1 La presente “Guía de Primeros Auxilios en la Industria Cárnica” es fruto del interés común de la Asociación de Industrias de la Carne de España (AICE), la Asociación Española de Empresas de la Carne (ASOCARNE) y la Federación Agroalimentaria de la Unión General de Trabajadores (FTA-UGT) de promover la segu- ridad y salud en el Sector Cárnico y poner a disposición de las empresas que lo forman instrumentos que les permitan cumplir con sus obligaciones en materia de Prevención de Riesgos Labo- rales. Esta guía tiene por objetivo favorecer el cumplimiento y aplica- ción de la normativa en materia de primeros auxilios entre los empresarios y trabajadores de las Industrias Cárnicas, recogiendo de forma práctica y sencilla los procedimientos adecuados a se- guir en caso de producirse cualquiera de los accidentes laborales más habituales en el Sector Cárnico. Su edición ha sido posible en el marco de la Convocatoria de ayudas 2002 de la Fundación para la Prevención de Riesgos Laborales. Presentación
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Guia Primeros Auxilios - prevencionlaboral.org · gestión de los primeros auxilios en la empresa se deberá dispo- ... actuaciones o técnicas, que ... básicas que siempre hay que
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La presente “Guía de Primeros Auxilios en la Industria Cárnica”
es fruto del interés común de la Asociación de Industrias de la
Carne de España (AICE), la Asociación Española de Empresas de
la Carne (ASOCARNE) y la Federación Agroalimentaria de la
Unión General de Trabajadores (FTA-UGT) de promover la segu-
ridad y salud en el Sector Cárnico y poner a disposición de las
empresas que lo forman instrumentos que les permitan cumplir
con sus obligaciones en materia de Prevención de Riesgos Labo-
rales.
Esta guía tiene por objetivo favorecer el cumplimiento y aplica-
ción de la normativa en materia de primeros auxilios entre los
empresarios y trabajadores de las Industrias Cárnicas, recogiendo
de forma práctica y sencilla los procedimientos adecuados a se-
guir en caso de producirse cualquiera de los accidentes laborales
más habituales en el Sector Cárnico.
Su edición ha sido posible en el marco de la Convocatoria de
ayudas 2002 de la Fundación para la Prevención de Riesgos
Laborales.
Presentación
GUÍA DE PRIMEROS AUXILIOSEN LA INDUSTRIA CÁRNICA
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ÍNDICE
Socorrismo laboral: marco normativo ............................. 5
• Buscar heridas y contusiones en cuero cabelludo y cara
• Salida de sangre por la nariz, boca y oídos• Lesiones en los ojos• Aspecto de la cara: piel fría, pálida, sudorosa
CABEZA
• Tomar el pulso carotídeo durante un minuto• Aflojar las prendas ajustadas
CUELLO
• Buscar heridas• Comprobar dificultad al respirar
TÓRAX
• Buscar heridas• Comprobar abdomen: muy duro o muy
depresible al tacto• Dolor
ABDOMEN
• Buscar heridas o deformidades en brazos, piernas
• Valorar la sensibilidad para descartar lesiones en la médula
EXTREMIDADES
• Buscar heridas y contusiones en cuero cabelludo y cara
• Salida de sangre por la nariz, boca y oídos• Lesiones en los ojos• Aspecto de la cara: piel fría, pálida, sudorosa
CABEZA
• Tomar el pulso carotídeo durante un minuto• Aflojar las prendas ajustadas
CUELLO
• Buscar heridas• Comprobar dificultad al respirar
TÓRAXTÓRAX
• Buscar heridas• Comprobar abdomen: muy duro o muy
depresible al tacto• Dolor
ABDOMENABDOMEN
• Buscar heridas o deformidades en brazos, piernas
• Valorar la sensibilidad para descartar lesiones en la médula
EXTREMIDADESEXTREMIDADES
GUÍA DE PRIMEROS AUXILIOSEN LA INDUSTRIA CÁRNICA
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Recuerdo Anatómico delcuerpo humano
Antes de comenzar con la
descripción de las principales
maniobras de Primeros Auxilios,
es conveniente hacer un peque-
ño repaso de las partes de la
anatomía humana:
CABEZACABEZACABEZACABEZACABEZA:
En su interior se encuentra el
sistema nervioso central (cere-
bro, cerebelo y bulbo raquídeo),
protegido por los huesos
occipital, frontal, parietales,
maxilares.
