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Institut Romeis Bad Kissingen GmbH Schlimpfhofer Str. 21 D-97723 Oberthulba
Auszug für Brauereien, Stand vom 09.09.2019
Inhaltsverzeichnis
Zulassungen, Sachverständige und Personal, Prüfverfahren,Qualitätssicherungsmaßnahmen, Adresse, Ansprechpartner
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Allgemeines
Mikrobiologische Untersuchungen
Erfrischungsgetränke 5
Brauerei 6
Wasser 7
Luft und technische Gase 8
Weitere mikrobiologische Untersuchungen, in Ergänzung 9
Chemische Untersuchungen
Gerste, Schrot, Treber 10
Malz 10
Hopfen und Hopfenprodukte 11
Würze 11
Bier 13
Filter- und Stabilisierungsmittel 16
Brauwasser 16
Kessel- und Kesselspeisewasser 17
Sonstiges
Institutsbrauerei 18
Mikrobiologische Untersuchungen
Hefebank 19
Sonstiges
Beratung 20
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Allgemeines
Das vorliegende Leistungsverzeichnis beinhaltet die gängigen Untersuchungen und Leistungen unseres Instituts. Auf Anfrage bieten wir Ihnen gerne weitere Analysenpakete, Mehrfachuntersuchungen, Großserien und Daueraufträge sowie weitere Untersuchungen individuell an.
Bei Aufträgen aus dem Ausland erheben wir ggf. einen länderspezifischen Aufschlag auf unsere Analysenkosten und Vorkasse. Gleichfalls kann bei Eilaufträgen ein Aufschlag berechnet werden. Darüber informieren wir Sie gerne in einem individuellen Angebot.
Bei Einsendung von Proben möchten wir Sie bitten, den Analysenumfang sowie die Bestellnummer/n, die Sie der jeweiligen Analysenbeschreibung entnehmen können, schriftlich mitzuteilen. Dieses Leistungsverzeichnis ist urheberrechtlich geschützt. Veröffentlichungen (auch auszugsweise) bedürfen unserer ausdrücklichen Genehmigung.
ZULASSUNGEN und SACHVERSTÄNDIGE, QUALITÄTSSICHERUNG
Akkreditiertes Prüflaboratorium nach DIN EN ISO/IEC 17025:2018, Parameter gemäß Urkunde (D-PL-14062-01-00)
Amtlich zugelassenes Prüflabor:
- für Grund- und Abwasser (AQS 06/022/96) gem. Laborverordnung Bayern- für Trinkwasser gem. § 15 Trinkwasser-Verordnung - für amtliche Gegenproben nach §43 LFGB- für Arbeiten mit Krankheitserregern gem. §44 Infektionsschutzgesetz - für Prüfung von Arzneimittel gem. § 14 Arzneimittelgesetz (GMP Urkunde)- Brauring-Prüfinstitut
Zugelassene Gegenprobensachverständige zur Untersuchung von Lebensmitteln (Zulassungsstelle Regierung von Unterfranken, Würzburg)
Öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für die Untersuchung von Bier, Erfrischungsgetränken, Wasser und Abwasser (IHK Würzburg).
Die Richtigkeit und Reproduzierbarkeit unserer Prüfergebnisse ist oberstes Ziel unseres Handelns. Das Institut unterzieht sich fortlaufender externer Prüfungen im Rahmen der Zulassungen in den verschiedenen Sachgebieten, der Akkreditierung, der Zertifizierung und der Notifizierung. Das umfangreiche Paket interner Qualitätssicherungsmaßnahmen wird seinerseits fortlaufend durch interne Audits und Ringversuche geprüft.
