CAP.1 IMPORTANTA FLORII - SOARELUI
Floareasoarelui este una din cele mai importante plante uleioase
cultivate pe glob (13% din producia mondial de ulei) i cea mai
important plant uleioas pentru Romnia. Uleiul extras din achenele
de floarea-soarelui este semisicativ i se caracterizeaz prin
culoare, gust, i miros plcute, coninut ridicat n vitamine (A, D, E,
K) i substane aromatice; n plus uleiul de floare-soarelui se
conserv foarte bine pe o perioad mai ndelungat. Uleiul de
floare-soarelui este unul dintre cele mai echilibrate sub aspectul
acizilor grai pe care i conine. El este utilizabil att la rece ct i
gtit i este bogat n acid linoleic acid esenial pentru alimentaia
uman. Uleiul se extrage uor prin presare , randamentul normal la
extracie fiind de circa 45%. La un hectar cultivat cu floarea
soarelui se pot obine, la nivelul produciilor actuale, ntre 900 i
950 kg ulei, planta fiind astfel foarte economic; ca urmare poate
asigura necesitile rii n ulei alimentar (i parial industrial),
putndu-se realiza anual i disponibiliti pentru export (V. BRNAURE,
1991). n afar de folosire direct n alimentaie, uleiul de
floarea-soarelui este ntrebuinat n industria conservelor i a
margarinei. Uleiul mai poate fi folosit pentru obinerea acidului
oleic necesar n industria lnii, a spunurilor, ca adjuvant n
fabricarea pesticidelor, ca ulei fiert pentru vopseluri.
Fosfatidele rezultate n timpul procesului de extragere a uleiului
permit fabricarea pe scar larg a lecitinei, mult apreciat n
industria alimentar: n panificaie, la prepararea ciocolatei, a
prjiturilor, a mezelurilor. Dei preul su este ridicat, prin
comparaie cu uleiul de soia, ceea ce ar limita utilizarea ca ulei
industrial, proprietile sale l fac apt pentru o gam larg de
aplicaii tehnologic (industriale). Astfel are un indice iodic
moderat, coninut ridicat n acid linoleic i concentrare sczut n acid
linolenic, astfel c poate fi folosit pentru fabricarea de vopsele
albe. Poate servi pentru producerea de lacuri speciale, rini i
pentru numeroase utilizri n scopuri energetice. Turtele de
floarea-soarelui se situeaz printre cele mai valoroase, avnd n
vedere: coninutul ridicat n substane proteice (45 55%) i bogia
acestora n metionin; prezena n cantitate mare a vitaminelor
complexului B; floarea-soarelui conine mai mult riboflavin dect
soia sau arahidele; are un mai bun echilibru fosfo-calcic,
comparativ cu turtele de alt provenien. Coninutul ridicat n celuloz
limiteaz folosire lor la furajarea monogastricelor; turtele
provenite din semine decorticate nu prezint acest inconvenient.
Prin prelucrarea miezului de floarea-soarelui se pot obine fin,
concentrate i izolate proteice. ncorporarea a 8-15% fin de
floare-soarelui n fina de gru sporete densitatea aluatului i reduce
volumul acestuia. n industria mezelurilor, concentratele de
floarea-soarelui pot fi incluse n carne n proporie de pn la 25%;
acestea pot fi folosite i n industria laptelui. Seminele de
floarea-soarelui pot fi consumate direct (semine prjite),
modalitate de consum mai larg rspndit in SUA, rile scndinave, unele
ri mediteraneene i din Europa de Est. Soiurile destinate acestui
scop prezint semine mai srace n grsimi (n jur de 30%), coji mai
groase i mai puin aderente la miez; pe lng aminoacizi eseniali,
bine reprezentai (triptofan, izoleucin, lizin), floare-soarelui de
ronit conine mai mult fier, glucide, sruri minerale, vitamine (A,E,
riboflavine i tiamine) i asigur n jur de 55o calorii/100g semine
consumate. Calatidiile (resturile de inflorescene) pot fi folosite
ca furaj, mai ales pentru oi (conin 7% proteine i pn la 57%
glucide), apreciindu-se c au o valoare nutritiv similar cu a unui
fn de calitate mijlocie (AL. VRNCEANU, 2000). Din cojile mcinate
(pericarp) se extrag alcool etilic, furfurol, sau ele pot fi
folosite pentru prepararea drojdiei furajere, un furaj proteic
valoros pentru animale i psri. Tulpina este foarte bogat n potasiu,
i poate fi utilizat pentru obinerea carbonatului de potasiu sau a
altor produse. Tulpinile sunt nc folosite ca surs de cldur (local)
sau n industrie, pentru fabricarea de plci antifonice.
Floarea-soarelui este i o excelent plant melifer. n ara noastr
asigur cel mai important cules pentru familiile de albine (alturi
de salcm i tei). La un hectar de floarea-soarelui se pot obine
30-130 kg miere (sau 15 40 kg miere/familia de albine) (dup I.
CRNU, GH. V. ROMAN, ANA-MARIA ROMAN, 1982). Din punct de vedere
agricol, este important c floarea-soarelui elibereaz devreme
terenul (sfrit de august nceput de septembrie), permind o bun
pregtire a terenului pentru grul care urmeaz; nu este la fel de
favorabil ca soia, dar starea structural i de fertilitate a solului
dup floarea-soarelui este, n general benefic, ceea ce face ca
floarea-soarelui s fie o premergtoare bun pentru gru. Cheltuielile
cu floarea-soarelui nu sunt ridicate: ngrare cu azot i cu fosfor
moderat, cerine mari fa de potasiu, dar restituiri abundente;
costurile pentru smn sunt comparabile cu cele de la porumb.
