1 FACULTAD DE CIENCIAS HUMANAS Y CIENCIAS DE LA SALUD TRABAJO ACADEMICO: “NIVEL DE CONOCIMIENTO Y HÁBITOS SOBRE NUTRICIÓN EN GESTANTES CON ANEMIA EN UBAP DE PUENTE PIEDRA AÑO 2017” PARA OPTAR EL TITULO DE SEGUNDA ESPECIALIDAD DE: ESPECIALISTA EN OBSTETRICIA DE ALTO RIESGO. PRESENTADO POR: LIC. MARLENI SALCEDO CCASANI ASESOR: DR. CAMPOS MARTINEZ, JOSE JORGE CHINCHA – ICA – PERU, 2017
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FACULTAD DE CIENCIAS HUMANAS
Y CIENCIAS DE LA SALUD
TRABAJO ACADEMICO:
“NIVEL DE CONOCIMIENTO Y HÁBITOS SOBRE
NUTRICIÓN EN GESTANTES CON ANEMIA EN UBAP
DE PUENTE PIEDRA AÑO 2017”
PARA OPTAR EL TITULO DE SEGUNDA ESPECIALIDAD DE:
ESPECIALISTA EN OBSTETRICIA DE ALTO RIESGO.
PRESENTADO POR:
LIC. MARLENI SALCEDO CCASANI
ASESOR:
DR. CAMPOS MARTINEZ, JOSE JORGE
CHINCHA – ICA – PERU,
2017
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ÍNDICE
ÍNDICE
CAPÍTULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1 DESCRIPCIÓN DE LA REALIDAD PROBLEMÁTICA……
1.2 DELIMITACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN…………..………
1.3 PROBLEMAS DE INVESTIGACIÓN…………………………
1.3.1 PROBLEMA PRINCIPAL………………………………
1.3.2 PROBLEMA SECUNDARIO…………………………..
1.4 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN………………………
1.4.1 OBJETIVO GENERAL…………………………………
1.4.2 OBJETIVO ESPECÍFICO……………………………..
1.5 JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA DE LA INVESTIGACIÓN………………………………………………..
1.5.1 JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA………………..
1.5.2 LIMITACIONES…………………………………………
CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO
2.1 ANTECEDENTES DEL PROBLEMA……………………….. 2.2 BASES TEÓRICAS………………………………………........
4.4 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE LA RECOLECCIÓN DE DATOS.......................................................................... 4.4.1 TÉCNICAS E INSTRUMENTO…………………..…
4.4.2 FUENTES………………………………………………
CAPÍTULO V: ADMINISTRACIÓN DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
-frutas .cuales son los valores nutricionales : -cuantas veces debes consumir Carnes,lácteos,cereales,leguminosa,vegetales,frutas, Azucares, bebidas y líquidos.
Los nutrientes: se componen
de las proteínas, las
grasas, los carbohidratos, las vitaminas.
-Qué tipos de alimentación, (carnes, lácteos, cereales, leguminosa, vegetales, frutas, azucares, bebidas y líquidos. - Cuantas veces por semana toma alimentos.
Valores nutricionales
Fuente: Instituto Nacional de Nutrición y otros – 2013
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CAPÍTULO IV: METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN
4.5 TIPO Y NIVEL DE INVESTIGACIÓN El presente trabajo académico es Descriptivo, por que describe
los hechos de la misma manera como se presentan, transversal
pues la unidad de muestra será tomada en una sola oportunidad.
Aplicativo porque se realizará sobre hechos concretos y
específicos, de carácter netamente utilitarios, orientados a la
resolución de problemas específicos.
4.6 MÉTODO Y DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN
Cuantitativo dado que analiza diversos elementos que pueden
ser medidos y cuantificados y sus resultados pueden ser
extrapolables a toda la población, con un determinado nivel de
error y nivel de confianza.
4.7 POBLACIÓN Y MUESTRA DE LA INVESTIGACIÓN
4.7.1 POBLACIÓN
La población de estudio gestantes anémicas en la UBAP
de puente piedra 4900 las que deseen participar
voluntariamente y anónimamente en este estudio.
