Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. November bis 23. Dezember 2016 Festliche Menüs für eine genussvolle Adventszeit
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. November bis 23. Dezember 2016
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Liebe Hamburgerinnen und Hamburger, liebe Gäste und Freunde unserer Stadt,
„Hamburg kulinarisch“, der „Hamburger Schlemmer-Sommer“ und nicht zuletzt „Hamburg Ganz(s) weihnachtlich“ stehen seit vielen Jahren unter der Schirmherrschaft des Tourismus-verbandes Hamburg. Sie sind einmalige Angebote an alle Freunde guter Küche. Weit mehr als hunderttausend Gäste haben sich in den letzten Jahren mit unseren Angeboten auf kulinarische Entdeckertouren in Hamburg begeben.
Heute lade ich Sie gerne wieder ein zu „Hamburg Ganz(s) weih-nachtlich“. Vom 11. November bis zum 23. Dezember können Sie nicht nur die traditionelle Martinsgans, sondern die gesamte kulinarische Vielfalt Hamburgs bei den 72 teilnehmenden Restaurants genießen.
Erleben Sie hochwertige und kreative Kochkunst bei unseren herausragenden Sterneköchen, den mutigen Trendsettern und den begabten Newcomern in stilvoller traditioneller Küche oder modern internationalem Ambiente. Sie werden sehen, Hamburgs Gastronomie hat unglaublich viel zu bieten. Die Fangemeinde unserer Angebote wächst ständig.
Genießen Sie mit Ihrer Familie, Ihren Gästen und Freunden Hamburgs Weihnachtsküche.
Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen dabei und eine schöne, besinnliche Vorweihnachtszeit.
IhrProf. Norbert AustVorsitzender Tourismusverband Hamburg e.V.
Die teiLneHmenDen ReStauRantSBitte reservieren Sie vorher einen Tisch telefonisch oder online bei www.hamburg-kulinarisch.de
26 – Twenty Six ........................................................................ 7Alsterkrug Restaurant Bar Garten ............................................... 8Alt Hamburger Aalspeicher ..................................................... 9Altes Lotsenhaus Restaurant an der Elbe ................................. 10Au Quai....................................................................................11Augila im Lindner Park-Hotel Hagenbeck ................................... 12Bistro am Fleet im Steigenberger Hotel Hamburg ...................... 13Bistro & Bar Jerusalem .......................................................... 14BRABAND Bistro & Wein.......................................................... 15Brasserie Atlas ....................................................................... 16Brook ...................................................................................... 17broscheks im Renaissance Hamburg Hotel ................................ 18Brüdigams .............................................................................. 19Cafe Nuestro .......................................................................... 20cantinetta ristorante & bar ..................................................... 21Concorde im Courtyard by Marriott Hamburg Airport ................. 22das weisse haus .................................................................... 23Deck 7 Market Restaurant ........................................................ 24Deichgraf ................................................................................ 25Der Seehof ............................................................................. 26Die Boutique .......................................................................... 27EPPO im Dorint Hotel Hamburg-Eppendorf ................................ 28Essraum Restaurant im Jungen Hotel Hamburg ....................... 29FAVOLOSO ............................................................................. 30Fillet of Soul ........................................................................... 31Fischbeisl ............................................................................... 32FISCHclub Blankenese .......................................................... 33Hamburger Stube Restaurant im Lindner Hotel Am Michel ......... 34Hamburgs Wildnis ................................................................. 35Heinsen's Ellerbek ................................................................. 36Il Cantuccio ............................................................................ 37IMARA Restaurant Bar Lounge .................................................. 38Jacobs Stüberl ....................................................................... 39Kaisers ................................................................................... 40King of India I ......................................................................... 41King of India II ........................................................................ 42Kleinhuis´ Cafe & Weinstube im Komponistenquartier .............. 43Kleinhuis´ Historischer Gasthof an der Mellingburger Schleuse 44Kleinhuis´ Restaurant im Baseler Hof ....................................... 45L’ Auberge ............................................................................. 46La Fayette ............................................................................. 47
auch als kostenlose app Die App für Android-Phones, iPhones und iPads ist kostenlos im Google Play Store und im Apple Store erhältlich.Jetzt downloaden
Le Marron Wintergarten Restaurant im Park Hotel Ahrensburg .. 48Literaturhauscafé .................................................................. 49Marbella ................................................................................. 50Marilù ..................................................................................... 51Marktplatz .............................................................................. 52Mendelssohn's im NewLivingHome .......................................... 53Mövenpick Hotel Restaurant ................................................. 54NI HAO ................................................................................... 55Papillon im Hotel Engel ............................................................. 56Petit Bonheur ......................................................................... 57Red Chamber ......................................................................... 58Restaurant Louise im Schloß Tremsbüttel ............................ 59Restaurant Port im Hotel Hafen Hamburg ................................. 60Restaurant Rexrodt................................................................ 61Ristorante Ticino im Sofitel Hamburg Alter Wall......................... 62Restaurant River View im The Rilano Hotel Hamburg ................ 63San Michele ........................................................................... 64Schuback ............................................................................... 65Schulauer Fährhaus-Willkomm Höft ..................................... 66Sellhorn .................................................................................. 67Shalimar The Indian Restaurant ................................................ 68Speicher 52 - Das Restaurant im Hamburg Marriott Hotel ....... 69SPEISEKAI Restaurant & Events ............................................... 70Stricker´s Kehr Wieder Spitze Hafen Hamburg ........................ 71Süßwasser Restaurant am Elbstrand ......................................... 72Treudelberg Restaurant im Steigenberger Hotel Treudelberg ....... 73WANDRAHM ...........................................................................74waterkant im Empire Riverside Hotel ......................................... 75Wein- & Friesenstube............................................................. 76Witthüs ................................................................................... 77Yoshi im Alsterhaus ............................................................... 78
Restaurants mit diesem Symbol sind online reservierbar über www.hamburg-kulinarisch.de
Restaurants mit diesem Symbol bieten Ihnen ein vegetarisches Menü an
Restaurants mit diesem Symbol bieten ein begleitendes Weinangebot zum Menü
Restaurants mit diesem Symbol sind Mitglied im Tourismusverband Hamburg e.V.
Impressum
Konzept und Hartung PR & Projektentwicklung, Ivo Hartung Organisation: Postfach 57 04 04 · 22773 Hamburg · [email protected] www.hamburg-kulinarisch.deFotos: Titel: © Fotolia - sarsmis
Fotos: © Fotolia - M.studio, © Fotolia - Corinna GissemannDruck: Druckerei MOD Offsetdruck GmbH, Dassow
Die von den Auftraggebern überlassenen Vorlagen (z.B. Fotos, Logos etc.) werden von Hartung PR & Projektentwicklung unter der Voraussetzung verwendet, dass die Auftraggeber zu deren Verwendung be rechtigt sind. Im Rahmen des übernommenen Auftrages besteht Gestaltungsfreiheit.
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26 – twenty Six Mittelweg 26 20148 Hamburg
Tel. (040) 55 89 37 73www.twentysix-restaurant.de
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich11.11.-26.11.2016
• Zitronengras gebeizter Lachs, Blinis, Gurke, Frischkäse• Sellerie-Maronen-Cremesuppe, Bündner Fleisch• Kalbsbäckchen, Pastinake, Kartoffel
oder Petersfisch, Kürbis-Gemüse, Radicchio• Schoko-Zimt-Tarte, Passionsfrucht, Mandarine
4-Gang Menü incl. Café pro Pers. 39,00 Euro4-Gang Menü incl. Weinbegleitung & Café pro Pers. 55,00 Euro3-Gang Menü ohne Lachs pro Pers. 36,00 Euro3-Gang Menü ohne Lachs incl. Weinbegleitung pro Pers. 49,00 EuroVegetarische Alternative möglich!
1.12.-23.12.2016 • Ziegenmousse, Holundergelee, Jacobsmuscheln• Steinpilz-Thymian-Consommé• Brust und Keule von der Vierländer Ente,
Rotkraut, Kartoffelklöße oder Filet vom Kabeljau, Spitzkohl, Pastinake, weiße Schokolade
• Christstollenparfait, Pistazienkrokant 4-Gang Menü incl. Café p. Person 43,50 Euro4-Gang Menü incl. Weinbegleitung & Café p. Pers. 59,50 Euro3-Gang Menü ohne Jacobsmuscheln p. Pers. 38,00 Euro3-Gang Menü ohne Jacobsmuscheln incl. Weinbegleitung p. P. 51,00 EuroVegetarische Alternative möglich!
Rindchen's Weinempfehlung:Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinempfehlung.
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2016
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weihnachtsstimmung im alsterkrug
• Rapunzelsalat in Apfelvinaigrette mit Zimt-Brotchips und Wildschinken oder Winterliches Kürbiscremesüppchen mit karamellisierten Cashewkernen
• Krosse 1/2 Ofen-Ente an Jus mit Preiselbeerrotkohl und Kroketten oder Fjordforellenfilet in Salbeibutter mit glasierten Rote Bete-Kugeln und Kartoffel-Pastinakencreme
• Lebkuchen-Crème Brûlée mit Orangen-Mascarponeparfait
3 Gänge 36,00 Euro pro Person4 Gänge 42,00 Euro pro Person
Ganze Gans
Genießen Sie ab November eine knusprige Gans am Tisch tranchiert, für vier Personen, mit Rotkohl, Klößen und Kroketteninklusive eines Desserts. (Nur auf Vorbestellung)
34,00 Euro pro Person
weihnachtsbrunchAm 18.12.2016 von 11:30 Uhr bis 14:30 Uhr
Unser Küchenchef Christian Bööck und sein Team verwöhnen Sie am 4. Advent mit einem festlichen Brunch-Büffetund winterlichen Spezialitäten.
29,00 Euro pro Person
aLSteRkRuGRestaurant Bar GartenAlsterkrugchaussee 277 22297 Hamburg
Tel. (040) 51 303 410www.alsterkrug.de
Restaurant Alsterkrug © Alsterkrug Hotel
www.hamburg-kulinarisch.de
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aLt HambuRGeR aaLSpeicHeR Deichstraße 43 20459 Hamburg
Tel. (040) 36 29 90www.aalspeicher.de
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich
• Pfeffersuppe mit frischen Feigen
• Räucheraal auf Schwarzbrot mit Schlehengeist aus dem Löffel
• Aal gebraten mit Rosinensoße, an deftigem Grünkohl, mit Röstkartoffeln oder Gebratene Barbarie Entenkeule, mit Rotkohl und Klößen an Orangensoße
• Warme Zimtpflaumen mit Weihnachtseis und Sahne
68,00 Euro für zwei Personen
Wir empfehlen diverse Rotweine vomWeingut Thomas Adam, Partenheim-Reinhessenund Tafelwasser der Fa. Taunus QuelleWir berechnen 25,50 Euro für unsere Wein/Wasser Empfehlung.
Ab November bis 31.12.2016 bieten wir zusätzlich Gänsebraten und Grünkohlessen.