Floarea-soarelui se acomodeaz adesea, mai bine dect porumbul, pe
terenuri cu soluri de calitate medie i suport mai bine stress-ul
hidric. n plus, pentru lucrrile din tehnologia de cultivare
(semnat, prit, recoltare, etc.) floare-soarelui necesit un
echipament agricol specializat (fermele productoare de cereale
pioase i porumb, de exemplu, posed echipamentul necesar). Totodat,
calendarul lucrrilor agricole: pregtirea terenului, semnatul,
combaterea chimic a buruienilor, recoltatul se pot realiza fr s
stnjeneasc lucrrile destinate celorlalte culturi agricole. Dintre
inconvenientele florii-soarelui se menioneaz: sensibilitatea la
boli, care impune restricii foarte serioase n rotaie, fiind excluse
monocultura i revenirea pe acelai teren mai devreme de 6 ani;
dificultile de amplasare dup multe plante cu care are boli sau
duntori comuni; consumul mare de ap i elemente nutritive din sol,
ceea ce impune fertilizarea culturilor postmergtoare, prin
aplicarea de doze mari de ngrminte. n anul 1931, N Vavilov a situat
originea florii-soarelui n partea de nord a Mexicului i n statele
americane Colorado i Nebraska. Descoperirile arheologice din
America de Nord au relevat prezena de achene i poriuni de calatidii
de floarea-soarelui, ndeosebi n statele Colorado i New Mexico. Dup
unele evaluri cu carbon 14, se estimeaz c unele resturi descoperite
dateaz de la anii 2 600 . Ch. Se pare c indienii din New Mexico
cultivau aceast plant i o foloseau n alimentaie, pentru fabricarea
uleiului i pentru consumul direct al miezurilor, ca atare sau
prjite, zdrobite i amestecate cu alte finuri pentru a realiza turte
plate, uscate la soare. Prin intermediul exploratorilor spanioli
(probabil spre mijlocul secolului al XVI-lea), floarea-soarelui i-a
fcut apariia n Europa, cultivat, n principal, ca plant ornamental,
specia s-a rspndit repede de-a curmeziul continentului (Frana,
Italia, Europa de Nord i de Est), ca o curiozitate botanic; la
sfritul secolului al XVI-lea, numeroase scrieri o semnalau n
Belgia, Olanda, Elveia, Germania Anglia, ca plant ornamental. CAP.
2 TEHNOLOGIA DE CULTURA Floarea-soarelui este o plant la
careprincipalele caractere morfologice i fiziologice cum ar fi
talia, diametrul calatidiului, mrimea seminelor, durata
cicluluivegetativ, etc.,sunt foarte sensibile la
condiiilepedoclimatice de cultivare: temperatura, fotoperioada,
disponibilitatea apei, compoziia chimic a solului s.a.2.1.
Particularitati morfologice i biologice Radacina Floarea-soarelui
are unsistem radicularformat dintr-o radacina pivotanta principala
si un sistem de radacini secundare ramificate. Aceasta poate ajunge
in sol la adancimi de 2 2,5 m si se intind pe o raza de peste 70
cm.
Cea mai mare parte a radacinilor de floarea-soarelui (50-70%) se
gasesc pana la adancimea de 50-70 cm.
Datorita acestui sistem radicular, puternic dezvoltat, prevazut
cu perisori, planta are o mare rezistenta la seceta si o mare
capacitate de absorbtie a apei si a substantelor nutritive.
Din apropierea coletului, se formeaza radacinile laterale,
crescand paralel cu suprafata solului pe o raza de 10-40 cm fata de
radacina principala, dupa care se afunda in sol si formeaza
ramificatii.
Radacina de floarea soarelui
Adancimea la care ajunge sistemul radicular depinde de rezerva
de apa a solului, astfel incat, atunci cand straturile superioare
sunt bogate in apa, inradacinarea este mai superficiala, iar in caz
de seceta inradacinarea este mai puternica, valorificand rezervele
de umiditate din straturile profunde.
Intensitatea maxima a cresterii sistemului radicular este
remarcata in perioada cuprinsa intre formarea capitulelor si
inflorire.
Tulpinala floarea-soarelui este dreapta, neramificata de forma
cilindrica si prevazuta cu peri scurti si aspri.
La interior aceasta este plina cu maduva, care are capacitatea
de a inmagazina apa asigurand rezistenta plantei la seceta.
Grosimea tulpinii variaza de la 2 la 6 cm variind de-a lungul
acesteia ( mai groasa la baza si mai subtire la varf).
Inaltimea acesteia variaza de la 1 la 5 m, in functie de hibrid
si conditiile de mediu, dar in mod obisnuit inaltimea este intre
1,1 1,7 m.
Tulpina de floarea soarelui
Hibrizii cu o inaltime mai mica (pana la 100 cm, ca valoare
minima) au o perioada mai scurta de formare a tulpinii, usureaza
recoltarea mecanizata si au rezistenta buna la cadere si
frangere.
In mod normal, la hibrizii timpurii tulpina are o inaltime mai
mica comparativ cu hibrizii tardivi.
Frunzelesunt mari, de 10-40 cm in lungime, cu petiol lung si
suprafata acoperita cu perisori aspri la pipait.
O planta are in general 25 35 de frunze, in functie de hibrid si
conditiile de mediu (in special lungimea zilei) din perioada de
initiere a primordiilor foliare.
La hibrizii impuri numarul de frunze este mai mic (25-27
frunze), in comparatie cu hibrizii tardivi care formeaza un numar
mai mare de frunze (peste 30 frunze).
Frunza de floarea soarelui
Primele 2-3 perechi de frunze de la baza plantei sunt dispuse
opus, urmatoarele frunze fiind alterne, avand o dispunere
elicoidala pe tulpina.
Frunzele sunt variabile in privinta marimii, a formei generale
si a formei varfului, a bazei limbului si a marginii acestuia,
precum si in privinta pilozitatii.
Florile plantei sunt grupate in inflorescente de tip racem
denumite calatidiu (de forma unui disc compact), antodiu sau
capitul.
Inflorescenta contine 2 tipuri de flori:
-ligulate au petale mari de culoare galbena deschis si sunt
dispuse intr-un singur rand pe marginea inflorescentei, fiind
unisexuate, motiv pentru care raman intotdeauna sterile;
-tubuloase sunt de obicei, hermafrodite, iar androceul lor este
format din 5 stamine, cu filamentele concrescute jos si libere in
partea de sus, cu anterele concrescute in forma de tub in jurul
stilului.
Flori tubuloase (s) si flori ligulate (d)
Hibrizii pentru ulei au o singura inflorescenta cu diametrul
cuprins, de obicei intre 10 si 40 cm. Hibrizii tardivi au, in
general, un calatidiu mai mare decat hibrizii precoce, iar
hibrizii, destinati obtinerii de seminte de consum, au calatidiu cu
diametru mai mare (chiar peste 40 cm).
