farmakognosi praktikum 2

8/18/2019 farmakognosi praktikum 2

1/14

PERCOBAAN II

Pemeriksaan Simplisia Secara Makroskopik

I. Tujuan

1. Mahasiswa mampu mengidentifikasi simplisia berdasarkan bentuk,

warna, bau, dan rasa.

2. Mahasiswa mngetahui anatomi ( irisan membujur dan melintang) bagian

tumbuhan (akar, batang, daun dan biji) termasuk isi sel yang memiliki

bentuk tertentu.

II. Dasar Teori

Simplisia adalah bahan alamiah yang dipergunakan sebagai obat yang

belum mengalami pengolahan apapun juga dan kecuali dinyatakan lain

berupa bahan yang telah dikeringkan. Simplisia nabati adalah simplisia

berupa tananman utuh, bagian tanaman atau eksudat tanaman. ksudat

tanaman adalah isi sel yang secara spontan keluar dari tanaman atau isi sel

dengan cara tertentu dipisahkan dari tanamannya dan belum berupa !at kimia

murni. Simplisia hewani yaitu simplisia yang berupa hewan utuh, bagian

hewan atau !at"!at berguna yang dihasilkan oleh hewan dan belum berupa !at

kimia murni. Simplisia mineral atau pelican adalah simplisia yang berupa

bahan mineral atau pelican yang belum diolah atau telah diolah dengan cara

sederhana dan belum berupa !at kimia murni (#unawan, 2$$%).

Simplisia nabati harus bebas dari serangga, fragmen, atau kotoran hewan,

tidak boleh menyimpang bau dan warnanya, tidak boleh mengandung lendir

dan cendawan atau menunjukkan tanda"tanda pengotoran lain, tidak boleh

mengandung bahan lain yang beracun dan berbahaya. Simplisia hewani harus

bebas dari fragmen hewan asing atau kotoran hewan,tidak boleh menyimpang

bau dan warnanya, tidak boleh mengandung cendawan atau tanda"tanda

pengotor lainnnya, tidak boleh mengandung bahan lain yang beracun dan

berbahaya. Simplisia pelican harus bebas dari pengotoran oleh tanah, batu,

hewan, fragmen hewan, dan bahan asing lainnya (&riharto, 1'').

ada umumnya proses pembuatan simplisia terdiri dari sartasi atau

pemilahan, pencucian, perajangan, atau pengirisan dan pengeringan.


2/14

enyortiran dilakukan untuk memperoleh simplisia sesuai yang dikehendaki

baik kemurnian maupun kebersihannya. &ahap sortasi memerlukan ketelitian

yang tinggi. encucian bertujuan untuk menghilangkan kotoran kotoran yang

melekat pada tanaman, yang akan digunakan. encucian harus dilakukan

dengan cepat untuk menghindari terlarutnya !at aktif. erajangan pada

simplisia bertujuan untuk mempermudah proses berikutnya. roses

pengeringan bertujuan untuk mendapatkan simplisia yang tidak mudah rusak,

sehingga dapat disimpan dalam waktu yang lebih lama (Sama,2$$').

emeriksaan mutu simplisia dapat dilakukan dengan cara makroskopik

dan mikroskopik. *nlisis mikroskopik dapat dilakukan dengan cepat dan

sederhana setelah sedikit berlatih, untuk itu diperlukan pengetahuan tentang

peralatan tersebut maupun prosedur yang harus dilakukan. +ika simplisia

tidak memenuhi persyaratan"persyaratan yang telah ditetapkan maka

simplisia dianggap bermutu rendah, terutama persyaratan kadarnya. al yang

menyebabkan simplisia bermutu rendah yaitu tanaman asal, cara panen, dan

pengeringan yang salah, pemyimpanan terlalu lama, kelembaban atau panas,

atau isinya telah disari dengan cara pelarutan dan penyulingan. Secara garis

besar ada beberapa macam cara pemeriksaan dalam menilai simplisia yaitu -

" Secara organoleptik

" Secara mikroskopik

" Secara fisika

" Secara hayati

" Secara makroskopik

ama latin simplisia ditetapkan dengan menyebutkan nama marga

(genus), atau nama jenis (spesies) atau petunjuk jenis (specific ephitet)tanaman asal, diikuti dengan bagian tanaman yang dipergunakan. /etentuan

ini tidak berlaku untuk simplisia nabati yang diperoleh dari beberapa macam

tanaman yang berbeda"beda marganya maupun untuk eksudat tanaman. ama

latin simplisia hewan ditetapkan dengan menyebutkan nama latin yang paling

umum bagi simplisia tersebut. ama latin simplisia pelikan ditetapkan

dengan menyebutkan nama latin yang paling umum bagi simplisia tersebut.

