Herlig høstmeny

Høstmenyà la carte

Club Sandwich Rustic bread, breast of chicken, bacon, roma tomato, lettuce & majo with herbs

Club Sandwich 2with small baked potatoes from Jæren

Gorgonzola picanteWalnut bread, gorgonzola, pickled pear, lettuce & walnuts in honey

Open Prawn SandwichRustic bread, handpicket prawns, egg, aioli, lettuce & lemon

Smoked salmon with egg saladRye bread, smoked salmon from King Mikal, lettuce, eggsalad

Warm fish cakes & onion4-grain bread, our own fish cakes, glazed onion, lettuce & aioli

Sandwiches ENGLISH

2

155,-

135,-

155,-

149,-

148,-

Caesar salad - chicken Mini romano, breast of chicken, croutons, Parmesan & dressing

Caesar salad - vegetarianMini romano, croutons, Parmesan & dressing

Autumn salad with Serrano Lettuce, pickled pumpkin, mushroom, pear, boiled egg, Serrano ham & vinaigrette

Cous-cous & chicken saladBaked leg of chicken, cous-cous, spring onions, sundried tomatoes, olives & garlic dressing

Greek saladTomato, olives, feta cheese, roma tomato, red onion, mini romano & vinaigrette

Salads

Please find bread and butter at the buffet.

We also serve gluten-free bread.

For mye av en god tingkan være vidunderlig

Mae West

99,-

129,-

135,-

139,-

139,-

139,-

99,-

129,-

135,-

139,-

139,-

139,-

SmørbrødClub Sandwich Landbrød, kyllingbryst fra Hå, bacon, plommetomat, salat & urtemajones

Club Sandwich 2med ovnsbakte småpoteter fra Jæren

Gorgonzola picanteValnøttbrød, gorgonzola ost, syltet pære, salat & valnøtter i honning

Håndpillede rekerLandbrød, reker, egg, aioli, salat & sitron

Røykelaks med eggesalatRugbrød, røykelaks fra King Mikal, salat, eggesalat

Varme fiskekaker & løk4-korn brød, våre egne fiskekaker, nystekt løk, salat & aioli

NORSK

3

155,-

135,-

155,-

149,-

148,-

Cæsarsalat - kylling Hjertesalat, kyllingbryst fra Hå, krutonger, Parmesan & dressing

Cæsarsalat - vegetarHjertesalat, krutonger, Parmesan & dressing

Høstsalat med SerranoSalat, syltet gresskar, sopp, pære, kokt egg,Serranoskinke & vinagrette

Cous-cous salat med Hå-kylling Bakt kyllinglår, cous-cous, vårløk, soltørket tomat, oliven & hvitløksdressing

Gresk salatTomat, oliven, fetaost, plommetomat,rødløk, hjertesalat & vinagrette

Salater

Brød & smør finner du ved vår buffé.

Glutenfritt - Be gjerne om glutenfritt brød.

Marinated chickenburger Leg of chicken, lettuce, roma tomato, tzatsiki, pesto of tomatoes & our own bun. Served with baked small potatoes from Jæren

Beefburger with bacon & cheese Grounded beef, our own bun, bacon, mozzarella, roma tomato, lettuce, Cornichonger, BBQ dressing & garlic dressing. Served with baked small potatoes from Jæren Red Curry with lambLamb from Rogaland, coconut milk, spices, chickpea, carrot, onion, bell pepper & mashed potatoes

Bacon panfried CodCod, bacon, mashed potatoes, baked rootvegetables & tomatosalsa

Salmon - Asian styleSalmon, cabbage, chili, garlic, ginger, apple, soya sauce eggnudles, haricots verts & sesam

Tenderloin of veal - 160 gr.

Tenderloin of veal, mushroom of the forest, haricots verts. red wine sauce, herbal butter & baked small potatoes from Jæren

Halibut with risoniHalibut from Hjelmeland, risoni, mushroom of the forest,white wine sauce, tarragon, Parmesan & lemon

Main courses

Please find bread and butter at the buffet.