Hibrizii pentru ulei au un calatidiu cu diametru mai mic,
cuprins intre 10 si 25 cm, dar poate fi de peste 25 cm in conditii
pedoclimatice si agrotehnice optime. Fructul, este o achena cu
pericarpul pielos, neconcrescut cu samanta. Pericarpul sau coaja se
formeaza din peretii ovarului, iar samanta propriu-zisa din
ovul.
Fructul are in general o forma alungita, ascutit la capatul cu
care se prinde de calatidiu. Achenele au lungimea de 8 25 mm,
latimea de 3,5 9 mm si grosimea de 2,5 5 mm.
La hibrizii actuali, pericarpul reprezinta intre 24 34% din
greutatea fructului, iar acesta are o culoare alba, cenusie, neagra
sau poate fi vargat. MMBeste cuprinsa intre 20 si 100 g, cu
variatie obisnuita intre 40 60 g.
Semintele pentru consum, au o MMB mai mare, 110 125 g, dar
putand ajunge pana la 200 g.
Samanta este invelita intr-o membrana concrescuta cu
endospermul, formand o pelicula subtire care protejeaza embrionul.
Embrionul este format din doua cotiledoane mari, acestea avand
rolul de tesuturi de rezerva, in care se acumuleaza cea mai mare
cantitate de ulei si proteina din seminte.
La soiurile selectionate, miezul depaseste 70-75% din fructul
florii.
2.2.Cerinele fa de clim i solTemperatura. Sub aspectul cerinelor
fa de caldur, floarea-soarelui este oplant mezoterm.Suma
temperaturilor medii la formelesemitardive este de 1450-1600C
temperaturi mai mari de 7C sau de 2350C temperaturi mai mari de 0C.
Seminele de floarea-soarelui ncep s germineze, izolat,la 4C,
darsemnatulse face numai la temperaturi de minim 7C in sol, pentru
a obine o rsrire rapid,viguroas, uniform i o nrdcinare puternic. La
plantele tinereafectate detemperaturi sub 0C (-2C), varful de
cretere este distrus; ca urmare, planta ramifici formeaz mai multe
inflorescene mici, cu semine seci n proporie foarte mare.n
intervalul de la rsrire la apariia inflorescenei,planta crete bine
la 15-17C. S-a determinat c iniierea floral este mai puin afectat
de deficitulhidric imai mult de factorul termic; cel mai bine
sepetrece la temperaturi de 18C ziua si 8-9C noaptea. n perioada de
nflorire i formare a fructelor, temperaturi optime suntcele de
22-24C.La nflorire plantele de floarea-soarelui rezist la
temperaturi maimari de 30C, fr s se produc avortarea unui numr
semnificativ de flori. n perioada de umplere a seminelor,
temperatura ridicat influeneaz negative acumularea acidului
linoleic, n favoarea acidului oleic,contribuind direct
ladeprecierea calitaii uleiului.La cldura excesiv sunt afectate
polenizarea si fecundarea, scade procentulde ulei (n special
coninutul n acid linoleic), crete consumul specific i global deap
(prin intensificarea respiraiei), scade rata fotosintezei nete,
este ncetinittransferul de substane asimilate spre fructe.
Cerine fa de umiditate.
Floarea-soarelui consum mult ap (650mm sauchiar mai mult), pe
intreaga perioad de vegetatie.Pentru a-i satisface nevoile de ap,
floarea-soarelui poate utiliza intensivrezervele de ap acumulate n
sol n sezonul rece, graie ritmului de dezvoltare asistemului su
radicular.De altfel (dupa O. BERBECEL, 1967), n condiii de step
(Brgan,Dobrogea,sud-estul Moldovei), producia de floarea-soarelui
se coreleazcu precipitaiile din sezonul rece.Devine, deci, imperios
necesar s se ia msuri de aavea rezervele de apa n sol n primavar,
la nivelul capacitaii de camp.Consumul specific nregistrat n
diferite condiii de cultur pe glob este variabil(de la 360 la 765),
dar producii mari se obinmai ales la valorile 400-450, ceea
censeamn c floarea-soarelui are cerine medii fa de umiditate.Suport
seceta maibine dect alte plante cultivate, fapt explicabil prin
sistemul radicular activ i profund,prin reducerea transpiraiei,
prin revenirea rapid la starea de turgescen a frunzelorofilite, dar
producia scade n funcie de intensitatea i durata
secetelor.Floarea-soarelui prezint o faz de sensibilitate la secet
care dureaz n jur de40 zile, nainte idup nflorit.Consecinele
stress-ului hidric asupra produciei desemine i asupra coninutului n
ulei depind de stadiul fenologic n care estesurprins
planta:perioada de maxim sensibilitate pentru masa seminelor
estesituat n stadiul de buton floral de 3 cm ipn la sfritul
nfloritului; perioada desensibilitate maxim pentru coninutul n ulei
se situeaz de la faza de nfloriredeplin i pn la nceputul maturitaii
boabelor.n prezent, se consider c, indiferent de perioada cnd
survine stress-ul hidric,numrul total de achene format pe metru
ptrat afecteaz mai mult mrimeaproduciei, dect valorile MMB.n
condiiile din Romnia, n culturile neirigate, insuficiena
precipitaiilor n adoua jumtate a lunii iulie i n luna august duce
la producii mici ila folosirea neeficient a ngrsmintelor.Cerinte fa
de lumin Floarea-soarelui este pretenioas fat de lumin,n special
dup formarea inflorescenei.S-a determinat c heliotropismul
frunzelorpoate avea ca rezultat o crestere cu 10-23% a activitatii
fotosintetice.Nivelul deiluminare saturat pentru floarea-soarelui
este foarte ridicat (>150.000 luci) princomparaie cu alte
culturi agricole(50-100.000).Cerine fat de sol Floarea-soarelui
prefer solurile profunde,fr hardpan, mediu aerate,cutextur lutoas
sau luto-nisipoas, cu mare capacitate denmagazinare a apei, frexces
de umiditate, bogate n humus ielemente nutritive.Plantele de
floarea-soarelui cresc i se dezvolt bine dacsolurile au reacie
neutr, slabacid sau slabalcalin (pH=6,4-7,2).Cele mai bune soluri
sunt cernoziomurile, solurile brun-rocate, solurile aluviale(panza
freatica sub 2,5 m), solurile brune negleizate.Se vor evita
terenurilenisipoase, cele erodate, precum i solurile
acideneamendate
2.3. Rotatia culturii de floarea-soarelui Floarea-soarelui este
una dintre speciile fitotehnice pretentioase la rotatie, datorita
sensibilitatii la boli si daunatori si consumului mare de apa si
elemente nutritive, de aceea trebuie respectate unele reguli in
ceea ce priveste amplasarea culturii de floarea-soarelui:
- floarea-soarelui este o planta care nu prefera monocultura din
cauza:
*bolilor mana Plasmopara helianthi, putregai alb Sclerotinia
sclerotiorum, putregai cenusiu Botrytis cinerea, patarea bruna si
frangerea tulpinilor Phomopsis helianthi, alternarioza Alternaria
helianthi)
*atacului de daunatori gargarita porumbului Tanymecus
dilaticollis, viermii sarma Agriotes spp.)
