Insectos Comestibles de México Proyecto documental : Insectos comestibles de México Carolina Pardo Torres 2010-2012 Edible Insects of Mexico Este brochure presenta el sumario de la investigación de campo y rodaje hecho para el proyecto “Insectos comestibles de México” en el marco de la Residencia Artística Colombia-México 2010 del Ministerio de Cultura de Colombia y el FONCA de México. Temas Entrevistas a los expertos científicos Gusanos Rojos del Maguey Chapulines Gusanos Cuetla Gusanos Sacamiche Gusanos de los Palos Gusanos Cuchama
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I n s e c t o s C o m e s t i b l e s d e M é x i c o
Proyecto documental : Insectos comestibles de México
Carolina Pardo Torres
2010-2012
E d i b l e I n s e c t s o f M e x i c o
Este brochure presenta el sumario de la investigación de campo y
rodaje hecho para el proyecto “Insectos comestibles de México” en el marco de la Residencia Artística Colombia-México 2010 del Ministerio de Cultura de Colombia y el FONCA de México.
Temas
Entrevistas a los expertos científicos
Gusanos Rojos del Maguey
Chapulines
Gusanos Cuetla
Gusanos Sacamiche
Gusanos de los Palos
Gusanos Cuchama
I n s e c t o s C o m e s t i b l e s d e M é x i c o
Gusanos de los palos. Milpa Alta. Estado de Mexico. Los gusanos de los palos son un grupo de diversos insectos, especies de es-carabjos y polillas que crecen en los troncos de varias especies de plantas del bosque. Guardabosques voluntarios de la Asociación de Guardabosques ayudan a proteger el bosque y mantener la tradición de comer los insectos mientras patrullan en área en la reserva natural de Milpa Alta.
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Evento documentado: Recoelcción de áfidos comestibles “Periquitos del agua-cate”, que crecen en el árbol de aguacate. Locación: Casa de un guardabosques. Milpa Alta. Estado de Mexico.
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Evento documentado: Recolección de gusanos blancos, “Botijas“, que crecen en el tronco de la planta de Maguey. Locación: Reserva forestal. Milpa Alta. Estado de Mexico.
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Evento documentado: Recolección de gusanos de los palos que crecen en el tronco del árbol de Tepotztlán. Locación: Reserva forestal. Milpa Alta. Estado de Mexico.
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Evento documentado:Recolección de gusanos que crecen en las hojas del cactus de un cultivo de Nopal. Locación: Reserva forestal. Milpa Alta. Estado de Mexico.
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Evento documentado: Recorrido recoelctando gusanos de los palos que crecen en los troncos caídos o cortados de los árboles de pino. Locación: Reserva forestal. Milpa Alta. Estado de Mexico.
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Evento documentado: Preparación de la variedad de insectos recolectados. Locación: Reserva forestal. Milpa Alta. Estado de Mexico.
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Entrevistado: Francisco Chavira, líder de la Asociación de Guardabosques de Milpa Alta. Describe la labor de los guardabosques protegiendo las costumbres tradicionales y la biodiversidad. Locación: Reserva forestal. Milpa Alta. Estado de Mexico.