Frutas, Paisajes y Algo Mas

7/28/2019 Frutas, Paisajes y Algo Mas

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Cartago. 19 abril 2013. Tiempo sinescribir crnica. La intensidad del trabajo lo ha

impedido, como ha impedido conocer algo de lo queven los turistas cuando vienen por aqu. Por no ver nohe visto ni una sola playa, ni un solo volcn. Han

sucedido muchas cosas en estas mas de cincosemanas desde la ltima crnica. Ahoratocar escribir casi al tirn.

Para esta primera me toca tirarde fotos guardadas y de mi diario. Toca

intentar recordar emociones y situaciones.Intentar revivirlas de mofo fiel y sertambin, dentro de mi capacidad, fiel altransmitirlas.

Costa Rica quedar en mimemoria por varias cosas. Una de ellas es el caf.Aqu en casi cualquier sitio te dan un tazn de caf

negro delicioso. Su precio puede oscilar entre los 500y los 1.200 colones, mas o menos, dependiendo delsitio. Por 500 me lo daban en una cafetera degasolinera muy cerca del cruce de

Puntarenas en la 1 interamericananorte, muy rico. Por 800 me loservan en una soda (asi llaman

por aqu a un sitio de comidas). Por1.000 en un sitio muy chulo paraturistas que llevaba abierto un ao

al pie de la carretera de Liberia aNicoya, en la guardia (quefantsticos desayunos!). Y ya loscaros, esos de 1.200 y mas, en los

sitios de retintn y de moda. Ciertoque luego he moderado en muchomi consumo de caf. Te lo ponen

ardiendo y con el calor que hacia enla zona de Liberia no apetecamucho. Termin por cambiarme a

los zumos (aqu les dicen jugos) y algo a los te

verdes con algo (manzana, melocotn, limn,),bien fros. Y al final termin por comprar garrafn deagua y andando. No soy bebedor y segua el

consejo de dnde hace mucho calor beber el aguaimprescindible, si no sudaras ms y tendrs mas

necesidad de beber. El cuerpo termina

por acostumbrarse, nosacostumbramos a todo.

Por aqu la gente ya casi nobebe caf. Se han aficionado a las

bebidas esas isotnicas, sodas (comoel sprite) o a los te verdes (que yoacab dejando porque me dijeron quellevaban azcar). Y comprob que eracierto.

La foto que acompao es de

un tipo de caf que por aqu tienen como muy tico(o sea: tpicamente costarricense). Es el cafchorreao. No deja de ser el calcetn de la abuela,

pero lo adornan muy bien. Este de la foto lo tom (de

los pocos que tom) en una cena en un restauranteturstico donde com un pollo a lalea a muy buen precio. El

restaurante estaba al pie de lacarretera de Liberia a Nicoya.

El lenguaje nunca hadejado de sorprenderme aqu. Hedesayunado, en el sitio esefantstico, unos pancakes con

caramelo delicioso. Muyamericano ya lo s. En otros sitiosle decan tortillas o tortitas. Peroen la mayora de los casos si

pedas eso te terminaban por traerlas tortitas tpicas esas de los

burritos. As que deje de intentarloy pedir solo pancakes en ese sitio.

Frutas, paisajes y algo masJess Bezanilla

El caf chorreao esalgo muy tico.

Pero es algo mas bienatpico o turstico. Lafuncionalidad se ha

terminado por imponer


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Algo de la vida diaria Jess Bezanilla

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Hay otra ancdota. Parodiando a un muy

buen amigo al que le gusta el chiste. por qu al

bizcocho que est tan claro que es bizcocho yque todo el mundo sabe lo que es le dicenqueque? Pues no lo s, pero as le dicen. La

cafetera esa de gasolinera haca uno muy rico y nadacaro.

Otra de las cosas por las que Costa Ricaquedar en mi memoria es por la fruta. La hay portodos lados. Aqu dejo una muestra de fotos quesaque en unas cabinas cerca de Nandayure. Eran deuna seora que tena un hermano abogado trabajandoen Espaa y casado all. Al instante me reconociespaol por mi apellido y eso me sorprendi.

Comenzamos a charlar y me ense todas las frutasque haba por all mismo. No recuerdo ni la mitad desus nombres.

