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GANADERGANADERÍÍA ECOLA ECOLÓÓGICAGICAManejo del RebaManejo del
Rebaññoo
yyFertilidad PraderasFertilidad PraderasCarmelo GarcCarmelo Garc
íía Romeroa Romero
Doctor en Veterinaria y AcadDoctor en Veterinaria y Acad
éémicomicoSociedad EspaSociedad Espa ññola Agricultura Ecolola
Agricultura Ecol óógica gica
AsociaciAsociaci óón Desarrollo Ganadern Desarrollo Ganader íía
Ecola Ecol
óó[email protected]@gmail.com
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LA GANADERLA GANADERÍÍA ECOLA ECOLÓÓGICA GICA Importancia y
ObjetivosImportancia y Objetivos
�� Modelo de producciModelo de producci óón ligado a la tierra,
QUE IMPLEMENTA A n ligado a la tierra, QUE IMPLEMENTA A LA
AGRICULTURA ECOLLA AGRICULTURA ECOL ÓÓGICA.GICA.
�� Binomio AgriculturaBinomio Agricultura --GanaderGanader íía
para un desarrollo rural a para un desarrollo rural competitivo y
alcanzar los objetivos:competitivo y alcanzar los objetivos:��
AlimentaciAlimentaci óón saludablen saludable�� Garantizar la
conservaciGarantizar la conservaci óón y mejora del medio natural,
la n y mejora del medio natural, la
biodiversidad y recursos biodiversidad y recursos
pastablespastables del ecosistema del ecosistema agrario y
forestal.agrario y forestal.�� Razas ganaderas autRazas ganaderas
aut óóctonas. Variedades agrctonas. Variedades agr íícolas
locales.colas locales.
�� Aumentar la demografAumentar la demograf íía del medio
rural.a del medio rural.�� Preservar el Sistema tradicional.
Dignificar la profesiPreservar el Sistema tradicional. Dignificar
la profesi óón n
AgroAgro -- ganadera. ganadera. �� Escuelas Escuelas
agroecolagroecol óógicasgicas de pastores.de pastores.
�� Favorecer la integraciFavorecer la integraci óón de la mujer
y su unidad familiar n de la mujer y su unidad familiar en el medio
rural.en el medio rural.
EL MODELO ECOLÓGICO FAVORECE LA MEJORA DE LA FERTI LIDAD DEL
ECOSISTEMA
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GANADERIGANADERIÁÁ ECOLECOLÓÓGICAGICAGestiGestióón Diferencial n
Diferencial BBííoo--zootzootéécnicacnica
y Medioambientaly Medioambiental
LA GANADERÍA ECOLÓGICA Y LOS PARQUES NATURALES
MEJORA LA GESTIÓN DEL USO Y CONSERVACIÓN
EL MODELO ECOLÓGICO FORTALECE LA AGRICULTURA FAMILI AR EN EL
MEDIO RURAL
PRACTICAS GANADERAS RESPETUOSAS CON EL MEDIO AGRAR IO
MEJORA EL PAISAJE Y AUMENTA LA DIVERSIDAD BIOLÓGICA
RECUPERA Y MEJORA LOS ESPACIOS PASTORILES
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GANADERGANADERÍÍA ECOLA ECOLÓÓGICAGICAGESTIGESTIÓÓN DIFERENCIAL
N DIFERENCIAL
TTéécnicas Agrocnicas Agro--BBííoo--ZootZootéécnicascnicas
�� GestiGesti óón sostenible e integra del pastoreo,n sostenible
e integra del pastoreo, medio medio natural, ganado y agentes
binatural, ganado y agentes bi óóticos/abiticos/abi
óóticos.ticos.
�� Manejo del Manejo del agrosistemaagrosistema (rotaciones,
alternativas (rotaciones, alternativas cultivos, mejora de pastos,
cultivos, mejora de pastos, compostadoscompostados del del estiesti
éércol, reciclaje de residuos etc.).rcol, reciclaje de residuos
etc.).
