STEIRISCHER JUNKER. Der junge Wein 2015 zum Trinken im FRANZ & zum Mitnehmen für schöne Momente zu Hause vom Weingut Erich & Walter Polz. Gibt es bei uns im FRANZ. WEIHNACHTSFEIERN. Feste brauchen einen gemuetlichen Ort und eine mundende Küche mit hausgemachten Schmankerln. FRANZ liebt es zu feiern. Postillie der Familie Gmachl Bergheim. Winter/2015/2016 Dorfstraße 35_5101 [email protected]_T +43 662 45 21 [email protected]_T +43 662 45 21 24-69 Zugestellt durch Österreichische Post A GSCHICHT VON DER GUTEN ALTEN ZEIT. FRANZ SAGA NACH EINER WAHREN BEGEBENHEIT. Heute rufen ihn alle Hans. Anno dazumal war er da kleine “Hansi”. Weihnachten war in dieser Zeit ein ganz besonderes Fest. Eines von wenigen im Laufe eines Jahres. Am 24. Dezem- ber bekam Hansi morgens den Auftrag von seiner Mutter, beim Fleischhauer Gmachl in Bergheim fri- sche Mettenwürstel für den Heiligen Abend zu be- sorgen. Mit dem Geld im Hosensack startete Hansi Richtung Norden. Die Kälte war extrem und es hatte jede Menge Schnee. Ja, auch die Winter waren frü- her anders. EIN DAMALS MÜHSAMER WEG DEN ER VOR SICH HATTE, DENN ER WOHNTE IN DER STADT. Aber Weihnachten ist Weihnachten. Da zeigt man Demut. Das Christkind durfte keinesfalls verärgert werden. Angekommen. Bestellung abgegeben. “Unbedingt ganz frisch,” warf Hansi der Bestellung noch nach. Sonst gibt es daheim Ärger. “Bitteschön, und Frohe Weihnacht” wünschte der Metzger Franz II. Mit Eile raus bei der Tür. Rein in den Schnee. Kaum zwei Schritte vorwärts gekommen, riss es Hansi die Beine weg. Die rohen Mettenwürstel flogen in hohem Bogen. Keine Chance sie ein- zufangen. Der Schnee bremste die Würstellandung. Dennoch: der Auf- prall war zu heftig. Kaputt. “Alle Mettenwürstel kaputt”, schrie Hansi. Er wusste: Mutter wird nicht erfreut sein. Vom Vater ganz zu schweigen. Franz II. eilte herbei. Half dem weinenden Hansi wieder auf die Beine. “Warum weinst du?” fragte der Metzger. “Ist doch nichts passiert”. Hansi zeigte auf die kaputten Würste im Schnee und sagte: “Ich habe kein Geld mehr für neue Würstel. Heut ist Weihnachten, das gibt rich- tig Ärger”. Franz II. nahm den Jungen an der Hand, ging mit ihm in die Metzgerei. Er fragte Hansi: “Wollen wir heute das Christkind retten”? Hansi nickte weinend. Mit neuen, frischen Mettenwürstel in der Hand startete Hansi gut gelaunt den Heimweg. “Aufpassen”, rief Franz II. Hansi noch nach. Gott sei Dank. Der Heilige Abend war gerettet. Hans (88) hat uns diese Geschichte erst kürzlich erzählt. Danke Hans “Hansi”. DAS FRANZ PUNSCHSTANDL. Orangenpunsch, Punsch alkfrei, Glühwein & -most, gschmackige Schmalz- & Speckbrote aus unserer Metzgerei werden feilgeboten. Das FRANZ Punschstandl erfeut sich großer Beliebtheit und ist Montag bis Samstag geöffnet. Start: 04.12.2015 KURZ PARKEN. 7 Parkplätze stehen direkt vor der Metzgerei wäh- rend den Öffnungszeiten (Kurzparkzone) zur Verfü- gung. Beim FRANZ Der Wirt & Der Metzger einfach die coole FRANZ Parkuhr kostenfrei abholen. Einen ausführlichen Park-Guide findest Du auf unse- rer Website www.franz-bergheim.at FRANZ ZÜNDET MIT HERZ. Wunderbar handgefertigtes Kamin-Anzündeholz vom Mathiashof erleichtert das Anzünden von Kerzen oder Kamin. Der gesamte Erlös kommt dem Mathiashof zu Gute. Ideal auch als Geschenk. FRANZ WERTKARTE ALS GESCHENK. Im Wirtshaus und der Metzgerei kannst du auch mit der FRANZ Wertkarte bezahlen. Bonus: -5% Rabatt. zB.: Wertkarte mit € 100,00 aufladen und nur € 95,00 bezahlen. Nachfragen zahlt sich aus. „Früher nahm man weite Wege in Kauf“ GMACHL METTENWÜRSTE. GMACHL Mettenwürste gibt es ausschließlich zu Weihnachten, ganz exklusiv nur in Bergheim & beim FRANZ Der Metzger. FRANZ SCHMANKERL Im stilvollen Kisterl. Eine originelle Geschenkidee. Dauer-Wurst aus dem Lungau, Hauswurst vom Franz im Geschenkskarton mit Schnaps aus Bergheim.