TRONCOTRONCOTRONCOTRONCOTRONCO:Cavidad del cuerpo que se di-
vide en tórax y abdomen, se-
parados por el músculo
diafragma.
En el interior del tórax se en-
cuentran el corazón y los pul-
mones, protegidos por los gru-
pos óseos: costillas, esternón,
clavículas y columna vertebral.
El abdomen contiene hígado,
estómago, páncreas, bazo, intes-
tino, riñones y la vejiga.
EXTREMIDADESEXTREMIDADESEXTREMIDADESEXTREMIDADESEXTREMIDADES:Se identifican como extremida-
des superiores el conjunto de
hombro, brazo, antebrazo,
mano y dedos, y como extre-
midades inferiores, pelvis, mus-
lo, pierna y pie.
MÚSCULOS Y TENDONESMÚSCULOS Y TENDONESMÚSCULOS Y TENDONESMÚSCULOS Y TENDONESMÚSCULOS Y TENDONES:Son los responsables de dar
forma y conjunción al cuerpo,
al mismo tiempo que facilitan
el movimiento. Están formados
por fibras unidas en grupos de
distintas dimensiones, y tienen
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la facultad de contraerse y esti-
rarse, permitiendo la realización
de movimientos.
Las articulaciones son las zonas
de unión de dos o más huesos.
Están formadas por el conjunto
de el extremo de los huesos
participantes, el cartílago articu-
lar y la cápsula y ligamento
articulares.
SISTEMA CIRCULATORIOSISTEMA CIRCULATORIOSISTEMA CIRCULATORIOSISTEMA CIRCULATORIOSISTEMA CIRCULATORIO:Está formado por el corazón, los
vasos sanguíneos y la sangre
que circula por ellos.
El corazón es un músculo pro-
visto de dos cámaras, aurícula
derecha e izquierda, receptoras
de sangre, y otras dos
impulsoras de sangre, ventrículo
derecho e izquierdo.
Funciona como una bomba as-
pirante-impelente,
impulsando la san-
gre a la aorta para,
a través de ésta,
distribuirla por
todo el cuerpo mediante el
ventrículo izquierdo o a la cir-
culación del pulmón donde se
oxigenará por ventrículo dere-
cho. El corazón realiza los
movimientos sístole y diástole,
de contracción y distensión res-
pectivamente.
Los vasos sanguíneos se dividen
en arterias, venas y capilares. Su
función es llevar oxígeno y
nutrientes a todas las partes del
cuerpo y retirar el dióxido de
carbono.
SISTEMA RESPIRATORIOSISTEMA RESPIRATORIOSISTEMA RESPIRATORIOSISTEMA RESPIRATORIOSISTEMA RESPIRATORIO:Formado por un conjunto de ór-
ganos que llevan el nombre de
vías respiratorias para que el
aire penetre en el organismo. El
sistema respiratorio está com-
puesto por la nariz, la gargan-
ta, la tráquea, los bronquios y
los pulmones
que, a su
vez, están
recubier tos
por un tejido
llamado pleura.
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Durante el proceso respiratorio
los músculos de la pared
torácica se distienden, produ-
ciendo la expansión del tórax a
la vez que el aire penetra en
los pulmones; a continuación el
diafragma se contrae iniciando
el descenso del tórax, lo que
obliga a expulsar el aire.
SISTEMA NERVIOSOSISTEMA NERVIOSOSISTEMA NERVIOSOSISTEMA NERVIOSOSISTEMA NERVIOSO:Constituido por encéfalo y
médula espinal. Del encéfalo o
cerebro parten los nervios
craneales. Del interior del ca-
nal de las vértebras parten trein-
ta y un pares de nervios
raquídeos que forman la médu-
la espinal. Por otra parte, a cada
lado de la columna vertebral se
sitúa una cadena nerviosa de-
nominada gran simpático.
La sangre está formada por una
parte fluida o plasma, por par-
tículas sólidas en suspensión de
tamaño microscópico, glóbulos
rojos y blancos, y plaquetas.
Por último, se distinguen los
nervios motores (impulsan la
acción de los músculos y de las
glándulas) y los nervios senso-
riales (transmiten al cerebro los
impulsos recibidos o sensacio-
nes).