We also serve gluten-free bread.

4

ENGLISH

172,-

179,-

199,-

195,-

189,-

245,-

249,-

149,-

162,-

155,-

149,-

Mushroom & bacon omelet Egg, milk, mushroom, lettuce & bacon

Hot chickenwings & scampiwith 3 types of dressing: Curry, garlic & sweet and sour sauce

WrapWheat tortilla, neck of pork, herb andgarlic baked rootvegetables, mini romano & curry dressing

Mushroom of the forest soup Stock of chicken, mushroom, Crème Fraîche,white wine, onion, garlic & croutons

Temptations anyone ?

172,-

179,-

199,-

195,-

189,-

245,-

249,-

HovedretterMarinert kyllingburger Kyllinglår, salat, plommetomat, tzatsiki, tomatpesto & vår eget burgerbrød. Serveres med ovnsbakte småpoteter fra Jæren

Biffburger med bacon & ostGrovkvernet oksekjøtt, bacon, mozzarella, plommetomat, salat, Cornichonger, BBQ dressing, hvitløksdressing & vårt eget burgerbrød. Serveres med ovnsbakte småpoteter fra Jæren

LammecurryLam fra Rogaland, kokosmelk, krydder, kikerter, gulrot, løk, paprika & potetpuré.

Baconstekt torskTorsk, bacon, potetpuré, bakte rotgrønnsaker & tomatsalsa

Asiatisk laksLaks, spisskål, chili, hvitløk, ingefær, eple, soyasaus eggnudler, grønne bønner & sesam

Kalvefilét - 160 gr.

Kalvefilét, skogssopp, grønne bønner, rødvinssjy, kryddersmør & ovnsbakte småpoteter fra Jæren

Kveite med risoniKveite fra Hjelmeland, risoni, skogssopp, hvitvinssaus,estragon, parmesan & sitron

Brød & smør finner du ved vår buffé.

Be gjerne om glutenfritt brød.

5

NORSK

149,-

162,-

155,-

149,-

Skogssopp & baconomelett Egg, melk, sopp, salat & bacon

Hotte kyllingvinger & scampimed 3 typer dressing: Karri, hvitløk & sursøt saus

WrapHvetelefse, svinenakke, urte- og hvitløksbakte rotgrønnsaker, hjertesalat & karridressing

Høstsuppe med sopp Kyllingkraft, sopp fra skogen, Crème Fraîche,hvitvin, bacon, løk, hvitløk & krutonger

Lyst på noe ?

Min smak er såre enkel: Jeg er alltid tilfreds

med det besteOscar Wilde

Our pizza has thin crust and plenty of flavor.

AlfredoSerrano ham, rocket, Parmesan & Mozzarella

MarioPepperoni picante, roma tomato, oregano & Mozzarella

VegetarOlives, roma tomato, rocket, challots & Mozzarella

DressingGarlicPesto of basilPesto of tomatoes

6

Desserts Wonderfully sweetTempting cakes, exquisite bits of chocolate, our specially made sherbet and ice-creams are on display in the Deli. Please enjoy!

Pizza

We also serve gluten-free pizzas - extra fee kr 39,-

Homemade fishfingerswith boiled carrots & mashed potatoes

Homemade meat balls Our own meat balls served with root vegetables & mashed potatoes

Vanilla ice-cream served with jummy chocolate sauce

BabyCinoSteamed milk, chocolate sprinkles & Marshmallows

Kids Menu 69,-

69,-

49,-

29,-

145,-

179,-

179,-

179,-

20,-20,-20,-

ENGLISH

Mmmm...

Vår pizza har tynn bunn og mye smak.