ama latin dengan beberapa perkecualian ditulis dalam bentuk tunggal dan


3/14

diperlakukan sebagai kata benda netral deklinasi kedua. ama 0ndonesia

simplisia nabati, hewani, atau simplisia pelikan ditulis dengan menyebutkan

nama daerah yang paling la!im. +ika simplisia nabati berupa bagian tanaman,

maka nama daerah tersebut didahului dengan nama bagian tanaman yang

dipergunakan (Sama,2$$').

emeriksaan mutu simplisia dilakukan pada waktu penerimaan atau

pembelian dari pengumpul pedagang simplisia. emeriksaan organolpetik

dan makroskopik dilakukan dengan mengguankan indera manusia.

emeriksaan mikroskopik dilakukan dengan menggunakan mikroskop dengan

mengamati ciri"ciri anatomi histologi terutama untuk menegaskan keaslian

simplisia dan pemeriksaan untuk menetapkan mutu berdasarkan senyawa

aktifnya, umumnya meliputi pengamatan terhadap serbuk (einrich, 2$$').

emeriksaan mutu simplisia umumnya diawali begitu sampai pada tahap

akhir proses penyimpanan simplisia, yaitu setelah dilakukan sortasi kering.

ntuk memeriksa mutu simplisia sudah ada pedoman resmi dari 3epartemen

/esehatan 40 yaitu monografi"monografi yang tertera dalam 5armakope

0ndonesia (50), kstra farmakope 0ndonesia (50), dan Materia Medika

0ndonesia(MM0). engujian mutu simplisia meliputi pemeriksaan -

1. 6rganoleptis

2. /ebenaran jenis simplisia, yang dapat ditentukan secara

1. Makroskopik dan mikroskopik

2. /imia, identifikasi komponen kimiawi dominan dalam simplisia

secara kualitatif dan kuantitatif

7. /adar air dan susut pengeringan dengan metode resmi yang

berlaku atau metode lain yang sesuai%. /emurnian sari yang terlarut dalam etanol, batas bahan organik

asing dan kadar abu

8. emeriksaan akti9itas farmakologi

. ntuk simplisia asal kultur jaringan dilakukan pemeriksaan

cemaran pestisida (apabila diperlukan)

Metode mikroskopi merupakan salah satu cara yang dapat digunakan

untuk mengetahui ada tidaknya pemalsuan simplisia, namun terbatas pada


4/14

segi kualitatif saja. ntuk maksud ini, penganalisis harus memahami betul

ciri khas dari setiap simplisia secara mikroskopi. :ang dimaksud haksel

adalah simplisia dalam bentuk rajangan, irisan, fragmen atau utuh yang

biasanya terdapat dalam ramuan atau sediaan (haksel tidak berbentuk serbuk).

ertelaan atau deskripsi yang diperlukan dalarn mendeskripsikan suatu

simplisia melipuii tumbuhan atau tanaman asal, suku atau familia, bentuk

sediaan dan pertelaan secara organoleptis, ciri khas (bila ada), ukuran bila

perlu, serta gambar dari contoh simplisia yang dideskripsikan (einrich,

2$$').

III. Metodoloi Perco!aan000.1*lat

" anca indera (mata, hidung, dan mulut)

" /ertas untuk tempat simplisia

000.2;ahan

" Simplisia kunyit

" Simplisia temu giring

" Simplisia laos

" Simplisia kencur

" Simplisia temulawak

" Simplisia sukun

" Simpilisia cengkeh

" Simplisia ketumbar

" Simplisia meniran

" Simplisia sirsak

" Simplisia tapak dara

" Simplisia daun salam

" Simplisia sambiloto" Simplisia tempuyang

" Simplisia daun belimbing

" Simplisia daun papaya

" Simplisia kedaung

" Simplisia daun sendok

" Simplisia kemukus

" Simplisia kayu angin

000.7


5/14

a. *mbil contoh yang mewakili simplisia tersebut, sebutkan nama

tanaman asal, dan suku kemudian deskripsikan wujudnya secara

umum kemudian ciri khasnya.

b. =akukan pemeriksaan makroskopik meliputi bentuk, warna, bau,

dan rasa. +ika perlu dirobek dipatahkan atau diremuk.

c. #ambar simplisia tersebut.

I". #asil dan Pem!a$asan

%.1. asil

o #ambar asil


6/14

1. /unyit ( Curcuma Domestica) Suku - >ingiberaceae

?arna - jingga

;entuk - tipis o9al

*roma - bau khas kunyit

menyengat

4asa - tidak berasa

2 &emu giring ( Curcuma heyneana) Suku - >ingiberaceae

?arna - jingga kecoklatan

;entuk - tipis

*roma - bau khas temu giring

4asa - tidak ada rasa

7 =aos ( Alpinia galanga L.) Suku - >ingiberaceae

?arna - coklat muda

;entuk - tipis persegi

*roma - bau khas laos

4asa - sepat, pedas

% /encur ( Kaempferia galanga L.) Suku - >ingiberaceae

?arna - putih kecoklatan

;entuk - tipis o9al

*roma - bau khas kencur

4asa - agak pedas

8 &emulawak (Curcuma xanthorrhiza L.) Suku - >ingiberaceae?arna - jingga kecoklatan

