Un huerto es un lugar donde se cultivan hortalizas, verduras, legumbres y a veces, árboles frutales. Tanto en términos de tamaño, tipo de cultivos, sistema de riego o sistema de trabajo, el huerto puede ser muy variado y diferente, sumándosele a esto la posibilidad de que el clima o el tipo de tierra también influyan en las características particulares de cada huerto (Definición ABChttp://www.definicionabc.com/general/huerta.php.) Un huerto vertical es un sistema que permite cultivar plantas de todo tipo (hortalizas, verduras, decorativas, aromáticas o culinarias) en una estructura vertical en lugares pequeños donde no se disponga de un terreno como tal para cultivar (http://huertos-verticales-reciclados.webnode.mx/que-son-los-huertos-verticales-reciclados-/. En los huertos se usan los abonos orgánicos. Estos son de gran importancia en la fertilización del suelo, ya que mejoran las propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo (Astier y Hollands, 2005). El uso de composta en el huerto mejora la calidad del suelo e incrementa el desarrollo y crecimiento de una amplia variedad de cultivos hortícolas (Atiyehet al., 2000b). La composta no solo beneficia el crecimiento de plantas, sino que incrementa el rendimiento económico de los cultivos. Bautista Bautista, Isaías; Cruz Barrios, Nemecio y Hernández Caballero, Aristeo Profesor asesor: Javier Castillo Cabrera EMSaD 63 Nopalera, San Sebastián Nopalera; Oaxaca Área de Ciencias Ambientales: Experimental Modalidad: Proyecto escolar Nivel: Medio Superior FL En la comunidad de San Sebastián Nopalera existe poca implementación de la cultura de siembra de hortalizas y desconocimiento de las riquezas nutricionales de este grupo de vegetales, lo cual incide en el nivel alimenticio de los estudiantes; así mismo la falta de sentido de pertenencia de los educandos con los elementos naturales de su entorno. También los pobladores de la comunidad de San Sebastián Nopalera tienen pocos conocimientos sobre el manejo agronómico de hortalizas y de los beneficios que aporta la composta al suelo. Además los suelos de dicha comunidad son demasiados arcillosos por lo que afectan el desarrollo de hortalizas. PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS MEDIANTE COMPOSTA EN HUERTO ESCOLAR (MODALIDAD CONVENCIONAL Y VERTICAL) EN EMSaD 63 SAN SEBASTIAN NOPALERA, OAXACA Las especies adaptadas en el huerto convencional fuero: rábano, cilantro, chile, cebolla, fresa, col; mientras que el huerto vertical: rábano, cebolla, cilantro y brócoli. Cultivos testigos; Se observó que los cultivos: rábano y cilantro, sembrados con tierra normal del terreno de la institución no se desarrollaron. Estos suelos son pobres en nutrientes y son muy arcillosos. No se recomienda usar este tipo de suelo para siembra de hortalizas. Aporte nutricional de hortalizas. Las hortalizas sembradas nos proporcionaran los siguientes beneficios nutricionales: Rábano (Raphanus sativus) Vitamina C, Ácido fólico , Tiamina; Cilantro (Cilantro coriandro) Proteínas, calcio, magnesio, vitamina; Chile (Capsicum annuum) Proteína, carbohidrato, fibra; Cebolla (Allium cepa) Carbohidratos, proteínas, fibra calcio; Fresa (frutal) (Fragaria vesca) Calcio, Hierro, zinc; Brócoli (bracicaceas) Proteína, carbohidrato, fibra. Se logró establecer un huerto con modalidad convencional y vertical. Con este trabajo se pretende fomentar el cultivo de pequeñas variedades de hortalizas a través de un huerto (modalidad convencional y vertical) hechos con material reciclado (botellas de plástico). De esta manera los alumnos de la comunidad estudiantil y pobladores de San Sebastián Nopalera podrán producir alimentos sanos. Se observó que la composta ayuda a que la planga se desarrolle mejor, y además mejora la textura y estructura del suelo aumentando la fertilidad de este. La composta es rica en materia orgánica, fosforo, potasio y nitrógeno. Se evaluó el comportamiento de adaptabilidad de las hortalizas propuestas, observándose que el cultivo de fresa no se desarrolla adecuadamente. Se logró producir y vender rábano, cilantro, lechuga y cebolla. Se logró establecer una microempresa estudiantil. Producir orgánicamente hortalizas en un huerto (modalidad convencional y vertical) en el centro educativo EMSaD 63 en San Sebastián Nopalera para incentivar la cultura de siembra y consumo de estos cultivos que contribuya a mejorar la calidad de vida y del entorno de sus pobladores mediante un enfoque sustentable. Según los estudios de análisis de suelos y la información del clima prevaleciente en San Sebastián Nopalera, han revelado que el área de estudio presenta las condiciones necesarias para la producción de cultivos hortícolas. Las hortalizas; son cultivos rentables y no necesitan alto costo de inversión; además se consideran como una fuente de ingreso familiar. Se inventaron sistemas de recolección del agua, de tal manera que el agua no se desperdicia y se aprovecha al máximo. Se decidió producir hortalizas usando botes (botellas refrescos) y charolas de unicel, en estos, se conserva mejor el sustrato y no se desperdicia tanto agua. Además dado que no mucha gente produce hortalizas nosotros vemos esta situación como una oportunidad. EMSaD 63 Nopalera Astier, M. y J. Hollands. (2005). La evaluación de la sustentabilidad de experiencias agroecológicas en Latinoamérica. Ediciones Sustentabilidad y campesinado. Seis experiencias agroecológicas en Latinoamérica. GIRAA.C. Mundiprensa. D. F. México. 