- a nu se cultiva dupa plante care au ca si boala comuna
putregaiul alb, cum ar fi soia, fasolea, naut, sfecla si specii din
familia Cruciferae (rapita, mustar ), precum si dupa cultura de
cartof, sfecla sau in, care sunt atacate de putregaiul cenusiu;
- nu se recomanda cultivarea dupa lucerna, sfecla, sorg, iarba
de Sudan, care sunt plante cu inradacinare adanca fiind mari
consumatoare de apa;
Floarea-soarelui se va cultiva obligatoriu in asolamente de
lunga durata (4 8 ani), in care vor predomina cerealele paioase
(graul) si porumbul, dandu-se cu prioritate soluri fertile, lutoase
sau luto-nisipoase, profunde, cu capacitate ridicata de
inmagazinare a apei, bogate in humus si elemente nutritive, cu un
pH = 6,3 8,0.
Porumbul este o planta premergatoare mai buna decat graul de
toamna, deoarece floarea-soarelui valorifica bine efectul remanent
al dozelor mari de ingrasaminte azotate si fosfatice aplicate la
cultura porumbului.
Cultura de floarea-soarelui nu trebuie sa fie amplasata pe
acelasi teren decat dupa cel putin 6 ani de la ultima
cultivare.
Floarea-soarelui da rezultate bune n asolamente de 6 ani de
tipul:a)1 leguminoase pentru boabe; 2 cereale; 3 floarea-soarelui;
4 cereale paioase; 5 porumb; 6 porumb.
b)1 leguminoase pentru boabe + in; 2 cereale paioase; 3 porumb;
4 floarea-soarelui; 5 cereale paioase; 6 porumb.
c)1 leguminoase pentru boabe; 2 cereale paioase; 3 sfecla pentru
zahar; 4 porumb; 5 floarea-soarelui; 6 cereale paioase.
Aceasta cultura nu tolereaza erbicidele pe baza de 2,4-D, MCPA,
Bromoxinil, Bentozan si din acest motiv trebuie evitata cultivarea
acesteia, dupa culturi de grau sau mazare, precum si in apropierea
acestora, la care se aplica aceste erbicide.
Sfecla de zahar nu este o planta buna premergatoare pentru
floarea-soarelui pentru ca este o mare consumatoare de apa si
elemente nutritive, in special de potasiu, determinand diminuarea
productiei si reducerea procentului de ulei in semintele de
floarea-soarelui. Pentru culturile de primavara, floarea-soarelui
este o buna planta premergatoare.
In ceea ce privestecultura de graude toamna, floarea-soarelui
este mai buna ca planta premergatoare decat porumbul, cu conditia
recoltarii pana la 15 septembrie, tocarii si incorporarii adanci a
resturilor vegetale si aplicarii unor doze ceva mai mari de
ingrasaminte cu azot, deoarece elibereaza terenul mai devreme, lasa
o cantitate mai mica de resturi vegetale pe sol, lasa terenul mai
curat de buruieni, semanatul in teren nearat se face in conditii
mai bune decat dupa porumb.
2.4. FERTILIZAREA
Pentru fiecare ton de semine, flaoarea-soarelui extrage din sol
o cantitate de 18-35 kg azot, 2,9-7,0 kg fosfor, 3,8-16,5 kg
potasiu, 1,1 kg calciu, 1,8-2,3 kg magneziu. Produsele secundare
(calatidii, tulpini, frunze) conin, de asemenea, cantiti
apreciabile de elemente minerale, ndeosebi potasiu (1,51%), calciu
(1,10%), azot (1,3%), magneziu (0,58%), sodiu (Cr. Hera i colab.,
1998)
Cu toate c este o mare consumatoare de elemente nutritive,
floarea-soarelui valorific mai slab ngrminele dect grul sau alte
plante, fapt ce se datorete n mare msur capacitii ridicate a
sistemului ei radicular de a extrage elementele nutritive necesare,
chiar i cele greu solubile, pe un profil adnc de sol. (Al.
Vrnceanu, 2000).
Absorbia elementelor nutritive este rapid la floarea-soarelui, n
legtur cu ritmul de producere a substanei uscate n timpul primelor
stadii de dezvoltare (V. Brnaure, 1991). Din acest motiv
concentraia n elemente nutritive este mult mai mare la plantele
tinere, descrescnd spre maturitate. O mare parte din procentul
elementelor nutritive, respectiv 66% din azot, fosfor i calciu, 75%
din potasiu i 90% din magneziu sunt absorbite ntr-un interval de
timp relativ scurt, de numai 2 luni, mai precis de la apariia
butonului floral i pn la nflorire, dup cum a artat Gachon n
1972.
Floarea-soarelui prezint o particularitate, i anume de a nu
putea compensa lipsa elementelor nutritive din fazele iniiale de
cretere. Spre exemplu, dac n perioada formrii primordiilor florale
aprovizionarea n elemente nutritive este slab, se formeaza un numr
mai mic de flori, producia fiind redus substanial, chiar dac
ulterior se va compensa lipsa carena elementelor nutritive.
