produits rincés (shampooings, etc...). Parmi ces 26 substances figurent les 8 qui font partie de Fragrance Mix le produit que les médecins utilisent sous forme de patch pour savoir si un sujet est allergique au "parfum" de manière générale. Entre 1 et 2% de la population générale serait allergique à ce mélange. Si on se limite aux personnes souffrant d'eczéma, cette fourchette monte entre 5 à 10%, 12 à 15% sont allergiques au Nickel, 2 à 4% au Formaldéhyde, 2 à 4% au élangeMéthylchloroisothiazolinone/Méthylisothiazolinone et 1 à 2% au Quaternium.
Le Baume du Pérou est aussi couramment utilisé pour tester les allergies aux parfums (2 à 4% des personnes souffrant d'eczéma y seraient allergiques). Le Benzoate de Benzyle en est un des principaux constituants. Le Benzyl Cinnamate et le Farnesol en sont aussi des constituants, ainsi que, en faible quantité, l'Alcool Benzylique.