MEZE MEZE TÜRKISCH □ Antep ezmesi 122 □ Baba gannuş 126 □ Cacık 15 □ Fava 46 □ Havuçlu yoğurt 74 □ Haydari 124, 125 □ Humus 130 □ Kabak mücveri 132 □ Mercimekli köfte 128 □ Paçanga Böreği 182 □ Rus salatası 121 □ Şakşuka 118 □ Sigara böreği 140 □ Yoğurtlu patlıcan ezmesi 44 KochDichTürkisch SOFRAlar ~ ISBN 978-3-9815476-1-0 KochDichTürkisch SOFRAlar ~ ISBN 978-3-9815476-1-0 KochDichTürkisch SOFRAlar ~ ISBN 978-3-9815476-1-0 KochDichTürkisch SOFRAlar ~ ISBN 978-3-9815476-1-0 KochDichTürkisch SOFRAlar ~ ISBN 978-3-9815476-1-0 FRÜHSTÜCK GEBÄCK/GETRÄNKE FRÜHSTÜCK DEUTSCH □ Dip aus Sesampaste und Traubensirup 110 □ Sesamringe 67 □ Spiegeleier mit Sucuk 106 □ Würstchen in Tomatensoße 104 GEBÄCK DEUTSCH □ Herzhafte Kurabiye nach Gärtnerart 86 □ Kurabiye mit Mandeln 84 □ Schafskäse-Brötchen 108 GETRÄNKE DEUTSCH □ Türkischer Mokka 144 □ Türkischer Tee 70 □ Türkisches Joghurtgetränk 150 FRÜHSTÜCK TÜRKISCH □ Salçalı sosis 104 □ Simit 67 □ Sucuklu yumurta 106 □ Tahin pekmez 110 GEBÄCK TÜRKISCH □ Bahçıvan kurabiyesi 86 □ Bademli kurabiye 84 □ Poğaça 108 GETRÄNKE TÜRKISCH □ Ayran 150 □ Çay 67 □ Rakı 74, 121, 122, 138 □ Türk kahvesi 144 GEMÜSE TÜRKISCH □ Etli bamya 32 □ Hellim şiş 154 □ Hünkâr beğendi 192 □ İmam bayıldı 180 □ Kıymalı ıspanak 25 □ Yoğurtlu ıspanak 117 □ Zeytinyağlı kereviz 48 □ Kıymalı ıspanak 25 □ Kuru fasulye 26, 27 □ Mangalda peynirli mantar 158 □ Mangalda mısır 156 □ Şakşuka 118 BEILAGEN TÜRKISCH □ Pirinç pilavı 20 □ Tepsi böreği 82 □ Yua hamuru 80 NACHSPEISEN DEUTSCH □ Oma Seniha’s gedeckter Apfelkuchen 170 □ Engelshaar in Sirup mit geschmolzenem Käse 142 □ Engelshaar mit süßer Milchcreme-Füllung 200 □ Süßer Kürbis mit Kaymak 34 □ Sultans Entzücken ~ Lammragout auf cremigem Auberginenpüree 192 □ Lasen-Börek ~ Süße Filoteigschnitten mit Milchcreme-Füllung 194 □ Milchmaistraum 198 □ Noahs Süßspeise 36 □ Süße Röllchen mit Engelshaar und Walnüssen 90 NACHSPEISEN FLEISCH FLEISCH DEUTSCH □ Adana Kebap (gegrillt) 166 □ Bulgurklöße 134 □ Frauenschenkel Frikadellen 186 □ Ofen Frikadellen nach Izmir Art 190 □ Gefüllte Weinblätter mit Hackfleisch 188 □ Hähnchen-Gemüse-Spieße 160 □ Köfte im Schlafrock 60 □ Marinierte Lammkoteletts (gegrillt) 162 □ Leber Albanische Art 138 □ Marinierte Hähnchen- Gemüse-Spieße (gegrillt) 160 □ Reis mit Hühnchen 184 □ Gegrillte Sucuk 168 □ türkische Frikadellen 164 □ Türkische Weißkohl Rouladen 58 GEMÜSE BEILAGEN