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STEIRISCHERJUNKER.
Der junge Wein 2015 zum Trinken im FRANZ &zum Mitnehmen für schöne Momente
zu Hause vom Weingut Erich & Walter Polz.Gibt es bei uns im FRANZ.
WEIHNACHTSFEIERN.Feste brauchen einen gemuetlichen Ort
und eine mundende Küchemit hausgemachten Schmankerln.
FRANZ liebt es zu feiern.
Postillie der Familie Gmachl Bergheim. Winter/2015/2016Dorfstraße 35_5101 [email protected]_T +43 662 45 21 [email protected]_T +43 662 45 21 24-69
Zugestellt durch Österreichische Post
A G S C H I C H T v o N d E R G U T E N A lT E N Z E I T. F R A N Z S A G A N A C H E I N E R WA H R E N
B E G E B E N H E I T. Heute rufen ihn alle Hans. Anno dazumal war er da kleine
“Hansi”. Weihnachten war in dieser Zeit ein ganz besonderes Fest. Eines
von wenigen im Laufe eines Jahres. Am 24. Dezem-
ber bekam Hansi morgens den Auftrag von seiner
Mutter, beim Fleischhauer Gmachl in Bergheim fri-
sche Mettenwürstel für den Heiligen Abend zu be-
sorgen. Mit dem Geld im Hosensack startete Hansi
Richtung Norden. Die Kälte war extrem und es hatte
jede Menge Schnee. Ja, auch die Winter waren frü-
her anders.
E I N dA M A l S M Ü H S A M E R W E G d E N E R v o R S I C H H AT T E , d E N N E R Wo H N T E I N
d E R S TA d T. Aber Weihnachten ist Weihnachten. Da zeigt man Demut. Das
Christkind durfte keinesfalls verärgert werden. Angekommen. Bestellung
abgegeben. “Unbedingt ganz frisch,” warf Hansi der Bestellung noch nach.
Sonst gibt es daheim Ärger. “Bitteschön, und Frohe Weihnacht” wünschte
der Metzger Franz II. Mit Eile raus bei der Tür. Rein in den Schnee. Kaum
zwei Schritte vorwärts gekommen, riss es Hansi die Beine weg.
d i e r o h e n M e t t e n w ü r s t e l f l o g e n i n h o h e m B o g e n . Keine Chance sie ein-
zufangen. Der Schnee bremste die Würstellandung. Dennoch: der Auf-
prall war zu heftig. Kaputt. “Alle Mettenwürstel kaputt”, schrie Hansi. Er
wusste: Mutter wird nicht erfreut sein. Vom Vater
ganz zu schweigen. Franz II. eilte herbei. Half dem
weinenden Hansi wieder auf die Beine. “Warum
weinst du?” fragte der Metzger. “Ist doch nichts
passiert”. Hansi zeigte auf die kaputten Würste im
Schnee und sagte: “Ich habe kein Geld mehr für
neue Würstel. Heut ist Weihnachten, das gibt rich-
tig Ärger”.
Franz II. nahm den Jungen an der Hand, ging mit ihm in die Metzgerei.
Er fragte Hansi: “Wollen wir heute das Christkind retten”? Hansi nickte
weinend. Mit neuen, frischen Mettenwürstel in der Hand startete Hansi
gut gelaunt den Heimweg. “Aufpassen”, rief Franz II. Hansi noch nach.
Gott sei Dank. Der Heilige Abend war gerettet.
Hans (88) hat uns diese Geschichte erst kürzlich erzählt.
Danke Hans “Hansi”.
d A S F R A N Z P U N S C H S TA N d l .Orangenpunsch, Punsch alkfrei, Glühwein & -most, gschmackige Schmalz- & Speckbrote aus unserer Metzgerei werden feilgeboten.
Das FRANZ Punschstandl erfeut sich großer Beliebtheit und ist Montag bis Samstag geöffnet. Start: 04.12.2015
K U R Z PA R K E N . 7 Parkplätze stehen direkt vor der Metzgerei wäh-rend den Öffnungszeiten (Kurzparkzone) zur Verfü-gung. Beim FRANZ Der Wirt & Der Metzger einfach die coole FRANZ Parkuhr kostenfrei abholen.