La seora era una enamorada de la papaya yme regal un plato con papaya recin cogida delrbol y madura. Una delicia. Por cierto que me contque hay que tener cuidado al cogerla del tronco puesel liquido que rezuma escuece. Y tambin me dijoque all cualquiera poda coger la fruta del rbol.Todo el mundo lo hace si el rbol esta en dominio

publico. Aqu es algo como muy silvestre esto de lafruta. Por cierto que fue en estas cabinas dnde vi por

primera vez un colibr. Me sorprendi por lo

pequeos que son. Los habr visto tres veces.En esa misma zona me regalaron unas

naranjas de aqu. Son feas, muy carnosas y de

cascara dura, pero tienen

un zumo fantstico.

Tambin un seor en loalto de rio perros meregalo unos mangos

maduros. Estaban cadospor todos sitios. Lo hizocundo le pregunt lo que

eran. Me sorprendiporque tenan un coloramarillento que meextra. Estabanexquisitos. El tcnico quevena conmigo, que es deaqu, me coment que

comerlo con las cscaraera muy saludable. He

probado pero no me

gust, la cscara madura,aunque fina, es demasiadoamarga y mata el sabordel mango.

Otra persona conla que charl mucho de las

cosas ticas era la mujerde la cafetera de lagasolinera. Me dio a

probar el jugo deguanbano. Una

pequea fruta verde.


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Tambin me cont como era el tamarindo. Unaespecie de vaina rojiza poco carnosa en cuyo interior

vienen las semillas. El jugo de tamarindo es algotirando a margo y sacia horrores.

Me cont que a muchos jugos se les mezclacon linaza. Es una especie de gel que se obtiene de

unas semillas pequeitas cuando se calientan sin masen un cazuela al fuego. Eso dijo, pero imagino quehabr que aadir agua. Eso hace que el jugo sea mas

espeso y es un liquido muy bueno para el sudor y elcuerpo. Eso dijo. No confundir con la melaza que seobtiene de la caa. Aqu os dejo una foto de un

camin en plena recoleccin. Por cierto que a lamaquina que saca el jugo de la caa de azcar, lamelaza, le llaman ingenio.

Tambin hablamos de los granos de cacao.

Es cierto que se venden, pero solo se utiliza la pepitadel interior que hay que triturar y moler. Son como

pequeos balones de rugby de color amarillento.

Hablando de jugos y frutas recuerdo un sitiomuy tico y algo guarrete en Nicoya. Daba unos

batidos bien fros espectaculares por 1.000 colones.Yo con uno coma. Los serva en un vaso de esosgrandes de coca-cola. Deca tener mas de 500 recetas.La pared estaba llena de recetas de batido con

nombres sugerentes como batido 5.000 voltios, quela verdad no recuerdo que llevaba. Yo llegu a probarcuatro. Haba algunos que parecan sacados de unarevista de herboristera: apio, lechuga, cosas as.

Mi favorito era uno a base de naranja, leche, mangoy algo mas que no recuerdo. Fantstico.

Costa Rica tambin quedar en mi memoriapor sus paisajes y su orografa. Ya he comentadocomo son las carreteras terciarias. Como slo

conozco el pas en verano no puedo imaginar comosern en invierno. Es curioso pero aqu le dicen as.

A la poca seca le dicen verano y a la lluviosainvierno. Imagino que porque en la poca seca secaen las hojas por falta de agua y los paisajes sonamarillentos. La verdad es que no lo s. Los cauces

de los ros estn secos y son autnticos pedregales,pero su anchura y profundidad hace ver que cogenmucho agua cuando llueve. Aqu todo lo que tenga

que ver con pluviales esta sobredimensionado. Lascunetas son verdaderos cunetones descubiertos,aunque sea en ciudad. En las nuevas urbanizaciones

los sumideros (tragantes dicen aqu) son autenticasobras de drenaje. Dejo algunas fotos que no reflejanla verdad de los paisajes.