Heiligabend ab 17:00 Uhr geöffnet1. und 2. Weihnachtstag durchgehend Küche
Marcus Boese für Alt Hamburger Aalspeicher
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2016
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unser Gans-menü vom 11. November bis 23. Dezember 2016
Kleiner Gruß aus der Küche mit unserem hausgebackenen Brot
• Gebratene Jakobsmuscheln auf Balsamico-Belugalinsen mit Butternut-Kürbissuppen-Shot
• Knuspriger Braten von der Dithmarscher Gans mit Calvados-Jus, Macadamia-Rotkohl, Speck-Rosenkohl und Kartoffelknödel mit Zwetschgenkern
• Rosmarin-Honig-Parfait auf Bratapfelkompott und Glühwein-Coulis
37,90 Euro pro Person
unser advents-menüvom 01. bis 23. Dezember 2016
Kleiner Gruß aus der Küche mit unserem hausgebackenen Brot
• Bouillabaisse „Lotsenhaus“ mit Filets von Edelfischen und gebratener Garnele
• Steinbuttfilet mit zerlassener Estragonbutter auf Kartoffel-Fenchelpüree, gebratenem Chicorée und geschmolzenen Kirschtomaten
• Spekulatius-Crème brûlée mit Zwetschgenröster und Marzipanschaum
34,90 Euro pro Person
Öffnungszeiten: Mo. - Fr. ab 18:00 Uhr, Sa. und So. ab 12:00 Uhr
Rindchen´s Weinempfehlung:Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung.
aLteS LotSenHauSRestaurant an der ElbeÖvelgönne 13 22605 Hamburg
Tel. (040) 31 99 29 65www.zum-alten-lotsenhaus.de
www.hamburg-kulinarisch.de
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au Quai Große Elbstraße 145 b-d 22767 Hamburg
Tel. (040) 380 377 30 [email protected]
© Au Quai
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich
• Gebeizter Bio Lachs, Orange, rote Beete, Gewürzapfelcreme, Avocado
• Schwarzwurzel-Bourbon Vanille-Cremesuppe, gebranntes Mandelpesto
• Knusprige Entenkeule, Rotkrautconfit, geröstete Quitte, Briocheknödel, Kardamomjus
• Waldhonig Crème Brûlée, Mohn, Mandarine, Punschrahmeis
39,00 Euro pro Personbis 8 Personen
Au Quai Event LocationDirekt an der Elbe, mit seinem maritimen & eleganten Ambienteist der Au Quai Club vielseitig zu nutzen.Weihnachtsfeier – Firmenevent – Presse-Event – Hochzeit –Show Case – Produktpräsentation – GeburtstagMehr Hamburg geht nicht!
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2016
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auGiLaim Lindner Park-Hotel Hagenbeck Hagenbeckstr. 150 22527 Hamburg
Tel. (040) 800 808 380 [email protected]
Ganz weihnachtlich mal ganz anders!Unser vegetarisches Weihnachtsmenü!
• Hausgemachtes Walnusschiabatta mit dreierlei Frischkäsedip
• Tagliatelle al Tartufo mit leichtem Schaum von der Amalfi Zitrone
• Tarte vom Muskatkürbis an Romesco Sauce, konfierte Pastinaken, Püree von der Orange und Maisküchlein
• Panettone Mousse mit kleinem Bratapfel und hausgemachtem Pflaumen-Zimt-Eis
33,00 Euro
Wir bitten um Reservierung unter dem Stichwort „Hamburg Ganz(s) weihnachtlich“.
Sie sind auf der Suche nach einer tierisch schönen Location für Ihre Weihnachtsfeier? Wir freuen uns auf Ihre Anfrage und erstellen Ihnen sehr gern ein individuelles Angebot!
© Lutz Schnier
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biStRo am FLeetim Steigenberger Hotel HamburgHeiligengeistbrücke 4 20459 Hamburg
Tel. (040) 36 80 6-122www.hamburg.steigenberger.dekulinarisch@hamburg.steigenberger.de
Gans genüsslichUnser Klassiker in der Vorweihnachtszeit
• Gänsebraten Eine ganze Gans, im Ofen knusprig gebraten. Rotkohl, Kartoffelklöße und geröstete Maronen, duftender Bratapfel, gefüllt mit Marzipan. Dazu eine Flasche Rotwein.
35,00 Euro pro Person (1 Gans für 4 Personen)täglich ab 18:00 Uhr im Bistro am Fleet und Wintergarten.
Und weil so eine Gans kein Fast Food ist, sondern bei der Zubereitung neben viel Liebe auch eine gehörige Portion Zeit braucht, bitten wir um Reservierung mindestens 2 Tage im Voraus.
adventszauber-menüAb Samstag, 26. November 2016 bis Freitag, 23. Dezember 2016täglich ab 18:00 Uhr, sonntags ab 13:00 Uhr im Bistro am Fleet und Wintergarten.
• Savarin vom Zander mit gebratener Jakobsmuschel, Karotten-Safransauce, Rote Bete-Gel
• Gebratene Flugentenbrust mit Sesam-Honigkruste, Spekulatiusjus, Rosenkohlpüree, Kartoffelbaumkuchen
• Schokoladen-Cannelloni mit Zimtmousse, Glühweinsauce, Blutorangensorbet
3-Gänge-Menü 42,00 Euro pro Person
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2016
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Ganz(s) weihnachtlich
• Apfel-Selleriecremesuppe mit geröstetem Serrano Schinken
• Brust und Keule von der Ente mit Rotkohl, Serviettenknödel und Jus oder Gebratenes Zanderfillet auf Schwarzwurzeln à la Crème mit Kartoffelpüree
• Pfirsich-Tarte-Tatin mit Vanilleeis
28,00 Euro pro Person
biStRo & baR JeRuSaLem
Hartungstr. 9-11 20146 Hamburg
Tel. (040) 41 49 69 77www.bistro-jerusalem.de
www.hamburg-kulinarisch.de
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"end(t)lich" winterzeit
• Maronencremesuppe mit Preiselbeersahne oder Feldsalat in Orangen-Zimt-Vinaigrette mit Lebkuchen-Garnelen
• Mit Thymian-Honig glasierte halbe Ente (Brust & Keule), Cassis-Rotkohl, kleine Kartoffelklöße und Nuss-Butter-Brösel
• Gebratenes Rosinenbrot mit Bratapfeleis und Rum-Orangen
3 Gänge 36,00 Euro pro Person4 Gänge 42,00 Euro pro Person
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bRabanDBistro & WeinAlsterdorfer Damm 18 22297 Hamburg
Tel. (040) 38 67 71 61www.braband-bistro.de
© Braband
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2016
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Ganz weihnachtlich 2016
"Gruß aus der Küche"• Feldsalat mit hausgemachtem Spanferkelkasseler
und gebrannten Portweinfeigen (9.00 Euro)
• Entenconsommé mit Kräutercrêpestreifen (7.00 Euro)
• Kürbisravioli mit seinem Püree, gebackenem Salbei und Amarettini (7.00 Euro)
• Entenkeule aus dem Ofen auf Preiselbeerrotkohl und Kartoffelknödel (16.00 Euro)
• Bratapfelstrudel mit Christstollenparfait und Cassis (6.00 Euro)
als 3-Gang-Menü 31,00 Euro pro Personals 4-Gang-Menü 38,00 Euro pro Personals 5-Gang-Menü 45,00 Euro pro PersonBeim 3-Gang-Menü nur Feldsalat, Hauptgang und DessertBeim 4-Gang-Menü ist die Consommé oder der Ravioli zur Wahl
Das Menü ist ganztägig verfügbar.Bitte unter dem Stichwort „Ganz(s) weihnachtlich“ reservieren.
Sonntag geschlossen.
bRaSSeRie atLaS Burchhardstr. 13c (Chilehaus)20095 Hamburg
Tel. (040) 70 29 99 94www.brasserie-atlas.de
www.hamburg-kulinarisch.de
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Ganz(s) was anderes
Amuse-Bouche, Brot, Dip• Gänse-Spitzkohl-Crêpinette
mit Dunkelbier, Honig, Senf und Feige• Pastinaken-Birnensüppchen
mit Gänse-Zitronen-Ravioli• Doradenfilet auf Gewürz-Clementinen-Risotto
mit Tandoorisauce und karamellisiertem Thai-Spargel• Weißes Glühwein-Espuma• Barbarie-Entenbrust in Szechuan-Pfeffer-Kirschjus
mit Maronen-Schupfnudeln, Ingwer-Rotkraut und gebratenem Broccoli
• Grießknödel mit gefrorenem Apfelkern an Lebkuchen-Parfait und Bratapfel im Wan-Tan-Teig
39,90 Euro pro Person
Bitte unbedingt unter dem Stichwort „Gänsemenü" reservierenDas Menü servieren wir bis einschließlich 30.12.2016.
bRook Bei den Mühren 91 20457 Hamburg
Tel. (040) 37 50 31 28www.restaurant-brook.de
© Brook
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Gans oder ente - das ist hier die Frage! Johanisbeerrotkohl mit geschmolzenem Kartoffelknödel,Bratenjus, Preiselbeer-Birnen-Kompott und...
... einer Portion goldbrauner Gans // 25,00 Euro pro Person
... eine halbe knusprige Ente // 28,00 Euro pro Person
Ganz(s) im Glück – in drei Gängen
• Gänseconsommé mit Gänseleber-Crostini und Parmesan• Eine Portion goldbraune Gans
mit Johanisbeerrotkohl, geschmolzenem Kartoffelknödel, Bratenjus und Preiselbeer-Birnen-Kompott
• Zimt-Mousse mit Himbeer-Mandel-Crunch
36,00 Euro pro Person44,00 Euro pro Personinkl. passender Weinbegleitung von Markus Schneider [2 Gläser à 0.1 l]
Schlemmen zu viert
Ab 4 Personen servieren wir eine Gans auch im Bräter,inklusive aller Beilagen und extra Marzipanäpfeln zum Herum-reichen und Teilen sowie einem winterlichen Punch zur Begrüßung.
95,00 Euro pro Gans für 4 PersonenBitte vorab unter dem Stichwort „Ganz(s) weihnachtlich“ reservieren.
thanksgiving im bRoScHekS – 24. noVembeR Erntedankfest „The American Way“
Entdecken Sie viele originale Klassiker, angefangen beim Truthahn bis hin zum berühmten Pecan Pie.43,00 Euro pro Person inklusive Wein, Bier und Softgetränken
bRoScHekSim Renaissance Hamburg HotelGroße Bleichen 20354 Hamburg
Tel. (040) 349 18 935www.broscheks.de
www.hamburg-kulinarisch.de
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bRüDiGamS Eppendorfer Weg 98 20259 Hamburg
Tel. (040) 57 01 29 99www.bruedigams.de
brüdigams Hamburg Ganz(s) weihnachtlich
Amuse Gueule• Jakobsmuschel
auf Grünkohl-Quinoasalat und getrockneten Tomaten• Waldpilzbouillon
mit Gänselebercrostini• In Spätburgunder geschmorte Flugentenkeule
mit Rotkraut, Kartoffelgratin und Kaffee-Himbeersauce oder Ostseedorsch auf Kartoffel-Algenstampf mit Orangen-Pfeffersauce
• Punschapfel mit Spekulatiuseis
3-Gang-Menü nach Wahl 34,50 Euro pro Person4-Gang-Menü 40,50 Euro pro Person
Rindchen’s Weinempfehlung:
Korrespondierende Weinbegleitung (0,1l pro Gang, 5cl Dessertwein)beim 3-Gang-Menü zum Preis von 14,50 Euro pro Personbeim 4-Gang-Menü zum Preis von 18,50 Euro pro Person
Auf Wunsch ist ein vegetarisches Menü möglich.Bitte bei der Reservierung „Ganz(s) weihnachtlich“ angeben.