QUALIFIKATION PERSONAL
Lebensmittelchemiker, Lebensmitteltechnologen, Diplom-Braumeister, Braumeister und Diplomingenieure für Brauwesen und Getränketechnologie, Fachtierarzt für Mikrobiologie sowie ausschließlich Mitarbeiter mit entsprechender Fachausbildung im jeweiligen Tätigkeitsbereich
ANSPRECHPARTNER
Geschäftsführung: Ingrid Schmittnägel, Peter Romeis
Leitung Chemische Analytik: Martina Denner
Leitung Mikrobiologie und Hygiene: Dr. Gero Beckmann
Leitung Beratung und Probenahme: Dimo Brandt
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Allgemeines
PRÜFVERFAHREN (AUSWAHL)
1. Amtliche Sammlung von Untersuchungsverfahren nach § 64 LFGB2. Deutsche Einheitsverfahren zur Wasser-, Abwasser- und Schlamm-Untersuchung
(DEV)3. Verordnung über natürliches Mineralwasser, Quellwasser und Tafelwasser vom 01.
August 1984 (BGBl. I S. 1036) in der aktuellen Fassung4. Verordnung zur Novellierung der Trinkwasserverordnung vom 21. Mai 2001 in der
aktuellen Fassung5. Brautechnische Analysenmethoden, Methodensammlung der Mitteleuropäischen
Brautechnischen Analysenkommission (MEBAK)6. Betriebs- und Qualitätskontrolle in Brauerei und alkoholfreier Getränkeindustrie,
E. Krüger, H. J. Bielig.7. Validierte Hausverfahren
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Mikrobiologische Untersuchungen
ErfrischungsgetränkeBest-Nr. Preis in €Probenmengebenötigte
Zucker, Grundstoffe, Konzentrate
Kristallzucker/Flüssigzucker (Membranfiltration, 2 Nährböden)AM016 50 ml 32,-
Grundstoffe und Konzentrate SSL-Anreicherung+GesamtkeimzahlAM017 50 ml 28,-
Gesamtkeimzahl bei 20°CM0017 1 ml 9,-
Alkoholfreie Getränke (klar und fruchttrüb)
Hefen/Bakterien/Schimmelpilze (2x3ml GP, Würzeagar)M0016 6 ml 18,-
Nachweis von bierschädlichen Bakterien mittels VermiconVIT/Gen-Sonden-Technik
AM176 1 Fl. 0,5l 40,-
Bakterien-Identifizierung (PCR) je IsolatM0751 aufAnfrage
Hefe-Identifizierung (PCR) je IsolatM0370 aufAnfrage
Schimmelpilz-Identifizierung (PCR) je IsolatM0362 aufAnfrage
WasserBest-Nr. Preis in €Probenmengebenötigte
Trinkwasser
TrinkwV routine, GKZ 20°C und 36°C, E.coli, coliforme Keime,Enterokokken
AM021 300 ml 33,-
TrinkwV Routine mit Ps.aerug.AM055 400ml 45,-
EnterokokkenM0032 100 ml 13,-
Mineral-, Quell- und Tafelwasser gemäß MTV, Mikrobiologie
Mikrobiologische Untersuchung gem. MTV § 4Gesamtkeimzahl MTV bei 20°C, Gesamtkeimzahl MTV bei 37°C, E.coli/colif. Keime§4, Fäkalstreptokokken, Ps.aeruginosa, sulfitreduzierende, sporenbildendeAnaerobier
AM001 1,0 l 54,-
Mikrobiologische Untersuchung gem. MTV § 4 + LNEGesamtkeimzahl 20°C und 36°C, E.coli/colif. Keime, Fäkalstreptokokken,Pseudomonas aeruginosa, sulfitred. sporenbild. Anaerobier,lact.-neg. Enterobakterien
AM002 1,0 l 61,-
GKZ 20°C und 37°C, E.Coli/colif. Keime (Auszug aus §4 MTV)/ANAM010 300 ml 23,-
GKZ 20°C und 37°C, E.Coli/colif. Keime (Auszug aus §4 MTV)/MFAM101 300 ml 23,-
GKZ 20°C und 37°C, E.Coli/coliforme+LNE (MF/250ml)AM004 300 ml 29,-
zusätzliche Prüfung gem. § 4 Abs. 2 MTV
Pseudomonas aeruginosaM0905 250 ml 13,-
7
WasserBest-Nr. Preis in €Probenmengebenötigte
TrinkwV routine, GKZ 20°C und 36°C, E.coli, coliforme Keime,Enterokokken
