Fital Folder

Fital-Katalog 2012Produkte für Heim und Spitäler

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04/2

012

Fital geniessen – vital leben

Ohne Zusatz von Kristallzucker (Saccharose).

* Ohne rezeptorischen Zusatz von Stoff en mit allergenem Potential gemäss Anhang IIIa 2000/13/EG und Art. 8 und Anhang 1 der Verordnung des EDI über die Kennzeichnung und Anpreisung von Lebensmittel (LKV). Technologisch unvermeidba-re Spuren können nicht ausgeschlossen werden.

Ohne Zusatzstoff Geschmacksverstärker (z.B. Mononatriumglutamat E 621).

Ohne Einsatz von tierischen Bestandteilen außer Milch und Ei.

Ohne Einsatz von tierischen Bestandteilen außer Milch.

Ohne Einsatz von tierischen Bestandteilen außer Ei.

Ohne Einsatz von tierischen Bestandteilen.

Die zur Herstellung von Supro fi tal Produkten verwendeten Rezepte enthalten Salz in Form von Meersalz.

Frei von blähenden Inhaltsstoff en wie Hülsenfrüch-te, Gurken, Zwiebeln, Kohl- und Paprikagemüse. So werden die einzelnen Verdauungsorgane bzw. der gesamte Stoff wechsel geschont.

Ungesüsste Desserts, bei denen Sie die Süsse selbst bestimmen können.

Durch ein spezielles Verfahren wird jedes Salzkorn mit einem Pfl anzenfettmantel umhüllt. Dadurch erfolgt beim Würzen kein Ausziehen von Fleisch-saft, das Fleisch bleibt saftig. Erst bei einer Erwärmung auf 40–50°C löst sich der natürliche Fettmantel.

Wir sind "ausgezeichnet"Alle unsere Produkte sind mit Piktogrammen gekennzeichnet.

So erkennen Sie auf einen Blick die geeigneten Produkte für Gäste und Patienten.

Vollwertige Produkte für einegesunde, ausgewogene Ernährung – kompetente Beratung inklusive.

Gesund und Fit mit

Fit und vital durch gesunde Ernährung mit SUPRO „fi tal“ – aktuelle Ernährungstrends konsequent umgesetzt.

Durch den steigenden Anteil an Personen mit Allergien, Lebensmit-

telunverträglichkeiten sowie Menschen in Spitälern, Kliniken und

Heimen, welche auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung an-

gewiesen sind, steigt auch der Anspruch an die Verpfl egung. Dies

wird damit zu einer immer grösseren Verantwortung für die Leiter

der Küchen. Die Herausforderung, wichtige Kostformen schmack-

haft und auch dekorativ zuzube reiten und zur richtigen Zeit an den

richtigen Ort zu bringen, ist immens.

Als Reaktion auf diese Entwicklung haben wir Produkte entwickelt,

die speziell für den Einsatz in Betrieben mit besonderen Ernäh-

rungsformen konzipiert sind.

In der Schweiz leiden weitüber 1 Million Menschen an einer

Nahrungsmittelunverträglichkeit

LaktoseintoleranzBei der Milchzuckerunverträglicheit kann Milchzucker (Lactose) nicht ausreichend verdaut werden.

Der Grund dafür ist ein Mangel an einem Verdauungs-enzym (Laktase) im Dünndarm, das den Milchzucker aufspaltet. Der Milchzucker kommt vorwiegend in der Kuhmilch vor.

GlutenunverträglicheitGlutenunverträglickeit (Zöliakie) ist eine Unverträglich-keit des Dünndarms gegenüber Gluten. Gluten ist ein Sammelbegriff für Proteine (Klebereiweisse), die in den Getreidesorten Weizen (inkl. Einkorn, Emmer und Ka-mut), Dinkel und Ur-Dinkel, Grünkern, Gerste, Roggen und Hafer enthalten sind.

(Quelle: IG Zöliakie, Basel)

Heutzutage müssen bei der Konzeption der Menüs nicht nur Vegetarier und Diabetiker bedacht werden. Ebenfalls sollte auf unterschiedliche Lebensmittel-unverträglichkeiten geachtet werden.

Mit Supro werden Sie diesen Anforderungen gerecht: Von der Vor- über die Hauptspeise bis hin zum feinen Dessert bieten Supro Produkte uneingeschränkten Genuss.

Von der Vorspeise bis hin zum Dessert

Uneingeschränkter Genuss für jedermann

VorspeiseKnackig frisch und vitaminreich,

gehören Salate zu einer zeitgemässen

Ernährung dazu und dürfen nicht fehlen.

