HUBUNGAN TINGKAT ASUPAN PROTEIN, ZAT BESI DAN VITAMIN C DENGAN KEJADIAN ANEMIA PADA REMAJA PUTRI KELAS X DAN XI SMA NEGERI 1 POLOKARTO KABUPATEN SUKOHARJO Skripsi ini Disusun Guna memenuhi Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Ijazah S1 Disusun Oleh : Endar Wahyu Choiriyah J410110102 PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT FAKULTAS ILMU KESEHATAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2015
17
Embed
HUBUNGAN TINGKAT ASUPAN PROTEIN, ZAT BESI DAN …eprints.ums.ac.id/39695/16/HALAMAN DEPAN endar.pdf · abstract endar wahyu choiriyah j410110102 relationship of intake protein, iron
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
HUBUNGAN TINGKAT ASUPAN PROTEIN, ZAT BESI DAN VITAMIN
C DENGAN KEJADIAN ANEMIA PADA REMAJA PUTRI KELAS X
DAN XI SMA NEGERI 1 POLOKARTO
KABUPATEN SUKOHARJO
Skripsi ini Disusun Guna memenuhi Salah Satu Syarat
untuk Memperoleh Ijazah S1
Disusun Oleh :
Endar Wahyu Choiriyah
J410110102
PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2015
HUBUNGAN TINGKAT ASUPAN PROTEIN, ZAT BESI DAN VITAMIN
C DENGAN KEJADIAN ANEMIA PADA REMAJA PUTRI KELAS X
DAN XI SMA NEGERI 1 POLOKARTO
KABUPATEN SUKOHARJO
Skripsi ini Disusun Guna memenuhi Salah Satu Syarat
untuk Memperoleh Ijazah S1
Disusun Oleh :
Endar Wahyu Choiriyah
J410110102
PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2015
ABSTRAK
ENDAR WAHYU CHOIRIYAH J410110102
HUBUNGAN TINGKAT ASUPAN PROTEIN, ZAT BESI DAN VITAMIN
C DENGAN KEJADIAN ANEMIA PADA REMAJA PUTRI KELAS X
DAN XI SMA NEGERI 1 POLOKARTO KABUPATEN SUKOHARJO
xv+60+30
Anemia merupakan salah satu masalah kesehatan yang disebabkan kurangnya zat
gizi makro dan zat gizi mikro. Remaja yang terkena anemia akan berisiko pada
saat melahirkan bayi dengan berat badan rendah dan dapat mengakibatkan
kematian pada ibu maupun bayi pada proses persalinan. Tujuan penelitian ini
adalah untuk mengetahui hubungan antara tigkat asupan protein, zat besi dan
vitamin C dengan kejadian anemia pada remaja putri kelas X dan XI SMA Negeri
1 Polokarto Kabupaten Sukoharjo. Metode penelitian ini menggunakan rancangan
observasional dengan pendekatan cross sectional. Pengumpulan data dilakukan
dengan recall 3x24 jam dan nilai kadar hemoglobin diperoleh dari pengambilan
darah vena dengan alat digital merk easy touch. Populasi pada penelitian ini
adalah siswi kelas X dan kelas XI sebanyak 356 siswi. Pemilihan sampel dengan
simple random sampling sebanyak 180 siswi. Uji statistik menggunakan chi
square. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak ada hubungan antara tingkat
asupan protein (p=0,10), ada hubungan tingkat asupan zat besi (p=0,00; RP =
1,33;95% CI : 1,07-1,66) dan asupan vitamin C (p=0,00;RP : 1,58;95% CI 1,22-
2,03) dengan kejadian anemia pada remaja putri kelas X dan XI SMA Negeri 1
Polokarto Kabupaten Sukoharjo.
