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Julin A. Jimnez
(1), Sebastin Acevedo
(1), David Herrera
(1), Leonardo Sierra
(1)
(1) Departamento de ingeniera, Facultad de Ingeniera Qumica,
Universidad de Antioquia, Medelln, Colombia
[email protected], [email protected],
[email protected], [email protected]
2. Justificacin
La industria de los cosmticos viene experimentando un
crecimiento destacable e importante por la
participacin de sus productos en cualquier sociedad del mundo.
Especficamente, los productos de
belleza significan un importante sector dentro de esta industria
como tal. Los productos ofrecidos
son provenientes principalmente por multinacionales instaladas
en un pas especfico aunque una
menor proporcin se la llevan las empresas o productores
nacionales. El canal de distribucin es
un factor relevante para vender los productos de belleza y
cosmticos, en general. La muestra est
en que las multinacionales aun siendo menos en Colombia- por
mencionar nuestro mercado
objetivo- y los productores nacionales ms, las ventas extrajeras
representaron en 2011 el 78% del
total de ventas de estos productos (Proexport, 2011). Por ende,
nuestro producto ofrecera tres
puntos que piensa que pueden ser la clave en este mercado: dos
factores diferenciadores- una
fragancia especfica y que busca convencer al pblico adquisidor
de la crema para manos KUVA y
antioxidantes como el Resveratrol de los extractos de las uvas y
adems, a un precio ms favorable
respecto a las diferentes competencias. La ltima caracterstica,
es su aspecto de sensibilidad y
percepcin. Crema para manos menos grasosa y ms humectante.
2.1. El diseo y fabricacin del producto permite:
Explorar nuevos factores de novedad que permitan que un producto
sea innovacin, luego
de inmersin y validacin en el mercado objetivo definido
Determinar la posibilidad de adicionar extractos naturales en
una crema para manos como
factor beneficiador para el consumidor
Identificar posibles variaciones a las sustancias o ingredientes
que componen la crema base
para conseguir caractersticas fisicoqumicas deseadas segn
mercado objetivo definido
Ensear un producto novedoso por sus modificaciones respecto a
producto similares que se
encuentra en el mercado disponible con menor precio
2.2. El estudio de mercado
Caractersticas del producto, (presentacin, materias primas,
empaque, normas de calidad, etc.).
Presentacin: Se propone un producto que brinde humectabilidad,
confort, y frescura, en una
presentacin fluida y de igual manera de fcil untabilidad; de
igual manera se propone un producto
que permita conservar la dermis gracias a su poder antioxidante.
En tanto a su presentacin fsica se
habla de recipientes con un contenido aproximado de 200
gramos.
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Materias primas: La elaboracin del producto Crema para manos- se
desarroll teniendo en cuenta los siguientes reactivos o
insumos:
I. Aceite mineral II. Alcohol Cetlico
III. Alcohol Estearlico IV. Monoestearato de Glicrido autoemul.
V. Monoestearato de Glicrido
VI. Miristato de isopropilo VII. Agua
VIII. Trietanolamina IX. cido Carboxivinil polmero X. Vitamina
E
XI. Metilparabeno XII. Formol
XIII. Sorbitan monoestearato
Aspecto innovador: Con el objetivo de validar ante el mercado la
innovacin en el producto, se
desea destacar en l una caracterstica implcita en la crema para
manos; se piensa en usar una
estrategia de innovacin Arquitectural, donde no es necesario
alterar la esencia del producto como
tal, no obstante, dos propiedades para la crema KUVA como lo son
su fragancia y su principal
factor de novedad: el Resveratrol. Cientficamente, el
Resveratrol cuenta con un potencial antioxidante y que se encuentra
en los extractos naturales de las Uvas. (Idha Kusumawati)
Empaque: Con el objetivo de realizar la comercializacin y
distribucin del producto, se ha
decidido optar por un diseo que brinde facilidad y comodidad en
su manipulacin. El empaque o
recipiente posee una forma esfrica, con un sistema dosificable
para una ptima extraccin del
producto (Retycol).
Normas de Calidad: Dado que inicialmente se espera que la
produccin y comercializacin del
producto se lleve a cabo dentro del territorio Colombiano, se
hace necesario de manera casi que
imperativa el cumplimiento con normativas, en lo concerniente a
salud, calidad y manufactura, tales
como: Ley 711 de 2001, Decreto 612 de 2000 Ministerio de Salud,
Resolucin 2512 de 1995
Ministerio de Salud, Resolucin 3112 de 1998 Ministerio de Salud,
Resolucin 3773 de 2004
Ministerio de la Proteccin Social, Resolucin 3774 de 2004
Ministerio de la Proteccin Social,
Resolucin 1333 de 2010, y Resolucin 1229 de 2013 (Normograma
Cosmticos).