Wir machen es Ihnen und Ihren

Gästen leicht, sich für

gesunde Ernährung

zu entscheiden,

denn die Supro

Salatdressings

lassen keine

Wünsche offen.

Suppe und Hauptgang

DessertFür den krönenden Abschluss eines Menüs gibt es eine

Auswahl an verschiedenen attrak tiven Desserts, die auch

für Menschen mit Unverträglichkeiten geeignet sind.

Supro bietet Kochdesserts wie Instant-Creme desserts und

Mousses für Gäste mit besonderen Bedürfnissen.

Die Gemüsebouillon ist unsere beliebteste und bewährteste

Bouillon. Diese schmack hafte Bouillon kann in der feinen

Küche vielseitig verwendet werden: als Bouillon, als Suppen-

und Saucenbasis, zum Würzen oder Nachwürzen von Speisen.

• Dressing

• Bouillons

• Suppen

• Saucen

• Desserts

• Süssstoffe

• Diätgebäck

Supro-fi tal

Produktübersicht

* Ohne rezeptorischen Zusatz von Stoffen mit allergenem Potential gemäss Anhang IIIa 2000/13/EG und Art. 8 und Anhang 1 der Verordnung des EDI über die Kennzeichnung und Anpreisung von Lebensmittel (LKV). Technologisch unvermeidbare Spuren können nicht ausgeschlossen werden.

Anwenderinformation Produkteigenschaften Allergene

Art.Nr. Bezeichnung Kons

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Senf

Dressing

21103 Frenchfit Dressing flüssig • • • • • • • •

21250 Frenchfit Dressing flüssig • • • • • • • •

21101 Italfit Dressing flüssig • • • • • • •

21260 Italfit Dressing flüssig • • • • • • •

Bouillon

20135 Fleischbouillon fettfrei Pulver 22 g 54,5 l • • • • • • • • •

20136 Gemüsebouillon fettfrei Pulver 28 g 46,4 l • • • • • • • • •

20137 Gemüsebouillon fettfrei Pulver 28 g 393 l • • • • • • • • •

Suppen

30400 Karottensuppe Pulver 100 g 8,5 l • • • • • • •

30410 Spargelsuppe Pulver 80 g 8,75 l • • • • • • •

30420 Tomatensuppe Pulver 80 g 10,5 l • • • • • • •

Saucen

23002 Demi-Glace Pulver 120 g 6,6 l • • • • • • • •

23001 Demi-Glace Pulver 120 g 29,1 l • • • • • • • •

23007 Demi-Glace Pulver 120 g 58,3 l • • • • • • • •

23003 Bratenjus fettfrei Pulver 60 g 16,6 l • • • • • • • •

23004 Braune Sauce vegetabil Pulver 100 g 35 l • • • • • • • • •

Anwenderinformation Produkteigenschaften Allergene

Art.Nr. Bezeichnung Kons

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Senf

Desserts

26527 Mousse au Chocolat Pulver • • • • • • • • •

26501 Basis für Bayerische Crème Pulver • • • • • • • •

26516 Aprikose-Joghurt Frucht-Dessert Pulver • • • • • • •

26518 Heidelbeer-Joghurt Frucht-Dessert Pulver • • • • • • •

26519 Himbeer-Joghurt Frucht-Dessert Pulver • • • • • • •

Süssstoffe

90202 Diabetiker-Süss Pulver

83920 Fruchtzucker Pulver

83960 Süssstoff-Tabletten Tabletten

83950 Süssstoff-Spender Tabletten

83955 Süssstoff-Spender Tabletten

83970 Süssstoff flüssig flüssig

83990 Süssstoff flüssig flüssig

Diät

28556 Diätgebäck assortiert

Lagerung: Ungeöffnet bei max. +18 C haltbar. Nach dem Öffnen im Kühlschrank bei +5 C aufbewahren und innert 2 Wochen aufbrauchen.

Art. Nr. Gebinde VE

21103 PurePak 4 x 1.95 l

21250 Portionen 100 x 33 m l

· f lüssig

Beschreibung / Anwendung Feine französische Salatsauce mit 35% reinem Rapsöl. Ohne Konservierungsstoffe in einem besonders rohstoffschonenden Verfahren her-gestellt. Trotzdem ungekühlt haltbar, solange ungeöffnet. Für alle Salatsorten geeignet.

Frenchfit Dressing

100 g enthaltenEnergiewertEiweissKohlenhydrateFett

1'363 kJ (331 kcal) 0,6 g 1,5 g 35,8 g

Lagerung: Ungeöffnet bei max. +18 C haltbar. Nach dem Öffnen im Kühlschrank bei +5 C aufbewahren und innert 2 Wochen aufbrauchen.

