AVIBOM AVICOLA, S.A. FRANGO FICHA Nº 1-0 INFORMAÇÕES GERAIS 540 DIAS FRESCO CONGELADO Tradicional Atmosfera Protetora 5 DIAS 7 DIAS FRANGO SEM MIUDOS - 0ºC a 4º C FRANGO COM MIUDOS - 0ºC a 3º C -12º C USO PRETENDIDO E UTILIZAÇÃO PREVISTA NÃO DEVE SER CONSUMIDO CRU. NO CASO DE PRODUTO CONGELADO A DESCONGELAÇÃO DEVE SER REALIZADA EM ANBIENTE REFRIGERADO. APÓS INICIADO O PROCESSO DE DESCONGELAÇÃO, O PRODUTO NÃO DEVERÁ VOLTAR A SER CONGELADO. NECESSIDADE DE COZEDURA COMPLETA ANTES DO CONSUMO. GARANTINDO QUE ATINGE A TEMPERATURA NA MASSA MUSCULAR DE 85º C DURANTE PELO MENOS 10 MINUTOS CONSUMIDOR-ALVO CONSUMIDOR EM GERAL (CRIANÇAS, ADULTOS E IDOSOS) GQ/IM – 10 V1 DATA : 08 / 03 / 2017 APROVADO POR: _________________________________ CARCAÇA DE FRANGO EVISCERADA COM MIUDOS OU SEM MIUDOS COMPOSIÇÃO/APRESENTAÇÃO CARACTERÍSTICA ORGANOLETICAS Aspecto Cor Odor Textura CARACTERÍSTICOS DA ESPÉCIE CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS Frango: Pesquisa de Salmonella Ausência em 25g CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS Cádmio Chumbo Dioxinas PCB’ s Melamina ≤ 0,05 mg/Kg ≤ 0,10 mg/Kg ≤ 1,75 pg/g gordura ≤ 40 ng/g gordura ≤ 2,5 mg/Kg CARACTERÍSTICAS NUTRICIONAIS (POR 100G) 140 Kcal / 589 KJ 1,8 g 1,8 g < 0,1 g < 0,1 g < 0,3 g 27,7 g 0,26 g Energia Lípidos dos quais saturados Hidratos de Carbono dos quais açúcares Fibra Proteína Sal CUMPRIMENTO DOS REQUISITOS LEGAIS APLICÁVEIS EM VIGOR INFORMAÇÃO REGULAMENTAR ALERGÉNOS PORTUGAL ORIGEM NÃO OGM’ s NÃO MARCA NÚMERO CONTROLO VETERINÁRIO E MARCA DE SALUBRIDADE AVIBOM PT R 504 CE e PT L 592 CE Míudos: - Nº Col Aeróbias - Enterobactericeaes < 1.0 x 10 7 ufc/g < 1.0 x 10 4 ufc/g VALIDADE CONDIÇÕES DE CONSERVAÇÃO E TRANSPORTE
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FICHA Nº 1-0 FRANGO - Avibom · frango ficha nº 1-0 informaÇÕes gerais 540 dias fresco tradicional atmosfera protetora congelado 5 dias 7 dias frango sem miudos - 0ºc a 4º c
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AVIBOM AVICOLA, S.A.
FRANGO FICHA Nº 1-0
INFORMAÇÕES GERAIS
540 DIAS
FRESCO CONGELADO Tradicional Atmosfera Protetora
5 DIAS 7 DIAS
FRANGO SEM MIUDOS - 0ºC a 4º C FRANGO COM MIUDOS - 0ºC a 3º C
-12º C
USO PRETENDIDO E UTILIZAÇÃO PREVISTA
NÃO DEVE SER CONSUMIDO CRU. NO CASO DE PRODUTO CONGELADO A DESCONGELAÇÃO DEVE SER REALIZADA EM ANBIENTE REFRIGERADO. APÓS INICIADO O PROCESSO DE DESCONGELAÇÃO, O PRODUTO NÃO DEVERÁ VOLTAR A SER CONGELADO. NECESSIDADE DE COZEDURA COMPLETA ANTES DO CONSUMO. GARANTINDO QUE ATINGE A TEMPERATURA NA MASSA MUSCULAR DE 85º C DURANTE PELO MENOS 10 MINUTOS
CONSUMIDOR-ALVO CONSUMIDOR EM GERAL (CRIANÇAS, ADULTOS E IDOSOS)
Energia Lípidos dos quais saturados Hidratos de Carbono dos quais açúcares Fibra Proteína Sal
CUMPRIMENTO DOS REQUISITOS LEGAIS APLICÁVEIS EM VIGOR INFORMAÇÃO REGULAMENTAR
ALERGÉNOS
PORTUGAL ORIGEM
NÃO
OGM’ s NÃO
MARCA NÚMERO CONTROLO VETERINÁRIO E MARCA DE SALUBRIDADE
AVIBOM PT R 504 CE e PT L 592 CE
Míudos: - Nº Col Aeróbias - Enterobactericeaes
< 1.0 x 107ufc/g < 1.0 x 104ufc/g
VALIDADE
CONDIÇÕES DE CONSERVAÇÃO E TRANSPORTE
AVIBOM AVICOLA, S.A.
ROTULAGEM
IDENTIFICAÇÃO DE EMPRESA MORADA E CONTACTO IDENTIFICAÇÃO DO PRODUTO CLASSE LOTE INGREDIENTES DATA DE EMBALAGEM / DATA DE CONGELAÇÃO DATA DE VALIDADE ORIGEM MODO DE CONSERVAÇÃO MODO DE UTILIZAÇÃO PESO LÍQUIDO MARCA DE SALUBRIDADE SIMBOLO PONTO VERDE CÓDIGO DE BARRAS