Azotul. Cercetrile privind cerinele trofice ale florii-soarelui
au subliniat n unanimitate rolul preponderent jucat de azot. n
literatur exist date care indic faptul ca floarea-soarelui prezint
reacii diferite fa de fertilizarea cu azot, mergnd de la eficien
maxim pn la efecte negative. (Al. Vrnceanu, 2000)
Floarea-soarelui este sensibil att la deficitul ct i la excesul
de azot, n special n fazele timpurii, ceea ce va avea repercusiuni
negative asupra proceselor de dezvoltare i cretere, i bineinteles c
i asupra produciei.
Efectul carenei n azot se poate observa odat cu avansarea n
vegetaie a plantelor, ce prezint frunze mbtrnite, de culoare
galben, iar la recoltare prezentnd calatidii mici cu multe semine
seci.
Planta de floarea-soarelui, prezentnd un sistem radicular bine
dezvoltat, este capabil s exploreze straturile mai profunde de sol,
absorbind azotul levigat, constatndu-se ca planta valorific destul
de puin azotul din ngrminte.
n perioada nfloritului floarea-soarelui nregistreaz un consum de
minimum 3-4 kg azot /ha/zi, absorbia tardiv de azot nereuind s
corecteze efectele carenei din fazele precoce.
Un exces de azot poate duna culturii de floarea-soarelui,
provocnd scderea accentuat a coninutului de ulei, iar pe solurile
brune sau brune podzolite diminueaz cu 14-28% producia de achene.
Totodat excesul de azot determin o cretere luxuriant a plantelor,
prelungete perioada de vegetaie n detrimentul produciei i al
coninutului n ulei i de asemenea scade rezistena plantelor la
atacul agenilor patogeni i la secet.
Pentru evitarea apariiei excesului de azot din sol se recomand
folosirea n primvar a ngramintelor chimice complexe sau
nitrocalcar, o parte administrndu-se la pregtirea patului
germinativ iar restul dozei n perioada de vegetaie.
Dozele de azot ce trebuie aplicate la cultura florii-soarelui,
se stabilesc n funcie de gradul de aprovizionare a solului n acest
element i de produciile planificate (Cr. Hera i Z. Borlan, citai de
V. Brnaure, 1991). Dozele se mresc cu 10 kg/ha dup premergtoare ca
porumb, cartof de toamn, sfecl, sau dac n primvar solul prezint un
grad de aprovizionare cu ap la nivelul capacitii de cmp. De
asemenea dozele pot fi micorate cu 0,75 1,5 kg pentru fiecare ton
de gunoi de grajd administrat plantei premergtoare sau direct
culturii n cauz.Doze de azot (kg/ha optim economic) la
floarea-soarelui
Producia
Indicele de azot
(kg/ha)
1,52,02,53,03,54,04,5
2.50094858077747271
3.000107989389878584
3.500117111103100979594
Administrarea dozelor de azot, necesare culturii de
floarea-soarelui, se administreaz n dou etape, i anume: o jumtate
din cantitatea total, la pregtirea patului germinativ sau
concomitent cu semnatul i restul cantitii se adminstreaz n timpul
prailelor mecanice.
Fosforul. Ca i n cazul celorlalte macroelemente ce nu trebuie s
lipseasc din fertilizarea de baz a unei culturi, fosforul joac un
rol important n viaa i dezvoltarea plantelor. n cadrul culturii de
floarea-soarelui, fosforul este esenial datorit faptului c
influeneaz acumularea uleiului n semine i n acelai timp induce o
cretere a produciei de achene, chiar mai important dect azotul.
Floarea-soarelui, chiar dac este menionat n literatur, ca o plant
ce utlizeaz foarte bine fosfaii din sol, este sensibil la lipsa
fosforului din primele faze de vegetaie.
Adminstrarea fosforului se realizeaz vara sau toamna, naintea
arturii de baz, pentru o bun ncorporare, dar o treime din doz se
poate aplica la pregtirea patului germinativ sau concomitent cu
semnatul, favoriznd astfel o nrdcinarea mai puternic a plantelor
conferindu-le o rezisten mai ridicat la secet inducnd astfel
economii de pn la 15-20 % din cantitatea de fosfor.
Pentru floarea-soarelui cele mai recomandate ngrminte cu fosfor
sunt cele complexe. Dintre ngmintele simple, cu mai bune rezultate,
se vor folosi cele de tip superfosfat, astfel pe solurile acide se
va utiliza superfosfatul concentrat iar pe cele slab alcaline sau
neutre superfosfatul simplu. (V. Brnaure, 1991)
Dozele de fosfor recomandate n cadrul tehnologiei de cultivare a
florii-soarelui sunt prezentate n (dup Cr. Hera i colab., citat de
V.Brnaure, 1991).
Doze de fosfor (kg/ha optim economic) la floarea - soarelui
Producia P-Al (ppm) (P2O5 mg/100g sol = P Al ppm x 0.23)
(kg / ha)
1520253035404550
3.0001241141039384766760
3.500146135124115105978981
Potasiul. Floarea-soarelui este o mare consumatoare de potasiu,
pe care l restituie prin resturile vegetale rmase dup recoltare, n
proporie de 90 %.
Printr-o bun aprovizionare cu potasiu a solului,
floarea-soarelui prezint o utilizare mai bun a apei i totodat o
rezisten sporit la frngerea tulpinilor si la atacul diferitelor
boli. n cazul unei carene de potasiu, plantele de floarea-soarleui
capat aspect de tuf i rmn mici (prezentnd internodii scurte i
frunze dese) i de asemenea suprafaa foliar se reduce
semnificativ.
n cadrul culturilor de floarea-soarelui amplasate pe sole ce au
o aprovizionare n potasiu mai mic de 15 mg K2O/100g sol (soluri
brune, soluri podzolite i podzolice) se recomand a se folosi 60 80
kg K/ha, iar n cadrul culturilor n sistem irigat se recomand
folosirea potasiului n toate condiiile.
ngrmintele cu potasiu, produse industrial, propuse spre
utilizare sunt sarea potasic, administrat toamna (sub artur),
ngrmintele complexe de tip NPK (aplicate la pregtirea patului
germinativ sau concomitent cu semnatul).
De asemenea pentru fertilizarea culturii de floarea-soarelui se
poate utiliza si gunoiul de grajd, ce aduce sporuri de producie de
aproximativ 700-800 kg/ha, n special pe solurile podzolite si pe
cele carbonatate. Gunoiul de grajd este utilizat mai eficient de
ctre floarea-soarelui dac acesta este aplicat plantei premergtoare,
n cadrul unei rotaii (porumb, sfecl, cartof n condiii de irigare)
(V. Brnaure, 1991).
