perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI LOYALITAS PELANGGAN PADA KULINER TRADISIONAL (Studi pada Rumah Makan Adem Ayem Surakarta) SKRIPSI Disusun untuk Melengkapi Tugas-Tugas dan Memenuhi Persyaratan Guna Meraih Gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis UNS Surakarta Oleh: AHMAD MURJANI F1213005 FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS SEBELAS MARET 2016
17
Embed
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI LOYALITAS PELANGGAN … · Judul Skripsi :Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Loyalitas Pelanggan pada Kuliner Tradisional (Studi pada Rumah Makan Adem
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI LOYALITASPELANGGAN PADA KULINER TRADISIONAL
(Studi pada Rumah Makan Adem Ayem Surakarta)
SKRIPSI
Disusun untuk Melengkapi Tugas-Tugas dan Memenuhi Persyaratan
Guna Meraih Gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Manajemen
Fakultas Ekonomi dan Bisnis UNS Surakarta
Oleh:
AHMAD MURJANI
F1213005
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
2016
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
ABSTRAK
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI LOYALITAS PELANGGANPADA KULINER TRADISIONAL
(Studi pada Rumah Makan Adem Ayem Surakarta)
Oleh :
AHMAD MURJANINIM. F1213005
Penelitian ini bertujuan untuk menguji keterkaitan antara kualitas makanan,kualitas layanan, harga, lokasi, suasana pada kepuasan konsumen dankepuasan konsumen terhadap loyalitas pelanggan di Rumah Makan Adem AyemSurakarta.
Sebanyak 200 pelanggan Rumah Makan Adem Ayem Surakarta diambilsebagai sampel dengan metode purposive sampling. Pengujian hipotesis denganmenggunakan SEM dan diolah dengan bantuan komputer program Amos 22.0
Hasil penelitian ini disimpulkan bahwa : 1) kualitas makanan berpengaruhsignifikan terhadap kepuasan, 2) kualitas layanan berpengaruh signifikanterhadap kepuasan, 3) harga berpengaruh signifikan terhadap kepuasan,4) lokasi tidak berpengaruh signifikan terhadap kepuasan, 5) Suasana toko tidakberpengaruh signifikan terhadap kepuasan, 6) Kepuasan berpengaruh signifikanterhadap loyalitas.
Kata kunci: kualitas makanan, kualitas layanan, harga, lokasi, suasana,kepuasan, dan loyalitas pelanggan.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
ABSTRACT
CULINARY(Studies On Rumah Makan Adem Ayem Surakarta)
By :
AHMAD MURJANINIM. F1213005
This study proposes to examine the interdependence between the quality offood, quality of service, price, location, store atmosphere on customersatisfaction and customer satisfaction to customer loyalty at Rumah Makan AdemAyem Surakarta.
A number of 200 customers Rumah Makan Adem Ayem Surakarta sampledby purposive sampling method. Hypothesis testing uses SEM and the analysesare processed by helping of Amos 22.0 program.
The results of this study are concluded that : 1) the quality of the food hassignificant effect on customer satisfaction, 2) quality of service has significanteffect on satisfaction, 3) price has a significant effect on satisfaction, 4) locationdoes not have significant effect on satisfaction, 5) store atmosphere does nothave significant effect on satisfaction, 6) Satisfaction has significant effect onloyalty.
Keywords: quality of food, quality of service, price, location, store atmosphere,satisfaction, and customer loyalty.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
HALAMAN PERSETUJUAN
Skripsi dengan judul:
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI LOYALITAS PELANGGANPADA KULINER TRADISIONAL
(Studi pada Rumah Makan Adem Ayam Surakarta)
Ditulis oleh:
AHMAD MURJANINIM. F1213005
Telah disetujui dan diterima baik oleh:
Surakarta,
Pembimbing
Dra. Soemarjati Tjokroamidjojo M.M
NIP. 19510809 198503 2 00 1
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
HALAMAN PENGESAHAN
Skripsi dengan judul:
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI LOYALITAS PELANGGANPADA KULINER TRADISIONAL
(Studi pada Rumah Makan Adem Ayam Surakarta)
Atas nama mahasiswa: Ahmad Murjani (NIM F1213005)
Telah diterima baik oleh Tim Penguji Skripsi Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Sebelas Maret guna melengkapi tugas-tugas dan memenuhi syarat-
syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Manajemen.
