UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO UNT FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ESCUELA PROFESIONAL DE ZOOTECNIA Utilización de proteína de origen animal en dietas para ovinos criollos mejorados, en etapa de engorde. TESIS PARA OPTAR EL TÍTULO DE INGENIERO ZOOTECNISTA AUTOR: Cardenas Aguilar, Andryk Jeffry ASESOR: Dr. Morachimo Borrego, Pablo Javier TRUJILLO-PERÚ 2019 Biblioteca Digital - Direccion de Sistemas y Comunicaciones Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comercial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licences/by-nc-ca/2.5/pe/ BIBLIOTECA DE AGROPECUARIAS
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO
UNT FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE ZOOTECNIA
Utilización de proteína de origen animal en dietas para ovinos criollos
mejorados, en etapa de engorde.
TESIS
PARA OPTAR EL TÍTULO DE
INGENIERO ZOOTECNISTA
AUTOR: Cardenas Aguilar, Andryk Jeffry
ASESOR: Dr. Morachimo Borrego, Pablo Javier
TRUJILLO-PERÚ
2019
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DEDICATORIA
A DIOS:
Gracias padre por permitirme llegar
a este punto de mi carrera.
Por ser mi guía en todo este proceso
de formación como profesional.
A MIS PADRES:
Yohanna y Ronald por todo su amor,
compresión y apoyo en los momentos
más difíciles y por alentarme a seguir
adelante en todo momento… Motores
de mis logros y triunfos siempre.
A MIS FAMILIARES:
Por su apoyo incondicional y aliento
en cada actividad, en cada trabajo
que se me presentaba.
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AGRADECIMIENTO
Agradecer a DIOS principalmente porque sin su ayuda no hubiera llegado tan lejos en mi
vida como lo vengo haciendo, ni hubiera seguido adelante cuando las situaciones eran
difíciles, gracias por ser parte fundamental de mi vida.
A mi madre la Sra. YOHANNA AGUILAR GUEVARA que siempre me apoyo y motivo a
seguir adelante para poder formarme como profesional, aunque ya no esté en cuerpo,
siempre está conmigo. Y a mi padre el Sr. RONALD CARDENAS SOTO que en todo
momento me está alentando y apoyando. A ellos gracias por ser un constante apoyo
durante toda mi vida, sé que siempre contare con el respaldo de ellos.
Al asesor y amigo, Dr. Borrego Morachimo, Pablo Javier, por su comprensión,
dedicación, consejos y paciencia que me ayudó en la culminación de la tesis.
A mis Familiares que han estado siempre ahí, apoyándome en cada momento, que me ha
brindado tanto apoyo, que sé que siempre estarán ahí para cualquier favor o ayuda que
necesite. Gracias por estar siempre ahí.
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ÍNDICE GENERAL
DEDICATORIA ..................................................................................................................... ii
JURADO DICTAMINADOR .......................................................... ¡Error! Marcador no definido.
AGRADECIMIENTO .............................................................................................................. iv
ÍNDICE GENERAL ................................................................................................................. v
PRESENTACIÓN ................................................................................................................. vi
RESUMEN ......................................................................................................................... vii
ABSTRACT ....................................................................................................................... viii
VII. ANEXOS ......................................................................................................... 20
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PRESENTACIÓN
Estimados y respetados señores miembros del jurado a continuación le presentamos la
Tesis: Utilización de proteína de origen animal en dietas para ovinos criollos
mejorados, en etapa de engorde, cuyo objetivo es determinar utilización de proteína de
origen animal en dietas para ovinos criollos mejorados, en etapa de engorde. Que permite
obtener mejor ganancia de peso en corto tiempo y mejora la conversión alimenticia
necesarios para el mercado pecuario. Presentando una buena opción de resultados
positivos de la normativa y reglamentación dados por la Escuela Profesional de Zootecnia
para obtener el Título de Ingeniero Zootecnista.
Esperando cumplir con los requisitos de aprobación.
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RESUMEN
El presente informe de tesis sobre la “Utilización de proteína de origen animal en dietas
para ovinos criollos mejorados, en etapa de engorde” realizado en el establo VAQUIA
S.A.C., con el objetivo de determinar el efecto de la utilización de proteína de origen animal
en dietas para ovinos criollos mejorados, en etapa de engorde, las mismas que fueron
distribuidas en los corrales de acuerdo a los tratamientos, en cada corral se colocó 33
ovinos, se utilizó el Diseño Completamente al Azar (DCA) con un número total de dos
tratamientos: T0( Testigo): 0%,T1(Con proteína de origen animal): 2.5% , y 33 repeticiones.