�� Manejo Manejo biobio --zootzoot éécnico no forzadocnico no
forzado . . (Alimentaci(Alimentaci óón n ecolecol óógica e higigica
e higi éénica basada en pastoreo racional, nica basada en pastoreo
racional, reproduccireproducci óón natural, practicas zootn
natural, practicas zoot éécnicas cnicas respetuosas con las razas y
el animal, respetuosas con las razas y el animal, instalaciones
confortables, espaciosas.instalaciones confortables,
espaciosas.
TTéécnicas sin impacto medioambiental cnicas sin impacto
medioambiental que potencian la fertilidad del territorioque
potencian la fertilidad del territorio
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GanaderGanaderíía Ecola EcolóógicagicaBases AgroecolBases
Agroecolóógicasgicas
Principios (I)Principios (I)� Actividad ligada a la tierra.
Integración.� La base de la alimentación debe ser el
pastoreo ecológico e higiénico.� Los animales deben contribuir a
mejorar el
suelo, biodiversidad, productividad y conservación del
agrosistema.� Las mejores las razas autóctonas y locales.
� Mantener la salud y bienestar animal sin sustancias qu ímicas
de síntesis.� Medicina veterinaria holística.
EL MANEJO ECOLÓGICO E HIGIENICO MEJORA LA FERTILID AD DEL
SUELO
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GANADERGANADERÍÍA ECOLA ECOLÓÓGICAGICARazas AutRazas Autóóctonas
y Potencialidadesctonas y Potencialidades
�� Capacidad adaptaciCapacidad adaptaci óón, n,
integraciintegraci óón. n. �� Pastoreo positivo.Pastoreo
positivo.�� >Instinto maternal.>Instinto maternal.
�� AutonomAutonom íía energa energ éética.tica.�� Ahorran
Ahorran imputsimputs..
�� Mejoran el medio.Mejoran el medio.��
>Biodiversidad>Biodiversidad�� < liberaci< liberaci óón
GEI.n GEI.
�� Resistencia natural a Resistencia natural a patologpatolog
íías. as. �� >Autorregulaci>Autorregulaci óón.n.
Pastoreo ecológico con razas autóctonas mejora la fertilidad de
las praderas-M. Natural
VIANESA. GANADO DE LEMOS
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GANADERGANADERÍÍA ECOLA ECOLÓÓGICAGICARazas AutRazas Autóóctonas
Mejora del Medioctonas Mejora del Medio
EstiEstiéércoles Animal / Drcoles Animal / Dííaa
�� Equinos .Equinos . ………………………………………….. 25 Kg.. 25 Kg�� Bovinos
> 1aBovinos > 1a ññoo………………………………...5.8...5.8�� Bovinos 1a2
anosBovinos 1a2 anos …………………………...30...30�� Bovinos > 2 aBovinos
> 2 a ññosos ……………………………….30.30�� Bovinos adultosBovinos adultos
……………………………………5555�� Ovejas y cabrasOvejas y cabras
……………………………………2,52,5�� Cerdas adultasCerdas adultas
…………………………………….10.10
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GanaderGanaderíía Ecola EcolóógicagicaManejo CultivosManejo
Cultivos
Fertilidad AgroFertilidad Agro--sistemasistema
�� Alternativas agrAlternativas agríícolascolas, , rotaciones
cultivosrotaciones cultivos--praderas praderas minimizan la
presentaciminimizan la presentacióón de patologn de patologíías.
(vacas. (vacííos os sanitarios).sanitarios).
�� No al monocultivoNo al monocultivo, , reducen biodiversidad
reducen biodiversidad (endemismos) y favorecen ciclos
biol(endemismos) y favorecen ciclos biolóógicos.gicos.
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GanaderGanaderíía Ecola EcolóógicagicaManejo ZootManejo
ZootéécnicocnicoPrados y PastizalesPrados y Pastizales
�� Prados y pastizales.Prados y
pastizales.ComposiciComposicióón, n, variedades, etc. tiene
variedades, etc. tiene Influencia en los Influencia en los ciclos
de parciclos de paráásitos.sitos.