Surakarta, April 2016
Tim Penguji Skripsi
1. Dr. Budhi Haryanto, M.M. Sebagai Ketua (__________)
NIP 19600904 198601 1 001
2. Dra. Soemarjati Tjokroamidjojo M.M. Sebagai Pembimbing (__________)
NIP. 19510809 198503 2 00 1
3. Siti Khoiriyah, SE., M.Si. Sebagai Anggota (__________)
NIP 19760206 200501 2 001
Disahkan Oleh:
Ketua Program Pendidikan Manajemen
Reza Rahardian, SE, M.Si.
NIP. 19740609 200012 1 00 1
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
SURAT PERNYATAAN
Yang bertanda tangan di bawah ini, mahasiswa Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Sebelas Maret.
Nama : Ahmad Murjani
NIM : F1213005
Program Studi : Manajemen
Judul Skripsi :Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Loyalitas
Pelanggan pada Kuliner Tradisional (Studi pada
Rumah Makan Adem Ayem Surakarta)
Menyatakan dengan sebenarnya, bahwa skripsi yang saya buat ini
adalah benar merupakan hasil karya sendiri dan bukan merupakan
jiplakan/salinan/saduran karya orang lain.
Apabila ternyata dikemudian hari terbukti pernyataan ini tidak benar,
maka saya bersedia menerima sanksi akademik berupa penarikan ijazah dan
pencabutan gelar sarjana.
Demikian, pernyataan ini saya buat dengan sesungguhnya.
Surakarta, 18 April 2016
Mahasiswa
Ahmad Murjani
NIM. F1213005
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
MOTTO
mengandalkan dirimu dalam menghadapi masalah dan sadar bahwa kamu
-Albert Ellis-
saat sukses rasanya itu biasa, tetapi bersyukur disaat susah itu
luar biasa
Ahmad Murjani-
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
PERSEMBAHAN
Karya imut ini saya persembahkan kepada:
Abah (Rusbandi) dan Emak (Siti Sofiah) yang selalu mendukung
dan mendoakanku tiap detik.
Duo kakakku (Mustofa dan Nofisah) yang selalu memantau
seperti cctv
Keluarga Besar Perguruan Pencak Silat Beladiri Tangan Kosong
Merpati Putih kolat UNS
Seseorang yang namanya dirahasiakan, selalu mengalirkan
semangat lewat doa yang tersirat tanpa ucapan. Cepat lulus
juga~
Rona yang buat move on skripsiku ini dan Alifta Haha..
Makasih banyak atas doa dan dukungan adek-adekku Ema,
Dhamma, Eti, Pipin, Devi, dan Isna.
Mas dan Mbak dimanapun ada ketika dibutuhkan, terimakasih
banyak..
Adek-adekku yang tersebar disemua penjuru fakultas yang selalu
jadii korban ejekanku,Haha.. Semoga kalian menjadi generasi
spektakuler. Aaamiin..
Teman-teman seperjuangan Manajemen 2013
Almamater
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
KATA PENGANTAR
Puji syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang
telah banyak mengkaruniakan nikmat-Nya yang tak terhitung, salah satunya
penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul " Faktor-Faktor yang
Mempengaruhi Loyalitas Pelanggan pada Kuliner Tradisional (Studi
pada Rumah Makan Adem Ayem Surakarta)". Sebagai syarat untuk
memperoleh gelar Sarjana Ekonomi di Fakultas Ekonomi dan Bisnis,
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Pada kesempatan ini, penulis haturkan pula penghargaan dan terima
kasih kepada semua pihak yang telah memberikan bantuan sejak masa
persiapan hingga akhir penyusunan skripsi ini. Secara khusus, penghargaan
dan terimakasih penulis haturkan kepada :
1. Dr. Hunik Sri Runing Sawitri M.Si selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan
Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Reza Rahardian SE, M.Si selaku Ketua Prodi Manajemen Fakultas
Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta.