Spaghetti alla Bolognesa di Fiorentina Los clásicos spaghettis con champiñones, pancetta y un toque de crema de leche. Spaghetti alla Carbonara Típica receta italiana, elaborada con huevo, queso parmesano, pimienta y pancceta italiana. Spaghetti di la casa Espaguetis con camarones, preparados en vino blanco y acompañados de tomates cherry y espinaca. Spaghetti al Scoglio Aglio di Mare Emplatados en papillon, con camarón, calamar y ajo, con una salsa a base de vino blanco y pesto, se combina el sabor del tomate y del zuccini para resaltar los camarones y calamares que cubren estos espaguetis que logran el dente en el horno. Papardelle Verona Emulsionados en una salsa a base de quesos artesanales, con nodinos, straciatellas, y espárragos, terminados con panceta triturada. Vermicelli di pollo e spinaci Espagueti tipo vermicelli con pollo salteado (113 g), champiñones, espinacas, tomate cherry y almendras tostadas, en una deliciosa salsa de vino blanco al limón. Fetuccine alla Parmesana Típico plato italiano, de la zona de Sicilia con una salsa a base de tocineta, champiñón y crema de leche, se sirve sobre una rueda de queso parmesano. ADICIÓNES: CULATELLO $ 13.9 CARNE $ 13.9 CAMARÓN $ 13.9 SALMÓN $ 13.9 PRIMI PIATTI Spaghetti alla Bolognesa Clásica Los clásicos spaghettis con un toque secreto que los hace inigualable. $32.9 $39.9 $39.9 $45 $45 $49 $43 $46 $49 $38 $35 $47 ANTIPASTI FREDDI Antipasto mixto “FIORENTINA” Una mezcla de Quesos ITALIANOS: Scarmoza, Ricotta, Cachiavatello, Provolone, Pecorino, gorgonzola y satracciatella, con peperoni, salami, salami cachatorino, jamon serrano o prociutto, acompañados de aceitunas verdes. (Para compartir) Carpaccio di Manzo con Rucola e Parmigiano Carpaccio de res con rúgula y parmesano Carpaccio di Salmone con Rucola e Parmigiano Carpaccio de salmon con rúgula y parmesano Tartare di Tuna Tartare de atún preparado en una salsa de la casa Stracciatella di casa Queso mozzarella fundido italiano estilo stracciatella, sobre una cama de salsa de morrón ENTRADAS CALIENTES Gambero al romero Langostinos marinados en romero con espuma cítrica Polipo al Pesto Tentaculos de pulpo sobre una delicada cremosidad de papa criolla, con una salsa pesto de albahaca. $58.9 $34.9 $34.9 $25.5 $27.9 $25.5 $25.5 Fetuccine Putanesca Plato que tiene su origen en la zona centro de Italia, preparado con aceitunas, alcaparras, peperonccino, anchoas en salsa pomodoro. Fetuccine Nerano Fetuccine con trozos de salmón, pulpo en una salsa de espinaca, acompañados de tomate cherry, y terminados con guanchale. Lasagna di fiorentina La clásica lasaña italiana, al estilo Fiorentina con champiñones, y panceta. PASTA CORTA Penne Cacio e pepe Exquisita pasta corta, con camarones salteados en mantequilla y ajo, preparados en una salsa de queso pecorino y acompañados de jamón cullatello Penne Rigate Fiorentina Exquisita pasta corta, tipo pluma, con camarones y langostinos, preparada con salsa pomodoro, aceitunas , ajo orégano, guanchale, y un toque de panceta. Se sirve con tomate cherry y perejil fresco. Penne Rigate alla Diavola Exquisita pasta corta, tipo pluma, con camarones preparada con salsa Diabola y un punto se crema de leche. Farfalle alla primavera Corbatines de pasta italiana, con verduras de temporada y queso rulo de cabra y salsa pesto de albahaca. Rigatonni Alfredo Exquisita pasta corta italiana con trozos de salmón marinados en especies italianas. RAVIOLIS Para nosotros es una pasta que representa la culinaria italiana y por eso la elaboramos en ‘FIORENTINA’ con el detalle y cuidado que ponemos al elaborar todas nuestras pastas. Ravioli con Ripieno di Salmone Ravioli relleno de salmón, con romero, mantequilla y una salsa de ajo con vino y queso nodino y parmesano. Ravioli con Ripieno di Ricotta e Spinaci con pancetta Ravioli relleno de queso ricota, espinaca y pancetta en salsa de mantequilla y vino blanco. $47 $45 $41 $39 RISOTTO Este es uno de los platos más populares del norte de Italia, especialmente en la zona de Milán y Lombardía. Risotto Nero Risotto con tinta de calamar, camarones, palmitos de cangrejo y pimienta roja Risotto Mediterráneo Risotto con camarones, langostinos, anillos de calamar y palmitos de cangrejo Risotto al Funghi Risotto con champiñones, portovello, chitaque, queso azul y pancceta. Arroz Cataplana Arroz cremoso típico del mediterráneo, preparado al wok con frutos del mar y langostinos. SECONDI PIATTI Insalata Primavera Queso nodino, tiras de pollo al ajillo, house mix, rabano ajonjolí, tomate cherry y julianas de cebolla morada, con alioli de finas hiervas Filetto di Manzo al Gorgonzola 300 gr de Solomillo de res madurado prime, para servir a usted un plato equilibrado y suave que contraste con el inigualable sabor del queso azul en una salsa típicamente italiana. Filetto di Manzo alla senape 300 gr de Solomillo de res madurado prime, para servir a usted un plato del norte de Italia con el inigualable sabor de la mostaza dijon. Filetto di Manzo alle vino rosso 300 gr de Solomillo de res madurado prime bañado en reducción de vino tinto con hojas de albahaca, espárragos y una espuma de zuccini amarillo Para cualquiera de nuestros filettos ponemos a su elección: Solomillo Chope house $41.9 Solomillo Cert Anifiedgus beef $61.9 Filetto di Salmone “VESUBIO” 250 gr de Filete de salmón a la plancha, con cremosidad de papa, vegetales salteados dulces y picantes con pétalos de remolacha. Fileto de Tuna al grill Filete de atún importado con encostrado de pimienta, ajonjolí negro y blanco, acompañado de pimentones baby rellenos de queso y pacetta. MENU PER BAMBINI Spaghetti alla Daniela Media Porción de spaguettis con Jamón y salsa blanca Bistecca di manzo per bambini Media Porción de spaguettis filete de res, acompañado de spaguetti al burro. Filetto di Salmone per bambino Media Porción de salmón, acompañado de spaguetti al burro . DOLCE Pizza Chocofruti x 6 Pizza mediana cubierta chocolate, fresas, banano y helato de vainilla. $45 $49 $44 $49 $29 Insalata di salmone Trozos de salmón marinados, acompañados de queso bocconcini, house mix de lechugas, champiñones portobello, con vinagreta dulce y picante. Se mezcla con tomates cherry. Pollo Picatta Plato, típicamente italiano, con alcaparras salteadas y hierbas italianas destacando el sabor de la pechuga de pollo previamente asada y sellada. $34.9 $33 $41.9 $41.9 $15 $18 $22 $25 $35.9 $49