Pe lng macroelementele vitale pentru plantele de
floarea-soarelui, exist i microelemente necesare i a cror lips se
observ prin semne specifice, mai frecvent fiind carena molibdenului
(n primverile rcoroase, pe solurile acide) i cea de bor (n anii cu
primveri srace n precipitaii). Aceste carene se combat prin
ncorporarea, concomitent cu pregtirea patului germinativ, a 0,55
1,1 kg/ha molibdat de amoniu sau 0,75 1,5 kg/ha molibdat de sodiu
(conform recomandrilor I.C.C.P.T. Fundulea, 1990). CAP. 3 LUCRARILE
SOLULUI Floarea-soarelui necesit un sol bine structurat, afnat, fr
hardpan(care limiteaz ptrunderea sistemului radicular n
profunzime), mrunit, nivelat, bine aprovizionatcu ap i elemente
nutritive, curat de buruieni, care s permit o rsrire rapid i
uniform i o nrdcinare profund. Lucrrile solului se fac la fel ca i
la cultura porumbului, n funcie de planta premergtoare, avnd ca
obiectiv principal acumularea i conservarea unei rezerve ct mai
mari de ap n sol. Artura se execut vara sau toamna, n funcie de
perioada n care se elibereaz terenul de ctre planta premergtoare,
ct mai devreme posibil pentru a favoriza procesele de acumulare a
azotului n sol. Artura de primvar este contraindicat. Adncimea
arturii pentru floarea-soarelui este de 20- 25 cm n funcie de sol i
planta premergtoare (mai mare pe solurile compacte, puternic
mburuienate i dup premergtoare care las cantiti mari de resturi
vegetale). Pentru distrugerea hardpanului este recomandat
alternarea adncimii arturii. ntreinerea arturii pn la intrarea n
iarn prin nivelare i grpare are ca efect zvntarea uniform a
terenului n primvar i reducerea numrului de lucrri. Pentru a
realiza un strat de sol bine mrunit pe adncimea de semnat, aezat n
profunzime i afnat la suprafa, n care se introduce smna, pregtirea
patului germinativ se face n funcie de starea arturii la ieirea din
iarn. Solele arate din var, lucrate bine nc din toamn, care n
primvar sunt nivelate i fr resturi vegetale se lucreaz cu
combinatorul. Pe suprafeele arate n toamn, bulgroase, cu denivelri,
avnd unele resturi vegetale, se folosete grapa cu discuri uoar n
agregat cu lama nivelatoare i grapa cu coli. Ultima lucrare de
pregtire a patului germinativ se execut cu combinatorul n ziua sau
preziua semnatului pentru a evita mburuienarea terenului naintea
rsririi culturii. n funcie de starea terenului, combinatorul este
echipat difereniat: - pe terenurile afnate se folosete grapa cu
coli i grapa elicoidal rotativ; - pe terenurile tasate,
combinatorul va fi format din vibrocultor, grap elicoidal i grap cu
colti rigizi. CAP. 4. SMNA I SEMNATUL Pentru a avea plante
viguroase printr-o rasarire uniforma si rapida este nevoie de
folosirea la semanat a unui material semincer cu indici calitativi
superiori :-valoarea biologica si culturala ridicata-integritate
fizica , fara sparturi sau fisuri-lipsa bolilor Samanta trebuie sa
fie din anul precedent si sa apartina unor categorii biologice
superioare . O lucrare efectuata de unii cultivatori de
floarea-soarelui de la noi este alegerea semintelor la masa. Prin
aceasta operatiune sunt indepartate semintele mici , fisurate,
decojite, atacate de boli. Puritatea creste pana 100% si
capacitatea de germinatie este peste 95% , asigurandu-se o rasarire
rapida , uniforma lanuri mai putin atacate de boli si sporuri de
productie . Semintele germinabile-intacte dau germeni normali in
proportie de 95%-fisurate dau 85%-decojite si cu miez partial lipsa
sub 75% Tratarea seminteide floarea-soarelui inainte de semanat
contra bolilor si daunatorilor este obligatorie. Se recomanda sa se
efectueze tratamente contra manei , cu metaxil sau oxadixil .
Impotriva putregaiului alb si a putregaiului cenusiu se fac
tratamente cu unuldin produsele : procimidon , vinclozolin ,
benomil , tiabendazol , iprodione , toate cu cantitatile specifice
. Pentru controlul daunatorilor se recomanda tratamente cu
carbofuran efectuate centralizat de catre specialisti , deoarece
aceste produse sunt foarte toxice.4.1. Epoca de semnat. Semanatul
culturilor de floarea-soarelui este determinat de evolutia
conditiilor climatice in primavara , perioada optima de semanat
incepand, dupa unele estimari, la circa 15 zile de la
desprimavarare; in primaverile secetoase se recomanda semanatul la
inceputul intervalului , iar in cele umede si reci se poate semana
ceva mai tarziu . Calendaristic, semanatul se face, de regula,
intre 25 martie si 10 aprilie, iar al hibrizilor intre 1 si 15
aprilie . Durata optima de semanat in fiecare an este de 5-6 zile.
Intarzierea semanatului in a doua jumatate a lunii aprilie sau
inceputul lunii mai a determinat scaderi de productie . La
semanatul prea timpuriu, multe seminte pier prin mucegaire,
rasarirea se prelungeste si este esalonata, plantele sunt debile,
atacurile de mana si putregai alb sunt mai pronuntate, productia de
seminte scade si se diminueaza, de asemenea procentul de ulei .
Intarzierea semanatului este insotita de rasarirea neuniforma a
plantelor datorita reducerii umiditati din sol si de deplasarea
fazei de inflorire in perioada de seceta din a doua jumatate a
lunii iulie , ceea ce determina importante scaderi de productie.
