Click here to load reader
MONOSACCHARIDE
1. Danh pháp
2. ���������������
3. �� �������� ��
4. �������� ���
�
4. �ÔNG H�C VÒNG
� Các monosaccarid có t� 5 C tr� nên th��ng
có c�u trúc vòng, th��ng t�o vòng 5- ho�c
6-c�nh
� Vòng 5 c�nh: furanose
� Vòng 6 c�nh: pyranose
�
Pyranose và Furanose
�
4.1. CÁCH V� M�CH VÒNG
�
4.1. CÁCH V� M�CH VÒNG
NHÓM KH� / HEMIACETAL�
4.2.1. ��NG PHÂN FURANOSE VÀ PYRANOSE
�
4.2.2. ��NG PHÂN αααα và ββββ C�A D-Glucose
4.2.3. ��NG PHÂN QUANG H�C EPIMER
�
4.3. DANH PHÁP – CÔNG TH�C M�CH VÒNG�ng phân αααα hoc ββββ - �ng phân L hoc D – lo�i � �ng + pyranose hoc furanose
��
αααα - D - Glucopyranose
� ������ ������������������� �������������
� � ��!�"
� #�$ �� �����%���&������
� #�$ �� ��������
� #�$ �� ���'&��(�
)*�+,-��-.��-/��-0���
1*��2��34,45���-6789�:;�,��60,<��
1*=*�������1*>*�#9,�4?�
6.1.2. D-Glucose – �NG NHO
� Là hexose ph� bi�n nh�t, còn g i dextrose
� Có trong hoa qu�, si rô và m�t ong
� Aldohexose có công th�c phân t� C6H12O6
� Là � �ng có trong máu D�ng ���ng kh�
D- Fructose
� Là hexose còn g i là levuloza� Ketofuranose có công th�c phân t� C6H12O6
� Khác glucose � C1 và C2 (v� trí c�a nhómcarbonyl)� Có trong trái cây,m�t hoa���� Chuy�n thành glucosetrong c� th�
��
D�ng ���ng kh�
1*������� ������������@�� ��A ���
1*=*�-9B4?�1*>*���� ���
6.2.1. D- Ribose��
�( �� � �C �D�E �'� ������F����� F��� G&�
���� ��� �� ��H��� 8,�FIJ� ��� ��A��K����L�� ��M NIJ� O�P � ����&Q
17
������������ �� ���� �� !"��!"��##�$%&'()*�$%&'()*
=R=R
+��,�)&���-��+��,�)&���-���.(�.(��/0��/012��12�� !"��$%&'()*!"��$%&'()*
=*=* %!%!��&��������&������ ���� OS�OS�>�>�TT4-�4-�O� O� ���������� �K��K�>�35>�35
�� 85�85����� �C ��C �!�� �!�� ��(�( � �!�"!�"UU5�������5�������VV
>*>* %!%!��&���������&����������� OS�OS�NN4-�4-�O� O� ���������� �K��K�=�35�=�35��C�C
NN4-�4-����������� �K��K�35�35��W �W ������
�� 85�85����� �C ��C ��(�( � �!�"!�"U3�����F�������VU3�����F�������V
=X=X
>Y>Y
�//3&'*