AlfredoSerranoskinke, ruccola, Parmesan & Mozzarella

MarioSterk pepperoni, plommetomat, oregano & Mozzarella

VegetarOliven, plommetomat, ruccola, sjarlottløk & Mozzarella

DressingHvitløk BasilikumpestoTomatpesto

7

145,-

179,-

179,-

179,-

20,-20,-20,-

Be gjerne om glutenfri pizza til en plusspris på kr 39,-

Pizza

69,-

69,-

49,-

29,-

Hjemmelagde fiskepinnermed kokte gulrøtter & potetpuré

Hjemmelagde kjøttboller Våre egne kjøttboller servert med rotgrønnsaker & potetpuré

Vaniljeisservert med deilig sjokoladesaus

BabyCinoMelkeskum, sjokoladestrø & marshmallows

Barnemeny

DessertSøtt & GodtSyndige kaker, utsøkte sjokoladebiter, hjemmelaget sorbét ogis frister i delikatessedisken. Har du lyst har du lov!

NORSK

Hos oss kan du nyte god vin og champagne, cognac og whisky, samt hele kartet med drinker

Vi kan nevne kjendiser som Bucks Fizz. Royal Gin Fizz. Singapore

Sling. Pink Panter. Sledge Hammer. Sex on the Beach.

Black Russian. White Russian. PiñaColada. Strawberry Daiquiri.

Irish Coffee. Lumumba. Mexican Lover. Cinderella. Olsen Driver.

Smoothies. Tequila Sunrise. Taj Mahal. Tom og Jerry. Whisky Sour.

Monte Carlo. Fjell Bekk. Manhattan. Prince of Norway. Smirnoff

Kick. Screw Driver. Cuba Libre. God Mother. Tom Collins. Viva Maria.

Olle. Red Velvet. White Lady. GinTonic. KirRoyal.

Har du en annen favoritt?Bare spør, så mikser vi både med og uten alkohol!

8

9

Spør vår servitør etter vinkartet.Ask the waiter for the wine list.

Mineralvann Mineral waterVOSS water - still/sparklingVOSS water - still/sparkling Coca-Cola, Zero, Light Pepsi Max SoloFanta Sprite Zero7-up

Juice Juice Firefly Friskpresset appelsinjuiceFreshly squeezed orange juiceBuhagen Eplemost (apple juice)Buhagen Eplemost (apple juice)Buhagen Eplemost (apple juice)KULI juice (orange, strawberry & apple juice)per flaske / bottle

Kaffe - Te Coffee - Tea Espresso Espresso MacchiatoCortadoCappuccinoCafé au laitJumbo latteCafé moccaEkstra espressoshotHusets kaffe Coffee of the houseEksklusiv Kusmi te Exclusive Kusmi teaVarm sjokolade m/kremHot chocolate with whipped creamIskaffe Ice coffeeIste Ice teaDu kan gjerne velge helmelk, lettmelk eller soyamelk i alle kaffedrikkene våre.

Øl Beer Carlsberg (bottle)Rogalandspils fra Berentsen (bottle)Kilkenny (bottle)Alkhoholfri øl (non alcoholic)

Cider Cider Sommerby eplecider (apple cider)

Vitamindrikker Vitamin drinks Vannmelon, jordbær & epleWatermelon, strawberry & applePasjonsfrukt, banan, mango & eplePassion Fruit, banana, mango & apple

39,-69,-39,-39,-39,-39,-39,-39,-

39,-45,-

59,-98,-39,-18,-

29,-34,-36,-36,-41,-41,-58,-42,-

7,-27,-29,-42,-

45,-49,-

69,-69,-74,-45,-

69,-

45,-

45,-

0,375 L

0,80 L

0,33 L

0,33 L

0,30 L

0,30 L

0,30 L

0,30 L

per flaske

per glass/flaske

0,5 L

1 L

per glass

enkel / single

dobbel / double

flaske

flaske

0,4 L glass

flaske

0,33 L

flaske

bottle

flaske

bottle

Drikke To drink

Bakerne våre er så lykkelige. De har flyttet til supre lokaler på Lura. Der har de god plass til å elte, kna og bake de deiligste brød, luftige fristelser, kaker og gode saker. Utvalget er stort og strekker seg fra mørke og saftige rugbrød via ulike variasjoner av halvgrove typer til aromatiske urtebrød, speltbrød og landbrød. I tillegg tryller de frem de deiligste wienerbrød og croissanter,

luftige kanelsnurrer, vaniljesnurrer, smaksfulleFoccaciabrød og himmelske kaker.