Caractersticas del mercado, (uso del producto, tipo de clientes
(institucional, industrial, particular), propiedades fisicoqumicas,
identificacin de competidores, marcas, logos, productos
complementarios, precio)
Uso del producto: En cuanto al modo de uso del producto el cual
se entiende como elemental, sencillo y/o bsico- se propone que se
realice de la siguiente manera:
1. Extrigase una pequea cantidad de crema en las manos.
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2. Aplique un suave masaje para que la crema se absorba en la
piel, hasta que se absorba por
completo.
3. Dependiendo de las necesidades particulares aplique la crema
con tanta frecuencia como se necesite.
Tipo de clientes (institucional, industrial, particular): Dentro
del tipo de clientes contemplado para
ser dirigido el producto, se hace un especial enfoque a los
clientes particulares, dado que es un
producto de carcter personal; a su vez dentro de este tipo de
cliente, se hace adems mencin de
que no existe una exclusin de uso para el producto en lo que al
gnero respecta ni tampoco
restriccin para personas segn estrato social; si bien es claro
que es un producto, ampliamente
usado por el gnero femenino, tambin es de destacarse que existe
un inters creciente por parte de
los hombres en su cuidado personal (Comercial, 2003).
Propiedades Fisicoqumicas: A continuacin se presenta una tabla
con los parmetros fisicoqumicos estimados para la crema de
manos.
Tabla 1. Parmetros fisicoqumicos estimados producto
Parmetros Fisicoqumicos
pH 6,68
Viscosidad (cP) 16,96
Esparcibilidad (cm) 5,26
Identificacin de competidores:
Grfico 1. Participacin de empresas cosmticas en Colombia
(PROEXPORT, 2011)
Se registra que el 71% de las empresas en Colombia son
nacionales y que el 78% de las ventas las
realizan las empresas extranjeras. En el sector Cosmticos
lideran el mercado, multinacionales
como Procter and Gamble, Avon, Unilever, Natura, Beiersdorf,
entre otras, que llevan ms de 10
aos instaladas en el pas.
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Empresas colombianas como Biotecnik S.A.S, Hada, Productos de
Belleza Ana Mara, Quifarma
Ltda., y Laboratorios Esko Ltda., se destacan dentro del sector
cosmtico que lidera el mercado en el pas.
Marcas, Logos: En lo concerniente a las marcas y logos, ms
representativas en el mercado
Colombiano, particularmente para el ao 2013, sobresalen grupos
empresariales tales como Procter
& Gamble, Unilever, Yanbal, Natura, y la Alemana Beiersdorf
(Proexport, 2013).
Productos complementarios: En el sector de los cosmticos y la
belleza se pueden encontrar gran
nmero de productos que se complementen y/o dependan entre s; tal
es nuestro caso, para el
producto encontramos por ejemplo bienes faciales, (cremas
reductoras de lneas de expresin,
exfoliantes), as como cremas para cuerpo y pies.
Demanda del producto, (insatisfecha, sustitucin de
importaciones, sustitucin de proveedores, incremento de
exportaciones, creacin de propia demanda, crecimiento de la demanda
por
crecimiento de la poblacin).
Segn informacin recopilada (DIAN), se puede inferir que el porqu
de la incursin en el
mercado de los cosmticos, radica bsicamente en el creciente
aumento de las exportaciones, tal
cual se puede observar en la siguiente grfica:
Grfico 2. Crecimiento en exportaciones como funcin del
tiempo
0
100000000
200000000
300000000
400000000
500000000
600000000
1995 2000 2005 2010 2015
AO vs USD Millones
AO vs USD Millones
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Por otro parte a nivel nacional se reporta un crecimiento anual
interesante (Euromonitor), lo que
en parte puede deberse no solo a un creciente inters por el
bienestar y cuidado personal, sino
tambin por un posible aumento en la demanda por crecimiento de
la poblacin.
Modo de comercializacin, (canal de distribucin, promocin y
ofertas).
Canal de distribucin: En la actualidad destacamos varios tipos
de canales de distribucin para ste
tipo de producto cosmtico; en los ltimos aos se observa adems
una reestructuracin, dado
que para los aos 90s la mayora de los canales de distribucin en
el pas se concentraban en
supermercados y establecimientos tradicionales (Tiendas
tradicionales), y en estos momentos
encontramos por ejemplo nuevas estrategias o mtodos de
distribucin tal y como se puede observar
a continuacin:
Tabla2. Canales de distribucin de Cosmticos en Colombia
(exterior, 2005)
Tipo de Distribucin Porcentaje de
Participacin
1. Supermercados y tenderos 42,2
2. Venta directa 16,4
3. Farmacias 15,6
4. Almacenes por departamentos 11,8
5. Almacenes especializados 10,3
Otros 3,7
Total 100
Es importante entonces observar las ofertas en cuanto a canales
actuales, por tal razn para el
Cosmtico observamos como opciones interesantes: como canal de
distribucin indirecto se tiene la
tradicional distribucin por parte de supermercados y/o tenderos;
y aunque con menor participacin
pero no menor importancia resaltamos las ventas por
internet.
