HRC 2

مجلة التبريد ا(ولى عربي! أسسها المهندس هاشم عبد المطلب حسونة ! ————————————————!تصدر عن شركة HRC والتي اسسها الشيخ هاشم شحادة حسونة ! —————————————————!المقر الرئيسي جدة - طريق الملك عبد العزيز الهاتف : 920003244 الفاكس : 012-6068524 البريد االكتروني : [email protected]

لالشتراكالهاتف : 012-6068517 الفاكس : 012-6068524 : البريد االكتروني[email protected]

كلمة مدير التسويق

هذا العدد يحتوي على :

ZX تعرف على وحدات

نصائح حول تخزين البطاطس

تعرف على SKB من فريجا بون

غرف التبريد الجاهزة

أأ

إإنن تحقيق االنجاحح ليس هو ااألصعب في ظل االسوقق االتنافسية وولكن ااستمرااررية االنجاحح هي ااإلجماعع االكامل االذيي لم يختلف على صعوبته  أأحد ووهذاا ما تحقق

بفضل ااهللا يشرفني في االبدااية أأنن أأتوجه بالتهاني وواالتبريكاتت إإلى كل االمعنيين بنجاحح االخطة ااالسترااتيجية للنصف ااالوولل من هذاا االعامم في شركتنا شركة HRC  بكل بمنسوبيها بدءءًا برئيس مجلس ااالددااررةة وواالمدير االعامم  ، مرووررًا بمدررااءء ااألقسامم وو

االمهندسين وواالمشرفين وواالعمالل  

إإنن االنجاحح االذيي أأعنيه هو االتقييم ااإليجابي ألنفسنا في مدىى ااستطاعتنا  تحقيق أأعلى مستوىى ررضى لدىى االمعنيين وواالمقصوددين من االجهودد االتي نبذلها . ووما يجب أأنن يعززز في االمرحلة االمقبلة  ووما يجب أأنن يطورر ووما يجب اانن يعدلل فيه

االمسارر من ووجهة نظريي وومن خاللل ما لمسته خاللل االفترةة االماضية تأكد لي أأنن ااستمرااررية االنجاحح ممكنة جدًا ووليست مدعاةة للخوفف طالما أأننا ننظر للنجاحح على أأنه  نتاجج عمل جادد وومخطط  نقومم به جميعا برووحح االفريق االوااحد  ووال يتعدىى أأنن يكونن   ووهذهه تنفيذاا لكل تلك االمضامين االسامية االمكونة لخططنا ااالسترااتيجيةاالنظرةة على بساطتها ووأأهميتها هي ووحدها كفيلة بتجسيد نجاحح حقيقي

وومضمونن وومستمر ال تهزهه االمنافسة أأيًا كانن نوعها أأوو ووسائلها. ووكلي أأمل أأنن نبقى جميعا على االعهد  وويداا بيد نبني وونعمر وو نخطو قدما

 ختامًا أأكررر االتهنئة للجميع ووأأتمنى لشركتنا مزيدًا من االنجاحح ووتحقيق أأعلى مستوياتت االتقدمم

…. كبيرة بأدائها

تناسب كل االماكن داخل المدن

المطاعم ، الفنادق ، المشافي ،

السوبرماركت ، الفيالت وثالجات العرض

وحدات جديدة تكنولوجيا فريدة

مزايا عديدة EMERSON من

للحصول على درجات التبريد LT والمنخفضة MT المتوسطة

!صممت لتناسب درجات الحرارة الخارجية

العالية حتى 55 درجة . !

تعمل بنظام ضغط متطور Scroll ال تحتوي على بساتم مما يقلل اSعطال.

!تحتوي على نظام فحص ذاتي للحماية يوقف الوحدة فورا و يرسل إشارة تحذير ويظهر رقما

على شاشة يحدد مكان العطل. !

تملك نظام إذابة الثلج Defrost آليا أو يدويا. !

توفر 50 % من الطاقة المستخدمة بالكفاءة نفسها مما يوفر تكاليف التشغيل .

!يمكن أن تتصل بأية وحدة تحكم دون

إضافة قطع . !

سهلة التركيب بحجم صغير يمكن وضعها في أي مكان .

!صوتها منخفض يشبه

صوت المكيف

صغيرة بحجمها ……

! !