SISTEMA DIGESTIVO YSISTEMA DIGESTIVO YSISTEMA DIGESTIVO YSISTEMA DIGESTIVO YSISTEMA DIGESTIVO YEXCRETORIOEXCRETORIOEXCRETORIOEXCRETORIOEXCRETORIO:Este sistema está compuesto por
la boca, garganta, esófago, es-
tómago y los intestinos grueso
y delgado; hígado y páncreas.
GUÍA DE PRIMEROS AUXILIOSEN LA INDUSTRIA CÁRNICA
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Las máquinas y herramientas
propias del sector cárnico tie-
nen por finalidad, en su mayo-
ría, el cortar carne, huesos, etc.,
existiendo numerosos accidentes
por utilización de los mismos.
HERIDAS: Características yactuación.
Incisas: Corte limpio que abre la piel (largas y poco profundas).Contusas: Producidas por golpes. Las dos líneas de rotura de piel no presentan perfil limpio, y la superficie aparece irregular.Punzantes: Perforación de la piel (cortas y profundas).Inciso-Punzantes: Heridas largas y profundas.Por desgarro o arrancamiento.
SEGÚN EL AGENTE
Incisas: Corte limpio que abre la piel (largas y poco profundas).Contusas: Producidas por golpes. Las dos líneas de rotura de piel no presentan perfil limpio, y la superficie aparece irregular.Punzantes: Perforación de la piel (cortas y profundas).Inciso-Punzantes: Heridas largas y profundas.Por desgarro o arrancamiento.
SEGÚN EL AGENTE
SEGÚN LA FORMALineales (rectas, curvas, estrelladas, etc.).En colgajo.Con pérdida de sustancia.
SEGÚN LA FORMALineales (rectas, curvas, estrelladas, etc.).En colgajo.Con pérdida de sustancia.
Simples o superficiales: No afectan a huesos, nervios, órganos, etc..Complicadas: Sí afectan a huesos, nervios, vísceras.Graves: Afectan partes vitales del organismo donde hay vasos importantes y órganos vitales.Penetrantes: Entran en la cavidad, no lesionan.Perforantes: Penetran en cavidad, sí lesionan.
SEGÚN LA GRAVEDAD
Simples o superficiales: No afectan a huesos, nervios, órganos, etc..Complicadas: Sí afectan a huesos, nervios, vísceras.Graves: Afectan partes vitales del organismo donde hay vasos importantes y órganos vitales.Penetrantes: Entran en la cavidad, no lesionan.Perforantes: Penetran en cavidad, sí lesionan.
SEGÚN LA GRAVEDAD
CLASIFICACION DE LAS HERIDAS
Se define herida como la pér-
dida de solución de continuidad
de la piel y mucosas, produ-
ciéndose la comunicación entre
el organismo y el exterior.
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SÍNTOMAS Y SIGNOS DE LAS
HERIDAS
El primer síntoma para identifi-
car una herida es observar la
pérdida de continuidad o lesio-
nes en la piel. Otros síntomas
que pueden ir asociados a las
heridas son la existencia de he-
morragias y/o la impotencia
funcional, es decir, la imposi-
bilidad de mover la zona afec-
tada.
La manifestación de dolor por
parte del trabajador accidenta-
do dependerá de su sensibilidad
o “aguante” y de la intensidad
y características las heridas que
haya sufrido.
TRATAMIENTO DE HERIDAS
SUPERFICIALES O SIMPLES
Como primer paso asegurare-
mos la asepsia y limpieza de
manos y útiles. Para prestar los
primeros auxilios utilizaremos,
como medida de autoprotec-
ción, unos guantes estériles.
Los primeros auxilios en el caso
de que el accidente provoque
este tipo de heridas van enca-
minados a que no se produz-
can infecciones. Para ello:
1. Limpiaremos la herida a
chorro, mejor con agua o
con sustancia antiséptica, la-
v á n d o l a
d e s d e
dentro a
fuera. No
empleare-
mos alco-
hol, ya
que favorece el sangrado de
la herida.
2. Retiraremos el resto de
producto con una gasa esté-
ril. NO USAREMOS ALGO-
DÓN O TEJIDOS QUE DES-
PRENDAN FILAMENTOS
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para evitar complicaciones
de cicatrización y de infec-
ción.