AM021 300 ml 33,-
GKZ 20°C, zusätzliche Auswertung nach 4 TagenM0044 5,-
GKZ auf Columbia-Blutagar (Membranfiltration) 20°C/36°CAM029 200 ml 31,-
Keimidentifizierung mittels API 20 E, EnterobakterienM0095 26,-
Badewasser nach DIN 19643 oder 19644
Badewasser (DIN 19643 oder 19644)Gesamtkeimzahl 36°C, E.coli , Pseudomonas aeruginosa
AM015 250 ml 34,-
Legionellen aus Trinkwasserproben
TrinkwV i. d. F. 2011, Anlage 3, Teil II (Legionellen), jeEntnahmestelleLegionellen (Membranfiltration), Legionellen (Ausspatelung), MaximaltemperaturLegionellen, Entnahmetemperatur Legionellen
Stammhinterlegung Hefebank pro Jahr (Aufbewahrung und Pflege)S0063 150,-
Hefesuspension zur Weiterführung im Betrieb (1 Liter)S0061 120,-
Hefe auf SchrägagarS0059 85,-
Hefe auf Schrägagar für AuslandsversandS0060 85,-
Handling und Zertifikat für Auslandsversand Hefe auf SchrägagarS0002 65,-
Versandkosten Hefe auf Schrägagar Inland, pauschalS0003 5,-
Versandkosten Hefe auf Schrägagar Ausland, nach AufwandS0004 aufAnfrage
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Sonstiges
BeratungBest-Nr. Preis in €Probenmengebenötigte
Tageshonorar BeratungDie Kosten schließen die Vorhaltung von Geräten vor Ort (z.B.Sauerstoffmessgeräte und ähnliches) sowie Tagesspesen mit ein.
S0033 940,-
Übernachtung (Nettobetrag gem. Belegkopie)S0034
Arbeitsstunde Beratung / Kommentierung, ab(ohne Gerätevorhaltung, ohne Tagesspesen)
S0032 94,-
Kommentierungen, Gutachten je Stunde abS0035 89,-
Arbeitsstunde Probenehmer abS0036 52,-
Fahrt- und Entnahmekosten / Probenahme pauschal(Gebietseinsatz)Die Probenahme erfolgt im Rahmen eines Gebietseinsatzes und wird pauschal mit50.- € angeboten. Dabei sind die Anfahrt und die Zeit vor Ort bis zu einer Stundeenthalten. Die darüber hinaus erforderliche Zeit vor Ort wird zusätzlich mit 52,-€/Std. in Rechnung gestellt.
S0038 aufAnfrage
Fahrtkosten je kmS0037 0,50
Schreibgebühren
zusätzliche Berichterstattung Original je Seite(z. B. 2-fache Ausführung von Prüfberichten)
S0040 2,-
Kopie je Seite (incl. Recherche alte Prüfberichte)(z. B. Prüfberichte aus Vorjahren)
S0041 5,-
zusätzlicher Befundversand an die Behörden/Dritte, Original jeSeite
S0042 2,-
Übersetzung Englisch je SeiteS0069 5,-
Kostenvorschuss
KostenvorschussVor Beginn der Arbeiten kann ein angemessener Kostenvorschuss erhobenwerden.
S0043 nachAufwand
Transportkosten
DHL Abholung am ...... / Gewicht:Transportkosten werden nach Vorleistung in Rechnung gestellt
S0044 nachAufwand
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BeratungBest-Nr. Preis in €Probenmengebenötigte
Eilzuschläge
Eilzuschlag nach VereinbarungInfolge von Umstellarbeiten/Gerätekonfigurationen können kostenadäquateAufschläge erhoben werden.Vereinbarungsbeispiel: Eilauftrag mit Analysenergebnissen innerhalb von 48 Std.nach Probeneingang, 50 % Aufschlag
S0045 nachAufwand
Mehrwertsteuer, Währung, Fälligkeit
Unsere Preise gelten zuzügl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer
Alle genannten Preise verstehen sich in Euro
Die Rechnung ist ohne Abzug innerhalb von 10 Tagen nach Erhaltzu begleichen.