Art. Nr. Gebinde VE

21101 PurePak 4 x 1.95 l

21260 Portionen 100 x 33 m l

· f lüssig

Beschreibung / Anwendung Typisch italienische Salatsauce mit Rotweinessig. Enthält 24% reines Rapsöl mit viel wertvoller Alpha-Linolensäure (mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäure). Ohne blähende Stoffe komponiert. In einem besonders rohstoffschonenden Verfahren ohne Konservierungsstoffe hergestellt.

Italfit Dressing

100 g enthaltenEnergiewertEiweissKohlenhydrateFett

941 kJ (229 kcal) 0,3 g 1,8 g 24,4 g

Dressing

Lagerung: Dose nach Gebrauch gut schliessen. Kühl und trocken lagern.

Art. Nr. Gebinde VE

20135 Dose 1.2 k g

· Pulver · Ausgiebigkeit: 54,5 l

Beschreibung / Anwendung Feine, klare Fleischbouillon ohne Fett. Gesund und wohlschmeckend. Ideal als leichte Bouillon und zum Abschmecken verschiedener Gerichte.

Zubereitung Pulver in kochendem Wasser aufl ösen.

Fleischbouillon fettfrei

100 g enthaltenEnergiewertEiweissKohlenhydrateFett

663 kJ (156 kcal) 8,4 g 30,3 g 0,1 g

Lagerung: Dose nach Gebrauch gut schliessen. Kühl und trocken lagern.

Art. Nr. Gebinde VE

20136 Dose 1.3 kg

20137 Kessel 11 kg

· Pulver · Ausgiebigkeit: 1,3 kg = 46,4 l

11 kg= 393 l

Beschreibung / Anwendung Klare, bekömmliche Gemüsebouillon für die leichte und gesunde Küche. Ideal als Getränk - heiss oder kalt. Hervorragend zum Würzen von Gemüse und Beilagen.

Zubereitung Pulver in kochendem Wasser aufl ösen.

Gemüsebouillon fettfrei

100 g enthaltenEnergiewertEiweissKohlenhydrateFett

895 kJ (211 kcal) 13 g 39,5 g 0,1 g

Bouillon

Lagerung: Nach Entnahme von Teilmengen Dose gut verschliessen. Kühl und trocken lagern.

Art. Nr. Gebinde VE

30400 Dose 850 g

· Pulver · Einsatz pro Liter: 100 g · Ausgiebigkeit: 8,5 l

Beschreibung / AnwendungZubereitet mit feinsten Karotten und knackigen karottenstückchen als Einlage.

Zubereitung Das Pulver mit Wasser zusammen vermischen und unter Rühren 5 Minuten kochen lassen.

Karottensuppe

100 g enthaltenEnergiewertEiweissKohlenhydrateFett

1'358 kJ (320 kcal)5,9 g66,4 g3,5 g

Lagerung: Nach Entnahme von Teilmengen Dose gut verschliessen. Kühl und trocken lagern.

Art. Nr. Gebinde VE

30410 Dose 700 g

· Pulver · Einsatz pro Liter: 80 g · Ausgiebigkeit: 8,75 l

Beschreibung / AnwendungZubereitet mit feinsten Spargel und knackigen Spargelstückchen als Einlage.

Zubereitung Das Pulver mit Wasser zusammen vermischen und unter Rühren 5 Minuten kochen lassen.

Spargelsuppe

100 g enthaltenEnergiewertEiweissKohlenhydrateFett

1'394 kJ (330 kcal)7,6 g64,4 g3,9 g

Lagerung: Nach Entnahme von Teilmengen Dose gut verschliessen. Kühl und trocken lagern.

Art. Nr. Gebinde VE

30420 Dose 850 g

· Pulver · Einsatz pro Liter: 80 g · Ausgiebigkeit: 10,5 l

Beschreibung / AnwendungReichhaltige Tomatensuppe aus son-nengereiften Tomaten hergestellt.

Zubereitung Das Pulver mit Wasser zusammen vermischen und unter Rühren 5 Minuten kochen lassen.

Tomatensuppe

100 g enthaltenEnergiewertEiweissKohlenhydrateFett

1'348 kJ (318 kcal)9,8 g61,6 g3,6 g

Suppen

Lagerung: Dose nach Gebrauch gut schliessen. Kühl und trocken lagern.

Art. Nr. Gebinde VE

23002 Dose 800 g

23001 Kessel 3.5 kg

23007 Kessel 7 kg

· Pulver · Ausgiebigkeit: 800 g = 6,6 l

3,5 kg = 29,1 l 7 kg = 58,3 l

Beschreibung / Anwendung Dunkle Grundsauce für die leichte und gesunde Küche. Ideal für klassische Saucen, Fleisch, Geflügel oder zu Wildgerichten.