262 p. Atiyeh, R. M; Domínguez, J; Subler, S. and Edwards, C. A. (2000b).Changes in biochemical properties of cow manure during processing by earthworms (Eiseniaandrei, Bouché) and the effects on seedling growth.Pedobiologia, 44: 709-724. FAO.2006. Crear y manejar un huerto escolar. UN MANUAL PARA PROFESORES, PADRES Y COMUNIDADES. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Roma. INFOAGRO.COM - Portal líder en agricultura. http://www.definicionabc.com/general/huerta.php http://revistanomada.org/2012/04/15/manual-fabricar-un-huerto-vertical-en-casa-con-botellas-de-plastico/ http://huertos-verticales-reciclados.webnode.mx/que-son-los-huertos-verticales-reciclados-/https://www.facebook.com/willemvancotthem http://www.agrohuerto.com/como-cultivar-huertos-verticales/ Los cultivos: rábano, cilantro, cebolla, col, coliflor, chile morrón y algunas especies de fresas son adaptables en la comunidad de San Sebastián Nopalera, debido a las condiciones edafoclimáticas. Éstas características los hacen adecuados para su establecimiento. En la producción de estos cultivos se usa la composta, ésta es fácil de elaborar y tiene amplios beneficios para las hortalizas. Si bien se sabe, el maíz y café son los cultivos que se siembran en grandes superficies; mientras que pequeñas superficie los cultivos de fríjol en este poblado año tras año, debido a esta situación los cultivos hortícolas pueden ser una excelente y exitosa alternativa para las condiciones que prevalecen en esta región. Un huerto escolar se puede construir con materiales reciclados (botellas de pet) lo que permite un ahorro económico, ocupan poco espacio y permiten cultivar una amplia gama de plantas, además de ser orgánicos .Con el establecimiento de este trabajo se pretende lograr a corto plazo que los alumnos de la comunidad estudiantil y productores conozcan los beneficios de la composta; así como el manejo agronómico de hortalizas, y con esto principalmente los productores podrán mejorar su sistema de producción, obtener mayor rendimiento, obtener excedentes con lo que se generara una fuente de ingreso adicional y verduras para consumir. El uso de composta en el huerto mejora la calidad del suelo e incrementa el desarrollo y crecimiento de una amplia variedad de cultivos hortícolas. Descripción del área experimental Figura 1. EMSaD 63 San Sebastián Nopalera Investigación documental: Revistas, libros y páginas de internet Construcción de unidades de producción (huerto convencional y vertical) Elaboración y desinfección de sustrato y contenedores (botellas de plástico) Llenado de contenedores Figura 3. Huerto vertical Figura 2. Huerto convencional Figura 4a. Elaboración de sustrato Figura 5. Desinfección de contenedores (botellas de plástico) a b Figura 6a y 6b. Llenado de los contenedores con sustrato Siembra, trasplante y cultivos testigos Riego y escarda Figura 7. Riego de hortalizas en huerto convencional Figura 8. Riego de hortalizas en huerto vertical y sistema recolector de agua Cultivo Plagas Control mediante uso de insecticida natural. Rábano Jitomate Chile Pulgón Chicharritas Hormiga Jabón, vinagre, ajo y agua. Cilantro Chicharrita Catarinitas Jabón roma con agua. Control de plagas Cuadro 1. Insectos plagas y su combate Cuadro 2. Insecticidas naturales y su preparación Especies adaptadas en el huerto convencional Unidad de producción Rábano Cilantro Fresa Chile Col en semillero Col en contenedor Cebolla Especies adaptadas en el huerto vertical Rábano Cebolla Cilantro Brócoli Cultivos testigos Rábano Cilantro Suelo arcilloso
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Un huerto es un lugar donde se cultivan hortalizas, verduras, legumbres y a veces, árboles frutales. Tanto en términos de tamaño, tipo de cultivos, sistema de
riego o sistema de trabajo, el huerto puede ser muy variado y diferente, sumándosele a esto la posibilidad de que el clima o el tipo de tierra también influyan en
las características particulares de cada huerto (Definición ABChttp://www.definicionabc.com/general/huerta.php.) Un huerto vertical es un sistema que permite
cultivar plantas de todo tipo (hortalizas, verduras, decorativas, aromáticas o culinarias) en una estructura vertical en lugares pequeños donde no se disponga de
un terreno como tal para cultivar (http://huertos-verticales-reciclados.webnode.mx/que-son-los-huertos-verticales-reciclados-/. En los huertos se usan los
abonos orgánicos. Estos son de gran importancia en la fertilización del suelo, ya que mejoran las propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo (Astier y
Hollands, 2005). El uso de composta en el huerto mejora la calidad del suelo e incrementa el desarrollo y crecimiento de una amplia variedad de cultivos
hortícolas (Atiyehet al., 2000b). La composta no solo beneficia el crecimiento de plantas, sino que incrementa el rendimiento económico de los cultivos.
