i i HUBUNGAN PEMANFAATAN SEARCH ENGINE SEBAGAI SUMBER BELAJAR DENGAN NILAI PRAKTIK PUFF PASTRY MAHASISWA PROGRAM STUDI TATA BOGA UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SKRIPSI disajikan sebagai salah satu persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana Pendidikan Program Studi Tata Boga Oleh Labbaika Rabbani NIM.5401411055 JURUSAN PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG 2016
23
Embed
HUBUNGAN PEMANFAATAN SEARCH ENGINElib.unnes.ac.id/23915/1/5401411055.pdf · Materi puff pastry tidak hanya berupa resep dan ... kelas interval 0,40-0,599 yang berarti terdapat hubungan
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
i
i
HUBUNGAN PEMANFAATAN SEARCH ENGINE
SEBAGAI SUMBER BELAJAR
DENGAN NILAI PRAKTIK PUFF PASTRY
MAHASISWA PROGRAM STUDI TATA BOGA
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SKRIPSI
disajikan sebagai salah satu persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana
Pendidikan Program Studi Tata Boga
Oleh
Labbaika Rabbani NIM.5401411055
JURUSAN PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
2016
ii
PERNYATAAN KEASLIAN
Saya menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi saya yang
berjudul “Hubungan Pemanfaatan Search Engine Sebagai Sumber Belajar dengan
Nilai Praktik Puff Pastry Mahasiswa Program Studi Tata Boga Universitas Negeri
Semarang” disusun berdasarkan hasil penelitian saya dengan arahan dosen
pembimbing. Skripsi ini belum pernah diajukan untuk memperoleh gelar dalam
program sarjana di perguruan tinggi manapun.
Semarang, Januari 2016
Peneliti
Labbaika Rabbani
5401411055
iii
iv
PERSETUJUAN PEMBIMBING
Nama : Labbaika Rabbani
NIM : 5401411055
Program Studi : Tata Boga
Judul Skripsi : Hubungan Pemanfaatan Search Engine Sebagai
Sumber Belajar dengan Nilai Praktik Puff Pastry
Mahasiswa Program Studi Tata Boga Universitas
Negeri Semarang
Skripsi ini telah disetujui oleh pembimbing untuk diajukan ke sidang panitia ujian
skripsi Program Studi Tata Boga, Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga,
Fakultas Teknik, Universitas Negeri Semarang.
Semarang, Januari 2016
Pembimbing,
Dra. Dyah Nurani Setyaningsih, M.Kes.
NIP. 196007101988032002
v
MOTTO DAN PERSEMBAHAN
Motto :
Sesungguhnya rohmatnya Allah dekat dengan orang-orang yang baik (Q.S.
7:56)
Teknologi hanya sebuah alat, nurani manusialah yang akan menentukan baik
buruknya.
Persembahan :
1. Teruntuk orang tua, kakak dan juga adikku
tersayang.
2. Teman-teman seperjuangan Tata Boga
angkatan 2011.
vi
ABSTRAK
Labbaika Rabbani. 2016. Hubungan Pemanfaatan Search Engine Sebagai
Sumber Belajar dengan Nilai Praktik Puff Pastry Mahasiswa Program Studi Tata
Boga Universitas Negeri Semarang. Skripsi, Program Studi Tata Boga, Jurusan
Pendidikan Kesejahteraan Keluarga, Fakultas Teknik, Univeristas Negeri
Semarang. Pembimbing: Dra. Dyah Nurani Setyaningsih, M.Kes.
Puff pastry merupakan jenis pastry yang paling sulit sehingga dikatakan
ratu segala pastry. Sebutan tersebut terlihat dari pengolahan puff pastry yang
memerlukan ketelitian dan kesabaran lebih dibanding jenis pastry lainnya.
Fenomena ini menjadikan mahasiswa membutuhkan sumber belajar puff pastry
yang lebih lengkap. Penguasaan materi puff pastry secara menyeluruh dapat
membantu mahasiswa mengurangi kegagalan saat praktik sehingga nilai praktik
puff pastry menjadi sempurna. Materi puff pastry tidak hanya berupa resep dan
penjelasan jenis bahan, melainkan juga terdapat video tutorial dan contoh gambar
produk puff pastry sedangkan bahan ajar yang disediakan di kampus kurang
memadai. Hal ini menuntut mahasiswa memiliki sumber belajar lain selain buku
ajar yang diberikan, seperti search engine.Search engine sebagai salah satu
sumber belajar yang dapat menelusuri dan menyajikan informasi berupa teks,
gambar, suara, dan video sesuai kebutuhan penggunanya. Tujuan dari penelitian
ini ialah untuk mengetahui hubungan antara pemanfaatan search engine sebagai
sumber belajar dengan nilai praktik puff pastry Mahasiswa Program Studi Tata
Boga Universitas Negeri Semarang dan seberapa besar hubungan tersebut.
