Fiche Recette La vraie sauce Satay Cuisine du monde / plat Facile 4 $$ $ 25min 15min #VoyageCulinaire Hello! Voici une recette traditionnelle du sud-est de l’Asie et plus précisément d’Indonésie (même si de nos jour tu la trouveras dans toute la région et même au delà): les brochettes de poulet sauce Satay! C’est un de mes mets préféré quand on en vient à la « finger food ». Le poulet est mariné puis grillé sur de petites brochettes avant d’être servies avec une sauce à base de beurre de cacahouète et tout plein d’épices! Pour en faire un repas complet, sers-les avec un bol de riz blanc et des légumes sautés. Pour les brochettes: 400 g. de blanc de poulet 4 cs. de sauce soja le jus d’1 citron vert 2 gousses d’ail 1 cs. d’huile végétale neutre 1 cs. de miel 1 cc. de curcuma moulu Sel et poivre Pour la sauce: 5 cs. de beurre de cacahouètes 2 dl de lait de coco 2 tiges de citronelle finement émincées 2 cs. de sucre bun 2 cs. de jus de citron vert 1 cs. de sauce soja 1 cs,. d’huile végétale neutre 1 gousse d’ail finement émincée. 1/4 cc. de coriandre moulu 1/4 cc. de gingembre moulu 1/2 cc. de piment en poudre 1/2 Par Qookster Recette du 11 mai 2017