Frank Brüdigam
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2016
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caFe nueStRo
Rutschbahn 17 20146 Hamburg
Tel. (040) 21 99 69 00www.cafenuestro.de
Hamburg ganz weihnachtlich
• Gamberoni mit Blutorangen-Vinaigrette, Meerrettichespuma und Friseé
• Hausgemachte Fasan Ravioli mit Zitronencreme und Cranberry
• Geschmorte Iberico Bäckchen mit Apfel-Spitzkohl und Selleriecreme
• Nougat Tartelette mit Amarena Kirschen und Pekannüssen
39,00 Euro pro PersonFisch oder vegetarisch im Hauptgang geht immer!
Begleitende Weine zum Menüinkl. Aperitif für 19,60 Euro pro Person
Wir bitten um Reservierung unter: www.cafenuestro.deStichwort „Hamburg ganz weihnachtlich“(Angebot gültig bis zu 8 Personen)
www.hamburg-kulinarisch.de
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cantinetta RiStoRante & baR
Pickhuben 3 20457 Hamburg
Tel. (040) 638 589 900www.hotel-speicherstadt.de/gastronomie
weihnachtsmenü im cantinetta ristorante
• Pastinaken-Crèmesuppe & gebackene Brasatopraline• Rosa gebratene Entenbrust
mit Balsamico-Gewürzlack, Quitten-Chutney, glacierter Spitzkohl & gebratener Semmelknödel
• Zimt-Crème brûlée & marinierte Zwetschgen
3-Gang Menü 39,00 Euro pro Person
Korrespondierende Weinbegleitung19,00 EUR pro Person
Eine vegetarische Alternative bieten wir gern auf Anfrage.
Öffnungszeiten:Mo-Fr 18.00 Uhr – 23.00 UhrSa-So 18.00 Uhr – 23.00 UhrKüchenschluss 22.30 Uhr
Ihre Reservierung nehmen wir gern unter der Rufnummer +49 (0) 40 638589-900 unter dem Stichwort „Ganz weihnachtlich“ entgegen.
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2016
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Hamburg Ganz(s) weihnachtlich 2016
Gruß aus der Küche• Rucolasalat mit weißem Balsamicodressing
mit Riesengarnelen und gegrillten Pflaumen• Essenz von Steinpilzen
mit Kräuterpfannkuchenstreifen und Pilzklößchen• Knuspriger Gänsebraten aus dem Ofen
Apfel-Rotkohl und Kartoffelkloß• Belgische Waffel mit Kirschkompott
und Vanilleeis
38,00 Euro pro Person
adventsbruncham 27. November, 04., 11. und 18. Dezember 2016
Genießen Sie unseren beliebten Adventsbrunchmit exzellenten Vorspeisen, klassischen Festtagsgerichtenvon Gans und Ente sowie winterlichen Desserts.32,00 Euro pro Personinklusive Begrüßungscocktail, Kaffee, Tee und Säften
Fragen Sie auch nach unserem Weihnachtsbrunchan beiden Weihnachtsfeiertagen.
concoRDe im Courtyard by Marriott Hamburg AirportFlughafenstraße 47 22415 Hamburg
Tel. (040) 53 10 23 57www.restaurant-concorde.de
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DaS weiSSe HauS Neumühlen 50 22763 Hamburg
Tel. (040) 390 90 16 www.das-weisse-haus.de
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich
Hausgebackene Bauernbrötchen mit handgeschlagenem Gänseschmalz
• Schaumsüppchen vom Granny Smith Apfel und Knollensellerie mit Preiselbeer-Rahm und geräuchertem Stremellachs
• Carpaccio vom Bresaola Schinken mit gebratenen Birnenspalten, mariniertem Ackersalat und Parmesan oder Gebratene Black Tiger Prawns an handverlesenen Blattsalaten mit Avocado-Spalten, Hummerschaum und Parmesan
• Zweierlei von der Oldenburger Ente auf Cassis-Rotkohl mit handgeriebenem Kartoffelkloß, Kronsbeeren und Grand-Marnier-Jus oder Filet vom Zander auf der Haut gebraten in Rosmarinaromen auf Champagnerkraut mit Kartoffel-Senfpüree und Schalottenjus
• Omas Grießkloß mit Zimtschmelze auf Portweinzwetschgen und Vanilleeis
Das 4-Gang-Menü kostet 59,00 Euro pro Person Das Menü ist bis einschließlich 26. Dezember buchbar.
Rindchen´s Weinempfehlung:Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung.
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2016
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unser menü in der Vorweihnachtszeit
• Terrine von der geräucherten Entenbrust Süßweingelee | Quitte | Feldsalat
• Schaumsüppchen vom Hokkaidokürbis Quatre Épices | gebeizte Fjordforelle | Sesamöl
• Bavette vom Husumer Weiderind Wirsing | Navetten | Gewürzbaumkuchen
• Warmer Schokoladenkuchen Marinierten Blaubeeren | Joghurteis
54,00 Euro pro Person
Deck 7 – Gan(s)z traditionell
• Portion knusprige Freilandgans aus Oldenburg Preiselbeer-Cassis-Rotkohl | gefüllter Bratapfel mit Marzipan und Rosinen | Maronen
33,50 Euro pro Person
Auch im Menü erhältlichAls 3-Gang-Menü• Vorspeise
Hausgemachtes Entenrillette Feldsalat | Cranberries | Gewürzbrot
• Dessert Birnen Streusel Zitrone | Rosine | Haselnuss
55,00 Euro pro Person
Reservierung unter dem Stichwort „Gan(s)z traditionell“ erforderlich!
Deck 7Market RestaurantSüllbergsterrasse 12 22587 Hamburg
Tel. (040) 866 25 277www.karlheinzhauser.de
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Feiern und Genuss
• Steinpilz-Kartoffelsuppe mit Räucherlachs
• Gänsebraten mit Rotkohl, Rosenkohl und Kartoffelkloß
• Schokoladen-Mango-Tarte mit Ananas-Kokosnuss-Sorbet
38,50 Euro
Betriebsfeiern und Weihnachtenin hanseatisch-weihnachtlicher Atmosphäre
Räumlichkeit:Restaurant bis 50 PersonenFleetdiele von 20-50 Personen
Unsere Öffnungszeiten an WeihnachtenHeiligabend ab 17:00 Uhr geöffnet1. + 2. Weihnachtstag geöffnet
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Tel. (040) 36 42 08www.deichgraf-hamburg.de
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DeR SeeHoF Lüneburger Damm 1-3 23909 Ratzeburg
Tel. (04541) 86 01 01www.der-seehof.de
Gans weihnachtlich
unsere ganze Gans
• Gänsebraten klassisch mit Bratapfel, glasierten Maronen, Rotkohl und Kartoffelknödel inkl. 1 Flasche 2014er Spätburgunder „vom Kalkstein“ Weingut Neiss, Pfalz oder 1 Flasche Cabernet Sauvignon Phinda Mountain, Südafrika
28,00 Euro pro Personbuchbar ab 4 Personen auf Vorbestellung vom 11.11 – 23.12.2016
unser Gänsemenü
• Schaumsüppchen von der gerösteten Marone• Knusprige Gänsekeule
mit geröstetem Rosenkohl, Kartoffel-Maronenkrapfen und Moosbeeren-Sauce
• Gebrannte Ananas mit Zabaione und Orangen-Kardamom-Eis
32,00 Euro pro Personauf Vorbestellung vom 11.11 – 23.12.2016
Rindchen´s Weinempfehlung:Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung.
www.hamburg-kulinarisch.de
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Die boutique ganz weihnachtlich
Zum Beginn:• Maronencrèmesuppe mit Chili-Zimt-Croûtons Zur Hauptspeise:• Halbe Ente mit hausgemachten Kartoffel-Knödeln
und Aprikosen-Rotkohl mit Zimtnote Zum Abschluss:• Mascarpone-Crème im Glas
mit Whiskeykirschen und Biscuit 33,00 Euro pro Person
Die boutiQue
Poelchaukamp 22 22301 Hamburg
Tel. (040) 69 65 63 96www.dieboutique.com
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2016
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eppo – ganz weihnachtlich
• Gebratene Jakobsmuscheln/ Karotten-Vanillepüree/ Blätterteig/ conchierte Zitrone oder Suppe vom schwarzen Rettich/ Hirschbratwurst/ Portweinsirup
• Brust und Keule von der Vierländer Ente Korinthenjus/ Rotkohlsäckchen/ Maronen/ Quittenkompott/ Eppendorfer Landbrotknödel oder Gebratene Eismeerforelle/ Panchettaschaum/ Steckrübenstov/ Grünkohl-Tortellini
• Lebkuchenmousse im Glas Gewürzorangen/ weißes Kaffeeeis/ Spekulatius crumble/ Aniskresse oder Eppos Schokoladenkugel Parfait & Mousse von der Valhrona „Ivoire“/ Mango-Chiliconfit/ lauwarme Mangosauce
35,00 Euro pro Person
Um Reservierung wird gebeten.
eppo im Dorint Hotel Hamburg-EppendorfMartinistraße 72 20251 Hamburg
Tel. (040) 570 150 0www.dorint.com/hamburg
www.hamburg-kulinarisch.de
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eSSRaum ReStauRantim Jungen Hotel Hamburg Kurt-Schumacher-Allee 14 20097 Hamburg
Tel. (040) 419 23 - 0 www.jungeshotel.de/restaurant-essraum/
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich
• Vorspeise Hausgemachtes Gänserillette auf Blattsalaten mit Cassis-Apfeldressing dazu Walnuss-Stockbrot 9 Euro
• Suppe Getrüffeltes Steinpilzschaumsüppchen mit Pastinakenchips 5 Euro
• Hauptgang Gebratene Barbarie-Entenbrust mit Buchenholz mild angeräuchert auf Blutorangenjus dazu hausgemachter Gewürzrotkohl und Kartoffelklöße 19 Euro
• Dessert Eis von gebrannten Mandeln mit warmer Marsala-Zimtsabayon und Minzspieß 7 Euro
4-Gang-Menü 36,00 EuroFür 2 Personen 68,00 Euro
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2016
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„La Liguria“
Ein Menü, um uns und Ligurien durch unsere Gerichte kennenzulernen.
