GYMNASIUM CAROLINUM OSNABRÜCK Facharbeit Im Leistungskurs Biologie (BI2) Thema: Die Wachtelhaltung auf dem Biolandbetrieb Waldhof der Fachhochschule Osnabrück am Beispiel eines Einstreuversuches mit Präsentation auf dem WABE-Markt im WABE-Zentrum – Klaus-Bahlsen-Haus Verfasser: Yvonne Hackmann Fachlehrer: Frau Reil-Wermelt Abgabetermin: 27.04.2006
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GYMNASIUM CAROLINUM OSNABRÜCK
Facharbeit
Im Leistungskurs Biologie (BI2)
Thema: Die Wachtelhaltung auf dem
Biolandbetrieb Waldhof der
Fachhochschule Osnabrück am Beispiel
eines Einstreuversuches mit Präsentation
auf dem WABE-Markt im WABE-Zentrum
– Klaus-Bahlsen-Haus
Verfasser: Yvonne Hackmann Fachlehrer: Frau Reil-Wermelt Abgabetermin: 27.04.2006
Inhaltsverzeichnis
I. Vorwort …………………………………………………………………… Seite 1 II. Hauptteil …………………………………………………………………. Seite 2 1. Vorstellung der Versuchsbetriebe „ Waldhof“ und WABE-Zentrum – Klaus-Bahlsen-Haus .……….. Seite 2 1.1 Biolandbetrieb Waldhof der Fachhochschule Osnabrück ….. Seite 2 1.2 WABE-Zentrum – Klaus-Bahlsen-Haus ………………………… Seite 2 2. Die Wachtel – Herkunft, Körperfunktionen, Rasse, Nutztier …… Seite 3 2.1 Wachteln ……………………………………………………………. Seite 3 2.1.1 Körperfunktionen ……………………………………………….. Seite 4 2.1.2 Japanische Wachtel (coturnix japonica) ……………………. Seite 5 2.2 Wachtelhaltung auf dem Versuchsbetrieb Waldhof ……….. Seite 6 3. Einstreuversuch: Keimfreiere Kiefern-Kern-Späne oder handelsübliche Holzspäne – Auswirkungen auf die Kükenaufzucht? …………………………………………………… Seite 8 3.1 Versuchsdokumentation …………………………………………. Seite 8 3.2 Auswertungen und Ergebnisse …………………………………. Seite 10 3.3 Präsentation auf dem WABE-Markt im WABE-Zentrum am 31.03.2006 ………………………………………………………. Seite 12 III. Fazit ………………………………………………………………………. Seite 13 Anhang Literaturverzeichnis
Anhangverzeichnis
Wachtelbilder …………………………………………………………..... Seite 1
Bilder zum Versuch ……………………………………………………... Seite 4
Präsentation auf dem WABE-Markt am 31.03.2006 ……………….. Seite 11
Gewichtstabellen ………………………………………………………… Seite 14
Futtermenge-Tabelle ……………………………………………………. Seite 16
Diverse andere Tabellen ……………………………………………….. Seite 17
Diagramm - durchschnittliche Gewichtsentwicklung …………….. Seite 18
Gegenüberstellung Futterverbrauch – Gewichtszunahme ……… Seite 19
I. Vorwort Wachteln? Ehrlich gesagt, als ich dieses Thema zum ersten Mal vorgestellt
bekam, sagte mir dieser Begriff nur soviel: Es sind Tiere, genauer gesagt
Vögel und ihr Äußeres gleicht dem von Hühnern. Als ich meinen Mitmenschen
von meinem Facharbeitsthema erzählte, konnte ich feststellen, dass mein
Wissen größtenteils dem der Allgemeinheit entsprach mit dem Zusatz, dass
Wachteleier sehr delikat schmecken sollten.
Demnach bin ich auch mit einer leichten Skepsis an diese Sache
herangetreten, denn ich hatte doch Zweifel, ob man zu diesem Thema eine
15-seitige Arbeit verfassen könnte.
Bei meinem ersten Treffen mit meinen Ansprechpartnern des WABE-
Zentrums und des Waldhofes, Regina Cordes und Hubertus Wallenhorst,
wurde ich dann sozusagen bildsprachlich „an die Hand genommen“ und auf
das Thema zugeführt. Nach einer ersten Besichtigung des Wachtelstalls mit
einigen informativen Erklärungen rund um die kleinen Hühnervögel, wurde mir
der Vorschlag unterbreitet, das Thema „Wachteln“ anhand eines Versuchs zu
konkretisieren. Durch die aktuelle Anfrage eines Herstellers für Kiefern-Kern-
Spänen stellte sich die Frage, ob es lohnende Unterschiede bei der Aufzucht
der Küken geben würde, die eine Umstellung von handelsüblichen
Holzspänen auf die keimfreiere Methode rechtfertigen könnten. Meine
Aufgabe bestand also darin, die Küken wöchentlich einmal zu wiegen um
anhand der Gewichte mögliche Vergleiche ziehen zu können.
