FORMULASI GRANUL KOMBINASI EKSTRAK DAUN PARE (Momordica charantia L.), RIMPANG BANGLE (Zingiber purpureum Roxb.), DAN TEMU PUTIH (Curcuma zeodaria Rosc.) DALAM KAPSUL GRANULE FORMULATION CONTAIN A MIXTURE OF EXTRACT OF BITTER MELON LEAVES (Momordica charantia L.), RHIZOME BANGLE (Zingiber purpureum Roxb.), AND WHITE TURMERIC (Curcuma zeodaria Rosc.) IN CAPSULE NUR ALFI QAMARIAH N111 16 031 PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS FARMASI UNIVERSITAS HASANUDDIN MAKASSAR 2020
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
FORMULASI GRANUL KOMBINASI EKSTRAK DAUN PARE (Momordica charantia L.), RIMPANG BANGLE
(Zingiber purpureum Roxb.), DAN TEMU PUTIH (Curcuma zeodaria Rosc.) DALAM KAPSUL
GRANULE FORMULATION CONTAIN A MIXTURE OF EXTRACT OF BITTER MELON LEAVES (Momordica
charantia L.), RHIZOME BANGLE (Zingiber purpureum Roxb.), AND WHITE TURMERIC (Curcuma
zeodaria Rosc.) IN CAPSULE
NUR ALFI QAMARIAH N111 16 031
PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS HASANUDDIN MAKASSAR
2020
FORMULASI GRANUL KOMBINASI EKSTRAK DAUN PARE (Momordica charantia L.), RIMPANG BANGLE (Zingiber purpureum Roxb.), DAN
TEMU PUTIH (Curcuma zeodaria Rosc.) DALAM KAPSUL
GRANULE FORMULATION CONTAIN A MIXTURE OF EXTRACT OF BITTER MELON LEAVES (Momordica charantia L.), RHIZOME BANGLE
(Zingiber purpureum Roxb.), AND WHITE TURMERIC (Curcuma zeodaria Rosc.) IN CAPSULE
SKRIPSI
untuk melengkapi tugas-tugas dan memenuhi syarat-syarat untuk mencapai gelar sarjana
NUR ALFI QAMARIAH N111 16 031
PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS HASANUDDIN MAKASSAR
2020
vii
UCAPAN TERIMA KASIH
Alhamdulillah segala puji hanya milik Allah Subhanahu wa Ta’ala,
karena atas limpahan rahmat dan ridha-Nya penulis dapat menyelesaikan
skripsi ini sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana pada
Program Studi Farmasi Fakultas Farmasi Universitas Hasanuddin. Tak
lupa pula shalawat serta salam kepada Rasulullah shallallahu ‘alaihi
wassallam dan kepada para sahabat yang merupakan tauladan bagi
seluruh ummat.
Penyusunan skripsi ini tentunya atas bantuan dan dorongan dari
berbagai pihak. Adapun kesempatan ini, penulis ingin mengucapkan
terima kasih kepada:
1. Kepada Bapak Dekan dan Wakil Dekan Fakultas Farmasi Universitas
Hasanuddin yang telah memberikan kontribusi dalam pengembangan
dan peningkatan mutu dan kualitas dari Fakultas Farmasi sehingga
kami dapat menikmati hasil dari apa yang telah dikerjakan.
2. Bapak Andi Arjuna, S.Si., M.Na.Sc.T., Apt. dan bapak Prof. Dr. Gemini
Alam, M.Si., Apt. sebagai pembimbing utama dan pembimbing
pendamping skripsi yang telah meluangkan waktu, tenaga, dan ilmunya
dalam memberikan pengarahan serta bimbingan kepada penulis mulai
dari awal rencana penulisan skripsi sampai selesai. Sekaligus saya
ucapkan terima kasih kepada bapak Prof. Dr. Gemini Alam, M.Si., Apt.
sebagai penasehat akademik yang telah memberikan motivasi dan
viii
bimbingannya selama saya menjadi mahasiswa Universitas
Hasanuddin.
3. Bapak Achmad Himawan, S.Si., M.Si., Apt. dan Ibu Dra.Rosany Tayeb,
M.Si., Apt. selaku penguji yang telah memberikan arahan dan saran
dalam menyelesaikan skripsi penulis hingga dapat meraih gelar
sarjana.
4. Bapak/ibu dosen Fakultas Farmasi Universitas Hasanuddin,
terimakasih atas ilmu, tenaga dan setiap nasehat serta pengalaman
yang telah diberikan selama penulis menjalani perkuliahan ini.
