fisiologi.pptx

Assalamu’alaikum Wr. Wb.

METABOLISME MAKANAN

Kelompok 6

13. Dino aryanto (124)14. Dwi Mardayanti (125)15. Dwi Saptiyani (126)16. Febriyanto (127)17. Galih rahmawati (128)18. Hana wulandari (129)19. Ika Nur cahyanti (130)20. Intan tryas K. (131)21. Kadek Sinta Adi P (132)22. Kiki Maharani (133)23. Kresna dewi I. (134)24. Maria ulfa (135)

Pengertian MetabolismeMetabolisme berasal dari bahasa Yunani, berarti perubahan atau transformasi.Hal ini terkait dengan berbagai proses dalam tubuh yang mengubah makanan dan zat lain menjadi energi dan produk sampingan metabolik lain yang digunakan oleh tubuh.

ANABOLISME

suatu peristiwa perubahan senyawa sederhana menjadi senyawa

kompleks, nama lain dari anabolisme adalah peristiwa sintesis atau

penyusunan. Anabolisme memerlukan energi, misalnya :

energi cahaya untuk fotosintesis, energi kimia untuk kemosintesis.

KATABOLISME

Reaksi pemecahan / pembongkaran senyawa kimia kompleks yang mengandung energi tinggi menjadi senyawa sederhana yang mengandung energi lebih rendah. Tujuan utama katabolisme adalah untuk membebaskan energi yang terkandung di dalam senyawa sumber. Bila pembongkaran suatu zat dalam lingkungan cukup oksigen (aerob) disebut proses respirad, bila dalam lingkungan tanpa oksigen (anaerob) disebut fermentasi.

Jalur Metabolism

e

Jalur amfibolik

Jalur Katabolik

Jalur Anabolik

Jalur AmfibolikBerlangsung dipersimpangan

metabolisme , sebagai penghubung antara jalur katabolik dan anabolik.

Jalur anabolik

Jalur-jalur bereperan dalam sintesis senyawa yang lebih besar dan kompleks dari prekursor yang lebih kecilEx : sinetsis protein dari asam amino

Sintesis cadangan Triasilgliserol dan gikogen

Jalur katabolik

Berperan dalam penguraian atau degradasi molekul besar

Reaksi bersifat oksidatif - eksotermis menghasilkan ATP melalui rantai respiratorik

Nutrient pool

Bentuk nutrien yang diabsorbsi bergantung pada jenis makromolekulnya. Makromolekul dari diet akan diubah menjadi 3 nutrient pools tubuh.Nutrient pools ialah nutrien yang tersedia di dalam tubuh dan siap digunakan. Bahan-bahan ini berada di dalam plasma.

Lipid/ Lemak

Diabsorbsi terutama dalam bentuk asam lemak dan gliserol.

Asam lemak bentuk utama lemak di dalam darah.

Asam lemak esensial yang harus disuplai dari makanan ialah asam

linoleat dan asam lenolenat. sebagai prekursor untuk

prostaglandin, tromboksan, dan leukotrien.

Zat ini dapat digunakan sebagai sumber energi oleh jaringan dan

mudah disimpan sebagai trigliserida di jaringan adiposa.

Karbohidrat

Sebagian besar diabsorbsi dalam bentuk glukosa. Konsentrasi glukosa plasma paling penting karena hanya glukosa yang dapat dimetabolisme oleh otak. Komposisi karbohidrat dalam diet dianjurkan sebesar 55% dari total kalori.Karbohidrat yang kita makan ada 2 jenis, yaitu:1) available carbohydrat yang dicerna, diabsorbsi, dan digunakan sebagai sumber energi2) unavailable carbohydrate yang menyuplai serat.

GlukosaJika kadar glukosa darah dalam batas normal sebagian besar jaringan menggunakan glukosa sebagai sumber energi.Kelebihan glukosa akan disimpan sebagai glikogen. Sintesis glikogen dari glukosa disebut glikogenesis. Simpanan glikogen terbatas sehingga kelebihan glukosa yang lain diubah menjadi lemak (lipogenesis).Jika kadar glukosa darah turun, tubuh mengubah glikogen kembali menjadi glukosa (glikogenolisis)

ProteinAsam amino dalam tubuh terutama digunakan untuk sintesis protein. Tetapi, jika asupan glukosa rendah, asam amino dapat diubah menjadi glukosa melalui jalur yang disebut glukoneogenesis yaitu pembentukan glukosa baru dari prekursor nonkarbohidrat. Proporsi protein sebagai sumber energi dalam diet yang dianjurkan adalah sebesar 15%.Asam amino merupakan sumber utama untuk glukosa melalui jalur glukoneogenesis, tetapi gliserol dari trigliserida juga dapat digunakan. Glukoneogenesis dan glikogenolisis penting untuk memback up sumber glukosa pada saat puasa.

Metabolisme pada steady stateAbsorptive state ialah

masa selama nutrien yang kita makan masuk ke peredaran darah dan beberapa nutrien tsb menyuplai energi bagi tubuh.Post-absorptive state ialah masa selama saluran pencernaan kosong dari nutrien dan simpanan/ cadangan tubuh harus menyuplai energi yang dibutuhkan.

Jenis Metabolisme1.Metabolisme Primer

Berkaitan dengan anabolisme, katabolisme, biomolekul protein, karbohidrat, lemak dan asam nukleat.

2.Metebolisme SekunderPembentuka produk2 khusus yang diperlukan sel dalam jumlah sedikitcontoh : biosintesis koenzim, hormon, nukleotida, pigmen, toksin, dll

Faktor yang mempengaruhi kecepatan metabolisme

1.Ukuran tubuh2.Umur3.Jenis Kelamin4.Iklim5.Jenis Pekerjaan

Peran enzim dalam metabolisme

enzim memiliki fungsi sebagai biokatalisator yaitu berfungsi  mempengaruhi dan mempercepat berlangsungnya sebuah reaksi kimia di dalam tubuh organisme ( sel hidup ) baik pada reaksi-reaksi penguraian molekul kompleks menjadi molekul-molekul sederhana maupun penyusunan senyawa-senyawa kompleks dari molekul-molekul sederhana.

Any Question ?

Terima Kasih

Wassalamu`alaikum Wr. Wb