نصائح في تخزين البطاطس

مواصفات البطاطس المعدة للتخزين يجب أن تحصد درنات البطاطس مكتملة النمو كما يجب أن تكون صلبة القشرة وخالية من التشققات. •يجب أن ال تحتوي البطاطس التي ستخزن علي درنات مصابة أو فاسدة أو متأثرة بالفطر (العفن). •يجب أن ال تكون البراعم قد ظهرت على سطحها . •يجب أن يتم الفرز بعناية كبيرة إذ أن تكرار الفرز يؤدي الي رضوض يمكن أن تكون أكثر ضرر] عند التخزين •

من وجود العيوب المذكورة. طريقة التخزين

يجب أن توضع البطاطس في المخزن بعد العالج التجفيفي بغرض التئام الجروح. • يمكن أن تخزن البطاطس في مواعين تعبئة كالصناديق ، جوالت خيش أو بالستيك، أو بشكل سائب. •يجب أن ال يزيد ارتفاع الرصات عن ثالثة أمتار عند تخزين البطاطس في جواالت أو بشكل سائب وال توجد •

وسائل تمنع الطبقات العليا من تسبب رضوض للطبقات السفلي . يجب أن ترص الجواالت وصناديق البطاطس بطريقة تسمح بمرور الهواء . •يجب أن تخزن البطاطس بعيدا عن الضوء . •

السعة التخزينية يجب أن تكون الطاقة التخزينية بين 650 - 700 كيلو جرام /م 3 في التخزين السائب و 500 -550 •

للتخزين في جواالت. وهذا يتطلب حوالي 1.5 م 3 و 1.8 م 3 لطن البطاطس من الحجم المتاح للتخزين السائب والتخزين في جواالت بالتتالي.

يجب أن تكون مساحة اzرضية بالشكل الذي يأخذ في االعتبار مساحة للممرات والفراغات ، ويجب أن ال •يقل الفراغ بين أعلى الرصة وسقف الغرفة 1.5- 1.0وأن يكون الحد اzدنى 0.5 م وذلك اعتمادا علي ارتفاع

المبرد فوق الرصة. يجب ان يكون الفراغ بين جدران الغرفة والرصة حوالي 20 سم وأن يكون إرتفاع الطبلية 15 سم. •

شروط التخزين يجب أن تكون درجة الحرارة المثلى للتخزين على الشكل التالي : •

1- درجة حرارة التخزين المثلي بين (+3 إلي4 ° ) مئوية في حالة البطاطس المعده ل�كل . 2- لبعض أغراض التصنيع مثال لذلك ( رقائق البطاطس واzصابع) يوصي برفع درجة حرارة البطاطس لتكون

بين (+7 إلى+10 ° م وذلك وفقا للنوع . 3- ترفع درجة الحرارة إلي (+10 و+14° ) م حتي ( 20 °) م وذلك خالل اzسبوعين اzخيرين من فترة التخزين

قبل تصنيعها . يجب االنتباه إلى الرطوبة النسبية للتخزين و الموصي بها لتخزين البطاطس بين (95 – %90.). •يجب االنتباه للتهوية بحيث تسمح الجواالت أو أي مواعين لتعبئة البطاطس بمرور الهواء من خالل درنات •

البطاطس . يجب االنتباه لمزج الهواء في داخل الغرفة فهو يجعل درجة الحرارة والرطوبة متماثلة نسبيا ويوصي أن •

تكون نسبة سريان الهواء 20 - – 30. يجب تغيير الهواء حيث تنتج البطاطس المخزنة ثاني أكسيد الكربون وحرارة التنفس مما يتطلب تغيير •

الهواء الداخلي بدخول الهواء الخارجي إما ميكانيكيا أو بفتح اzبواب . يجب أن ال تزيد مدة التخزين المبرد عن 8 أشهر ومع ذلك فإن مدة التخزين تختلف وفقا للبيئة الزراعية •

ومناخ المنطقة والصنف. يجب معالجة التبرعم حيث يتوقع إمكانية بدء التبرعم خالل تخزين البطاطس •

لفترة طويلة ويمكن الحد من ذلك بإستخدام مثبطات التبرعم ذات الطبيعة الكيماوية أن لم يكن إستخدامها محظورا أو باستخدام ا�شعاع اzيوني

من رتبة (800) إلى ( 1200) مع ا�شارة إلى أن هذا اzسلوب يجب أن يخضع للقوانين المعمول بها .