3. NO USAREMOS PO-
MADAS NI POLVOS
ANTIBIÓTICOS.
TRATAMIENTO DE HERIDAS
GRAVES O PROFUNDAS
En este caso:
1. Colocaremos apósitos es-
tériles y/o vendajes sobre la
herida.
Una vez que los hayamos
colocado, jamás los retirare-
mos, a no ser que aumente
el dolor o sensación de ador-
mecimiento de los dedos de
los miembros o de la zona
afectada.
2. Seguidamente elevare-
mos el miembro afectado.
3. Trasladaremos al traba-
jador accidentado a un Cen-
tro asistencial, o bien espe-
raremos a que lleguen los
servicios médicos.
En caso de que encontremos
algún objeto incrustado en
la piel:
l No retiraremos ni recor-
taremos el objeto. Podría-
mos provocar una hemo-
rragia muy grave.
l Aplicaremos presión di-
recta sobre los bordes de
la herida.
l Formaremos un círculo
de gasas o ropa limpia al-
rededor del objeto.
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HERIDAS OCULARES
Hay que hacer especial men-
ción en la Industria Cárnica a
los traumatismos que afectan a
los ojos, pues algunas operacio-
nes arrancan pequeños partícu-
las puntiagudas (astillas de hue-
sos y cuernos) que son lanza-
das a gran velocidad, y pueden
provocar lesiones en los ojos.
Independientemente del tipo de
accidente ocular que ocurra,
nunca aplicaremos pomadas y
trasladaremos al accidentado al
Centro Hospitalario más cerca-
no, tras efectuar las siguientes
maniobras de primeros auxilios.
En el caso de CONTUSIONES
cubriremos el ojo sin compri-
mir. Si se produce una HERI-
DA SUPERFICIAL lavaremos el
ojo con suero fisiológico.
Si una proyección de partículas
produce la PENETRACION DE
ALGÚN CUERPO EXTRAÑO en
el ojo, lo lavaremos con suero
fisiológico y cubriremos sin
comprimir.
ANTE salpicaduras de sustancias
químicas, la actuación correcta
es lavar con agua durante 15-
20 minutos y cubrir sin com-
primir.
AMPUTACIONES
En la Industria Cárnica, es carac-
terístico el empleo de máquinas
y herramientas
que, en caso
de accidente,
pueden provo-
car la amputa-
ción de algún miembro, sobre
todo, dedos de la mano.
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En el caso de este tipo de acci-
dentes los primeros auxilios tie-
nen como objetivo:
l Controlar la hemorragia de la
zona de amputación
l Evitar la infección
l Acelerar el transporte.
En cuanto al tratamiento de la
PARTE AMPUTADA:
1. Envolveremos la zona con
un apósito limpio y humede-
cido con suero fisiológico.
2. Introduciremos la parte
amputada en una bolsa de
plástico, y ésta dentro de otra
con abundante hielo y agua
en su interior.
3. Nunca colocaremos la
parte amputada directamente
en contacto con el hielo ni
con ningún liquido, ni la en-
volveremos en algodón.
GUÍA DE PRIMEROS AUXILIOSEN LA INDUSTRIA CÁRNICA
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HEMORRAGIAS: Característicasy actuación
Se produce una hemorragia cuan-do detectamos en el accidentadouna salida de sangre por la rotu-ra de un vaso sanguíneo. En estesentido es importante tratar deidentificar qué tipo de vaso san-guíneo se ha roto: capilar, arte-ria o vena, ya que en función detipo de vaso la cantidad y velo-cidad de pérdida de sangre serámayor.
Las hemorragias pueden ser
externas si la sangre (arterial o
venosa) sale al exterior del
cuerpo, internas si la sangre no
sale al exterior y lo que se pro-
duce es su extravasación a
cavidades internas del cuerpo.
Si la sangre tiene color rojo brillante, sale intermitentemente y con fuerza coincidiendo con el pulso
“Hemorragia arterial”.
Si la sangre tiene un color rojo oscuro y sale sin fuerza, como babeante y de forma continua
“Hemorragia venosa”
Si la sangre sale en forma de sábana, cubriendo toda la zona afectada
• Inmovilizar el miembro tal y como se encuentre la fractura.