La proteína de origen animal fue incluida en el alimento respectivamente, en el tratamiento
T1. Se registró el peso inicial (kg), consumo de alimento, peso final(kg) y se evaluó las
variables como ganancia de peso, conversión alimenticia, mortalidad, relación beneficio-
costo. Los resultados obtenidos demostraron que el tratamiento T1 obtuvo una diferencia
significativa frente al T0 con una ganancia de peso diferencial a los 30 días, y a los 45 días
fue de 4.00 Kg de peso promedio, así mismo el T1 obtuvo una mejora en la condición
corporal. En cuanto a la conversión alimenticia se obtuvo que los ovinos del T1 que fueron
suministrados con concentrado que contenía la proteína de origen animal, mostraron la
mejor conversión alimenticia (8.45) en comparación al tratamiento T0. En conclusión, al
suministrar la proteína de origen animal, obtendremos buenos y mejores resultados en
cuanto a los parámetros productivos, condición corporal, ganancia de peso y la relación
beneficio-costo.
Palabras clave: proteína de origen animal, dietas, ovinos criollos mejorados, etapa de
engorde.
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ABSTRACT
This thesis report on the "Use of protein of animal origin in diets for improved creole sheep, in the
fattening stage" carried out in the VAQUIA SAC stable, with the aim of determining the effect of
the use of protein of animal origin in diets for improved creole sheep, in the fattening stage, the
same ones that were distributed in the pens according to the treatments, in each pen there were
33 sheep, the Completely Random Design (DCA) was used with a total number of two
treatments: T0 (Control): 0%, T1 (With protein of animal origin): 2.5%, and 33 repetitions. The
protein of animal origin was included in the food respectively, in the T1 treatment. The initial
weight (kg), feed consumption, final weight (kg) were recorded and the variables were evaluated
as weight gain, feed conversion, mortality, benefit-cost ratio. The results obtained showed that
the T1 treatment obtained a significant difference compared to the T0 with a differential weight
gain at 30 days, and at 45 days it was 4.00 Kg average weight, likewise the T1 obtained an
improvement in body condition. Regarding the feed conversion, it was obtained that the T1
sheep that were supplied with concentrate containing the protein of animal origin, showed the
best feed conversion (8.45) compared to the T0 treatment. In conclusion, by supplying protein of
animal origin, we will obtain good and better results in terms of production parameters, body
condition, weight gain and the benefit-cost ratio.
Keywords: protein of animal origin, diets, improved Creole sheep, stage of fattening.
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I. INTRODUCCIÓN
El Perú tiene una población ovina de 14 686 310 cabezas (DGIA, 2002), las que se
distribuyen en mayor porcentaje en la región Sierra, seguido de la costa y la selva. Los
principales productos que se obtienen son lana y carne. La producción nacional de lana
alcanza los 12 937,8 Tm. y la de producción de carne llega a 31 757,7 Tm. anuales
respectivamente. La contribución del sector ovinos al valor bruto de la producción agrícola
se estima en 2.6% para el año 2005 (MINAGRI 2015).
En la costa se registra el 3.1%, el 96.2% en la sierra y el 0.7% en la selva, la región puno
es el primer productor de ovinos con el 26% de la población nacional, siendo cusco
segundo productor de ovinos con el 16%, junín destaca con el (9%), pasco (7%),
huancavelica (7%), ayacucho (6%) y otros (Diaz Ramirez, 2007).
En la región costa predominan los sistemas de producción intensivos y semi-intensivos. Los
primeros están a cargo de criadores privados, bajo crianza en estabulación, alimentación
en base a forraje (pasto elefante y maíz chala) y concentrado, los que utilizan sub-
productos agroindustriales y residuos de cosecha. El ovino es un rumiante, por lo que su
alimentación deberá tener una base de forrajes y adicionalmente se suplementa con
concentrados. Los requerimientos nutritivos del ovino pueden encontrarse en las Tablas de
National Research Council (NRC, 1985).