Bautista Bautista, Isaías; Cruz Barrios, Nemecio y Hernández Caballero, Aristeo
Profesor asesor: Javier Castillo Cabrera
EMSaD 63 Nopalera, San Sebastián Nopalera; Oaxaca Área de Ciencias Ambientales: Experimental Modalidad: Proyecto escolar Nivel: Medio Superior
FL
C
En la comunidad de San Sebastián Nopalera existe poca implementación de la cultura de
siembra de hortalizas y desconocimiento de las riquezas nutricionales de este grupo de
vegetales, lo cual incide en el nivel alimenticio de los estudiantes; así mismo la falta de
sentido de pertenencia de los educandos con los elementos naturales de su entorno. También
los pobladores de la comunidad de San Sebastián Nopalera tienen pocos conocimientos sobre
el manejo agronómico de hortalizas y de los beneficios que aporta la composta al suelo.
Además los suelos de dicha comunidad son demasiados arcillosos por lo que afectan el
desarrollo de hortalizas.
PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS MEDIANTE COMPOSTA EN HUERTO ESCOLAR
(MODALIDAD CONVENCIONAL Y VERTICAL) EN EMSaD 63 SAN SEBASTIAN
NOPALERA, OAXACA
Las especies adaptadas en el huerto convencional fuero: rábano, cilantro, chile, cebolla,
fresa, col; mientras que el huerto vertical: rábano, cebolla, cilantro y brócoli.
Cultivos testigos; Se observó que los cultivos: rábano y cilantro, sembrados con tierra
normal del terreno de la institución no se desarrollaron. Estos suelos son pobres en
nutrientes y son muy arcillosos. No se recomienda usar este tipo de suelo para siembra de
hortalizas.
Aporte nutricional de hortalizas. Las hortalizas sembradas nos proporcionaran los
siguientes beneficios nutricionales: Rábano (Raphanus sativus) Vitamina C, Ácido fólico ,
Tiamina; Cilantro (Cilantro coriandro) Proteínas, calcio, magnesio, vitamina; Chile
(Capsicum annuum) Proteína, carbohidrato, fibra; Cebolla (Allium cepa) Carbohidratos,
proteínas, fibra calcio; Fresa (frutal) (Fragaria vesca) Calcio, Hierro, zinc; Brócoli
(bracicaceas) Proteína, carbohidrato, fibra.
Se logró establecer un huerto con modalidad convencional y vertical. Con este trabajo se
pretende fomentar el cultivo de pequeñas variedades de hortalizas a través de un huerto
(modalidad convencional y vertical) hechos con material reciclado (botellas de plástico).
De esta manera los alumnos de la comunidad estudiantil y pobladores de San Sebastián
Nopalera podrán producir alimentos sanos. Se observó que la composta ayuda a que la
planga se desarrolle mejor, y además mejora la textura y estructura del suelo aumentando
la fertilidad de este. La composta es rica en materia orgánica, fosforo, potasio y nitrógeno.
Se evaluó el comportamiento de adaptabilidad de las hortalizas propuestas, observándose
que el cultivo de fresa no se desarrolla adecuadamente. Se logró producir y vender
rábano, cilantro, lechuga y cebolla.
Se logró establecer una microempresa estudiantil.
Producir orgánicamente hortalizas en un huerto (modalidad convencional y vertical) en el
centro educativo EMSaD 63 en San Sebastián Nopalera para incentivar la cultura de siembra y
consumo de estos cultivos que contribuya a mejorar la calidad de vida y del entorno de sus
pobladores mediante un enfoque sustentable.