5. Seluruh staf fakultas farmasi, terima kasih atas segala fasilitas dan
bantuan yang diberikan selama penulis menempuh studi hingga
menyelesaikan penelitian ini
6. Kepada almarhum bapak saya (Baharuddin), ibu (Sitti Rohani), dan
saudara saya (Sul, Dayat, dan Difa). Terima kasih telah menjadi
keluarga terbaik, kerja keras, motivasi dan dukungan serta do’a yang
kalian berikan dengan ikhlas.
7. Kepada pengurus UKM LDK MPM Unhas periode 2019/2020 M terima
kasih atas motivasinya selama ini. Dan terkhusus kepada teman saya,
Magfirah yang sama sama berjuang menyelesaikan skripsi ini.
8. Kepada pihak yang tidak sempat disebut namanya, semoga Allahجل جلاله
senantiasa memberikan Rahmat-Nya kepada kita semua.
ix
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan.
Kiranya skripsi ini dapat bermanfaat bagi pengembangan ilmu
pengetahuan. Aamiin.
Makassar, 30 November 2020
Nur Alfi Qamariah
x
ABSTRAK
NUR ALFI QAMARIAH. Formulasi Granul Kombinasi Ekstrak Daun Pare (Momordica charantia L.), Rimpang Bangle (Zingiber purpureum Roxb.), dan Temu Putih (Curcuma zeodaria Rosc.) dalam Kapsul (dibimbing oleh Andi Arjuna dan Gemini Alam)
Ekstrak daun pare, rimpang bangle, dan temu putih merupakan tanaman yang potensial untuk dikembangkan menjadi bahan berkhasiat meredakan batuk. Kombinasi ketiganya telah diketahui memiliki efek mukolitik. Sehingga pada penelitian ini telah dilakukan formulasi ekstrak daun pare, rimpang bangle, dan temu putih dalam bentuk granul dalam kapsul. Pengaruh pati singkong sebagai bahan pengikat juga ditinjau pengaruhnya terhadap karakteristik granul yang dipersiapkan. Granul dipersiapkan melalui metode granulasi basah dengan variasi pati singkong 5% (F1), 10% (F2), dan 15% (F3). Hasil penelitian menunjukkan karakteristik granul mencakup kandungan lembab, sudut istirahat, kecepatan alir, bobot jenis, indeks kompresibilitas, dan rasio hausner memenuhi persyaratan untuk dibuat sediaan kapsul. Selanjutnya, produk kapsul yang dihasilkan dievaluasi karakteristiknya mencakup keseragaman bobot dan waktu hancur yang masing masing memenuhi persyaratan. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa ekstrak daun pare, temu putih, dan rimpang bangle dapat diformulasi dalam bentuk granul dan dimasukkan ke dalam kapsul dengan menggunakan pati singkong yang optimum memberikan karakteristik granul dan kapsul yang memenuhi persyaratan farmakope Indonesia dan persyaratan BPOM terkait mutu obat tradisional.
Kata Kunci : daun pare, granul, rimpang bangle, temu putih, pati singkong
xi
ABSTRACT
NUR ALFI QAMARIAH. Granul Formulation Contain a Mixture of Extract of Bitter Melon Leaves (Momordica charantia L.), Rhizome Bangle (Zingiber purpureum Roxb.), and white Turmeric (Curcuma zeodaria Rosc.) in Capsule (supervised by Andi Arjuna and Gemini Alam)
Extracts of bitter melon leaves, bangle rhizome, and white turmeric are potential plants to be studied into effective ingredients to relieve coughs. Those plants combination have been shown to have a mucolytic effect. Therefore, research on the formulations of bitter melon leaves, bangle rhizome, and white turmeric extracts in the form of granules in capsules had been conducted. The effect of cassava starch as a binder was also studied for its effect on the granules characteristic. Granules were prepared by wet granulation method with variations of 5% (F1), 10% (F2), and 15% (F3) cassava starch. The results showed that the granule characteristics including moisture content, angle of repost, flow rate, density, compressibility index , and hausner ratio met the requirments for capsule preparation. The characteristics of the capsule were evaluated including weight uniformity and disintegration time, which met the requirments. Thus, it is concluded that the extracts of bitter melon leaves, bangle rhizome, and white turmeric could be optimally formulated in granule form into capsules using the optimum cassava starch. This provides granule and capsule characteristic meet the requirments of Indonesian pharmacopeia and BPOM requirments about quality of traditional medicines.
