Hoteles Sostenibles y Gestión Ambiental

TALLER DE CAPACITACIÓN A HOTELES

SISTEMAS DE APLICACIÓN DE BUENAS

PRACTICAS AMBIENTALES - SABP

Hoteles sostenibles

Gestión del Agua y efluentes líquidos

PhD. C. Erika Um Flores

Índice

1

• Hoteles sostenible

2

• Minimización del consumo de agua

• Riego eficiente

3 • Sistema de tratamiento de agua

grises

HOTELES SOSTENIBLES

Hoteles

Sostenibles

Buenas practicas

Ambientales

Sistema de Gestión

Ambiental

Certificación de

Calidad, Ambiente

ISOS

Certificación de

Sostenibilidad

Marcas

Momento Cero :

Franquicias

TUI Travel’s Sustainable Development Report (2009)

Cadena de suministro sostenible

Sustento de las comunidades

locales

Compromiso de nuestros

empleados

Apoyo a organizaciones de beneficencia en el

destino

Colaboración con actores

involucrados

Conciencia de turismo sostenible

a clientes

Desarrollo de nuevos productos

turísticos

Tres elementos de la sostenibilidad en

productos

Politica de Turismo Sostenible

PUNTOS CLAVES GESTIÓN DEL AGUA EN HOTELES

¿Dónde se consume más?

• Cocina / lavavajillas

• Jardinería

• Refrigeración y Calefacción

• Lavaderos / Baños

• Piscinas

• Servicio de lavandería

• Otros

Comparamos

¿Cuál es nuestro compromiso?

MINIMIZAR EL CONSUMO TECNOLOGÍAS Y BUENAS PRACTICAS

Gray Water Recycling

https://www.youtube.com/watch?v=FcH1l6cjlLo

Greywater Recycling

https://www.youtube.com/watch?v=y8kipgTJDUw

Beneficios

1. Bajo consumo de energía (2KWH por m3) -

alrededor de 0,24 € por m3

2. Combinado recogida de aguas pluviales y aguas

grises en la gestión de un único sistema

3. Control remoto integrado - todo en uno

4. Mejora de rendimiento de la inversión - Tan bajo

como 2,5 años en algunos casos

5. Volumen de agua reutilizada se puede grabar en la

línea de flotación, único de gestión de Waterscan

línea de agua y la presentación de informes del

paquete, y controlarse fácilmente

6. Monitoreo inteligente

7. Sin productos químicos, limpieza de uno mismo

8. Beneficios económicos y subvenciones

9. Construcción segura, de bajo mantenimiento

Green Engage - Kitchen

Green Engage

Grifería Termostática

Grifos ecoeficientes, se abren en agua fría

Grifería Temporizada , en gran concurrencia

Grifería Electrónica automática, con detección por infrarrojos

Teleduchas ecológicas, caudal confortable reducido de 5 a 9 litros por minuto

Descargas de doble botón

Economizadores de agua

Baños ecólogicos

Medidores

Medidores

Instalar contadores en áreas de mayor

consumo, baños, cocina, lavandería,

piscina, etc

Adquisición de válvulas para lavadero de

cocina y duchas. Ahorro entre 40% a 65%.

Instalación de grifos con temporizadores .

Lavaderos e inodoros

Sistema electrónico activado por

detectores de presencia o células

fotoeléctricas. Los sistemas de

interrupción de la descarga suelen ser de

tipo temporizado.

Aquí un ejemplo de urinario seco que se usa en el aeropuerto Kastrup en Copenhague, Dinamarca.

Sistema integrado

lavadero e inodoro

Lavaderos e inodoros

Aquí un ejemplo de urinario seco que se

usa en el aeropuerto Kastrup en

Copenhague, Dinamarca.

Otro ejemplo, en Tingvall en Suecia

Piscina

Equipar las piscinas con un circuito

cerrado de depuración que minimiza las

pérdidas y permite reutilizar

el agua

Cubrir la piscina cuando no se emplee

para reducir las pérdidas por evaporación,

y se usarán menor cantidad de

productos químicos para su tratamiento

Reducir contaminantes

En vez de cloro, se puede utilizar

bicarbonato y sales. Ahorrando $ 1500

año

RIEGO EFICIENTE

Riego eficiente

Regar en horas de menos calor

Escoger plantas que no demanden gran

cantidad de agua.

Riego eficiente

Instalación de sistemas para la recogida

del agua de lluvia para el riego de jardines,

zonas verdes, campos de golf.

Utilizar Agua depurada (Gray Water

Recycling) de las propias instalaciones.

Los jardines deben de ser regados con

técnicas de goteo o microaspersión u otras

tecnoligias

TRATAMIENTO DE AGUAS

GRISES Y RESIDUALES

Sistema de tratamiento

Sistema de Tratamiento

https://www.youtube.com/watch?v=Vip8HAYoRzQ

Separación de

grasas

1. Gicerina

2. Biodisel

EPS

Sistemas de Tratamiento en Albergues

https://www.youtube.com/watch?v=JrRWMi5Llz4

Sistemas de Tratamiento de Aceites

https://www.youtube.com/watch?v=1LBGLgfwY6k

http://www.greasetrapsukonline.co.uk/stainless-steel-grease-traps-19-

c.asp

CASOS DE EXITO

Hotel Intercontinental - Jordan Grey Water Recycling

Hotel Novotel - Perú Grey Water Recycling

Hotel Novotel - Perú Grey Water Recycling

Hotel Melia

proyecto BIOMCASA, financiado por IDAE, un sistema de generación de

energía térmica a partir de biomasa para las instalaciones de ACS y

reutilización de agua

NH Hotels - Europa

Reciclar este material, una vez recuperado y procesado, puede ser reutilizado

para la fabricación de revestimientos y materiales aislantes. Esto ayudará a

reducir la necesidad de calefacción y refrigeración artificial en nuestros

edificios.

“The tension between tourism and

sustainability creates a

space for innovation”

Muchas gracias