HORÁRIO PALESTRANTE
8h30 às 12h30 Oficina 1 – Oficina para avaliação de custo benefício da alimentação escolar (CBA)
Vinícius Limongi Igor Carneiro
14h às 18hOficina 2 – Oficina de Inovações para alimentação Sustentável: Sociobiodiversidade e cadeias de serviços ligadas a alimentação
Erica LobatoDenise Barbosa
HORÁRIO PALESTRANTE
8h30 às 10h30 Oficina 1 – Alimentos do cerrado Camila Freire - palestraMarcos Lelis - preparo
11h00 às 12h30 Oficina 2 – Panificação sem glúten Priscila Farage – palestraAna Luisa Falcomer - preparo
14h às 15h30 Oficina 3 – Como cultivar PANC Nuno Madeira – palestra
16h30 às 18h Oficina 4 – Alimentos da Central do Cerrado e os benefícios anti-inflamatórios
Nathércia Percegoni - palestraAna Paula Boquadi - preparo
QUINTA-FEIRA - 13 de junho
SEXTA-FEIRA - 14 de junho
SÁBADO - 15 de junho
HORÁRIO PALESTRANTE
8hàs 9h30 Oficina 5 – Compondo um cardápio vegano Shila Minari – palestraBernardo Romão – preparo
10h30 às 12h Oficina 6 – Fortaleza Slow Food – da terra ao prato Luiz Carrazza - palestraDenise Barbosa– preparo
14h às 15h30 Oficina 7 – Sustentabilidade, qualidade alimentar e iniciativas comunitárias
Erica Lobato - palestraCamila Freire - preparo
16h30 às 18h Oficina 8 - Uso de PANC na Merenda escolarValéria Paschoal - palestraCamila Freire - preparoCarolina Moraes - preparo
CamilaFreire
PriscilaFarage
NathérciaPercegoni
MarcosLelis
NunoMadeira
Ana LuísaFalcomer
Ana PaulaBoquadi
ShilaMinari
LuizCarraza
CamilaFreire
BernardoRomão
EricaLobato
DeniseBarbosa
ValériaPaschoal
CarolinaMoraes