Freixenet - restauranthotelbar.com fileUna cereza marraschino y una rodaja de limón. INDICACIONES Batimos en coctelera durante 10 segundos los ingredientes salvo el Cordón Negro.

Freixenet, ha destacado a lo largo de su historia de 100 años por la innovación en todos los campos, particularmente en la creación de una gama amplia de cavas exclusivos entre los que

destaca el Cordón Negro, el más distribuido en el mundo y conocido gracias a su atractiva presentación como “THE BLACK BOTTLE”.

En esta ocasión, Cordón Negro de Freixenet, innova sofisticando el momento y la forma de consumo del cava de la mano de Javier de las Muelas, quién crea

“THE BLACK COCKTAILS COLLECTION”. Una nueva manera de consumir Cordón Negro, con espíritu joven, moderno, con glamour, compartiendo nuevos momentos y

ofreciendo una imagen internacional y cosmopolita del Cava.

Freixenet The Black Cocktails Collection by Javier de las Muelas supone una revolución en la forma de disfrutar el cava.

Javier de las Muelas (Barcelona 1955), es uno de los intérpretes de la cultura del cocktail a nivel mundial, innovador y gestor gastronómico de restaurantes y coctelerías en Barcelona, Madrid,

San Sebastián, Girona (Aiguablava), Palma de Mallorca y Bali. Todos sus espacios gozan de personalidad propia y se enmarcan bajo la misma filosofía: crear experiencias únicas cuidando

las sensaciones mediante productos genuinos dentro del mundo de la gastronomía. Es consultor y asesor estratégico de Food & Beverage en importantes compañías hoteleras

globales: Starwood, Gran Meliá, Paradores de España y Four Seasons.

Javier de las Muelas

INDICACIONES

Batimos en coctelera durante 10 segundos los ingredientes salvo el Cordón Negro.

*Servimos el cocktail en copa de flauta.

*Añadimos el Cordón Negro y removemos a continuación de forma delicada,

para conseguir una mezcla perfecta.

INGREDIENTES

• 2 cl licor de flor de sauco. • 1 cl licor de melocotón.

• 3 cl puré de melocotón blanco. • 12 cl Cordón Negro.

PERFECT BELLINI% ALCOHOL 10º

DIFICULTAD

para conseguir una mezcla perfecta.

FRENCH 75% ALCOHOL 14º

DIFICULTAD

INDICACIONES

Batimos en coctelera durante 10 segundos los ingredientes salvo el Cordón Negro.

*Servimos el cocktail en vaso highball.

*Añadimos el Cordón Negro y removemos a continuación de forma delicada,

para conseguir una mezcla perfecta.

*Decoramos el cocktail.

INGREDIENTES

• 1 cucharilla de bar de licor Galliano. • 1,5 cl zumo de limón. • 1 cl sirope de caña.

• 3 cl ginebra Bombay Sapphire. • 10 cl Cordón Negro.

DECORACIÓN

Una cereza marraschino y una rodaja de limón.para conseguir una mezcla perfecta.

Una cereza marraschino y una rodaja de limón.

INDICACIONES

Batimos en coctelera durante 10 segundos los ingredientes salvo el Cordón Negro.

*Servimos el cocktail en copa de flauta.

*Añadimos el Cordón Negro y removemos a continuación de forma delicada,

para conseguir una mezcla perfecta.

*Decoramos el cocktail.

INGREDIENTES

• 1 cucharilla de bar de miel. • 5 cl zumo de naranja natural.

• 10 cl Cordón Negro.

DECORACIÓN

Guinda roja.

SWEET MIMOSA% ALCOHOL 8º

DIFICULTAD

para conseguir una mezcla perfecta.

FOREST ROSSINI% ALCOHOL 10º

DIFICULTAD

INDICACIONES

Batimos en coctelera durante 10 segundos los ingredientes salvo el Cordón Negro.

*Servimos el cocktail una copa de flauta y añadimos Cordón Negro y removemos

a continuación de forma delicada, para conseguir una mezcla perfecta.

*Decoramos el cocktail.

INGREDIENTES

• 2 cl licor de moras Kuhrí. • 4 cl puré de fresa.

• 12 cl Cordón Negro.

DECORACIÓN

Guinda roja.

BLACK LUXURY% ALCOHOL 8º

DIFICULTAD

INDICACIONES

Mezclamos los ingredientes directamente en la copa de flauta, añadiendo siempre

la cerveza negra en primer lugar.

*Removemos suavemente con una cucharilla de bar.

*Decoramos el cocktail.

INGREDIENTES

• 2 cl licor de moras Kuhrí. • 8 cl cerveza Mahou Negra.

• 10 cl Cordón Negro.

DECORACIÓN

Una mora adornada con virutas de oro.

CHINESE SUITE% ALCOHOL 12º

DIFICULTAD

INDICACIONES

Servimos los ingredientes salvo Cordón Negro en una taza de té china metálica

o bien en una copa de cocktail grande.

*Añadimos hielo pilé y removemos con una cucharilla de bar.

*Servimos Cordón Negro y removemos con suavidad.

*Decoramos el cocktail.

INGREDIENTES

• 1 golpe de Angostura de naranja. • 1 cucharada de sirope de cerezas Luxardo.