La primera opcin (supermercados) por ser una estrategia con gran
peso a la hora de llevar el
producto al cliente y/o consumidor, adems de su gran alcance; en
tanto las ventas por internet
porque brindan la posibilidad de tener un contacto ms directo
con el cliente (no hablamos entonces
de un canal indirecto en este caso), as como una respuesta ms
rpida a inquietudes, informacin, y
caractersticas del producto, requeridas por el cliente
(Rica).
Promocin y ofertas: Con el objetivo de persuadir, informar y
generar recordacin en el cliente,
acerca del producto ofrecido por la empresa, se plantea explorar
la opcin de ofrecer el producto en
su presentacin comercial, junto con una crema en presentacin
portable, de menor tamao,
utilizando la conocida promocin en ventas, adems de esta manera
no solo se busca cumplir con el
objetivo de la promocin del producto, sino tambin se minimizan
los excedentes en bodegas.
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Tamao (mercado objetivo, tamao del mercado, factores
socioeconmicos, ubicacin de
materias primas e insumos). Desarrolle un breve estudio de
mercado tomando como parmetros
los presentados en las tablas 1,2 y 3. (Mercado, estrategia y
operacin), pueden elaborar una
tabla comparativa con referencias del mercado.
Mercado objetivo: Como ya se haba mencionado, principalmente, la
crema para manos KUVA
est dirigida a cualquier persona y de cualquier estrato social.
Esto, porque el propsito de nuestra
compaa es competir con precio y con nuestro factor
diferenciador: una espectacular fragancia y
antioxidantes para la regeneracin de las clulas de la piel.
Factores socioeconmicos: El mercado hacia el cual nos dirigimos
tiene factores socioeconmicos
variables. En un extremo se encuentran las personas que tienen
relativamente ingresos aproximados o iguales a un SMLV (Salario
Mnimo Legal Vigente). A pesar de esto, nuestra crema
para manos les ofrece un producto de precio asequible ya que
tiene muy buena propuesta como
novedad: fragancia y antioxidantes. En el otro, personas de
ingresos sobresalientes, que pueden
adquirir nuestra crema para manos sin inconveniente alguno. Para
ellos, tenemos una imagen
publicitaria que los conlleve a comprar la crema KUVA.
Ubicacin de materias primas e insumos: Las materias primas para
la elaboracin de una crema
para manos KUVA se pueden encontrar en la ciudad de Medelln. Su
disponibilidad se puede
clasificar como alta debido a que hay varios proveedores en la
misma ciudad y adems, sus precios
fluctan en un intervalo semejante. Por lo tanto, se puede
definir a Medelln como el lugar donde se
pueden encontrar todos los insumos
Contextualizacin del mercado:
El sector de cosmticos es altamente representativo para
Colombia, viene creciendo con fuerza en
los ltimos aos. De acuerdo a la Encuesta Anual Manufacturera del
DANE la distribucin de la
produccin del sector de Cosmticos es del 53%. A continuacin se
observa la distribucin del
mismo, segn porcentaje de la produccin.
Grfico 3. Porcentaje de produccin del sector de cosmticos (DANE,
2000-2011)
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La produccin colombiana y su dinmica de crecimiento de mercado
segn la Cmara de
Cosmticos de la ANDI seala que se ha duplicado en los ltimos 11
aos desde el ao 2000, en
donde el sector de cosmticos tiene un crecimiento anual promedio
de 9,9% (ANDI, 2000-2011);
pasando de producir US$1,301 millones a US$3,659 millones en
2011.
Este crecimiento constante se podra explicar porque la inversin
extranjera directa se ha
incrementado y muestra excelentes cifras de resultados; al mes
de mayo de 2013 la balanza
cambiaria arroj una cifra de 6.843 millones de dlares (Repblica,
2013), con una variacin de
6,3% con respecto al mismo mes del ao anterior. Para el mes de
julio de 2013, la balanza
cambiaria tuvo una importante recuperacin, lo que la llevo a
ubicarse en 10.306 millones de
dlares mientras que la inversin extranjera en trminos netos sum
12.573 millones de dlares.
Los sectores que han mostrado perspectivas alentadoras y
positivas son el financiero e
indiscutiblemente el de la Industria, en el cual se encuentra
Cosmticos.