Konditor som tryllerVårt nye utsalgsstedet ligger i samme bygg som den store ICA butikken i Stavangerveien 34. I disken finner du blant annet de lekreste kaker som passer perfekt til foreningskvelder, hyggelige møter og små feiringer. Take-away-utvalget består blant annet av en frisk og forførende pasjonsfruktkake, en ekte bringerberkake og en utsøkt kake som frister med sjokolade og bringebær i skjønn harmoni. Både bakerne og konditoren vår elsker faget sitt og er stolte av å lage alt fra grunnen av. Vi bruker alltid ekte råvarer, ferske egg, fløte, godt smør og

mye kjærlighet.

Godt håndverk gir knallgode varer- det kjenner du på smaken!

Bakeri&

Konditori

Ekte lidenskap!Vi som jobber hos Charles & De er levende opptatt av gode smaker, utsøkte kvaliteter og spennende historier. Vi bruker mye tid på å skaffe de beste råvarene og nyter godt av å kjenne de fleste produsentene personlig. Hos oss skifter menyen hele fem ganger i året. Slik holder vi kreativiteten på kjøkkenet oppe og gir deg som

kunde mye kjekt å velge i blant sesongens fristelser.

Bestillingen foregår ved disken, og i luken inn til kjøkkenet kan du se kokkene i aksjon. Løfter du blikket en smule, ser du en statue i gull. Det er beviset på at Charles Tjessem vant gullmedalje i Verdensmester- skapet i kokkekunst; Bocuse d’Or i 2003. Charles har også vært leder for Gastronomisk Institutt og kaptein på det norske kokkelandslaget. Han er kjent for sitt store engasjement for godt håndverk basert på

utvalgte råvarer fra kortreist mat.

Charles & De åpnet dørene i 2005. Her møter du en utvalgt gjeng dyktige fagpersoner som alltid strekker

seg langt for å begeistre deg.

Catering&

SelskapeligheterBryllup, konfirmasjon, dåp, jubileum, årsmøte, kick-off eller fest. Vi setter vår ære i å gjøre ditt arrangement til en god opplevelse. Ønsker du å nyte ditt eget selskap til fulle og slippe å tenke på alle detaljene, kan vi gjerne levere full pakke av alt, inkludert dekorasjoner, blomster,

bordplan, bordkort, menyer, med mer.

Vi har også mange spennende festkonsepter å by på. Gjestene dine kan gjerne få prøve seg på ulike former for konkurranser som appellerer til sansene, gruppe- arbeid på kjøkkenet, opplevelser i vinkjelleren og trylling med sjokolade i konditoriet. Dersom du har spesielle ønsker, bare spør! Vi strekker oss alltid langt

for å yte vårt beste & tar utfordringer på strak arm.

Kokk og servitør kan gjerne komme hjem til deg eller vi kan levere snitter, canapeer og fingermat på døren. Vår tapasmeny er en bestselger som følger sesong og årstidene. All maten er laget fra grunnen. Brødet er bakt med kjærlighet. Rekene er pillet for hånd. Majones, remulade, aïoli og pesto er nennsomt rørt sammen av de

beste råvarene vi kan finne. Slik vi alltid gjør.

Mer informasjon om mulighetene som finnes kan du lese på www.charlesogde.no

Vennligst bestillved disken!

Vi er stolte av å bruke friske kvalitetsråvarer. Hovedvekten av maten på menyen er lokal, ogi mange tilfeller er vi på fornavn med bonden.

Please orderat the counter!

We take pride in using fresh, quality products. The majority of the food on our menu has

traveled only short distances, and in many cases our chefs know the farmer by first name.

Charles & DeLanggaten 414306 Sandnes

Telefon 51 68 32 [email protected]

www.charlesogde.no

Med forbehold om

trykkfeil - 2010 - ww

w.siriogtone.no