;entuk - pipih persegi

*roma - bau khas temulawak

menyengat

4asa - sedikit pedas

3aun sukun ( Artocarpus altilis) Suku - Moraceae

?arna - hijau kekuningan

;entuk - daun


7/14

*roma - bau khas sukun

4asa - hambar

@


8/14

*roma - &idak ada aroma

4asa - ahit

12. 3aun Salam ( #yzgium polyanthum) Suku - Myrtaceae

?arna -


9/14

4asa - *gak pahit

1. 3aun epaya ( Carica papaya L.) Suku -


10/14

1'. /emukus ( "iper cubeba L.) Suku - iperaceae

?arna -


11/14

hasil pengujian makroskopik rasa dari laos adalah kelat, dengan warna

simplisianya adalah coklat, dan bentuk tipis persegi serta laos memiliki

aroma atau bau yang menyengat. :ang ke % adalah kencur ( Kaempferia

galanga L.) yang termasuk suku !ingeberaceae dengan rasa pedas

berwarna putih kecoklatan, bentuk tipis o9al dan aroma khas kencur yang

menyengat. 3an yang ke 8 adalah temulawak (Curcuma xanthorrhiza L.)

yang termasuk kedalam suku !ingeberaceae dengan rasa sedikit agak

pedas, berwarna jingga kecoklatan, bentuk pipih persegi dan aroma khas

temulawak yang menyengat. /e 8 simplisia tersebut adalah simplisia dari

bagian rimpang atau rhi!ome.

Selain bagian rhi!ome simplisia yang diuji atau diperiksa ada yangterbuat dari bagian folium atau daun, flos atau bunga, fructus atau buah,

dan semen atau biji. 3iantaranya simplisia daun sukun ( Artocarpus altilis)

yang termasuk kedalam suku Moraceae yang memiliki warna hijau

kekuningan, bentuknya daun, aroma khas sukun dengan rasa hambar.

Simplisia yang diperiksa berikutnya adalah daun sirsak ( Annona

muricata) yang termasuk kedalam suku *nnoceae dengan warna coklat

kekuningan dengan bentuk panjang, aroma khas daun sirsak, dan tidak

memiliki rasa. Simplisia daun tapak dara (


12/14

Simplisia daun papaya ( Carica papaya L.) yang termasuk dalam suku


13/14

perbedaan hasil pengamatan disebabkan oleh beberapa faktor di

antaranya yaitu simplisia satu dengan yang lainnya memiliki bentuk,

warna, dan bau yang hampir mirip pada sebagian besar simplisia.

". %esimpulan

3ari percobaan didapat kesimpulan sebagai berikut -

1. ji makroskopik yaitu pemeriksaan awal dengan mengamati bentuk

organoleptik simplisia menggunakan panca indra dengan mendiskripsikan

bentuk, warna, bau, dan rasa menggunakan panca indera manusia yaitu

mata hitung dan mulut serta menyebutkan nama asal dan suku dari

simplisia.

2. Simplisia yang diperiksa secara makroskopik berjumlah 2$ macam, yaitu

kunyit, temu giring, laos, kencur, temulawak, daun sukun, cengkeh,

ketumbar, meniran, daun sirsak, tapak dara, daun salam, tempuyang, daun

belimbing, daun pepaya, kedaung, daun sendok, sambiloto, kemukus, dan

kayu angin.7. ;anyak simplisia yang memiliki perbedaan yang jelas jika dibandingkan

dengan simplisia yang lain. al ini disebabkan simplisia tersebut memiliki

ciri khas yang diakibatkan oleh adanya perbedaan anatomi dan morfologi.

%. 0risan pada daun sebagian besar menggunakan irisan melintang. 3an

rimpang menggunakan irisan membujur dan melintang.

8. Simplisia yang menggunakan bagian rimpang antara lain kunyit, temu

giring, laos, kencur dan temulawak. Sedangkan simplisia yang

menggunakan bagian daun antara lain daun sukun, daun sirsak, daun tapak


14/14

dara, daun salam, tempuyang, daun belimbing, daun papaya, dan daun

sendok daun sendok. Simplisia yang menggunakan bagian biji antara lain

ketumbar, kedaung dan kemukus. Sedangkan yang meggunakan bagian

buah adalah simplisia meniran. Serta yang menggunakan bagian kayu

adalah simplisia kayu angina.

DA&TAR P'STA%A

#unawan, 3, M, S. 2$$%. 0lmu 6bat *lam (5armakognosi) +ilid 1. enerbit

enebar Swadaya - +akarta

einrich, Michael, etc. 2$$'. 5armakognosi dan 5itoterapi. #

farmakognosi praktikum 2

Documents