Hbitos Alimentares
Hbitos AlimentaresIsa Paula AmaroMayara P. IzidroSamara C. da SilvaExticos e AlternativosProf Saraspathy Naidoo
1. IntroduoO ser humano perfeito, todos seus rgos funcionam sincronizados e para que sua sade permanea e sua vida seja longa, bons hbitos alimentares devem ser cultivados.
Hbitos alimentares: baseiam-se, inicialmente, na disponibilidade alimentar, na economia, nas crenas e significados que cada pessoa confere aos alimentos.
Nos dicionrios, o significado de extico est diretamente relacionado ideia de estrangeiro. A culinria extica para um brasileiro deveria ser aquela que vem de fora.
1. IntroduoPor trs de cada hbito h uma histria, uma tradio. E que podem nos parecer estranho a primeira vista.
Alimentos alternativos so os alimentos pouco usados na nossa alimentao do dia-a-dia, mas que tm tudo o que voc precisa para ser alimentar bem e ter boa sade. Comidas de diversas regies do Brasil so consideradas exticas dentro do pas.
1. 1 Comidas exticas: BRASIL
Farofa de Bitu, Ic ou Tanajura
Herana dos ndios puris, o preparo consiste em retirar as asas, as patinhas e o ferro.Valor nutricional: ricas em protena, baixo teor de gordura e alto teor de fsforo e ferro.Gosto: amendoim 1. 1 Comidas exticas: BRASIL
Sarrabulho
Prato da cozinha tpica portuguesa, mas muito comum na Bahia.Refogado de midos do porco, cabrito ou do boi, ligado com sangue e ligeiramente temperado com cominhos.
1. 1 Comidas exticas: BRASIL
Mininico de Carneiro
Cozido das vceras do carneiro, uma verso baiana da buchada de bode, popular no serto nordestino.
1. 2 Comidas exticas: MUNDOBalut
Ovo de pato com embrio em pleno desenvolvimento, que cozido e comido na casca. vendido na rua e to tradicional, que a produo mecanizada na Filipinas foi banida.
Filipinas
1. 2 Comidas exticas: MUNDOCuy
So porquinhos da ndia assados inteiros. Peru e regies Andinas.Muitas pessoas no comem, at porque culturalmente eles so bichinhos de estimao.
Peru
1. 2 Comidas exticas: MUNDOCasu Marzu
Significa literalmente queijo podre. Maturado por larvas vivas de moscas (promovem uma fermentao avanada do alimento)
Itlia
1. 2 Comidas exticas: MUNDOLagartas Fritas
Lagarta da mopane consumida frita e com um molho. Contm: 60% de protena, grande quantidade de fsforo, ferro e clcio
frica do Sul
1. 2 Comidas exticas: MUNDOEspetos de insetosEscorpies, baratas, grilos e cavalos-marinhos. Entomofagia (hbito de comer insetos) ainda praticada por milhes de pessoas. Espetos so vendidos na rua. Ricos em gordura e protena
China
1. 3 Alimentos exticos e saudveis
Goji Berry
-Consumida no sul da sia. Rica em vitamina C e fonte de protena, possui mais de 20 minerais.
- Reduz fadiga e estresse, efeitos antioxidantes, propriedades anticancergenas e antienvelhecimento 1. 3 Alimentos exticos e saudveisFarinha de banana verde
Banana verde: possui alto teor de amido resistente.Melhora funcionamento da flora intestinal, ajudando na digesto e absoro de nutrientes.Baixa concentrao de acares.
1. 3 Alimentos exticos e saudveisAlfarrobaFruto da alfarrobeira, rvore nativa do Mediterrneo. Vagem no qual se extrai a polpa, semelhante ao cacau.Alta concentrao de aminocidos,carboidratos, vitaminas B, C e E.Baixa concentrao de gordura, possui uma fibra chamada pectina.Produtos feitos: so isentos de lactose, glten e acar.
1. 3 Alimentos exticos e saudveisCranberry
Nativa dos EUA.Fonte de vitamina, fibra e mangans3 vezes mais vitamina C que a laranja.Poder antioxidanteBenfica na luta contra infeces urinrias, sade cardiovascular e propriedades anti-inflamatrias.