Según los estudios de análisis de suelos y la información del clima prevaleciente en San
Sebastián Nopalera, han revelado que el área de estudio presenta las condiciones
necesarias para la producción de cultivos hortícolas. Las hortalizas; son cultivos rentables
y no necesitan alto costo de inversión; además se consideran como una fuente de ingreso
familiar. Se inventaron sistemas de recolección del agua, de tal manera que el agua no se
desperdicia y se aprovecha al máximo. Se decidió producir hortalizas usando botes
(botellas refrescos) y charolas de unicel, en estos, se conserva mejor el sustrato y no se
desperdicia tanto agua. Además dado que no mucha gente produce hortalizas nosotros
vemos esta situación como una oportunidad.
EMSaD 63 Nopalera
Astier, M. y J. Hollands. (2005). La evaluación de la sustentabilidad de experiencias agroecológicas en Latinoamérica. Ediciones Sustentabilidad y campesinado. Seis experiencias
agroecológicas en Latinoamérica. GIRA A.C. Mundiprensa. D. F. México. 262 p.
Atiyeh, R. M; Domínguez, J; Subler, S. and Edwards, C. A. (2000b).Changes in biochemical properties of cow manure during processing by earthworms (Eiseniaandrei, Bouché) and
the effects on seedling growth.Pedobiologia, 44: 709-724.
FAO.2006. Crear y manejar un huerto escolar. UN MANUAL PARA PROFESORES, PADRES Y COMUNIDADES. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación. Roma.
INFOAGRO.COM - Portal líder en agricultura.
http://www.definicionabc.com/general/huerta.php
http://revistanomada.org/2012/04/15/manual-fabricar-un-huerto-vertical-en-casa-con-botellas-de-plastico/
http://huertos-verticales-reciclados.webnode.mx/que-son-los-huertos-verticales-reciclados-/https://www.facebook.com/willemvancotthem
http://www.agrohuerto.com/como-cultivar-huertos-verticales/
Los cultivos: rábano, cilantro, cebolla, col, coliflor, chile morrón y algunas especies de fresas
son adaptables en la comunidad de San Sebastián Nopalera, debido a las condiciones
edafoclimáticas. Éstas características los hacen adecuados para su establecimiento. En la
producción de estos cultivos se usa la composta, ésta es fácil de elaborar y tiene amplios
beneficios para las hortalizas. Si bien se sabe, el maíz y café son los cultivos que se siembran
en grandes superficies; mientras que pequeñas superficie los cultivos de fríjol en este
poblado año tras año, debido a esta situación los cultivos hortícolas pueden ser una excelente
y exitosa alternativa para las condiciones que prevalecen en esta región.
Un huerto escolar se puede construir con materiales reciclados (botellas de pet) lo que permite
un ahorro económico, ocupan poco espacio y permiten cultivar una amplia gama de plantas,
además de ser orgánicos .Con el establecimiento de este trabajo se pretende lograr a corto
plazo que los alumnos de la comunidad estudiantil y productores conozcan los beneficios de
la composta; así como el manejo agronómico de hortalizas, y con esto principalmente los
productores podrán mejorar su sistema de producción, obtener mayor rendimiento, obtener
excedentes con lo que se generara una fuente de ingreso adicional y verduras para consumir.
El uso de composta en el huerto mejora la calidad del suelo e incrementa el desarrollo y
crecimiento de una amplia variedad de cultivos hortícolas.
Descripción del área experimental
Figura 1. EMSaD 63 San Sebastián Nopalera
Investigación documental: Revistas,
libros y páginas de internet
Construcción de unidades de
producción (huerto convencional y
vertical)
Elaboración y desinfección de sustrato y
contenedores (botellas de plástico)
Llenado de
contenedores
Figura 3. Huerto verticalFigura 2. Huerto convencional
Figura 4a. Elaboración de sustrato
Figura 5. Desinfección de contenedores (botellas de
plástico)
a
b
Figura 6a y 6b. Llenado de los contenedores con sustrato
Siembra, trasplante
y cultivos testigos
Riego y escarda
Figura 7. Riego de hortalizas en huerto
convencional
Figura 8. Riego de hortalizas en huerto vertical y
sistema recolector de agua
Cultivo Plagas Control mediante
uso de insecticida
natural.
Rábano
Jitomate
Chile
Pulgón
Chicharritas
Hormiga
Jabón, vinagre, ajo
y agua.
Cilantro Chicharrita
Catarinitas
Jabón roma con
agua.
Control de plagas
Cuadro 1. Insectos plagas y su combate Cuadro 2. Insecticidas naturales y su preparación
Especies adaptadas en el huerto
convencional
Unidad de producción
Rábano
CilantroFresa Chile
Col en semilleroCol en contenedor Cebolla
Especies adaptadas en el huerto vertical
Rábano Cebolla Cilantro Brócoli
Cultivos
testigosRábano Cilantro
Suelo arcilloso
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