• Hausgemachte Käse-Focaccia „Favolosa“ oder Italienische Aufschnittauswahl und Käseplatte
• Trofie-Nudeln mit Pesto, Bohnen und Kartoffeln oder Mit Rindfleisch gefüllte, hausgemachte Ravioli in genuesischer Fleischsauce
• Auberginentörtchen mit Büffelmozzarella und Tomatensauce oder Aufgeschnittenes Roastbeef mit Rucola und Grana-Padano-Hartkäse
• Minigläschen mit drei verschiedenen Desserts (Panna Cotta, Tiramisu, Sorbetto)
49,00 Euro
Sie suchen das besondere Ambiente in der die Symbiose von gutem Design, moderner Kunst und raffinierter Küche Sie in eine Wohlfühlwelt ent-führt? Dann sind Sie in der fabelhaften Welt des FAVOLOSO angekommen. Genießen Sie bei uns Ihren Aufenthalt – mit allen Sinnen!
Das FAVOLOSO, mit seinem unverwechselbaren Mailänder Flair, können Sie für Ihre Weihnachtsfeier oder andere festliche Events mieten.
FaVoLoSo Dammtorstr. 25 20354 Hamburg
Tel. (040) 35 01 89 60www.favoloso.de
www.hamburg-kulinarisch.de
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Ganz weihnachtlichVom 11.11.16 – 22.12.16
• Gebeizter Spacecookie-Kabeljau auf marinierten Schwarzwurzeln mit Zwergorangen, Estragon & Schwarzwurzelcrunch Scheurebe, Weingut Zimmer-Mengel, Rheinhessen
• Ente aus dem Rohr mit mariniertem Honig-Ingwer-Rotkohl, gebratenem Pumpernickel-Serviettenknödel, Karamelläpfeln & Lebkuchenjus * Bin341* Merlot, Cabernet Sauvignon & Pinot Noir Weingut Späth, Weinviertel
• Topfen-Nougat-Knödel mit Haselnuss-Aprikosen & Toncabohneneis Silvaner Beerenauslese Eschendorfer Bocksbeutel Hof, Franken
3 Gang: 39,00 Euro pro Person exkl. Wein75,00 Euro für 2 Personen exkl. Wein0,1l Wein pro Gang und pro Person 19,00 Euro
Unsere Servicecrew empfiehlt Ihnen die dazu passenden Weine.Um Reservierung unter dem Stichwort „Ganz weihnachtlich“ wird gebeten.
FiLLet oF SouL Deichtorstraße 2 20095 Hamburg
Tel. (040) 70 70 58 00www.fillet-of-soul.de
© Fillet of Soul
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2016
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FiScHbeiSL
Große Elbstraße 131 22767 Hamburg
Tel. (040) 390 72 75 www.fischbeisl.de
unser menü
• Lauwarme Hummerroulade mit Hummer-Tomaten-Basilikum-Pfeffer-Vinaigrette
• Filet von der Atlantik-Seezunge mit Kürbis-Ingwer-Gemüse, Mandelbutter und Bratkartoffeln (ohne Speck) oder Rinderfilet mit Kürbis-Ingwer-Gemüse, Mandelbutter und Bratkartoffeln (ohne Speck)
• Frische Datteln mit Marzipan gefüllt, Karamellsauce und Zimteis
32,00 Euro
46,50 Euro mit begleitenden Weinen u. Wasser (4-Gänge und 4 Weine)
Rindchen's Weinempfehlung:Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung.
Volkmar Preis
www.hamburg-kulinarisch.de
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FiScHcLub bLankeneSe
Strandweg 30a 22587 Hamburg
Tel. (040) 86 99 62 www.restaurant-fischclub.de
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich
• Kürbissamtsüppchen mit Jacobsmuschel, Kürbiskernen und Steierischem Öl
• Gänsebraten vom Schönmoorer Hof mit Quittenrotkohl und hausgemachtem Kartoffelkloß oder Rotbarschfilet unter einer Pumpernickelkruste auf Rüben-Kartoffelgemüse und Krustentierschaum
• Hausgebackener Schokoladenkuchen mit warmen Rumfrüchten
34,50 Euro pro Person
„Die schönste Weihnachtsfeier auf der Elbe“Wenn Sie und Ihr Team einen besonderen Abend verbringen möchten, dann bieten wir Ihnen den perfekten Rahmen! Sprechen Sie unseren Restaurantleiter Marco Briesemeister an.
Genießen Sie die unvergessliche Stimmung an der Costa Blankenese in Hamburgs einzigem schwimmenden Fisch-Restaurant.
Costa Blankenese
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2016
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HambuRGeR StubeRestaurant im Lindner Hotel Am MichelNeanderstraße 20 20459 Hamburg
Tel. (040) 30 70 67-150 www.lindner.de/hotel-hamburg
Gänsemenü am michel
• Rinder Carpaccio „Rossini“ mit Gänseleber Eis, Trüffel und Madeira Vinaigrette und/oder Leichte Cremesuppe vom Kürbis mit gebackener Gänsepraline
• Raviolo mit Gänseklein, Quitte und Parmesan Luft und/oder Geschmorte Brust und Keule von der Gans auf Portweinjus mit Rotkraut, Marone und gebackenem Kartoffelkloß
• Haselnuss Buchteln mit Schokoladen Canache, Mandarinen Sorbet und Lebkuchencrumble
3-Gang-Menü: 34,00 Euro4-Gang-Menü: 41,00 Euro5-Gang-Menü: 49,00 Euro
Bitte reservieren Sie unter dem Stichwort „Hamburg Ganz(s) weihnachtlich“.
Öffnungszeiten montags bis samstags von 18:00 bis 22:30 Uhr
Sie planen eine Weihnachtsfeier?Wir haben den richtigen Ort! Wir freuen uns auf Ihre Anfrageund stellen Ihnen gerne Ihr individuelles Arrangement zusammen.
Hamburger Stube
www.hamburg-kulinarisch.de
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HambuRGS wiLDniS
Curschmannstr. 920251 Hamburg Tel. (040) 46 96 76 79 www.hamburgs-wildnis.de
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich
• Reh Tatar mit gebackenem Ziegenfrischkäse, in Waldfrucht marinierten Feldsalat und kandierten Nüssen
• Zweierlei von der „Schleswig-Holsteiner-Freilandente“, Jus, Rotkohl, Rosenkohl und „Knusper-Kartoffelstampf“
• Bratapfel gefüllt mit Marzipan, Zwetschgen Röster und Vanille Eis
49,90 Euro
Bitte reservieren Sie unter www.hamburgs-wildnis.de unter dem Stichwort „Hamburg Ganz(s) weihnachtlich“. Das Angebot ist gültig innerhalb unserer Öffnungszeiten ab 18:00Uhr.
Sie planen Ihre Weihnachtsfeier?In „wilder“ gemütlicher Atmosphäre können Sie „Hamburgs bestes Wild“ (Zitat: Hamburg Morgenpost 21.08.2016) genießen. Reservieren Sie rechtzeitig.
Die kalten Jahreszeiten und Weihnachten stehen vor der Tür und Sie wissen nicht was Sie zubereiten sollen? Denken Sie an unseren Wildverkauf. Ob edle Wildsalami, Schinken, Pates oder ganze Wildrücken, Keulen etc.- bei uns können Sie Ihren Wildhunger auch für zuhause stillen oder finden das passende Geschenk für jeden Wildliebhaber.Und was wir nicht in der Kühlung haben können wir Ihnen in kürzester Zeit aus der Region besorgen. Rufen Sie uns einfach an unter (040) 46967679
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2016
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HeinSen'S eLLeRbek
Hauptstraße 1 25474 Ellerbek
Tel. (04101) 37 77 - 0www.heinsens.de
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich
• Kürbis-Süppchen mit Kernen und Öl 7,80 Euro
• Krosse Holsteiner Gänsekeule pro Person 19,90 Euro oder Halbe Ente aus Bokelholm pro Person 23,50 Euro ... jeweils mit Soße, Cassis-Rotkohl und handgedrehten Kartoffel-Klößen oder Gegrilltes Filet vom Loup de mer auf Rahmwirsing mit Petersilien-Kartoffeln pro Person 18,20 Euro
• Zimt-Crème brûlée mit Vanille Eis und marinierten Pflaumen 8,80 Euro
33,60 Euro pro Person mit Loup de mer35,40 Euro pro Person mit Gänsekeule38,60 Euro pro Person mit halber Ente
Heinsen's Ellerbek
www.hamburg-kulinarisch.de
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iL cantuccio
Sierichstraße 94 22301 Hamburg
Tel. (040) 69 69 14 95www.il-cantuccio.net
Logo Colors CMYK
pacioladesign | Logo Ristorante il Cantuccio
unser ganz weihnachtliches menü
Begrüßung aus der Küche• Vorspeisen:
Rote Bete-Carpaccio mit Birnen, lauwarmem Ziegenkäse und Balsamico
• Pasta: Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Artischocken, in Butter und Salbei mit Pinienkernen und Parmesan
• Fleisch: Vierländer Ente mit Charlotten in Rotweinsoße als Beilage servieren wir Rotkohl mit Äpfeln und Kartoffelmousse
• Dessert: Crème Caramel mit frischen Waldfrüchten
45,00 Euro pro PersonFür unsere vegetarischen Gäste finden wir zusammenimmer etwas aus unserer großen Auswahl
Bitte reservieren Sie unter dem Stichwort „Hamburg ganz weihnachtlich“
Öffnungszeiten :Mo bis Fr: 17:00 Uhr bis 23:30 UhrSa und So: 15:00 Uhr bis 23:30 Uhr
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2016
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imaRaRestaurant Bar LoungeEppendorfer Weg 186 20253 Hamburg
Tel. (040) 42 91 80 80 www.restaurant-imara.de
weihnachtliches tapas menü
• Suppe Waldpilzsüppchen mit Ras el Hanout, Pinienkernen und Parmesan-Segel
• Vorspeise - Geschmolzene frische Feigen mit Ziegenkäsebrösel
auf Rucola - Riesengarnelen mit Chili und Knoblauch gebraten - Chorizo- und Süßkartoffel-Chips mit Safran-Aioli - Knusperröllchen gefüllt mit Rinder- und Lammhack• Hauptspeise
- Rosa gebratene Entenbrust mit Granatapfel-Sauce - Tajine von zart geschmortem Lammkeulenfleisch
mit gerösteten Mandeln und karamellisierten Pflaumen in Sesam
- Cremiger, frischer Blattspinat mit Mandeln und Sultaninen - Kürbis-Feta-Tortilla• Dessert
Ziegen-Cheesecake mit Zimt-Kirschen
36,00 Euro pro Person(ab 2 Personen)
Rindchen’s Weinempfehlung:Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung.
www.hamburg-kulinarisch.de
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JacobS StübeRL
Elbchaussee 404 22609 Hamburg
Tel. (040) 82 25 55 10www.kleines-jacob.de/stueberl/
„Zünftig in nienstedten“
• Geräuchertes Forellenfilet mit Kartoffelrösti, Vogerlsalat und Preiselbeeren
• Tafelspitzbouillon mit Frittaten und Wurzelgemüse
• Wählen Sie im Hauptgang aus: Tafelspitz Schulterscherzel oder Rinderbrust … dazu gibt´s: Meerrettichsauce, Apfelkren, Schnittlauchcrème gestovten Wirsing und Bouillonkartoffeln
• Kaiserschmarrn mit Rumrosinen gerösteten Mandeln und Vanillesauce
46,00 Euro pro Person
Gern nehmen wir Ihre Reservierung unter der Rufnummer 040/822 55-510 entgegen.