El 60% de la población de ovinos es criollo, el 25% cruzado y el 15% de raza, habiéndose
reportado rendimientos de peso promedio de carcasa entre 12.2 – 12.7 kg/carne/ovino,
como consecuencia de un bajo nivel de mejoramiento genético. La tendencia de la
población y la producción de lana y carne es levemente creciente, a pesar de la
disminución de los precios reales de lana y carne a nivel del productor, insuficiente
asistencia técnica, despoblación del sector rural, bajo nivel tecnológico y uso inadecuado
de los recursos naturales (pastos y agua) (MINAGRI 2015).
Los ovinos criollos son animales adaptados en diferentes zonas agroecológicas, provienen
de la descendencia de los ovinos traídos por los españoles durante el siglo XVI. Su
principal característica y su alta rusticidad y mediana prolificidad, bajo nivel productivo de
lana y carne, peso vivo de 20 kg para ovejas y 30 kg para carneros, peso de vellón
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promedio de 1,5 kg, actualmente es la raza ovina de mayor población en el país. El ganado
ovino criollo, en las diferente eco regiones (Altiplano, valles y trópico), posee genes
fundamentales para el tema de mejoramiento genético, por su rusticidad en las pésimas
condiciones (M. Morodías. MDRyT, 2011).
La falta de mejoramiento genético es una falla más que se ve en la realidad de la crianza
extensiva de ovinos de carne usan mayormente ganado criollo que no le da buenos
resultados a la hora de carne magra, se podrían implementar para las mejoras razas doble
propósito como corriedale, merino, dohne merino para zonas alto andinas y zonas
costeras dorper, texel, Santa Inés, khatadhin.
En las últimas dos décadas los ovinos de pelo, entre ellas la raza Blackbelly de Barbados
(BBB), dorper, texel, santa Inés, khatadhin se ha expandido en la zona de selva, para luego
poblar la costa Centro y Norte del Perú. Esta raza presenta características de poliestricidad
anual, prolificidad y precocidad sexual, mayor ganancia de peso, buena conformación
muscular, pero sin embargo requiere del mejoramiento de sus aptitudes no son explotadas
como se debe por el déficit de su alimentación (MINAGRI 2015).
La raza texel tiene como característica principal su gran desarrollo muscular, excelente
conformación carnicera y lo magro de sus cortes, resultando en estudios realizados en
Estados Unidos, con valores de calidad mayor a los obtenidos con animales de cara negra
(ejemplo: Suffolk), para características como área del ojo del lomo. Los rebaños texel
presentan elevados índices de fertilidad por encima del 95% de preñez (PEDRO
JRAMILLO C., 2011).
La alimentación en ovinos representa el componente más importante en los costos de
producción y es determinante en el comportamiento productivo de los animales. Es
esencial considerar los tipos de dietas, calidad y precio de éstas, así como de los
ingredientes que las conforman. En general se manejan tres tipos: a. dieta de recepción. Se
ofrece a los animales del primer al tercer día de llegados al corral y prácticamente está
constituida de forraje (como la alfalfa) henificado de alta palatabilidad. Se reportan buenos
resultados. También puede brindárseles rastrojos de maíz o pajas; b. dieta de adaptación.
Después de la alimentación de recepción se debe iniciar con la fase de adaptación de los
animales a las dietas propiamente de engorda, utilizando para tal fin la misma dieta de
recepción o forraje suculento y palatable. La adaptación deberá hacerse en forma
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paulatina, reduciendo en 20 unidades porcentuales la dieta de recepción e incrementando
en la misma proporción la dieta de engorda; c. dieta de engorda. Se debe formular teniendo
en cuenta las siguientes bases: que el animal la consuma al máximo para la mayor
optimización en ganancia de peso y mejores conversiones alimenticias, además de
minimizar problemas metabólicos y que sea de bajo costo económico. Para cumplir con
estas bases es necesario que las dietas cumplan con ciertas características de calidad
nutritiva en cuanto a energía, proteína, fibra, minerales, vitaminas y uso de aditivos. Las
dietas de engorda deben formularse a base de concentrado (60-80 por ciento) utilizando
granos (sorgo, maíz), subproductos de granos, pastas de oleaginosas (de soya, de canola,
h a r i n o l i n a ), harinas de origen animal (carne, pescado a niveles no mayores del 4 por
ciento de la dieta), mezclas minerales y aditivos, además de forraje como rastrojo de maíz,
pajas, bagazo de caña o alfalfa en una proporción del 20 al 40 por ciento (Trujillo W 2006).