Einen ausführlichen Park-Guide findest Du auf unse-rer Website www.franz-bergheim.at
F R A N Z Z Ü N d E T M I T H E R Z . Wunderbar handgefertigtes Kamin-Anzündeholz vom Mathiashof erleichtert das Anzünden von Kerzen oder Kamin. Der gesamte Erlös kommt dem Mathiashof zu Gute. Ideal auch als Geschenk.
FRANZ WERTKARTE AlS GESCHENK. Im Wirtshaus und der Metzgerei kannst du auch mit der FRANZ Wertkarte bezahlen. Bonus: -5% Rabatt. zB.: Wertkarte mit € 100,00 aufladen und nur €
95,00 bezahlen. Nachfragen zahlt sich aus.
„Früher nahm manweite Wege in Kauf“
GMACHlMETTENWÜRSTE.GMACHL Mettenwürste gibt esausschließlich zu Weihnachten,ganz exklusiv nur in Bergheim &beim FRANZ Der Metzger.
FRANZ SCHMANKERlIm stilvollen Kisterl. Eine originelleGeschenkidee. Dauer-Wurst aus dem Lungau, Hauswurst vom Franz im Geschenkskarton mit Schnaps aus Bergheim.
Ö F F N U N G S Z E I T E N & K o N T A K T .
F R A N Z d E R W I R T
Mo–Fr 11.00–24.00 UhrSa 17.00–24.00 Uhr So Ruhetag
W E I H N A C H T S Ö F F N U N G S Z E I T E N .F R A N Z d E R W I R T
23.–27. Dezember 2015: geschlossen31. Dezember 2015: auf Vorreservierung
F R A N Z d E R M E T Z G E R
23. Dezember 2015: 07.00–18.30 Uhr24. und 31. Dezember 2015: 07.00–13.00 Uhr.
A d v E N T- F E I E R N .Advent, Advent. Das Lichtlein brennt. In gemütli-cher Runde mit FRANZ-Dreierlei - Bratl in der Rein, Ripperl & Schnitzerl - durch den Advent chillen.
N E U A U F d E R S P E I S E K A R T E .Bratlsulz, Knoblauchsuppe, Kasnockn, gefüllter Erdäpfel runden unsere Klassiker wie Burgheimer, Steaks, Bratwurst und Waffeln geschmackvoll ab.
TA K E AWAY d A I lY – N I M M d E N F R A N Z E I N FA C H M I T.Das Mittagsgericht zum Mitnehmen in der Wärmebox – echt, schnell, gut. Mitnehmen kann man zudem fertige Salate und Grillboxen, die FRANZ Bierjause, den GMACHL Leberkäse und auf Vor-bestellung die originellen FRANZ Platten für Feiern aller Art.
v o R BE S T E l l E N & Z E I T S PA R E N . Die weihnachtlichen Vorbestellungen werden am 23. und 24. Dezember ausschließlich im FRANZ Der Wirt ausgegeben.
Beiliegenden Wunschzettel bitte bis spätestens Donnerstag, 21. Dezember persönlich im FRANZ Der Metzger oder per Mail [email protected] abgeben. (Truthahnbestellung bis spätestens Mon-tag 14. Dezember)
W E B S I T E & N E W S l E T T E R . Das FRANZ Web und die Newsletteranmeldung für das FRANZ Mittagsmenü findest Du hier: www.franz-bergheim.at
I M P R E S S U M .
Franz Postille_Familie GmachlDorfstraße 35_5101 Bergheim bei SalzburgT +43 662 45 21 24-0_F +43 662 45 21 [email protected]_www.gmachl.at
GASTBIER No.10 - MAXlRAINER HEll.
Die FRANZ Gäste haben wieder ein wunderbares Gastbier gewählt. Das
Maxlrainer Hell aus Bayern war diesmal nicht zu schlagen. Ein klassi-
sches, bayrisches Vollbier, gebraut mit besten Zutaten - edel, aromatisch
& frisch im Geschmack. Goldgelb in der Farbe, mit einer herrlichen,
kompakten Schaumbildung. Streng nach dem Bayrischen Reinheitsge-
bot gebraut, oftmals prämiert. Das Helle wurde dem letzten Grafen von
Maxlrain, Max Veit Graf von Maxlrain (1677 bis 1734), gewidmet, des-
sen Portrait das elegante goldgrüne Etikett schmückt.
SCHloSSTRUNK MAXlRAIN.
Naturtrübes Kellerbier aus der Bügelflasche (bayrisch: Schnackelfla-
sche), serviert im Steinkrug.
Bis ins späte 19. Jahrhundert wurde bayrisches Bier traditionell dunkler