Trebuie subliniat ca , in zona solului brun-roscat din Campia
Romana , scaderi drastice de recolta s-au constatat doar la
intarzierea semanatului pana in ultimele zile ale lunii
aprilie.4.2. Densitatea .In conditii bune de vegetatie , la formele
existente in prezent in cultura in Romania , productiile de cele
mai mari se obtin daca la recoltare exista 45000- 50000 plante / ha
in cultura neirigata si 55000 - 60000 plante / ha in cultura
irigata. Valori de densitate inferioare se inregistreaza la soiul
Record , iar cele superioare la hibrizi cu talie mica si rezistenta
buna la frangere si cadere. Ceilalti hibrizi cu talie mai inalta
reactioneaza bine la o densitate intermediara. Densitatile excesive
duc la cadere si frangere , atac de boli , la consumuri specifice
mai mari de apa si elemente nutritive , la sporirea proportiei de
seminte seci . Foarte important este ca repartizarea semintelor pe
rand sa fie uniforma , pentru asigurarea cresterii si dezvoltarii
armonioase a tuturor plantelor. La semanat se vor asigura densitati
mai mari de 10 - 15 % fata de densitatile de recoltare . Cantitatea
de samantala hectar , corespunzatoare densitatilor optime variaza ,
obisnuit , intre 4,0 si 5,5 kg / ha . Distanta intre randuri.In
conditii de cultura neirigata sau irigata prin aspersiune , este
generalizat semanatul florii-soarelui la distanta de 70 cm intre
randuri , prin care sunt asigurate posibilitatile de combatere a
buruienilor prin prasile mecanice. In conditii de irigare prin
brazde se seamana la 80 cm distanta intre randuri. Trebuie retinut
ca intre diferite distante de semanat experimentate in conditiile
de la noi , diferentele de productie nu sunt importante ; ca atare
, se seamana la 70 cm intre randuri - distanta care permite
utilizarea setului de masini de la porumb . In climatul mai umed
din vestul Europei , culturile de floarea - soarelui sunt semanate
la 60 cm intre randuri , distanta care asigura o mai buna
distribuire pe teren a plantelor . Adancimea de semanateste de 5-7
cm ; se poate semana la 4-5 cm adancime pe soluri mai grele , umede
si numai daca nu se folosesc erbicide triazinice , care la adancimi
mici de semanat vin in contact cu samanta in curs de germinare si
provoaca pagube . Respectarea vitezei de semanat este , de asemenea
, o conditie importanta ; o viteza redusa ( 4-5 km / h ) permite o
repartitie optima a semintelor pe rand si uniformitatea adancimii ,
ceea ce va asigura o rasarire uniforma a plantelor . CAP. 5.
LUCRRILE DE NGRIJIRE
Semnat n perioada optim, floarea-soarelui rsare, n mod obinuit,
n 10-12 zile, interval n care nu sunt necesare lucrri de ngrijire.
Principalele lucrri dengrijire la aceast cultur sunt combaterea
buruienilor, bolilor i duntorilor i irigarea. 5.1.Combaterea
buruienilor. Floarea-soarelui este foarte sensibil la mburuienare n
prima parte a vegetaiei (o perioad de 30-40 zile), pn n stadiul de
5 perechi de frunze, cnd nc nu acoper bine terenul (dup aceast faz,
plantele de floarea-soarelui, prin ritmul rapid de cretere, umbresc
solul i reuesc s nbue buruienile). De aceea, combaterea buruienilor
reprezint cea mai important msur pentru obinerea de producii mari i
ea se realizeaz pe cale mecanic (prin praile). 5.2. Pritul n
cultura florii-soarelui sunt necesare 2-3 praile mecanice ntre
rnduri i 2-3 praile manuale pe rnd. Prima prail mecanic se execut
imediat ce se disting bine rndurile, cnd plntuele au format prima
pereche de frunze, la adncimea de 6 cm. Imediat se face i prima
prail manual pe rnd. A doua prail mecanic trebuie efectuat ndat ce
apar buruienile (la 10-12 zile), la 8 cm adncime. Ultima prail
mecanic se face mai la suprafa (6 cm), pentru a nu leza rdcinile,
la circa 15 zile dup praila a doua i trebuie ncheiat cnd plantele
au ajuns la 60-70 cm nlime, ntruct dup aceea se rup uor la
contactul cu cadrul cultivatorului. A doua sau a treia prail manual
pe rnd se face, n funcie de gradul de mburuienare, la praila a doua
sau a treia mecanic. Pentru a evita vtmarea plantelor i acoperirea
lor cu pmnt, viteza de lucru a agregatului trebuie s fie mic, de
3-5 km/or la prima prail pn la 7-8 km/or la prailele urmtoare. n
acelai scop se asigur o zon de protecie a plantelor (frunzele sunt
rigide i se rup uor) de 8-10cm la prima prail (cnd se recomand i
folosirea discurilor de protecie a rndurilor) i de 12-15cm la
ultima lucrare. 5.3. Combaterea bolilor i duntorilor.
Floarea-soarelui, dup cum s-a artat, este frecvent atacat de
numeroase boli, dintre care pagube mai mari aduc acestei culturi
mana, putregaiul alb, putregaiul cenuiu i ptarea brun i frngerea
tulpinilor. mpotriva acestora sunt eficiente msurile preventive:
cultivarea hibrizilor tolerani, respectarea rotaiei culturii,
semnatul la epoca optim, respectarea densitii optime, combaterea
buruienilor etc. Folosirea n cultur a hibrizilor Select, Super,
Felix, Festiv, Alex, cu o bun rezisten la putregaiul alb,
contribuie la reducerea pierderilor de producie cauzate de aceast
boal. mpotriva atacului de ptare brun i frngerea tulpinilor
(Diaporthe/Phomopsis helianti), de mare importan, pe lng celelalte
msuri preventive, este cultivarea de hibrizi tolerani: Select,
Felix, Rapid, Alex, Performer .a. Mana florii-soarelui (Plasmopara
helianthi) i-a mai pierdut din importan n ultimii ani ca urmare a
msurilor preventive care se iau, cum ar fi cultivarea hibrizilor
rezisteni (Select, Super, Festiv, Rapid, Venus), respectarea
rotaiei de minimum 6 ani etc. Dintre duntorii florii-soarelui, mai
pgubitori sunt grgria sau rioara porumbului (Tanymecus
dilaticollis) i viermii srm (Agriotes sp.), care atac la nceputul
vegetaiei (chiar n faza de plantul), diminund densitatea culturii i
producia de semine. Atacul de rioar este mai frecvent n sudul i
estul rii, n primverile calde i secetoase, cnd floarea-soarelui se
cultiv dup porumb. Viermii srm sunt mai rspndii n primverile reci i
umede, pe solurile mai grele, cnd rsrirea plantelor se prelungete.