En el sector Cosmticos lideran el mercado, multinacionales como
Procter and Gamble, Avon,
Unilever, Natura, Beiersdorf, entre otras, que llevan ms de 10
aos instaladas en el pas.
El Ministerio de Industria y Comercio con apoyo de Proexport
Colombia, llevan a cabo el programa
de transformacin productiva PTP, que busca fomentar la
productividad y la competitividad de 16
sectores de clase mundial encaminado a mejorar las exportaciones
y generar empleo en el pas.
Han determinado que Colombia en el ao 2032 ser reconocida como
lder mundial en produccin
y exportacin de cosmticos, productos de aseo del hogar y
absorbentes de alta calidad, con base
en ingredientes naturales.
La concentracin del mercado de compras de Cosmticos en los
hogares colombianos en el mes de
agosto de 2013 registra que es ms alto en Bogot con un 22,4%,
Medelln con un 15,5% y Cali
con un 11,5% respectivamente.
Mercado objetivo: Se desea enfocar el Producto hacia un conjunto
de personas que tengan como
caractersticas en comn, Status y Roles sociales, diferenciados,
con una situacin econmica por
encima de la media -dada la calidad del producto en su
formulacin y valor agregado- no se hace
explicita mencin a un gnero, sino ms bien a un rango de edades,
el cual se estima est
comprendido entre los 35 y 55 aos en promedio.
Factores socioeconmicos: En este punto se piensa en destacar los
principales factores de compra
del consumidor, para nuestro caso destacamos, encontramos de
principal inters los factores
sociales y personales.
Dentro de los factores de compra sociales el enfoque se da hacia
aquellas personas que precisen
estar en una posicin diferenciada de acuerdo con su rol y
status, y status social.
En tanto el enfoque hacia los factores personales se da
primordialmente a personas con una buena
situacin econmica, o aquellas que econmicamente estn en posicin
privilegiada.
2.0. Diseo del Producto (Parte Experimental)
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En la elaboracin de la crema para manos KUVA, bsicamente, se
requieren tres mezclas
particulares para hacer de un producto importante socialmente
hablando, por sus propiedades
finales. Cada mezcla forma una apariencia o aspecto fisicoqumico
importante y necesario. La
primera mezcla que se requiere, es una mezcla determinada por
una fase oleosa (fase A)
determinada por las siguientes sustancias: Aceite mineral,
Alcohol cetlico, Alcohol estearlico,
monoestearato de glicrido autoemulsionante, monoestearato de
glicrido y miristato de isoprilo. Al
mezclar dichas materias primas, se forman dos fases:
slida-lquida, la cual debe ser homogenizada
mediante la fusin trmica de los componentes slidos en los dems,
los lquidos.
La segunda mezcla, es una fase acuosa especificada por tres
componentes: formol, sorbitan
monoestearato y agua. Esta fase tiene una cantidad de agua tal,
que representa un poco ms del
80% (para una crema de 200g). La ltima mezcla, es la encargada
de dar cuerpo y volumen a la
crema para manos que se obtiene al final, determinada por los
componentes restantes de la
formulacin. En el grafico 5, se muestra el esquema conceptual
del proceso de elaboracin. La
siguiente tabla, muestra la funcin de cada componente en la
crema para manos elaborada.