نصائح موقع وزارة الزراعة في السودان - بتصرففي

التخزين

!!!!!!يطيب لنا أن تلتقي بسيادتكم ممثال لشركتم الغراء وأحد عمالء شركتنا المميزين

عرفنا بسيادتكم و بشركتكم ؟ محمد ابراهيم الجاسم السبيعي

الرئيس التنفيذي لمجموعة شركات ابناء ابراهيم الجاسم للتجارة والمقاوالت الشركة تعمل في مجال التبريد والتكييف ببيع المعدات وقطع الغيار وخدمات

التركيب تقدم الشركة خدماتها عبر المركز الرئيسي في الدمام وفروعها في كل من الرياض

وجدة والخبر. حدثنا عن تعاملك مع شركة HRC ؟

شركة هاشم حسونة وأوالده للتجارة والتبريد من الشركات الرائدة في التبريد ونحن نتعامل معها منذ اكثر من 25 سنة ال سيما أننا نعمل في نفس المجال وتعاملنا كبير

وعالقتنا جيدة جدا. ماهي نصيحتك للعمالء المستهدفين لشركة HRC ؟

شركة حسونة من الشركات العريقة التي توفر معدات وقطع الغيار الخاصة بالتبريد ونصيحتي لكم أن

تشتروا البضائع االصلية منها قد تجدون سعرها اغلى من الرخيصة والمقلدة ! ولكن العمر االفتراضي

أكبر وأحسن في الصيانة. كلمة أخيرة تود قولها ؟

لمست في السنوات اoخيرة التقدم النوعي لشركة هاشم حسونة والنشاط الواضح في استخدام اساليب التسويق الحديثة في العالقات العامة و الدعاية واالعالن ووسائط االتصال واعتقد أن الفضل يعود لمديرها السيد هاشم وأتمنى التوفيق له وللجميع في

جميع المجاالت

لقاءءااتت

!! !!!عملك كأحد منسوبي الشركة

عملت في أكثر من فرع للشركة ، وحاليا أعمل مديرا لفرع المدينة المنورة. حدثننا عن نشأتك وخبراتك العلمية

ولدت في مدينة الخرطوم – السودان عام 1964م ونشأت فيها إلى أنهيت الدراسة الثانوية بعدها قدمت الى المملكة عام 1998 كنت وما زلت بفضل اS تعالى حسن

السير والسلوك حيث أنني من حفظة القرآن الكريم . ماذا عن خبراتك العملية ؟

في البداية عملت لدى مؤسسة لبيع قطع غيار السيارات ومن ثم امتلكت محال عملت فيه بمجال المواد الغذائية ومن ثم عملت لدى شركة هاشم حسونه وأوالده للتجارة

والتبريد بالمملكة العربية السعودية في مدينة الرياض أكسبتني حياتي العملية الخبرة في مجال بيع معدات وقطع غيار التبريد وخبرة في

التعامل مع الزبائن . نود معرفة الهوايات المفضلة لديك ؟

لدي حب القراءة و االطالع على الصحف والمجالت الثقافية واالقتصادية والرياضية كما أنني أعشق مشاهدة كرة القدم.

ما هو العمل الذي تعتقد أنه سبب نجاحك ؟ أعتقد أن التعامل الطيب مع الزبائن وتأمين طلباتهم إلى جانب ا|مانة والصدق في

العمل وااللتزام بالمواعيد تكسبك ثقة الناس بك ومحبتهم ودعمهم لك . نصيحة تقدمها لزمالئك الواعدين في المستقبل ؟

أن يكونوا محبين ومخلصين لعملهم وأن يحسنوا التصرف مع زمالئهم ومع الزبائن . كلمة أخيرة تود قولها ؟

أتمنى من اS النجاح في عملي وأتمنى لشركتنا ولجميع زمالئي دوام التوفيق والتقدم واالزدهار في الحياة العملية .