�� Laboreos de alzadaLaboreos de alzadaen pastos viejos, en
pastos viejos, alternando con alternando con cereal para crear
cereal para crear vacvacííos sanitarios. os sanitarios.
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GanaderGanaderíía Ecola EcolóógicagicaBases AgroecolBases
Agroecolóógicasgicas
Principios (II)Principios (II)�� La densidad ganaderaLa densidad
ganadera debe ajustarse a los debe ajustarse a los
distintos distintos agrosistemasagrosistemas , en funci, en
funci óón del tipo n del tipo de suelo, razas, capacidad forrajera,
de suelo, razas, capacidad forrajera, impacto medioambiental.
Valoraciimpacto medioambiental. Valoraci óón en la n en la
gestigesti óón.n.�� Excesivas cargas ganaderas perjudican la
Excesivas cargas ganaderas perjudican la
fertilidad de los suelos y praderas.fertilidad de los suelos y
praderas.
�� La crLa cr íía se realizara se realizar áá con razas autcon
razas aut óóctonas/ ctonas/ locales al ser las que mejor
contribuyen a la locales al ser las que mejor contribuyen a la
fertilidad de las fertilidad de las ááreas de pastoreo.reas de
pastoreo.
LA GANADERÍA ECOLÓGICA MEJORA EL USO SOSTENIBLELOS RECURSOS
LOCALES, COMO LAS PRADERAS
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GANADERGANADERÍÍA ECOLA ECOLÓÓGICA GICA MMááximo Animales por
Haximo Animales por Ha
Equivalencia 170 Kg. N. aEquivalencia 170 Kg. N. aññoo�� Equinos
>6mesesEquinos >6meses ……………………………………………………………….2.2��
Terneros> 1aTerneros> 1a ññoo…………………………………………………………………….5.5��
Bovinos de 1 a 2 aBovinos de 1 a 2 a ññosos
…………………………………………………….3,3.3,3�� Terneras de engorde y Terneras de
engorde y
vacasvacas …………………………………………………………………………………………..2,5..2,5--22��
Ovejas y cabrasOvejas y cabras
………………………………………………………………..13,3..13,3�� LechonesLechones
………………………………………………………………………………..74..74�� Cerdas reproductorasCerdas
reproductoras ……………………………………………………6,56,5�� Cerdos de engordeCerdos
de engorde …………………………………………………………1414�� Pollos de carnePollos de
carne ………………………………………………………………...580...580�� Gallinas
ponedorasGallinas ponedoras ………………………………………………………….230.230
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Manejo Sanitario EcolManejo Sanitario
EcolóógicogicoBioBio--ZootZootéécnicocnico
Pastoreo HigiPastoreo Higiéénico y Cargasnico y Cargas��
Pastoreo racional/ Pastoreo racional/
rotacionalrotacional ,, diferido y diferido y
secuencialsecuencial ..
�� Mantener densidadesMantener densidadesganaderas ganaderas
óóptimasptimasacordes a la capacidad acordes a la capacidad
forrajera y pastoril del forrajera y pastoril del
agrosistemaagrosistema ..
�� RelaciRelaci óón directa entre n directa entre la carga
animalla carga animal y y presentacipresentaci óón den
depatologpatolog ííasas�� EndEnd éémicas. micas.
HelmintosisHelmintosis , ,
IxodidosisIxodidosis , etc., etc.
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Manejo Sanitario EcolManejo Sanitario
EcolóógicogicoBioBio--ZootZootéécnicocnico
PresiPresióón de Pastoreon de Pastoreo--RiesgosRiesgos�� Adecuar
la presiAdecuar la presi óón de n de
pastoreopastoreo para el para el control de las control de las
parasitosisparasitosis en el pasto.en el pasto.
�� ÉÉpocas depocas de alto riesgoalto riesgode infeccide infecci
óónn bajar la bajar la presipresi óón en animales n en animales
jjóóvenesvenes reducereduce el nivel el nivel de de
parasitaciparasitaci óónn ..