Los pastos verdes y los henos de leguminosas son excelentes forrajes proteínicos para
ovinos. Algunos suplementos proteínicos que utilizan muchos ganaderos son las harinas de
tortas de girasol, de lino, de algodón, o de soya, 100 a 150 gramos por oveja y por día. Las
proteínas sirven para la formación muscular (carne). Manifiesta (Sánchez, C. 2005).
El ovino es un rumiante, por lo que su alimentación deberá tener una base seca de forraje y
adicionalmente se suplementa con concentrado. La alimentación de ovinos de pastos
naturales se realiza manejando la rotación de los campos de pastoreo y la carga animal de
acuerdo a la condición de las praderas. Las praderas de condición excelente presentan una
carga optima de 10 a 15 ovinos/ha. Y las condiciones muy pobres de 4 ovinos/ha. Los
pastos cultivados como la asociación reygrass-trebol es usada para la alimentación de
ganado de plantel y el engorde de ovinos para saca, dependiendo de la condición de la
pastura y la época puede soportar una carga de 100 a 150 ovinos/ha (CENDOC, 2013).
La engorda de corderos se realiza en confinamiento y con dietas elaboradas con alimentos
energéticos y proteínicos de alta digestibilidad, en combinación con sales minerales. La
cantidad de alimento y de nutrimentos que reciben los corderos en engorda está en función
de la raza, ganancia de peso, peso vivo y edad del cordero (Martínez, 2000).
Por otro lado, cabe mencionar que en la engorda de corderos no se justifica la castración
de los animales, porque el mercado no lo exige y porque los corderos castrados tienen
menor ganancia de peso y son menos eficientes que los corderos enteros. Un animal a
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mayor edad tiende a ser menos eficiente en la transformación de alimentos en ganancia de
peso, por lo que de preferencia los borregos para engorda deberán ser al destete, o en
general jóvenes, con pesos vivos iníciales de alrededor de 20 kilos. Sin embargo, en
explotaciones comerciales la engorda de animales de mayor edad y pesos vivos iníciales
de cerca de 30 kilos aún resultan rentables, con la ventaja de aprovechar el crecimiento
compensatorio, precio diferencial de compra-venta y menor periodo de engorda. La
evaluación de las condiciones corporales es fundamental en un programa de nutrición. El
productor debe registrar la puntuación de la condición corporal de sus ovejas para
determinar si responden al programa de alimentación que se aplica. Si esta evaluación no
es llevada rigurosamente, el análisis de los forrajes y la formulación de concentrado es de
poca utilidad. Debe evaluarse como responde el rebaño a la alimentación suministrada. Si
no, nunca podrá obtenerse un programa de nutrición adecuado para el rebaño (Córdova
1993).
Un ovino adulto requiere forraje fresco (en verde) igual a 15% de su peso vivo. Por ejemplo,
un animal de 100 kg. Requiere 15 kg de forraje por día. Si los animales se crían en establos
se debe incluir una cantidad adicional por ejemplo 1.5 kg adicional para compensar la
porción de forraje que el animal rechazaría en el campo. Los animales deben contar con
libre acceso al agua. La fuente de agua debe ser corriente para evitar riesgos de
infecciones de parásitos. En animales criados en corral el suministro de agua en un
bebedero permitirá menos contaminación. Se calcula un volumen de 3 a 8 litros de agua
por animal por día. Los minerales son muy importantes, su deficiencia trae consigo
problemas metabólicos. La sal, preferiblemente yodada, debe suministrarse en bloques
colocados en el corral para su libre consumo (AGRORURAL-DZPuno, 2013).
Según Montossi (2009), se observan algunos de los resultados obtenidos en experimentos
donde se presentaron condiciones muy favorables (alimentación y sanidad) para explorar,
en gran medida, el potencial genético de los animales, para períodos de engorde
aproximados de 3 a 4 meses. Los pesos iniciales de engorde han variado de 23 a 26 kg de
peso vivo y el peso de terminación promedio igual o superior a 37 kg y niveles de
terminación con condiciones corporales iguales o mayores a 3,5. Cabe mencionar que no
han sido incluidos aquellos tratamientos y/o experimentos que utilizaron suplementos.
Estos resultados han sido obtenidos con pastoreo de praderas cultivadas, mejoramientos
de campo y cultivos anuales invernales como única dieta de los corderos.