4.7.2 MUESTRA
El cálculo del tamaño de la muestra se realizará con la
siguiente fórmula:
n = N . ( Z
α )
2 p . q
d 2 (N-1) + ( Z
α )
2 p . q
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N = Población
n = muestra
p = Proporción de las personas que serán parte del
estudio.
q = Proporción de personas que no serán parte del
estudio.
Z = Desviación normal de la muestra al nivel de error
aceptado =0.05=1.96
d = precisión de la muestra
• N = 4900
• p = 0.5 (50%)
• d = 0.1 (10%)
• Za = Desviación normal de la muestra al nivel de error
aceptado 1.96
• n = 4900 x (1.96) (1.96)(0.5)(0.5)________
(0.1)(0.1) (4900-1) + (1.96) (1.96) (0-5) (0.5)
n= 4900 (3.84) (0.25)
0.01 (4899)+ 3.84(0.25)
n= 4704
48.99+0.96
n= 4704
49.95
n= 94.17
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Aproximadamente 94.17 que acudieron a laUBAP de
puente piedra.
4.8 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE LA RECOLECCIÓN
DE DATOS 4.8.1 TÉCNICAS E INSTRUMENTO
La técnica que se va emplear en la recolección de la
información: entrevista, a través de cuestionario.
Se solicitara permiso formal a la Institución donde se tiene
previsto realizar el estudio, luego se aplicará instrumento
previo consentimiento informando verbal de los
participantes. Procesamiento de la información: Los datos
obtenidos serán sometidos a control de calidad para ser
ingresados a una base de datos Excel, para obtener
resultados que serán presentados en tablas y gráficos
estadísticos.
La técnica que se empleó para el estudio fue la entrevista
a través De cuestionario. Se elaboró un cuestionario con
dos secciones: la Primera con 4 ítems edad, grado de
instrucción, estado civil, ocupación y la segunda con
datos acerca del nivel de conocimientoSobre nutrición y
hábitos alimentarios.
4.8.2 FUENTES Se pide permiso al Director de la UBAP de puente piedra
para Realizar el estudio. Luego se coordinó con el
Departamento de Obstetricia. Se solicitó a las gestantes
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su participación del estudio Aplicando la encuesta. El
recojo de datos se realizara a las Gestantes mientras
esperaban ser atendidas en el consultorio de Obstetricia.
El tiempo aproximado para llenar las encuestas
Aproximadamente 10 minutos, se les indica a cada
gestante como debían llenar las encuestas y al final se
verificara que no Hubiera ninguna respuesta sin contestar
o borrones y letra legible.
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CAPÍTULO V: ADMINISTRACIÓN DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
5.4 RECURSOS (HUMANOS, MATERIALES)
Recursos Humanos.
Para el desarrollo del presente trabajo se contará con la
colaboración de un asesor.
5.5 PRESUPUESTO
Personal.
Recurso
Humanos Numero Tiempo Costo/mes
Asesor 01 02 meses 400
Total 01 02 meses 800
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Bienes.
Servicios.
Servicios Costo S/.
Fotocopia 300.00
Internet 200.00
Total 500.00
Descripción Numero Unidad Costo
Unitario
Costo
Total S/.
Papel de 80 g. 02 Millar 25.00 50.00
Tinta 04 Frasco 50.00 200.00
Lapiceros y lápices 10 Unidad 1.0 10.00
Total 260.00
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5.6 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
1. Franklin Espitia De La Hoz, Lilian Orozco Santiago” Anemia
en el embarazo, un problema de salud que puede prevenirse”
Revista Medicas UIS Vol. 26, núm. 3 (2013)
2. Rojas Cantorin Johnny Peterson conocimientos y actitudes
sobre Requerimiento nutricional durante el embarazo en
gestación del I Trimestre hospital de Belén de Trujillo año
2013. [Tesis título Profesional] Lima: 2015.
3. Conocimientos, intereses y creencias sobre alimentación y
nutrición en gestantes. Saidman Natalia, Ráele María
Gabriela, Basile Mariana, Barreto Luciana, Mackinonn María
José, Poy Mabel Susana, Terraza Raúl, López Laura
Beatriz,Diaeta vol.30 no.139 Ciudad Autónoma de Buenos
Aires mar. /jun. 2012 Revista (Scielo)
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gestantes del Hospital Nacional Hipólito Unanue, El Agustino
2014”, según: Marlene Magallanes-Corimanya, Mary Isabel
6. Johnny Peterson rojas cantorin “relación entre creencias y
conocimientos sobre anemia según nivel de hemoglobina en
gestantes adolescentes atendidas en un centro materno
infantil de villa salvador” [tesis título profesional] lima-Perú
2015.
7. Karina Elizabeth Diez Quevedo Lucia Selene Guerrero
Velásquez Conocimientos, actitudes y prácticas en puérperas
sobre régimen Dietario con hierro y su relación con la
anemia en la gestación, Instituto Nacional Materno
Perinatal [tesis] lima-Perú 2011.
8. Esthela Campoverde calle “Mejoramiento de nutrición en las
mujeres embarazadas madres en periodo de lactancia y
niños menores de 3 años de la parroquia cojitambo” [Tesis de
grado] cojitambo-loja 2011.
9. Cristina Elizabeth chimbo oyaque”Practicas y conocimientos,
creencias y tabúes alimentarios que influyen en el estado
nutricional de las mujeres gestantes y lactantes atendidas en
el centro de salud huachi chico” [titulo] Ambato-ecuador 2013.
10. Dalma Nerea Alvis Ferreyra “Conocimientos, actitudes y
prácticas sobre alimentación saludable en gestantes de 17
a19 años que acuden al hospital nacional Sergio enrique
vernales” [Tesis] lima-Perú 2015.
11. Aguirre, M. (2012). Relación del Conocimiento de las
Gestantes Sobre Nutrición y su Ganancia de Peso en el
Embarazo en Hospital Cesar Garayar García (Obstetricia).
Iquitos, Perú: Universidad científica del Perú. 90 pp.
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12. Consumer. (2008). Cómo Alimentarnos Según Nuestra Edad
y Tipo de Trabajo, Embarazo. Fundación Eroski. Lima.
189pp.
13. Coral, S. (2009). Hábitos Alimentarios: origen, evolución,
posibilidades educativas. España. 45pp.
14. DISA- Loreto. (2013). Encuesta de monitoreo de satisfacción
e información del usuario en los servicios materno infantil.
15. Estrada, P. (2010). Hábitos Alimentarios y Factores
Culturales en Mujeres Embarazadas que acuden a Consulta
Externa del Hospital Básico Dr. Eduardo Montenegro del
Canton Chillanes, Provincia de Bolívar (Nutricionista
Dietista). Escuela Superior Politécnica de Chimborazo,
Riobamba, Ecuador: 93 pp.
16. Flores, S. (2010). Cuidados Durante el Embarazo. “En”:
Guías de Cuidados en el Embarazo, Consejos de su Patrona.
Madrid. Instituto Nacional de Gestión Sanitaria. Editorial
INGESA, Madrid. 45-49 pp.
17. Gonzales, M. (2010). Análisis de Conocimiento y Consumo
de Algunos Nutrientes Esenciales en Mujeres Asistidas en un
Efector Público de Salud de la Ciudad de Rosario (Licenciada
en Nutrición). Rosario, Argentina: Universidad Abierta
Interamericana. 54pp
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Durante el Período de Embarazo y Lactancia de Mujeres de
Aldeas del Departamento de Chiquimula, Guatemala,
Beneficiadas por el Instituto Benson (Licenciada en
Enfermería). Guatemala, España. : Instituto Benson. 78 pp.
19. López, S. (2002). Nutrición en Gestantes. ”En”: Fundamentos
de Nutrición Normal. 3era Edición. Editorial Ateneo, Buenos
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20. Martínez, A. (2008). Conocimiento y Actitudes sobre
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Vanadium, and Zinc 2001.
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24. Pacheco, L. (2008). Índice de masa corporal pre gestacional
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recién nacido. Rev AMC.[Revista en Internet]* Lima. [Acceso
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25. Paredes, J. (2011). Estado nutricional para las adolescentes
gestantes que acuden al control prenatal, en el Hospital
Gineco-Obstétrico “Isidro Ayora (Medicina). Ecuador.1-55 pp.
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ANEXOS
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1. MATRIZ DE CONSISTENCIA
Problema Objetivo Hipótesis Operacionalización
Método
Variable Indicadores
¿Cuál es el nivel de conocimiento y hábitos sobre nutrición en gestantes con anemia en la UBAP de puente piedra año 2017? -Cuál es el nivel de conocimiento sobre nutrición en gestantes con anemia. -cuáles son los hábitos sobre nutrición en gestantes con anemia
-Determinar el nivel de conocimiento y
hábitos sobre nutrición en gestantes con
anemia en UBAP de puente piedra 2017.
-Identificar el nivel de conocimiento sobre
nutrición en gestantes con anemia en la UBAP de puente piedra año 2017.
Los conocimientos y
hábitos sobre nutrición en
gestantes con anemia en UBAP de puente piedra
año 2017
Nivel de conocimientos
Hábitos
-Cuantas raciones consume. -cuáles son los valores nutricionales. -cuantas veces debes consumir
-tipos de alimentación, -cuantas veces por
semana toma alimentos.
-El tipo de investigación es descriptivo prospectivo de
corte transversal
-Nivel de investigación: aplicativo
-Método: cuantitativo
-Población:4,900
-Muestra:94.17
-Técnica: encuesta
-Instrumento: Cuestionario
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2. CONSENTIMIENTO INFORMADO
Yo………………………………………………………………………..con DNI
N°………………...……, expreso mi autorización y doy mi consentimiento
para participar en la encuesta nivel de conocimientos y hábitos sobre
nutrición en gestantes con anemia en la UBAP de puente piedra a su vez
confirmo que los datos que aparecen en la presente encuesta son
precisos y verdaderos, de la misma manera autorizo ala obstetra Marleni
Salcedo Ccasani, el uso de esta, para fines únicamente para el trabajo
académico.
----------------------------------
NOMBRE Y APELLIDOS
DNI:
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3. ENCUESTAS
NIVEL DE CONOCIMIENTO Y HABITOS SOBRE NUTRICION EN
GESTANTES CON ANEMIA EN UBAP DE PUENTE PIEDRA AÑO 2017
CUESTIONARIO
FECHA: 2017 N°
Estimada Señora, agradecemos por anticipado su apoyo en el cuestionario.
I. DATOS GENERALES:
1.- EDAD
a) 16 - 23
b) 24- 31
c) 32 - 39
d) > 40
2.- GRADO DE INSTRUCCIÓN:
A) primaria.
B) secundario.
C) superior.
D) otros.
3- ESTADO CIVIL:
A) soltera.
B) casada.
C) conviviente.
D) viuda.
E) divorciada.
4.- OCUPACIÓN
A) estudiante.
B) trabajadora.
C) oficio del hogar.
D) otros.
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II. DATOS ESPECIFICOS: 1.-Nivel de conocimientos
1.1 Que es una Proteína?
A) Son alimentos que están mayormente presentes en alimentos de origen animal
B) Son grasas C) Son hormonas D) Son carbohidratos
1.2 Señale que alimentos contienen proteína?
A) Carne de res, cerdo, pollo. B) pescado C) huevos D) lácteos E) todos
1.3 cuantas raciones de proteína consume usted? A) Diario B) Por semana C) Por mes D) Nunca
2.-Habitos
2.1 Consume usted abundantes frutas, verduras y hortalizas? A) frutas B) verduras C) hortalizas D) cereales
2.2 Cuantas veces a la semana consume alimentos mencionados: A) 1-2 vez al semana B) 3-4 veces a la semana C) 5-6 veces por semana D) >6 veces por semana