�� Pastos limpiosPastos limpios sin sin pastar al menos 1
apastar al menos 1 a ññooparapara animales janimales j
óóvenesvenesen periodos de riesgo en periodos de riesgo de
infeccide infecci óón.n.
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GANADERIGANADERIÁÁ ECOLECOLÓÓGICAGICAALTERNATIVA DESARROLLO
RURALALTERNATIVA DESARROLLO RURAL
Pastoreo EcolPastoreo Ecolóógico e Higigico e Higiééniconico��
El pastoreo ecolEl pastoreo ecol óógico, gico,
con ajuste de cargas, con ajuste de cargas, mejora la fertilidad
de mejora la fertilidad de los suelos y praderas.los suelos y
praderas.�� Se cierran los ciclos Se cierran los ciclos
nutrientes.nutrientes.�� Aumenta la MO.Aumenta la MO.�� Menor
emisiMenor emisi óón de n de
GEI, CO2, metano.GEI, CO2, metano.�� >balance
energ>balance energ íía.a.
�� No hay residuos No hay residuos ququ íímicos que damicos que
da ññen en la capa de ozono.la capa de ozono.
�� >Retenci>Retenci óón de agua.n de agua.�� Mayor
autonomMayor autonom íía y a y
estabilidad.estabilidad.
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GanaderGanaderíía Ecola EcolóógicagicaManejo SanitarioManejo
Sanitario
CompostajeCompostaje EstiEstiéércolesrcoles��
CompostajeCompostaje de de
estiesti éércolesrcoles antes de antes de su esparcimiento en su
esparcimiento en la pradera.la pradera.
�� Elimina agentes Elimina agentes bibióóticosticos y riesgos y
riesgos sanitarios.sanitarios.
�� No contaminaNo contamina la la pradera.pradera.
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GANADERIGANADERIÁÁ ECOLECOLÓÓGICAGICAALTERNATIVA DESARROLLO
RURALALTERNATIVA DESARROLLO RURAL
RetenciRetencióón Carbono y Otros n Carbono y Otros GEIsGEIs��
GanaderGanader íía ecola ecol óógica gica
secuestra mayor secuestra mayor cantidad de CO2 en las cantidad
de CO2 en las praderas.praderas.
�� Autosuficiencia Autosuficiencia forrajera.forrajera.��
Pastoreo Pastoreo
rotacional/racionalrotacional/racional�� CompostadoCompostado
residuos.residuos.
�� Uso de estiUso de esti éércol rcol compostadocompostado
frente frente abonos quabonos qu íímicos fija micos fija mas
carbono en suelo.mas carbono en suelo.
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GANADERIGANADERIÁÁ ECOLECOLÓÓGICAGICAALTERNATIVA DESARROLLO
RURALALTERNATIVA DESARROLLO RURAL
LimitaciLimitacióón del Metanon del MetanoGanaderGanader íía
ecola ecol óógica gica menor emisimenor emisi óón de n de metano
por animal/dmetano por animal/d íía a en praderas.en praderas.
�� CrCríía a base de pastos y a a base de pastos y
forrajes.forrajes.�� Al > 60% MS seca raciAl > 60% MS seca
raci óón n
forrajes. forrajes. �� Menor estabulaciMenor estabulaci óón
n
mmáás s extensificaciextensificaci óónn..�� Mayor uso de
energMayor uso de energ íías as
renovables.renovables.�� EnergEnerg íía. bioga. biog áás y
solar.s y solar.
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GANADERIGANADERIÁÁ ECOLECOLÓÓGICAGICAALTERNATIVA DESARROLLO
RURALALTERNATIVA DESARROLLO RURAL
Beneficios Directos Beneficios Directos
AgrosistemasAgrosistemas�� Pastoreo racional y Pastoreo racional
y
ajustado al territorio.ajustado al territorio.�� Eficaz control
de Eficaz control de
biomasa inflamable.biomasa inflamable.�� Indirectamente evita
Indirectamente evita
emisiones de CO2.emisiones de CO2.�� Previene incendios Previene
incendios
forestales.forestales.�� Previene la erosiPreviene la erosi óón
y n y
desertizacidesertizaci óón.n.�� Importancia de la Importancia de
la
trashumancia para trashumancia para equilibrar, mejorar y
equilibrar, mejorar y preservar ecosistemas.preservar
ecosistemas.