NOMBRE GENRICO FUNCION EN EL PREPARADO
Aceite Mineral Humectante
Alcohol Cetlico Emoliente
Consistencia
Acohol Estearlico Emoliente
Consistencia
Monoestearato de Glicerido autoemul. Emulsificador
Monoestearato de Glicerido Emulsificador
Miristato de Isopropilo Emoliente
Vitamina E (acetato) Nutriente
Ac. Carboxivinil polmero Carbmero
Trietanolamina Tensoactivo
Agua Solvente/hidratante
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Metilparabeno Conservante
Formol Conservante
Sorbitan Monoestearato Surfactante
Agua Solvente/hidratante
Tabla 3. Diagrama conceptual para elaborar la crema para manos
KUVA (Construccin propia,
2015)
3. a. Diagrama de Flujo del Proceso (Equipos para el
proceso)
Grafico 4. Diagrama del proceso para elaborar la crema para
manos KUVA (Construccin propia,
2015)
Tabla 4. Condiciones de operacin de equipos en el proceso
(Construccin propia, 2015)
Equipo
Condicin
M-101 M-102 M-103 M-104 ME-101 ME-102
Presin* (atm) 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85
Temperatura
(C) 25 25 25 45 60 70
1
2
3
ME-101
ME-102M-104
M-103
Fase A
(Oleosa)
Fase B
(Acuosa)
Fase C
(Gel)
4
5
6
Crema para
manos
KUVA
5
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Tabla 5. Condiciones de operacin de corrientes en el proceso
(Construccin propia, 2015)
Corriente
Condicin
1 2 3 4 5 6 7 8 9
Presin*
(atm) 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85 0,85
Temperatura
(C) 25 25 25 25 25 25 45-60 45-60 20
2.1. FICHA TCNICA Y FICHA DE SEGURIDAD DEL PRODUCTO
2.1.1. Nombre el producto:
Crema Protectora de Manos
2.1.2. Nombre comercial
KUVA
2.1.3. Laboratorio fabricante
Saln 214. Bloque 1. Universidad de Antioquia
2.1.4. Capacidad del producto (que puede hacer el producto)
La crema para manos KUVA es una crema con propiedades
antioxidantes y nutritivas para la piel
dado a que posee extracto de uva y vitamina E, lo que favorece a
un bloqueo de radicales libres
presentes en la piel de los seres humanos y adems dado a que la
crema KUVA contiene vitamina E
brinda muchos beneficios para la piel, como remocin de las
cicatrices, tratamiento para el acn y
proteccin solar
2.1.5 Cualidades del producto
Dado a la formulacin especifica que tiene la crema para manos
KUVA, esta posee grandes
concentraciones de antioxidantes y vitamina E con la capacidad
mencionada anteriormente, pero es
dado a esta gran concentracin que se puede visualizar los
efectos positivos sobre la piel en un
lapso de tiempo muy corto
2.1.6. Diseo del producto
Dado a que el producto contiene en su formulacin extracto y
aceites esenciales de uva, dicha
crema para manos posee un color morado tenue. El empaque de la
crema para manos KUVA al ser
esfrico fcilmente relaciona el producto con la fruta en la cual
se basan los poderes antioxidantes
de esta. Adems dado a la formulacin especial de la crema para
manos KUVA, tenemos una crema
que es muy humectante para la piel y de fcil dispersin, adems de
ser una crema con una
fragancia caracterstica de gran agrado para el pblico
general
2.1.7. Tamao
La crema para manos KUVA viene en 2 presentaciones estndar.
2.1.7.1. Empaque esfrico con un contenido neto de 220g
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2.1.7.2. Empaque con forma de manzana con contenido neto de
250g
2.1.8. Tecnologa
La formulacin original de la crema para manos KUVA es una
formula muy elegante utilizada en
cremas de tipo comercial (tales como la crema de Natalia pars),
es por ello que la tecnologa y
proporciones de la crema KUVA son las ideales para un producto
de alta calidad. Adems con el
conocimiento basado en publicaciones cientficas se pudo mejorar
dicha formulacin dando un
valor agregado a la crema original
2.1.9. Forma de aplicacin
La crema KUVA es adecuada para todo tipo de piel sana y/o que
presente signos de maltrato por la
resequedad y/o por la falta de nutricin adecuada de la piel. Se
aconseja aplicar cuando la piel est
libre de suciedad o grasas, despus del bao o antes de dormir,
haciendo masajes hasta que se
absorba completamente en la piel en 2 o 3 minutos
aproximadamente. Si observa alguna accin
desfavorable suspenda su uso, en caso de que persista consulte a
su mdico.
2.1.10. Caractersticas fisicoqumicas
Los parmetros fisicoqumicos de la crema KUVA no se midieron
experimentalmente. Pero a raz
de una formulacin similar encontrada en un paper referencia,
(lucia Montenegro) se estiman los
parmetros fisicoqumicos a utilizar por la crema para manos
KUVA
2.1.10.1. Metodologa para medir los parmetros fisicoqumicos de
la crema seleccionada
El pH se diluy con agua a una dcima parte de su concentracin
original se determin
mediante un pH-metro modelo bsico a temperatura ambiente. La
experiencia prueba que
los valores de pH no son afectados por la dilucin de la muestra
utilizada.
La determinacin de la capacidad de extensin (esparcibilidad) se
realiz de acuerdo con el
mtodo descrito a continuacin. Se coloc 1 g de la muestra entre
dos portaobjetos de vidrio
(dimetro = 20 cm aproximadamente). Entonces con un peso (200 g)
se puso
cuidadosamente en el centro de la corredera superior. Despus de
1 min, se retir el peso y
se midi el dimetro (cm) de la zona de propagacin.
