日本人の1日の野菜摂取目標量は350g ※1 。 でも実際には約290g ※2 で、 あと60gも野菜が不足しています。 ※1 「厚生労働省・健康日本21(第二次)」が推奨する 成人1日あたりの野菜摂取目標量 ※2 平成20〜30年国民健康·栄養調査(厚生労働省) での日本人の平均野菜摂取量は約286.5g ※野菜量には、いも類、きのこ類、豆類、海藻類を含みます。 ※野菜量は1食あたりの献立作成時の計算値です。 目安の数値としてお考えください。 100 g以上 (週平均) の野菜が摂れる 不足しがちなあなたに 「惣菜プラス」 1日に必要な野菜、 本当に足りていますか? 500W 約50秒 800W 約30秒 電子レンジの 温め時間の目安 加熱後は容器が熱くなる場合がありますので、電子レンジから取り出す際は、やけどにご注意ください。 ◎注意事項につきましては、P.6-7の下部をご確認ください。 献立表 健康的な食生活に役立つ、和の食材を示しています。 1食に使用している「まごわやさしい」を献立表に表示 しております。 あてはまる場合は、色が付いています。 ※積極的に取り入れてはおりますが、使用していない商品もご ざいます。※疾病や服薬のある方は、これらの食品の摂取に注 意が必要です。医師や薬剤師、管理栄養士とご相談ください。 ま まめ (大豆製品) ご ごま (ナッツ類) わ わかめ (海藻類) や やさい さ さかな し しいたけ (きのこ類) い いも 7 / 13 週 7 / 20 週 7 20 (月) ●春雨の炒め物 ●小松菜ときのこの和え物 ●さつま芋とえのきの甘辛温サラダ ●人参とひじきの梅和え 熱量 185kcal 食塩相当量2.5g たんぱく質6.0g/脂質5.6g/炭水化物28.3g 7 21 (火) ●豆腐そぼろと高菜の炒り煮 ●五穀入り チリコンカン風 ●金平ごぼう ●ブロッコリーのカニ風味マヨサラダ 熱量 237kcal 食塩相当量2.1g たんぱく質8.5g/脂質15.6g/炭水化物16.3g 7 22 (水) ●ジャーマンポテトのマスタード風味 ●チンゲン菜と人参のナムル ●切干大根とザーサイの中華風 ●大豆サラダ 熱量 263kcal 食塩相当量2.3g たんぱく質6.9g/脂質16.3g/炭水化物22.7g 7 23 (木) 海の日 7 24 (金) スポーツの日 7 13 (月) ●ブロッコリーのおかか和え ●ほうれん草とコーンの炒め物 ●チンゲン菜のしらす炒め ●和風ポテトサラダ 熱量 274kcal 食塩相当量2.4g たんぱく質6.4g/脂質18.7g/炭水化物21.0g 7 14 (火) ●人参とツナの和え物 ●いんげんのごま和え ●こうや豆腐の煮物 ●カリフラワーのカレーマヨサラダ 熱量 223kcal 食塩相当量2.0g たんぱく質9.6g/脂質13.2g/炭水化物16.5g 7 15 (水) ●カリフラワーとベーコンのソテー ●いんげんとたけのこの和え物 ●絹揚げと昆布の煮物 ●ほうれん草とツナのお浸し 熱量 163kcal 食塩相当量2.2g たんぱく質7.8g/脂質7.1g/炭水化物15.8g 7 16 (木) ●根菜の照りごま ●切干大根のトマト風味 ●人参と薄揚げの金平 ●ブロッコリーとひじきのサラダ 熱量 286kcal 食塩相当量2.1g たんぱく質6.5g/脂質18.2g/炭水化物25.2g 7 17 (金) ●山菜と蓮根の金平 ●ひよこ豆とベーコンのトマト煮 ●キャベツのごま和え ●春雨の酢の物 熱量 193kcal 食塩相当量2.4g たんぱく質4.8g/脂質7.1g/炭水化物27.7g ま ご わ や さ し い ま ご や さ し ま や い ま ご や さ い ま ご わ や さ し ま ご わ や さ ま ご わ や さ い ま ご や さ し 5 【うなぎ】 「土用の丑の日にうなぎを食べると夏バテしない」といわれ、夏 の風 物 詩として定 着したうなぎ。土 用とは二 十 四 節 気の立 春、立夏、立秋、立冬前の18日間のことで、その期間中の丑 の日(昔は日にちを十二支で数えていた)が土用の丑の日で す。2020年夏の土用の丑の日は7月21日と8月2日の2回。 夏だけ注目されるのは、大暑にあたるこの時期に栄養をつけ て元気に過ごしたいという思いが込められているからです。 【もずく】 酢の物や沖縄料理によく使われるもずくは、沖縄や九州を中 心に、暖かい海に多く分布する海藻です。ほかの海藻に付着 して成 長することから「 藻 付く」と名 付けられました。現 在は ロープなどに付着させる養殖が一般的です。独特のぬめりは フコイダンという成分で、その含有量は海藻類の中でもトップ クラス。栄養豊富で体にいいので、もずく酢やみそ汁、天ぷら などで積極的に食べましょう。 旬 の 便り