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La harina de proteína animal proporciona una buena fuente de aminoácidos esenciales
(AAE) (por ejemplo, lisina y metionina), pero también son buenas fuentes de energía y
minerales (particularmente calcio y fósforo disponible). Un subproducto animal puede
definirse como parte de un animal sacrificado que no está contribuyendo directamente a la
nutrición humana (Hazarika, 1994). Se obtiene de operaciones de procesamiento,
empaque de carne, aves y procesamiento de aves, procesamiento de leche y productos
lácteos y pescado (Denton et al., 2005).
La harina de subproductos de origen animal PROTEIKA es un producto que resulta de la
utilización de materia prima fresca, constituido principalmente por subproductos de origen
avícola, porcino y equino; obtenidos de plantas de beneficio autorizadas, sometidos a un
riguroso control de calidad, bajo proceso de hidrólisis y deshidratado, con temperaturas y
presiones adecuadas, que aseguran la estandarización, calidad e inocuidad del producto
(ALIMENCORP, 2019).
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II. MATERIALES Y MÉTODOS
2.1. Lugar de ejecución
La presente investigación se realizó en el establo VAQUIA S.A.C. Ubicada en Santa
Rosa, distrito de Moche, provincia de Trujillo, departamento La Libertad, durante los
meses de marzo, abril y mayo.
2.2. Material de estudio:
M. Biológico
Ovinos criollos mejorados
Proteína de origen animal
M. Campo
Alimento balanceado
Forraje
Comederos
Bebederos
Balanza de campo
Botas de jebe
Libreta de apuntes
Lapiceros
Cámara digital
M. Oficina
Computadora
Hojas Bond A4
Memoria USB
Impresora
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Ingrediente evaluado:
El ingrediente evaluado fue proteína de origen animal la cual fue incluida en el
alimento de los ovinos criollos mejorados en la etapa de engorde. Para saber que
tan beneficioso era incluir la proteína de origen animal se tuvo que observar su
ficha técnica el cual se muestra a continuación:
Ficha técnica: “Proteína de origen animal” (Proteika)
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La población total de ovinos en la etapa de engorde fue de 80 animales y para
determinar el número de animales a investigar aplicamos la siguiente fórmula:
𝑛 =𝑍2𝑝𝑞
e2
Donde:
Z = nivel de confiabilidad 1.96
N = tamaño de muestra requerido
P = porcentaje de producción estimado 0.5
Q = 0.5
E = margen de error 0.5
𝑛 =(0.5)(0.5)𝑥(1.96)2
(0.05)2
𝑛 = 384.16
A partir de la muestra estadística ajustada estandarizada se corrigió el
número de animales utilizando la siguiente formula:
𝑛𝑓=
𝑛
1+𝑛𝑁
𝑛𝑓=
384.16
1+384.1680
𝒏𝒇 = 𝟔𝟔
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2.4. Metodología:
Durante la ejecución del proyecto se realizó los siguientes pasos:
2.4.1. Registro de animales y determinación de sexo
Se realizó la separación de ovinos en diferentes corrales, debidamente adecuados
para la investigación, con 33 ovinos por cada uno de los tratamientos, cada uno
respectivamente aretado para llevar un correcto registro y donde se utilizó puros
animales hembras.
2.4.2. Recolección y registro de datos:
Se utilizó la balanza digital en los dos tratamientos para tener el peso exacto de
los animales.
Se registró los pesos iniciales antes de comenzar a suministrar el alimento para
cada tratamiento.
Luego de obtener los pesos iniciales de los dos tratamientos, se pasó a
suministrar el alimento por tratamiento donde, T0 es el testigo que no contiene
proteína de origen animal y T1 que contiene proteína de origen animal, de
acuerdo a la tabla N°2.4.
Después de 30 días se volvió a tomar los pesos para poder determinar la
ganancia de peso de cada tratamiento.
Luego, a los 45 días se tomó los pesos finales para ver los resultados de cada
tratamiento.
Tabla N°2.4: Tratamientos experimentales
TRATAMIENTO U.E
T0
Dieta control, alimento de la granja sin proteína de
origen animal. 33
T1
Dieta del alimento de la granja con la inclusión de proteína de origen animal
2.5%.
33
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2.4.3. Alimentación:
La alimentación del ganado ovino fue base de forraje: maralfalfa y rastrojos de caña
de azúcar, y el concentrado, mezclado debidamente en molino.
