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>gi|47825389|ref|NP_001001470.1| lysozyme [Gallus gallus] MLGKNDPMCLVLVLLGLTALLGICQGGTGCYGSVSRIDTTGASCRTAKPEGLSYCGVRASRTIAERDLGS MNKYKVLIKRVGEALCIEPAVIAGIISRESHAGKILKNGWGDRGNGFGLMQVDKRYHKIEGTWNGEAHIR QGTRILIDMVKKIQRKFPRWTRDQQLKGGISAYNAGVGNVRSYERMDIGTLHDDYSNDVVARAQYFKQHGY
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Matrici empiriche di sostituzione
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destrorsa
sinistrorsa
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Le chaperonine possono assistere il ripiegamento delle proteine
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Proteine di membrana
alfa-eliche barile beta
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Le eliche trans-membrana sono prevedibili con grafici di idropatia
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Distribuzione dei residui polari e idrofobici nelle proteine di membrana
GLUT1 trasportatore del glucosio
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Funzioni delle proteine di membrana
• Trasporto
• Ricezione e trasmissione di segnali
• Produzione di energia
• Reazioni enzimatiche
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Proteine fibrose
alpha cheratinadoppia elica
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Alterazione “permanente” della cheratinaHS-
-S
-S
-S
-S
-S
-S
S-
S-
S-
S-
S-
S-
-SH
-SH
-SH
-SH
-SH
-SH
HS-
HS-
HS-
HS-
HS-
HS-
HS-
HS-
HS--SH
-SH
-SH
-SH
HS- HS-
HS-
HS-
-S
-S
-S
-S
-SH -SH
riduzione piega ossidazioneS-
S-
S-
HS-
S-
HS-
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Collagene:
tripla elica ricca in idrossiprolina
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Fibroina (seta): foglietti beta molto compatti - ricca in Glicina e Alanina
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Proteine globulari
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Motivi comuni nelle strutture delle proteine