Stekt kamskjell (B, S, M, Se,G) kr 159,- Stekt kamskjell servert med vår hjemmelagde blomkålkrem og Japansk wakame toppet med stekt bacon og Limoncello saus. Vitello Tonnato (F, G, E, Sn, Es) kr 159,- Vår lokale versjon av en italiensk klassiker. Her kombinerer vi kalvekjøtt fra Røros toppet med hjemmelaget tunfiskmajones. Serveres med grønn salat og hjemmelaget focaccia. Lammekarre (G, M, N, Ho, Se, Sn) kr 325,- Med en skorpe av urter og pistasjnøtter, serveres med fløtegratinerte poteter, karamelliserte grønnsaker og husets rødvinssaus. Reinsdyrbiff fra Røros (G, M, Se) kr 325,- Serveres med sellerirot pure, sopp, rosenkål, mandelpotet og viltsaus med tyttebær. Kjøkkensjefen anbefaler denne medium. Entrecôte av storfe (G, M, Se, Ho) kr 299,- Serveres med Hasselbak potet, soppstuing, asparges, cherrytomater og bearnaisesaus. Kjøkkensjefen anbefaler denne medium. Beef Tenderloin served with Hasselback potato, mushroom stew, asparagus, cherry tomatoes and bearnaisesaus. Our head chef recommends this steak served medium Klippfisk (M, N, F, Ho) kr 329,- Serveres med hjemmelaget potetmos med trøffel olje, varm brokkolisalat med valnøtter og bacon, toppet med smørsaus. Clipfish served with our homemade mashed potatoes with truffle oil, warm broccoli salad with walnuts and bacon and topped with butter sauce. Mille Feuille (G, E, M) kr 149,- Vår versjon av en gammel klassiker. Butterdeig med pisket krem og jordbær. Our gorgeous version of an old classic. Light as air puff pastry with whipped cream and strawberries. Trifle (G, E, M, N) kr 149,- Med brownie og kaffekrem. With brownie and coffee infused cream. BURGERE HOVEDRETTER DESSERT FORRETTER H-Hvetemel M-Melk E-Egg Ho-Honning S-Skalldyr F-Fisk G-Gluten Se-sesamfrø Pi-Pinjekjerner Se-Selleri So-Soya Sn-Sennep Su-sulfitter B-Bløtdyr, N-Nøtter Pan seared scallops served with our home-made cauliflower cream and wakame topped with bacon and Limoncello sauce. Our local version of an Italian classic. Our chef combines veal from Røros topped with our home-made tuna infused mayo served with a green salad and our home-made focaccia. Bouillabaisse (F, S, B, G, Se) kr 249,- Vår versjon av en klassisk fransk fiskesuppe. Her har vår kokk satt sammen en kombinasjon av kamskjell, blåskjell, laks, torsk og scampi i en sjømatkraft med selleri og gulerot. Serveres med vår hjemmelagde focaccia. Our version of a classic French fish soup. Her we have combined scallops, mussels, salmon, cod and scampi in a seafood broth topped with celery and carrots. Served with our home-made focaccia. Varm salat Nicoise med grillet ishavsrøye (F, E, Sn) kr 249,- Fransk middelhavssalat med grillet ishavsrøye. Hjerte salat med asparges bønner, Cherry tomater, oliven og rødløk toppet med vår tunfisk og ansjos dressing servert med småpoteter og grillet ishavsrøye. French Mediterranean style salad with grilled Arctic Char. Mini romaine salad with asparagus beans, Cherry tomatoes, olives and red onion and our tuna and anchovies dressing served with small potatoes. Vegetar – Aubergine med Ratatouille (M) kr 145,- En halv Aubergine fylt med Ratatouille og toppet med ost før den gratineres i ovnen. Serveres med husets salat. Legg til pommes frites 39,- / Søtpotet fries 39,- / Dipp 19,- (Velg mellom aioli, hvitløk eller bearnaise) Stuffed Aubergine with Ratatouille Half Aubergine filled with Ratatouille and gratinated with mozzarella cheese. Served with our house salad. Want it greasy? Add french Fries 39,- / Sweet potato fries 39,- / Dipp 19,- (Choose between Aioli, Garlic or Bearnaise) Chicken Burger Chicken filet breaded in corn flakes and served in a Brioche bun with aioli, lettuce, tomato, mozzarella and grilled pineapple. Served with sweet potato fries. Add bacon 20,- Can be made vegetarian with our vegetarian patty. Reinsdyrburger (H,M,G) kr 245,- Brioche brød med tyttebærrømme, salat, sopp, syltet rødløk og ellblå ost. Serveres med pommes frites. Legg til bacon kr 20,- Reindeer burger Served in a Brioche bun with lingonberry sour cream, lettuce, mushrooms, pickled red onion and blue cheese. Served with French fries. Add bacon 20,- Kylling Burger (G, H, E, M) kr 229,- Corn flakes panert kylling filet i Brioche bun med aioli, salat, tomat, mozzarella, og grillet ananas. Serveres med søtpotet fries. Legg til bacon 20,- Kan lages vegetar om ønskelig (So) Peder Hiort burger (G,H,Sn, Se, M) kr 225,- Kjøtt av storfe i Brioche brød med BBQ-saus, salat, tomat, sylteagurk, bacon, burger ost og mais. Serveres med pommes frites. Peder Hiort burger. Beef patty served in a Brioche bun with BBQ-sauce, salad, tomato, pickles, bacon, burger cheese and corn. Served with French fries. Rack of Lamb crusted with herbs and pistachios served with potato gratin, caramelized vegetables and our in house made red wine sauce. Reindeer steak from Røros. Served with celery root pure, mushrooms, Brussels sprouts, Mandel potato and our in house made wild game sauce with lingonberries. Our head chef recommends this steak served medium. JULEMAT Tradisjonell juletallerken (H, M, G) kr 295,- Serveres med medisterkake, Julepølse, Ribbe, Potet, Rødkål og Julesaus Traditional christmas plate comes with pork patties, christmas sausage, christmas pork ribs, potatoes, red cabbage and Christmas gravy. Pinnekjøtt (H, M, G, Muskatt) kr 315,- Serveres med vossakorv, Rotmos, potet og skysaus. Smoked lamb ribs served with sausage from Voss, mashed root vegetables and Riskrem med rødsaus (M) kr 95,- Karamellpudding (M, E) kr 95,- Lutefisk kr 395,- ( F, M, G, H, Su, Sn ) Serveres med ertestuing, bacon, sennep, sirup, lefser, flatbrød, og kokte poteter HOVEDRETTER PÅ BESTILLING! Rice pudding with red sausce. Caramell pudding boiled potatoes topped with gravy.