Vita in Campagna non è in vendita nelle edicole, viene inviata solo su abbonamento Accertamento Diffusione Stampa Certicato n. 5071 del 25/11/2003 FE D ER AZ IO NE I T ALI AN A ED ITO RI GI OR N AL I a cura di Lorenzo Roccabruna D a sempre l’uomo ha rivolto la sua attenzione al mondo vegetale. Dalle pian- te ha tratto cibo e nutrimento, bre per tessere e legno per gli utensili; gra- zie alle piante ha gioito per i meravigliosi colori dei ori e si è inebriato del loro profumo; ma soprattutto attraverso le piante ha imparato a conoscere meglio se stesso, a capire i suoi problemi, a curare molte sue malattie. È una saggezza antica, una sorta di istinto primordiale, una conoscenza innata, quella che lo ha spinto ad usare i ori della camomilla come tranquillante, la corteccia della betulla come cicatrizzante, le foglie dell’uva ursina come diuretico o la radice della valeriana come sedativo; e le moderne ricerche danno oggi molte conferme scientiche. Ai nostri giorni il rinnovato interesse alla qualità della vita, il desiderio di equilibrio interiore, il bisogno di sentirsi un tutt’uno con la natura avvicinano moltissime persone al mondo dei rimedi più semplici e naturali. Questa Guida cerca perciò di orientare tutti coloro che si vogliono interessare maggiormente al mondo delle piante aromatiche ed ofcinali iniziando a vario titolo la loro coltivazione, non importa se in un campo, in un orto o semplicemente in un vaso sul balcone: è in ogni caso una porta aperta verso un orizzonte senza conni. 4 Progettiamo una piccola azienda per la coltivazione delle aromatiche-ofcinali 9 La coltivazione delle piante aromatiche-ofcinali 15 Le piante aromatiche-ofcinali che consigliamo di coltivare nel campo 24 Le piante aromatiche e ad impiego culinario da coltivare nell’orto familiare 27 La lavorazione delle piante e la preparazione dei prodotti erboristici 33 La vendita dei prodotti erboristici 35 Indirizzi utili Una bella coltivazione di lavanda sulle colline tra il Piemonte e la Liguria. L’impiego delle piante aromatiche- ofcinali per l’alimentazione e la salute è noto n dall’antichità; oggi la loro coltivaz ione può essere un’opportunità per molte piccole aziende. Foto: Cascina Blengio - Ponti (Alessandria) VITA IN CAMP AGNA Mensile di agricoltura part-time con la maggior diffusione pagata in Italia (certificazione ADS) Direttore Responsabile: Alberto Rizzotti Vice Dir ettore: Giorgi o Vincenzi Redattori: Giuseppe Cipriani, Silvio Caltran Redazione: Via Bencivenga/Biondani, 16 - 37133 Verona Tel. 045 8057511 - Fax 045 8009240 E-mail: [email protected] Internet: www.vitaincampagna.it Editore: Edizioni L’Informatore Agrario spa - Via Benc ivenga/Bio ndani, 16 - 37133 Ver ona Presidente: Alberto Rizzotti Vice Presid ente: Elena Rizzotti Amministratori d elegati: Elena Rizzotti - Pier Giorgio Ruggiero Direttore editoriale: Giovanni Rizzotti Direttore commerciale: Luciano Grilli Abboname nti: C. P. 467 - 37100 Verona - Tel. 045 8009480 - Fax 045 8012980 E-mail: [email protected] Abboname nto annua le 2004: Italia e uro 34,5 0; Estero euro 52,00. Sono previste speciali quote di abbonamento per studenti di ogni ordine e grado Una copia euro 4,00 (arretrata il doppio, per gli abbonati euro 6,00) più spese postali Conto corrente postale n. 11024379 Pubblicità: Via Bencivenga/Biondani, 16 - 37133 Verona Tel. 045 8057511 - Fax 045 8009378 E-mail: [email protected] Stampa: Mediagraf spa - Noventa Padovana Registrazione Tribunale Verona n. 552 del 3-11-1982 - Sped. in A.P. - D.L. 353/2003 (conv. in L. 27/02/2004 n° 46) art. 1, comma 1, DCB Verona - Contiene I.P. Copyright © 2004 Vita in Campagna di Edizioni L’Informatore Agrario spa Vietata la ripro duzione p arziale o totale di test i e illustrazioni - ISSN 1120-3005 Guida illustrata alla coltivazione e utilizzazione delle piante aromatiche-ofcinali Questa Guida esce come supplemento del mensile «Vita in Campagna» n. 10/2004