Zubereitung Die Masse langsam in Flüssigkeit einrühren und unter gelegentlichem Umrühren bei kleiner Hitze 5 Minuten kochen lassen.

Demi-Glace

100 g enthaltenEnergiewertEiweissKohlenhydrateFett

1'466 kJ (347 kcal) 7,9 g 65,6 g 5,4 g

Lagerung: Dose nach Gebrauch gut schliessen. Kühl und trocken lagern.

Art. Nr. Gebinde VE

23003 Dose 1 kg

· Pulver · Ausgiebigkeit: 16,6 l

Beschreibung / Anwendung Klarer Bratensaft für die leichte und gesunde Küche. Ideal für Fleisch-, Geflügel- undWild - gerichte. Kann mit Weisswein, Rotwein, Madeira usw. verfeinert werden.

Zubereitung Die Masse langsam in Flüssigkeit einrühren und unter gelegentlichem Umrühren bei kleiner Hitze 5 Minuten kochen lassen.

Bratenjus fettfrei

100 g enthaltenEnergiewertEiweissKohlenhydrateFett

1'127 kJ (265 kcal) 11,8 g 52,9 g 0,4 g

Lagerung: Kessel nach Gebrauch gut schliessen. Kühl und trocken lagern.

Art. Nr. Gebinde VE

23004 Kessel 3.5 kg

· Pulver · Ausgiebigkeit: 35 l

Beschreibung / Anwendung Braune, gebundene Sauce auf rein pflanz - licher Basis. Ideal zu vegetarischen Speisen. Für die leichte und gesunde Kü-che anstelle von Bratensauce. Hervorra-gend auch zu allen Fleischgerichten.

Zubereitung Die Masse langsam in Flüssigkeit einrühren und unter gelegentlichem Umrühren bei kleiner Hitze 5 Minuten kochen lassen.

Braune Sauce vegetabil

100 g enthaltenEnergiewertEiweissKohlenhydrateFett

1'437 kJ (340 kcal) 8,5 g 60,9 g 6,2 g

100 g enthaltenEnergiewertEiweissKohlenhydrateFett

Saucen

Lagerung: Nach Entnahme von Teilmengen Packung gut verschliessen – kühl und trocken lagern.

Art. Nr. Gebinde VE

26527 Faltschachtel 6x400 g

· Pulver

Zubereitung Das Pulver und Süssungsmittel laut Mengentabelle in das kalte Milch-Rahm-Gemisch einrühren. Mit dem Rührgerät auf höchster Stufe bis zur gewünsch-ten Cremigkeit aufschlagen. In Gläser portionieren und vor dem Verzehr mindestens 2 Stunden kühl stellen.

Mousse au Chocolat

100 g enthaltenEnergiewertEiweissKohlenhydrateFett

1'999 kJ (481 kcal)14,9 g31,3 g30,3 g

Lagerung: Nach Entnahme von Teilmengen Packung gut verschliessen – kühl und trocken lagern.

Art. Nr. Gebinde VE

26501 Faltschachtel 6x400 g

· Pulver

Zubereitung Das Pulver und Süssungsmittel laut Mengentabelle in das kalte Wasser-Rahmgemisch einrühren. Mit dem Rührgerät bis zur gewünschten Cremigkeit aufschlagen, portionieren und kühl stellen.

Basis für Bayerische Crème

100 g enthaltenEnergiewertEiweissKohlenhydrateFett

2'029 kJ (484 kcal)23,9 g43,8 g23,4 g

Lagerung: Nach Entnahme von Teilmengen Packung gut verschliessen – kühl und trocken lagern.

Art. Nr. Gebinde VE

26516 Faltschachtel 10x100 g

· Pulver

Zubereitung Das Pulver und Süssungsmittel laut Mengentabelle in eine Teilmenge kalter Milch einrühren. Die restli-che Milch aufkochen und das angerührte Pulver dazugeben. 1 Minute leicht kochen, 10 Minuten ste-hen lassen. Nochmals gut umrühren, portionieren und kühl stellen.

Aprikose-Joghurt Frucht-Dessert

100 g enthaltenEnergiewertEiweissKohlenhydrateFett

1'312 kJ (309 kcal)0,5 g74,3 g0,7 g

Dessert

Lagerung: Nach Entnahme von Teilmengen Packung gut verschliessen – kühl und trocken lagern.