• Nunca tratar de reducir, ni realizar tracciones. Podemos lesionar partes blandas o, aún peor, hacer abierta una fractura que era cerrada.
• Traslado de la forma más estable posible.
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En el caso de FRACTURA DE
BRAZO:
1Se coloca algodón o una
almohadilla blanda debajo
de la axila.
2Tablilla externa que llegue
desde el hombro al codo y
que se sujeta con pañuelos
o vendas.
3Se flexiona el brazo en
ángulo recto y se pega al
pecho, se mantiene con un
vendaje en cabestrillo.
En el caso de FRACTURA DEL
CODO:
1Si el codo está flexionado
se realiza actuación similar
a la fractura de brazo, pro-
tegiendo con algodón el
codo.
2Si el codo está estirado:
l SE DEJA ESTIRADO, no se
intentará doblar.
l Aplicar tablillas algodonadas
en ambas caras del brazo.
l Sujetar las tablillas a distin-
tas alturas con pañuelos.
l El lesionado se trasladará echa-
do con el brazo elevado.
En el caso de FRACTURA DE
ANTEBRAZO:
1Inmovilizar cogiendo el
codo y la muñeca hasta la
raíz de los dedos.
2Usar dos tablillas sujetas
con pañuelos.
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3Doblar el codo y aplicar un
cabestrillo.
En el caso de FRACTURA DE
DEDO Y MANO:
1Inmovilizar con una tabla
ancha y algodonada sobre la
que se coloca la mano que
irá desde la parte media del
antebrazo hasta la punta de
los dedos.
2Sujetar con pañuelos o ven-
das.
3Aplicar un cabestrillo.
En el caso de FRACTURA DE
CADERA O FÉMUR:
1Colocar una tablilla en la
cara interna del muslo des-
de el pie hasta la ingle.
2Colocar otra tablilla en la
cara externa desde el pie
hasta más arriba de la cin-
tura.
3Sujetar las tablillas con pa-
ñuelos.
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En el caso de FRACTURA DE
PIERNA:
1Colocar tablillas en caras
externas e internas desde el
pie hasta el muslo.
2Sujetarlas a distintas alturas.
3 Otro método de inmovi-
lización consistiría en atar a
distintas alturas la pierna
sana con la fracturada.
GUÍA DE PRIMEROS AUXILIOSEN LA INDUSTRIA CÁRNICA
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Quemaduras
Las quemaduras que pue-
den producirse en la Industria
Cárnica tienen su origen, exclu-
yendo la ocurrencia de un in-
cendio, en la existencia de ins-
talaciones eléctricas (la gran ma-
yoría de baja tensión) y en las
salas de cocción.
Las quemaduras pueden ser
producidas por:
l Calor (fuego, líquidos o va-
pores calientes, sólidos ca-
lientes, etc.).
l Productos químicos (ácidos,
bases u otras sustancias
corrosivas).
l Electricidad.
Las quemaduras son lesiones
producidas por la exposición de
cualquier parte del cuerpo a
una cantidad de energía supe-
rior a aquella que el organismo
es capaz de absorber sin daño.
Frente a ellas, la primera defen-
sa del cuerpo es la piel que lo
recubre y que está formada por
tres capas principales:
l Epidermis o epitelio super-
ficial (pavimento resistente).
l Dermis o capa media (con-
juntiva, nerviosa y vascular).
l Hipodermis o capa profun-
da de tejido adiposo.
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Por debajo de la piel se encuen-
tra el músculo, seguido del hue-
so. La piel humana resiste am-
plias variaciones de temperatura
a condición que el tiempo de
exposición sea muy corto.
Los factores que determinan la
gravedad de una quemadura
son el grado y la extensión, es
decir la profundidad y el por-
centaje de superficie de cuerpo
que ha afectado.
a) Primer grado: Afecta solamente a la capa más externa de la piel y la lesión que produce se llama “Eritema o enrojecimiento”.
b) Segundo grado superficial: Afecta epidermis y dermis, produciendo una lesión llamada “Flictena o Ampolla”.
c) Segundo grado profundo: No se forma ampollas, presentando aspecto rojo y húmedo. Son menos dolorosas que las anteriores.
d) Tercer grado: Afecta a todas las capas de la piel, a la grasa subcutánea, músculo, pudiendo llegar al hueso, provocando una lesión denominada “Escara”.