Determinaciones de viscosidad se realizaron en el remetro del
laboratorio de operaciones
unitarias a temperatura ambiente. Las muestras de las emulsiones
se dejaron asentar durante
10 min a temperatura ambiente antes de las mediciones. Valores
de viscosidad se
determinaron a velocidad de cizallamiento 3 s-1 durante 60 s
2.1.10.2. Resultados promedios de las pruebas realizadas:
PH: 6.68
Viscosidad (cPs): 16.96
Esparcibilidad (cm): 5.26
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Es por tanto que dado a las similitudes sustanciales en las
formulaciones y la preparacin de
la entre la crema seleccionada y la crema KUVA, podemos afirmar
que los datos
fisicoqumicos son similares a los anteriormente expuestos.
2.1.11. Condiciones climticas
La crema KUVA es adecuada para climas clidos y fros (con
temperatura no inferior a 7C), esto
con el fin de que la crema se absorba en la piel a los 2 o 3
minutos de aplicada y para que los
componentes dentro de su formulacin no pierdan las propiedades
intrnsecas de la crema
2.1.12. Caractersticas de embalaje
Se empacarn en cajas de cartn debidamente rotuladas, la cantidad
en cada caja sern de 24
unidades para la crema KUVA en presentacin esfrica y la caja
para empacar estas unidades tendr
las siguientes dimensiones:
Para la crema KUVA en presentacin de manzana tendrn por caja 24
unidades. La caja para
empacar estas unidades tendr las siguientes
especificaciones:
2.1.13. Almacenaje del producto
Mantngase fuera del alcance de los nios. Consrvese almacenado en
su envase original a una
temperatura inferior a 30C, protegido de la luz y la humedad
2.1.14. Contraindicaciones y advertencias
No usar en nios menores a 6 meses. Solo para uso cutneo. Evitar
el contacto con los ojos. Si
observa alguna accin desfavorable suspenda su uso, en caso de
que persista consulte a su mdico.
18 cm
25 cm
50 cm
15 cm
32 cm
65 cm
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2.2 DESCRIPCIN DEL PROCESO
Grafico 5. Esquema de proceso para la produccin de la crema
KUVA
2.3 NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS
2.3.1 relacin porcentual de materias primas
Las materias primas requeridas estn en la siguiente tabla
SUSTANCIA cantidad porcentual SUSTANCIA cantidad
porcentual
aceite mineral 1.10% Extracto de uva 0.50%
Fases involucradas
Fase gel
FASE C
Fase acuosa
FASE A
Fase oleosa
FASE B
Calentar hasta 60
C
Crema para manos
Proceso de
elaboracin
Calentar hasta 60
C
Sustancias
involucradas
Sustancia Cantidad porcentual
Aceite mineral 1.10%
Sorbitan monoesterato 1.10%
Alcohol estearilico 1.37%
Monoesterato de glicerido
(AUTOEMUL)3.84%
Metilparabeno 0.22%
Miristato de isoprilo 2.75%
Trietanolamina 0.11%
Monoesterato de glicerido 1.65%
Formol 0.11%
Alcohol cetilico 1.37%
Ac. Carboxivinil polimero 0.33%
Vitamina E 0.33%
Extracto de uva 0.5%
Agua 85.22%
Formar la
emulsin
Mezclar
las partes en las
proporciones
adecuadas
Mezclar
las partes en las
proporciones
adecuadas
Mezclar la emulsin y
agregar la FASE C
Mezclar
las partes en las
proporciones
adecuadas
Homogenizar
toda la mezcla
Adicionar extractos,
vitaminas y
escencias
Envasar
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sorbitan monoestearato 1.10% ac. Carboxivinil
polimero
0.33%
alcohol estearilico 1.37% trietanolamina 0.11%
monoestearato de glicerido
autoemulcionante
3.84% monoestearato de
glicerido
1.65%
Metilparabeno 0.22% formol 0.11%
miristato de isoprilo 2.75% alcohol cetilico 1.37%
vitamina E 0.33% agua 85.22%
Tabla 6. Porcentajes relativos de cada materia prima para la
produccin de la crema para manos
KUVA
2.3.2. Relacin del tiempo de produccin
El tiempo de produccin para 3 operarios que trabajen
coordinadamente es de 1 lote (de 600g) cada
2 horas y media
2.3.3. Tecnologa requerida
Dado a que la crema de manos est ligada a la industria de
mezclas, es por ello que la tecnologa
que se requiere no es sofisticada; nicamente se requerirn
equipos de medicin de peso, equipos
para realizar mezclas y equipos para testear la calidad del
producto final
2.3.4. Descripcin de equipos y mquinas
Los equipos utilizados para realizar un montaje de la planta a
gran escala sern los siguientes:
Balanza analtica con 3 cifras decimales (para mayor
exactitud)
Recipientes donde se realizaran las mezclas (preferiblemente con
chaqueta de calentamiento incluida)
Muflas de calentamiento (En el caso que no se disponga de
chaquetas para los recipientes)
Motor con aspas para agitacin
Termocuplas para medicin de la temperatura de cada una de las
fases
Sistema de bandas para almacenar el producto final en los
recipientes de venta
2.3.5. Capacidad instalada requerida
La participacin del mercado que se aspira a abarcar con la
produccin de la crema para manos
KUVA es de 16800 unidades al ao. Para esta cantidad de cremas a
producir se requerir de una
infraestructura ms robusta de la que se posee actualmente; tanto
en mano de obra como en
maquinaria de produccin.