Art. Nr. Gebinde VE

26518 Faltschachtel 10x100 g

· Pulver

Zubereitung Das Pulver und Süssungsmittel laut Mengentabelle in eine Teilmenge kalter Milch einrühren. Die restli-che Milch aufkochen und das angerührte Pulver dazugeben. 1 Minute leicht kochen, 10 Minuten ste-hen lassen. Nochmals gut umrühren, portionieren und kühl stellen.

Heidelbeer-Joghurt Frucht-Dessert

100 g enthaltenEnergiewertEiweissKohlenhydrateFett

1'290 kJ (304 kcal)0,8 g71,7 g0,8 g

Lagerung: Nach Entnahme von Teilmengen Packung gut verschliessen – kühl und trocken lagern.

Art. Nr. Gebinde VE

26519 Faltschachtel 10x100 g

· Pulver

Zubereitung Das Pulver und Süssungsmittel laut Mengentabelle in eine Teilmenge kalter Milch einrühren. Die restli-che Milch aufkochen und das angerührte Pulver dazugeben. 1 Minute leicht kochen, 10 Minuten ste-hen lassen. Nochmals gut umrühren, portionieren und kühl stellen.

Himbeer-Joghurt Frucht-Dessert

100 g enthaltenEnergiewertEiweissKohlenhydrateFett

1'293 kJ (305 kcal)1 g72,3 g0,7 g

Dessert

Süssstoffe

Art. Nr. Gebinde VE

90202 Packung 800 g

· Pulver

Beschreibung / AnwendungDiabetiker-Süss ist ein Zuckeraustauschstoff der als Sorbit z.B. aus Mais gewonnen wird und in der Natur in vielen Früchten (z.B. in Birnen und Äpfel) vorkommt. Um die volle Süsskraft von Zucker zu erzielen ist das Pro-dukt mit Süssstoff Saccharin standardisiert.

Zubereitung Frei dosierbar.

Diabetiker-Süss

Lagerung: Nach Entnahme von Teilmengen Dose gut verschliessen – kühl und trocken lagern.

Art. Nr. Gebinde VE

83920 Dose 1 kg

· Pulver

Beschreibung / AnwendungFruchtzucker (Fructose) wird langsamer absor-biert und günstiger verwertet als gewöhnlicher Zucker, deshalb erfolgt eine Entlastung des Kohlenhydratstoffwechsels. Supro-Fruchtzucker wird weitgehend insulinunabhängig verwertet.

Zubereitung Frei dosierbar.

Fruchtzucker

Art. Nr. Gebinde VE

83960 Karton 2.4 kg

· Tabletten

Beschreibung / AnwendungIn kleine Briefchen verpackte Süssstoff- tabletten (2 Stk.) für Tee oder Kaffee. Eine Tablette entspricht in der Süsskraft einem Zuckerwürfel von ca. 4,4 g.

Zubereitung Frei dosierbar.

Süssstoff-Tabletten

Süssstoffe

Art. Nr. Gebinde VE

83950 Karton 1.56 k g

83955 Kessel 1 k g

· Tabletten

Beschreibung / Anwendung Zum Süssen von Kaffee und Tee. Eine Tablette ent-spricht einem Zuckerwürfel von ca. 4,4 g. Ein Süssstoffspender enthält 650 Tabletten. Die 1 kg-Nachfüllpackung enthält ca. 16’500 Tabletten.

Zubereitung Frei dos ierbar.

Süssstoff-Spender

Lagerung: Nach Gebrauch gut schliessen - kühl und trocken lagern.

Art. Nr. Gebinde VE

83970 Flasche 6x1 l

83990 Kanister 5 l

· f lüssig

Beschreibung / Anwendung Klarer, flüssiger Süssstoff. Hervorragend geeignet zum nahezu kalorienfreien Süssen aller Speisen und Getränke. Enthält die Süssstoffe Natriumcyclamat und Saccharin. 1 l Süssstoff entspricht der Süsskraft von ca. 13,2 kg Zucker.

Zubereitung Frei dos ierbar.

Süssstoff flüssig

Art. Nr. Gebinde VE

28556 Karton 1.2 k g

Beschreibung / Anwendung Einzeln verpackte, feine Guetzli zum Dessert oder Kaffee. 1 Portion (ca. 20 g) enthält ca. 1,2 Brotwerte.

Diätgebäck assortiert

Supro Nährmittel AGBleichestrasse 31 . CH-9323 Steinach

www.supro.ch . Tel. 071 314 64 74 . Fax 071 314 64 70

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Sie haben noch Fragen?Gerne stehen wir Ihnen mit Rat und Tat zur Seite. Wenn es um Fital-Produkte geht, sind unsere Aussendienstmitarbeiter genau die richtigen Ansprechpartner.