SEGÚN LAPROFUNDIDAD
SEGÚN LA EXTENSION
Regla de los 9
9% a la cabeza, 9% a cada una de las extremidades superiores, 18 % a la cara anterior del tórax y del abdomen, 18 % a la espalda y nalgas, 18% a cada una de las extremidades inferiores, y el 1% al área genital.
CLASIFICACION DE LAS QUEMADURAS
Si un trabajador sufre quemadu-
ras, seguiremos las siguientes
pautas generales de actuación:
l Neutralización del agente
agresor.
l Reanimación cardiopul-
monar.
l Valoración y clasificación de
los lesionados en orden a su
evacuación y tratamiento.
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l Quitar objetos que aprieten:
relojes, cinturones, corbatas,
ropas, etc.
l NUNCA RETIRAR LA ROPA
QUEMADA.
l No dar de beber.
l Aplicar compresas empapa-
das en agua fría.
l Elevar la zona quemada.
l Tapar con gasas, y vendar
l Tranquilizar al quemado.
l Traslado urgente a un cen-
tro de quemados.
En función del origen de la
quemadura tendremos en cuen-
ta, además, las siguientes con-
sideraciones:
ACTUACIÓN EN QUEMADU-
RAS TÉRMICAS
Son producidas por fuego, líqui-
dos o vapores calientes, sólidos
calientes, etc.
NO APLICAR POMADAS
NO ROMPER LAS AMPOLLAS
NO APLICAR ANTISEPTICOS
NO DAR LIQUIDOS NI COMIDAS
Es muy común cuando te estás
quemando, tender a salir co-
rriendo. Esta conducta aviva lla-
mas, por lo que debemos dete-
ner al quemado y sofocar las
llamas con una manta (no
acrílica), con agua o arena (evi-
tar los extintores, son altamen-
te tóxicos) o haciéndole rodar
por el suelo.
A continuación aplicaremos las
normas generales.
En la Industria Cárnica es co-
mún la quemadura por vapores
y líquidos calientes; ante estas
situaciones echaremos solamen-
te agua fresca durante 20-30
minutos sobre la quemadura.
NO
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ACTUACIÓN EN QUEMADU-
RAS QUÍMICAS
Generalmente son producidas
por ácidos (sulfúrico, nitritos y
nitratos) y álcalis (sosa cáustica,
anhídrido carbónico).
En el caso de quemaduras por
ácidos, se debe lavar abundan-
temente la zona afectada con
agua bicarbonatada a chorro o
soda durante 10-15 minutos
como mínimo.
Si se trata de ácido sulfúrico
NUNCA emplearemos agua, por
ser una sustan-
cia espumosa;
en su lugar, se
neut ra l iza rá
con jabón y
posteriormente
se administra-
rán sustancias
oleosas, tipo
parafina o aceita de oliva.
En el caso de quemaduras por
álcalis, lavaremos abundante-
mente y a chorro con agua y
vinagre.
ACTUACIÓN EN QUEMADU-
RAS ELECTRICAS
Producidas normalmente por
contacto con cables, aparatos y
enchufes eléctricos defectuosos.
La gravedad de las quemaduras
debidas a la electricidad depen-
den de:
1. Intensidad de la corriente:
a mayor intensidad mayor
lesión.
2. Resistencia individual:
l Piel fina o callosa.
l Seca o húmeda.
l Vestiduras y calzado,
secos o húmedos.
l Uso de materiales bue-
nos o malos conducto-
res.
3. Tensión de la corriente. Es
la que produce la quema-
dura, cuanto más alta sea la
tensión, más posibilidades
de quemadura existe. Las
más peligrosas para el hom-
bre son las comprendidas
entre 300 y 800 voltios.
l Tiempo de contacto- a
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mayor tiempo mayor
lesión.
l Trayecto de la corriente.
En el caso de quemaduras de
origen eléctrico deberemos:
1DESCONECTAR la corrien-
te. Esperando la posible
caída del lesionado para
que no se golpee al caer.
2Si no podemos desconectar
la corriente, aislar al lesio-
nado de la misma SIN TO-
CARLO JAMÁS DIRECTA-
MENTE.
3Si el lesionado está en pa-
rada cardio-respiratoria, se
iniciará la maniobra RCP lo
antes posible y hasta la lle-
gada de lo servicios de ur-
gencia.