Bitte haben Sie Verständnis, dass die einzelnen Gänge des Menüs nicht durch andere Gerichte aus unserer Speisekarte austauschbar sind.
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2016
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Gans weihnachtlich
Amuse bouche• Cremesuppe von der Gans
mit Maronen Cantuccinis 6,50 Euro
• Hausgemachte Gänsepastete an Feldsalat 9,90 Euro
• Gänsekeule Hagebuttenjus, Ingwerblaukraut und Semmelknödel 21,90 Euro oder Seeteufelmedaillons im Speckmantel auf Kartoffelrösti und gebratener Spitzkohl 21,90 Euro
• Bratapfel mit Tonkabohnen Parfait 7,20 Euro
4-Gang-Menü 41,90 Euro
kaiSeRS
Am Kaiserkai 2320457 Hamburg
Tel. (040) 36 09 17 90www.kaisers-hamburg.de
www.hamburg-kulinarisch.de
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kinG oF inDia i
St. Georg Kirchhof 120099 Hamburg Tel. (040) 41 92 44 95 www.king-of-india.com
indien ganz weihnachtlich
• Papadam Chips mit drei verschiedenen Chutneys und Naan Brot
• Chicken Tikka Bhuna: Mariniertes Hähnchenbrust-Filet mit Zwiebeln, Ingwer und dazu gemischter Salat und Bratkartoffeln
• Sabzi Shorba: Suppe mit verschiedenen Gemüse und exotischen Gewürzen
• Chicken Tikka: Masala-Hähnchenfilet Tandori mit Joghurt und roter Currysauce und Tomaten, Chili und Kreuzkümmel
• Lamb Saag: Lammfleisch in frischer Spinatsauce mit Ingwer, Peperoni und indischen Gewürzen
• Beef Kaschmiri: Rindfleisch mit frischem Obst, Rosinen und Cashewnüssen in einer milden gelben Currysauce
• Vegetable Biryani: Gebratener indischer Basmati Reis mit verschiedenen Gemüse und Safran
• Dessert Kulfi: Indisches Mango-Eis mit heißen Karotten eingelegt in Rosenwasser und Kardamom
26,00 Euro pro Person32,00 Euro pro Person inkl. 2 Gläser Weiß- oder Rotwein
Rindchen’s Weinempfehlung:Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung.
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2016
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kinG oF inDia ii
Maienweg 32022335 Hamburg Tel. (040) 46 64 50 23 www.king-of-india.com
indien ganz weihnachtlich
• Papadam Chips mit drei verschiedenen Chutneys und Naan Brot
• Chicken Tikka Bhuna: Mariniertes Hähnchenbrust-Filet mit Zwiebeln, Ingwer und dazu gemischter Salat und Bratkartoffeln
• Sabzi Shorba: Suppe mit verschiedenen Gemüse und exotischen Gewürzen
• Chicken Tikka: Masala-Hähnchenfilet Tandori mit Joghurt und roter Currysauce und Tomaten, Chili und Kreuzkümmel
• Lamb Saag: Lammfleisch in frischer Spinatsauce mit Ingwer, Peperoni und indischen Gewürzen
• Beef Kaschmiri: Rindfleisch mit frischem Obst, Rosinen und Cashewnüssen in einer milden gelben Currysauce
• Vegetable Biryani: Gebratener indischer Basmati Reis mit verschiedenen Gemüse und Safran
• Dessert Kulfi: Indisches Mango-Eis mit heißen Karotten eingelegt in Rosenwasser und Kardamom
26,00 Euro pro Person32,00 Euro pro Person inkl. 2 Gläser Weiß- oder Rotwein
Rindchen’s Weinempfehlung:Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung.
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Ganz(s) weihnachtlich
• Bonbon von der Gans mit Gewürz-Dip• Gänsebouillon
mit Wacholder-Schaum• Mit Maronen gefüllte Entenbrust
mit Pastinaken und Rosenkohl-Püree• Spekulatius Crème Brûlée
mit Mandarinen-Röster und Karamell-Meersalz-Eis
3-Gänge-Menü ohne Suppe 29,90 Euro4-Gänge-Menü 36,90 Euro
Das Menü servieren wir ab 17:00 Uhr, bitte reservieren Sie vorab.
Öffnungszeiten:Dienstag bis Samstag 10:00 bis 22:30 UhrSonntag 10:00 bis 17:00 Uhr
kLeinHuiS´ caFe & weinStube im KomponistenquartierNeanderstr. 27 20459 Hamburg
Tel. (040) 35 33 66www.kleinhuis-weinstube.de
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2016
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kLeinHuiS´ HiStoRiScHeR GaStHoFan der Mellingburger SchleuseMellingburgredder 1 22395 Hamburg
Tel. (040) 61 13 91 50www.mellingburgerschleuse.de
Ganz(s) weihnachtlich
• Essenz von der Gans mit Gänsestreifen und Trüffelcroûtons
• Geschmorte Gänsekeule mit Cranberry-Rotkohl, Serviettenknödel und Cassisjus
• Mousse von Malt Whisky und Bitterschokolade im Baumkuchenmantel mit Rotwein-Birne
39,00 Euro
Öffnungszeiten: Montag bis Sonntag 12:00 bis 22:00 Uhr
www.hamburg-kulinarisch.de
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kLeinHuiS´ ReStauRantim Baseler HofFehlandtstraße 26 20354 Hamburg
Tel. (040) 35 33 99www.kleinhuis-restaurant.de
Ganz(s) weihnachtlich
Amuse bouche• Geräucherte Gänsebrust
mit Rapunzel-Salat und Bratapfelkompott• Gänse-Consommé à la Chinoise
mit Entenfiletroulade• Konfierte Keule von der Diepholzer Gans
mit Cranberry-Sauce, Orangen-Rotkohl, Servietten-Knödel und Schalotten-Chutney
• Walnuss Crème Brûlée mit weißem Schokoladeneis und Birnen-Ingwer-Relish
3 Gänge ohne Suppe 29,90 Euro4 Gänge 36,90 Euro
Öffnungszeiten:Mittwoch bis Samstag 17:00 bis 23:00 Uhr
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2016
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L’ aubeRGe
Rutschbahn 34 20146 Hamburg
Tel. (040) 410 25 32www.auberge-hamburg.de
weihnachtsmenü - Le palais des arômes
Méridional Amuse Bouche• Rote Bete-Suppe mit Kaviar
oder Kartoffelsuppe mit Trüffelolivenöl oder Hausgemachte Entenleberterrine mit Orangen-Jus oder Linsensalat mit Flusskrebsen
• Jacobsmuscheln mit Champagner-Sauce und Sauerkraut oder Gratinierter Ziegenkäse mit Früchten
• Gänsebrust aus dem Ofen mit Maronen-Zimt-Sauce, Apfelweinrotkohl und Butter-Kartoffeln oder Rinderfilet mit Rotwein-Sauce, Kartoffel rissolées und Marktgemüse oder Doradenfilet mit Chardonnay-Sauce, Kartoffeln und Kürbisratatouille oder Steinpilzravioli mit Trüffel-Thymian-Sauce und Marktgemüse
• Crème brûlée à la lavande oder Tarte Tatin oder Sorbetvariation oder Duett von schwarzem und weißem Schokoladenmousse mit Orangen-Sauce
4 Gänge: 36,00 Euro 3 Gänge: 32,00 Euro
Bitte wählen Sie aus jedem Gang ein Gericht!
www.hamburg-kulinarisch.de
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La Fayette
Zimmerstraße 30 22085 Hamburg
Tel. (040) 22 56 30www.la-fayette-hamburg.de
Gans-menu
Kleiner Gruß aus der Küche• Getrüffelte Terrine vom Ostsee-Butt
mit einem Tomatenrelish und Salat• Knusprige Bauerngans mit handgeriebenem Kartoffelknödel,
Rotkohl, Rosenkohl und Preiselbeeren• Zwetschgenravioli mit Glühweinzwetschgen und Eis
38,00 EuroOder bestellen Sie sich Ihre Gans zum Abholen.
adventsmenuvom 28. November bis 23. Dezember 2016
Kleiner Gruß aus der Küche• Geflügelterrine mit einem Orangen-Thymianconfit und Salat• Filet vom weißen Heilbutt
in der Kartoffelkruste auf mediterranem Gemüse• Gefülltes Filet vom Mecklenburger Frischling
auf Gargagnelli mit Steinpilzen und Wirsing• Gorgonzola dolce mit Birnen und roter Zwiebelmarmelade
oder Südfranzösische Mandeltarte mit Zimteis und warmen Glühwein-Zwetschgen
42,00 Euro
Rindchen’s Weinempfehlung:Zum 3-Gang-Menu 15,00 Euro pro PersonZum 4-Gang-Menu 19,00 Euro pro Person
Unsere Öffnungszeiten über die Feiertage:Heiligabend ab 18.00, 25. + 26. + 27. Dezember ab 18.00Silvester ab 19.00 - Festliches Menu -
Nathalie und Richard Röhrich
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2016
48
Le maRRon winteRGaRtenRestaurant im Park Hotel AhrensburgLübecker Str. 10a 22926 Ahrensburg
Tel. (04102) 230-400www.parkhotel-ahrensburg.de
menü Gans weihnachtlichchristmas Goose menu
• Ziegenkäse, Lavendelhonig, Filoteig, kandierte Orange Goat cheese, lavender honey, Filo pastry, candied orange à la carte 7,60 Euro
• Kleines Kürbis Süppchen, Kürbisbrot Small pumpkin soup à la carte 5,90 Euro
• Das Beste von der Holsteiner Gans mit Rotkohl, kleinem Kartoffelkloß und reichlich Sauce The best parts of Holstein goose with red cabbage, potato dumpling and gravy à la carte 23,90 Euro
• Dreierlei von Bratapfel Crumble, Wiener Mandel Eis, Spekulatius Crème brûlée Three kinds of baked apple crumble, Wiener almond ice cream brûlée Spekulatius à la carte 7,80 Euro
4-Gang-Menüpreis pro Person 39.00 Euro
www.hamburg-kulinarisch.de
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weihnachtszauber im Literaturhauscafé
• Cappuccino vom Kürbis mit Korianderschaum & Nuss-Stangerl
• Zur Wahl: Gefüllte Waldpilz-Ravioli an zweierlei Trüffel & Sellerieschaum oder Halbe Dithmarscher Flug-Ente an Orangenjus mit Johannisbeer-Rotkraut, Preiselbeeren & Kartoffelknödel
• Süße Verführungen aus der Pâtisserie
Menü pro Person 33,00 Euro
Bitte reservieren Sie unter dem Stichwort „Ganz weihnachtlich“unter 040-2201300 oder [email protected]
Gans für 4leckeres 2-Gang-Menü im Literaturhauscafé
44,50 Euro pro Person
Gans bis nach HauseGerne fliegt unsere gefüllte Oldenburger Gans auch zu Ihnen nach Hause.
