Främja hälsa genom bra mat- och rörelsevanor i förskolanforetag.stockholm.se/PageFiles/886564/Konsultativt... · 1 Andrea Friedl Nutritionist 08-123 37 110 [email protected]

1

Andrea Friedl

Nutritionist

08-123 37 110

[email protected]

Främja hälsa genom

bra mat- och rörelsevanor i förskolan

Centrum för epidemiologi och samhällsmedicin (CES)

Maria Wikland

Folkhälsovetare

08-123 37 130

[email protected]

www.folkhalsoguiden.se

2 2

Förskolan – en viktig arena för att främja

hälsa genom goda mat- och rörelsevanor

3

Varför ska vi prioritera mat och fysisk aktivitet?

Global Burden of Diseases, Injuries, and Risk Factors Study 2010 .

Institute for Health Metrics and Evaluation

4

Förekomst av övervikt och fetma

– hos 4-åringar i Stockholms län 2013

Barnhälsovården, SLL 2013

5

Vad gör Stockholms läns landsting?

• Kunskapsbevakning

• Metodutveckling

• Kunskapsspridning

• Hemsida: folkhalsoguiden.se

• Utbildningar 2 ggr/år

• Stöd till kommunernas förskolelledningar

Handlingsprogram mot övervikt och fetma

• Högsta prioritet: Förebyggande insatser

för barn och ungdomar

(förebyggande dvs ej behandling)

6

Barns (och vuxnas!) matvanor idag

För mycket För lite

Källa: Riksmaten Vuxna 2010- 2011, Riksmaten barn – barn 2003, Livsmedelsverket 2006

7

Maten i förskolan

8

Preliminära resultat från en

svensk studie på 4-åringar

Objektivt uppmätt fysisk aktivitet (accelerometer)

på ca 900 4-åringar runt om i Sverige

Inte mer än ca 30% av barnen kom upp i mer än 60

minuters fysisk aktivitet, på måttlig och intensiv nivå, per

dag

Rekommendationen för fysisk aktivitet, gällande barn över 5 år

är 60 minuter/dag med minst måttlig intensitet

Barnen var stillasittande nästan hälften av den vakna tiden!

Daniel

Berglind,

PhD

9

• Leken är barns huvudsakliga fysiska aktivitet

• Utelekar ger mest fysisk aktivitet

• Organiserad fysisk aktivitet är ur ett rörelseperspektiv

underordnad utelek

• Flickor rör sig mindre än pojkar

Vad säger

forskningen om

barns olika

rörelseaktiviteter?

10

Utveckling av metoden Friska barn

• Friska barn har utvecklats för att

stödja förskolans arbete med:

• Målet om hälsa i förskolans

läroplanen (Lpfö 98 rev 2010)

• Skollagens och Skolverkets

Allmänna råd om näringsriktiga

måltider och utvecklande och

hälsosamma miljöer

11 11

• Diskussionsträffar i hela personalgruppen – pedagoger, måltidspersonal och chef

• Nio temakapitel

Steg 1

Identifierar styrkor och svagheter, utifrån en checklista

Steg 2

Formulerar och dokumenterar nya/gamla

arbets- och förhållningssätt till

matvanor, måltider, rörelsevanor och utevistelse

Steg 3

Beslutar om någon styrka eller svaghet som årligen

ska följas upp i verksamhetsplanen

Metoden Friska barn

12

Ute på förskolan

Är barnen ute varje dag? • Är alla barn ute minst 2 gånger om dagen?

• Hur länge är barnen ute?

Sätt miniminivå! T ex minst 2x45 min?

Hur ser det ut på förskolegården? • Stor totalyta (3 000 kvm)

• Springutrymme - fart inspirerar till rörelse

• Kuperad mark

• Passager uppmuntrar till att springa

• Liten solexponering (trädskugga?)

• Favoriserade lekställen integrerade med natur (solskyddande träd och buskar)

• Trygg och säker miljö

13

Grønholt Olesen L, 2014.

Correlates of objectively measured physical activity in

Danish Preschool Children (thesis).

Möjlighet att kunna

springa runt

förskolebyggnaden

Dansk studie såg detta som

den viktigaste faktorn för hög

fysisk aktivitet

14

Gårdsgranskning

- Yta?

- Springutrymme?

- Kupering?

- Naturligt skyddad mot sol?

- Passager (möjlighet att springa runt)?

15

Material för att stödja och medvetandegöra

pedagoger om sitt beteende

Finns att ladda ned på: www.folkhalsoguiden.se/mat

Självskattande

tester

16

17

Dagliga lagade måltider

Daglig utevistelse

Svensk förskola - goda förutsättningar

för att utveckla en hälsofrämjande

livsstil!