Se dispondrn de 3operarios fijos para la produccin de la crema,
los cuales estarn repartidos en 3
lneas bases de produccin:
Lnea de materias primas: un operario estar responsable en el
pesaje exacto de todas las materias primas necesarias para producir
la crema para manos KUVA, adems de pre-
envasar dichas cantidades en envases provisionales que faciliten
el trabajo de la otra lnea
de produccin encargada de las mezclas. Dichos empleados
dispondrn cada uno de su
balanza, esptula, recipientes provisionales de almacenamiento de
materias primas y de sus
implementos de proteccin personal.
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Lnea de mezcla: se dispondr de un operario que ser el encargado
de tomar todas las
materias primas previamente pesadas y procederlas a realizar
todos los pasos
procedimentales necesarios para dejarlas listas para el
mezclado, dichos operarios
conocern ntimamente el procedimiento de cmo elaborar la crema
para manos adems de
los pasos a seguir en la adicin de uno u otro componente al
recipiente principal de
mezclado, y luego de realizada la crema se dispone de la ltima
lnea de montaje. Dichos
empleados dispondrn cada uno de ellos de su plancha de
calentamiento, elementos de
proteccin personal, adems de sus recipientes de mezclado y de
sus envases provisionales
donde se dispondr la crema para manos KUVA terminada.
Lnea de envasado: la ltima lnea de produccin de la crema para
manos KUVA estar compuesta por un empleado. Dicha lnea estar
conformada por un operario que realizara
doble funcin en simultnea, la cual ser la de control calidad de
la crema producida y la
de envasado de la crema ya terminada, adems de ser los
encargados de realizar todo el
etiquetado de la crema finalizada y del montaje de las cajas de
despacho de cremas para
manos a los respectivos camiones de reparto. Dichos empleados
dispondr cada uno de un
suministro constante de recipientes donde se dispondr de manera
definitiva la crema para
manos KUVA, adems de una balanza para satisfacer el
requerimiento de cada una de las
cremas y los elementos de proteccin personal que requiera cada
uno de los empleados.
Adems de los implementos que requiere cada uno de los empleados
de cada una de las lneas.
Se dispondrn (con preferencia en la lnea de envasado) de
instrumentos de medida de
parmetros fisicoqumicos (para la lnea en general). As cada
cierto intervalo de tiempo se
dispondr a un empleado al azar para que este realice pruebas de
medicin de parmetros
fisicoqumicos a una crema escogida tambin al azar. Los
instrumentos requeridos son: PH-
metro, remetro, tabla calibrada por norma internacional para el
parmetro de la apacibilidad
de la crema.
2.3.6 Mantenimiento necesario
El equipo indispensable en la produccin de la crema de manos es
la balanza analtica, dado a que
las proporciones para dicha crema son cruciales para una
uniformidad del producto. Es por ello que
se programara una calibracin mensual del equipo para garantizar
uniformidad en la produccin.
2.3.7. Mano de obra operativa especializada requerida
Dado a la definicin de la capacidad requerida para la planta, la
mano de obra especializada
requerida para la produccin de la crema para manos KUVA, estar
compuesta principalmente por
un empleado perteneciente a la lnea de mezclado, adems de un
empleado lder de la lnea de
envasado y de la lnea de materias primas.
2.3.8. Crecimiento esperado de la participacin del mercado
2.4. PLAN DE PRODUCCIN
2.4.1. Participacin en el mercado
El calculado de participacin en el mercado es un valor que se
planea aumentar porcentualmente
cada ao. Inicialmente se producirn unas 70 cremas / da. Este
valor hace referencia al limitante de
produccin que se tiene actualmente en trminos del tamao de la
plancha de calentamiento que
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solo permite elaborar 8 cremas por hora, y dado a las jornadas
laborales promedio que se tienen en
el mercado colombiano (9 horas diarias), es por ello que se
tiene este valor referencia para
comenzar a incursionar en el mercado.
2.4.2. Incremento en la produccin en el tiempo
Dado a la investigacin del mercado realizada previamente por los
integrantes de la corporacin
cosmtica JULD. El crecimiento anual ser de un 10% (pro-pas) en
la participacin del mercado,
este valor sale del promedio de crecimiento de compaas similares
en el sector productivo. Este
valor del 10% se toma como referencia del crecimiento en
produccin que se han venido
presentando en industrias similares en produccin y en razn
social.