4Trasladar de forma urgente.
GUÍA DE PRIMEROS AUXILIOSEN LA INDUSTRIA CÁRNICA
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Aspectos básicos dela reanimación cardiopulmonar (R.C.P.)
PARTES DEL CUERPO QUE
INTERVIENEN EN R.C.P.
1 EL CORAZÓN
El corazón es una bomba
muscular que hace circular la
sangre por todo el cuerpo. Dis-
pone de un tabique llamado
“septo” que los divide en dos
lados: derecho e izquierdo.
Cada uno de estos lados se
subdivide a su vez en dos cá-
maras (aurícula y ventrículo)
que se contraen y relajan ase-
gurando que la sangre fluye
continuamente en la dirección
correcta.
El lado izquierdo del corazón
es el más fuerte, expulsa la
sangre oxigenada en los pulmo-
nes al resto del cuerpo, y el
lado derecho devuelve a los
pulmones la sangre pobre en
oxígeno.
2 SISTEMA CIRCULATORIO
El sistema circulatorio suministra
sangre vital a cada célula del
organismo. La sangre circula por
el cuerpo en un circuito conti-
nuo, mediante una red de vasos.
Las venas llevan sangre pobre
en oxígeno procedente del cuer-
po al lado derecho del corazón.
El ventrículo derecho la bom-
bea a los pulmones, donde se
oxigena –regresa a la aurícula
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izquierda del corazón y pasa al
ventrículo izquierdo, que a su
vez bombea a la red de arte-
rias-capilares-venas.
3 SISTEMA RESPIRATORIO
La respiración es una de las fun-
ciones fisiológicas fundamenta-
les, mediante ella se capta el
oxígeno del aire, penetra en la
sangre y es transmitido a todas
las células del organismo.
Se realiza la respiración me-
diante el aparato respiratorio,
que, en el hombre, es de tipo
pulmonar.
l Vías respiratorias: nariz, trá-
quea, bronquios, alvéolos.
l Pulmones.
Intervienen en la respiración:
músculos intercostales, costillas,
pulmones y diafragma.
El sistema cardio-circulatorio (a
través de la hemoglobina) está
encargado del transporte de
oxígeno a todas las células del
organismo. Si por cualquier
causa se producen hemorragias,
traumatismos cráneoencefá-
licos, obstrucción de la vía
aérea, etc.- el oxígeno no pue-
de llegar a las células, por lo
que éstas no podrán efectuar
convenientemente el metabolis-
mo (transformación) de la glu-
cosa (que constituye el aporte
energético esencial de la célula
y determina su muerte).
Una aplicación rápida de un
sistema de reanimación cardio-
pulmonar (RCP) eficaz puede
impedir este proceso, y también
lograr una recuperación funcio-
nal de los órganos vitales.
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SECUENCIAS DE REANIMA-
CION CARDIOPULMONAR
(RCP) BÁSICA
Entendemos por RCP básica el
intento de mantener y restaurar
una circulación eficaz usando
compresiones torácicas externas
(masaje cardíaco) y ventilación
de los pulmones con aire espi-
rado. Esta maniobra de prime-
ros auxilios no requiere ningún
tipo de equipos o instrumentos,
si bien se puede utilizar protec-
tores faciales, mascarillas, etc.
NO DEBE APLICARSE NUNCA:
l Si la parada cardio-respira-
toria se debe a enfermedad
terminal.
l Si hay signos indiscutibles
de muerte biológica.
l Si el paciente lleva más de
10 minutos de parada sin
ponerse en marcha manio-
bras de RCP. Si no hay se-
guridad absoluta sobre este
hecho iniciaremos la RCP.
La RCP básica no es más que
un recurso para mantener la
vida del paciente durante un
tiempo limitado, basada en el
esquema fundamental:
Paso 1: Apertura de vías aéreas.
l Elevación de la mandíbula:
Sujetando la lengua y la
mandíbula, tirar de ellas
hacia arriba y
adelante.
l Triple maniobra:
Desplazar la
mandíbula hacia
delante, extraer
hacia atrás y
abrir la boca con ambos
pulgares.
l Hiperextensión del cuello:
Presionar con una mano so-
bre la frente y levantar el
cuello por la nuca, evitan-
do que la lengua obstruya
la vía de entrada de aire.