Menor extensión de Incendios Forestales con la Ga nadería
Ecológica
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GANADERIGANADERIÁÁ ECOLECOLÓÓGICAGICAALTERNATIVA DESARROLLO
RURALALTERNATIVA DESARROLLO RURAL
Diversidad BiolDiversidad Biolóógica Vegetalgica Vegetal��
Mejoran los recursos Mejoran los recursos
renovables y la renovables y la diversidad vegetal. diversidad
vegetal.
�� No hay contaminaciNo hay contaminaci óón n de las cadenas de
las cadenas trtr óóficas. ficas. Aumentan:Aumentan:
�� Los endemismos.Los endemismos.�� Especies leEspecies le
ññosas, osas,
matorral, monte.matorral, monte.�� Variedades pratenses como
Variedades pratenses como
TrifoliumTrifolium s y s y PoaPoa BulbosaBulbosacon el majadeo o
redileo con el majadeo o redileo ovino/caprino.ovino/caprino.
�� Mayor dinamismo en el Mayor dinamismo en el banco de
semillas.banco de semillas.
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GANADERGANADERÍÍA ECOLA ECOLÓÓGICAGICAGESTIGESTIÓÓN HOLN
HOLÍÍSTICASTICA
Salud AnimalSalud Animal�� GestiGesti óón sanitarian
sanitaria
control y medicina control y medicina preventiva.preventiva.��
MMéétodos no todos no
ququ íímicos y manejo micos y manejo sanitariosanitario
�� Terapias Naturales. Terapias Naturales. HomeopatHomeopat íía
Zoota Zoot éécnica.cnica.
�� Lucha biolLucha biol óógica con gica con
biopreparados.biopreparados.
�� Higiene pecuaria y Higiene pecuaria y
bbííoseguridadoseguridad
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GANADERIGANADERIÁÁ ECOLECOLÓÓGICAGICAALTERNATIVA DESARROLLO
RURALALTERNATIVA DESARROLLO RURAL
Fertilidad BiFertilidad Bióótica Praderastica Praderas
�� AgroAgro --sistemas sistemas libres de libres de biocbioc
íídasdas>diversidad animal:>diversidad animal:
�� Aumenta la biomasa Aumenta la biomasa microbiana y fauna
microbiana y fauna invertebrada.invertebrada.�� Mantienen los
Mantienen los
equilibrios biequilibrios bi óóticos.ticos.�� Mayor actividad
Mayor actividad
biolbiol óógica gica y secuestro de y secuestro de carbono y
otros.carbono y otros.
�� Mayor desarrollo de Mayor desarrollo de especies
cinegespecies cineg ééticas.ticas.�� Perdiz, liebre, etc.Perdiz,
liebre, etc.
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MUCHAS GRACIASMUCHAS GRACIASPOR SU ATENCIPOR SU ATENCIÓÓNN
La GanaderLa Ganader íía Ecola Ecol óógica, con razas autgica,
con razas aut óóctonas, es ctonas, es la mejor alternativa
desarrollo rural para Galicia, la mejor alternativa desarrollo
rural para Galicia,
porque potencia la Agricultura Familiar y sus rentas porque
potencia la Agricultura Familiar y sus rentas agrarias, al mejorar
la fertilidad de los prados y agrarias, al mejorar la fertilidad de
los prados y
el monte el monte GalegoGalego , garantizando la conservaci,
garantizando la conservaci óón n del entorno natural, y fomentando
la diversidad del entorno natural, y fomentando la diversidad
biolbiol óógica de los territorios agroganaderos.gica de los
territorios
[email protected]@gmail.com
Carmelo GarcCarmelo Garc íía Romeroa Romero