www.huentalawines.com - www.hihargentina.com Camino Estancia Silva S/N°, M5561BTA, Gualtallary, Tupungato, Mendoza, Argentina [email protected] Actividad Comercial: Primitivo de la Reta 1007, M5500AEK, Mendoza, Argentina - T. +54 261 4200766 NOTAS DE CATA: Tinto violáceo de opalescencias azulinas, aparecen notas frutadas intensas y minerales, moras, ciruelas acompañadas de aromas a grafito (mina de lápiz) provenientes de la mineralidad del suelo. La palabra que define a este Malbec es “frescura”, expresada en una muy buena acidez con sabores sensitivos que llenan la boca y se instalan en un final de boca largo. NOTAS TÉCNICAS: • Variedad: 100% Malbec. • Apelación: Finca Huentala Wines - Alto Gualtallary - Tupungato - Mendoza - Argentina. • Suelo: De origen aluvional, pedregoso, con formaciones calcáreas a una profundidad de 0,70 / 1,00 mts., muy permeable, con pendiente de Oeste a Este en el cono aluvional del Río Las Tunas. • Altura: 1.350 mts. sobre el nivel del mar. • Clima: Inviernos fríos, primaveras templadas, veranos cálidos y secos; con una amplitud térmica muy diferenciada entre el día y la noche, generando un microclima ideal para cultivar vinos tintos estructurados, largos y persistentes. • Cosecha: 15 de Abril – 29 de Abril, Año 2015. • Maceración en frío: 8 días, entre 5 y 7°C. • Fermentación: Levaduras seleccionadas, 7 días entre 24 y 26°C. • Maceración postfermentativa: Entre 10 y 12 días, a 22°C. • Fermentación maloláctica: 100% Natural. • Crianza: - 100% en piletas de concreto. - Guarda mínima en botella: 6 meses. DATOS TÉCNICOS: • Alcohol: 14,1° • PH: 3,65 • Acidez: 5.85 g/l • Azúcar residual: 2.05 g/l FICHA TÉCNICA: HOTEL - MALBEC 2015