Esta técnica no se realizará
si se sospecha que existe le-
sión cervical.
50
Paso 2: Ventilación boca a
boca
Despejada la vía aérea, debe-
mos mirar, oír y sentir la res-
piración durante 5” antes de
decidir que la respiración está
ausente. Si después de esos 5”
no respira (no hay movimiento
de tórax, no entra ni sale aire
por la boca), insuflar aire en los
pulmones mediante la técnica
de ventilación directa boca a
boca de la forma:
Dos insuflaciones lentas segui-
das por una exhalación comple-
ta. De este modo, evitamos la
entrada de aire en exceso en el
estómago que dificultaría las
insuflaciones y podría provocar
regurgitación y bronco-aspira-
ción.
Después, se comprobará el
pulso carotideo, mediante pre-
sión sobre cada una de las ar-
terias carótidas situadas a cada
uno de los latos del cuello:
Si hay pulso, se repetirán las
insuflaciones a razón de 10-12
por minuto hasta conseguir la
respiración espontánea; a con-
tinuación se pone a la víctima
en posición de máxima seguri-
dad.
Si no existe pulso, establecida la
no presencia del pulso, iniciare-
mos las compresiones torácicas,
de la siguiente manera:
lllll Un solo reanimador: 2
insuflaciones/15 compresiones.
51
lllll Dos reanimadores: 2 insu-
flación/15 compresiones.
lllll Frecuencia de compresio-
nes: 80/100 min.
lllll Profundidad de compresio-
nes: 4-5 cm.
Paso 3: Verificación existencia
de signos de circulación.
Se comprobará la presencia de
movimientos: tos, degluciones,
respiraciones no agónicas…y
de signos de circulación:
livideces o amoratamientos en
zonas dístales.
GUÍA DE PRIMEROS AUXILIOSEN LA INDUSTRIA CÁRNICA
52
53
Botiquines
La normativa vigente en ma-
teria de lugares de trabajo esta-
blece que en las empresas debe
haber un botiquín con el mate-
rial preciso para realizar los
primeros auxilios. El material
tiene que estar ordenado y
siempre reponer el usado.
El contenido mínimo básico de
un botiquín de empresa para
aplicar las maniobras básicas de
primeros auxilios, descritas en
esta guía, es:
INSTRUMENTAL BÁSICO
l Tijeras y pinzas.
MATERIAL DE CURAS
l Apósitos estériles adhesi-
vos, en bolsas individuales
l Parches oculares.
l Triángulos de vendaje
provisional.
l Gasas estériles de distin-
tos tamaños, en bolsas in-
dividuales.
l Celulosa, esparadrapo y
vendas.
l Algodón hidrófilo.
54
MATERIAL AUXI-
LIAR
l Guantes.
l Manta termo
aislante.
l Mascar i l l a
de reanima-
ción cardiopulmonar.
l Jeringuilla de 10 cc.
l Termómetro.
l Tablillas para fracturas.
l Frasco de alcohol de 90º.
l Jabón desinfectante.
l Un antiséptico.
l Tubo de vaselina este-
rilizada.
l Tubo de pomada antihis-
tamínica.
l Caja de bicarbonato
sódico.
l Frasco de amoniaco.
l OTROS
Bolsas de hielo sintético.
Agua o solución salina al
0,9% en contenedores ce-
rrados desechables, si no
existen fuentes lavaojos.
Tira de goma para hacer
torniquetes.
En el caso de botiquines portá-
tiles, deberá disponerse de:
l Desinfectantes y anti-
sépticos.
l Gasas estériles.
l Algodón hidrófilo.
l Venda.
l Esparadrapo.
l Apósitos adhesivos.
l Tijeras.
l Pinzas.
l Guantes desechables.
55
BIBLIOGRAFÍA
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Noviembre. BOE número 269 de 10 de noviembre.
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l Manual para la Prevención de Riesgos Laborales.
CISSPRAXIS, S. A. Genaro Gómez Etxebarría. Ed. CISS. No-
viembre 1995.
l Guía para la Gestión de Accidentes en la Industria Cárnica.
Fundación para la Prevención de Riesgos Laborales.
l Guía para la Aplicación de la Vigilancia de la Salud en la
Industria Cárnica. Fundación para la Prevención de Riesgos