Moverse en carro ha sido una de misactividades en mis continuos viajes al norte y vuelta.Atravesar la periferia de San Jos puede convertirse

en una odisea. Puedes encontrarte metido en unapresa (atasco) al mas puro estilo madrileo. Y aqucomo all: paciencia. En las horas punta, de mastrnsito (trfico) hay vendedores a pie de coche. Noabundan , pero los hay. Algunos califican de caticoel trfico en San Jos, a mi no me lo parece aunquede cuando en cuando he visto maniobras de lo ms

llamativas. Como aquellas en que una presa decuidado la gente saltaba por los coches por encima dela mediana ajardinada para dar la vuelta.

Por cierto, en San Jos existe lo que se llama

la restriccin vehicular. Esto es que no se puedecircular determinado da de la semana de 6am a 7pm


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(luego he comprobado que no es as, que es unhorario mas reducido, creo que de 6 a 9, y de 4 a 7;

pero mas vale prevenir) en funcin del ltimo de

matricula. El mo era el 5, as que: no circular losmircoles.

Las presas son algo habitual. Una de lasveces me pill una inmensa en la autopista de peaje

(es un decir) que va de San Jos a Caldera. Habahabido un accidente de dos turismos y una cisterna de

gasolina a primera hora de la maana. Bloqueados.Me deje convencer por unos que decan que habauna ruta alternativa que sala mas adelante.

Hacia tanto calor en el coche que me anima intentarlo viendo a otros hacerlo. All que fui.Termin por hacer una ruta turstica por Turrcares

(bonito nombre!, como Turrialba o Guachipelin aque s?) por caminos mas que de tercera, subiendo y

bajando montaas. Llegu a pasar por un puente depelcula. Al final y sin ayuda de mi GPS consegu

salir de nuevo a la autopista (es un decir) y ya, por

delante de la gente que sala de la presa, recuperar elterreno perdido. Fue una interesante aventura.

Mi GPS (marca Garmin) ha sido mi

compaera habitual hasta que me fui aprendiendo losrecorridos. Mas de una vez la he tenido que llamar laatencin, pero en general era una buena copilota.Bueno, menos cuando perda los dichosos satlites y

se quedaba sin seal. O bueno, cuando yo meempeaba en ir por otro sitio y hasta que me daba larazn pasaba un tiempo dndome la lata. Ha sido mi

primer GPS y he tardado en acostumbrarme. Pero hede reconocer que es un trasto muy til, si seor,sobretodo en ciudad claro, pero tambin en carretera.

La ruta mas habitual para mi siempre era lamisma: Cartago - San Jos (va de dos carriles

separados pasando por el alto de Ochomoco), SanJos - Caldera (autopista de peaje en concesin deAutopistas del Sol). Y a partir de ah la 1

Interamericana norte hasta Liberia. FCC andahaciendo un tramo en dos carriles con firme rgido(o sea de hormign!) en el tramo Caas-Liberia.

Recientemente han adjudicado los puentes, de esamisma obra!, a la empresa Meco.

La 1 interamericana norte tiene su encanto yhay que tomrselo con calma. Si encuentras un

camin pues a estudiarte su parte trasera. Al menoshay arboles y sombras. Mi carro se prestaba a ello

pues no es que pudiese presumir de velocidad punta.

Por cierto que he descubierto que es chino, y yo todoeste tiempo pensando que era indio.

Slo una vez he optado por coger, de regreso

del norte, el tramo de Caldera a San Jos por laantigua carretera (o sea de nuevo la 1 interamericananorte). Si no se tiene prisa genial. O si se quiere unoahorrar los peajes. Si no, mejor ni hablamos. Pero al

menos de ese modo conoces un poco ms del pas.

En uno de los viajes-ruta viendo las obras

hacia tanto calor que

par en uno de lostenderetes a pie de ruta.

Venden frutas y esascosas. Yo lo que quera erauna pipa fra. Aqu la veis en el salpicadero. Setrata de un coco. Lo que hacen es meterla en una

neverita de esas porttiles. Me cobraron 500 colones.Pides una, te la pican por arriba y te dan la pajita. Esdeliciosa y quita la sed.