2.4.4. Establecimiento del grupo experimental:
En el trabajo de investigación se utilizó 66 ovinos en etapa de engorde; ubicados en
la ganadería VAQUIA S.A.C, Anta Rosa, provincia de Moche. Se seleccionó 33
ovinos por cada tratamiento que tenían las características apropiadas para la
ejecución del proyecto.
Tabla N°2.5: Descripción de tratamientos.
TRATAMIENTO DESCRIPCIÓN
T0
En esta dieta solo se suministró
forraje + concentrado propio del
establo.
T1
A esta dieta se le suministró forraje +
concentrado con la proteína de origen
animal.
2.4.5. Datos registrados y variables evaluadas
2.4.5.1. Datos registrados:
Número de animales por corral.
Peso inicial.
Peso a los 30 y 45 días.
Consumo de alimento.
Número de ovinos enfermos.
Número de ovinos muertos.
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Tabla N°2.6: Pesos promedios iniciales
PESO INICIAL TOTAL
T0 T1
47.2 50.2
2.4.5.2. Variables evaluadas:
Ganancia de peso: Se tomó el peso inicial en kilogramos con el que
entro el animal, luego se tomó el peso final colocando el animal en una
balanza digital.
GP= peso inicial- peso semanal.
Conversión alimenticia: se tomó en cuenta la formula IC=consumo de
alimento / (peso final kg- peso inicial kg)
Relación beneficio-costo: Al final del experimento se determinó el costo
por tratamiento, los cuales fueron comparados entre si y se obtuvo el
mejor beneficio costo.
2.5. Análisis estadístico:
Los datos obtenidos fueron procesados en el programa Excel, para estadística
experimental (promedios, desviación estándar y porcentajes; así como su
cuantificación en valor económico. Donde se realizó el análisis de varianza al 5% de
significancia.
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III. RESULTADOS
3.1. Ganancia de peso:
Tabla N°3.1: Ganancia de peso
GANANCIA DE PESO
TRATAMIENTO PESO
INICIAL (Kg) PESO
FINAL (Kg) GP TOTAL
T0 47.2 50.6 3.38
T1 50.2 54.2 4.00
TOTAL 97.40 104.77 7.38
Esto demuestra que a los ovinos a quienes se les administro el alimento con proteína
de origen animal(T2) obtuvo un mejor resultado comparado con T0, ya que se pudo
apreciar una mayor ganancia de peso de 4.00 y desarrollo corporal.
Gráfico N°3.1: Ganancia de peso los 45 días.
47
.2 50
.2
50
.6 54
.2
3.3
8
4.0
0
T 0 T 1
GANANCIA DE PESO EN OVINOS
PESO INICIAL PESO FINAL GP TOTAL
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Se observó una clara diferencia de ganancia de pesos a los 45 días, en la cual el T1,
que se le suministro el alimento con proteína de origen animal le saca una diferencia al
T0.
3.2. Conversión alimenticia:
Tabla N°3.2: Conversión alimenticia
CONVERSIÓN ALIMENTICIA
TRATAMIENTO CONSUMO DE
ALIM.(Kg)
G.P. TOTAL
(Kg) C.A.
T0 33.8 3.38 10.01
T1 33.8 4.00 8.45
TOTAL 67.60 7.38 9.17
Se observó que los ovinos del T1 que fueron suministrados con concentrado que
contenía la proteína de origen animal, mostraron la mejor conversión alimenticia (8.45)
en comparación al tratamiento T0.
Grafico N°3.2: Conversión Alimenticia
10
.10
8.4
5
T 0 T 1
CONVERSIÓN ALIMENTICIA
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Se observó claramente la diferencia de la conversión alimenticia, en la que el T1, que
se le suministro el alimento con proteína de origen animal es mejor que T0.
3.3. Relación beneficio-costo:
Se observó el tratamiento que obtuvo mejor relación de beneficio-costo es el T1, esto
quiere decir que si el productor invierte un sol puede llegar a ganar 32.1 soles.
Tabla N°3.3: Beneficio-costo de los tratamientos
RELACIÓN BENEFICIO-COSTO
TRATAMIENTO B/C
T0 28.2
T1 32.1
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IV. DISCUSIONES
4.1. Ganancia de peso:
El promedio de ganancia de peso del tratamiento T0 fue 3.38 kg y de T1 fue 4.00 kg;
según la tabla 4.1 de análisis ANOVA no se notan diferencia significativa entre
tratamientos (p>0.05), sin embargo, se nota diferencia numérica a favor del T1 (4.00).