Penelitian ini merupakan penelitian korelasional. Jumlah sampel
ditentukan menggunakan teknik sampling jenuh dengan jumlah sampel 41
mahasiswa. Pengambilan data penelitian dilakukan dengan kuesioner/angket dan
dokumentasi. Kuesioner dianggap valid karena nilai r hitung > r tabel (0,362, dan
dinyatakan reliabel karena nilai r11> r tabel (0,861 > 0,361). Analisis data
menggunakan metode Pearson Correlation dengan uji prasyarat uji normalitas
dan uji linearitas. Kemudian dilanjutkan dengan analisis deskriptif persentase
untuk mengetahui kriteria tingkat hubungan.
Uji normalitas menggunakan Kolmogrov Smirnov dengan taraf kesalahan
5%. Data dikatakan normal karena nilai signifikansi untuk pemanfaatan search
engine sebagai sumber belajar lebih dari 0,05 (0,658 > 0,05) dan signifikansi nilai
praktik puff pastry 0,648. Kemudian uji linearitas menggunakan uji F melalui
deviation from linearity dan diperoleh hasil 0,979 (0,979 > 0,05), sehingga dapat
dikatakan terdapat hubungan yang linear antar variabel. Selanjutnya dilakukan uji
hipotesis dengan Pearson Correlation dan diperoleh nilai korelasi sebesar 0,598
(0,598 > 0,308) dengan signifikansi 0,00 (0,00 < 0,05). Angka 0,598 berada pada
kelas interval 0,40-0,599 yang berarti terdapat hubungan yang cukup kuat antara
pemanfaatan search engine sebagai sumber belajar dengan nilai praktik puff
pastry.Saran yang dianjurkan dari peneliti ialah mahasiswa supaya
memperhatikan kualitas dari informasi yang diperoleh dari search engine, dan
Program Studi Tata Bogaagar menambah jenis sumber belajar yang dapat
digunakan mahasiswa dalam mata kuliah praktik, contohnya pada laboratorium
vii
praktik disediakan media untuk menampilkan video tutorial, serta membuat grade
beserta deskripsinya untuk penilaian praktik. Bagi peneliti lain dapat melakukan
penelitian mengenai pengaruh pemanfaatan search engine sebagai sumber belajar
terhadap nilai praktik puff pastry atau dibidang ilmu lainnya.
Kata Kunci : search engine, sumber belajar, puff pastry.
viii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat dan ridho-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi
yang berjudul “Hubungan Pemanfaatan Search Engine Sebagai Sumber Belajar
dengan Nilai Praktik Puff Pastry Mahasiswa Program Studi Tata Boga Universitas
Negeri Semarang”. Skripsi ini disusun sebagai salah satu persyaratan meraih gelar
Sarjana Pendidikan pada Program Studi Tata Boga Pendidikan Kesejahteraan
Keluarga Universitas Negeri Semarang. Shalawat dan salam disampaikan kepada
junjungan Nabi Muhammad SAW, mudah-mudahan kita semua mendapatkan
safaat-Nya di yaumil akhir nanti, Amin.
Penyelesaian karya tulis ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak, oleh
karena itu pada kesempatan ini penulis menyapaikan ucapan terima kasih serta
penghargaan kepada :
1. Dekan Fakultas Teknik Universitas Negeri Semarang.
2. Ketua Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Universitas Negeri
Semarang.
3. Ketua Program Studi Tata Boga.
4. Dosen pembimbing yang telah memberikan bimbingan dan masukan yang
sangat berharga serta pembelajaran dengan penuh kesabaran.
5. Dosen pengampu mata kuliah pastry yang telah memberi ijin penulis untuk
melaksanakan penelitian pada saat mata kuliah pastry.
6. Mahasiswa Program Studi Tata Boga angkatan 2013 yang telah menyediakan
waktunya selama penelitian berlangsung.
ix
7. Kedua orang tua yang selalu mendoakan, mengarahkan dan memberi
semangat.
8. Erna Wulandari dan keluarga candikayang selalu memotivasi dan membantu
terselesainya penyusunan skripsi ini.
9. Semua pihak yang telah membantu terselesainya penyusunan skripsi ini.
Semoga dengan terselesaikannya skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua
pihak. Peneliti menyadari skripsi ini masih jauh dari kata sempurna, maka kritik
dan saran yang bersifat membangun demi sempurnanya skripsi ini sangat di
harapkan.
Semarang, Januari 2016
Peneliti
x
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ......................................................................................... i
PERNYATAAN KEASLIAN ........................................................................... ii
PERSETUJUAN PEMBIMBING..................................................................... iii
HALAMAN PENGESAHAN........................................................................... iv
MOTTO DAN PERSEMBAHAN..................................................................... v
ABSTRAK......................................................................................................... vi
KATA PENGANTAR....................................................................................... viii
DAFTAR ISI .................................................................................................... x
DAFTAR TABEL ............................................................................................. xii
DAFTAR GAMBAR......................................................................................... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................... x
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ....................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah .................................................................................. 4
1.3 Tujuan Penelitian ................................................................................... 4