Kata Kunci : Asupan Protein, Asupan Zat Besi, Asupan Vitamin C dan Kadar
Hemoglobin
Kepustakaan : 32, 2004-2014
Surakarta, 31 Oktober 2015
Mengetahui
Ketua Program Studi Kesehatan Masyarakat
Dwi Astuti, SKM., M.Kes
NIK. 756
Pembimbing I
Bejo Raharjo, SKM, M.Kes
NIP.1971061119910310001
Pembimbing II
Anisa Catur Wijayanti, SKM, M.Epid
NIK. 1552
ABSTRACT
ENDAR WAHYU CHOIRIYAH J410110102
RELATIONSHIP OF INTAKE PROTEIN, IRON AND VITAMIN C WITH
EVENTS IN ADOLESCENT GIRLS ANEMIA CLASS X AND XI SMA
NEGERI 1 POLOKARTO DISTRICT SUKOHARJO
xv+60+30
Anemia is one of the health problems caused by lack of macro-nutrients and
micronutrients. Adolescent girls who are exposed to a risk of anemia at the time
of having a baby with low weight and can lead to death in the mother and baby
during delivery. The purpose of this study was to determine the relationship
between levels of protein, iron and vitamin C with the incidence of anemia among
adolescent girls in class X and XI SMAN 1 Polokarto Sukoharjo. This research
method using the observational design with cross sectional approach. Data
collected by 3x24 hour recall and value hemoglobin levels obtained from venous
blood sampling with digital tools brands touch easy. The population in this study
was student of class X and XI as many as 356 students. Selection of the sample
with simple random sampling as 180 students. Statistical test using chi square.
The results showed that there was no relationship between the level of protein
intake (p = 0.10), intake of iron (p = 0.00; PR = 1.33; 95% CI: 1.07 to 1.66) and
there was a relationship the level of vitamin C intake (p = 0.00; RP: 1.58; 95% CI
1.22 to 2.03) and the incidence of anemia among adolescent girls in class X and
XI SMAN 1 Polokarto Sukoharjo.
Keywords : Protein intake. Iron intake. Intake of Vitamin C and Hemoglobin
Bibliography: 32, 2004-2014
vi
ERNYATAAN PERSETUJUAN
Skripsi dengan judul :
HUBUNGAN TINGKAT ASUPAN PROTEIN, ZAT BESI DAN
VITAMIN C DENGAN KEJADIAN ANEMIA PADA REMAJA
PUTRI KELAS X DAN XI SMA NEGERI 1 POLOKARTO
KABUPATEN SUKOHARJO
Disusun oleh : Endar Wahyu Choiriyah
NIM : J410110102
Telah kami setujui untuk dipertahankan di hadapan Tim Penguji Skripsi Program
Studi Kesehatan Masyarakat Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Muhammadiyah Surakarta
Surakarta, 31 Oktober 2015
Pembimbing I
Bejo Raharjo, SKM, M.Kes
NIP.1971061119910310001
Pembimbing II
Anisa Catur Wijayanti, SKM, M.Epid
NIK. 1552
vii
HALAMAN PENGESAHAN
Skripsi dengan judul:
HUBUNGAN TINGKAT ASUPAN PROTEIN, ZAT BESI DAN
VITAMIN C DENGAN KEJADIAN ANEMIA PADA REMAJA
PUTRI KELAS X DAN XI SMA NEGERI 1 POLOKARTO
KABUPATEN SUKOHARJO
Disusun Oleh : Endar Wahyu Choiriyah
NIM : J410110102
Telah dipertahankan di hadapan Tim Penguji Skripsi Program Studi Kesehatan
Masyarakat Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Surakarta pada
tanggal 3 November 2015 dan telah diperbaiki sesuai dengan masukan Tim
Penguji.
Surakarta, 31 Oktober 2015
Ketua Penguji : Bejo Raharjo, SKM., M.Kes (........................)
Anggota Penguji I : Badar Kirwono, SKM., M.Kes (........................)
Anggota Penguji II : Yuli Kusumawati, SKM, M.Kes (Epid). (........................)
Mengesahkan,
Dekan
Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Surakarta
(Dr. Suwaji, M.Kes)
viii
PERNYATAAN KEASLIAN PENELITIAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil pekerjaan saya sendiri
dan didalamnya tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh
gelar kesarjanaan di suatu Perguruan Tinggi dan lembaga pendidikan lainnya.
Pengetahuan yang diperoleh dari hasil penerbitan maupun yang belum/tidak
diterbitkan sumbernya dijelaskan di dalam tulisan dan daftar pustaka.