Durch die enge Zusammenarbeit von Waldhof und WABE-Zentrum bot sich
die Präsentation auf dem zum Thema „Wachteln“ geplanten WABE-Markt
Ende März geradezu an.
In dem nun folgenden Hauptteil meiner Arbeit gehe ich zunächst auf allgemein
Wissenswertes über die Wachtel ein, damit dem Leser eine Grundinformation
über diese Tiere vermittelt wird, um dann die Versuchsausarbeitung folgen zu
lassen.
- 1 -
II. Hauptteil 1. Vorstellung der Versuchsbetriebe „Waldhof“ und WABE-Zentrum –
Klaus-Bahlsen-Haus1 1.1 Biolandbetrieb Waldhof der Fachhochschule Osnabrück
Die Fachhochschule Osnabrück übernahm 1986 in Wallenhorst-Lechtingen
den Versuchsbetrieb Waldhof. Nach anfänglich konventioneller Bewirt-
schaftungsweise wurde sieben Jahre die Produktion auf den ökologischen
Landbau umgestellt, d.b. „Pflanzen- und Tierproduktion nach ökologischen
Richtlinien“2. Seit 1995 gehört der Waldhof zu den anerkannten Mitglieds-
betrieben im ökologischen Anbauverband Bioland. Neben der ca. 38 ha
großen landwirtschaftlichen Nutzfläche gehören Schafe, Milchkühe, Hühner,
Schweine und Wachteln, sowie der 1500 Quadratmeter große Hausgarten
zum Betrieb.
Der Versuchsbetrieb Waldhof der Fakultät Agrarwissenschaften und
Landschaftsarchitektur nimmt im Wesentlichen Aufgaben in der Lehre und
Forschung wahr. Die Studierenden haben die Möglichkeit, die theoretisch
vermittelten Hintergründe und Zusammenhänge während des Studiums auf
dem Betrieb praktisch umzusetzen, sei es z.B. in form von kleineren Projekten
oder Diplomarbeiten. Im Bereich der Forschung werden konkrete Fragen aus
der Praxis unter wissenschaftlichen Aspekten bearbeitet und die Ergebnisse
fließen in die Praxis zurück.
1.2 WABE-Zentrum – Klaus-Bahlsen-Haus In den Jahren 2003/2004 wurde auf dem Gelände des Biolandbetriebes
Waldhof der Fachhochschule Osnabrück das WABE-Zentrum errichtet. Durch
die finanzielle Unterstützung der Rut- und Klaus-Bahlsen-Stiftung konnte das
„Zentrum für Verbraucherinformation, Ernährung, nachhaltige Lebensmittel-
produktion und Nacherntetechnologie“3 im Juli 2004 die Arbeit aufnehmen.
WABE steht für Waldhof – Aktion – Bildung – Erleben und symbolisiert auf
1 Vgl. http://www.al.fh-osnabrueck.de/9359.html u. http://www.al.fh-osnabrueck.de/9884.html u. Informations- Flyer des WABE-Zentrums 2 http://www.al.fh-osnabrueck.de/1586.html 3 http://www.al.fh-osnabrueck.de/wabe-zentrum.html
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der einen Seite die wabenartige Architektur des Gebäudes und den Standort
auf dem Betriebsgelände des Waldhofes am Gruthügel. Auf der anderen
Seite spiegelt es die Schwerpunkte des WABE-Konzeptes wider, welches
beinhaltet den unterschiedlichsten Zielgruppen, wie Kinder, Senioren,
Studierende, Produzenten, und Verbraucher, den Rahmen zu liefern, sich
über ökologische und nachhaltige Lebensmittelproduktion zu informieren.
Neben der Information steht die Aktion, bzw. das Erleben und selber
mitmachen. So bieten die Schaukäserei, die Demonstrationsküche und die
Räumlichkeiten den Besuchern die Möglichkeit aktiv in Produktionsprozesse
mit eingebunden zu werden. Neben der Information und Aktion ist
wöchentlich (freitags von 10:00 bis 18:00) ein Öko-WABE-Markt installiert
worden. Besucher können auf dem Waldhof die Produktion von
Lebensmitteln, im WABE-Zentrum die hauswirtschaftliche und handwerkliche
Verarbeitung erleben und auf dem Markt die verkaufsfertige Ware erstehen.