De mare importan este, i n acest caz, rotaia culturii. 5.4.
Polenizarea suplimentar a florii-soarelui, prin amplasarea stupilor
de albine (2 stupi pentru 1 ha) n vecintatea lanului, aduce sporuri
de recolt importante prin reducerea numrului de semine seci din
inflorescen i o nsemnat producie de miere. 5.5. Irigarea. Dei este
rezistent la secet, floarea-soarelui reacioneaz bine la irigare
prin sporuri nsemnate de producie. Floarea-soarelui are un consum
de ap apropiat de al porumbului, dar folosete mai bine rezerva de
ap din sol la desprimvrare i precipitaiile din timpul vegetaiei. n
faza critic pentru ap, de circa 40 zile, de la apariia
inflorescenei (stadiul de buton floral de 3 cm) i pn la terminarea
umplerii boabelor (ntre sfritul lunii iunie-nceputul lunii august)
se aplic, n funcie de zon i de precipitaiile din aceast perioad,
2-3 udri cu norme de 400-800 m3 ap/ha (n funcie de textura
solului), la un timp de revenire de 7-14 zile. n timpul nfloririi,
irigarea prin aspersiune trebuie evitat, deoarece apa spal polenul
i mpiedic zborul insectelor. cap.6. Recoltarea i pstrarea recoltei
La stabilirea momentului optim de recoltare se ine seama de faza de
maturitate a calatidiului, respectiv de acumularea substanei uscate
i a uleiului n miez i de umiditatea seminelor. Floarea-soarelui se
recolteaz cu combina la maturitatea tehnologic a seminelor, cnd
80-85 % din calatidii au culoarea brun i brun-glbuie (doar 15-20 %
sunt galbene sau galben-brune), resturile de flori de pe calatidiu
cad singure, frunzele de la baza i mijlocul tulpinii sunt uscate,
iar umiditatea seminelor a ajuns la 14-15 %. Pentru evitarea
pierderilor prin scuturarea seminelor i frngerea tulpinilor,
recoltarea trebuie ncheiat n 6-8 zile, pn ce coninutul n ap al
seminelor ajunge la 10-11 %. Calendaristic, n ara noastr, n anii
normali din punct de vedere climatic, perioada de recoltare se
situeaz ntre ultima decad a lunii august i mijlocul lunii
septembrie. n cazul recoltatului prea timpuriu crete pericolul
deprecierii recoltei datorit umiditii ridicate, iar cheltuielile cu
uscarea sunt mari. ntrzierea recoltatului determin pierderi
datorate psrilor,atacului de boli, cderii plantelor, scuturrii
seminelor, decojirii seminelor la treierat etc. n vederea
recoltrii, combina de cereale se echipeaz cu dispozitivul pentru
recoltarea integral a florii-soarelui pe ase rnduri (RIFS) i se
regleaz corespunztor. Distana dintre bttor i contrabttor se regleaz
la 25-30 mm la intrare i 12-18 mm la ieire pentru a nu rmne
inflorescene netreierate, iar turaia bttorului se reduce la 400-600
rotaii/minut pentru a evita decorticarea seminelor. De asemenea se
regleaz sistemul de curire i turaia ventilatorului pentru a rezulta
semine curate, fr vtmri mecanice (semine sparte), fr semine seci
sau alte impuriti. Pentru evitarea pierderilor la recoltare, viteza
de lucru a combinei se adapteaz la starea culturii, iar nlimea de
tiere se regleaz n funcie de talia plantelor. Pe suprafee mici,
recoltarea florii-soarelui se poate face i manual prin tierea
calatidiilor cu secera, strngerea n grmezi i treierarea lor cu
combina staionar, dup uscare. Recoltarea manual ncarc mult preul de
cost al produciei i ntrzie eliberarea terenului n vederea nsmnrii
grului de toamn. Hibrizii actuali de floarea-soarelui au pericarpul
achenei foarte subire care poate fi uor vtmat la recoltarea cu
combina, rezultnd multe semine sparte. La acestea se adaug o mare
cantitate de resturi de calatidii i alte corpuri strine care ridic
i mai mult umiditatea masei de semine. Din aceste considerente,
condiionarea seminelor de floarea-soarelui nainte de conservare
constituie o msur obligatorie. Imediat dup recoltare, seminele se
cur de impuriti cu vnturtori i selectoare i se usuc pn la
umiditatea de echilibru pentru a evita degradarea lor, scderea
coninutului de ulei i deprecierea calitii acestuia. Seminele cu
procent ridicat de ulei trebuie s se pstreze la o umiditate mai mic
dect cele cu coninut sczut de ulei. Pentru o pstrare bun a
seminelor care au 40 % ulei, umiditatea acestora trebuie s fie mai
mic de 8,4 %, iar la seminele ce conin 50 % ulei, umiditatea nu
trebuie s depeasc 7 % (Al. V. Vrnceanu, 2000). Deosebit de
importante pentru pstrarea calitii seminelor sunt starea
fitosanitar a acestora i temperatura de pstrare. Temperatura n
interiorul masei de semine nu trebuie s depeasc cu mai mult de 5C
temperatura mediului ambiant. n magazie, stratul de semine nu
trebuie s depeasc nlimea de 1,5 m n cazul seminelor cu umiditate
mai ridicat i 3,5 m la seminele uscate. Floarea-soarelui are un
potenial de producie ridicat, putnd realiza peste 2500 kg/ha n
cultur neirigat i peste 3500 kg/ha n condiii de irigare.
Capacitatea de producie depete 4500 kg semine/ha la hibrizii
romneti existeni n cultur. Produciile medii realizate la noi n ar
se situeaz n jur de 1000 kg/ha. BIBLIOGRAFIA
1. Gavril Stefan, Aurel Caia, Dan Bodescu Economie agrara,
Editura PIM Iasi2006.
2. www. Agrosistemul floriisoarelui.ro3. Alexandru Tofan,
Economia si politica agrara, Editura Junimea 2004
4. Aglaia Mogarzan- Fitotehnie- Editura Ion Ionescu de la Brad,
Iasi 2004 5. Alexandru-Viorel Vranceanu- Floarea-soarelui hibrida
Editura Ceres
1