i HALAMAN JUDUL PERANCANGAN ALAT COOLER PADA PRA- RANCANG PABRIK GLUCITOL DENGAN BAHAN BAKU DEXTROSE MENGGUNAKAN CATALYTIC HIDROGENATION PROCESS Skripsi diajukan sebagai salah satu persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana Teknik Program Studi Teknik Kimia Oleh Pipit Risky Nurjanah NIM. 5213415010 JURUSAN TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG 2019
24
Embed
HALAMAN JUDUL - UNNESlib.unnes.ac.id/35534/1/5213415010_Optimized.pdf · 2020. 4. 2. · tugas akhir yang berjudul “Perancangan Alat Cooler pada Pra-rancang Pabrik Glucitol dengan
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
i
HALAMAN JUDUL
PERANCANGAN ALAT COOLER PADA PRA-
RANCANG PABRIK GLUCITOL DENGAN BAHAN
BAKU DEXTROSE MENGGUNAKAN CATALYTIC
HIDROGENATION PROCESS
Skripsi
diajukan sebagai salah satu persyaratan untuk memperoleh gelar
Sarjana Teknik Program Studi Teknik Kimia
Oleh
Pipit Risky Nurjanah
NIM. 5213415010
JURUSAN TEKNIK KIMIA
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
2019
ii
PERSETUJUAN PEMBIMBING
iii
LEMBAR PENGESAHAN
iv
v
PERNYATAN KEASLIAN
MOTTO DAN PERSEMBAHAN
MOTTO
“Semua impian kita bias terwujud jika kita memiliki keberanian untuk
mengejarnya.”
“Taka da satupun hal hebat yang bias dicapai tanpa antusiasme.”
PERSEMBAHAN
1. Allah SWT.
2. Kedua Orang Tua.
3. Dosen-dosenku.
4. Kawan-kawanku
5. Almamaterku.
vi
ABSTRAK
PERANCANGAN ALAT COOLER PADA PRA-RANCANG PABRIK
GLUCITOL DENGAN BAHAN BAKU DEXTROSE MENGGUNAKAN
CATALYTIC HIDROGENATION PROCESS
Pipit Risky Nurjanah
Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Semarang
Salah satu kebutuhan bahan kimia terbesar di dunia adalah gula. Secara historis
industri gula merupakan salah satu industri perkebunan tertua dan terpenting
yang ada di Indonesia. Salah satu pemanis buatan yang banyak digunakan di
industri adalah glucitol. Glucitol merupakan senyawa organik gugus heksitol
yang termasuk dalam golongan polyol atau senyawa alkohol, serta memiliki
rumus molekul C6H14O6 atau C6H8(OH)6. Pada proses pembuatan glucitol dari
dextrose dengan reaksi hidrogenasi katalitik menggunakan bantuan katalis
nikel. Dalam hal ini diperlukan adanya perancangan alat penukar kalor atau
heat exchanger yaitu cooler guna mengetahui perpindahan panas yang
diperlukan untuk mendinginkan produk glucitol dan desain cooler yang sesuai. Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa alat cooler jenis shell and tube tipe
aliran searah membutuhkan koefisien film (hi) produk glucitol cukup besar
yaitu 360,4295 Btu/hroF yang melalui 602 buah tube panjang 20 in diperoleh
pressure drop tube sebesar 0,3129 psi. Nilai koefisien film (ho) cooling water
yaitu 540,0346 Btu/hr0F diperoleh pressure drop shell sebesar 1,7472 psi. Pada
luas transfer panas sebesar 1.418,071 ft2
diperoleh Clean Coefficient (UC)
sebesar 192,0144 Btu/jam.ft2.F dan Design Coefficient (UD) sebesar 124,1863
Btu/jam.ft2.F.
Kata kunci: cooler, glucitol, fouling factor, pressure drop
vii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT, yang telah
memberikan rahmat dan hidayah-Nya. Karena dengan rahmat dan hidayah-
Nya serta partisipasi dari berbagai pihak yang telah banyak membantu baik
moril maupun materil sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan
tugas akhir yang berjudul “Perancangan Alat Cooler pada Pra-rancang Pabrik
Glucitol dengan Bahan Baku Dextrose menggunakan Catalytic Hidrogenation
Process”. Oleh karena itu dengan kerendahan hati penulis sampaikan ucapan
terima kasih kepada:
1. Dr. Nur Qudus, M.T., IPM., selaku Dekan Fakultas Teknik Universitas
Negeri Semarang yang telah memberikan ijin penelitian dalam
memperlancar penyelesaian skripsi ini.
2. Dr. Wara Dyah Pita Rengga, S.T., M.T., sebagai Ketua Jurusan Teknik
Kimia Fakultas Teknik Universitas Negeri Semarang yang telah
memberikan masukan dan pengarahan dalam penyusunan skripsi ini.
3. Ria Wulansarie, S.T., M.T. sebagai Dosen Pembimbing yang telah
memberikan waktu, bimbingan, motivasi dan petunjuk dalam
menyelesaikan skripsi ini.
4. Dr. Wara Dyah Pita Rengga, S.T., M.T., dan Dr. Widi Astuti, S.T., M.T.
sebagai Penguji I dan Penguji II yang telah memberikan masukan dan
pengarahan dalam penyempurnaan penyusunan skripsi.
5. Kedua orang tua yang senantiasa memberikan dukungan serta doa.
6. Keluarga besar mahasiswa Teknik Kimia angkatan 2015 yang selalu
memberikan semangat dan motivasi hingga terselesaikannya skripsi ini.
Penulis juga menyadari bahwa dalam skripsi ini masih banyak
kekurangan, oleh karena itu dengan segala kerendahan hati penulis
mengharapkan kritik dan saran yang membangun dalam perabaikan skripsi ini.
Semarang, 15 Agustus 2019
Penulis
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ........................................................................................................ i
PERSETUJUAN PEMBIMBING ................................................................................. ii
LEMBAR PENGESAHAN ........................................................................................... iii
PERNYATAN KEASLIAN ............................................................................................ v
MOTTO DAN PERSEMBAHAN .................................................................................. v
ABSTRAK ...................................................................................................................... vi
KATA PENGANTAR ................................................................................................... vii
DAFTAR ISI ................................................................................................................. viii
DAFTAR TABEL ........................................................................................................... x
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................................... xi
BAB I PENDAHULUAN ................................................................................................ 1
1.1 Latar Belakang ................................................................................................ 1
1.2 Identifikasi Masalah ........................................................................................ 3
1.3 Pembatasan Masalah .......................................................................................... 3
1.4 Rumusan Masalah .............................................................................................. 3
1.5 Tujuan ................................................................................................................ 4