A X Feliz Año Nuevo 2019 Happy New Year 2019 Glass of Champagne Dom Perignon Snacks salados Snacks – Aperitivo / Appetizers Carabinero en ceviche con leche de tigre Red prawn ceviche with tiger milk – Primero / First course Terrina de foie gras micuit trufado y gelée de pedro ximenez Truffled foie gras micuit terrine and pedro xime- nez gelée – Segundo / Second course Bogavante en caldereta con almeja de carril Lobster stew with carril clam – Tercero / Third course Espalda de cabrito asada y deshuesada, cebollitas glaseadas y jugo de rustido Roasted boneless short loin of young goat, onion glacée and roast gravy – Postre / Dessert Sorbete de piña y coco Pineapple and coconut sorbet Mousse de chocolate, praliné de avellana y com- pota de cerezas Chocolate mousse, almond praliné and cherry compote Mignardises navideñas Christmas Mignardises – Bodega / Beverage Nosso, Verdejo Natural, Castilla y León Tres Picos, Garnacha, Borsao
Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Autòcton Blanc 2015, Baix Penedès. Xarel·lo
Xarel·lo vermell, Malvasia de Sitges y Macabeu
Carmelo Rodero Crianza 2014. Ribera del Duero
Cabernet Savignon, Tempranillo
Feliz Año Nuevo 2019
Happy New Year 2019
Glass of Champagne Dom PerignonSnacks salados
Snacks
–Aperitivo / AppetizersCarabinero en ceviche con leche de tigre
Red prawn ceviche with tiger milk
–Primero / First courseTerrina de foie gras micuit trufado y gelée de pedro ximenezTruffled foie gras micuit terrine and pedro xime-
nez gelée
–Segundo / Second courseBogavante en caldereta con almeja de carril
Lobster stew with carril clam
–Tercero / Third courseEspalda de cabrito asada y deshuesada, cebollitas glaseadas y jugo de rustidoRoasted boneless short loin of young goat, onion
glacée and roast gravy
–Postre / DessertSorbete de piña y coco Pineapple and coconut sorbetMousse de chocolate, praliné de avellana y com-pota de cerezasChocolate mousse, almond praliné and cherry compoteMignardises navideñas
Christmas Mignardises
–Bodega / Beverage
Nosso, Verdejo Natural, Castilla y LeónTres Picos, Garnacha, Borsao
Related Documents
