HUBUNGAN KAUSALITAS ANTARA KETAHANAN PANGAN …eprints.ums.ac.id/51917/2/HALAMAN DEPAN.pdfMenyatakan dengan sebenarnya bahwa skripsi yang saya buat dan serahkan ini merupakan hasil

HUBUNGAN KAUSALITAS ANTARA KETAHANAN PANGAN

DENGAN PDRB KABUPATEN/KOTA DI PROVINSI JAWA TENGAH

TAHUN 2014

SKRIPSI

Diajukan Untuk Memenuhi Tugas dan Syarat-Syarat Guna Memperoleh

Gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Ekonomi Pembangunan Fakultas Ekonomi

dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Surakarta

Disusun oleh :

JULI BIANTORO

B300 120 063

PROGRAM STUDI EKONOMI PEMBANGUNAN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2017

ii

HALAMAN PENGESAHAN I

Yang bertandatangan dibawah ini telah membaca skripsi dengan judul

HUBUNGAN KAUSALITAS ANTARA KETAHANAN PANGAN

DENGAN PDRB KABUPATEN/KOTA DI JAWA TENGAH TAHUN 2014

Yang ditulis oleh:

JULI BIANTORO

B300 12 0063

Penandatanganan ini berpendapat bahwa skripsi tersebut telah memenuhi syarat

untuk diterima.

Surakarta, Februari 2017

Mengetahui,

Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Muhammadiyah Surakarta

( Dr. Triyono, M.Si )

NIP : 642

Pembimbing

(Dr. Didit Purnomo, M.Si)

NIK 724

iii

HALAMAN PENGESAHAN II

Skripsi ini diajukan oleh:

Nama : Juli Biantoro

NIM : B300120063

Jurusan : Ekonomi Pembangunan

Judul Skripsi :HUBUNGAN KAUSALITAS ANTARA KETAHANAN

PANGAN DENGAN PDRB DI PROVINSI JAWA TENGAH

TAHUN 2014

Telah diujikan dan dipertahankan di depan Dewan Penguji skripsi Prodi Ekonomi

Pembangunan Jurusan Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah

Surakarta.

Ditetapkan di : Surakarta

Tanggal : 9 Februari 2017

DEWAN PENGUJI

Penguji I:

Siti Fatimah N, SE, M. Si ( )

Penguji II:

Drs. Triyono, M.Si ( )

Penguji III:

Dr. Didit Purnomo, SE. M.Si ( )

iv

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

Jl. A. Yani Tromol Pos 1 Pabelan Kartosuro Telp. (0271) 717417

Surakarta – 57102

PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI

Saya yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : JULI BIANTORO

NIM : B300120063

Program Studi : EKONOMI PEMBANGUNAN

Judul Skripsi : HUBUNGAN KAUSALITAS ANTARA KETAHANAN

PANGAN DENGAN PDRB KABUPATEN/KOTA DI

PROVINSI JAWA TENGAH TAHUN 2014

Menyatakan dengan sebenarnya bahwa skripsi yang saya buat dan serahkan ini

merupakan hasil karya saya sendiri dan seluruh sumber yang menjadi rujukan

dalam karya ini telah saya sebutkan sesuai kaidah akademik yang berlaku umum.

Apabila dikemudian hari terbukti dan atau dapat dibuktikan bahwa skripsi ini

hasil jiplakan, maka saya bersedia menerima sanksi apapun dari Fakultas

Ekonomi dan Bisnis dan atau gelar dan ijazah yang diberikan oleh Universitas

Muhammadiyah Surakarta batal saya terima.

Surakarta, Februari 2017

Yang Membuat Pernyataan

Juli Biantoro

v

MOTTO

“Sesungguhnya Allah tidak mengubah keadaan sesuatu kaum sehingga mereka

mengubah keadaan yang ada pada diri mereka sendiri.” ( QS. Ar- Rad 13:11 )

“Barang siapa bersungguh-sungguh, sesungguhnya kesungguhannya itu adalah

untuk dirinya sendiri.” (QS. Al Ankabut 29 : 6)

"Kemenangan yang seindah-indahnya dan sesukar-sukarnya yang boleh direbut

oleh manusia ialah menundukan diri sendiri." (Ibu Kartini )

"Tiadanya keyakinanlah yang membuat orang takut menghadapi tantangan; dan

saya percaya pada diri saya sendiri." (Muhammad Ali)

"Sesuatu yang belum dikerjakan, seringkali tampak mustahil; kita baru yakin

kalau kita telah berhasil melakukannya dengan baik." (Evelyn Underhill)

"Kegagalan hanya terjadi bila kita menyerah." (Lessing)

“Kita diberi hidup karena Tuhan percaya kita dapat menjalaninya” (Penulis)

vi

PERSEMBAHAN

Dengan kerendahan dan keikhlasan hati serta

penuh kebanggaan, karya ini kupersembahkan

untuk:

Allah SWT yang selalu memberikan

bimbingan dan pedoman kepada para

hamba-Nya.

