F_Anzueto_Variedades de café en la Región Trifinio

"Variedades de Café para la región Trifinio"

Septiembre de 2014

F. Anzueto - ANACAFÉ

Foro Trinacional del Café, Esquipulas

GUATEMALA PRODUCCIÓN POR REGIONESQUINTALES PERGAMINO

Región I

Quetzaltenango, San Marcos

Región II

Suchitepequez, Retalhuleu,Sololá, y Pochuta, Chimaltenango

Región III

Guatemala, Chimaltenango,Escuintla, Sacatepéquez, El

Progreso

Región IV

Santa Rosa, Jalapa, Jutiapa

Región V

Huhuetenango, Quiché

Región VI

Alta Verapaz, Baja Verapaz, y El Estor, Izabal

Región VII

Zacapa, Chiquimula, y Morales, Izabal

Región II

Región IV

Región III

Región V

Región VII

Región VI

Región I

Fuente de variación en Arábica…

Polinización cruzada 7-9%• Variedades “naturales”:

Maracaturra, Mundo Novo, Obatá, Catucaí, Anacafé-14…F1 y selección genealógica

• Interespecíficos: H. de Timor,

Hibridación• Variedades creadas: Catuaí,

Pacamara, Sarchimor, Catimor, Colombia, Castillo, … F1 y selección genealógica

• Híbridos F1 F1 y reproducción vegetativa

• Interespecíficos: Icatú,

• Caturra (Brasil)• Villa Sarchí (Costa Rica)• Pacas (El Salvador)

Mutación natural, ejemplos

Bourbon Caturra, Villa Sarchí, Pacas

Tipica Maragogipe

• Maragogipe (Brasil)

Fuente de variación en Arábica…

Selección genealógicaModelo CENICAFE / FNC

Crear una nueva variedad toma de 25 a 35 años, a partir del cruzamiento original

A PARTIR DE TÍPICA Y BOURBÓN: NUEVAS VARIEDADES POR MUTACIÓN, POLINIZACIÓN CRUZADA, E

HIBRIDACIÓN

TÍPICA BOURBÓN

MUNDO NOVO

X

CATURRA

CATUAÍ

X

PACHE

Variedades cultivadas en Latinoamérica

Variedades resistentes a la roya• Híbrido de Timor como fuente de resistencia

• Derivados del Híbrido de Timor

FINCA BUENOS AIRES Y ANEXOS, EL ASINTAL, REU., 2012. FOTO ING. L. F. GUZMÁN.

Cruzamiento artificialHíbrido de Timor

Arábica RESISTENTECaturra, Villa Sarchí, Caturra Amarillo

Arábicas SUSCEPTIBLES

X

F 1

F 2

F 3, 4, 5,

Derivados del híbrido de Timor (HdT)

HdT-1 x CaturraPortugal

HdT-2 x Villa Sarchí Portugal

HdT-3 x Caturra A.Colombia

Catimores Sarchimores Colombia

CastilloT-8667CR-95LempiraT-5269T-5175IHCAFE-90

T-5296ParainemaIapar-59TupíObatá

Bonanza en idioma Tupi-Guarani

1950 C. canephora (2n = “44”) X Bourbon Vermelho (2n = 44)

Arabusta X Mundo Novo X Mundo Novo Icatu Vermelho 1992

X Bourbon A. e/ou M. Novo Amarelo

Icatu Amarelo 1992

Icatu Precoz 1996

ICATU

50 genotipos UFLA Brasil(Introducción 2007, Dr. Edin Orozco)

Icatú Catucaí• Polinización• Híbridación

CatuaíX

CatimorIcatú X

RubíTopazio

XXIcatú

Icatú

Pacamara

Maragogipe Pacas

XISIC-ES

Anacafé-14Catimor

XEl Tesoro

Anacafé-14 una nueva variedad

Región VII, Aldea El Tesoro, Camotán, Chiquimula

Características de la zona: • Suelo predominante: Franco-arenoso

• Régimen lluvia: 7 meses de lluvia mayo-noviembre, 3 meses de verano febrero-abril.1,500 a 1,800 mm anuales.

• Temperatura promedio: 15oC en época fría, 32oC en época cálida-seca.

¿1980?

1984 2008 2014

45 a 55 qq cp/Mz Fruto grandeL 19.03, A 15.98 mm

4.62 cereza/pergamino

Punto corte: “Vino tinto”

Respuesta a Roya, enero del 2013

CatuaíAnacafé-14

Muestra CoE preselección, 2013-14 Parcela F3 1,450 msnm

Calidad de taza

Maragogipe x Pacas = Pacamara vigor, rusticidad, productividad, tamaño de grano, calidad.

Catimor vigor, productividad, resistencia a la roya.

Vigor vegetativo

Ramificación abundante

Características y genética

Srs. Francisco Manchamé y Noé GuerraPlantación Sr. Noé Guerra, Aldea El Tesoro, Camotán, Ch.

Anacafé-14 una nueva variedad

FACTORES QUE INFLUENCIAN LA CALIDAD

AGRONOMÍA COSECHA PostCosecha TUESTECLIMA

VARIEDAD

CLIMA

4.000’ = HB

5.500’ = SHB

LATITUD

ALTITUD LLUVIA Y DISTRIBUCIÓN

Fotos: Illycaffe

Datos: Figueroa, P. 1997

Densidad del grano

“Densidad aparente” gramos / litro

Altitud Bourbón Caturra

> 1,463 m 732 728

1,220 – 1,463 m 714 721

< 1,220 m 708 718

• Uno de los principales factores de la calidad de bebida es la densidad del grano.

• A mayor altitud, mayor densidad.

Guatemala, variedades a lo largo de más de 1 siglo …

20101950

Región VII, variedades a lo largo de más de 60 años …

2014

1950

2011

Variedades integrantes de lotes subastados-ANACAFÉ, subasta electrónica COE-

Cada lote puede estar integrado por una variedad o por una mezcla de variedades

Fuente: Presentación Ing. Carlos Muñoz, Congreso Caficultura de Anacafé 2014

Consideraciones finales• Las variedades resistentes a roya son una opción para renovación de

plantaciones viejas en zonas bajas y medias, muy afectadas por la enfermedad.

• En zonas de baja y media altitud no se observan diferencias significativas en taza respecto a las otras variedades.

• Son variedades muy vigorosas y productivas que requieren una buena nutrición, considerar su mayor susceptibilidad al ojo de gallo.

• En zonas ≥ 4,500 pies, la expresión de calidad de taza de las variedades resistentes es menor que las variedades convencionales.

• En estas zonas de altitud pueden continuarse cultivando variedades tradicionales como Caturra y Catuai, en particular los productores vinculados a nichos de mercado de calidad.

• El control integrado de la roya es técnicamente viable en el caso de variedades susceptibles, siguiendo las recomendaciones.

Gracias !