Keywords: bitter melon leaves, granules, bangle rhizome, white turmerric and cassava starch
xii
DAFTAR ISI
Halaman
UCAPAN TERIMA KASIH vii
ABSTRAK x
ABSTRACT xi
DAFTAR ISI xii
DAFTAR TABEL xiv
DAFTAR GAMBAR xv
DAFTAR LAMPIRAN xvi
BAB I PENDAHULUAN 1
I.1 Latar Belakang 1
I.2 Rumusan Masalah 3
I.3 Tujuan Penelitian 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 5
II.1 Temu Putih 5
II.1.1 Klasifikasi Temu Putih 5
II.1.2 Kandungan dan Khasiat Temu Putih 5
II.2 Daun Pare 6
II.2.1 Klasifikasi Daun Pare 6
II.2.2 Kandungan dan Khasiat Daun Pare 6
II.3 Rimpang Bangle 7
II.3.1 Klasifikasi Rimpang Bangle 7
II.3.2 Kandungan dan Khasiat Rimpang Bangle 7
II.4 Kapsul 8
II.5 Granul 9
II.6 Uraian Bahan 10
II.6.1 Aerosil 10
xiii
II.6.2 Ac-di-sol 11
II.6.3 Pati Singkong 11
II.6.4 Avicel PH 101 12
II.6.5 Magnesium Stearat 13
II.6.6 Talk 14
BAB III METODOLOGI PENELITIAN 15
III.1 Alat dan Bahan Penelitian 15
III.2 Metode Kerja 15
II.2.1 Penyiapan Ekstrak 15
II.2.1.1 Penyiapan Simplisia 15
III.2.1 2 Ekstraksi 16
III.2.2 Rancangan Formula Sediaan 16
III.2.3 Pembuatan Granul 17
III.2.3.1 Pembuatan Mucilago Pati Singkong 17
III.2.3.2 Pembuatan Granul 17
III.2.4 Evaluasi Granul 17
III.2.4.1 Uji Organoleptis 17
III.2.4.2 Uji Kelembaban 18
III.2.4.3 Uji Sudut Diam 18
III.2.4.4 Uji Kecepatan Alir 18
III.2.4.5 Uji Bobot Jenis (BJ) Sejati 18
III.2.4.6 Uji Bobot Jenis (BJ) Nyata, Mampat, Indeks Kompresibilitas Hausner ratio, Keruahan dan Porositas 19
III.2.5 Evaluasi Kapsul 19
III.2.5.1 Uji Keseragaman Bobot 20
III.2.5.2 Uji Waktu Hancur 20
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 21
IV.1 Hasil Uji Karakteristik Granul 21
IV.2 Pembahasan 21
BAB V PENUTUP 26
V.1 Kesimpulan 26
xiv
V.2 Saran 26
DAFTAR PUSTAKA 27
LAMPIRAN 30
xv
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1. Rancangan Formula Granul 16
2. Hasil uji karakteristik granul 21
3. Hasil uji waktu hancur 25
xvi
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. Ekstrak Daun Pare 31
2. Ekstrak Rimpang Bangle 31
3. Ekstrak Temu Putih 32
4. Granul dengan Konsentrasi pati singkong 5% 33
5. Granul dengan Konsentrasi pati singkong 10% 33
6. Granul dengan Konsentrasi pati singkong 15% 34
xvii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Skema Formulasi 30
2. Gambar Ekstrak 31
3. Gambar Granul 32
4. Rendemen Ekstrak 35
5. Uji Sudut Istirahat 36
6. Uji Kecepatan alir 37
7. Uji Bobot Jenis Sejati 38
8. Uji Bobot Jenis (BJ) Nyata, Mampat, Indeks Komprsibilitas
Hausner ratio, Keruahan dan Porositas 39
9. Uji Keseragaman bobot kapsul 41
1
BAB I
PENDAHULUAN
I.1 Latar Belakang
Perkembangan obat tradisional saat ini semakin pesat. Salah
satunya yang berpotensi meredakan batuk. Tumbuhan yang berpotensi
digunakan sebagai obat tradisional adalah rimpang bangle, temu putih,
dan daun pare. Menurut penelitian Hardiyanti (2014) kombinasi ekstrak
rimpang bangle, rimpang temu putih, dan daun pare dengan perbandingan
1:1:1 pada konsentrasi 1% b/b memiliki efek mukolitik sebesar 32,15 %
pada mukosa usus sapi. Kombinasi ketiga ekstrak ini juga diteliti oleh
Mutmainnah (2014) bahwa ekstrak rimpang bangle, rimpang temu putih,
dan daun pare masing masing pada perbandingan 1 : 3 : 1 mampu
menghambat aktivitas Mycobacterium tuberculosis.
Tanaman pare (Momordica charantia L.) merupakan kelompok
tumbuhan Cucurbitaceae yang mengandung beberapa senyawa aktif