لقاءات

تأتي أهمية التبريد في أن العلميات الكيميائية والفيزيائية والبيولوجية تتم ببطء شديد في درجات الحرارة   وبعضها يتوقف كليا . مما يعمل على زيادة الفترة الزمنية المسموح بها لحفظ المواد واالغذية مع المنخفضةاالحتفاظ بعناصرها ومكوناتها االساسية تحت درجة الحرارة المناسبة للمحافظة عليه سليمة وصالحة لالستعمال . وليس الغرض من الحفظ بالتبريد المحافظة على العناصر الغذائية فقط ولكن أيضا من حيث الشكل والرائحة كما في :

1- المنتجات الغذائية في المصانع . 2- المنتجات الزراعية : حيث انه من المعروف ان الخضروات والفواكه تتواجد في موسم وتختفى في آخر لذا يمكن بالتبريد  حفظ الفائض منه الى المواسم االخرى كذلك لكل دولة منتج زراعي يختلف عن منتج البالد االخرى ويجب

تبادل المنتجات الزراعية من مكان الى آخر عند ظروف االقاليم المختلفة لذا يجب حفظها باردة اثناء عملية النقل 3- الدواجن واللحوم واالسماك ومنها ما ينتج في بالدنا وال توجد في اخرى ومنها يتكاثر اوقات ومواسم محددة

لذلك  فانه يتم حفظها لمواسم اختفائها او حفظها عند نقلها من مقاطعة الى اخرى عبر مناخ المناطق المختلفة 4- يستخدم التبريد في المعامل االلكترونية والكهربائية لكي يمنع الزيادة من درجة الحرارة الناتجة عن االستهالك

ودرجة الحرارة وتؤمن فترة عمل اطول لهذه االجهزة.أنواع الحفظ والتبريد

تتعد انواع التبريد حسب الغرض منه  ومنها :1- التبريد الصناعي : مثل تبريد المنتجات فور انتاجها وتخزينها لفترة بيعها مثل االلبان واالجبان

2- التبريد التجاري : وهو ال يختلف كثيرا عن التبريد الصناعي مثل انه الهدف منه هو حفظ المنتجات بحالة سليمة مثل حفظ الدجاج واللحوم واالسماك – منتجات االلبان

3- التبريد المنزلي : حيث ال يكاد يخلو منزل في عصرنا الحالي من براد يستخدم لحفظ االطعمة وتبريد المياه وغيرها . 4- التبريد في السفن : وتشمل سفن صيد االسماك حيث يتم تجميد االسماك فور اصطيادها وتوزيعها وكذلك سفن

نقل الغازات وسفن نقل اللحوم والدجاج المجمدة واالطعمة . 5- التبريد المتنقل : انتشر انتشارا كبيرا ويفيد فرع متنقال من فروع التبريد .. نعم انه يكاد يكون ضمن تحت جناح التبريد التجاري ويشتمل هذا النوع من التبريد في القطارات والسيارات فمنها الكبيرة والصغيرة والمتوسطة ويمكن

ادراجها معها السفن . بعض المواد الغذائية التي تحتاج للحفظ بواسطة التبريد ودرجات حفظها:

1- اللحوم والدجاج المجمدة تحتاج اللحوم والخضروات بعد تعبئتها في اكياس خاصة الى تجميد الى درجة سالب -30-40م ثم يتم حفظها عند

درجة حرارة –20م او -25م.2- وسائل النقل: يجب حفظ المواد المجمدة عند نقلها في المراكب والقطارات والطائرات والشاحنات عند درجة –20م.

3- الخبز : تحتاج المخابز الى تبريد وذلك للمحافظة على االنتاج اليومي للخبز وذلك لتزيد العجينة  عندما يقل الطلب عليها وحفظها مبرد لحين الطلب ويفضل حفظها عند سالب 12م .

4- المواد المبردة : بعض المواد مثل الفواكه الطازجة الجافة والخضروات والمكسرات والبيض ال يجب تجميها ولكن تحفظ عند درجات حرارة مالئمة اكبر من الصفر المئوي .

5- الثالجات المنزلية والمجمدات : المكان االخير لحفظ االغذية هي الثالجة والمجمدات المنزلية وتحفظ المواد المبردة عند 5م المجمدة عن –15م .

6- اللحوم والدواجن: تبرد اللحوم والدواجن بعد ذبحها متجمدة وتحفظ بعد ذلك عند –18درجة مئوية.7- االسماك : تكون االسماك في حالة تجميد من لحظة صيدها الى توزيعها وتحفظ عند –15درجة مئوية .