Estos resultados demostraron que incluir la proteína de origen animal en el concentrado
al 2.5% en el alimento para ovinos en la etapa de engorde favoreció la ganancia de
peso, que refuta a Cabrera Carlos (2008) el cual acepta que este valor (sig.) es mayor a
0.05 y concluye a un nivel de significancia del 5 % que existe evidencia estadística para
afirmar que estos promedios son estadísticamente iguales.
Tabla N°4.1: Análisis de varianza para ganancia de peso en cada tratamiento.
Prueba F para varianzas de dos muestras
Variable 1 Variable 2
Media 48.6990909 52.3866667
Varianza 4.5054562 6.57635556
Observaciones 2 2
Grados de libertad 1 1
F 0.68509924 P(F<=f) una cola 0.44016448 Valor crítico para F
(una cola) 0.00619396
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4.2. Conversión alimenticia:
La conversión alimenticia promedio por tratamiento para T0 fue de 10.01 y T1 fue de
8.45; según la tabla 4.2 en análisis de ANOVA no se notan diferencia significativa entre
tratamientos (p>0.05), sin embargo, se notan diferencia numérica a favor del T2 (8.45).
Estos resultados demostraron que los ovinos en la etapa de engorde que consumieron
el T2 tienen una mejor conversión alimenticia. (Haro, 2002; Chávez. 1995) justifica este
análisis mencionando que la mayor ganancia de peso g/días puede estar relacionada
con el mayor consumo de nutrientes de T1, debido a que la condición corporal de un
animal está influenciada por la ingesta de las dietas. Por ende, refleja una mejor
conversión alimenticia.
Tabla N°4.2: Análisis de varianza para conversión alimenticia de cada tratamiento.
Prueba F para varianzas de dos muestras
Variable 1 Variable 2
Media 33.8 3.68757576
Varianza 0 0.19521781
Observaciones 2 2
Grados de libertad 1 1
F 0 P(F<=f) una cola 0 Valor crítico para F
(una cola) 0.00619396
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V. CONCLUSIONES
Se culminó el trabajo de investigación y se llegó a las siguientes conclusiones:
La hipótesis planteada es afirmativa por que la mezcla de concentrado con
proteína de origen animal T1 ayuda a disminuir el tiempo de ganancia peso
en la etapa de engorde, mejora la digestibilidad, mejora eficiencia energética
y proteica, mejorando la conversión alimenticia y rendimiento, reduciendo así
los costos de la dieta, y mejora los parámetros productivos produciendo
carne de buena calidad y mayor rentabilidad en ovinos de engorde.
El T1 se obtuvo mejor conversión alimenticia ya que asimilo sin percances el
alimento con proteína de origen animal, seguido del T0 con poca diferencia
significativa.
En la relación beneficio-costo se obtuvo una mayor ganancia en T1, siendo
así, que el productor al invertir 1 sol, ganaría 32.1 soles.
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HERNÁNDEZ, C. 1993. Consulta veterinaria y fisiología animal. (1ª ed.) Ed. Edimex.
México, D.F. p. 321-325.
MANUAL para redactar citas bibliográficas según norma ISO 690 y 690-2 (2008).
Universidad de Trujillo.
M. Morodías. MDRyT, (2011). Ovejas de carne y lana. Autor: M. Morodías. MDRyT, 2011.
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Pedro Jramillo C. Manual de producción de ovinos de pelo, manejo, alimentación. Tomo 1.
Ed ytacyl Valladolid
REYES, L. 2011. Rebaños de ovinos en la sierra de los Cuchumatanes del departamento
de Huehuetenango por medio de la técnica de sedimentación AMS III. PROYECTO
FODECYT No. 039-2009 – Guatemala.
Sánchez, C. (2005). Cría y mejoramiento del ganado ovino; editorial Era Naciente; Buenos
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Foto N°7.2: Animales del tratamiento T0 el día uno del experimento.
Tabla 7.1. Requerimientos nutricionales de los ovinos en cada etapa de producción.
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Foto N°7.3: Balanza digital usada para el pesado y toma de datos.
Foto N°7.4: Pesado de alimento concentrado.
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Foto N°7.5: Pesado de los ovinos del tratamiento T1.
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Foto N°7.6: Animales del tratamiento T1 al final del tratamiento.
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