FAKTOR-FAKTOR YANG MEMENGARUHI PERILAKU PENCEGAHAN PENULARAN DEMAM TIFOID PADA PEDAGANG MAKANAN DI SEKOLAH DASAR WILAYAH KERJA PUSKESMAS PONDOK KELAPA SKRIPSI MUHAMMAD FAHMAN ALGHIFARI 1310211079 UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL ‘‘VETERAN’’ JAKARTA FAKULTAS KEDOKTERAN PROGRAM STUDI SARJANA KEDOKTERAN 2017
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMENGARUHI PERILAKU
PENCEGAHAN PENULARAN DEMAM TIFOID PADA PEDAGANG
MAKANAN DI SEKOLAH DASAR WILAYAH KERJA PUSKESMAS
PONDOK KELAPA
SKRIPSI
MUHAMMAD FAHMAN ALGHIFARI
1310211079
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL ‘‘VETERAN’’ JAKARTA
FAKULTAS KEDOKTERAN
PROGRAM STUDI SARJANA KEDOKTERAN
2017
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMENGARUHI PERILAKU
PENCEGAHAN PENULARAN DEMAM TIFOID PADA PEDAGANG
MAKANAN DI SEKOLAH DASAR WILAYAH KERJA PUSKESMAS
PONDOK KELAPA
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana
Kedokteran
MUHAMMAD FAHMAN ALGHIFARI
1310211079
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL ‘‘VETERAN’’ JAKARTA
FAKULTAS KEDOKTERAN
PROGRAM STUDI SARJANA KEDOKTERAN
2017
v
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMENGARUHI PERILAKU
PENCEGAHAN PENULARAN DEMAM TIFOID PADA
PEDAGANG MAKANAN DI SEKOLAH DASAR WILAYAH
KERJA PUSKESMAS PONDOK KELAPA
Muhammad Fahman Alghifari
Abstrak
Insiden demam tifoid di Indonesia dapat ditemukan sepanjang tahun, dan
prevalensi tertinggi terjadi pada anak usia 5-14 tahun. Banyaknya kasus demam
tifoid pada usia tersebut dikarenakan anak sudah mulai mengenal jajanan di luar
rumah. Oleh karena itu, peran pedagang makanan untuk mencegah penularan
demam tifoid melalui penerapan higiene sanitasi makanan sangat diperlukan.
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor-faktor yang memengaruhi
perilaku pencegahan penularan demam tifoid pada pedagang makanan di sekolah
dasar wilayah kerja Puskesmas Pondok Kelapa. Desain penelitian ini merupakan
analitik observasional menggunakan pendekatan potong lintang dengan
membagikan kuesioner kepada 73 pedagang makanan dari 10 sekolah dasar yang
diambil secara acak sederhana. Hasil uji regresi logistik multivariat menunjukan
bahwa variabel yang paling dominan dalam menentukan perilaku pencegahan
penularan demam tifoid secara berurutan adalah pelatihan higiene sanitasi
makanan (OR = 13,822; CI = 1,255-152,173; P = 0,032), pengalaman pribadi
pedagang dan atau keluarganya menderita demam tifoid, serta pendidikan,
sedangkan pengetahuan dan sikap sebagai variabel perancu. Pihak Puskesmas
Pondok Kelapa dengan Dinas Kesehatan diharapakan dapat bekerja sama untuk
menyelenggarakan penyuluhan dan pelatihan higiene sanitasi makanan sebagai
upaya pengendalian penyakit demam tifoid melalui penerapan perilaku higiene
sanitasi makanan.
Kata Kunci: Demam tifoid, Pedagang makanan sekolah, Perilaku pencegahan
vi
FACTORS THAT INFLUENCE PREVENTIVE BEHAVIOR ON
TYPHOID FEVER TRANSMISSION AT PRIMARY SCHOOL
FOOD HANDLERS IN PONDOK KELAPA COMMUNITY
HEALTH CENTER AREA
Muhammad Fahman Alghifari
Abstract
The incidence of typhoid fever in Indonesia can be found throughout the year,
especially in children at the age of 5-14 years old due to consuming unhygienic
food outside the home. Therefore, the main role of food handlers to prevent
transmission of typhoid fever through the application of food hygiene sanitation is
needed. The aim of this study was to determine factors that influence preventive
behavior on typhoid fever transmission at primary school food handlers in Pondok
Kelapa community health center area. An observational analytic study with cross
sectional design was used, and 73 school food handlers was recruited by simple
random sampling from 10 primary school to complete the questionnaires.
Multivariate logistic regression test showed that the main factors of preventive
behavior on typhoid fever transmission was food hygiene sanitation training (OR
= 13.822; CI = 1,255-152,173; P = 0,032), followed by food handlers personal
and or family history of typhoid fever, and level of education. We also found that
knowledge and attitude as confounding variables. Pondok Kelapa community
health center is expected to collaborate with local health office in counseling and
food hygiene sanitation training to the school food handlers to control typhoid
fever disease.
Keywords: Typhoid fever, School food handlers, Preventive behaviour.
vii
KATA PENGANTAR
Puji Syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala karunia-
Nya sehingga skripsi ini dapat diselesaikan. Terima kasih penulis ucapkan kepada
dosen Pembimbing I yaitu dr. Ferdiana Yunita, MKM dari Departemen Ilmu
Kesehatan Masyarakat dan dosen Pembimbing II yaitu dr. Hany Yusmaini, M.Kes
dari Departemen Farmakologi Fakultas Kedokteran UPN „„Veteran‟‟ Jakarta yang
telah menyediakan waktu, tenaga, pikiran, revisi, saran, serta motivasi yang
sangat bermanfaat untuk penyusunan skripsi ini.
Ucapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada kedua orang tua Ir.
H. Supriatna, M.Si (Ayah), dan Dr. Hj. Nita Noriko, M.S (Ibu), Valdi Sina Ilman
ST, MT dan Fildza Ilmi Khumaira, SKG (Kakak), serta seluruh keluarga yang
telah memberikan penulis saran, motivasi, serta doa yang tiada henti-hentinya.
Penulis juga mengucakan terimakasih kepada Reza Muhammad, Fadhilahafizh,