Gans solo 98,00 EuroBeilagen-Vielfalt 7,70 Euro pro Person
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LiteRatuRHauScaFé
Schwanenwik 38 22087 Hamburg
Tel. (040) 220 13 00www.literaturhauscafe.de
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2016
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unser entenmenü
Saludo de la cocina Ein Gruß aus der Küche
Variación de Pato – Variation von der Ente• Consommé / Entenleber gebraten / Birne / Parfait /
Membrillo-Quittengelee Halbe Ente aus dem Ofen zweimal serviert• La Pechuga - Die Brust Rotkohl / Kartoffel• Sorbete Bratapfelsorbet aufgefüllt mit Cidre• La Pierna - Die Keule
Gerösteter Rosenkohl mit Pata negra / Schwarzwurzelpüree
4-Gang-Menü 38,50 Euroab 2 Personen
Rindchen´s Weinempfehlung:Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung.
maRbeLLa
Dorotheenstr. 104 22301 Hamburg
Tel. (040) 27 57 57www.restaurant-marbella.de
www.hamburg-kulinarisch.de
51
maRiLù
Bahrenfelder Straße 67 22765 Hamburg
Tel. (040) 881 75 475www.ristorante-marilu.de
marilù Ganz(s) weihnachtlich
Menü I
• Maronencremesuppe mit geröstetem Parmaschinken und Walnüssen
• Krosse Martinsgans mit Rotkohl und Kartoffelkloß
• Gefüllter Bratapfel mit Vanillesauce und Zimt-Pflaumeneis
34,50 Euro
Menü II
• Carpaccio vom geräuchertem Schwertfisch mit gebratenen Pilzen und Himbeeressig Vinaigrette
• Kalbsconsommé und Klößchen• Krosse Martinsgans
mit Rotkohl und Kartoffelkloß• Gefüllter Bratapfel
mit Vanillesauce und Zimt-Pflaumeneis
42,50 Euro
© Ristorante Marilù
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2016
52
maRktpLatZ Nienstedtener Marktplatz 21 22609 Hamburg
Tel. (040) 82 98 48 www.marktplatz-restaurant.de
unser Ganz(s) weihnachtliches menüam knisternden kaminfeuer:
• Carpaccio vom Honig-Ingwer-Lachs mit Orangen-Fenchelsalat oder Rote Beete-Carpaccio mit gratinierter Ziegenkäserolle, Feldsalat und gerösteten Walnüssen
• Klare Steinpilzsuppe mit Ricotta-Petersiliennocke oder Cremesuppe vom Muskatkürbis mit Kernöl und gerösteten Kürbiskernen
• Krosse Gans (oder Vierländer Ente) mit Bratapfel, Quitten-Rotkohl, Preiselbeersauce und Kartoffelkloß oder Kabeljaufilet auf der Haut gebraten, mit Meerrettichsauce, Wurzelgemüse und Röstkartoffeln oder Gelbes Kokos-Gemüse-Curry mit gerösteten Cashew-Nüssen, Koriander, dazu Basmati-Reis
• Bratapfelstrudel mit Zimtsauce und Vanille-Eis oder Parfait von zweierlei Schokolade auf warmen Portweinkirschen oder Beeren-Sorbet mit Prosecco aufgefüllt oder Käseauswahl mit Weintrauben
Menü I als 3-Gang-Menü mit Suppe 32,50 EuroMenü II als 3-Gang-Menü mit Carpaccio 35,00 EuroMenü III als 4-Gang-Menü 38,00 Euro
Rindchen´s Weinempfehlung:Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung.
© Marktplatz
www.hamburg-kulinarisch.de
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menDeLSSoHn'Sim NewLivingHomeJulius-Vosseler-Straße 40 22527 Hamburg
Tel. (040) 401 33 396www.new-living-home.de
entenmahl ganz weihnachtlich bei „mendelssohn’s“
• Ofenfrisches Krustenbrot mit Griebenschmalz• Brust & Keule von der ofenfrischen Bauernente
mit Kartoffel-Kräuterknödeln Apfel–Glühweinrotkohl, glasierten Maronen und Wildpreiselbeersauce
• Gewürzspekulatius Crème Brûlée mit Walnuss-Eis und Kumquat-Ragout und karamellisierten Zwergorangen
3-Gang-Menü 29,80 Euro pro Personab 2 Personen täglich ab 16:30 Uhr bis 21:00 Uhr
Bitte bestellen Sie mind. 1 Tag im Voraus (bis 18:00 Uhr),da wir die Zutaten marktfrisch für Sie einkaufen.
Restaurant Mendelssohn's im NewLivingHome
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2016
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möVenpick HoteL ReStauRant
Sternschanze 6 20357 Hamburg
Tel. (040) 33 44 11 3340www.movenpick.com/hamburg
© Mövenpick Hotel
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich
• Garnelencocktail mit Avocado, Melone „Sous vide“ und Krustentier-Mayonnaise
• Moorhof Bauernentenbrust, Entenravioli, Entenrilette, geröstetes Bauernbrot und Entenbratwurst mit Kartoffelkloß, Thymian-Brösel-Butter und Rotkraut mit Apfel und Feige
• Lauwarme Quittentarte mit Nougat-Gewürz-Parfait und süßes Orangen-Chutney
Dazu wahlweise eine Flasche2013er Bianco Vergine oder 2013er Chianti Rufina
69,00 Euro für zwei Personen
Täglich ab 18:00 Uhr.
Wir bitten um Tischreservierung vorab unter dem Stichwort„Hamburg Ganz(s) weihnachtlich“ unter (040) 33 44 11 3340.
Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass die Gänge des Menüs nicht durch andere Gerichte unserer Speisekarte austauschbar sind.
www.hamburg-kulinarisch.de
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Ganz(s) weihnachtlich
Amuse Gueule
• Vorspeisen Variation mit asiatischem Lachs-Tatar, Jakobsmuschel und geschmortem Octopus
• Geröstete Entenbrust mit Kräuterseitlingen und Shanghai Paksoi
• Weihnachtsdessert Warme Klebreisbällchen ummantelt mit Zimt und Sesam karamellisierte Nüsse
29,50 Euro pro Personab 2 Personen
Rindchen's Weinempfehlung:Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung.
ni Hao
Wandsbeker Zollstr. 25-29 22041 Hamburg
Tel. (040) 652 08 88 www.ni-hao.de NI HAO
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2016
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papiLLonim Hotel EngelNiendorfer Straße 55-59 22529 Hamburg
Tel. (040) 58 44 40www.restaurant-papillon.de
Hamburg Gans(z) weihnachtlichab 07.11.2016 bis 05.01.2017
Appetizer• Gänsepraline
mit Sauce Cumberland und Briôche• Winterliche Minestrone
mit Steinpilzravioli• Krosse Gänsekeule “Hamburger Art“
an Boskopsauce mit Schmorapfel, Apfelrotkohl und Kartoffelklößchen oder Heilbuttfilet mit Kakao-Pfeffer-Kruste gebackenem Hokkaidokürbis, Sternanissauce und Tessiner Kartoffeln
• Hamburger Rumpudding mit Bühler Pflaumen
Menü für 2 Personen64,00 Euro inkl. einer Flasche Wein
ofenfrischer Gänsebraten am tisch tranchiertAuf Vorbestellung
an Calvadossauce mit Schmorapfel, Rotkohl, Rosenkohl, Kartoffelklößchen und Kartoffelkroketten 129,99 Euro für 4 Personen inkl. einer Flasche Wein
www.hamburg-kulinarisch.de
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petit bonHeuR
Hütten 85-86 20355 Hamburg
Tel. (040) 33 44 15 26www.petitbonheur-restaurant.de
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich
• Entenleberpastete mit Schattenmorellen-Confit auf Apfel-Zimt-Carpaccio und Amaretto-Vinaigrette
• Gänsekeule mit Aprikosen-Jus auf Orangen-Zimt-Rotkohl an getrüffelten Kartoffelknödel
• Duett von Eis-Macarons auf Birnen-Kirsch-Salat aromatisiert mit Marzipan und Grand Marnier
41,00 Euro
Bitte reservieren Sie unter dem Stichwort: „Hamburg Ganz(s) weihnachtlich“.
Unsere Öffnungszeiten:Mo - Fr 12:00 – 24:00 Uhr (Küche bis 22:00 Uhr)Sa 17:00 – 24:00 Uhr (Küche bis 22:00 Uhr)
An den Adventssonntagen 17:00 – 24:00 Uhr geöffnet (Küche bis 22:00 Uhr)Heiligabend ab 18:00 Uhr1. Weihnachtstag 12:00 – 24:00 Uhr (Küche bis 22:00 Uhr)2. Weihnachtstag 12:00 – 24:00 Uhr (Küche bis 22:00 Uhr)
Das Petit Bonheur wünscht eine schöne Vorweihnachtszeit!
Ergün M. Ursal und David Rohlfing © Petit Bonheur
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2016
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ReD cHambeR
Schauenburger Str. 49 20095 Hamburg
Tel. (040) 37 50 20 [email protected]
weihnachten Ganz(s) asiatisch
• Vorspeisen-Variation mit asiatischem Lachs-Tatar, Oktopus und Gamba
• Zweierlei von der Ente Entenfleisch mit Eisbergsalat und Entenhaut im hausgemachten Pfannkuchen
• Scheiben von traditionell gerösteter Entenbrust auf Paksoi und Shiitake-Pilzen
• Crème brûlée mit gebackener Litschis
3 Gänge 32,00 Euro pro Person4 Gänge 42,00 Euro pro Person
Wir bitten um Tischreservierung vorabunter dem Stichwort „Hamburg Ganz(s) weihnachtlich“unter (040) 37 50 20 20 oder an [email protected]
Rindchen´s Weinempfehlung:Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung.
www.hamburg-kulinarisch.de
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Hamburg Ganz(s) weihnachtlich
• Apfelpunsch• Winterlicher Feldsalat / Stremellachs / Rohkost• Entenbrust
Schokoladen-Pfeffersauce / marinierter Rotkohl Klöße / Preiselbeeren
• Crème brûlée / Bratapfeleis
39,00 Euro pro Person
Rindchen´s Weinempfehlung:Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung.
Restaurant „Louise“: Di. bis Sa. ab 18:00 Uhr
Schloßcafé: Sa. und So. 13:00 bis 18:00 Uhr
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
ReStauRant LouiSe im ScHLoSS tRemSbütteL
Schloßstraße 10 22967 Tremsbüttel
Tel. (04532) 264-0www.tremsbuettel.de
L
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2016
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© Andrea Flak
ReStauRant poRtim Hotel Hafen Hamburg Seewartenstraße 9 20459 Hamburg Tel. (040) 31 113 70 400 www.hotel-hafen-hamburg.de
„ahoi weihnachtsmenü“
• Carpaccio vom Holsteiner Hirschkalb Feldsalat, Cassis Feige, karamellisierte Walnüsse
• Hokkaido-Kürbiscrème Lauwarmer Ziegenkäse
• In Portwein geschmorte Entenkeule Pastinaken-Kartoffelpüree, Rosenkohlblätter, Espressotrauben
• Quarkstrudel Basilikumsorbet
3-Gang-Menü 39,00 Euro pro Person4-Gang-Menü 45,00 Euro pro Person
Das Angebot ist täglich zwischen 12:00 und 15:00 und 17:00 bis 21:30 Uhr gültig.
Bitte reservieren Sie unter dem Stichwort „Ahoi Weihnachtsmenü“.
www.hamburg-kulinarisch.de
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ReStauRant RexRoDt
Papenhuderstraße 35 22087 Hamburg Tel. (040) 229 71 98 www.restaurant-rexrodt.de
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich 2016
Menü I• Tatar von Thunfisch
auf Apfel-Ingwerschaum mit Rote Bete-Stroh• Tranchen vom Holsteiner Hirschfilet
auf Cranberry-Schokoladenjus mit karamellisiertem Hokkaido-Kürbis & Pastinaken-Püree
• Variation von Crème Brûlée & Tonkabohne mit hausgemachtem Lebkucheneis & Mandelkrokant
39,00 Euro pro Person
Menü II• Apfel-Sellerie-Süppchen
mit Honig-Balsamico & Sellerie-Chips• Dithmarscher Gans aus bäuerlicher Freilandhaltung
„Brust & Keule“ aus dem Ofen auf Majoranjus, mit Quitten-Rotkohl, Kartoffelknödel & glasierten Maronen
• Variation von Schokolade, geeister Champagner-Schneekugel & Winterfrucht
48,00 Euro pro Person
Die Menüs servieren wir Montag – Samstag ab 18:30 Uhr
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2016
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RiStoRante ticinoim Sofitel Hamburg Alter WallAlter Wall 40 20457 Hamburg
Tel. (040) 369 50 1748 www.sofitel.com
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich
• Rahmsuppe von der Schwarzwurzel• Gänsebrust
Beifußjus | Glasiertem Rotkraut Klöße in Pumpernickel | Maronen
• Apfel-Zimt-Törtchen Vanillesabayone | Salzbutter-Karamelleis
Menü ohne Getränke 69,00 Euro für 2 Personen
Menü inkl. 1 Glas Sekt, 1 Flasche Hauswein und Tafelwasser 99,00 Euro für 2 Personen
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Verfügbarkeit mit vorab Reservierung telefonisch direkt im Restaurant
www.hamburg-kulinarisch.de
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Hamburg Ganz(s) weihnachtlich an der elbe
Amuse-Bouche | Graisse de Canard Hausgemachtes Enten-Schmalz | Mehrkornbrot vom Finkenwerder Bäcker Körner
• Schwarzwurzel-Cremesuppe | glasierte Maronen• Kross gebratene Brust und Keule von der Ente
aus der Lüneburger Heide | Cassenshof Apfel-Amaretto-Sauce | Rotkohlflan | in Nussbutter geschwenkte Kartoffelwürfel
• Karamellisierte Christstolle | Orangen-Joghurt-Mousse | Apfel-Zimt-Granité
• Kaffeespezialität Ihrer Wahl | Pralinen aus unserer Pâtisserie
33,50 Euro pro Person
The Rilano Hotel Hamburg – Schlemmen an der Elbe. Von hier aus genießen Sie den schönsten Blick auf die Luxusliner und Frachtschiffe.
Bitte reservieren Sie unter dem Stichwort„Hamburg ganz(s) weihnachtlich“.
Unser Menü bieten wir Ihnen von Montag - Sonntag ab 18:00 Uhr an.
ReStauRant RiVeR Viewim The Rilano Hotel HamburgHein-Saß-Weg 40 21129 Hamburg
Tel. (040) 30 08 49 691www.rilano-hotel-hamburg.de
© The Rilano Hotel Hamburg
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2016
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Ganz(s) weihnachtlich
Amuse Geule Kürbiskern-Orangen-Ingwer-Cappuccino
• Antipasti San Michele Unsere beliebten Vorspeisen serviert auf kleinen Tellerchen
• Paccheri an Rinderfilet Spitzen und frischen Pilzen der Saison
• Nantes Ente aus dem Backofen an hausgemachtem Rotkohl, Gemüse der Saison und getrüffeltem Kartoffelpüree oder Tonno alla Siciliana Thunfisch Steak in Sashimi Qualität an Kirschtomaten, Oliven und frischen Kräutern mit Gemüse der Saison und Rosmarin Kartoffeln
• Zimt Tiramisu
72,00 Euro für 2 Personen
San micHeLe
Kanalstr. 22 22085 Hamburg
Tel. (040) 37 11 27www.san-michele.de
www.hamburg-kulinarisch.de
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ScHuback
Eppendorfer Landstr. 165 20251 Hamburg
Tel. (040) 47 66 70www.restaurant-schuback.de
SIRIJUNGGAARDARTDIREKTION
schubackC A F É a R E S TA U R A N T
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich
• Winterlicher Salat mit Rotweinbirne, mariniertem Kürbis und Walnüssen
• Reh-Consommé• Knusprige Gänsekeule auf Preiselbeer-Rotkohl
mit glasierten Apfelspalten und Maronen-Kartoffelknödel oder Skreifilet unter der Kartoffelkruste mit Champagner-Kraut
• Nougat-Parfait auf zweierlei Orangen-Ragout
4 Gänge für 29,00 Euro
Unser Menü servieren wir täglich ab 18:00 Uhr,Sonntags schon ab 12:00 Uhr
Bitte reservieren Sie unter dem Stichwort „Hamburg ganz weihnachtlich“
Rindchen’s Weinempfehlung:Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung.
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2016
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ScHuLaueR FäHRHauS-wiLLkomm HöFt
Parnaßstraße 29 22880 Wedel
Tel. (04103) 92 00 0www.schulauer-faehrhaus.de
Ganz(s) weihnachtlich
• JAKOBSMUSCHEL Feldsalat, Schwarzwurzel, Granatapfel, Buchweizen
• SÜPPCHEN VOM FRISCHEM GRÜNKOHL marinierter Schweinebauch
• BRATEN VON DER SCHÖNMOORER FREILAND GANS Quitten, Rotkohl, Kartoffelklöße, Maronen alternativ wählbar: AUF DER HAUT GEBRATENES ROTBARSCHFILET Pulpo, Veneré Risotto, Butternut Kürbis
• ERLESENE DESSERT AUSWAHL aus unserer Confiserie & Konditorei in zwei Gängen serviert
34,50 Euro als 3-Gang-Menü39,50 Euro als 4-Gang-Menü
Ganze Gans / martinsgans
Wir bieten auch dieses Jahr wieder unser beliebtes Gänse-Essen an! Wir tranchieren die Gans am Tisch und servieren dazu klassische Beilagen.
Ab 2 Personen: 28,00 Euro pro Person
Gans to go
„Die Gans ist gar“. Holen Sie sich Ihre Gans frisch zubereitet ab. Bestellen Sie ab Anfang November Ihre Gans inklusive klassischer Beilagen und schmausen Sie mit vier Personenganz entspannt zu Hause.
Eine Gans inkl. Beilagen 109,00 Euro
Gänse Essen direkt an der Elbe.
www.hamburg-kulinarisch.de
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SeLLHoRn
Winsener Str. 23 21271 Hanstedt/Nordheide Tel. (04184) 80 10 www.hotel-sellhorn.de
Gänse-essen11. November 2016 bis 29. Februar 2017
1 ganze Gans mit Äpfeln und Rosinen gefüllt – am Tisch tranchiert – dazu Heidekartoffeln, Kartoffelklöße, Rotkohl, Rosenkohl, glasierte Maronen
Für 4 Personen 112,00 EuroVon Montag bis Donnerstag inklusive DessertTäglich buchbar von 11.30 bis 22:00 Uhr, Feiertage ausgenommen.Bitte reservieren Sie rechtzeitig.
Gans im Glück1. Oktober 2016 bis 28. Februar 2017
Eine Übernachtung in 2 Doppelzimmern• Genießerfrühstück vom Buffet• Relaxen in der Bade- und Saunawelt• 1 ganze Gans
mit Äpfeln und Rosinen gefüllt – am Tisch tranchiert – dazu Heidekartoffeln, Kartoffelklöße, Rotkohl, Rosenkohl, glasierte Maronen
• 1 Flasche Wein 0,75 l
Preis für 4 Personen ab 400,00 Eurotäglich buchbar, Feiertage ausgenommen.Bitte reservieren Sie rechtzeitig.
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2016
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SHaLimaR The Indian Restaurant ABC-Straße 46-47/ABC-Forum 20354 Hamburg Tel. (040) 44 24 84 www.shalimar-hamburg.de
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich
• Zimt Naan mit 3 verschiedenen Chutneys Frisch gebackenes Fladenbrot aus Weizenmehl mit einem Hauch von Zimt
• Shami Kebab Lammfleisch Bällchen mit Gewürzen und Linsen
• Mulligatawny Soup Pikante Currysuppe mit Hähnchen
• Saag Paneer Spinat mit indischem Käse
• Beef Sweet Chili Rinder Filet in süß-saurer Curry Sauce
• Chicken Madras Chicken Curry Kokusnuss Sauce (scharf)
• Peas-Pilau-Basmatireis Basmatireis mit geröstetem Kumin, Zwiebeln und Erbsen
• Indischer Milchreis mit heißen Kirschen
33,00 Euro pro PersonInklusive 1 Glas Rot- und Weißwein
Täglich von 12:00 bis 15:00 Uhr und 17:00 bis 24:00 Uhr,Sa und So ab 17:00 Uhr.
Rindchen´s Weinempfehlung:Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung.
www.hamburg-kulinarisch.de
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Ganz(s) klassisch – im SpeicHeR 52Kross gebratene Hafermastgans an Beifußsaucemit glasierten Maronen, Preiselbeerrotkohl undgeschmolzenen Kartoffelklößen
25,00 Euro pro Person
Ganz(s) klassisch – unser menü• Gänseconsommé mit Pfannkuchenstreifen und Klößchen• Kross gebratene Hafermastgans an Beifußsauce
mit glasierten Maronen, Preiselbeerrotkohl und geschmolzenen Kartoffelklößen
• Winterlicher Apfel-Crumble mit kandiertem Macadamianuss-Eis
36,00 Euro pro Person
Ganz(s) im Family StyleAb 4 Personen servieren wir eine Gans inklusive Beilagenim gemütlichen Family Style: Schüsseln und Platten kommen direkt auf den Tisch und es darf geteilt werden.
95,00 Euro pro Gans inklusive Beilagen für 4 Personen
take me home - Zum Abholen und zu Hause Genießen99,00 Euro pro Gans inklusive Beilagen für 4 PersonenBitte vorab unter dem Stichwort „Ganz(s) weihnachtlich“ reservieren.
thanksgiving im SpeicHeR 52 – 24. novemberGenießen Sie ein ganz besonderes Buffet rund um dentypischen Fest-Truthahn mit vielen originalen Highlights.
43,00 Euro pro Person inklusive Wein, Bier und Softgetränken
SpeicHeR 52 - DaS ReStauRantim Hamburg Marriott HotelABC-Straße 52 20354 Hamburg
Tel. (040) 35 05 1735www.speicher52.de
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2016
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SpeiSekaiRestaurant & EventsIsekai 12 20249 Hamburg
Tel. (040) 46 09 03 96www.speisekai.de
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich
• Rinderconsommé vom Holsteiner Rind mit einer Einlage aus frischem Marktgemüse
• Knusprige Gänsekeule mit Portweinjus, Kartoffelknödel und schlesischem Apfelrotkohl
• Nougat-Honigparfait an einem Spiegel aus frischen Feigen
29,50 Euro
weihnachtsmenü
• Kartoffel - Maronen – Suppe• Barberie Entenbrust auf Jus
mit Pommes Dauphine und Rotkohl • Nougat - Honig - Schnitte an Zimtpflaumen
32,50 Euro
Feiern Sie Ihre Betriebs- oder Familienfeier in einem unvergleichbaren Ambiente direkt am Isekai in Eppendorf. Reservierungen bis 50 Personen möglich.
Wir bitten um Tischreservierung vorab unter dem Stichwort „Hamburg Ganz(s) weihnachtlich“ unter der (040) 46 09 03 96 oder [email protected]
Unsere Öffnungszeiten sind von Montag bis Samstag 17.30 – 23.00 Uhr
www.hamburg-kulinarisch.de
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StRickeR´S keHR wieDeR SpitZeHafen HamburgAm Sandtorkai 77 20457 Hamburg
Tel. (040) 51 90 30 61www.kehr-wieder-spitze.de
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich 2016
• Gratinierter Ziegenkäse an Löwenzahnsalat und Rosmarin-Honig Dressing 2014er Riesling Quant, Carl Loewen, Mosel
• Kokos-Curry Creme mit gegrillter Riesengarnele 2015er Dardell Blanco, Bonet Celler Comadèn Bonet, Katalonien
• Gänsekeule mit gerösteten Süßkartoffeln, Gewürz-Rotkraut und glasierten Maronen 2011er Hamburger Rotspon aus der Speicherstadt Coteaux de Peyriac, Frankreich
• Schokoladen Brownie mit Pflaumenkompott und Zimteis 2015er Gelber Muskateller* Karl Franz Kruger, Pfalz
Menüpreis ohne Getränke 38,00 Euro pro Person
Unser Menü bieten wir auch mit korrespondierenden Weinen (0,1l/*0,05l), als „Wein Menü“ für 52,00 Euro pro Person an.Gerne schenken wir Ihnen die Weine nach - wie Sie wünschen – und berechnen dafür 10,00 Euro pro Person.
Das Angebot gilt täglich ab 17:30 Uhr.
Wir bitten um Reservierung unter „Hamburg Ganz(s) weihnachtlich“.
Rindchen’s Weinempfehlung:Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung.
H A F E N H A M B U R G
S T R I C K E R‘ S
H A F E N H A M B U R G
S T R I C K E R‘ S
H A F E N H A M B U R G
S T R I C K E R‘ S
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2016
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SüSSwaSSeRRestaurant am ElbstrandÖvelgönne 38 22605 Hamburg
Tel. (040) 880 12 42www.suesswasser-hamburg.de
unser weihnachtliches menü
Kleiner Gruß aus der Küche• Carpaccio von hausgeräucherter Entenbrust
mit Orangen-Portweinreduktion und karamellisiertem Kürbis
• Seeteufel im Serrano-Mantel mit Salbeibutter und winterlichem Marktgemüse auf Safran-Risotto
• Spekulatius-Crème brûlée mit Punschfrüchten und Walnusseis
34,90 Euro pro Person
Öffnungszeiten Freitag bis Sonntag ab 12:00 Uhr
Rindchen´s Weinempfehlung:Genießen Sie zu Ihrem Menü die passende Weinbegleitung.
Restaurant & Café
www.hamburg-kulinarisch.de
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tReuDeLbeRGRestaurant im Steigenberger Hotel TreudelbergLemsahler Landstraße 45 22397 Hamburg
Tel. (040) 608 22 8712www.treudelberg.com
Hamburg ganz(s) weihnachtlich
• Carpaccio von der Gänsebrust mit einem Sauerfleisch von der Gans
• Kleiner Eintopf von der Gans• Treudelberger Gänsebraten
mit Preiselbeerrotkohl, Semmelknödel und Apfelauflauf• Quitten-Schokoladentörtchen
mit Rotweinbirne und Haselnußeis
37,00 Euro pro Person (exklusive Getränke)Rundum-Sorglos-Paket 109,00 Euro für 2 Personen(mit Aperitif, begleitenden Weinen und einer Kaffeespezialität)
Gans „to go“ / ente „to go“19. November bis 26. Dezember
Wie in jedem Jahr können Sie bei uns kross gebratene Weihnachtsgänse oder Enten „to go“ bestellen. Diese können mit Vorbestellung jeweils in der Zeit zwischen 12:00 und 17:00 Uhr abgeholt werden.
109,00 Euro pro Gans, 62,00 Euro pro Ente(inklusive Preiselbeerrotkohl,Semmelknödel und Apfelauflauf)
Letzte Bestellmöglichkeit für die Weihnachtstage: 18. Dezember bis 18.00 UhrBestellung unter: 040 60822-8840.
Hier feiert ihr büro - top treudelberger office partyWeihnachtsfeier mal ganz anders am 9. Dezember 2016 ab 19:00 Uhr
79,00 Euro pro PersonReservieren Sie direkt unter: 040 60822-8840
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2016
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wanDRaHm
Am Kaiserkai 13 20457 Hamburg
Tel. (040) 31 81 22 00www.wandrahm.de
Hamburg ganz weihnachtlich 2016
Gruß aus der Küche Rinderconsommé Blumenkohleierstich, Möhrengemüse, gebackener Chester Blätterteigtaler
• Vorspeise Junger Ziegenkäse aus Cuxhaven von Cathrine André Anis-Kürbischutney, Feldsalat, Granatapfelvinaigrette
• Hauptgang zur Wahl Gebratener Zander, Safran-Champagnerkraut, Gröstel von der Traube und Nuss, Portweinsauce oder Rosa gebratener Hirschrücken im Tramazinimantel Pfefferkirschen, Vanillemöhrchen, Rosenkohlblätter, Selleriepüree
• Dessert Valrhona Schokoladen Crème Brûlée Whiskey Pflaume, Vanille-Zimteis
32,00 Euro pro Person
© Markus Tollhopf
www.hamburg-kulinarisch.de
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wateRkantim Empire Riverside HotelBernhard-Nocht-Straße 97 20359 Hamburg
Tel. (040) 31 119 70 480www.restaurant-waterkant.de
Hamburg ganz weihnachtlich
• Praline vom Entenrillette/ Feldsalat/ rote Weintrauben & lauwarmes Kartoffel-Dressing
• Winterkabeljau/ Rosenkohl/ schwarze Belugalinsen & Himbeer-Essig oder Rosa gebratene Entenbrust/ Kartoffel-Cranberry-Gugelhupf/ gebackener Rotkohl & Kakao-Aromen
• Variation von Bratapfel & Tonkabohne
3-Gang-Menü 38,00 Euro pro Person
Das Angebot ist täglich zwischen 17:30 und 23:00 Uhr gültig.Bitte reservieren Sie unter dem Stichwort „Ganz(s) weihnachtlich“
Showküche im Restaurant „waterkant“ © Empire Riverside Hotel
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2016
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wein- & FRieSenStube
Ochsenwerder Kirchendeich 10 21037 Hamburg
Tel. (040) 737 41 98www.wein-und-friesenstube.de
martinsgans essen, 11. november
Genießen Sie die besondere Feiertagsspezialität für vier Personen inkl. einem Fruchtcocktail zur Begrüßung.Ab 12.00 Uhr haben wir für Sie geöffnet.Um eine Reservierung wird gebeten.
108,00 Euro, jede weitere Person 27,50 Euro
erleben Sie unser unschlagbares Gänse angebot ab mitte oktober
Eine Gans (ca. 4 kg) für 4 Personen mit reichhaltigen Beilagen:Rotkohl, Rosenkohl, hausgedrehten Klößen, wahlweise Salz-kartoffeln oder Kroketten sowie mit Marzipan und Rosinen gefüllten Bratäpfel. Eine Flasche erstklassiger Rotwein ist inklusive.
Am Mittwoch und Donnerstag 96,00 Euro,jede weitere Person 24,00 EuroAm Freitag, Samstag und Sonntag 104,00 Euro,jede weitere Person 26,00 Euro
Die weihnachtstage, 25. & 26. Dezember
Genießen Sie am ersten und zweiten Weihnachtstagein lecker-festliches Gänse-Essen für 4 Personeninklusive einer Flasche Wein und den kompletten Beilagen.
Preis 132,00 Euro, jede weitere Person 33,00 Euro
Wir bitten um Reservierung.
Wein- & Friesenstube – Das beliebte Gänse-Essen
www.hamburg-kulinarisch.de
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Gans im park
• Ziegenkäse im Knusperteig auf Kürbis-Ingwermousseline mit Rote Bete-Relish
• Steckrüben-Zitronengrasconsommé mit Tüffelgnocchetti
• Nach Omas Rezept gefüllte heimische Freilandgans an Apfelrotkohl, Zwergkartoffelklößchen und Maronen-Vanillechutney
• Symphonie von Quitte und Spekulatius
39,50 Euro pro Person
Gans nach Haus
Ganze heimische Freilandgans, frisch aus dem Ofen (für 4 Personen), abholfertig für Sie bereit
120,00 Euro
Wir freuen uns auf Sie!
wittHüS
Elbchaussee 499 a / Eingang Mühlenberg22587 Hamburg
Tel. (040) 860 173www.witthues.de
Hamburg Ganz(s) weihnachtlich vom 11. Nov. bis 23. Dez. 2016
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yoSHi im aLSteRHauS
Poststraße 8 20354 Hamburg
Tel. (040) 35 71 44 93www.yoshi-hamburg.de
Y O S H Iim Alsterhaus
Tradition & Moderne
Gans japanisch, etwas andere Festlichkeiten
Menü 1 SASHIMI & TERIYAKI Kobachi, Gruß von YOSHI, täglich wechselnd• Miso-Suppe mit Tofu, Seetang und Lauchzwiebeln• Salat mit Kenko, 9 Gemüse in 5 versiedenen Farben, mit
Thunfisch und Seetangsprossen gekocht, auf Sushi-Reis mit Salat serviert, Spezial-Haus-Dressing
• SASHIMI Klassik, Thunfisch, Lachs und Süßwassergarnelen• TERIYAKI, Lachs oder Chicen, mit Gemüse• Matcha Eis oder Shochu,
“Ewiges Versprechen” japanisches Destillat
39,00 Euro / Person
Menü 2, KOBE-Beef
Kobachi, Gruß von YOSHI, täglich wechselnd• Miso-Suppe mit Tofu, Seetang und Lauchzwiebeln• SASHIMI Klassik, Lachs, Thunfisch und das „Beste des Tages“• KOBE Beef, original aus Japan, dünn geschnitten,
Steak-Art gebraten• Matcha Eis oder Shochu,
“Ewiges Versprechen” japanisches Destillat
85,00 Euro / Person
Als Begleitung bieten wir: 3 Becher Reiswein nach Ihrer Wahlvon 12 Sorten Original-Sake aus Japan: 10,00 Euro
Bitte unter dem Stichwort „Hamburg Ganz(s) weihnachtlich“mit Menü-Auswahl reservieren.
NEUE SHOWNEUES MENÜ