• 1 cl Marraschino.• 2 cl de licor de lichi.

• 3 cl zumo de arándanos.• 8 cl Cordón Negro.

DECORACIÓN

Flores comestibles, frutos rojos y citronela.

DA VINCI% ALCOHOL 12º

DIFICULTAD

INDICACIONES

Batimos en coctelera durante 10 segundos los ingredientes salvo el Cordón Negro.

*Servimos el cocktail en un decantador de sake o bien en una copa de balón con

abundante hielo y añadimos Cordón Negro removiendo a continuación de forma delicada,

para conseguir una mezcla perfecta.

*Decoramos el cocktail.

INGREDIENTES

• 1,5 cl sirope de frambuesa.• 2 cl Martini Rosso.

• 2 cl Cynar.• 1 cl licor Galliano.

• 10 cl Cordón Negro.

DECORACIÓN

Pieles de naranja, frutos rojos y una ramita de menta.

para conseguir una mezcla perfecta.

DRIVE ME CRAZY% ALCOHOL 10º

DIFICULTAD

INDICACIONES

Batimos en coctelera durante 10 segundos los ingredientes salvo el Cordón Negro.

*Servimos el cocktail en copa Martini y añadimos Cordón Negro, removemos a

continuación de forma delicada, para conseguir una mezcla perfecta.

*Decoramos el cocktail.

INGREDIENTES

• 1 maracuyá fresco. • 2 cl sirope de vainilla.

• 1 cl zumo de lima. • 3 cl ron Bacardi 8 años.

• 6 cl Cordón Negro.

DECORACIÓN

Anís estrellado, flor comestible y pimienta rosa.

FLAMENCO% ALCOHOL 14º

DIFICULTAD

INDICACIONES

Servimos los ingredientes en copa de flauta.

*Removemos con una cucharilla de bar.

*Decoramos el cocktail.

INGREDIENTES

• 2 cl Pedro Ximénez 30 y.o. • 1 cl licor de chocolate Kuhrí.

• 1 cl ron Bacardi Superior. • 7 cl Cordón Negro.

DECORACIÓN

Una flor comestible.

GARDEN PARTY% ALCOHOL 10º

DIFICULTAD

INDICACIONES

Servimos los ingredientes salvo Cordón Negro en una tetera de cristal o bien en

una copa de vino.

*Añadimos hielo y removemos con una cucharilla de bar.

*Servimos Cordón Negro y removemos con suavidad.

*Decoramos el cocktail.

*Si lo hemos preparado en una tetera de cristal su contenido lo serviremos en una tacita de porcelana con hielo

picado y la misma decoración.

INGREDIENTES

• 2 golpes de Angostura. • 0,5 cl sirope Mojito Mint.

• 0,5 cl lima Rose’s. • 1,5 cl licor de flor de sauco.

• 4 cl Martini Rosato. • 10 cl Cordón Negro.

DECORACIÓN

Frutos rojos, romero, flores comestible y pimienta rosa.

Servimos Cordón Negro y removemos

PASSION TO SHARE% ALCOHOL 10º

DIFICULTAD

INDICACIONES

Servimos todos los ingredientes en la jarra.

*Añadimos abundante hielo y fruta cortada.

*Removemos con suavidad, acabamos de decorar y servimos en vasitos con hielo

con idéntica decoración.

INGREDIENTES

• 7 cl sirope de maracuyá. • 8 cl zumo de lima.

• 18 cl zumo de maracuyá.• 5 cl licor de Galliano. • 15 cl pisco peruano.

• 1 botella de Cordón Negro.

DECORACIÓN

Piña, pomelo, fresas, menta

y semillas de maracuyá.

WARSAW FIZZ% ALCOHOL 14º

DIFICULTAD

INGREDIENTES

• 4 semillas de cardamomo.• 1 cucharilla de bar de Whisky Lagavulin 16 y.o.

• 1 cl sirope de manzana verde. • 3 cl zumo de manzana.

• 1,5 cl bourbon Makers Mark. • 3 cl vodka Zubrowka. • 10 cl Cordón Negro.

DECORACIÓN

Rodajas de lima, cardamomo y romero.

INDICACIONES

Aplastamos 4 semillas de cardamomo en una coctelera Boston y añadimos el resto de ingredientes excepto Cordón Negro.

*Batimos durante 10 segundos, colamos el cocktail y servimos en una petaca

o vaso highball.

*Si hemos utilizado la petaca, serviremos el Cordón Negro en un vaso de julep con abundante

hielo pilé, añadiendo la base de cocktail al Cordón Negro al gusto del consumidor.

Por último decoraremos el cocktail.

*Si hemos utilizado el vaso highball, sencillamente añadiremos cubitos de hielo y Cordón Negro.

Removemos con suavidad y decoramos el cocktail.

DIFICULTAD EN LA ELABORACIÓN

SWEET MIMOSAPERFECT BELLINI FRENCH 75 FOREST ROSSINI DRIVE ME CRAZY

BLACK LUXURY CHINNESE SUITE DA VINCI FLAMENCO GARDEN PARTY WARSAW FIZZPASSION TO SHARE

Fácil

Medio

WARSAW FIZZPASSION TO SHARE