Als Versuchsbetrieb der Fakultät Agrarwissenschaften und Landschaft-
sarchitektur in der Verantwortung des Studienganges Ökotrophologie
(Haushalts- und Ernährungswissenschaften) ist das WABE-Zentrum „[…] als
Informations-, Erlebnis-, Tagungs-, und Veranstaltungstreffpunkt eine ideale
Kern-Späne 1 14,1 g 13,5 g 1 31,3 g 22,5 g 2 13,7 g 12,4 g 2 26,0 g 27,6 g 3 13,2 g 12,4 g 3 26,9 g 22,8 g 4 12,6 g 13,7 g 4 26,0 g 22,2 g 5 11,8 g 14,0 g 5 29,1 g 22,5 g 6 12,8 g 11,3 g 6 32,0 g 23,6 g 7 13,0 g 12,5 g 7 26,0 g 24,9 g 8 11,3 g 10,7 g 8 24,0 g 23,8 g 9 11,5 g 10,9 g 9 23,6 g 24,3 g 10 12,2 g 12,3 g 10 29,1 g 16,7 g 11 14,5 g 12,3 g 11 26,1 g 19,1 g 12 15,2 g 10,4 g 12 25,4 g 24,2 g 13 11,2 g 12,1 g 13 27,9 g 24,0 g 14 12,7 g 11,8 g 14 24,4 g 22,9 g 15 12,1 g 11,0 g 15 37,2 g 28,3 g 16 10,9 g 13,7 g 16 29,4 g 20,9 g 17 11,9 g 13,8 g 17 27,4 g 20,8 g 18 12,2 g 12,1 g 18 34,8 g 22,1 g 19 12,9 g 12,6 g 19 27,2 g 26,7 g 20 12,4 g 13,0 g 20 28,6 g 18,5 g 21 13,1 g 13,0 g 21 23,5 g 24,6 g 22 15,7 g 12,7 g 22 27,5 g 20,0 g 23 10,9 g 11,7 g 23 20,8 g 25,5 g 24 11,2 g 11,9 g 24 30,0 g 20,0 g 25 11,4 g 11,9 g 25 27,4 g 27,4 g 26 13,8 g 11,8 g 26 21,4 g 25,6 g 27 11,4 g 11,1 g 27 27,5 g 20,0 g 28 11,3 g 12,3 g 28 28,6 g 21,3 g 29 11,0 g 10,9 g 29 30,4 g 25,0 g 30 13,0 g 12,8 g 30 25,2 g 23,4 g 31 12,0 g 13,3 g 31 22,5 g 20,6 g 32 11,2 g 11,3 g 32 24,3 g 18,2 g 33 10,5 g ---- 33 22,8 g ---- Ø 12,4 g 12,2 g Ø 26,8 g 22,8 g
Kern-Späne1 68,3 g 67,7 g 1 100,3 g 135,8 g 2 62,2 g 55,8 g 2 124,5 g 102,5 g 3 59,8 g 70,9 g 3 95,8 g 147,3 g 4 52,5 g 64,5 g 4 137,7 g 132,5 g 5 50,4 g 59,0 g 5 124,1 g 111,3 g 6 64,9 g 52,6 g 6 140,5 g 126,2 g 7 56,4 g 60,8 g 7 97,1 g 106,1 g 8 64,9 g 57,8 g 8 119,1 g 120 g 9 57,3 g 71,0 g 9 94,8 g 109,6 g 10 66,1 g 64,4 g 10 120,6 g 100,5 g 11 68,4 g 69,3 g 11 119,9 g 107,8 g 12 58,0 g 77,6 g 12 128,4 g 123,3 g 13 59,8 g 50,6 g 13 128,8 g 105,9 g 14 69,8 g 69,2 g 14 103,8 g 106,9 g 15 56,9 g 57,9 g 15 105,6 g 103,3 g 16 60,1 g 71,7 g 16 105,8 g 124,8 g 17 86,1 g 67,0 g 17 133,8 g 112,6 g 18 76,1 g 62,2 g 18 110,5 g 126,8 g 19 65,4 g 60,1 g 19 126,9 g 111,4 g 20 68,7 g 38,0 g 20 121,1 g 126,6 g 21 54,3 g 55,0 g 21 111,1 g 109,6 g 22 77,8 g 63,5 g 22 116,4 g 112,3 g 23 70, 8 g 58,5 g 23 98,0 g 113,5 g 24 69,7 g 55,4 g 24 127,8 g 74,6 g 25 56,7 g 69,9 g 25 120,7 g 125,7 g 26 56,7 g 57,1 g 26 131,3 g 110,0 g 27 59,3 g 68,2 g 27 104,7 g 104,8 g 28 61,8 g 64,8 g 28 129,2 g 114,7 g 29 72,8 g 46,8 g 29 100,8 g ---- 30 55,0 g 80,4 g 30 99,1 g ---- 31 63,9 g 56,7 g 31 103,3 g ---- 32 63,8 g 64,5 g 32 109,9 g ---- 33 ---- ---- 33 ---- ---- Ø 63,6 g 62,2 g Ø 115,4g 114,5 g