التبريد وحياتنا اليومية

نصائح في التبريد

!تقومم FRIGA-BOHN بإعاددةة تدووير االهوااءء •

! ددااخل االثالجاتت . بعض مودديالتت FRIGA-BOHNتحتويي على •

مذيباتت تلقائية تعمل على إإذذاابة االثلج بنظامم ! ذذكي عند االحاجة لإلذذاابة .

تتواافق مبخرااتت FRIGA-BOHN مع أأنوااعع • متعدددةة من االوحدااتت االخاررجية مما يجعلها

! ااألكثر اانتشارراا وو ااألكثر مبيعا حولل االعالم . االضمانن سنتانن لدىى شركة هاشم حسونة •

. HRC ووأأووالددهه للتجاررةة وواالتبريد

مبخرااتت FRIGA-BOHN متميزةة في ااالددااءء نالت ثقة االمستخدمين

أأووررووبية االصنع من HEATCRAFT فرنسا للحصولل على تدووير مثالي للهوااءء ددااخل غرفف

االتبريد من االعالماتت االمتميزةة في االسوقق •

االسعودديي. •FRIGA- أأكثر من 30 سنة وومبخرااتت

BOHNتغطي مشارريع االمملكة من شمالها إإلى

جنوبها وومن شرقها إإلى غربها . @ صممتFRIGA-BOHN بعدةة مقاساتت

لتناسب جميع ااالحتياجاتت من االثالجاتت االصغيرةة إإلى

!!!االمستوددعاتت االكبيرةة وواالصناعية .

االعالقاتت االعامة

فرع شارع البلدية

يمثل الفرع الثاني للشركة في مدينة جدة •و أحد خمسة فروع موزعة على مدن جدة والرياض و

الدمام و المدينة المنورة

تم افتتاحه بعون اP عام 2008 ميالدية واكتسب اهمية انه يغطي شمال •مدينة جدة وبعض المناطق االخرى المحيطة حيث يجدونه االقرب اليهم

يتألف من مدير للفرع السيد اريس أدان وثالثة من المساعدين وسيارتين للخدمة •والتوصيل

يقدم للسادة العمالء خدماته خالل الدوام الرسمي للفروع منها : •

بيع معدات وقطع الغيار واlكسسوارات الخاصة بغرف التبريد -

االستشارات الفنية الخاصة بالمشاريع وغرف التبريد -

التوصيل المجاني داخل مدينة جدة -

نتمنى زيارة الفرع وابداء نصائحكم واقتراحاتكم في الصندوق المخصص لذلك •

التوقيت افتتاحاxحد - الخميس 9 AM- 5:30 PM السبت 9 AM – 2 PM مدير صالة العرضالمهندس. أريس آدن هاتف00966 12 6694711 فاكس009661 2 6640257 موبايل 0537125643 البريد االكتروني[email protected]

أأووقاتت االدوواامم

خدمة االعمالءءتقرير خدمة العمالء

عملك كأحد منسوبي الشركة ؟ أعمل في العالقات العامة منذ 2009 م و حاليا مديرا للعالقات العامة .

حدثنا عن نشأتك وخبراتك العلمية ؟ ولدت في دمشق – سوريا عام 1947م ونشأت فيها حيث انهيت الدراسة االبتدائية والمتوسطة والثانوية والتحقت بجامعة دمشق كلية اXداب قسم اللغة العربية وتخرجت منها عام 1971م وخالل عملي في التعليم التحقت بعدد كبير من الدورات الخاصة والعامة منها التعامل مع الحاسب في وقت مبكر 1990م وبرمجة التعليم االلكتروني ودورات في التفكير االبداعي

ومؤخرا متابعة محاضرات التعلم عن بعد في مجال التسويق والعالقات العامة . ماذا عن خبراتك العملية ؟

عملت منذ 1965وقبل تخرجي من الجامعة في التعليم االبتدائي ومن منذ تخرجي في التعليم المتوسط والثانوي ومعاهد اعداد المدرسين وأخيرا في مدارس المنارات في الرياض وجدة قبل

العمل هنا في الشركة . كما انني عملت في الصحافة لخمس سنوات في جريدة يومية تصدر في دمشق ومدربا

للتفكير االبداعي في مدارس منارات الرياض . أكسبتني الرحلة الطويلة خبرة التعامل مع صنوف متباينة من الناس كما علمتني ان ظروف

العمل تقتضي صقل المعرفة والتعرف على كل جديد واستخدامه في العمل . نود معرفة الهوايات المفضلة لديك ؟

أوال : كل ما له عالقة بالثقافة والفن كالسينما والمسرح والكتابة وثانيا : الديكور وخاصة ما يتعلق باvعمال الخشبية في المنازل والمعارض.