Ayah (Mulyono) dan Ibu (Endang

Nawangsih) tercinta, yang selalu menjadi

motivasi dan penyemangat terbesar dalam

hidup.

Kakak (Budi Ananto) yang selalu

memberikan motivasi serta doa-doanya.

Sahabat-sahabatku yang selalu ada

memberikan semangatnya untukku

Almamaterku.

vii

ABSTRAKSI

Ketahanan pangan adalah ketersediaan pangan dunia yang cukup dalam

segala waktu untuk menjaga keberlanjutan konsumsi pangan, dan

menyeimbangkan fluktuasi produksi dan harga. Ketahanan pangan secara umum

memiliki empat aspek, yaitu meliputi ketersediaan pangan, daya jangkau,

stabilitas dan kualitas konsumsi. Pada penelitian ini akan difokuskan pada

ketersediaan pangan. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui

bagaimana pengaruh kontribusi ketahanan pangan terhadap produk domestik

bruto (PDRB) begitu juga sebaliknya. Model alat analisis dalam penelitian ini

akan diuji dengan menggunakan analisis uji kausalitas Granger yang merupakan

sebuah metode untuk mengetahui dimana di satu sisi suatu variabel dependen

(variabel tidak bebas ) dapat dipengaruhi oleh variabel lain (independen variabel)

dan disisi lain variabel independen tersebut dapat menempati posisi dependen

variabel. Hubungan seperti ini disebut sebagai hubungan kausalitas atau hubungan

timbal balik. Dari uji kausalitas granger tersebut dapat diketahui bahwa kausalitas

antara variabel ketahanan pangan dan produk domestik regional bruto (PDRB)

perkapita saling berpengaruh signifikan.

Kata kunci : Ketahanan pangan, PDRB, Kausalitas Granger

viii

ABSTRACT

Food security is the availability of sufficient world food in all the time to

maintain the sustainability of food consumption, and balance the fluctuations in

production and prices. Food security in General has four aspects, namely, include

availability of food, outreach, stability and quality of consumption. On this

research will be focused on the availability of food. As for the purpose of this

research is to know how to influence the contribution food security against gross

domestic product (GDP) Vice versa. Model analysis tools in this research will be

tested using the test of causality analysis Granger which is a method to find out

where on the one hand a dependent variable (the variable is not free) can be

affected by other variables (the independent variable) and the independent

variables on the other hand can occupy the position of the dependent variable.

Such a relationship is referred to as the relation of causality or reciprocal links.

Granger causality tests can noted that causality between the variables of food

security and gross regional domestic product (GDP) per capita of mutual effect

significantly.

Keywords: Food Scurity, GDP, Granger Causality

ix

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb

Alhamdulillahirobbil’alamin, segala puji bagi Allah SWT atas segala

limpahan rahmat dan hidayah-Nya kepada penulis sehingga penulis dapat

menyelesaikan skripsi yang berjudul “HUBUNGAN KAUSALIATAS

ANTARA KETAHANAN PANGAN DENGAN PDRB

KABUPATEN/KOTA DI PROVINSI JAWA TENGAH TAHUN 2014

Sholawat serta salam selalu tercurah kepada junjungan Nabi

Muhammad SAW, yang telah menuntun kita dari zaman jahiliyah ke zaman

terang benderang ini.

Skripsi ini disusun dengan maksud untuk memenuhi tugas dan syarat

dalam rangka menyelesaikan program pendidikan strata 1 pada Fakultas

Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Surakarta guna

memperoleh gelar Sarjana Ekonomi. Penulis menyadari bahwa dalam

penyusunan skripsi ini tidak lepas dari bantuan, dorongan, petunjuk,

bimbingan dan saran dari berbagai pihak. Sehingga dalam kesempatan ini

penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada:

1. Prof. Dr. Bambang Setiaji selaku Rektor Universitas Muhammadiyah

Surakarta.

2. Dr. Triyono, M.Si selaku dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas

Muhammadiyah Surakarta.

x

3. Ir. Maulidyah Indira Hasmarini, MS selaku ketua program Studi Ekonomi

Pembangunan sekaligus menjadi pembimbing akademik.

4. Dr. Didit Purnomo, MSi selaku pembimbing skripsi yang telah meluangkan

waktu, tenaga dan pikiran dalam memberikan bimbingan, pengarahan dan

motivasi kepada penulis.

5. Dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis khususnya Program Studi Ekonomi

Pembangunan Universitas Muhammadiyah Surakarta yang telah

memberikan banyak ilmu kepada penulis selama masa perkuliahan.

6. Ayah, Ibu dan kakak, terimakasih atas segala kasih sayang, pengertian,

motivasi dan doa yang selalu terucap untuk penulis.

7. Semua keluarga besarku yang selalu menyemangati dan juga mendukungku.

8. Sahabat-sahabatku (Eko, Ian, Ichy, Rizal, Yorizal, Novarizal, Alm Johan)

yang selalu ada dalam kondisi susah dan senang.

9. Teman-teman seperjuangan angkatan 2012 untuk pertemanan, semangat dan

motivasinya selama ini.

10. Dan masih banyak pihak yang tidak dapat ditulis satu per satu.

Wassalamu’alaikukum Wr. Wb

Surakarta, Februari 2017

Penulis

JULI BIANTORO

xi

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ....................................................................................... i

HALAMAN PERSETUJUAN ......................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................... iii

HALAMAN PERNYATAAN ......................................................................... iv

MOTTO .......................................................................................................... v

PERSEMBAHAN ........................................................................................... vi

ABSTRAK ...................................................................................................... vii

ABSTRACT ..................................................................................................... viii

KATA PENGANTAR ..................................................................................... ix

DAFTAR ISI ................................................................................................... xi

DAFTAR TABEL ............................................................................................ xiii

DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xiv

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang .................................................................................. 1

B. Perumusan Masalah .......................................................................... 9

C. Tujuan Penelitian .............................................................................. 9

D. Manfaat Penelitian ............................................................................ 10

E. Sistematika Penulisan ........................................................................ 10

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Landasan Teori .................................................................................. 13

1. Teori Ketahanan Pangan ......................................................... 13

2. Teori Produk Domestik Regional Bruto (PDRB) ................... 15

B. Penelitian Terdahulu .......................................................................... 18

C. Kerangka Pemikiran .......................................................................... 24

D. Hipotesis Penelitian ........................................................................... 24

BAB III METODOLOGI PENELITIAN

A. Data dan Sumber Data ....................................................................... 25

B. Definisi Operasional Variabel ........................................................... 25

1. Ketahanan Pangan ......................................................................... 25

xii

2. Produk Domestik Regional Bruto (PDRB) ................................... 25

C. Metode Analisis ................................................................................ 26

D. Proses Identifikasi dan Model Penelitian........................................... 26

1. Uji Kointegrasi ............................................................................. 26

2. Penentuan Lag Optimum ............................................................. 28

3. Uji Kausalitas Granger................................................................. 28

BAB IV ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN

A. Deskripsi Data ................................................................................... 32

1. Jumlah Ketahanan Pangan di Kabupaten/Kota Jawa Tengah

tahun 2014 ................................................................................... 32

2. PDRB di Kabupaten/Kota Jawa Tengah tahun 2014 .................. 34

B. Analisis dan Pembahasan .................................................................. 36

1. Uji Stationer ................................................................................ 36

2. Uji Kausalitas Sims ..................................................................... 38

BAB V PENUTUP

A. Kesimpulan ....................................................................................... 41

B. Saran ................................................................................................. 42

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 44

LAMPIRAN - LAMPIRAN............................................................................. 46

xiii

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1.1 Perkembangan Produksi Beberapa Komoditas Pangan Penting

Tahun 2008-2013.......................................................................... 6

Tabel 1.2 Produk Domestik Regional Bruto (PDRB) Atas harga konstan

2000 dan Laju Pertumbuhan Ekonomi Jawa Tengah Tahun

2008-2013 ..................................................................................... 7

Tabel 2.1 Penelitian Terdahulu ..................................................................... 19

Tabel 4.1 Nomor Urut Jumlah Ketahanan Pangan di Kabupaten/Kota

Provinsi Jawa Tengah (dalam ton) ............................................... 33

Tabel 4.2 PDRB di Kabupaten/Kota Jawa Tengah (Miliar Rupiah) ............ 35

Tabel 4.3. Hasil Uji Stasioneritas PDRB ....................................................... 36

Tabel 4.4 Hasil Uji Stasioneritas Ketahanan Pangan ................................... 37

Tabel 4.5 Hasil Uji Kausalitas Sims Ketahanan Pangan .............................. 39

Tabel 4.6 Hasil Uji Kausalitas Sims PDRB ................................................. 40

xiv

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 2.1 Kerangka Pemikiran ..................................................................... 24