Es un coco, as que este primero de la fotodecid llevarlo a casa para comerlo. no hubo manerade partirlo! Lo coment y me dijeron que tena que

haberlo pedido pelado. Cuando me lo dijeron pensen uno que tena en casa comprado para comer vayacompra! Efectivamente no he tenido manera de


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abrirlo. En segunda ocasin ya le ped pelado. Estavez tena menos agua que el primero, pero me

consol pensando que podra comerme el coco.Tampoco haba manera de abrirlo y me dijeron que

probara con un martillo. Consegu destrozarlo yresult que no estaba rico. Me dijeron que el coco

que se come no es el que se bebe. Imagino que esdebido a que el que se bebe esta de algn modotodava verde.

Las rutas mas que terciarias en donde nosadjudican obras se parecen a las que tenemos en

Espaa en esas zonas de montaa. La diferencia esque son en lastre (sub-base) y que tienen unaspendientes endiabladas. La poblacin puede vivirmas o menos dispersa segn que localidades. No

conozco esto en periodo de lluvias pero tiene que sermuy problemtico vivir aqu. Con eso y con todo lavida se desarrolla. Uno encuentra sus pulperas(pequeos supermercados) y resto de servicios como

escuelas. Dejo la foto de una de ellas que me resultcuriosa.

La gente hace su vida como en todas partesy aguza el ingenio para ver de avanzar y poder vivir

mejor aunque sea con pocos ingresos. El encargadode la planta de hormign (en realidad unadosificadora de la guerra de Corea) vive en la playadel Coco. Charlando con l cuando comenzaba a

buscar casa por la zona me coment que el andaba

liado con la suya que se

estaba haciendo poco a poco.Para hacer la base de su casa-apartamento-bungal se haba

basado en un contenedor viejo

de los grandes a los que le

haba ido haciendo cortes yaadiendo mdulos. Me

ense fotos y algn dibujo.Me encant la idea! Y le pedque me mandara uno deaquellas imgenes que aunconservo.

En una conversacin

el otro da alguien espaolpregunt por las posibilidadesde obra en el pas. Sabedoresde los tamaos que se

manejan en nuestro pas se le intent hacer ver quelas obras grandes, aunque existen, son muy

puntuales. Suelen estar asociadas a fondosinternacionales de prstamo o inversin. No hellegado a comprender el motivo. Algunos creen quees por la calidad tcnica de su personal funcionarial o

incluso por la debilidad estatal. De hecho hace pocoapareci en prensa que el estado dispone de 26.000mm $ en prstamos para inversiones que tiene

paralizados por no se sabe muy que razn.

Pero alguna obra grande hay. Por ejemploesta la presa del Reventazn. Aqu tenemoscontratada alguna maquina. El tamao es mucho mas

que considerable. Os dejo la foto del canal dedesage. La obra creo recordar que lleva cinco aos yaun le deben de quedar otros tres.

Otra obra grande la que se viene hablandodesde hace tiempo es la ampliacin del puerto deLimn en la costa Caribea. Se le quiere convertir enuna gran estacin de transferencia de contenedores de

la zona ya se anda en un alto estado de avanceconcesional pero sin nada mas echo!.

Y obras majas ha debido haber. Una muy

curiosa que llam mi atencin fue el Puente de laAmistad (atirantado) que une la pennsula de Nicoya

al continente. Fue ejecutada por chinos con dinerochino hace diez aos. Eso al menos me contaron, nose si ser verdad. Recientemente ha salido en prensa

porque en diez aos no se ha invertido ni un coln en

su mantenimiento. No se ni como aguanta la pintura


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de color rojo que a duras penas se llega a ver, y ha

habido asentamientos en las zonas de los estribos quea nadie parece importarle.

Desde luego por lo que Costa Rica quedar

siempre en mi memoria es por el carcter de su gente:

alegre, educada y encantadora. Es algo que te llamala atencin. No digo que pase con todo el mundo pero

si con una gran mayora de ellos, al menos con unaaltsima mayora de los que yo me he topado. Gentede mal vivir, sinvergenzas y mal encarados, haycomo en todas partes, pero yo casi no me los hetopado y mira que he andado solo por este pas en micarro.

Pura Vida! Desde Cartago.

Costa Rica quedar enmi memoria por sus

frutas, sus paisajes, suorografa y sobretodopor la calidez de su

gente.

Frutas, Paisajes y Algo Mas

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