أذكر موقفا مؤثرا في حياتك لن تنساه على مر السنين ؟ وفاة والدتي دون ان اتمكن من وداعها او المشاركة في تشييعها حيث توفيت في دمشق وأنا

في الرياض ما هو العمل الذي تعتقد أنه سبب نجاحك ؟

ال أعتقد أن هناك عمال محددا يكون سببا في النجاح هي مجموعة تراكمات من اvعمال تكسبك الثقة بنفسك وثقة اXخرين بك وأعتقد أنهما أول خطوتين على طريق النجاح.

نصيحة تقدمها لزمالئك الواعدين في المستقبل ؟ كل منا ينشد النجاح في العمل وللوصول إليه بعد التوكل على ا} أوال : أن يحب عمله ويقتنع به . ثانيا أن يتعرف العمل ويتعلم كل صغيرة و كبيرة ويطور نفسه في مجاله ويتعلم كل جديد. وأخيرا أن يثق بنفسه ويتعاون بصدق مع زمالئه فعمل الفريق ال يسيء لنجاحه بل يصقله

ويدعمه .

كلمة أخيرة تود قولها ؟

أتمنى من ا} أن يوفقني في عملي ويهديني سواء السبيل وأن اكون اهال للثقة التي منحتني إياها الشركة.

لقاءءااتت

1- شهدت منطقة حائل السعودية منذ أعوام حفل زفاف أصغر عريس في العالم حيث تزوج طالب في الصف الرابع االبتدائي(11 عام) من ابنة عمه البالغة من العمر (عشر سنوات ) ووزعت الدعوات على أقارب العريس ودعي أبناء القرى

المجاورة والمعلمين والطالب في مدرستهم. 

2- أعلنت أستاذة جامعية في جامعة الطائف بالسعودية، وباحثة متخصصة في النسيج تدعى "هند صالح"، عن اختراعها سترة لحماية رجال اqمن من الرصاص، معتمدة في ابتكارها على تقنية النانو، وال يتجاوز وزن السترة 2.9 كغم.

3- هبطت طائرة الشحن ''أنتينوف'' أثقل طائرة في العالم اضطراريu في مطار الملك عبدالعزيز الدولي بجدة  والطائرة روسية الصنع كانت قادمة من الكاميرون ومتوجهة إلى أوكرانيا. والجدير بالذكر أنها ليست المرة اqولى التي يهبط فيها مثل هذا

النوع من الطائرات في المطارات الدولية بالمملكة.

4- كشفت دراسة حديثة أعدها باحثون من معهد أبحاث سمنة اqطفال بجامعة كاليفورنيا الجنوبية، عن أن المشروبات الغازية محملة بقدر كبير من السكريات الضارة وبكميات أكبر من المسجلة على العبوة من الخارج.

5- أعلنت المملكة نجاح إطالق قمر صناعي سعودي �جراء تجارب علمية في الفضاء حيث أطلق القمر السعودي الصناعي (سعودي سات 4) من قاعدة يازني الروسية.

6- أعلنت الرئاسة العامة لشؤون المسجد الحرام والمسجد النبوي عن تفاصيل جدول ا�مامة لصالة التراويح والتهجد طوال شهر رمضان المبارك؛ حيث سيتناوب ا�مامة كل من المشايخ: عبدالرحمن السديس، وسعود الشريم، وعبدا� الجهني، وماهر

المعيقلي، وخالد الغامدي، وبندر بليلة.  

7- أطلقت شبكة السنة النبوية وعلومها خدمة جديدة عبر تطبيق "واتس أب" وهي بث اqحاديث الصحيحة مع شروح مبسطة لها، وبعض الفوائد المستنبطة منها . لالستفادة من هذه التكنولوجيا المتطورة.

أأخبارر خفيفة