3.1. COSTOS FIJOS POR UNIDAD DE PRODUCCIN.
El anlisis de costo se realiza para una cantidad de 200 gramos
de la crema de manos KUVA.
Todos los precios son pesos colombianos (COP)
Segn la formulacin de la crema se calculan los precios de la
cantidad utilizada de cada sustancia.
En la siguiente tabla se muestran dichos valores adems de los
proveedores.
Tabla 7 . Materias primas: Proveedores, cantidades requeridas y
precios involucrados.
Sustancia Proveedor
Cantidad
requerida (g)
Valor por
gramo valor
Aceite mineral
Qumicos y tintas Alfa
Ltda. 2,196595277 52,9100529
116,221
972
Alcohol cetlico Qumicos LM 2,745744097 13,2
36,2438
221
Alcohol estearilco
Antioquea de
qumicos S.A.S 2,745744097 12
32,9489
292
Monoestearato de glicrido
autoemul Qumicos JM S.A 7,688083471 13,5
103,789
127
Monoestearato de glicrido
Antioquea de
qumicos S.A.S 3,294892916 12
39,5387
15
Miristato de isoprilo Qumicos JM S.A 5,491488193 18,4
101,043
383
vitamina E Protokimica 0,658978583 155
102,141
68
Ac. Carboxivinil polmero Qumicos JM S.A 0,658978583
63,3333333
41,7353
103
Trietanolamina Qumicos JM S.A 0,219659528 46,6666667
10,2507
78
Metilparabeno
Qumicos y tintas Alfa
Ltda. 0,439319055 70,5467372
30,9925
26
Formol Qumicos JM S.A 0,219659528 500
65,8978
583
Sorbitan monoestearato
Antioquea de
qumicos S.A.S 2,196595277 20
43,9319
055
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Fragancia Kiwi
Antioquea de
qumicos S.A.S 0,15 116,666667 17,5
Total 676,338
Se toma un precio aproximado de comercializacin del agua
destilada, debido a que se desconoce el
costo involucrado en producirla. Entonces para estimar la
participacin de esta materia prima se
supone que se compra la cantidad que se registra en la tabla a
continuacin.
Tabla 8 . Cantidad de agua destilada requerida y precio
asociado.
cantidad de agua requerida
(g) valor por gramo Precio
171,444 5,284015852 905,914195
Para la venta de la crema de manos se tienen dos presentaciones,
una de 200 gramos y otra de 300
gramos. Para los clculos del precio solo se tiene en cuenta para
la presentacin de 200 gramos,
pero se registra a continuacin el precio de la otra presentacin
de crema.
Tabla 9. Precio y proveedor de empaques y tapas.
Empaque Proveedor Precio
Bala x 250 CC PET R 24 S/T
Almacn SOLOENVASES S.A.S.
1330 Bomba dosificadora
Manzana x 330 CC PET R 27S/T 1530
Almacn SOLOENVASES S.A.S.
Otros costos asociados a la produccin de la crema de manos.
Inicialmente la plancha de calentamiento utilizada no sera
comprada sino alquilada por horas, pues
se parte que no se cuenta con mucho capital inicial para la
compra de equipos. El precio del alquiler
por hora lo proporcion un particular que negoci por 20.000 pesos
la hora de alquiler. Como los
clculos se realizan para 200 gramos de la crema de manos, se
estima que en una hora se pueden
producir un total de 8 unidades y por ello el costo de
arrendamiento es el que se refiere en la tabla
donde se registran los otros costos asociados.
El consumo energtico se estima aproximadamente de 1400 kW pues
solo se necesita la plancha de
calentamiento y balanzas analticas, y la respectiva iluminacin.
El precio que se registra en la tabla
el clculo del precio asociado a los minutos que en promedio se
necesitara para calentar la plancha.
En cuanto a publicidad y considerando que el principal canal de
venta es la venta directa, y a que
los medio de promocin del producto son de bajo costo se asign un
porcentaje del 20% del precio
de venta de la crema.
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Tabla10 . Precios del alquiler de la plancha de calentamiento,
energa y publicidad.
Otros costos asociados Precio
Alquiler plancha de calentamiento de 1400W/h 3125
Costos energticos 1441,66667
Publicidad y venta 2521,09961
Costo final del producto.
Finalmente sumando los costos de materias primas, etiqueta,
empaque y la publicidad el costo de la
crema es de $10671 pesos colombianos.
Precio de venta.
El precio de venta fijado es de $15200 basados en que al ser un
producto que presenta bastante
competencia el porcentaje de ganancia se recomienda no pase del
25%.
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